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7/17/2019 auditor-interno-sqf-nc.pdf

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OBJETIVOS: DIRIGIDO A:

Proporcionar el conocimiento necesario para realizar

una auditoría efectiva al Sistema SQF implementado.

Conocer y los términos y definiciones de ISO 19011.

Conocer y comprender los principios de auditoría ISO

19011.

Conocer y aprender cómo se gestiona un programa de

auditoría ISO 19011.

Conocer y aprender la realización de una auditoría ISO

19011.

Conocer la competencia y evaluación requerida de losauditores ISO 19011.

Personal interesado el proceso de una auditoría SQFEd. 7.2, en los que se encuentran

Profesionales SQF.

Responsables de calidad e inocuidad.

Auditores internos.

Implementadores de sistemas de calidad e inocuidad.

Consultores.

Auditores de certificación.

Supervisores.

Líderes HACCP / Inocuidad.

DURACIÓN: 24 horas

El Código SQF está diseñado para que lo utilicen todos los sectores de la industria alimentaria, desde laproducción primaria hasta el transporte y la distribución. El Código SQF es un estándar de certificación de procesos y productos. Es un sistema de gestión de la inocuidad y la calidad de los alimentos, basado sobre elAnálisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, según sus siglas en inglés) e intenta apoyar losproductos de marca de empresas o la industria, y ofrecerles beneficios a los proveedores y sus clientes. Los

productos que se producen y se fabrican conforme la certificación del Código SQF mantiene un alto grado de

aceptación, en los mercados globales.

AUDITOR INTERNO SQF Ed. 7.2

Constancia de Participación /Certificado de aprobación

Prerrequisito: Conocimientos de SQF.



1. Introducción al código SQF.2. Compromiso de la gerencia.3. Control de documentos y registros.4. Especificaciones y desarrollo del producto.5. Alcance de la inocuidad de los alimentos.6. Verificación del sistema SQF.

7. Identificación, rastreabilidad, retiro y recuperaciónde productos.8. Alimentos de identidad preservada.9. Capacitación.10. Módulo11. Fundamentos de la inocuidad de alimentos (BPM).

ISO 19011Directrices de auditoría para los sistemas de gestiónbajo la norma.

3. Términos y Definiciones.4. Principios de auditoría.5. Gestión de un programa de auditoría.6. Realización de una auditoría.

Inicio de auditoría.Preparación de las actividades de auditoría.Realización de las actividades de auditoría.Preparación y distribución del informe de auditoría.Finalización de la auditoría.Realización de las actividades de seguimientode una auditoría.

7. Competencias y evaluación de los auditores,Anexos.

Conclusiones.Exámen final.

TEMARIO

MATERIALManuales del contenido del curso completo.

Libro de ejercicios.

Prácticas.

Dinámicas.

AUDITOR INTERNO SQF Ed. 7.2

Global Standards como organismo certificador y

entrenador de Sistemas de Gestión en estándares

internacionales y nacionales ha sido aprobado para

proveer exámenes certificados por parte de Exemplar

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Sistemas de Gestión en diversos estándares y en

requerimientos especiales.

Contamos con un equipo de instructores aprobados

internacionalmente por Exemplar Global, quienes

han desarrollado auditorías de certificación e imparten

cursos de manera dinámica a través de sus experiencias

y conocimientos en el sector. De esta forma nos mante-

nemos a la vanguardia ofreciendo cursos actualizados

y de calidad.


http://slidepdf.com/reader/full/auditor-interno-sqf-ncpdf 3/4Consulta el calendario de cursos en www.globalstd.com

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ISO 22000FSSC 22000Requerimientos y desarrollo de BMP’sPlanes HACCPNOM-251SQF

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DE CALIDAD ISO 9001

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SISTEMAS DE GESTIÓNEN TI ISO 20000

SA 8000Responsabilidad Social

AS 9100Aeroespacial

C-TPATLogística

ISO/TS 16949Core ToolsAutomotriz

ISO 13485Dispositivos Médicos

ISO 15189Laboratorios Médicos

ISO 17025Laboratorios de Ensayos

ISO 19011Auditoría

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