MENDOZA ARGENTINA

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bodegadelacofradia@gmail.com

BODEGA DE LA COFRADÍA

Nace la primera Bodega en Mendoza especializada en Vinos de Autor.

La idea es poder brindar a Enólogos, Winemakers, Amantes y Entusiastas del

vino una estructura completamente dedicada a la Guarda y Estiba de pequeñas

partidas de vino bajo las mejores condiciones enológicas, además de brindar la gama

de servicios específicos que necesita un verdadero Hacedor de Vino. Garantizando un

marco de reserva en los procesos, gestión comercial y desarrollo de productos,

brindamos óptimas condiciones técnicas y de soporte comercial para lograr el mejor

producto.

La idea es que cada cliente se sienta “Dueño” de una estructura integral de

Bodega que este pensada y dedicada a brindar soluciones a los cotidianos desafíos

que plantea la vinificación.

La Guarda y Estiba puede ser realizada en cuatro diferentes formas: Piletas de

cemento de 3500; 6000; 10.000; 15.000; 20.000; 30.000; 40.000 y hasta 50.000 litros

, equipadas con puertas, tapas superiores y válvulas de acero inoxidable de las mejores

marcas del mercado; Tanques de acero inoxidable de 2.500 a 15.000 litros; Barricas de

madera y Botellas con ó sin etiqueta. La Bodega cuenta con laboratorio integral

propio y un equipo de enólogos e ingenieros agrónomos para realizar controles de

correcta Guarda y Estiba. Condiciones de humedad y temperatura son controladas

según los requerimientos de los distintos tipos de caldos. Cada usuario podrá atender

su partida con su propio enólogo ó confiar en la atención de nuestro equipo técnico.

Tanto las condiciones de guarda como el fraccionamiento, vestido, etc. son pautadas

por contrato, según las específicas condiciones de cada partida.

Dentro de los servicios de soporte para cada cliente, Bodega de la Cofradía ha

previsto en breve la instalación de SALA DE DEGUSTACIONES Y CIERRES COMERCIALES;

SALA MULTIMEDIA DE EVENTOS; TIENDA DE VENTA DE VINOS DE AUTOR; PEQUEÑO

RESTAURANTE y la Posada de la Cofradía, donde disfrutaremos de nuestro parque,

lugares de descanso, piscina y quincho para comidas informales, asados, buenos vinos

e inolvidables noches cuyanas.

SERVICIOS

BODEGA DE LA COFRADÍA ofrece a sus socios, a modo de soporte técnico, los

siguientes servicios:

:: Laboratorio Enológico:

Nuestro laboratorio tiene como función principal el control de muestras y la

realización periódica de controles químicos y bacteriológicos de cada partida.

Cuenta con Equipamiento de alta tecnología de control y base de muestras de

partidas por cada cliente. Cuenta con Espectrofotómetro digital.

:: Equipo Técnico:

Usted puede optar por tener su propio Enólogo y sus condiciones propias de

cuidado y contar además con nuestra opinión técnica; u optar por seguir solo

nuestras indicaciones de acuerdo a los caracteres del vino que desee obtener.

Podremos acompañarlo en cada decisión y cambio, desde nuestra experiencia.

:: Servicio de Embotellado:

Con una adecuada coordinación, podremos fraccionar y embotellar su vino,

poniendo a su disposición la totalidad de los insumos que involucra el proceso.

:: Diseño de Etiquetas

Por medio del Estudio vinculado a nuestra estructura, ofrecemos un servicio

integral de Diseño y Comunicación.

:: Provisión de insumos

Contactamos a nuestros clientes con los principales proveedores del sector que

nos ofrecen interesantes descuentos por la compra de botellas, corchos,

cápsulas, productos estabilizadores y reactivos, entre otros.

:: Búsqueda de partidas de uva

Nuestro Equipo Técnico puede realizar la búsqueda de partidas de uva en

momento de vendimia, de manera que usted pueda elaborar su vino

coordinando y controlando el momento y forma de una correcta cosecha,

además de encontrarse con ese varietal que siempre buscó y no estaba

disponible en pequeñas partidas.

:: Etiquetado y embalaje

Etiquetado y colocación en Cajas de botellas, Servicio de despacho a destino: el

trabajo de etiquetado y colocación en sus cajas respectivas, así como su Estiba

correcta hasta su despacho, podrá ser contratado con personal de la Bodega.

Esto requiere de una gran coordinación y tiempos que Ud. podrá acordar con

Nuestro Equipo Comercial.

:: Comercialización de vinos

Servicio de Comercialización de Vinos: La Bodega cuenta con un equipo

comercial que seleccionará entre los mejores vinos elaborados y en guarda y

ofrecerá su colocación en Canales Gourmet, Foros y Mercados Internacionales.

:: Servicio de Información General:

Por medio de newsletters, brindaremos información actualizada vinculada al

mercado vitícola así como los principales links de referentes de información. Se

realizarán reuniones y talleres periódicos sobre la realidad del vino y las

soluciones conjuntas a poder afrontar.

:: Soporte de Ecoturismo:

Soporte de Ecoturismo y Turismo Aventura en la zona cuyana, con los mejores

planes y alternativas para que el placer y el ocio encuentren un punto de

equilibrio con el trabajo. Trekking, Rafting, Cabalgatas en plena montaña,

Parapente, Pesca con Mosca, Cursos de Cata, Talleres de Cocina Regional. Y

mucho más.

CAPACIDAD DE GUARDA

BODEGA DE LA COFRADÍA está especialmente dedicada a realizar y controlar su

guarda y estiba. El proyecto se ha finalizado en su primera etapa a partir de este

momento sumaremos nuevos espacios y servicios.

:: Piletas de Cemento

3.500 hasta los 50.000 litros. Cada pileta fue reacondicionada a nuevo, con epoxi

en paredes, tapas, puertas y válvulas de acero inoxidable, lo que nos otorga el 100

% de seguridad para la estadía de su vino.

:: Tanques de acero inoxidable

Una sala especialmente dedicada a la guarda en tanques de acero inoxidable se

ubica en la Planta Principal de la Bodega. Los tanques, brindarán capacidad

variable, desde 5000 hasta 15.000 litros tanto para fermentación, como para

guarda. Tanto los tanques como sus accesorios responden a los más altos

estándares de calidad y seguridad, disponiendo además, cada uno de ellos de

canalinas para intercambio de temperatura.

:: Barricas de Madera

Este sector se ubica en el subsuelo de la Bodega: una Sala de Barricas,

especialmente acondicionada, contara con controles de temperatura y humedad,

medidas de seguridad de accesos, iluminación especial y mesa de Cata. Solo se

permitirán el ingreso de Barrica Nuevas, para evitar problemas de contaminación a

terceros. Tenemos espacio de Guarda de hasta unas 1000 barricas entre las Sala

principal y espacios adicionales.

:: Botellas

Con este servicio pretendemos aportar al productor un alivio: la estiba de botellas a

correcta temperatura y luz. Tenemos una nave especial de cámara frigorífica, con

temperatura y humedad controladas. Las botellas serán colocadas en Bins

metálicos, con cerradura individual, apilables de acuerdo a las instrucciones de

cada cliente. Podemos albergar 600.000 botellas.

:: Medidas de Seguridad

Estamos implementando para su tranquilidad diversos controles de seguridad.

Desde los tradicionales precintos numerados hasta sistemas de cámaras de

seguridad con monitoreo permanente y acceso remoto. Controles de temperatura

de caldo con sensores y sistema de análisis periódicos en nuestros propios

laboratorios. Todo pensado para que usted, descanse y confíe su vino en nosotros.

Se instalará un sistema de monitoreo de seguridad de manera externa para cada

cliente, vía Internet.

:: Ficha Técnica

1. Cinta de selección de racimos totalmente en inoxidable. Banda de PVC, rodillos

engomados, Cap 3000 a 5000 kgs/h

2. Despalilladora – estrujadora de uva para alimentar con cajas plásticas, tolva

receptora de 520 x 750 mm, canasto y paletas en inox, producción máx.

3.000 kgs/h

3. Bombas peristáltica, a rotor flexible y a pistón, todas en inox, para trasiegos en

bodega

4. Intercambiador de calor para enfriamiento de uva molida mediante

intercambio de solución de propilen glicol. Caudal a enfriar 80 qq/h

5. Unidad enfriadora de 140.000 Kcal/h, condensador evaporativo, compresor

pistones semi herméticos

6. Placas de intercambio de temperaturas en inox , en piletas de cemento

7. Prensa Neumática de última generación

8. Prensas Hidráulicas con canastas refaccionadas.

9. Filtro vertical 3 mts2 con placas filtrantes de 440 mm, malla inox

10. Laboratorio completo con: medidor de ph, refractómetro, estufas, balanzas,

turbidímetro, espectrofotómetro, accesorios y equipos para microbiología

11. Pileta de tratamiento de efluentes

12 Nave para estiba de botellas acondicionada con: cámara de media

temperatura, construida con núcleo de polietileno de alta densidad (20

kg/m3) en 50 mm espesor y revestimiento en chapa galvanizada prepintada

de ambas caras. Panel de cubierta en chapa zincalum y foil de PP blanco en

interior. Equipamiento frigorífico con rendimiento de 83.370 Kcal/h a una

temperatura de cámara de 15ºC, con temperatura ambiente exterior de 30ºC

promedio. Tres equipos Bervill BMT 180 fabricados localmente.

15. Báscula Digital para camiones hasta 21 metros de largo

ARQUITECTURA

RESEÑA HISTÓRICA: El edificio de la BODEGA DE LA COFRADIA en una antigua

bodega de 1914, acompañado de 1,5 ha. de terreno; casa patronal, jardín y pileta, todo

construido como se hacía en esa época, con idea de permanencia en el tiempo y

calidad. La tipología de esta bodega era de módulos rectangulares que se van

adosando a medida que el crecimiento lo requiera, con materiales de gran aislación

térmica y sótanos para mantener los vinos a temperaturas estables. Sus techos son de

gran altura, realizados con viejas cabriadas de madera y caña.

El estado edilicio actual presenta una óptima conservación general, adaptación

perfecta a un proyecto de vinos reserva, premium y ultrapremium, dado por el

tamaño pequeño de las piletas de fermentación y guarda. Dispone de espacios libres

para tanques de acero inoxidable, barricas y guardado de botellas en sótanos, con una

capacidad operativa sin ampliación de superficie de 4.000.000 de litros por año. El

diseño y versatilidad del edificio, tanto interior como exterior, se adaptan a la

perfección a la aplicación de nuevas y modernas tecnologías para la elaboración de

vinos.

:: Vistas

:: Planta Bodega

:: Planta subsuelo

ESPACIO

ESPACIO COFRADÍA ofrecerá servicios de respaldo al trabajo de cada hacedor

de vinos y clientes en la Guarda.

:: Pequeño Restaurante y Café/Bar

El espacio antiguamente destinado al depósito de secos albergará este importante

punto de reunión. Aquí nos dedicaremos a diseñar los maridajes con una carta de

platos destinada a resaltar las mejores características de nuestros vinos. Podrá así

cerrar acuerdos comerciales en un ambiente relajado, con sus vinos, acordando el

menú como si fuera su propia casa. Solo se servirán vinos de la Bodega y los de

alta gama de nuestra provincia.

:: Sala de Degustaciones y Cierres Comerciales

Esta sala ubicada dentro de la Bodega, estárá equipada con sillones, mesón de

degustación para 12 personas, selección de copas computadora, tv y video, heladera

y accesorios de cata. Las reuniones de negocios, cierre de acuerdos comerciales,

cata de sus vinos con sus enólogos, entre otras, podrán realizarlas en este espacio.

:: Pequeña Sala Multimedia de Eventos

En un salón contiguo a la Bodega, se adaptará un gran espacio de fraccionamiento

para crear esta sala de Usos Múltiples. Muchos serán los usos de este amplio lugar,

apto para uso de presentaciones y eventos, música en vivo, alternativas culturales

diversas (cine, teatro, plástica), ferias y convenciones del mundo del vino, talleres de

degustación especializados, cursos de capacitación en temas inherentes a la

problemática vitivinícola.

:: Tienda de Venta de Vinos de Autor

Se Dedicará a la venta de Vinos de Autor, en especial los de nuestra Bodega.

También Accesorios, tales como decantadores, sacacorchos, termómetros, libros,

revistas especializadas del sector, copas y Ropa dedicada al Culto del Vino. Una

Línea de Diseño de Objetos especialmente realizada por nuestro Equipo Comercial

será distribuida desde este espacio comercial. Este espacio comercializará en

conjunto los Vinos elaborados en la Bodega de aquellos clientes que así lo

prefieran, tanto en lugares exclusivos del Mercado Local como en Distribuidores

Especializados de Exterior.

:: Pequeña Posada de la Cofradía

Será Ubicada en pleno parque de la Bodega, se dedicará a atender y brindar

servicio a huéspedes que envíen los clientes de Guarda y los propios miembros, una

pequeña Posada muy reservada, de 6 suites de capacidad variable será una buena

alternativa para asegurar un buen descanso y relax. Un parque con árboles, lugares

de descanso y buena charla, Pileta de Natación, Solarium, Barra de Tragos externa,

Sanitarios y Quincho. Un buen lugar muy reservado, contará con seguridad privada,

servicios de mucamas y desayunos, información para realizar Turismo Aventura

(trekking, rafting, cabalgatas en Montaña, pesca con mosca, parapente, entre

otros), Cursos de Degustación, Talleres de Cocina Regional, entre otros.

UBICACIÓN

BODEGA DE LA COFRADIA se ubica en un terreno de un poco más de 1,5

hectáreas, situado sobre calle Alta Italia 682, esquina Rawson, Luzuriaga, en el

departamento de Maipú en la provincia de Mendoza.

Ésta región se conoce con el nombre de “Primera Sección de Vitivinicultura”

por la calidad de los terruños para el cultivo de la vid.

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INFORMACION COMERCIAL

ORGANIZADORES Y DESARROLLADORES DEL PROYECTO:

El Proyecto BODEGA DE LA COFRADIA esta encuadrado como un Fideicomiso de

Administración orientado a la producción. Usted podrá solicitar toda la información

legal y tributaria a nuestro equipo de gestión y administración y le será remitida.

Organizadores/Desarrolladores del Proyecto:

:: Cratera Fiduciaria SA

Sociedad Anónima que actúa como fiduciaria del Fideicomiso.

:: Ing. Omar Guerra

Presidente, especializado en desarrollo de proyectos agroindustriales.

:: Ariel Fernández Andrés

Director, consultor vitivinícola a cargo del área técnica y elaboración.

:: Pablo Falconi

Director, Responsable de Área de Comercialización

:: Alfonso Cutilla

Director, Responsable de Aspectos de Finanzas

:: Adrián Arancibia

Director, Responsable de Nuevos Negocios y Comercio Exterior

Equipo de Enlogía

:: Carlos Blasco de la Riba

Relaciones Exteriores

:: D.I.: Nestor Pierres

Especialista en Relaciones Humanas y contacto en Buenos Aires.

CONTACTO e INFORMES

:: Ariel Fernández Andrés: Cel. (0261) 155 699 418 /156653809

:: Omar Guerra: Cel. (0261) 156652981

:: Pablo Falconi: Cel (0261)155330110

:: Adrián Arancibia:

Mobile Arg: +54 9 261 6 380 535 / 0387 444 98 07

Mobile Swiss: +41-767 56 36 15 / +41-774 09 80 10

OFICINA:

Alta Italia 682 esq Rawson, Luzruriaga, Maipú , Mendoza

E-MAILs

bodegadelacofradia@gmail.com

ogestudio@yahoo.com.ar

afernandezandres@gmail.com

adrian@chakanaproject.com.ar

WEBSITE

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