MARACUYA PASSION FRUIT

Passiflora edulis Sims.

INDICE Pág.

1. SITUACION NACIONAL DEL PRODUCTO 1.1. Generalidades 3 1.2. Regionalización 3

2. EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES ECUATORIANAS 2.1. Volúmenes de las exportaciones 3 2.2. Países de destino 5 2.3. Exportadores 5

3. PRINCIPALES MERCADOS MUNDIALES 3.1. Países importadores 6 3.2. Precios 7 3.4. Estacionalidad de la oferta - demanda 8

4. CARACTERISTICAS Y CONDICIONES PARA LA EXPORTACION 4.1. Presentación 8 4.2. Indice de madurez 8 4.3. Tamaño y peso por unidad 8 4.4. Número de frutas por caja 9 4.5. Peso total de la caja 9 4.6. Características del embalaje 9 4.7. Requisitos de exportación 9 4.7.1. Fitosanitarios 9 4.7.2. Arancelarios 9 4.7.3. Especiales 9

5. ALTERNATIVAS DE PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL 10 6. IDENTIFICACION DE FACTORES DE COMPETITIVIDAD

6.1. Regiones / países competidores 10 6.2. Herramientas de mercadeo 10 6.3. Factores agroecológicos 11 6.4. Tecnología 11

7. COSTOS DE ESTABLECIMIENTO Y PRODUCCION 11 8. CONSIDERACIONES AMBIENTALES 12

2

ANEXOS 1. GUIA TECNICA DEL CULTIVO 2. DIRECTORIO DE INSTITUCIONES DE COMERCIO EXTERIOR 3. DIRECTORIO DE INSTITUCIONES, GREMIOS Y SERVICIOS NACIONALES

RELACIONADOS CON EL PRODUCTO 4. INFORMACION ESTADISTICA

3

1. SITUACION NACIONAL DEL PRODUCTO 1.1. Generalidades El maracuyá, fruto de la flor de la pasión, es originario del Brasil. Es una fruta redonda y pequeña de piel resistente que se arruga cuando la fruta está madura, adoptando una coloración roja, dorada o café – morada. La pulpa, que contiene pequeñas semillas negras comestibles, es de color amarillo mostaza con intenso sabor aromático.

Es un cultivo que se introdujo comercialmente al Ecuador en los años 70. Su utilización es en pulpa para la elaboración de jugos y helados. Su pulpa se utiliza también en mezclas con otros jugos por su cuerpo y sabor intenso.

En los últimos quince años se han instalado varias fábricas de extracción de pulpa de maracuya, sin embargo por ser un cultivo relativamente fácil, su precio es muy vulnerable y tiene variaciones extremas que eventualmente han creado serias dificultades a los productores.

Grandes productores como Brasil y Costa Rica en ocasiones generan sobreofertas que deprimen el precio internacional de la pulpa, por lo cual sería conveniente considerar posibilidades de almacenamiento de pulpa congelada para cubrir eventuales bajas estacionales de precio y proteger los intereses de los productores.

Las partidas arancelarias NANDINA de este producto son: 08109010 "Granadilla, maracuyá y demás frutas de la pasión frescas o refrigeradas". 2009801200 "Jugo de maracuyá". Las recomendaciones para el desarrollo del cultivo se presentan en el anexo No. 1 “Guía Técnica del Cultivo”. 1.2. Regionalización Las zonas aptas para el cultivo están en el valle del río Portoviejo, El Empalme, Balzar, Vinces, Babahoyo, Quevedo, Milagro, El Triunfo, Naranjal, Tenguel, Pasaje, Quinindé, Santo Domingo de los Colorados y Lago Agrio en la región amazónica. Ver mapa en la hoja siguiente. 2. EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES ECUATORIANAS 2.1. Volúmenes de las exportaciones Los gráficos Nos. 1 y 2 presentan las estadísticas de exportación de maracuyá fresco (bajo la partida NANDINA, que incluye granadilla y otras frutas de la pasión) y concentrado de maracuyá, siendo este último el rubro más importante de exportación de la fruta. Se debe destacar que la exportación de maracuya se realiza principalmente como concentrado y en mínimas cantidades como fruta fresca. Las exportaciones ecuatorianas de concentrado / jugo de maracuyá se iniciaron al final de la década de los 80. A partir de 1995 se inicia una marcada tendencia de crecimiento, registrando una disminución en 1998 a causa del fenómeno de El Niño, de la cual se recupera en los siguientes años.

4

5

* Incluye granadilla y otras frutas de la pasión. Fuente : www.bce.fin.ec

Fuente : www.bce.fin.ec

2.2. Países de destino

Los principales mercados de destino del concentrado / jugo de maracuyá ecuatoriano son Holanda y Estados Unidos, que en el 2000 cubrieron el 83% del volumen total exportado. 2.3. Exportadores En los cuadros Nos. 1 y 2 se presentan los listados de los exportadores ecuatorianos de maracuya registrados en el Banco Central y en el anexo No. 3 constan las referencias de algunos de ellos disponibles en la misma fuente.

Gráfico No. 1 Ecuador : Exportaciones de maracuyá fresco

0

50

100

150

200

250

300

350

400

Toneladas 0,38 9 126,18 1,23 100 15,64 113,57 226,08 356.62USD FO B 0,17 35,59 398,88 0,38 6,01 18,2 29,26 12,22 296,11

1990 1991 1992 1995 1996 1997 1998 1999 2000

Gráfico No. 2 Ecuador : Exportaciones de jugo/concentrado de maracuya

1990 - 2000

0

7000

14000

21000

28000

35000

42000

49000

Toneladas 902 928 2902 442 5295 8008 15861 12342 22135 26871USD FO B 941 1946 6875 340 13465 22690 34359 30864 42356 28565

1990 1991 1992 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000

6

Cuadro No. 1

Exportadores ecuatorianos de maracuyá, naranjilla y otras frutas de la pasión

1999 - 2000

CODIGO ID. EXPORTADOR 501801005001 MISE GUANOLUISA MARTHA CECILIA

1790996743001 NINTANGA C LTDA 1791262212001 FRUTIERREZ DEL ECUADOR

1717711913 QUIROLA QUINTERO IVAN ANTONIO 400709267001 ROSERO BENAVIDES LUCIA GERMANIA 400988879001 ALDAS ARTEAGA NEYLA HIPATIA 401010582001 COMERCIALIZADORA PASISARA 991213821001 AGRICOLA OFICIAL S.A AGROFICIAL 991385444001 AGRIEXELL S.A. 992159138001 KAFUTWA LASTON GODI

1390040519001 GONDI S.A. 1701925552001 PAREDES SERGIO VICENTE 1704440499001 ALBARADO BOWEN DANIEL ALFREDO 1713534046001 EDUARDO PARRILLA

Fuente : www.bce.fin.ec

Cuadro No. 2

Exportadores ecuatorianos de jugo/concentrado de maracuyá 1999 - 2000

CODIGO ID. EXPORTADOR 990209898001 INVERSIONES AGRICOLAS Y GANADERAS GUAYAS 990618402001 AGRO.IND.FRUTA DE LA PASION C. LTDA. 990914559001 TROPIFRUTAS S.A. 991004408001 QUICORNAC S.A. 991260285001 CIA.AGRICOLA IND.ECUAPLANTATION S.A. 991315721001 AGROINDUSTRIA DEL PACIFICO S.A. "AGPASA´ 910014026001 LAMAS DE ASLA AGUSTIN

Fuente : www.bce.fin.ec 3. PRINCIPALES DE MERCADOS MUNDIALES 3.1. Países importadores

Los principales canales de distribución para maracuyá fresco son los importadores / mayoristas de productos frescos para decoración y procesadores de jugos de frutas exóticas. El concentrado se vende esencialmente a través de mayoristas orientados a la industria de jugos de frutas. Entre los mayores importadores de maracuyá fresco figuran Canadá, Noruega, España, Francia, Alemania.

7

El detalle de las importaciones de maracuya, tanto de Estados Unidos como de Europa, se presenta en el anexo No. 4 “Información Estadística”.

3.2. Precios Los precios de fruta y de concentrado de maracuyá son sumamente variables en el mercado mundial, sobretodo por su dependencia de la producción del Brasil En el país se ha llegado a un punto de saturación del mercado que ha deprimido los precios desde el año 1996, como se aprecia en el siguiente gráfico.

Fuente : www.bce.fin.ec

En el cuadro No. 3 se presentan los precios promedio de importación por kilo, a nivel de mercado mayorista en varios países europeos.

Cuadro No. 3

Precios de importación de maracuyá fresco en mercados europeos USD/ kg

05/10/2000

PROVEEDOR DESTINO Zimbabwe Colombia Kenya Sudáfrica Bélgica 5.00 Dinamarca 6.41 7.00 Finlandia 7.14 Francia 4.67 4.67 Alemania 4.48 Holanda 5.16 5.14 España Suecia 6.28 6.38 Suiza 4.83 6.18 Reino Unido 4.78 5.15

Fuente : www.bce.fin.ec

Gráfico No. 3 Ecuador : Evolución de precios de exportación de concentrado de

maracuyá

0 ,5

1 ,0

1 ,5

2 ,0

2 ,5

3 ,0

P R E C IO 1 ,0 2 ,1 2 ,4 0 ,8 2 ,5 2 ,8 2 ,2 2 ,5 1 ,9 1 ,0

1 9 9 0 1 9 9 1 1 9 9 2 1 9 9 4 1 9 9 5 1 9 9 6 1 9 9 7 1 9 9 8 1 9 9 9 2 0 0 0 *

8

3.3. Estacionalidad de la oferta - demanda En Estados Unidos esta fruta exótica en fresco está disponible en el mercado durante todo el año en cantidades limitadas. La oferta desde Florida se mantiene durante el año y la de California está disponible entre julio y marzo, que se complementan con importaciones a lo largo del año. Nueva Zelanda provee la fruta entre febrero y julio. Igualmente en Europa, la fruta fresca se importa durante todo el año. Según los exportadores ecuatorianos, la demanda se fortalece entre noviembre y marzo, presentándose picos de venta en diciembre.

El concentrado y jugo de maracuyá, al ser productos menos perecederos que se pueden almacenar durante períodos más largos, se comercializan durante todo el año en los principales mercados, sin que se pueda advertir alguna estacionalidad, como se puede apreciar en el gráfico No. 4.

Fuente : www.bce.fin.ec

4. CARACTERISTICAS Y CONDICIONES PARA LA EXPORTACION 4.1. Presentación

El mercado prefiere frutas grandes y pesadas, con apariencia fresca y sin daños causados por manejo o picaduras de insectos. La presencia de moho sobre la cáscara no afecta la calidad de la fruta y se quita fácilmente con un paño.

4.2. Indice de madurez

El maracuyá para exportación en fresco se cosecha cuando está verde y empiezan a aparecer pintas amarillas.

4.3. Tamaño y peso por unidad Cada fruta debe medir entre 50 – 80 mm de diámetro y su peso debe oscilar ente 125 y 160 gramos.

Gráfico No. 4 Estacionalidad mensual de exportaciones de concentrado

y de jugo de maracuyá

0,00

500,00

1.000,00

1.500,00

2.000,00

2.500,00

3.000,00

3.500,00

4.000,00

Ton

elad

as

1996 329,32 175,37 437,35 916,13 520,96 936,65 991,33 1.190,08 864,04 536,19 456,32 654,25

1997 440,12 567,12 716,61 1.622,94 1.260,27 1.573,89 1.575,46 1.615,92 1.458,92 1.537,45 1.703,19 1.709,09

1998 1.423,09 789,31 1.242,30 691,40 515,90 544,98 458,85 825,56 1.632,68 1.597,65 1.356,26 1.264,78

1999 1.247,07 1.026,13 1.185,59 2.177,48 2.237,44 1.977,67 2.210,21 2.289,48 2.277,35 1.673,81 1.349,69 2.483,41

2000 1.946,55 1.758,96 2.712,54 3.151,46 3.463,97 2.767,63 1.684,63 3.512,22 2.410,31 906,27

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio AgostoSe pt iem

breOc tubre

Novie mbre

Dic ie mbre

9

4.4. Número de frutas por caja

De 15 a 20. En Estados Unidos se comercializan cajas con conteos de 25 a 49. La mayoría de cajas colombianas exportadas a Europa contienen 18 frutas.

4.5. Peso total de la caja Exportadores ecuatorianos comercializan cajas de 2.5 kilos. En Estados Unidos se utilizan principalmente cajas de 4.5 kilos.

4.6. Características del embalaje

Las frutas se colocan dentro de cajas de cartón corrugado, de una sola pieza, con hoyos de respiración, cerradas con pestañas laterales dejando una rendija horizontal en el centro superior de la caja. Se utiliza papel picado o de seda como relleno para protección; se puede envolver cada fruta en papel de seda, o colocarlas individualmente dentro en envases cuencos celulares de papel reciclado o bandejas plásticas con hoyos para cada fruta. El concentrado de maracuyá se exporta en tambores de hierro, que tienen una capacidad de 250 kilos de concentrado y 200 kilos de jugo.

4.7. Requisitos de exportación 4.7.1. Fitosanitarios

Las regulaciones específicas de Estados Unidos para productos alimenticios sin procesamiento, plantas o animales debe consultarse a Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) dirigiéndose a : http://www.aphis.usda.gov/is/html Las plantas procesadoras de concentrado de maracuyá requieren de la certificación y registro de la Food and Drug Administration (FDA), que se puede localizar dirigiéndose a : http://www.fda.gov 4.7.2. Arancelarios

Las exportaciones ecuatorianas de maracuyá fresco y de concentrado / jugo no son gravadas con aranceles de importación en los principales mercados de destino, según acuerdos de tratamiento preferencial. Por aplicación del Sistema Generalizado de Preferencias para los Países Andinos (SGP) Europa no aplica arancel en las exportaciones ecuatorianas a estos mercados. En el mismo orden, Estados Unidos no impone aranceles al producto ecuatoriano bajo el amparo de la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas (LPAA). Las exportaciones a los países de la Comunidad Andina de Naciones (CAN) están libres de gravámenes, según los acuerdos suscritos.

4.7.3. Especiales Cuando la exportación se realiza por vía aérea se requiere de una temperatura templada pero cuando se trata de volúmenes altos se efectúa por vía marítima en contenedores refrigerados a 5°C. El concentrado / jugo se transporta vía marítima en contenedores refrigerados a 18º C. Consideraciones de manejo: Maracuyá fresco: • Pre enfriamiento: aire forzado • Temperatura: 7° – 10º C (45° – 50º F)

10

• Humedad relativa: 95% • Sensibilidad: daños por enfriamiento, pérdida de humedad. El maracuyá es productor de

etileno, y por lo tanto no se deba almacenar ni transportar con productos sensibles a etileno.

• Vida de tránsito y almacenamiento: 3 a 5 semanas En Europa, las procesadoras ecuatorianas operan bajo los estándares de la AJIN (Asociación de la Industria de Jugos y Néctares de Frutas y Vegetales) de la Comunidad Europea, que no constituye un requisito sino un factor competitivo para el producto ecuatoriano. El concentrado o jugo de maracuyá se transporta y almacena en tambores de hierro bajo temperatura de 18º C (65º F). 5. ALTERNATIVAS DE PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL En el mercado mundial el principal producto elaborado a base de maracuyá es el concentrado, que se utiliza para obtener una diversidad de productos. Específicamente, el 74% de la producción mundial de concentrado de maracuyá se destina a la industria de bebidas, usado especialmente en la preparación de mezclas de jugos; inclusive constituye la base para jugos multivitamínicos. El segundo rubro con mayor participación en el mercado de concentrado de maracuyá es la industria láctea con el 12% del total, seguida por el segmento de alimentos para bebés con el 4% y el de pastelería con el 2%. Otros segmentos, que incluyen perfumería, representan el 8% del total de aplicaciones del concentrado de maracuyá. Adicionalmente se procesa pulpa, extracto, aroma y néctar de maracuyá, además de trozos de fruta deshidratada o congelada IQF y en bloque. Debido a su aroma, la cáscara es también un producto comercial. El aroma de maracuyá se utiliza en la preparación de esencias y perfumería, las semillas para alimento de animales con un alto porcentaje de proteínas y el aceite que se extrae de las semillas se emplea en las industrias alimenticia y cosmética. Desde el Ecuador, además del concentrado, que es el principal rubro de exportación del maracuyá, se exporta también cáscara, aroma, semillas y desperdicios. Esta fruta se consume en jugos y diversas bebidas incluyendo las alcohólicas, helados, jaleas y una variedad de postres y ensaladas. Por su sabor y aroma exóticos y fuertes, es muy apreciada para la preparación de salsas, “chutneys” y platos de carnes estilo gourmet. 6. IDENTIFICACION DE FACTORES DE COMPETITIVIDAD 6.1. Regiones / países competidores Ecuador es el mayor proveedor de concentrado de maracuyá en el mundo. Brasil, Colombia, Argentina, Chile, Costa Rica, Nueva Zelanda, Egipto, Kenya son productores importantes tanto de fruta fresca como de concentrado y otros elaborados. 6.2. Herramientas de mercadeo El maracuyá es una excelente fuente de vitamina A y potasio, como se puede apreciar en el cuadro N° 4.

11

Cuadro No. 4

Composición nutricional del maracuyá

Componentes Contenido de 100 g de parte comestible

Valores diarios Recomendados (basado en una dieta de 2000 calorías)

Calorías 67Carbohidratos 15.8 g 300 gProteínas 0.9 gAcido ascórbico 22 mg 60 mgCalcio 13 mg 162 mgCaroteno 2.7 mgFósforo 30 mg 125 mgHierro 3 mg 18 mgRiboflavina 0.2 mg 1.7 mg Fuente: CORPEI

Información en puntos de venta : El maracuyá es una fruta exótica, considerada especial y el consumo de la fruta fresca está muy poco difundido en el mercado mundial. Una buena estrategia de promoción incluye informar al consumidor final sobre la proveniencia de la fruta, factores de calidad y mantenimiento, además de alternativas de consumo. 6.3. Factores agroecológicos La costa ecuatoriana es casi en su totalidad agroecológicamente apta para cultivar el maracuyá. Las zonas de mayor aptitud se presentan en el mapa de zonificación (numeral 1.2) Adicionalmente, en la guía técnica (anexo No. 1, numeral 5.1), se presentan las características detalladas de las "Exigencias agroecológicas del cultivo". 6.4. Tecnología • Existe ya un conocimiento de las variedades y la tecnología productiva del cultivo. • La infraestructura física para el procesamiento del maracuyá es suficiente para el volumen

actual de producción. • Es muy importante destacar que no existe suficiente capacidad de una red de frío para

apoyar a los productores y empresas procesadoras en el almacenamiento en frío, en especial en las épocas de sobreproducción mundial, como mecanismo de defensa por la caída de los precios.

7. COSTOS DE ESTABLECIMIENTO Y PRODUCCION En Ecuador existen casi una docena de plantas industriales que elaboran jugo y pulpa de maracuyá para la exportación.

La problemática principal es la gran variación de precios internacionales por exceso de producción en algunos ciclos. Brasil y Costa Rica son dos grandes competidores del Ecuador

12

y eventualmente deprimen el precio con grandes producciones. Se debe también considerar como de primordial importancia la calidad de planta a cultivarse, para obtener rendimientos competitivos. El valor de la inversión por hectárea es de USD 3 000 a campo abierto. 8. CONSIDERACIONES AMBIENTALES En el mundo se está desarrollando, de manera creciente y sostenida, una demanda de productos agrícolas obtenidos de manera más “limpia”, con menor impacto ambiental e incluso demandas específicas de productos orgánicos, con certificación que avale la no utilización de químicos en su cultivo. Es notoria una conciencia generalizada en la población mundial respecto a la necesidad de preservar los recursos naturales: suelos, agua, vegetación y fauna silvestre, aún no intervenidos por el hombre. Sin embargo, para evitar la depredación de dichos recursos y detener la expansión inconveniente de las fronteras agrícolas, se requiere propiciar técnicas alternativas de desarrollo del sector agropecuario con nuevos enfoques que incorporen la dimensión ambiental y los cambios tecnológicos adecuados para mejorar la competitividad, generando cadenas productivas que reciclen, reutilicen y recuperen los subproductos generados en las actividades productivas.

Lo anterior implica una producción intensiva de avanzada tecnología, que demanda conocimientos de las condiciones ecológicas/ambientales, la estructura de los suelos, la dinámica de los nutrientes de las plantas, los enemigos naturales de plagas y enfermedades y las formas adecuadas de manejo de estos y otros factores de la producción.

Este cultivo por lo general se realiza en zonas tropicales y sub tropicales Las áreas de producción de maracuyá se han incrementado significativamente en los últimos tres años, debido a la demanda de las plantas procesadoras de concentrado. La tecnología agronómica de producción es relativamente sencilla y no requiere del uso intensivo de agroquímicos.

Como parte adicional de la Guía Técnica (Anexo N°1) se presentan recomendaciones para el Manejo Biológico, Ecológico y Orgánico de la Fitosanidad del Cultivo.

13

ANEXO No. 1

GUIA TECNICA DEL CULTIVO

1. NOMBRE CIENTIFICO Passiflora edulis Sims.

2. OTROS IDIOMAS Yellow passion fruit, Passionsfrucht, Fruits de la passion. 3. SINONIMIA Y NOMBRES VULGARES Maracuyá, fruta de la pasión, pasionaria, parchita, parcha. 4. VARIEDADES

Amarilla, flavicarpa. Púrpura. Hawaiana. Venezolana.

5. EXIGENCIAS DEL CULTIVO

5.1 Agroecológicas Clima: Cálido, subcálido. Temperatura: 21°C - 24°C. Humedad: 80% – 90%. Pluviosidad: 1000 - 1800 mm. Altitud: 0 a 1.600 m.s.n.m. Formación ecológica: Bosque seco tropical (bs-T) y Bosque húmedo

tropical (bh-T). 5.2 Requerimientos edáficos:

Tipo de suelo: Franco arcillo - arenosos, aireados, de fácil drenaje, altos en materia orgánica.

Acidez: pH de 4.5 - 5.5. 6. SISTEMA DE PROPAGACION

6.1 Semillas: De semilla procesada en sistemas de pilón.

6.2 Acodos: De tipo aéreo o subterráneo. El más común es el primero de los mencionados.

7. SIEMBRA

7.1 Material de siembra: De planta de pilón, bien formadas, sanas, robustas, libres de enfermedades.

7.2 Distancia de siembra: 4 m entre hileras y 3 m entre plantas 7.3 Densidad de planta: 833 por Ha.

14

8. ETAPAS DEL CULTIVO

8.1 Desarrollo de la plantación: de 8 a 9 meses.

8.2 Inicio de la cosecha: al 8o o 9o mes.

8.3 Vida económica: de 72 a 96 meses. 9. TECNICAS DE CULTIVO

9.1 Selección del terreno: En caso de que sea necesario mejorar las características físicas del sitio escogido para la plantación.

9.2 Preparación del terreno: Incorporar materia orgánica, niveles del 4% y 5%

son ideales.

9.3 Trazado de la plantación: En caso necesario con curvas de nivel, evitar encharcamiento de agua, que inciden sobre el aparecimiento de enfermedades radiculares.

9.4 Hoyado: 40 x 40 cm.

9.5 Fertilización de fondo: 150-100-50 (fertilización fraccionada de N/2).

La fertilización de materia orgánica de fondo se lo hace con 15 kilos de estiércol bien descompuesto por sitio.

9.6 Trasplante: De plantas seleccionadas, se está probando

excelentemente plantas criadas en pilones.

9.7. Enlace al emparrado: Sujeción con tiras de plástico al sistema de espaldera.

9.8 Podas de formación: Para lograr una buena arquitectura de la planta, del

cual se aprovechara finalmente de las prácticas culturales, como buena aireación, reducción de la incidencia de enfermedades, especialmente las relacionadas con la pudrición de las flores.

9.9 Podas de fitosanidad: Eliminar periódicamente las ramas o ramillas

dañadas, afectadas mecánicamente. 9.10 Manejo de los zarcillos: Debe proporcionarse un número equilibrado, que sea

de soporte, pero que no asfixie al tallo o a la flor.

15

10. FITOSANIDAD Y FISIOPATIAS

10.1 Plagas

Insectiles

Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis Gusano de los brotes

Dionejuno sp.

Bacillus thuringiensis Etofenprox Buprofezin

1 lt / ha 1 – 2 lt / ha 0.75 ml / ha

gusanos del follaje

Dione vanillae

Bacillus thuringiensis Etofenprox.

1 lt / ha 1 – 2 lt / ha

Mosca de la Fruta

Anastrepha sp. Alfacipermetrina Trampas de proteína hidrolizada

1.0 – 2.0 ml / lt 5 / 100 m2

Nemátodos

Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis

Nemátodo de las agallas

Meloidogyne incognita

Azadirachtina Acidos grasos Paecylomices lilacinus

5 ml / lt 1 – 2 lt / ha 107 UFC / ml

10.2 Enfermedades.

Fungales

Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis Antracnosis Colletotrichum sp. Methyl-1 -

(butycarbamolyl), 2 Benzimidozole carbamato.

250 g / 100 ha

Mancha parda Alternaria passiflora. Oxicloruro de Cobre Caldo Bordelés

500 g en 100 lt 250 g / 100 lt

Pudrición de flores Botrytis sp. Pyrazophos 50 – 75 ml / 100 lt Pudrición del cuello

Fusarium sp. Fosetil-aluminio Gliocladium roseum

3.0 g / lt 106 UFC / ml

Pudrición del cuello

Phytophthora cinamomi

Bitertanol Trichoderma lignorum.

1 lt / ha 108 UFC / ml

16

Bacterianas

Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis Bacteriosis clara Xanthonomas sp. Oxicloruro de

Cobre Bukholderia fluorescens

500 g en 100 lt 108 UFC / ml

Pudrición bacteriana

Pseudomonas sp. Bukholderia fluorescens Bacillus sp.

108 UFC / ml 107 UFC / ml

Como una alternativa al control químico de plagas y enfermedades, al final de este anexo se puede encontrar un apartado para el manejo biológico, ecológico y orgánico de la fitosanidad en este cultivo.

11. COSECHA

11.1 Epoca: Parcialmente madura para exportación, completamente madura para consumo inmediato.

11.2 Tipo: Se recomienda la recolección manual,

procurando no realizar daño al fruto. El corte debe ser realizado con una tijera de podar.

11.3 Estacionalidad de la cosecha: Todo el año.

12. RENDIMIENTOS

13. MANEJO POST COSECHA

13.1 Cosecha y transporte: La cosecha de campo se la realiza en cestas de plástico de 52 x 35 x 32 cm, en cuyo fondo se coloca una hoja de esponja. Las jabas se apilan unas sobre otras, estas están diseñadas para apilarlas sin mucho riesgo. Luego de la cosecha, la fruta entra en una cadena de frío, que involucra en algunos casos el transporte refrigerado.

PRODUCCION AGRICOLA DE MARACUYA

914 15

0369

1215

1ro 2do 3ro

Año productivo

Tone

lada

s Met

ricas

Ha

17

13.2 Recepción en planta: Las jabas se deben localizar inmediatamente en un sitio seco y fresco, preferible aclimatado.

Se recomiendan temperaturas de 4oC – 8oC, con una humedad relativa del 80%.

13.3 Selección: La selección del fruto la realiza personal

capacitado, equipados con delantales que protejan al producto estar en contacto con el vestido o directamente con la piel, para evitar posibles contaminaciones con microorganismos patógenos del ser humano. Deben estar equipados con gorras de color blanco para detectar fácilmente la suciedad y mantener constantemente altos índices de higiene.

La selección del material de cosecha se lo hace con las guantes de látex que no resta pericia y facilidad.

13.4 Limpieza: Se debe eliminar especialmente los residuos de

los pedúnculos de la vaina, hojas, impurezas, vainas rotas, etc.

13.5 Clasificación: Existen índices de clasificación que están en

función con el peso y diámetro del fruto posee un media de 6 cm de diámetro y pesa entre 60 y 100 gramos de promedio.

13.6 Empaque: Se la realiza en paquetes de polyestyrene

envueltos con celofán I o celofán II (de poros mas grandes que el anterior), con pesos de 300 - 500 gramos incluso de 2 Kilos.

13.7 Almacenamiento: A una temperatura de por lo menos 4°C, con

una humedad relativa del 80%.

18

MANEJO BIOLOGICO, ECOLOGICO Y ORGANICO DE LA FITOSANIDAD EN EL CULTIVO DE MARACUYA

FITOSANIDAD Y FISIOPATIAS Plagas insectiles

Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis Gusano de los brotes Dione juno sp. Bacillus thuringiensis 1 lt / ha Gusanos del follaje Dione vanillae Bacillus thuringiensis 1 lt / ha Mosca de la fruta Anastrepha sp. Biosteres

longicaudatus Proteína hidrolizada

5 individuos / m2 20 ml en trampas de 500 ml

Nemátodos

Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis Nemátodo de las agallas

Meloidogyne incognita Azadirachtina Acidos grasos Paecylomices lilacinus Pasteuria Penetrans

5 ml / lt 1 – 2 lt / ha 107 UFC / ml 108 U/ml

Enfermedades fungales

Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis Antracnosis Colletotrichum sp. Bacillus mycoides 105 UFC / ml

Mancha parda Alternaria passiflora. Oxicloruro de Cobre Caldo Bordelés

500 g en 100 lt 250 g / 100 lt

Pudrición de flores Botrytis sp. Burkholderia cepacia 104 – 106 UFC / ml Pudrición del cuello

Fusarium sp. Gliocladium roseum. Arthrobacter sp.

106 UFC / ml

Pudrición del cuello

Phytophthora cinamomi Trichoderma lignorum. T. aureoviride T. longibrachiatum

108 UFC / ml 105 – 108 UFC / ml 106 – 108 UFC / ml

Bacterianas

Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis Bacteriosis clara Xanthomonas sp. Oxicloruro de Cobre

Bukholderia fluorescens 500 g en 100 lt 108 UFC / ml

Pudrición bacteriana

Pseudomonas sp. Bukholderia fluorescens Bacillus sp. Niocina-Lupinina

108 UFC / ml 107 UFC / ml 3 – 4 ml / lt

Fuentes : USDA : United States of America Departament of Agriculture (USA) Biosoftware, Department of Agriculture, Technology and Environment (Germany) Falconí - Borja, C. (2001) : E/Control biológico de plagas, enfermedades y malezas de las plantas cultivadas - CD.Multimedia (Biosoftware - Alemania) Falconí - Borja, C. Y Blanco J. (2001) : Reguladores naturales de plagas agrícolas, parasitoides y predatores - CD.Multimedia (Biosoftware - Alemania) OCIA (USA) : Categorización de productos usados en la agricultura orgánica. USA. 12 p.

19

ANEXO No. 2

DIRECTORIO DE INSTITUCIONES DE COMERCIO EXTERIOR

1. Food and Drug Administration (FDA), U.S. Departament of Health and Human Services International Affairs Staff 5600 Fishers Lane – Room 1471 Rockville, Maryland 20857 USA Teléfonos : 301-443 4480 / 301-443 2410 Fax : 301-4431 726 Web : http://www.fda.gov Email : its@psc.dhhs.gov

2. Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) – Colombia

Dr. John Shaw, Director Dirección de la Embajada : Calle 22 D Bis No. 47-51 Teléfono directo : 571-3152192 / 571-2327035 Faxes : 571-3152191 / 571-3152197 Celular Dr. Shaw : 573-2446588 Email Dr. Shaw : jshaw@colomsat.net.com Email Oficina de APHIS Bogotá : usdacol@colomsat.net.co

3. Comunidad Europea

Web : www.europa.eu.int 4. Asia del Pacífico

Web : www.apectariff.org 5. Base de datos de la República China

Web : www.tdb.gov.sg/country/china 6. Organización Mundial de Comercio

Web : www.wto.org/indexsp.htm 7. Base de datos Comercio Exterior Chile

Web : www.publitecsa.cls 8. Información Económica de México

Web : www.dgcnesyp.inegi.gob.mx 9. Organización de Estados Americanos (Unidad de Comercio)

Web : www.sice.oas/root/datos.stm 10. JETRO (Japan External Trade Organization)

Web : www.jetro.go.jp/top/

20

11. BFAI (Oficina Federal de Información para el Comercio Exterior) Alemania

Web : www.bfai.com/homeb3.htm

12. CFCE (Centro Francés de Comercio Exterior) Web : www.cfce.fr/cfce/hp/index.html

13. DTI (Departamento de Comercio e Industrias del Reino Unido)

Web : www.dti.gov.uk/

21

ANEXO N° 3

DIRECTORIO DE INSTITUCIONES, GREMIOS Y SERVICIOS NACIONALES RELACIONADOS CON MARACUYA

1. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA (MAG) Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n - Quito Teléfonos : 550-502 / 554-620 Fax : 228-011 �� Subsecretaría de Políticas e Inversión Sectorial, Quito. �� Subsecretaría de la Sierra y Amazonía, Riobamba. �� Subsecretaría del Litoral Norte, Portoviejo �� Subsecretaría del Litoral Centro y Sur, Guayaquil. �� Dirección Nacional Agrícola (Semillas), Quito. �� Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria (SESA). �� Dirección Nacional de Recursos Naturales (DINAREN), Quito.

2. INSTITUTO NACIONAL AUTONOMO DE INVESTIGACIONES

AGROPECUARIAS (INIAP) Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n - Quito Teléfono : 567-645 Fax : 504-240 Email : iniap@iniap-ecuador.gov.ec �� Estación Experimental Santa Catalina �� Estación Experimental Pichilingue �� Estación Experimental Boliche �� Estación Experimental Portoviejo �� Estación Experimental del Coca �� Estación Experimental de Palora

3. FEDERACION NACIONAL DE EXPORTADORES (FEDEXPOR)

Iñaquito 3537 y Juan Pablo Saá, Edificio Colegio de Economistas, Piso # 4 - Quito Teléfonos : 256-008 / 449-723 Fax : 440-574 Email : sdxecua@uio.satnet.net Chimborazo 203 y Vélez – Guayaquil Teléfono : 04 - 327- 056 / 04 – 327-061 Manta, Teléfono : 05 622010 Cuenca, Teléfono : 07 881363 Machala, Teléfono : 07 936204

4. CORPORACION DE PROMOCION DE EXPORTACIONES E INVERSIONES

(CORPEI) Av. 12 de Octubre y Cordero, edificio World Trade Center, Torre B, Of. 1410 – Quito Teléfonos : 236-501 / 236-506 / 236-516 / 236-517 / 236-522 Email : corpeiq@corpei.org.ec Av. 9 de Octubre y Malecón, Edificio La Previsora, Piso # 29, Of. 5 – Guayaquil Teléfono : 04 - 568-150. Email : corpei@corpei.org.ec

22

5. BANCO CENTRAL DEL ECUADOR Av. 10 de Agosto y Briceño - Quito Teléfonos : 572-014 / 572-015 / 572-522 Fax : 582-577 Web : www.bce.ec

6. CORPORACION PROYECTO DE EXPORTACIONES NO TRADICIONALES (PROEXANT) Isla San Cristóbal 761 y Thomás de Berlanga – Quito Teléfonos : 462-544 / 462-546 Email : proexant@porta.net Oficinas en Guayaquil y Santo Domingo de los Colorados.

7. CONSEJO DE COMERCIO EXTERIOR E INVERSIONES (COMEXI) Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n, Edificio del Ministerio de Agricultura y Ganadería Teléfonos : 543-897 / 239-258 Email : comexi@uio.satnet.net

8. SERVICIOS DE INFORMACION DE CENSOS AGROPECUARIOS (SICA)

Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n, Edificio del Ministerio de Agricultura y Ganadería Teléfonos : 566-757 / 569-172 Fax : 564-972 Web : www.sica.gov.ec

EXPORTADORES ECUATORIANOS A. MARACUYA FRESCO 1. HIGHLAND GOURMET S.A.

Av. Isla Pinzón 727 y Louvre – Quito Teléfono : 462-042 Fax : 246-173 Email : hvorbeck@impsat.net.ec

2. PROVEFRUT S.A. / NINTANGA C. LTDA.

Guanguiltagua 386 – Quito Teléfonos : 465-083 / 465-084 Fax : 445-544 Email : provefrut@hoy.net

3. FRUTADING

Av. Patria 640 y Av. Amazonas – Quito Teléfono : 563-342 Fax : 564-571 Email : ftt@hoy.net

23

4. TERRA ECUADOR Calle 1 N44-62 y Av. El Parque (Sector El Bosque) – Quito Teléfonos : 921-856 / 244852 Fax : 705-051 Email : terraec@uio.satnet.net Web : www.terraecuador.com

5. ASOCIACION PROVINCIAL DE PRODUCTORES DE MARACUYA Y PRODUCTOS NO TRADICIONALES Quevedo Teléfonos : 05 – 751-326 / 05 – 751-010 Fax : 05 – 751-010

6. CARRAN S.A.

Ricaurte entre América y Ramos Duarte – Portoviejo Teléfono : 05 – 633-761 Fax : 05 – 633-761 Email : ghcarranza@hotmail.com

7. FRUTIERREZ DEL ECUADOR Calle Puruanta 7152 y Río Vigal - Quito Teléfono : 490-487 Fax : 492-289 Email : frutiecu@punto.net.ec

8. AGRICOLA OFICIAL S.A. – AGROFICIAL Teléfono : 04 – 445-266 Fax : 04 – 444-954 Email : exports@padesa.com.ec

B. JUGO, PULPA Y CONCENTRADO DE MARACUYA 1. AGROINDUSTRIA DEL PACIFICO – AGPASA

Guayaquil Teléfono : 04 – 889-443 Fax : 04 – 882-375 Email : arytz@gye.satnent.net

2. ECUAPLANTATION S.A.

Km. 4,5 Vía Durán Tambo – Guayaquil Teléfonos : 04 – 814-446 / 04 – 814-447 Fax : 04 – 800-724 Email : ecuaplan@gye.satnet.net

3. EXOFRUT

Guayaquil Teléfonos : 04 – 871-040 / 04 – 871-044 Fax : 04 – 871-043 Email : exofrut@impsat.net.ec

24

4. FRUTA DE LA PASION Guayaquil Teléfonos : 04 – 252-448 / 04 – 253-337 Fax : 04 – 251-651 Email : aguiagro@gye.satnet.net

5. QUICORNAC S.A.

Guayaquil Teléfono : 04 – 861-980 Fax : 04 – 681-987 Email : quicorna@gye.satnet.net Web : www.quicornac.com

6. TROPIFRUTAS S.A. Guayaquil Teléfono : 04 – 255-300 Fax : 04 – 255-231 Email : glopez@telconet.net

9. LA PORTUGUESA S.A. – INDUSTRIA ALIMENTICIA

Eloy Alfaro 1920 y Venezuela – Guayaquil Teléfono : 04 – 441-400 Faxes : 04 – 444-053 / 04 – 440-297 Emails : portugue@srv1.telconet.net Web : www.metatips.com./ecu/portuguesa/

25

ANEXO No. 4

INFORMACION ESTADÍSTICA

Cuadro No. 1

Ecuador : Exportaciones de maracuyá fresco (*) 1990 - 2000

AÑO TONELADAS USD FOB (miles) 1990 0.38 0.17 1991 9.00 35.59 1992 126.18 398.88 1995 1.23 0.38 1996 100.00 6.01 1997 15.64 18.20 1998 113.57 29.26 1999 226.08 12.22 2000 3 566.22 296.11

* Incluye granadilla y otras frutas de la pasión Fuente : www.bce.fin.ec

Cuadro No. 2

Ecuador : Exportaciones de jugo/concentrado de maracuyá 1990 - 2000

AÑO TONELADAS USD FOB (miles) 1990 902.80 941.47 1991 928.29 1 946.71 1992 2 902.53 6 875.36 1994 442.47 340.62 1995 5 295.95 13 465.38 1996 8 008.02 22 690.40 1997 15 861.99 34 359.73 1998 12 342.77 30 864.11 1999 22 135.34 42 356.38 2000 26 871.76 28 565.02

Fuente : www.bce.fin.ec

26

Cuadro No. 3

Ecuador : Destino de las exportaciones de maracuyá fresco (Cifras FOB en miles de dólares)

1996 1997 1998 1999 2000 DESTINO TM FOB TM FOB TM FOB TM FOB TM FOB

Alemania 2.08 5.48 2.28 6.00 0.13 0.08 Bélgica 1.97 4.26 Canadá 13.37 12.40 6.91 11.72 0.58 0.66 Colombia 100.00 6.01 100.00 5.00 200.00 4.00 3 400.00 266.80EE.UU. 0.16 0.27 0.90 1.30 22.18 4.15España 14.128 6.13 24.97 4.89Francia 0.71 0.07Holanda 0.02 0.06 1.48 0.94 2.25 0.03 Portugal 8.50 0.60 25.00 12.50Reino Unido 0.00 0.01 Suiza 0.48 0.36 0.35 0.37TOTALES 100.00 6.01 15.65 18.22 113.60 29.26 226.08 11.88 3 473.22 288.80 Fuente : www.bce.fin.ec

27

Cuadro No. 4

Estados Unidos : Importaciones de jugo / concentrado de maracuyá Partida arancelaria 2009806090 “Fruit + Vegetable juice, Other, not mixed, Other”

VOLUMEN EN LITROS PAIS

PROVEEDOR 1997 1998 1999 06 - 2000 Argentina 47 041 304 43 247 548 74 132 579 569 479Chile 47 415 087 27 387 994 38 665 748 3 790 965Polonia 3 985 554 3 091 759 9 298 062 756 961Alemania 5 992 026 8 583 058 8 730 066 303 277Austria 9 874 761 9 164 371 7 267 222 Brasil 7 866 413 7 421 369 6 314 309 2 231 441Ecuador 6 191 180 5 830 460 5 260 921 3 345 853Egipto 1 222 846 1 916 395 3 585 659 2 652 109Polinesia Francesa 1 560 465 2 838 058 3 581 561 1 424 887Francia 2 251 184 2 717 282 3 444 943 26 735Sudáfrica 8 612 560 3 531 624 3 117 356 1 236 544México 2 794 965 1 603 732 2 410 545 1 020 441Tailandia 1 251 607 1 382 493 2 295 414 1 841 566Bélgica 2 320 159 2 809 827 2 058 743 Holanda 1 468 825 1 385 323 1 929 708 14 958República Dominicana 142 381 230 404 1 605 245 634 732Canadá 1 652 180 1 752 429 1 506 435 51 755Colombia 811 014 440 546 1 503 948 1 096 351Italia 3 069 770 2 608 473 1 460 220 14 136Hungría 1 800 724 375 141 1 257 903 119 219Perú 922 877 886 966 1 224 492 254 663Turquía 449 366 481 428 1 122 691 160 879Australia 2 504 543 1 684 866 888 460 Israel 571 031 301 543 834 400 385 916Corea del Sur 407 573 461 825 506 080 13 987India 219 762 644 302 455 047 318 510Filipinas 154 798 307 084 450 996 71 304España 5 795 114 240 264 346 873 102 880Guatemala 221 531 48 159 345 701 34 359China 3 101 72 248 305 212 27 400Emiratos Arabes U. 135 131 438 299 517 123 128Slovenia 435 435 22 119 255 383 Venezuela 582 158 309 865 224 301 90 878Rusia 52 990 15 456 168 656 39 420Dinamarca 367 268 210 102 158 987 Taiwan 78 219 327 359 152 512 130 983Costa Rica 103 686 13 920 120 878 El Salvador 4 981 101 969 31 941Vietnam 6 121 93 240 5 613Mauritius 81 856

28

Cuadro No. 4 (continuación)

Estados Unidos : Importaciones de jugo / concentrado de maracuyá

Partida arancelaria 2009806090 “Fruit + Vegetable juice, Other, not mixed, Other”

VOLUMEN EN LITROS PAIS PROVEEDOR 1997 1998 1999 06 - 2000

Moldova 78 408 7 800Suecia 283 785 115 967 75 098 Malasia 3 040 69 720 16 920Jamaica 54 897 36 476 69 622 434Líbano 45 729 38 830 64 743 28 092Pakistán 45 291 51 809 33 615 10 531Singapur 7 560 33 484 13 180Suiza 131 248 1 163 035 27 351 Islas Cook 3 396 16 815 10 000Reino Unido 83 700 104 039 15 340 548Grecia 35 208 62 592 12 096 Croacia 3 898 8 880 22 170Dominica 3 183 7 892 1 440Japón 15 393 12 271 6 480 18Hong Kong 14 644 9 170 5 643 4 464Armenia 5 328 50 902Bolivia 3 000 Kuwait 143 205 1 403 2 925 Samoa 2 422 Portugal 18 101 130 Nigeria 13 226 60 4 200Costa de Marfil 26 200 3 996 Indonesia 7 539Yugoslavia 43 300 Bulgaria 30 343 Siria 3 369Arabia Saudita 9 300Bangladesh 275Barbados 23 006Nicaragua 106 241 Lituania 5 180Azerbaijan 12 500Finlandia 339 876 81 863 TOTAL 173 497 524 137 303 667 188 423 478 23 055 138

Fuente: The World Trade Atlas

29

Cuadro No. 5

Europa : Importaciones de jugo / concentrado de maracuyá 1999

Partida arancelaria 2009800000 “Juice of fruit or vegetables, whether or not containing added sugar or other

sweetening matter (excl. fermented or containing alcohol, mixtures, citrus fruit, pineapple, tomato, grape, incl. grape must and apple juice)”

PROVEEDOR VOLUMEN TM % PARTICIPACION

Alemania 6 688 18.96 Holanda 6 339 17.97 Italia 4 605 13.05 España 2 183 6.18 Austria 1 841 5.22 Estados Unidos 1 657 4.69 Dinamarca 1 413 4.00 Bélgica 1 411 4.00 Ecuador 1 201 3.40 Reino Unido 999 2.83 Costa Rica 922 2.61 Francia 785 2.22 Polonia 758 2.14 Irlanda 657 1.86 Grecia 589 1.67 Turquía 561 1.59 Irán 351 0.99 Hungría 247 0.70 Serbia-Montenegro 208 0.59 Tailandia 208 0.59 Chile 154 0.43 Brasil 150 0.42 Suecia 133 0.37 Suiza 132 0.37 Perú 101 0.28 Malasia 91 0.25 China 83 0.23 Indonesia 75 0.21 Egipto 67 0.19 Filipinas 60 0.17 Costa de Marfil 59 0.16 Portugal 52 0.14 Otros 432 1.29 TOTAL 35 270 100.00

Fuente: Eurostat

30

Cuadro No. 6

Precios de importación de maracuyá fresco en la Unión Europea

Año 2000

PRECIO PROMEDIO USD/KG DESTINO ORIGEN ene mar abr may jun ago set Alemania Kenia 5.07 Alemania Sudáfrica 5.02 4.53 4.43 4.47Alemania Zimbawe 3.73 3.45 4.24Bélgica Burundi 3.48 Bélgica Colombia 2.38 3.95 Bélgica Kenia 3.57 Bélgica Zimbawe 3.88 4.44 4.26 3.90Dinamarca Colombia 6.43 6.57 6.25 6.02 6.59 6.23Dinamarca Zimbawe 5.89 5.66 5.49 5.90 6.22 5.26 6.23España Colombia 6.68 5.59 5.74 España Kenia 5.24 España Zimbawe 5.24 Finlandia Zimbawe 5.77 5.95 5.55 5.43 4.40 5.65Francia Colombia 5.24 Francia Kenia 4.16 4.73 4.53 4.30 3.93 3.96 4.15Francia Zimbawe 3.54 4.58 3.82 3.88 4.08 3.96 4.40Holanda Kenia 4.01 4.07 3.48 4.31 4.43 3.61 4.78Holanda Zimbawe 3.55 4.07 3.58 4.13 4.43 3.61 4.78Italia Kenia 5.19 Italia Zimbawe 4.69 4.88 4.70 5.09 4.74 4.85Reino Unido Colombia 4.54 Reino Unido Kenia 4.09 4.76 3.80 3.78 3.73 4.22Reino Unido Sudáfrica 3.73Reino Unido Zambia 4.78Reino Unido Zimbawe 4.42 4.76 3.96 3.93 3.73 4.36Suecia Colombia 6.31 5.92 6.23 6.47 6.91 6.48 6.15Suecia Zimbawe 4.30 5.12 5.33 4.08 6.22 4.44 5.84Suiza Kenia 4.66 4.60 Suiza Zimbawe 5.56 5.27 3.97 4.21 4.29 4.21

Fuente : MNS European Fruits and Vegetals Reports

31

CONVENIO MAG / IICA Subprograma de Cooperación Técnica

(Préstamos BID / MAG 831/OC y 832/OC – EC)

IDENTIFICACION DE MERCADOS Y TECNOLOGIA PARA PRODUCTOS AGRICOLAS TRADICIONALES

DE EXPORTACION

ARVEJA CHINA MORTIÑO BABACO NARANJILLA CABUYA NUEZ MARAÑON CARAMBOLA PALMITO FRAMBUESA PAPAYA GRANADILLA PEPINILLO GUANABANA PIMIENTA HABA PIÑA HIGO PITAHAYA JENGIBRE PLATANO LECHUGA QUINUA LIMON TAHITI TAXO LITCHI TOMATE DE ARBOL MACADAMIA TOMATE RIÑON MAIZ CHULPI TUNA MANDARINA UVILLA MANGO YUCA MARACUYA ZANAHORIA

Quito, Ecuador Mayo 2001

32

PRODUCTOS NO TRADICIONALES

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA 1. Andean Community. 1998. Andean fruits and vegetables for the world. 2. APS, 1998. Compendium of tropical fruit diseases. APS Press. 88 p 3. Eyden, Cueva, E., Cabrera, O. 1999. Wild edible plants of southern Ecuador. 220 pp. 4. FAO, 1991. Procesamiento de Frutas y Hortalizas mediante métodos artesanales y de pequeña escala.

Oficina Regional de la FAO, para America Latina y el Caribe. Santiago de Chile. 5. Falconi- Borja, C. 1999. Fitopatógenos. Enfermedades, plagas, malezas y nemátodos fitopatógenos de

cultivos en el Ecuador. Centro de Diagnóstico y Control Biológico. Universidad San Francisco de Quito. 123 pp.

6. Falconi- Borja, C. 2001. Reguladores Biológicos de plagas, enfermedades y malezas en cultivos

ecuatorianos. BIOSOFTWARE (Department of Agriculture, Technology and Environment. 7. Fortman, M. Das grosse kosmosbuch der Nuetzlingen. Kosmos. 320 pp. 8. Kreuter, M-L. 1991. Pflanzenschutz im bio-garten. BLV. 250 pp. 9. Kreuter, M.L. Der Biogarten. BLV. 200 pp. 10. León, J. 1968. Fundamentos botánicos de cultivos tropicales IICA, OEA, Costa Rica. 11. INIAP, 1999. Guía de Cultivos. Ecuador. Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias.

INIAP. 186 pp. 12. Peralta, E., Murillo, A., Caicedo, C., Pinzón, J., Rivera, M. (1998). Manual Agrícola de Leguminosas.

Cultivos y Costos de Producción. Profisa CRSP-U. Minnesota. 43 pp. 13. Parra, A., Hernandez, J. 1997. Fisiología post cosecha de frutas y hortalizas. Universidad Nacional de

Colombia. 63 pp. 14. Turón, J., Pérez, M. 1997. Enciclopedia de la Agricultura. Idea Books. Barcelona España. 768 pp. 15. Valverde, F. 1998. Plantas útiles del Litoral ecuatoriano. Ecociencia, ECORAE. 312 pp. 16. Villarroel, F. 1991. Introducción a la botánica sistemática. Universidad Central del Ecuador. 291 pp.

CONSULTAS PERSONALES

33

1. Ing. Jorge Burneo : Palmito, arveja china. 2. Biol. Jorge Lussio : Control biológico de plagas y enfermedades. 3. Ing. Jaime Garcés : Producción de plantas en pilones. 4. Ing. José Miguel Correa : Producción de plantas en pilones. 5. Ing. Dean Rule : Producción de plantas en pilones. 6. Ing. Paul Daum : Producción de plantas en pilones. 7. Philips Horticultural Lighting : Invernaderos. 8. Ing. Goto Wilson : Fertilización de cultivos. 9. Ing. Francisco Gabela : Manejo de malezas. 10. Ing. Michael O¨neill : Manejo orgánico de hortalizas. 11. Ing. Lizardo Maldonado : Cultivos de la sierra ecuatoriana. 12. Dr. Mauro Benvenuto : Invernaderos hortícolas. 13. Ing. Daniel Reuck : Cultivo de cacao, café, manejo biológico. 14. Ing. Carlos Jativa : Cultivo de hortalizas. 15. Ing. MsC. Alvaro Yépez : Cultivo de hortalizas. 16. Dr. Eugenio Bayancela : Manejo biológico de cultivos. 17. Ing. Klassen Leen : Equipo de riego. 18. Ing. Carlos Quiroz : Manejo de hortalizas. 19. Ing. Freddy León : Manejo de hortalizas y cultivos de la sierra. 20. Ing. Gabriel Valdés : Manejo biológico de cultivos. 21. Ing. Juan Puetate : Manejo orgánico de cultivos. 22. Ing. Julio Cardanes : Manejo de pesticidas en cultivos de exportación. 23. Lcdo. Juan Carlos Araujo : Manejo de cultivos hortícolas para la exportación. 24. Ing. Esteban Casares : Invernaderos hortícolas. 25. Sr. José Alberto Segovia : Cultivo de pimienta. 26. Ing. Enrique Holguin : Cultivo de granadilla. 27. Dr. Patricio Ponce : Manejo de plagas insectiles, Reglamentación APHIS (USDA).