BOLETÍN MENSUAL

Boletín número 193. Febrero 2017

1.- Artículo del mes: CLAVES PARA ELEGIR LA CUCHARILLA PERFECTA2.- Producto recomendadoSHIMANO STRADIC CI4+ FB ¡La última versión del popular Stradic CI4!3.- OFERTAS ESPECIALES4.- Gastronomía:

Receta 361: PUDIN DE DORADA CON LANGOSTINOS Receta 362: DORADA GRATINADA CON COMPOTA DE TOMATE

5.- Especies: Ficha 385: SALINETEFicha 386: TIBURÓN DE HOCICO GRANDE

1.- ARTÍCULO DEL MES:CLAVES PARA ELEGIR LA CUCHARILLA PERFECTA

Cada temporada los fabricantes de señuelos nos presentan

numerosas novedades destinadas a mejorar los resultados denuestras jornadas de pesca, sin embargo a pesar de todos losadelantos y novedades tecnológicas de los señuelos másmodernos hay un señuelo que siempre da la cara: lascucharillas. Entre sus principales ventajas encontramos el quees un señuelo muy fácil de usar por lo que rápidamenteveremos resultados. Si nos dirigimos a comprar por primera vez una cucharillapara pescar podremos volvernos locos con la gran variedadde modelos que el mercado nos ofrece: diferentes colores,formas, tamaños... ¿Cómo saber cuál de ellas es la másadecuada? A continuación repasamos las claves a tener en cuenta en suelección y algunos consejos para sacarles el máximo partidoy mejorar nuestros resultados de pesca.

CUCHARILLAS GIRATORIAS Y ONDULANTESEn la pesca de agua dulce podemos hablar de forma general de dos tipos de cucharillas, ondulantes y giratorias.Las cucharillas giratorias son aquellas que van unidas por un único extremo a un alambre que soporta el anzuelo (quenormalmente será triple pero cada vez más se utilizan modelos de un único anzuelo e incluso sin muerte para facilitar lacaptura y suelta). De esta forma, basan su acción en el giro constante de la pala sobre el alambre que actúa como eje.Este tipo de cucharilla es la más utilizada para la pesca de salmónidos en agua dulce, viendo reducida su efectividadnotablemente en su uso en el mar, sobre todo si las comparamos con las ondulantes. El principio de su éxito es sencillo: una paleta giratoria de metal, que va montada sobre un cuerpo también metálico,plomado o no, con o sin adornos (cuentas de colores, penachos de distintos materiales etc.). La paleta gira por efecto de

la corriente del agua sobre el cuerpo de la cucharilla.Se diferencian en dos grandes grupos:

– Las de paleta fina y alargada,– Las de paleta ancha y redondeada.

Se suele decir que las de paleta fina imitaban a un pez y las que la tenían redondeadaimitaban a un insecto.El manejo de ambas difiere: las paletas redondas ofrecen mayor resistencia en elagua y girarán bien aunque las traigamos más lentamente o la corriente sea menor.Cuanto más fina sea la paleta, el efecto contrario se acentuará y el trabajo en lapuntera será también menor.Sea cual sea el modelo elegido, cabe destacar la enorme facilidad de uso, que lashace adecuadas para cualquier pescador, sea cual sea su capacidad técnica.Por otra parte las cucharillas ondulantes resultan muy eficaces en grandes espaciosde agua como lagos y embalses y especialmente con poca corriente o incluso sinella. El peso y la forma especial de la cucharilla ondulante aumenta la distancia delanzado y la rapidez de inmersión para prospectar varias capas de agua por lo que esideal para cubrir grandes masas de agua.

TAMAÑO DE LA CUCHARILLALa forma de la pala, junto con el peso y el tamaño van a ser determinantes en nuestra elección. En líneas generalesdebemos tener en cuenta lo siguiente:– Debemos considerar las características del río: la cucharilla se seleccionará en función de la masa de agua dondevayamos a pescar: para zonas profundas y anchas se usan cucharillas pesadas de números que vayan del 2 al 5. Sinembargo, para ríos poco caudalosos los números 0 y 1 son más que suficientes.– Tamaño de la captura: si nos encontramos en ríos que alberguen ejemplares de gran tamaño, deberemos utilizarcucharillas de números 3, 4 y 5. Si pescamos en ríos montañosos, donde las truchas serán más pequeñas, utilizaremoscucharillas pequeñas de los números 1 y 2.

– La corriente: si la corriente es fuerte, optaremos por una cucharillacon forma de hoja de oliva. Para lagos, embalses y demás zonas sincorriente, optaremos por cucharillas de pala normal.– Conviene saber que existen cucharillas especialmente diseñadas paralas corrientes muy rápidas.–En aguas profundas, turbias o muy turbulentas se suelen detectarmejor las cucharillas grandes.En resumen debemos pescar con la cucharilla más ligera que nospermita pescar dependiendo de la corriente y la profundidad. Unacucharilla demasiado pesada hace mucho ruido al caer, además unseñuelo pesado es más propenso a a desclavarse que uno liviano, apesar de que a veces no queda más remedio que añadir peso para poderprofundizar lo suficiente, en cuyo caso debemos valorar el uso decucharillas con cuerpo de tungsteno.

EL COLOR IDEALLa elección adecuada del color para una cucharilla depende de dosfactores fundamentales que están relacionados: la climatología y el tipode aguas en las que vamos a pescar. En días nublados el color del aguaes muy distinto que en una jornada soleada, pero también son muy distintas las características de luz en agua somera depoca profundidad que en una poza, o en un fondo arenoso que en otro con vegetación. A tener en cuenta:

– Climatología: como norma general, en días claros usaremos cucharillas con fondo dorado; pero si el día estánublado, se recomiendan las cucharillas de fondo plateado.

– Época del año: a principios de temporada, los ríos suelen bajar mucho más altos de agua y además los díassuelen estar más nublados, lo que, según lo dicho anteriormente, la cucharilla a seleccionar será grande yplateada. A medida que se acerca el verano, el caudal del río va a menos y los días son más claros, deberemoscambiar a cucharillas más bien doradas.

– Las cucharillas doradas también se deben utilizar si nos encontramos ante fondos pedregosos o arenosos.– Las cucharillas negras deben ser utilizadas cuando el agua es muy clara. Se suele decir que las negras que

tiene puntos amarillos o rojos son las más adecuadas para la pesca de la trucha.– Las cucharillas plateadas son sensacionales en primavera, especialmente por que las aguas suelen estar

tomadas y necesitamos un plus, el de los destellos que ofrecen este tipo de cucharillas. En este tipo decucharillas debemos englobar aquellas, como las clásicas de trucha, con distintas “pintas” (rojas, azules…)descartando las que cubren con su color la mayoría de la cucharilla.

– Las cucharillas cobre son muy versátiles, para días en los que alterne el sol y la sombra y especialmente paralos fondos rocosos y arenosos. Con el cobre conseguimos un aspecto intermedio, controlando destellos de más.

ADORNOS DEL SEÑUELOEn el mercado abundan diversidad de modelos tanto con adornos como sinellos tanto en el cuerpo como en el anzuelo triple.Estos adornos suelen hacer la cucharilla más atractiva para el pescador perono necesariamente para el pez...si bien es cierto que puede ayudar adisimular el anzuelo.En algunos casos incluso pueden ser útiles para determinadas situaciones depesca, por ejemplo si pescamos en pequeños ríos o arroyos de montaña“lanzando a ballesta”, puede ser una gran idea usar cucharillas con plumasen el triple para sujetarla sin miedo a engancharnos durante el lance.

CLAVES PARA CONSEGUIR RESULTADOSSin duda estamos ante un señuelo bastante fácil de emplear con ciertasgarantías, por ello muchos pescadores piensan que una cucharillasimplemente se lanza y se recoge sin más, sin a penas variables a tener encuenta, ni técnicas o estrategias.

Sin embargo esto no es del todo cierto, a continuación intentamos resumir algunas de las claves más importantes quenos ayudarán a obtener mejores resultados si queremos probar suerte con la cucharilla.A nivel teórico la técnica de pesca es muy sencilla de describir y consiste en lanzar la cucharilla a un punto determinadodel agua, para después recobrarla haciéndola rodar sobre sí misma. Dicho así parece muy sencillo, la complejidadaparece cuando tratamos de colocar la cucharilla en un punto justo y en el momento exacto... Para ayudarle en esteobjetivo, le comentamos los siguientes puntos:– Tenga en cuenta que la gran mayoría de las picadas se producen cerca del fondo (sobre todo si nuestro objetivo depesca es la trucha).

– El lance debe adecuarse a la época del año en la que nos encontremos: en invierno, con las aguas más frías, los pecessuelen permanecer más pegados al fondo. Con la llegada del buen tiempo y el aumento en la actividad del ecosistema,aumentan las posibilidades de localizar la captura aprácticamente cualquier profundidad.– Siempre es preferible pescar aguas arriba, lanzando ensentido contrario a la dirección de la corriente. De esta forma,la propia fuerza de la corriente colaborará con nosotros,ayudando para que la cucharilla baje al fondo. Muchospescadores que empiezan a lanzar su cucharilla siempre lohacen aguas abajo, ya que la propia acción de la corrientemuele la pala de la cucharilla más facilmente y es más fácil sumanejo. Sin embargo no es lo más efectivo ya quenormalmente iremos asustando a los peces aguas abajoademás de que la cucharilla, al ser retenida contra corrientesuele navegar muy superficialmente.– Intente recoger siempre un poco más rápido de la velocidadque lleve la corriente. Para comprobar que es así, fíjese en latensión del hilo: nunca debe estar flojo. Pero a la vez debemosrecoger lo más lento posible, a la velocidad mínima a la quelas palas giren (recuerde que las palas anchas giran mejor).– El lance deberá realizarse siempre un poco más arriba del lugar donde intuyamos que pueda encontrarse la pieza, paradar tiempo a que la cucharilla alcance la profundidad adecuadaantes de pasar justo por delante de la trucha.– La recogida deberá llevar siempre un ritmo constante, sin parar en ningún momento, ya que de hacerlo corremos elriesgo de que la cucharilla se hunda y termine enganchándose con cualquier elemento; además si tenemos la suerte deque un pez está siguiendo nuestra cucharilla y paramos su movimiento, de inmediato ser dará cuenta del engaño yperderemos la captura.De hecho, el éxito de esta técnica depende en gran parte de ser capaz de mantener la correcta velocidad durante larecogida de la cucharilla.– Si pesca en un río, pruebe suerte en cualquier remanso que se produzca en sus lados.– Si pesca en un embalse, busque las zonas en las que la profundidad sea máxima. En los embalses conviene probarsiempre con lances en “abanico”, esto es: situado el pescador en un punto fijo, irá lanzando varias veces, variando elángulo de lanzado de cada vez unos 30º.

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El totalmente renovado carrete Shimano Stradic CI4 + FB esconsiderado como un verdadero placer para los pescadores másentusiastas.Con un diseño llamativo y un bobinado ultra suave, combinadocon su peso ligero, el carrete está diseñado para ganarse a lospescadores más exigentes alrededor del mundo.Dispone de las últimas tecnologías como son:Engranaje de precisión X-SHIP que permite un funcionamientosuave pero resistente, incluso bajo presión extrema.Engranaje HAGANE forjado en frío; tremendamente resistente yduradero.Free Body: desarrollado para desplazar el centro de gravedad delcarrete más cerca de la caña y por tanto más cerca de la mano delpescador. Con esto se consigue reducir la fatiga y mejorar lacomodidad de lanzamiento.Cuerpo CI4+: avance técnico que ofrece aún más fuerza. Estematerial se usa en carretes de alta gama para reducir su peso peromanteniendo el máximo de resistencia. El uso de este materialconlleva una mayor eficiencia del carrete.Coreprotect: ofrece una gran resistencia al agua, sin crear unasensación de rotación pesada. Para ello se trabajan las tres áreasfundamentales del carrete:El freno: se usa un revestimiento protector de la superficie, queprovoca la disgregación del agua. Esta acción de reborde evita que el agua fluya en las pequeñas grietas donde sealinean los mecanismos.El área del cuerpo: utiliza 12 sellos diferentes y una junta de cuerpo plano con tratamiento superficial.El rodillo de línea: diseñado como una pieza sellada que proporciona resistencia al agua y bajo mantenimiento. Norequiere de aceite para su mantenimiento.Rotor Magnumlite: ofrece un mayor rendimiento, para los pescadores que quieren lo mejor en sensación desensibilidad.La inercia de rotación se reduce en un 14%. Produce una rotación ligera sin precedentes.La rigidez del rotor mejora hasta en un 30%: consigue hasta un 30% menos de flexión, bajo una presión máxima.Nuevo pomo de freno frontal gracias al cual el ajuste cuando se pelea con los peces es más fácil que nunca.Rodamientos blindados.AR-C Spool: diseño de bobina patentado por Shimano que permite una salida de la línea con menos esfuerzo yrozamiento. El resultado: lanzamientos más largos y precisos. Con las bobinas AR-C Spool se eliman los enredos y nudos, incluso utilizando líneas trenzadas.Piñón Aero Wrap: se trata de un piñón de oscilación con un diseño especial para conseguir una óptima velocidad deoscilación.Con esto se consigue un bobinado perfecto y uniforme y unos lanzados mucho más suaves, ya que se reduce la energíadurante el lanzado. El Aero Wrap está considerado como uno de los mejores sistemas de bobinado del mundo.Manivela de aluminio mecanizado.Pick up de titanio de una sola pieza.Bobina de aluminio forjada en frío.Freno de máxima resistencia al agua.Soporte rígido de freno.Eje flotante II.

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3.- OFERTAS ESPECIALES

4.- GASTRONOMÍA

El lenguado es un plato muy fácil de cocinar y que tiene un sabor exquisito. A continuación dos sencillas recetas ricas yligeras para disfrutar de ella.

– RECETA nº 361: PUDIN DE DORADA CON LANGOSTINOS – RECETA nº 362: DORADA GRATINADA CON COMPOTA DE TOMATE

RECETA 361:

PUDIN DE DORADA CON LANGOSTINOS

Dificultad: Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Dorada de kilo aproximadamente.• 500 gr de langostinos.• 200 gr de salsa de tomate.• 100 ml de nata líquida.• 4 huevos.• Pan rallado.• Pimienta negra.• Sal

Paso 1En primer lugar cocinaremos la dorada al horno y le retiramos la piel y las espinas desmenuzando su carne.Reservamos.

Paso 2A continuación pelamos los langostinos, los troceamos y los salteamos brevemente en una sartén con un chorrito deaceite. Mezclamos bien los langostinos con la dorada y lo incorporamos a un bol en el que añadiremos los huevosbatidos, la nata líquida y la salsa de tomate. Salpimentamos al gusto.

Paso 3Removemos todo el conjunto bien hasta conseguir una pasta homogénea. Untamos un molde rectangular conmantequilla y pan rallado e incorporamos la mezcla al molde. Horneamos a 150º para cocinar el pudin al baño Maríahasta que quede cuajado. (Para ver si está listo introducimos una aguja en el pudin y si sale limpia es que lo tenemoslisto.

Paso 4Por último una vez que tenemos el pudin listo, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarlo. Unavez desmoldado, lo cortamos en rodajas gruesas y lo servimos acompañado de una mayonesa ligera.

RECETA 362:

DORADA GRATINADA CON COMPOTA DE TOMATE

Dificultad: Muy fácil.

Ingredientes: Para 2 personas:

• 4 lomos de dorada desespinados de 250 gr cada uno aproximadamente.• 1 kilo de tomate natural• 1 cebolla• Cebollino• Pan rallado• 1 cucharada pequeña de azúcar• Perejil• 150 ml de Aceite de oliva• Sal

Paso 1:En primer lugar escaldamos los tomates en agua hirviendo, los pasamos por agua fría y los pelamos para cortarlos endados pequeños. Reservamos dos de ellos para la vinagreta.

Paso 2:A continuación cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos junto con el tomillo hasta que quede bien pochada.Añadimos el tomate troceado y lo ponemos al punto de sal. Agregamos el azúcar y dejamos cocinar hasta que quedebien hecho.

Paso 3:Seguidamente aliñamos el tomate que habíamos dejado reservado con aceite de oliva, el cebollino picado y sal. Ymientras tanto marcamos la dorada por ambas caras en una sartén con un chorrito de aceite. Debe quedar poco hecha.Por el lado de la piel espolvoreamos con pan rallado, perejil y unas gotas de aceite y gratinamos al horno durante unoscinco minutos.

Paso 4:Por último extendemos la compota de tomate en la base de un plato y sobre ella colocamos los lomos de doradagratinados.

5.- ESPECIES

Practique la pesca responsable. La salvaguardia de nuestras especies es una labor que nos concierne a todos.

· FICHA 385: SALINETE· FICHA 386: TIBURÓN DE HOCICO GRANDE

FICHA 385

SALINETE

NOMBRE CIENTÍFICO: Aphanius baeticus

FAMILIA: Es un pez eurihalino considerado entre las especies de vertebrados endémicos de la Península Ibérica.

ALIMENTACIÓN: Se alimenta de invertebrados, particularmente de moluscos, larvas de insectos y algunasplantas y pequeñas algas.

LOCALIZACIÓN: La distribución actual corresponde a la vertiente atlántica del sur de Andalucía,3 entre lasprovincias de Sevilla, Cádiz y Huelva.

CARACTERÍSTICAS:– Tamaño: Hasta 5 cm.– Su forma es más ahusada e hidrodinámica que la de Aphanius iberus.– Acusado dimorfismo sexual. Los machos se diferencian de las hembras por el colorido, y las diferencias se

acentúan durante la época reproductiva. – Los machos son azulados, con gran cantidad de bandas transversales plateadas.– Las hembras son de color grisáceo, con grandes manchas negras de forma irregular a lo largo y a ambos lados de la

línea lateral.

CONSEJOS Y CURIOSIDADES:Es una de las especies ibéricas de vertebrados que se encuentran en mayor peligro de extinción.

FICHA 386

TIBURÓN DE HOCICO GRANDE

NOMBRE CIENTÍFICO: Carcharhinus altimus

FAMILIA: Es una una especie de elasmobranquio de la familia carcharhinidae.

ALIMENTACIÓN: Moluscos, crustáceos y peces de tamaño moderado.

LOCALIZACIÓN: De distribución circunglobal en el borde de la plataforma continental en los mares tropicales ycálidos a profundidades de entre 25 y 100 metros.

CARACTERÍSTICAS:– Longitud: Hasta 3 metros– Peso: Hasta 170 kg– Cabeza grande con gran hocico. – Aletas dorsales largas y triangulares.– Color gris sin marcas visibles con el vientre claro.

CONSEJOS Y CURIOSIDADES:Se alimentan por la noche, cuando sus presas son más activas, y habitualmente se esconde en grietas o cuevas durante eldía.