Aula 9 Quimica Cosmetica

7/30/2019 Aula 9 Quimica Cosmetica

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QUMICA DOS

COSMTICOS:


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Produtos Cosmticos

Substncias ou preparaes que soaplicadas externamente sobre o corpo

humano e na cavidade oral, inclusive paradentaduras, para limpeza, cuidado, parainfluenciar a aparncia ou o odor do corpo,para conferir odor ao corpo, exceto se elesso interpretados para tratar ou removerdoenas, indisposies, ferimentos corpreosou aflies de sade. Exceo: produtos para

influenciar a forma do corpo.


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Formas de apresentao:Solues transparentes alcolicas

e de tensoativos;

leoLeiteLooCreme

GelPastaEspuma (mousse)Suspenso

P

Classificao dos produtoscosmticos


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Direcionamento do produto

Pele (corpo e rosto): produtos para banho,sabonetes lquidos, demaquilantes, cremes eloes hidratantes, nutritivos, etc

Cabelo:xampus, condicionadores, fixadores,formadores de cachos, tinturas, etc.

Cavidade Oral: creme dental, produtos parahigiene em geral, etc.

Classificao dos produtoscosmticos


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Tensoativos,

Agentes com propriedades especficas,

Estabilizantes,Agentes de atributos estticos

Veculo.

Independente do direcionamento daformulao ser para pele ou cabelo, das suasformas de apresentao (lquido, creme, gel)

e de suas funes tcnicas.

Composio dos produtoscosmticos


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Sistemas emulsionados Veculo: gua Componentes oleosos: emolientes

Emulsionantes Componentes com propriedades especficas: Espessantes/ agentes de consistncia Umectantes Princpios ativos e promocionaisAgentes de neutralizao

Estabilizantes da formulao: SeqestrantesAntioxidantes e fotoantioxidantes

ConservantesModificadores dos caracteres organolpticos: Fragrncias Corantes

Agentes de brilho prola e Opacificantes


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Xampus econdicionadores

Tensoativos primrios: Bases detergentes para shampoos Bases quaternizadas para condicionadores.

Tensoativos secundrios para shampoos e sabonetes:

Estabilizantes de espumaPromotores de viscosidadeAgentes doadores de propriedades especficas

Agentes de consistncia e espessantesAgentes de condicionamento e penteabilidade Redutores de irritao e de pH Princpios Ativos/ filtros solares

Estabilizantes da formulao Seqestrantes ConservantesAntioxidantes

Solubilizantes e emulsionantes Modificadores das caracteres organolpticos eatributos de marketing

Corantes Perolizantes

FragrnciasVeculo (gua).


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MATRIAS PRIMASConstituio qumica

Hidrocarbonetos

lcoois

teres

Aldedos

Cetonas

cidos carboxlicos

steresAminas

Polmeros sintticos

Hidratos de carbono


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MATRIAS PRIMASBenefcios ao ser

humano e formulaoTensoativos (emulsionante, limpeza)

Agentes com propriedades especficas

(emolientes, umectantes, espessante)

Estabilizantes da formulao(conservantes, antioxidantes)

Agentes de atributos estticos ou demarketing ou modificadores doscaracteres organolepticos (corantes,fragrncias, brilho prola)

Veculo ou excipiente (gua, slidos).


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Tensoativo: substncia quepossui um grupo polar ligado auma cadeia carbnica

(heteropolar).

apolar polar

Orientao

leogua

MATRIAS PRIMAS


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Tensoativos em soluo aquosa:Formam micelas

Micelas esfricas Micelas cilndricas

Fases hexagonais Fases lamelares


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Tensoativos: composio

Parte apolar: matriasprimas graxas

Cprico/Caprlico (C10/C8)

Laurlico (C12/ 14 70/30)

Mirstico (C14)

Cetlico (C16)Estearlico (C18)

Cetoestearlico (C16/18 30/70)

Behenico (C20)

apolar polar

Parte Polar ou hidroflica:

nions: sulfonato (SO3), Sulfato(SO4), Carboxilato (COO)

Ctions: quaternrio de amnio(N+)

No inico: grupos CH2CH2O,CON(CH2CH2O)

Anfteros: RN+(CH3)2CH2COO-


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Em soluo sofrem dissociao, onde aparte hidroflica da molcula aninica.

Carboxil: R-COO-Na+

Sulfato orgnico: R-OSO3-Na+

ter sulfato: R-(CH2-CH2O)SO3-

Na+

Sulfonato orgnico: R-SO3-Na+

ster de cido fosfrico: R-OPO3=Na+2

Tensoativos aninicos

MATRIAS PRIMAS


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Tipos de neutralizantes: hidrxidos de sdio,amnio, trietanolamina.

Formas: lquida a 26-28% ou a 70% de ativo.

Propriedades: detergncia, espuma, alta solubilidadeem gua, excelente tolerncia dureza de gua,excelente resposta ao espessamento com sal,suavidade a pele.

Aplicao: bases detergentes para xampus,

sabonetes lquidos, banhos de espuma.

lcool graxo etoxilado sulfatado


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ster metlico sulfonado - MES

Propriedades:

Derivado de fonte renovvel vegetal (leo de coco/

palmiste/ palma)

Baixa toxicidade aqutica e alta biodegradao

Boa detergncia, alta espuma e sensorial de maciez a pele

Excelente performance em gua dura

Efeito sinrgico com outros surfactantes

Fcil manuseio.

Custo prximo ao LESS

Aplicaes: tensoativo para shampoos e sabonetes


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Sabo

Triestearina Estearato de Sdio Glicerina(Gordura) (Sabo)

2HO CH

HO CH

HO CH

163 NaOOC(CH ) CH3NaOH

2 CHCH3 O

O

C 2(CH )16

16(CH ) C

O

O3CH CH2

16(CH ) 2C

O

O3CH CH2

+ +2

2

3

Obteno: reao de saponificao

Propriedades: detergncia, baixa solubilidade em gua,baixa tolerncia dureza de gua, baixa resposta aoespessamento com sal, suavidade a pele.

Aplicaes: emulsionantes aninicos para cremes, loescremosas, bases para sabonetes e cremes de barbear


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Sarcosinatos (sabes interrompidos)

Aplicao:Agente espumante e de suavidade para

xampus, sabonetes em barra e lquidos.

O CH3 O

R C OH + NH CH2 C OH + NaOHcido graxo N-metilglicina -H

2

OO CH3 O

R C N C H2 C O-Na+

Sarcosinato


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Alquil isetionato

Propriedades: hidrolisa em pH muito alto ou baixo,bom dispersante de sabo de clcio, suavidade a pele.

Aplicao: Xampus opacos, sabonetes em barra e

lquidos opacos.

O

R C Cl + HOCH2 CH2 SO3NaCloreto de cido graxo Isetionato de sdio

O

R C OCH2 CH2 SO3Na + HClAlquilisetionato de sdio


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Em soluo sofrem dissociao ea parte hidroflica da molcula

catinica.

CH3

CH3-(CH2)n-CH2 N+ CH3 X-

CH3

Tensoativos catinicosMATRIAS PRIMAS


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Quaternrios de amnio:obteno atravs de cidos graxos

Propriedades: So incompatveis com tensoativos aninicos.Precipitam com ons de dureza de gua, ferro e metaispesados. EDTA potencializa o seu efeito.

Aplicao: Condicionadores de cabelo, cremes para pentear.

23 ++RCOOH NH RC N H

cido graxo amnia nitrila graxa

2H

3

2

33

+ 222

R 22

2

2 2

NH

C N

CH O / H2 ou

CH ClN(CH ) 2R

CH Cl3R

2

N (CH ) Cl3+

alquilamina (1)

alquildimetilamina (3)

cloreto dealquiltrimetil amnio

(1) CH CH CN

(2) HRNHCH CH CH NH

N-alquil trimet ilenodiamina

NH2RCH Cl3 +N (CH ) ClR 3

dialquilamina (2) cloreto de dialquildimetil amnio


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Quaternrios de amnio:Aplicao

Cadeia graxa FunoLurica-mirstica BactericidaCetlica Emolincia e CondicionamentoEstearlica Amaciamento e lubrificao

Radical FunoMetila Menor oleosidadeEtila Aumenta o efeito bactericidaBenzila Maior oleosidade e efeito

bactericida


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Polmeros quaternrios

Poliquaternium 10: obtido da reao do sal polimricode amnio quaternrio da hidroxietil celulose comepxido substitudo do trimetilamnio

33

3CH

3

OH

2 22

+2 2

CH2OH

HO

OH

HOOH

OO

OCH O (CH CH O) (CH CHCH N CH C

CH

n

Propriedades: So tolerantes a tensoativos aninicos.

Aplicao: xampus e sabonetes lquidos.


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Contem dois diferentes gruposfuncionais com carter aninico ecatinico (um tomo de N na

forma quaternria ou protonizadae um nion carboxlico).

Em meio bsico comportam-se

como aninicos, em meio cido,como catinicos e na forma dezwitterions em pH neutro.

R3N+

CH2COO-

Tensoativos anfterosMATRIAS PRIMAS


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Betanas

Aplicao: co-tensoativo para aumento da espuma,viscosidade e reduo da irritao para xampus,

sabonetes lquidos, loes higienizantes.

+

2

3

32

222ClCH CO Na2

2 2 2 2

+

CH

CH

RCOOH H NCH CH CH N(CH ) RCONHCH CH CH N(CH )222

2

2 3

RCONHCH CH CH N CH COO

3alquilamido betana

+

3

3

2NR+

2CH

CH

ClCH COONa R N CH COO

CH3

CH3

Cocobetana

Cocoamidopropil betana


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Em soluo aquosa no sofremionizao, no possuem carga.

CH3-(CH2)m-CH2-O-( CH2CH2O )n H

H H

O

H H

O

Tensoativos no inicosMATRIAS PRIMAS


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ter poligliclico: -O - lcoois etoxiladosHidrxi: -OH steres de glicerol e steres desorbitan

ster de cido carboxlico: -COO(CH2CH2O)n Hsteres de polietilenoglicol

Alcanolamidas: RCONH

CH2-CH2 OH alcanolamidas de cido graxoxidos de amina: NO

Tensoativos no inicos: principais gruposhidrfilos


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xidos de amina graxa

R OH + HN(CH3)2 R N(CH3)2lcool graxo amina secundria amina graxa

RN(CH3)2 + H2O2 RN(CH3)2 O + H2OAmina Perxido xido de amina graxa

Aplicao: co-tensoativo para aumento da espuma eviscosidade em xampus e sabonetes lquidos.

l l id d id


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Alcanolamidas de cido graxo

Obteno: condensao de cidos graxos ou leos

vegetais com alcanolaminas primria ou secundria.Frmula geral: RCONRR

MEA gera monoetanolamidaDEA gera dietanolamida.

Amidao direta do leo menor pureza

Amidao direta do cido ou ster maior pureza

Aplicao: co-tensoativo para xampus e saboneteslquidos para aumento da espuma, viscosidade e

sobreengorduramento pele e ao cabelo.

Al l id d id


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Alcanolamidas de cido graxo

Monoetanolamidas de coco a partir do leo vegetal

Composio: 80 a 84% de amida,8 a 10% de glicerina livre,1 a 2% de amina livrester de amina graxa (RCOOCH

2CH

2NH

2)

2HO CH

HO CH

HO CH

3RCH2CNH(CH2CH2OH)3H2N(CH2CH2OH)

2CHCH

3O

O

C2

(CH )n

n(CH ) C

O

O3

CH CH2

n(CH )

2C

O

O3

CH CH2

+ +2

O

T ti i i d i d d li i


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Tensoativos no inicos derivados de poliois

Obteno: esterificao de poliis hidroflicos como

glicol, glicerina, poliglicerina, pentaeritritol, ouglucosdeos com cidos graxos. A parte hidroflica representada por grupos OH, que podem seretoxilados para dar maior solubilidade ao ster.

Exemplos: steres de sorbitan e derivados etoxiladossteres de polietilenoglicol

Alquilpoliglicosdeos

Aplicao: emulsionantes, solubilizantes de essncias,redutores de irritao, espessantes e perolizantes emxampus, sabonetes lquidos, cremes e loes.

t d bit


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steres de sorbitan

Obteno: esterificao do cido graxo (lurico,esterico, oleico) com sorbitol. Pode posteriormenteser etoxilado.Aplicao: emulsionantes, solubilizantes de essncias,redutores de irritao em xampus, sabonetes lquidos,cremes e loes.

CH2OH

HOCH CH2 O HOCH CH2

HO CH O O

-H2O RC OH

HO CH HOCH CH HOCH CH O

H C OH CHCH2OH CHCH2O C R

HO CH OH OH

CH2OH

t d li il


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steres de glicerila

Obteno: esterificao do cido graxo (lurico,esterico) com glicerol.Aplicao: co-emulsionantes e espessantes em cremese loes.

+

O 2

223 + H O

catalisador

OH

CH (CH ) C10

CH OH

CH OH2

2CH OH

10CH (CH ) C

O

3 2

O

CH OH2

2

CH OH

CH 2

Al il li li d


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Alquilpoliglicosdeos

Obteno: reao da glicose do milho com lcooisgraxos.Aplicao: co-tensoativos para aumento da espuma,viscosidade e reduo da irritao em xampus esabonetes lquidos.

OCH2

OHO

OH

CH2OH

O

HO

HO OHO

HO

C Hn 2n+1 n= 4 a 20

mm=1,0 a 1,


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Agentes com propriedades

especficas:

EMOLIENTES

MATRIAS PRIMAS


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So insolveis em gua.

Conferem espalhamento e

lubrificao pele e ao cabelo eaparncia e espessamento sformulaes.

Exemplos: Hidrocarbonetostriglicerdeos, lcoois graxos,steres de lcoois graxos, lcooisgraxos propoxilados e silicones.

EmolientesMATRIAS PRIMAS

Emolientes: Hidrocarbonetos


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Emolientes: Hidrocarbonetos

Hidrocarbonetos saturados

AlcanosAlcanos normais: parafinas, leo mineral

Alcanos ramificados: isoparafinas

Cicloalcanos

Hidrocarbonetos insaturados

AlcenosAlcinos

Hidrocarbonetos aromticos


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MATRIAS PRIMAS Emolientes:lcoois graxos

CH3 (CH2)n CH2 OHExemplos:

lcool laurlico (C12/ 14 70/ 30)

lcool cetlico (C16)lcool cetoestearlico (C16/ C18 30/ 70ou 50/ 50)

lcool estearlico (C16/ C18)lcool berrnico (C20/ 22)

lcool de Guebert (octildodecanol,

2-hexildodecanol)


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MATRIAS PRIMAS Emolientes:lcoois graxos

Lineares: so slidos, PF= 30 a 60 C,insolveis em gua e conferem

consistncia s formulaes de cremes.Ramificados: so lquidos, insolveisem gua, conferem excelenteespalhamento sobre a pele com toque

no oleoso e fornecem emulses debaixa viscosidade.Usos: cremes, loes, xampus,

desodorantes, condicionadores, etc.


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MATRIAS PRIMAS Emolientes:teres

Frmula geral R-O-R.

Exemplos:PPG-15 estearil terter dicaprlico

Monococoato de glicerila com 7 molesde xido de etenoPerfluoropolimetil isopropil ter


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MATRIAS PRIMAS Emolientes:cidos carboxlicos

Grupo funcional -COOHExemplos:cido lurico (C12).

cido mirstico (C14)cido esterico (C18),cido palmtico (C16),

Intermedirios para reao com lcoois formandosteres que so emolientes e reaes desaponificao para produzir emulsionantes para

cremes e loes.


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MATRIAS PRIMAS Emolientes:steres

Exemplos:

Palmitato de cetila

Oleato de decilaIsonanoato de cetoestearila

Miristato ou palmitato de isopropila

Adipato de butila

Monoestearato de glicerila

Monoestearato de etilenoglicol.


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MATRIAS PRIMAS Emolientes:steres de cadeia

carbnica longaPropriedades:Insolveis em gua.

Excelente capacidade lubrificante e deespalhamento sobre a pele.

Conferem consistncia s emulses.

O lcool de menor cadeia o isoproplico quefornece steres que conferem um toque maisseco na pele, porm so comedognicos.

lcoois de cadeia longa so

Hidrorepelentes.


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MATRIAS PRIMAS Emolientes:steres encontrados

na naturezaTriglicerdeos

leos: jojoba, amndoa, abacate,

palma (estearina e olena), baba,maracuj

Gorduras: manteigas de cupua,

cacau.Cera de abelha(C16 a C36).

Cera de carnaba (C16 a C36).

Cera de Candelila(C22 a C34).


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MATRIAS PRIMAS Emolientes:Silicones

Molculas complexas contendosiloxano e que se orientam em

substratos polares.

Si

O

Si

O

H3C CH 3 H 3C CH 3

POLAR SUBSTRATE

So emolientes com sensorial desde untuosidade atespalhabilidade e toque sedoso e aveludado sobre a pele


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MATRIAS PRIMAS UmectantesSubstncias higroscpicas

Grupos orgnicos funcionais:Poliois ou glicois ou poliglicoishidratos de carbono (sacardeos e

polissacardeos)derivados de cidos carboxlicos(steres)

cidos aminocarboxlicos (uria)Aminocidos e complexos deaminocidosProtenas hidrolisadasFosfolipdeos

li i


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Propriedades:Lquidos de mdia a baixa volatilidadeSolveis em gua

Estveis em ampla faixa de pH e na presena demeio cido ou alcalinoHigroscpicos

Apresentam toque untuoso sobre apele

Umectantes: Glicis

So lcoois contendo mais de um grupo -OH (glicis)2CH 2CH

OH OH

U Gli i


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Umectantes: GlicisExemplos

Propilenoglicol: CH3CHCH

2OH

OH

Dipropilenoglicol: : CH3CHCH2OCH2CHCH3

OH OH

CH3

Hexilenoglicol: : CH3CCH2CHCH3

OH OH

Polietilenoglicol

OHCH2CH

2O(CH

2CH

2O)

nCH

2CH

2OH

U t t P li i


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Umectantes: PolioisExemplos

2CH CH

OH OH OH

CH2

GlicerinaCH2OH

HO CH

HO CH

H C OH

HO CH

CH2OH

Sorbitol

2

HO

2

2

OH

H OH

H

CH OH

O

H

HOCH OH

OHH

OH HOH

HH

O

CH OH

H

D-(+)-glicose D-(-)-frutose

Glicose

Umectantes: Derivados de cidos


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Umectantes: Derivados de cidoscarboxlicos

Uria:CO2 + NH3 NH4CO2NH2 NH2CONH2+H2O

Carbamato de amnio Uria gua

NH4CO2NH2 + H2O (NH4)2CO3

Carbamato de amnio Carbonato de amnio

Subprodutos da sntese:



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Protenas e aminocidos:Protenas so compostos de alto peso molecular,constitudos por muitos aminocidos ligados entre si.

Aminocido uma molcula bifuncional que possui osgrupos amino e cido carboxlico.

Exemplos de aminocidos:

OH3

2H

2

N

CCH CHCH

O O

CH C

NH2

HO OH

2HN

CCHO

CH3

3CH

Glicina Alanina Valina



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Protenas :Ligaes peptdicas entre o grupo amino de umaminocido e o grupo carboxlico de outro.

2H O

OH

CO

N

O

C

H

H HC

R

R

H

H

H

N

CHO+ C

N

H

H

H

R

R

CH

H

C

O

N

O C

HO

+

Ligao peptdica

Protenas hidrolisadas penetram umectantes.As protenas quaternizadas formam filmesagentes decondicionamento ao cabelo e pele.

MATRIAS PRIMAS


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MATRIAS PRIMAS

Espessantes

Classificados em orgnicos e inorgnicos.

Os espessantes orgnicos(1)Espessantes de fase oleosa.(2)Espessantes de fase aquosa.

Os espessantes inorgnicos: eletrlitos.

MATRIAS PRIMAS


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MATRIAS PRIMAS

Espessantes

Os espessantes orgnicos

lcoois graxos,steres de lcoois graxos e poliis.Triglicerdeos,Ceras naturais e sintticas

MATRIAS PRIMAS


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MATRIAS PRIMASEspessantes Orgnicos

solveis em gua.

Hidratos de carbono

2

H HH

OHH

OH HH

O

CH OH

H

O O

H

CH OH

OHH

OH HH

O

2

O

H

CH OH

OHH

OH HH

O

2

O

CeluloseAninica: CarboximetilceluloseNo Inicas: Hidroxietilcelulose, hidroxipropilcelulose

Utilizadas em gis, cremes, xampus e condicionadores

de cabelo.

MATRIAS PRIMAS


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solveis em gua.Polmeros orgnicos sintticos

Polmeros so constitudos de muitas molculas

pequenas e idnticas (monmeros), ligadasentre si por meio de ligaes covalentes.Polmeros carboxivinlicos (carbmero).

MATRIAS PRIMAS


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solveis em gua.

Polmeros orgnicos naturais

Goma guar

Goma xantana (aninica e estvel

em ampla faixa de pH)Amido

MATRIAS PRIMAS


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MATRIAS PRIMASEspessantes

Inorgnicos.Montmorilonitas modificadas (Veegan)que so argilas naturais de silicatos dealumnio e magnsio, fornecendosolues opacas e por isso so utilizadasem cremes e loes cremosas e xampusopacos ou perolados .

Eletrlitos: cloreto de sdio, cloreto deamnio, fosfato de sdio. So usadospara espessamento de solues aquosasde tensoativos aninicos.

MATRIAS PRIMAS


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MATRIAS PRIMASAlcalinizantes/Neutralizantes

Bases orgnicas: Aminas e alcanolaminas,

Amino metil propanol

Bases inorgnicas: Hidrxido de sdio,

Hidrxido de potssio,

Hidrxido de amnio.

Usados para neutralizao de cidos graxos paraobter os sabes, neutralizao dos carbmeros paraobter gis e para corrigir pH.

MATRIAS PRIMAS Acidulantes/


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MATRIAS PRIMAS Acidulantes/Neutralizantes

cidos orgnicos:

Carboxlicos (esterico, mirstico)

para obteno de sabes e steres(umectantes).

cidos hidroxicarboxlicos para uso

tal qual (gliclico, ltico) e paracorreo de pH (ctrico, actico).

cidos inorgnicos:

fosfrico e clordrico diludos.


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Estabilizantes de formulaes

Antioxidantes

Quelantes

Conservantes

Auxiliam a manter a integridade da formulao.

ANTIOXIDANTES


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ANTIOXIDANTES

Oxidao

Qualquer hidrocarboneto pode sofrer auto-oxidao (rancificao), porm, a presena deinsaturao amplia seriamente essa possibilidade.

Os produtos da rancificao so aldedos, cetonase cidos e podem causar:

Odor e aspecto desagradveis, destruindo a

imagem do produto. Modificaes no sensorial de alguns leos.

Podem produzir subprodutos oxidados txicos.


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ANTIOXIDANTES

Barram ou retardam a oxidao dos componentesdas formulaes tais como fragrncias, corantes,ativos, ceras e leos vegetais entre outros.

So divididos em

Clssicos: sofrem reduo para evitar aoxidao do componente orgnico (exemplo:

metabissulfito de sdio)

No clssicos: captam os radicais livresproveniente da oxidao (BHT e vitamina E).

ANTIOXIDANTES


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Terminao

Hidroperxidos decompem em cidos,lcoois, aldedos e cetonas.

Oxidaes paralelas destroem vitaminas,corantes, pigmentos e fragrncias.

manifestao dos efeitos da oxidao:

odor e sabor desagradveis

formao de resduos polimricos

modificao de propriedades fsicas

Auto-oxidao Mecanismo simplificado

ANTIOXIDANTES

ANTIOXIDANTES


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Mecanismo de ao dos antioxidantes

Exemplo: BHT (butilhidroxitolueno)

ANTIOXIDANTES

(H C) C3 3

OHC(CH )3 3R. + RH +

C(CH )33

.O(H C) C

3 3C(CH )3 3

estabilizado

3 3C(CH )

ANTIOXIDANTES


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33 C(CH )33(H C) CO.

.O(H C) C 3 3C(CH )3 3 33 C(CH )33(H C) C

O

.

.O

(H C) C3 3C(CH )3 3 33 C(CH )33(H C) C

O

.

Radical estabilizado

RO.2

33 C(CH )33(H C) CO

.

RO2 (o,p)

R

R

O(H C) C C(CH )3 3

3 3C(CH )

3 3C(CH ) 3 3C(CH )

3 3C(CH ) 3 3C(CH )

3 3C(CH ) 3 3C(CH )

(o,p)

3 3

ANTIOXIDANTESBHT (butilhidroxitolueno)

ANTIOXIDANTES


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Foto-antioxidantes

Protegem o produto contra os efeitos da radiao UV

Principais produtos suscetveis a foto-oxidao:polmeros carboxivinlicos, corantes, fragrncias, leos.

Preferncia por filtros com grande coeficiente deabsortividade (para serem usados em baixasconcentraes).

Podem ser hidrossolveis (Benzofenona 4) oulipossolveis (benzofenona 3).

Dosagens pequenas: 0,05 a 0,1%.

ANTIOXIDANTES


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Substncias que complexam ons metlicos (Ca,Mg, Fe, Cu) inativando-os e impedindo sua aodanosa sobre os componentes da formulao.

QUELANTES OU SEQUESTRANTES

cido etilenodiaminotetractico (EDTA)CH

2

2

2

HOOC

HOOC

H N CH CH N H

2CH

CH2

COOH

COOH2CH


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QUELANTES OU SEQUESTRANTES

EDTA e seus sais

Ca

N

N

O

O

O

O

C

C

C

C

HC 2HC 2

HC 2HC 2

HC2

HC 2

2-

O

O

O

O

O

O

HC 2 HC 2

C

CO

O N N O

OC

C O

O

H C

2H C2

HC

2HC

2

Ca2+

+

Reao de complexao do on clcio (dureza de gua):

QUELANTES


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Quelantes ou seqestrantes: fatores

A ao do seqestrante pH-dependente:Valores baixos de pH o on hidrognio atuacomo receptor de eltrons competindo com o on

metlicoValores de pH elevados o on hidrxido atuacomo eltron-doador competindo pelo metal epode causar precipitao.

Estabilidade do complexo.

Estequiometria da reao: 1 : 1.

Qualidade da gua.

QUELANTES

QUELANTES


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cido ctrico e seus sais so utilizados como acidulantesou agentes formadores de sistema tampo

como quelante perde para substncias mais modernascomo o EDTA

apresenta sinergia de ao com o BHT

2

HO C COOH

CH COOH

CH COOH2

Principais quelantes

cido ctrico e citratos

QUELANTES

QUELANTES


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Outros Quelantes

Turpinal (cido fosfnico orgnico)

cido glicurnico ou glucnico e seus sais

HEDTA (cido hidroxietilenodiaminotriactico)DTPA (cido dietilenotriaminopentaactico)

Ciclodextrinas (oligossacardeos cclicos obtidos da

degradao enzimtica do amido)Metafosfato de sdio

Heptanoato de sdio

M t ili t d di

QUELANTES

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