Arriben els pinxos i les tapes!

Ofertes vàlides de l’1 al 30 d’abril de 2015

Arriben els pinxos i les tapes!

Pinxo de salmó amb crema de formatge Silverado- Rodanxa de pa cruixent 0,02€- 25 Gr. de salmó fumat: P209 0,21€- 10 Gr. de crema de formatge: S2088 0,04€- Decoració romaní

Total preu pintxo: 0,27€

Pinxo de xipiró a la seva tinta amb lacón, pebrot escalivat i gambetes

- Rodanxa de pa cruixent 0,02€- 15 Gr. de calamar: P002 0,05€- 5 Gr. Tinta calamar: PR09 0,11€- 1 tira (15 Gr.) de pebrot escalivat: 90140 0,12€- 2 gambes pelades: 90021 0,19€- 15 Gr. de lacón: CF0041 0,07€


Pinxo de pernil ibèric amb formatge brie- Rodanxa de pa cruixent 0,02€- 20 Gr. de pernil ibèric: CF0033 0,72€- 20 Gr. de formatge brie: S2052 0,12€


Pinxo de foie amb formatge de cabra caramelitzat

- Rodanxa de pa cruixent 0,02€- 50 Gr. escalopa de foie: K602 1,35€- 20 Gr. de formatge de cabra 100%: S2050 0,17€


Pinxo mini hamburguessa amb bacon- 18 Gr. mini hamburguessa vedella: K2985 0,05€- 22 Gr. pa mini hamburguessa: 64050 0,13€- 20 Gr. bacon: CF0019 0,17€- 5 Gr. formatge: CF0020 0,03€


Pinxo de morcilla en tempura i pebrot del padró- Rodanxa de pa cruixent 0,02€- Rodanxa de morcilla en tempura PCS: V142 0,30€- Pebrot del padró: PR110 0,04€


Pinxo de xistorra- Rodanxa de pa cruixent 0,02€- 25 Gr. xistorra: CF0028 0,15€


Pinxo de truita de patata- Rodanxa de pa cruixent 0,02€- 60 Gr. truita de patata exquise: 92094 0,16€


Tapa de croquetes de pernil ibéric amb cruixent de bacon i amanida mezclum de mostasa y mel.

- 3 làmines de bacon: CF0019 0.28€- 3 croquetes de pernil ibèric: R063 0.22 x 3 uni. = 0.66€- Base amanida mezclum 0.10€- Base salsa mel i mostassa Helmann’s: S2062 0.15€

Total preu tapa: 1,19€

Kokotxes de bacallà amb gules- 60 Gr. de kokotxes: P408 1,43€- 50 Gr. gules: P054. 0,66€- 3 Ml. oli oliva verge: V626 0,01€- Alls - Julivert


Pop a la gallega- 125 Gr. de pop cuit: 91071 3,87€- Oli d’oliva 0,01€ - Pebre vermell picant 0,01€- 100 Gr. patata 0,08€ Total preu tapa: 3,97€

Barreta Krissia amb saltejat d’espàrrecs i pebrot vermell

- 2 Barretes Krissia: P381 0,44€- 50 Gr. Pebrot vermell: P054 0,09€- 150 Gr. Puntes d’espàrrec F3708 0,78€


Patates braves- 150 Gr. patates braves: V229 0,19€- 30 Ml. maionesa Hellmann’s: S2032 0,09€- 30 Ml. salsa brava 0,09€


Xipirons, rabes i setons fregits- 100 Gr. seitons enfarinats: V154 0,52€- 100 Gr. rabes empanades: R2505 0,38€- 100 Gr. xipiró enfarinat: C109 0,70€


Lacón a la gallega- 150 Gr. “Lacón”: CF041 0,75€- 100 Gr. patata 0,08€- Sal Maldon 0,04€


Pop amb gamba i barreta Krissia- 80 Gr. pop cuit potes: 93552 1,88€- 1 unitat gamba allistada Alfonso Riera: 6169 0,57€- 30 Gr. Pinxo marisc Aguinaga: P300 0,24€- 1 barretes Krissia: P381 0,22€- 3 Ml. oli oliva verge: V626 0,01€


Patates i Verdures Congelat

1,07 €/Kg.

Bacó pràcticMongeta extra fina

8 Mm.

REF: V165

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Bossa de 2,5 Kg.

Mongeta verda fina.

Coure el producte, sense des-congelar, en aigua bullint amb sal al gust, durant 15-20 minuts.

Sepionets amb faves baby i salsa romesco

INGREDIENTS:500 Gr. de sepionetsFaves babySalsa romesco6 gambes llagostineresSalPebre

Comencem saltejant en una paella ben calenta amb un rajolí d’oli les gambes, durant un parell de minuts, per tal que aromatitzin l’oli, reserveu-les.

En una altra paella posem a saltejar les favetes, feu-los també un saltejat ràpid, poseu a coure els sepions a la paella on heu daurat les gambes, sal-pebreu-los i feu-ne una cocció curta, en quan canviïn de color ja estan al seu punt, traspasseu-los a la paella de les faves on afegireu unes cullerades de salsa romesco, doneu un parell de remenades i torneu a escalfar les gam-bes per acabar-les de coure.

Rece

pta

5,50 €/Kg.

Carxofa mig cor

REF: V062 FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Bossa d’1 Kg.

Cors de carxofa a meitats,naturals i suaus, recoŀlectats enel seu moment òptim per aconse-guir el millor producte.

Coure el producte, sense des-congelar, en aigua bullint amb sal al gust, durant 15-20 minuts.

2,15 €/Kg.

Bacó pràcticVerdura per a sofregit

REF: F3701 FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Bossa d’1 Kg.

Barreja de ceba 6x6 Mm aprox. (36%), tomàquet cru amb pell ta-llat en galledes 10x10 mm aprox. (33%), pebrot verd escaldat tallat en 6x6 mm aprox. (26%) i all cru en cubs de 4x4 mm aprox. (5%).

Utilitzar directament sense descongelar.

1,50 €/Kg.

Bacó pràcticXampinyó laminat

REF: V156

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Bossa de 2,5 Kg.

Xampinyons tallats a fines làmines.

Utilitzar el producte sense des-congelar.

€/Kg.Espàrrec gruixut

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Bossa d’1 Kg.

Espàrrec verd.

Gràcies al seu baix contingut calò-ric, la seva proporció d’aigua i als nutrients energètics, l’espàrrec és un aliment idoni per incloure en dietes hipocalòriques. El seu ele-vat contingut en fibra aporta sen-sació de sacietat, el que redueix la gana.

4,40 €/Kg.

REF: V132

0,19€Ració 180 Gr.

0,28€Ració 180 Gr.

Solucions per a l’hostaleria

7

Bacó pràcticWok indonès

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Bossa de 2,5 Kg.

Pastanaga, faves de soja, tira-becs, brots de bambú, castanyes d’aigua, pebrot groc i bolets xinesos.

Amb molt poc oli escalfar durant 7 minuts en paella o wok.

REF:V8011

2,89 €/Kg.

0,52€Ració 180 Gr.

3,85 €/Kg.

Bacó pràcticFaveta Súper Baby

REF: F3677

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Bossa d’1 Kg.

Faves de mida inferior a 10,5 mm i textura extrafina

Coure el producte, sense descon-gelar, en aigua bullint amb sal al gust, durant 5-8 minuts.

0,69€Ració 180 Gr.

2,60 €/Kg.

Bacó pràcticRemenat campestre

REF: V8001

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Bossa de 2,5 Kg.

Mongeta verda, mongeta crema, pastanaga, albergínia i ceba.

Sense descongelar buidar el pro-ducte que es necessiti amb una mica d´oli calent i saltejar durant uns minuts.

0,46€Ració 180 Gr.

Refrigerat Ambient

1,14 €/Kg.

Bacó pràcticPatata 3/8

REF: V201

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 5 x 2,5 Kg.

Patates seleccionades amb cura,rentades, tallades, pre fregides i ultra congelades.

FREGIDORA:fregir sense descongelar durant 3minuts en oli a 175 °C

0,11€Ració 100 Gr.

Bacó pràcticLittle Brava + Dipper (de regal)

REF: PROV222

1,22 €/Kg. Little brava

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa 4 x 2,5kg

Patata petita amb forma cúbica

FREGIDORA:fregir sense descongelar durant 2 minuts en oli a 175 °C

0,77 €/Kg.

Bacó pràcticPatata Steakhouse

REF: V409

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 4 x 2,5 Kg.

Gustoses i cruixents patates pro-cedents de matèria primera fresca i sana. Les patates es seleccionen, pelen i tallen en 10 x 20 Mm, i es fregeixen per garantir un exterior cruixent. Acompanyament ideal per a carns.

FREGIDORA:fregir sense descongelar durant 3minuts en oli a 175 °C

0,08€Ració 100 Gr.

1 bossa de 1/2 Kg.de regal

0,12€Ració 100 Gr.

CongelatRefrigerats

3,40 €/Kg.

Bacó pràcticSalsitxes boletes

REF: CF0024

FORMAT

SUGGERÈNCIA

Bossa d’1 Kg. (100 unitats aprox.)

Millora en qualitat, ideals per po-sar soles o acompanyades amb un toc de quètxup o mostassa, enrot-llades en bacon.

13,10 €/tarrina.

Bacó pràcticSeitó palometa

REF: 92010

29,50 €/tarrina.

Bacó pràcticAnxoves 00

REF: 90135

FORMAT

INGREDIENTS

Tarrina de 50 unitats.

Filet de anxova netejada de for-ma artesanal sense conservants ni additius.

FORMAT

INGREDIENTS

Pot de 900 Gr.(30 peces / 60 filets individuals)

Seitó extra gran, vinagre, oli vege-tal, all i espècies

9,60 €/ tarrina.

Bacó pràcticSardina anxovada

REF: S2018

FORMAT

INGREDIENTS

Tarrina de 850 Gr.

Filets de sardina anxovada amb oli vegetal.

ASSOLIM té el recolzament de les millors marques alimentàries con CAMPOFRÍO Foodsolutions en tota la seva extensa i rendible gamma d’embotits i volem donar a més, cobertura i servei als nos-tres clients en altres gammes de productes refrigerats com format-ges, fumats i d’altres productes essencials a la seva cuina.

Pensi en l’estalvi de temps que li oferim perquè només s’ocupi de cuinar i oferir els millors productes al seu client amb la garantia de les millors marques al darrera, a una excel·lent relació qualitat-preu.

0,03€Unitat.

Solucions per a l’hostaleriaRefrigerat Ambient

Bacó pràcticPernil curat llescat

Foodservice

REF: CF0016

5,40 €/safata.

FORMAT

SUGGERÈNCIA

30 llesques x safata0,5 Kg. aprox.

Quina tapa o pinxo no porta per-nil curat. Ideal per a rotllets, torra-des o pinxos mar i muntanya.

4,95 €/ safata.

Bacó pràcticPinxo Donosti

REF: S9492

FORMAT

INGREDIENTS

Safata d’1 Kg.

Ratllat especial de Krissia, barre-jat amb gambes i amb una lleu-gera salsa donostiarra.

9

2,99 €/Kg.

Bacó pràcticMusclo Galleg cuit

REF: S9612

FORMAT

INGREDIENTS

Bossa d’ 1 Kg.

Musclo galleg cuit al seu propi suc i refrigerat.

INGREDIENTSEscalfar durant 2 minuts al foc, o al microones durant 30 segons.

0,60€Ració 200 Gr.

4,99 €/ Kg.

Bacó pràctic “Lacón” cuit i fumat

5,95 €/Kg.

Bacó pràcticXistorra extra

REF: CF0028

FORMAT

SUGGERÈNCIA

Unitat de 2,4 Kg. aprox.

Una de les reines dels pinxos, perfecta per posar sobre un tros de pa, amb un ou fregit de guatlla, etc ...

REF: CF0041

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Peça de 9 Kg. (aprox.)

Pernil cuit amb fumat natural, aigua i sal desossat.

Llest per a consumir.

0,07€Tapa de 15 Gr.

0,50€Ració 100 Gr.

0,18€Llesca.

Empanats, arrebossats i una extensa gamma de productes llestos per a sortir per la porta de la seva cuina, gairebé sense esforç, donant als menús dels restaurants, bars, escoles o llars, la millor solució a la manca de temps per cuinar per a grans col·lectivitats.

Croquetes delicioses elaborades amb les receptes més tradicio-nals, en diferents formats, sabors i qualitats segons sigui l’exigèn-cia del seu comensal.

Selecció de productes del mar, com els calamars a la romana amb un fi i saborós arrebossat en diferents formats, i precuinats vege-tals que son perfectes com a guarnició i decoració dels seus plats.

Bacó pràcticBartolitos

REF: PR220

0,23€Unitat

CongelatPrecuinats

Bacó pràcticPollastre a l’ast amb patates Steakhouse

Pollastre a l’astREF: PR20

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 6 x 800 Gr. envasats al buit.

Pollastre blanc sencer, categoria A marinat i finalment rostit.

Forn: treure el pollastre i la seva salsa de la bossa i escalfar en un recipient adequat a 200ºC durant 20 minuts. Microones: Treure el pollastre i la seva salsa de la bossa i escalfar a màxima potència en un recipient adequat durant 10 minuts.

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 6 x 500 Gr. (30 Gr. unitat aprox.

Sucós rotllet de bacó, formatge i gamba arrebossat

Fregir durant 3 minuts en abun-dant oli calent.

IDEESMENÚ

7,60 €/Kg.

Bacó pràcticPebrots del padró

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Bossa d’1,5 Kg

Autèntic pebrot de Padrónprocedent de Galícia i recol·lectaten plena temporada.

Preparació senzilla directamental microones amb un resultatsorprenentment espectacular

REF: PR110

9,95 €/Kg.

0,04€Unitat

Patata SteakhouseREF: V409

3,90 €/unitat de 800 Gr.1,00€

plat

5a gamma


11

Bacó pràcticTruita de patata Exquise

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 6 x 800 Gr.

Patata fregida (59%), ceba fregida(6%), ou líquid pasteuritzat, sal.

FORN: sense descongelar, 40 mi-nuts a 150 ºC.MICROONES: sense descongelar,11 minuts a 800 W.PAELLA: sense descongelar, 30 minuts a foc mig.

REF: 92094

2,10 €/unitat. 6,95 €/Kg.

Bacó pràcticXipiró enfarinat

REF: C109

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 4 x 1 Kg.

Fregit Andalús elaborat ambcalamar patagònic amb un suauenfarinat. Ideal com a tapa oració de qualitat.

Sense descongelar, fregir enabundant oli a 180 ºC, durant 2 o 3 minuts.

5,25 €/Kg.

Bacó pràcticSeitó enfarinat

REF: V154

Refrigerat Ambient

3,99 €/Kg.

Bacó pràcticCroquetes per forn

REF: R726

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 2 Kg. (85 - 100 peces)

Seitó eviscerat i sense cap 85% (Engraulis encrasicolus), farina de blat, midó de blat de moro, sal.

FREGIDORA O PAELLA: Sense descongelar, fregir en abundant oli calent (180 ºC) fins que estigui ben daurat.

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 4 x 1 Kg. (25 Gr. unitat)

Preparades a partir d’un 22% de la mi-llor selecció de carns de porc, gallina, pollastre i boví, i un toc de ceba, pasta-naga, vi i espècies.

FORN: Escalfeu el forn a 200ºC. In-troduir les croquetes i escalfar du-rant 6 minuts. En forn professional reduir la temperatura a 180ºC

Bacó pràcticRabes empanades

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 4 x 1 Kg.

A partir de la millor selecció de“potón” i amb un fi empanatexterior

FREGIDORA: (recomanat)Directament del congelador,fregir en oli abundant i bencalent a 180 ºC durant un tempsaproximat de 2-3 minuts.

REF: R2505

3,85 €/Kg. 3,49 €/Kg.

Bacó pràcticVerdura en tempura

REF: V118

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ


La millor selecció de pebrot, patata i pastanaga envoltats en una fina capa de farina.

Perfectes com a tapa i guarnició. Fregir en oli ben calent durant 5-7 min.

1,05€Ració 200 Gr.

1,40€Ració 200 Gr.

0,77€Ració de 200 Gr.

0,10€Unitat

REF: R072 Pollastre

Pernil

INGREDIENTS:4 cues de rap200 grams de cues de gamba pelades.200 grams de pèsols1 ceba1/2 copa de vi blanc 1 all4 branques de julivert picat1 cullerada de farina per a la salsa1 tassa de farina per enfarinar el peix300 Ml. de brou de peix

4,15 €/Kg.

Filet de maira

REF: P136

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 5 Kg.

(Micromesistius poutassou), peces d’entre 25 i 35 Gr. /unitat.

Descongelar i cuinar al gust. Especial per arrebossar, planxa i fregit.

€Tall de 150 Gr.

CongelatPeixRe

cept

a

Descongelem el peix, el deixem que s’escorri i l’eixuguem una mica amb paper de cuina i el salem.

Posem una paella amb oli al foc i quan tingui temperatura, enfarinem les cues i les fregim 20 segons per cada costat. No han de quedar cuites del tot perquè s’acabaran de coure amb la salsa.

Tallem la ceba ben menuda i l’aboquem dins d’una cassola de terrissa on hi hau-rem posat un raig d’oli d’oliva. Salem i deixem coure fins que sigui transparent i vigilant que no agafi color. En aquest moment hi aboquem el vi blanc i deixem que s’evapori una mica. Posem la cullerada de farina i coem durant 1 minut, re-menant contínuament. Afegim el brou de mica en mica i sense deixar de remenar.

Posar els pèsols i l’all i julivert ben picats, el safrà i el pebre, tapar la cassola i dei-xar coure 3 minuts. Afegir les cues de rap, tornar a tapar i deixar coure 3 minuts més. Tombar el rap, afegir les cuetes de les gambes, tapar i deixar coure a foc lent 5 minuts més.

Oli d’olivaUns brins de safrà (prèviament torrat)SalPebre negre mòlt2 ous durs (optatiu)

Cues de Rap amb Gambetes

Rece

pta

Salmó al cava

INGREDIENTS:6 talls de salmó 1 ampolla de crema de llet Una copa de cava (també es pot fer amb vi blanc ) 1 ceba 1 pastanaga 2 grans d’all Una cullerada rasa de farina Mantega Llorer, sal i pebre Re

cept

a

Fregim el salmó amb la mantega i el posem a una cassola.

Tot seguit fregim la ceba, la pastanaga, i els alls, a la mateixa paella que em fregit el peix.

Quan comenci a enrossir-se li afegim la farina i ho deixem coure 5 minuts sense deixar de remenar.

Hi afegim el cava i la crema de llet, ho salpebrem i ho deixem coure 5 o 6 minuts.

Ho triturem tot abans d’abocar-ho sobre el peix, i posem la paella al foc. Ho deixem coure molt poc, 3 o 4 minuts i ho servim calent.

Rece

pta

Bacó pràcticGules®

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Safata de 250 Gr.

Preparat de peix amb forma d’angula.

Descongelar i preparar salteja-des, amanides, pintxos, etc…

REF: P054

3,30 €/safata.


13

Bacó pràcticPeix gall 300/500

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 5 Kg.

Atlàntic Nord

Descongelar i preparar per a cuinar.

REF: P122

3,99 €/Kg. 3,65 €/Kg.

Bacó pràcticFilet de llimanda S/P90/110

REF: P129 FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 6 x 1 Kg. (54 peces aprox.)

Filets de Limanda (Limanda Aspera).

Descongelar i preparar per a cui-nar. Ideal per planxa, forn, etc...

Refrigerat Ambient

Bacó pràctic

14,45 €/Kg.

Bacó pràcticRap gran sol S/P

REF: P384

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Peces de 2 Kg. a 2,5 Kg.

Cua de rap procedent del Gran Sol, (Lophius Piscatorius), sense pell, envolicat unitariament.

Descongelar a temperatura ambient i cuinar al gust.Ideal per a fer arre-bossat, a la planxa, etc...

Bacó pràcticRodanxa de salmó

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 6 Kg. (26 peces aprox.)

Rodanxes de salmó (Oncorthynchus Kisutch) .Origen Xile.

Descongelar i preparar per cuinar.

REF: P009

5,35 €/Kg. 4,95 €/Kg.

Bacó pràcticRodanxa de tonyina

REF: P099

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 6 Kg. (26 peces aprox.)

Tonyina i aigua procedent de l’Atlàntic sudoest

Descongelar i cuinar.

1,14€Tall de 230 Gr.

aprox.

5,25 €/Kg.

Bacó pràcticRodanxa de lluç G

REF: 91052

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 6 Kg.

Rodanxes de lluç.(Merluccius Capensis) de tall recte i origen sudafricà.

Descongelar i llest per a cuinar.

0,36€ Peça de 100 Gr.

aprox.



aprox.

1,60€ Peça de 400 Gr.

aprox.

CongelatMariscos

Gambes amb suc

Cefalòpodes

4,85 €/Kg.

Bacó pràcticSípia 13/20

REF: P432

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 6 x 1 Kg.

Sepia Pharaonis. FAO zona 51.20% de glasseig.

Descongelar i preparar per a cui-nar. Ideal per fer guisada o en broquetes.

INGREDIENTS:2 Kg. de gambes grosses3 grans d’all picats petitsJulivert picatMig got d’oliMig got d’aiguaMig got de brandiPebre vermell dolçPebre vermell picant

En una cassola posem un llit de gambes. Damunt de les gambes hi repartim la mei-tat dels alls i del julivert i una mica de pebre vermell dolç.

Afegim una segona capa de gambes. Hi acabem de repartir els alls i el julivert res-tants, una mica més de pebre vermell dolç i un polsim de picant. Aboquem ara l’oli, l’aigua i el brandi. Salem lleugerament. Tapem la cassola i movem per barrejar bé els líquids.

Posem al foc i, quan comenci a bullir, deixem coure 10 minuts. Apaguem el foc i deixem tapat fins el moment de servir.

Aquest plat el podem deixar preparat i tapat a la cuina i cuinar-lo just 10 minuts abans de començar a dinar.

Rece

pta Si les servim com aperitiu, amb tres gambes

per persona serà suficient. Si, en canvi, les volem com un primer plat, 5 o 6 gambes grosses per comensal.

6,60 €/Kg.

Bacó pràcticSípia 2/4

REF: 97004

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 8 Kg.

Sepia Pharaonis. FAO zona 51.20% de glasseig.

Descongelar i preparar per a cui-nar. Ideal per fer a la planxa.

3,60 €/Kg.

Bacó pràcticCalamar net Indi 10/20

REF: P050

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Blocs de 2 Kg

Calamar indi (Loligo Duvaceli).Origen: Oceà Índic.

Descongelar, esbandir i preparar per cuinar.


15

Refrigerat Ambient

5,90 €/Kg.

Bacó pràcticNavalles

REF: 91070

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Bossa d’1 Kg. (12/14 peces, aprox.)

Navalla d’origen Irlandès, conge-lada viva. No porta glaceig.

Descongelar, netejar i preparar per cuinar.Ideal per a fer a la planxa.

Bacó pràcticPotes de pop cuites 200/300

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa d’1,5 Kg

Pota de pop (Octopus Vulgaris) pescat a la costa del Marroc

Descongelar, tallar, escalfar i amanir al gust.

REF: 91071

20,70 €/Kg. 3,65 €/Kg.

Bacó pràcticRejos de calamar

REF: P257

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 6 Kg. I.Q.F.

Potes de (Illex argentinus).

Descongelar, netejar i preparar per cuinar.Ideal per fer a la planxa o fregit per “tapeo”, en guisats o com a ingredient per a paelles.

3,45 €/Kg.

Bacó pràcticDaus de potón I.Q.F.

REF: 91026

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 6 Kg. I.Q.F.

Potón del Pacífic. (Dosidicus gigas)

Descongelar i llest per a cuinar al gust. Ideal per arrossos i fideuas.

8,60 €/Kg.

Bacó pràcticGamba llagostinera nº330/40

REF: P266

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 2 Kg.

Gamba llagostinera nº3.Congelada a bord.

Descongelar a temperaturaambient i cuinar al gust.Ideal per a guisos, planxa, etc...

Bacó pràcticCua llagostinera nº1

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 2 Kg.

Cues de gamba llagostinera.Congelades a bord.

Descongelar, netejar i preparar per cuinar.Ideal per a fer a la planxa.

REF: 6399

11,75 €/Kg.

0,45€Unitat aprox.

CongelatCarns

7,25 €/Kg.

Bacó pràcticFaux filet

REF: K043

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Peça de 4-5 Kg. aprox.

Llom baix de vedella europea.

Descongelar i filetejar al gust per cuinar.

Filet de porc caramelitzat a la mel

Pollastre amb prunes i pinyons

6,25 €/Kg.

Bacó pràcticXurrasco de vedella

REF: K053

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 2 bosses de 3 Kg. (40 peces bossa aprox.)

Xurrasco del pit tallat a peces.

Descongelar i cuinar al gust.Ideal per a planxa i brasa.

0,94€Unitat 150 Gr.aprox.

INGREDIENTS:2 filets de porc2 cebes2 alls3 cullerades soperes de melPebreBranques de farigola (o sajolida)1 copeta de brandi o conyacOli d’ oliva, sal

En una paella amb oli d’oliva calent, saltegem els filets sencers.

Els retirem i en el mateix oli fregim la ceba picadeta i els alls sencers.

Pintem els lloms amb la mel i els salem i empebrem. Els posem a la paella i cobrim amb el brandi, afegim la farigola, tapem i el deixem a foc lent fins que sigui cuit i s’hagi reduït l’ alcohol.

El tallem i el servim.

Si al tallar-lo el trobem massa cru, podem passar els talls per la paella una mica més.

Rece

pta

INGREDIENTS:4 quarts de darrera de pollastre1 cabeça d’alls4 cebetes petites1 copeta de brandyPrunes, orellons i pinyonsOli d’olivaSal

Es sala el pollastre i en una cassola amb un raig d’oli, s’enrosseix a foc viu.

Quan estigui daurat, afegirem les cebes pelades i els alls sense pelar, i ho courem a foc lent.

Quan la ceba està cuita, flamejarem amb el brandi. Hi afegirem les prunes, els orellons i pinyons i es deixa coure tapat, a foc lent.

Rece

pta



17

Bacó pràcticFilet de porc

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Peces de 700 Gr. en caixes de pes variable. (6 Kg. aprox.)

Preparat de filet de porc amb “cordón”, al buit.

Descongelar i cuinar al gust.

REF: 21173

4,85 €/Kg. 1,10 unitat.

Bacó pràcticHamburguessa de vedella

Eizaguirre

REF: K098

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ


Hamburguessa de carn de vedella.

Descongelar i cuinar

3,20 €/Kg.

Bacó pràcticLlonça de porc

REF: K021

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixa de 6 Kg. (40 peces)

Descongelar i cuinar al gust. Ideal per a planxa i brasa.

Refrigerat Ambient

27,00 €/Kg.

Escaolpa de fetge 50 Gr.

REF: K602

FORMAT

INGREDIENTS

Bossa d’1 Kg.

Escalope de fetge d’ànec.

Bacó pràcticQuarts de darrera de pollastre

17,95 €/Kg.

Foie d´ànec al buit 600/800 Gr.

REF: 97853

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Peces de 600/800 aprox. Pes variable.

Fetge d’ànec envassat al buit.

Ideal per planxa, tarrines de foie o micuit, farcits o salses.

Llonzes de porc porcionades mecànicament.

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Part de l’extremitat inferior del pollastre, amb os i amb pell”

Descongelar i cuinar. Ideal per abrasa, forn o planxa.

Caixa de 5 Kg. (18 unitats aprox.)

REF: 96812

1,49 €/Kg.

0,37€Unitat 250 Gr.

1,35€Unitat 50 Gr.


Li oferim la gamma mes extensa per complir amb totes les ne-cessitats dels seus menús mes selectes i completem la seva car-ta amb un elevat valor afegit, fruites congelades per preparar deliciosos i rendibles smoothies, cocktails combinats i pastisse-ria fina per oferir a qualsevol hora del dia en el seu establiment.

Les nostres marques distribuïdes líders del mercat li garantei-xen que quedarà molt bé amb els seus clients mes llaminers.

CongelatPostres

Bacó pràcticTiramisú individual

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Tiramisú amb Savoiardis, és que està elaborat amb un 34% de mascarpone ,poca nata munta-da i molta clara d’ou. El calat del bescuit és molt pronunciat (emborratxat equilibradament amb uniformitat en el congelat)

6,10 €/unitat.

Caixa de 10 unitat x 90 Gr.

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Caixes 1 unitat de 1 Kg.

Pastissos circulars amb base de bescuit i dife-rents farcits i acabats (xocolata, llimona, crema catalana, maduixa, plàtan i brownie).

Descongelar en fred durant 1 hora. Una vegada des-congelat, conservar en fred durant 3 - 4 dies màxim.

REF: 760000 MaduixaREF: 760001 LlimonaREF: 760002 Xocolata

REF: 760003 Crema CatalanaREF: 760006 Brownie

Pasticakes

1,64 €/unitat.

REF: M600

Deixar descongelar i servir.


19

Bacó pràcticTarta Santiago

REF: 92765 FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Pastís de 700 Gr.

Amb base en les ametlles, l’exi-gent selecció de les matèries pri-meres - ametlles, ous, margarina i sucre - al costat del acurat procés de fabricació més tradicional.

Descongelar en fred durant 1 hora. Una vegada descongelat, conservar en fred durant 3 - 4 dies màxim.

3,00 €/pot.

Bacó pràctic Xarops

Xarop de CarameloREF: S0700

Xarop de XocolataREF: S0701

Xarop de MaduixaREF: S0702

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Envàs de 1,20 Kg.

Magnífics Xarops Pral per decorar gelats, postres i fruites, amb gust de: xocolata, maduixa i caramel.

Descongelar i utilitzar directament

Bacó pràcticPastís dolç de llet

REF: 3161

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Pastís d’1,450 Kg. Pre tallat en 12 porcions.

Exquisida tarta de formatge amb dolç de llet.

0,69 €/unitat.

Bacó pràcticGofre de Lieja

REF: 027105

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

50 unitats (115 Gr. peça)

Gofres de Lieja.

Descongelar durant 5 minuts atemperatura ambient.Escalfar 3-4 minuts a microones idecorar abans de servir.

Bacó pràcticBases de crep

REF: 04901

FORMAT

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

2 x 25 unitats de 50 Gr.

Bases de crep ensucrades.

Descongelar durant 15 minuts atemperatura ambient.Escalfar 3-4 minuts a planxao paella abans de farcir, i servir.

4,90 €/pastís.

1,64 €/unitat.0,46 €/unitat. 13,00 €/unitat.

1,08€Porció

Deixar descongelar i servir.

2,50€Litre

CongelatMases congelades

+20,70 €

Les dues caixes

21,60 €Les dues caixes




2 Xcaixes

1 caixa 1 caixa

+1 caixa 1 caixa

+1 caixa 1 caixa

+1 caixa 1 caixa

0,30€Unitat

0,28€Unitat

0,31€Unitat

0,31€Unitat

0,31€Unitat

REF: DOT05

REF: DOT04

REF: DOT03

REF: DOT02

REF: DOT01

Dots

DotsDots negrito

Dots

Dots caramel

Dots mixDots

Dots negrito Dots caramel







+1 caixa 1 caixa

2 Xcaixes

2 Xcaixes

2 Xcaixes

+1 caixa 1 caixa

0,31€Unitat

0,31€Unitat

0,30€Unitat

0,31€Unitat

0,31€Unitat

REF: DOT06

REF: DOT07

REF: DOT08

REF: DOT09

REF: DOT10

Dots negrito Dots mix

Dots caramel Dots mix

Dots negrito

Dots caramel

Dots mix

CongelatQueviures

Bacó pràcticMaionesa original Hellmann’s

FORMATBidó de 5L. 4,6 Kg.

12,20 €/bidóBacó pràcticOli de girasol 0,2º

FORMAT

INGREDIENTS

Bidó de 25 L

Oli de girasol refinat.

REF: S4010

25,50 €/bidó de 25 L.

INGREDIENTS:1,30 Kg. calamar fresc120 Gr. Arrebossador Knorr 5 Gr. Sal200 Gr. Llimona200 Ml. Maionesa Hellmann´s

Rece

pta

Tallar i netejar les tires de calamar. Escórrer i assecar lleugerament.

Preparar una massa orly barrejant el Rebozador knorr amb aigua i enfonsar les tires en ella. Fregir.

Acompanyar la ració de calamars amb una cullerada de mayonesa Hellmann´s.

Ració de calamars arrebosats

INGREDIENTS:200 Gr. canonge fresc1 grapat de nous1 grapat de panses1 grapat de pipes pelades

Preparem els fruits secs, els tomàquets i els canonges, ben nets. Muntem directament el plat, col·locant el for-matge en el centre. Tirem una mica de vinagre de mò-dena per sobre dels canonges (a sobre del formatge no).Ara repartim els fruits secs per tot arreu, i col.loquem els tomàquets i ruixem amb la vinagreta procurant no tacar el formatge.Cremarem el formatge amb una mica de sucre.

Amanida de canonges amb fruits secs i salsa de mel i mostassa amb

formatge de cabra caramelitzat

Rece

pta

REF: S2032

Oli de soja (65%), aigua, rovell d’OU, vinagre de vi blanc, sucre, sal, midó modificat de blat de moro, pebre vermell.

Un cop obert el cub, conservar a la nevera. No ha de congelar-se.

INGREDIENTS

1 grapat de pinyons 1 cullerada d’oli d’oliva1 tall de formatge de cabra3 tomàquets “Cherry” Una mica de sucre

1,02€Litre


Bacó pràcticEmpanador Knorr

FORMAT

INGREDIENTS

Paquet de 1 Kg.

No requereix ni ou ni farina, sen-se colorants, sense conservants, estable a congelació, deshidratat.

Instruccions d’ús“Empanar” directament l’aliment, sacsejar i fregir.

Suggeriment de preparació:Humitejar l’aliment amb marinada, llet, mostassa, etc.

7,35 €/paquet d’1 Kg.23

Maionesa original Hellmann’s

12,20 €/bidó

REF: S2067

Bacó pràctic Salses Hellmann’s per amanir

Salsa vinagreta REF: S2063

4,50 €/unitat.

FORMAT

DESCRIPCIÓ

Envàs d’1 L.

Salsa per a amanida Vinagreta Hellmann s. Per a tot tipus d’amani-des mixtes.

Salsa Mostassa i mel REF: S2062

Salsa Mil Islas REF: S2059

Bacó pràctic

REF: V610 REF: V612

Oli ExcellentOli Extra

Bidó de 10 Litres.FORMAT

Oli per a fregir totalment líquid de gran rendiment i durabilitat. Fregits crui-xents i daurats

INGREDIENTS

Temperatura aconsellada: 180ºC.

PREPARACIÓ


Oli per a fregir totalment líquid de gran rendiment i durabilitat. Alt procentat-ge alt oleic.

INGREDIENTS


PREPARACIÓ

REF: V611


Oli per a fregir totalment líquid de gran rendiment i durabilitat.Ideal per a fregits d’imersió

INGREDIENTS


PREPARACIÓ

Oli Tex

1,86 €/L.

Salsa vinagre balsamic REF: S2058

6,65 €/unitat. 6,65 €/unitat. 6,65 €/unitat.

Salsa per amanida Mil Illes Hellmann s. Per preparacions a base de peixos blancs i marisc.

FORMAT

DESCRIPCIÓ

Envàs d’1 L.FORMAT

DESCRIPCIÓ

Envàs d’1 L.

Salsa per a amanida Mostassa i Mel Hell-mann’s. Per amanides de patata o amb carn tipus roast beef, salsitxes i embotits.

FORMAT

DESCRIPCIÓ

Envàs d’1 L.

Salsa per amanida Vinagre Balsàmic i Oli d’Oliva Hellmann s. Per amanides tipus mesclum, llegums i marinades.

1,79 €/L.1,59 €/L.

Delegació Tarragonac/Llevant nº17 Pol. Ind. Roques Roges II43460 Alcover (Tarragona)

t 977 61 00 46

Delegació Barcelona Sudc/Santander nº7 Pol. Ind. La Barruana08620 Sant Vicenç dels Horts (BCN)

t 934 70 78 80

Delegació Central - Barcelona Nordc/ Vicenç Bou nº5-11Pol. Ind. Sud08440 Cardedeu (Barcelona)

t 937 55 47 40

Preus vàlids dins la data d´oferta o fins a fi d´existències. Preus sense IVA

www.assolim.com www.facebook.com/assolim.alimentariasl

ARA ET DONEM UN MILLOR SERVEI

COMANDES Delegació Barcelona Nord 937 554 740 Delegació Barcelona sud 934 707 880Delegació Tarragona 977 61 00 46

Distribuïdors de

A ASSOLIM disposem d’un ampli catàleg de productes.Si no ha trobat el que busca o necessita més informació sobre algun article,

no dubti a demanar-ho al seu assessor comercial, que li ampliarà la informació.

Arriben els pinxos i les tapes!

Documents

Transcript of Arriben els pinxos i les tapes!