La Navidad es una de las temporadas más esperadas del año, es un tiempo especial en el cual la familia y amigos se reúnen para divertirse y crear memo-rias que duran para toda la vida. Es por esto que mu-chas tradiciones se han desarrollado en esta época durante años, tales como comprar regalos, preparar los platillos propios de la temporada y compartir en reuniones formales e informales con familia, amigos y compañeros de trabajo.

Todas estas tradiciones hacen que la época navi-deña sea significativamente importante para la in-dustria alimenticia a la hora de hacer lanzamientos de productos especiales de tradición gastronómica propia de la temporada, ofreciendo una variedad de

opciones para compartir durante toda la navidad.Alsec S.A, ofrece ingredientes especiales que pue-den ser parte de esta tradición gastronómica navi-deña, entre los cuales se encuentran:

• Mezcla lista para hojuelas (hojaldre)• Color caramelo en polvo• Vino en polvo• Cerveza en polvo

Convirtiéndose en una excelente opción para incluir-se en las formulaciones de los productos elaborados especialmente para la temporada.Se considera que el color caramelo, el vino y la cer-veza en polvo son útiles en las preparaciones navi-

deñas a las que se les quiere dar un toque único y especial, como es el caso de las salsas para adobar carnes o un

aderezo en una receta exclusiva, además de mejo-rar la apariencia de un producto final haciéndolo

más apetecible.La cerveza en polvo es el ingrediente ideal

para ser usado en condimentos, masas hor-neadas, pizzas, salsas, marinadores, so-pas, aderezos, dips y sazonadores cárni-cos, por ejemplo, suele usarse para crear una salsa como aderezo de una carne, da un gusto semidulce porque se carameli-za, aunque mantiene también el amargo típico de la cerveza, resultando una mez-cla equilibrada.

Por otro lado, el vino en polvo además de ser un ingrediente empleado como sabori-

zante y colorante natural en sopas, salsas, cremas, etc. es también considerado un in-

grediente funcional, gracias al contenido de antioxidantes naturales como los flavonoides,

que se encuentran en las uvas y que mejoran sig-nificativamente la calidad de vida de las personas que

lo consumen.

Para más información sobre ALSEC S.A :www.alsec.com.coinfo@alsec.com.coPbx: (054) 3792909Medellín/Antioquia/Colombia.Suramerica.

En este sentido, como ingrediente resulta excelente porque no aporta colesterol, grasa, alcoholes ni calorías y otorga un deli-cioso sabor a los platos elaborados con este. Por ejemplo su uso como sazonador en bases para guisos de carnes y aves o la preparación de salsas que acompañen estos platos y que le dan un delicioso toque especial. Otra preparación en la que se puede incluir el vino en polvo es una deli-ciosa crema dulce, muy apropiada para postres o para acompañar hojaldres y frutas en almíbar.

El color caramelo puede ser empleado en productos de panificación, como es el caso de panes de chocolate, torta envinada, torta de chocolate, galletas de chocola-te, además en el tradicional dulce de la época: LA NATI-LLA, para proporcionarle la tonalidad estándar requerida a este manjar y así poderlo disfrutar con el acompañante que se desee.Y finalmente, la mezcla lista para hojuelas, también co-nocida como hojaldres, ofrece una opción rápida, práctica y sencilla, a la cual sólo es necesario adicionar agua para preparar esta deliciosa receta tradicional de la abuela y que ha permanecido desde hace siglos con nosotros. Estos productos están comprometidos con la calidad e innovación, ya que la tecnología de spray dry permite obtener ingredientes de fácil manejo, larga duración (mayor vida de anaquel) y bue-na interacción con los demás componentes de la formulación, facilitando su incorporación en la preparación en la cual son aplicados.

Todas estas razones hacen a los ingredientes especiales presentados por Alsec S.A, la opción ideal para incluirse en las preparaciones de la época más esperada del año.

Para mayor información comuníquese con nosotros y solicite la visita de uno de nuestros asesores comerciales, quienes le darán a conocer nuestra línea de ingredientes especiales y le enseñaran a utilizarlo en su fórmula.