RAZAS CUNICULAS
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CUNICULTURA PRINCIPALES RAZAS
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CUNICULTURA
PRINCIPALES RAZAS
Razas de conejos
Dentro de la especie hay que considerar
cuatro conceptos distintos, de mayor a menor
complejidad: raza, variedad, estirpe y línea, ya
que son conceptos que se utilizan
ampliamente en la Cunicultura.
Raza, es un grupo de animales de la misma
especie que se distinguen de los restantes por
ciertas características comunes, en gran parte
morfológicas.
Razas de conejos
Variedad, es análogo al anterior aunque de un orden inferior, y se basa especialmente en el color y estructura del pelaje.
Estirpe, es un conjunto de animales de la misma raza que se reproducen en generación tras generación sin ninguna aportación extra y con un número de individuos lo suficientemente grande como para que la consanguinidad no sea muy elevada.
Razas de conejos
Línea un número reducido de animales
de una estirpe y los reproducimos
generación tras generación.
Clasificación de las razas
por su talla y peso
Talla Peso (Kg.)
chicas< 4.0
Grandes 4.0 a 5.5
Gigantes> 5.5
Existen muchas razas conocidas de conejos
domésticos; sin embargo, sólo algunas son
explotadas de manera intensa en casi todo el
Mundo.
Principales razas
Razas de conejos domésticos explotadas de
manera intensa en casi todo el mundo:
La Nueva Zelanda Blanca, la California, la
Chinchilla, el Gigante de Flandes, el Gigante de
España y sus híbridos.
Así como los destinados a La producción de
pelo y piel, como la Angora y las Rex,
respectivamente.
Clasificación de las razas
por su función zootécnica
También se pueden clasificar por el
principal propósito de producción en:
Productoras de carne.
Productoras de piel.
De doble propósito.
Productoras de pelo.
Razas Productoras de
Carne
Para producir carne, se usan conejos
cuyos pesos oscilan entre 4 y más kilos,
y que poseen un buen desarrollo
muscular en todo el cuerpo.
Estos animales tienen una conformación
típica que permite reconocerlos mediante
un examen visual.
Las características de un
conejo reproductor de carne
Forma cilíndrica del cuerpo con igual anchura
adelante y atrás.
Actitud calmada, con temperamento linfático.
Cabeza grande, un poco tosca.
Cuello corto y grueso.
Las características de un
conejo reproductor de carne
Orejas gruesas.
Pecho y espalda anchos y carnosos.
Patas cortas y gruesas.
Lomo, grupa y músculos carnosos.
Razas productoras de
carne
Entre las más importantes razas
productoras de carne, se encuentran:
El Gigante de Flandes, el Nueva Zelanda,
el California, Chinchilla, Leonado de
Borgoña y Azul de Beveren, como
principales razas comerciales en nuestro
país.
Razas productoras de
carne
A continuación se describen algunas
características importantes de las
principales razas explotadas en México.
Nueva Zelanda
Nueva Zelanda
Es llamado también Neozelandés.
Animal de origen Estadounidense y se
creó en 1912; especializada en la
producción de carne.
Existe en tres variedades, el blanco, el
negro y el rojo (leonado). La primera
variedad conocida fue la roja y tuvo un
parecido al Leonado de Borgoña.
Nueva Zelanda
Posteriormente, en 1925 se obtuvo la
variedad blanca a través de
cruzamientos con Blanco Americano y
Angora.
Por último, en los años 60 se creó la
variedad negra, utilizando la raza
Chinchilla.
Nueva Zelanda
Su peso ideal (adulto) es de 4.5 kg. en el
macho y 5.0 kg. en la hembra, siendo la
raza que, hoy en día, se cría, en varias
partes del mundo; aunque las tres
variedades son excelentes animales para
la producción de carne.
Nueva Zelanda
Además, la piel del Nueva Zelanda
Blanco es la que tiene mayor demanda
por los peleteros, ya que admite una
gran diversidad de teñidos sucesivos.
Por otra parte, la Nueva Zelanda hembra
es muy fértil y produce abundante leche.
Nueva Zelanda
Generalmente destetan camadas numerosas y
presentan un promedio de 8.2 gazapos nacidos
vivos.
Además son de una excelente habilidad materna,
asociada con un crecimiento y rendimiento en
canal notable; pesan en promedio de 1.6 a 1.8 kg.
al sacrificio.
Pese a una transformación alimenticia y una
textura cárnica mediana.
California
California
También llamado Californiano y a veces
confundido con el conejo Ruso y con el
Himalayo o Mariposa por sus características
fenotípicas.
Es una raza creada, en Los Estados Unidos de
Norte América por Westen 1928, partiendo de
la raza Rusa cruzada con la raza Chinchilla
para dar una buena estructura cárnica, a la vez
de una excelente densidad de pelo.
California
Los machos de este cruzamiento se
aparearon repetidamente con hembras
Nueva Zelanda, fijándose posteriormente
el tipo.
Raza que también ha tenido gran
expansión, siendo habitual en las
explotaciones racionales.
California
Esta raza presenta un fenotipo muy
característico, pues tiene el cuerpo blanco con
hocico, orejas, patas, cola y trompa negros.
La explicación a este fenómeno se basa en que
esta raza cuenta con un gen responsable de la
producción de una enzima necesaria para la
pigmentación negra.
California
Ahora bien, dicha enzima es activa
únicamente a temperaturas de menos de
30°C, apareciendo así sólo la
pigmentación en las zonas extremas y
más frías del cuerpo.
California
Si este conejo se mantiene a temperaturas
altas, las manchas irán desapareciendo
conforme se vayan sustituyendo los pelos,
lo cual también ocurre si depilamos una
zona normalmente blanca y se coloca en
ella un trozo de hielo durante cierto tiempo,
el pelo que vaya a crecer será negro.
California
Así diremos que esta raza presenta el gen
llamado Himalaya, el cual se manifiesta o no
según la temperatura ambiente.
El conejo California adulto presenta un peso ideal
en el macho de 4.1 Kg y de 4.3 Kg en la hembra.
Es una raza de un buen rendimiento en canal con
fina textura y sabrosa carne.
California
Al no ser albino, es menos susceptible a las variaciones de temperatura. Además se ha señalado en esta raza una gran capacidad ovular.
Como desventaja, en un tanto nervioso ante la presencia de personas o animales desconocidos, o cuando se produce un ruido fuerte es frecuente que la hembra abandone a su cría.
Chinchilla
Chinchilla
Raza creada por J. Dybowsky en Francia en
1913 a partir del cruzamiento de conejos
silvestres con Himalaya y Azul de Beveren, y
mejorado en Alemania hacia 1920 para obtener
el Chinchilla Gigante.
la denominación chinchilla es por el parecido en
el color del roedor Chinchilla Lanígera de
Sudamérica.
Chinchilla
El interés de esta raza consiste en su
aptitud mixta, es decir, de doble
propósito, carne y piel tiene tres tamaños
y su peso depende de la variedad a la
que pertenezcan tales como:
Chinchilla
Normal: Macho, 2.9 kg; Hembra, 3.2 Kg.
Generalmente utilizado por su piel, siendo su
carne un subproducto.
Americano: Macho, 4.5 kg; Hembra, 5.0 Kg.
Siendo la variedad utilizada o explotada por su
carne, así como el Gigante Chinchilla.
Gigante: Macho, de 5.9 a 6.4 kg; Hembra de
6.4 a 6.8 kg.
Gigante de Flandes
Gigante de Flandes
Es también llamado Flamenco Gigante.
Presenta un peso adulto que oscila entre 6.4
kg. como peso ideal en el macho, y de 6.8 kg.
en la hembra.
Este mayor peso en la hembra, al igual que
en todas las razas es debido, según Lleonart
et al. (1980), a la intervención de un gen
ligado al sexo lo cual, es característico de la
especie cunícola.
Gigante de Flandes
Algunos autores mencionan que esta raza
puede llegar a pesar, en algunas
ocasiones, hasta los 12.5 kg. y que debe
medir como término medio 65 cm.
Es una raza de origen controvertido, pues
se ha discutido su procedencia americana e
italiana.
Gigante de Flandes
La coloración más frecuente es el gris en
varios matices, constituyendo cada uno
diferente variedad: liebre, acero, arena y
blanco; aunque también existen en
negro, azul, amarillo y naranja siendo
éstas últimas más raras.
Gigante de Flandes
Además de la explotación del conejo
Gigante de Flandes por su carne, la piel
de los adultos es muy apreciada en
peletería.
Gigante de Flandes
En Europa se reconocen como razas a
diversos híbridos fértiles derivados del
Gigante de Flandes:
Leonado de Borgoña, Gigante de España,
Gigante de Normandía, Gigante de
Bouscat.
Gigante de Flandes
Algunas de estas razas y /o variedades se
explotan en México con buenos resultados;
por ejemplo, el Leonado de Borgoña de
color rubio rojizo. El conejo Gigante de
Flandes produce canales de gran tamaño,
pero su cría comercial presenta muchos
problemas.
Gigante de Flandes
Su interés para carne reside en sus cualidades de
crecimiento, aunque se señalan como defectos, el
que a la edad comercial la carne es insípida y
filamentosa y poco sabrosa. Además es un animal
muy susceptible a las enfermedades y crece
lentamente, pues su desarrollo no alcanza el
máximo sino en la edad adulta que es a los 20
meses.
Gigante de Flandes
Así mismo, esta raza no es rústica y las
hembras se fatigan mucho con un ritmo
intenso de reproducción; los gazapos
temen mucho a la humedad y a las altas
temperaturas, con frecuencia los machos
presentan poco deseo sexual.
Razas Productoras de Piel
Las razas peleteras de mayor importancia,
entre otras se encuentran: la Rex y sus
variedades; Chinchilla, Plateado de
Champagne, Ruso y Satín; aunque para la
explotación del conejo por su piel sirvan
todas las razas, sin importar su tamaño en
la edad adulta.
Razas Productoras de Piel
Pero como las pieles totalmente blancas
reciben mejor el teñido, el productor ampliará
sus oportunidades de venta si cría animales
de un blanco purismo; como por ejemplo, el
Nueva Zelanda Blanco y el California.
Rex
Rex
Es de unos 3 a 4 kg. de peso. La primera
mutación Rex conocida apareció en Francia
en 1919 en una granja propiedad de M.
Goyon, que al encontrar repetidamente en
las crías de una hembra Liebre Belga un
conejo raquítico y con una fina vellosidad
corporal entre otros animales normales
Rex
Lo llevó a fijar la raza a través de
cruzamientos sucesivos manteniendo el
característico pelo corto.
Aunque los primeros Rex tuvieron
coloración Castor-Rex, posteriormente se
han fijado en esta raza prácticamente
todos los colores.
Rex
Se han fijado en esta raza prácticamente todos
los colores: Blanco, Azul, Negro, Chinchilla, Oro,
Habana, Gris-perla Lince, Cibelina, Cibelina-azul,
Gamuza, Nutria, Dálmata y Tricolor. La peculiar
estructura pilosa de la raza (diferentes tipos de
pelo de la misma longitud) la hace muy apreciada
en la producción peletera, dando rendas con tacto
y aspecto aterciopelado.
El Conejo Tipo Rex Castor
El Conejo Tipo Rex Castor
A nivel cárnico es compacto y musculoso,
pero tiene el inconveniente de que para un
mejor aprovechamiento peletero, se
requieren animales de 6 a 8 meses de
edad, momento en que la carne ya es
excesivamente madura.
El Conejo Tipo Rex Castor
En la raza se ha descrito a menudo la
presencia de taras hereditarias, así como
una debilidad congénita, todo lo cual, unido
a una escasa productividad hace
dificultosa su explotación comercial.
Razas Productoras de Pelo
Razas Productoras de Pelo
La raza angora se debe a una mutación y
aunque no se ha podido establecer donde y
cuando se hizo, para algunos es de Asia para
otros la zona europea del Mediterráneo;
apareciendo a principios del siglo XVIII, siendo
actualmente, la única raza explotada por su pelo
a nivel mundial.
Razas Productoras de Pelo
Con respecto al nombre, los que sostienen su
origen asiático creen que se llama así por la antigua
Ancyra (hoy Angora), ciudad de la Anatolia, del Asia
Menor. Otros aseguran que es por el parecido del
pelo al del gato de angora. Francia contribuyó a la
fijación de los caracteres de esta raza, e Inglaterra
a su perfeccionamiento.
Razas Productoras de Pelo
Además, por selecciones sucesivas se obtuvo un
tipo con penacho, criando lo que hoy es el
"angora inglés". En 1744 existían ya dos tipos bien
determinados: el francés y el inglés. Un criador de
apellido Mayer llevó algunos ejemplares
reproductores a Alemania y cruzándolos con razas
locales, logró el tipo Alemán o "conejo de seda".
Razas Productoras de Pelo
De ahí pasó a Suiza donde existían
conejos de 6 cm. de pelo, pero color pardo
o grisáceo, y la cruza formó el "tipo suizo".
En 1928, Luisa Spagnoli, en Peruggia
(Italia) realizó cruzamientos entre los tipos
francés, inglés y alemán.
Razas Productoras de Pelo
Así obtuvo el "Angora Italiano" que reúne
las condiciones estéticas, de cualidades
caloríficas, flexibilidad, facilidad a la torsión
en el hilado y suavidad al tacto de todos
ellos, con algunas modificaciones
adaptándose perfectamente a las exigencias
de la industria.
