CRUZAMIENTOSinia.uy/Documentos/Públicos/INIA Salto Grande/2018... · diferentes razas para...
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CONTENIDOS
✓Introducción al Cruzamiento Terminal
✓Efectos Genéticos
✓Aplicación del Cruzamiento Terminal
Herramienta para sincronizar recursos
genéticos (aditivos y no aditivos), con los
recursos ambientales y de manejo
disponibles en el sistema.
CRUZAMIENTO
✓ Aparear nuestra majada o parte de ella con carneros de razas
carniceras.
✓ TODOS los corderos (macho y hembra) se destinan a faena.
✓ Mejorar el crecimiento, conformación y calidad carnicera.
Cruzamiento Terminal
Que Buscamos Cuando Cruzamos?
✓Rapidez de terminación.
✓Evitar cargas altas con categorías sensibles en el verano.
✓Mayor retorno económico.
Precio Cordero Pesado en Mercado Interno promedio 2002-2018
2,40
2,50
2,60
2,70
2,80
2,90
3,00
3,10
US$/Kg 2da balanza SUL, 2018
+ LANA
El Gran Beneficio EconómicoCordero pesado precoz
Evita problemas del verano
Sale antes del invierno
Categoría sensible a parásitos
Pocas soluciones de alimentación
Contribuye a disminuir carga en verano-invierno
5 10 15 20 25 30
Maternal Puro
Carnicero Puro
Week
Weight
0
N
Edad
SRW
IGUAL PESO
N PESO NORMAL
SRW PESO MADURO
Peso
comercial
Tiempo Mínimo para alcanzar un Peso Determinado
Gimeno, 2017
5 10 15 20 25 30
Maternal Puro
puo Carnicero Puro
Week
Weight
0
IGUAL EDAD
Peso Alcanzado a Igual Edad Según Biotipo
Gimeno, 2017
SRW
SRW PESO MADURO
¿Qué estamos potenciando con el uso de cruzamientos?
✓Heterosis o vigor híbrido
✓Complementariedad
✓Diferencias raciales
Heterosis individual
Es la mejora en el desempeño del animal
individual en relación a la media de sus padres
Cuando el cordero es cruza. Ej.: sobrevivencia, crecimiento, etc.
Heterosis (%)
Características Individual Maternal
Peso al nacer 3.2 5.1
Peso al destete 5.0 6.3
Ganancia diaria predestete 5.3
Ganancia diaria postdestete 6.6
Peso adulto 5.2 5.0
Tasa de concepcion 2.6 8.7
Tamaño de camada 2.8 3.2
Sobrevivencia al destete 9.8 2.7
CN por oveja encarnerada 5.3 11.5
CD por oveja encarnerada 15.2 14.7
Kilos de CD por oveja encarnerada 17.8 18.0Nitter, G. 1978. Breed utilization for meat production in sheep. Anim. Br. Abstr. 46:131.
HETEROSIS EN OVINOS
S Nac S 72 S Dest
C.C 0.90 0.87 0.73
C.T 0.92 0.89 0.78
T.C 0.93 0.92 0.81
T.T 0.92 0.85 0.72S 72 S Dest
Puros 0.86 0.73
F1 0.90 0.79
Si hay Heterosis
MODELO DIALELICO CORRIEDALE x TEXEL
Ciappesoni, 2014
Heterosis individual
COMPLEMENTARIEDAD
Combinación de DEBILIDADES y FORTALEZAS de las diferentes razas para alcanzar los objetivos del mercado o adaptarse a las condiciones de producción.
5 10 15 20 25 30
trace 1
trace 2
Week
Weight
30
0
▪ Número de hembras por hectárea.
▪ Producción de carne por hectárea
CUNNINGHAM, 1993
DIFERENCIAS ENTRE RAZAS = 5
HETEROSIS o VIGOR HIBRIDO = 1.5
20
25
.
20 2522 5
2
Diferencia Racial
✓ Las Diferencias en valor de cría entre razas y entre animales dentro de cada raza
Peso Destete
C.C 18.41d
C.T 20.95b
T.C 19.83c
T.T 22.45ª
MODELO DIALELICO CORRIEDALE x TEXELPESO AL DESTETE
20.39
Ejemplo: Corderos puros y cruzas
Raza Paterna Raza MaternaPeso Vivo
PCC
Corriedale Corriedale 35.8 16.8
Texel Corriedale 38.5 18.9
Hampshire Down Corriedale 39.1 19.0
Southdown Corriedale 39.8 19.2
Bianchi et al. 2000
2.1
2.2
2.4
Diferencia Racial
% Señalada % hembras a cruzar % de corderos cruza vendidos
70 11 20
80 27 42
90 35 52
100 41 59
110 47 64
120 53 69
130 57 72
140 60 75
150 62 77
CUANTAS OVEJAS PUEDO CRUZAR?
Impacto condicionado al nivel de señalada del sistema
Suepuestos:20% reemplazos.15% refugo de reemplazos
Cruzamiento de majada comercial Corriedale con carneros Texel evaluados
Elección de padres
PND
kg
PDD
kg
PRD
kg
AOB
cm2
EG
mm
2951 0.2 0.6 0.9 -0.3 -0.1
Ex 0,91 0,94 0,94 0,92 0,93
338 0 -0.3 -0.2 -0.3 -0.2
Ex 0,86 0,89 0,9 0,83 0,86
Extraído de www.genéticaovina.com.uy
0,0
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
30,0
35,0
40,0
45,0
50,0
k
g
338 2951
Cruzamiento de majada comercial Corriedale con carneros Texel evaluados
Resultado Productivo
Da Rosa, F y Lucas, J. 2015
INVERTIR EN DEPs
Compro el más Barato
95% para peso al destete -0,9 Kg.
Compro Según DEPs
1% para peso al destete 4,4 Kg.
✓ 5,3 Kg en 40 hijos
✓ 212kg de peso al destete
✓ 48 % rendimiento 101Kg
✓ U$S 351 por año
• Corriedale ( C ) 17 kgs. Texel (T): 21 kgs.
• Cruza Texel-Corriedale TxC: 19.
• Diferencia racial T– C = 21 – 17 = 4 kgs
17
19
21
TexelCorriedale Texel x Corriedale
50 50
Estrategia
DEP= 2.7 kgs.
Diferencia racial
+ DEP del Carnero
A/H= 4 / 0
USAR DIFERENCIAS RACIALES +DEP
Consideraciones Finales
✓Los cruzamientos terminales son una excelente herramienta para potenciar nuestra producción de carne.
✓Colaboran en sistemas que necesitan simplificar el manejo durante el verano eliminando categorías sensibles.
✓Alcanzan su verdadero potencial en sistemas con pasturas sembradas y buenos niveles de señalada.
Desafíos a Futuro
✓Mejorar el nivel de señalada de nuestros sistemas nos permitirá potencial la producción de carne.
✓Ordenar los cruzamientos porteras adentro nos permitirá mejorar la cuenta del sistema.
✓Incorporar razas carniceras a los programas de evaluación genética global.
✓Trabajar en la generación de índices de selección para razas carniceras.