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L I

O

2016

# 21

HOTEL PRIMUSElegancia y comodidad

RESTAURANTESEn la mesa de...

GASTROMeat Market tiene nueva carta

TARDEODe Madrid... al cielo

En portada:

2/ julio B

colabora lo vendeEVAELÍAS

JUANMARAÚLALBAlo venderetocadiseña y fotografía

EQUIPO BONUS

El tiempo es escaso y los lugares a los que debemos ir... Infinitos. Cada día que pasa me doy más cuenta de que me falta tiempo para disfrutar de los rincones que esconden ciudades como la suya y la mía. Ante tal perspectiva, una buena solución hubiera sido la de proponer como medida electoral semanas laborales de 4 días y fines de semana de 3, así todos tendríamos más tiempo para hacer lo que nos diera la gana. Pero como me da en la nariz que mi medida no iba a tener muy buena acogida... Le propongo que se escape durante un rato algún día entre semana a los destinos y lugares que le proponemos en estas páginas de Bonus. Porque no hay mejor regalo que el que viene por sorpresa, piérdase un martes y aparezca almorzando en el edificio Veles e Vents de Valencia. Programe un viaje con excusa no definida al sur del país para alegrarse con la luz de Sevilla o aproveche sus días de negocios en la capital para tocar el cielo con la punta de sus dedos subido a alguna de las azoteas que reinan en el verano de Madrid. El mejor momento para hacer todo eso y más es... Ahora. No se lo piense.

por G. Acevedo,Coordinadora de Bonus

NO DEJE PARA MAÑANA...

B 3 / julio

Casa Carmina

Portolito

EN LA MESA DE...

Las 3 Huellas

Veles e vents

El verano ha llegado y, con él, el nuevo horario de Casa Carmina. Ahora podemos disfrutar de los deliciosos platos preparados y servidos en este restaurante de calidad excelente también los viernes y los sábados por la noche. En el interior del local o en la terraza, elija en qué lugar degustará las creaciones de María José, cocinera

de Casa Carmina y encargada, junto con su hermana Carmen, de que todo marche a las mil maravillas en este restaurante conocido por todos los amantes del buen comer. Si prefiere degustar un buen arroz o celebrar su comida de empresa o familiar, Casa Carmina tiene sus puertas abiertas todos los mediodías de miércoles a domingo.

Casa CarminaCalle del Embarcadero, 446012, ValenciaT. 961 830 254

Una amplia oferta gastronómica le espera en el emblemático edificio Veles e Vents, en Valencia. El gran proyecto de Heineken España y el grupo La Sucursal ya ha abierto sus puertas para todo aquel que decida visitarlo. Veles e Vents concentra en un único espacio creatividad, cultura, formación y gastronomía.

Llega la temporada de playa y, con ella, los momentos de relax en Portolito. Este agradable local cumple un año y es una opción más que perfecta para tomar algo durante los largos días de verano. Si decide

visitarlo podrá disfrutar de la exquisita cocina mediterránea creativa que ofrece el local degustando sus arroces o fideguàs, entre otros, además de probar sus refrescantes cócteles o su amplia carta de gin tonic.

En plena Avenida del Puerto de Valencia puede regalar a su paladar un buen capricho si decide visitar Las 3 Huellas. Su carta mediterránea alberga múltiples exquisiteces cocinadas con productos de altísima calidad. Puede acompañar su comida o cena con uno de los cócteles que preparan en este restaurante ubicado en

una antigua fábrica de harinas del siglo XIX. Alargue su sobremesa y disfrute del ambiente tranquilo e informal que se respira en esta terraza urbanita a partir de media tarde. En ese momento, la música y las luces le transportarán a un ambiente especial del que no querrá escapar.

Las 3 HuellasAvenida del Puerto, 12946022, ValenciaT. 658 38 83 65

Veles e ventsMarina Real Muelle, s/nValenciaT. 963 746 665

PortolitoAvenida Paseo Neptuno, 34ValenciaT. 963 716 290www.portolito.com

4/ julio B

Sevilla, una ciudad de casi 3000 años de historia que enamora por el estilo de vida de sus habitantes, un pueblo abierto y hospitalario que sabe disfrutar y compartir cada momento. Y es de sus mágicas calles de donde nace ese espíritu que hace especial a Sevilla, rincones cargados de historia y enriquecidos por los diferentes pueblos que la habitaron y que han dejado en ella una huella que los sevillanos no quieren borrar. Un legado que ha conformado a lo largo de siglos el patrimonio cultural, monumental y artístico que podemos admirar en sus calles, en sus museos, en sus fiestas y su gastronomía.Con motivo de la llegada del verano la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia ha presentado la oferta de la ciudad y la provincia bajo el eslogan “Sevilla, ciudad del sur”. Entre dicha oferta, destaca la Bienal de Flamenco, la V Edición del evento “Sevilla Tapas Week” y las XV Jornadas Gastronómicas de los Hoteles de Sevilla. Además, si elige visitar la ciudad andaluza durante la época estival podrá disfrutar de la iniciativa “Summer Hotel Time”, con una amplia selección de terrazas, patios y jardines de distintos hoteles que permanecerán abiertos al público y que ofrecen numerosas actividades de ocio para los meses de verano.

SEVILLAla luz del sur

B 5 / julio

En plena canícula, el Pirineo se convierte en una de las mejores opciones para huir de las elevadas temperaturas estivales. Un destino de naturaleza y aventura que el Grupo FGC pone al alcance de su mano gracias a su red de estaciones de montaña, los trenes turísticos y la amplia oferta de actividades pensadas para este verano.Las estaciones de montaña de La Molina, Vall de Núria, Vallter 2000, Espot y Port Ainé ya han puesto en marcha toda una serie de novedades para que el visitante goce de un entorno privilegiado y viva unos días de desconexión, acción y aventura.En La Molina, el Bike Park, el paseo en telecabina, la zona del Lago o el Parque de Aventura en los árboles son algunas de las atracciones estrella, que se complementan con actividades en las que se une la montaña, el deporte y la gastronomía.Vall de Núria, la estación más centrada en el

turismo familiar, ofrece excursiones con guías, rutas de senderismo, salidas a caballo, parque lúdico, barcas y canoas, entre otras muchas opciones. Una de las novedades de esta temporada es el campamento de hípica, pensado para los más pequeños de la casa.Por su ubicación, Espot y Port Ainé son ideales para hacer excursiones y practicar senderismo y BTT. Situadas muy cerca del Parque Nacional de Aigüestortes y Estany de Sant Maurici, son estaciones de alta montaña rodeadas de paisajes majestuosos.Por último, Vallter 2000 cuenta con un atractivo natural único, el Balcón de la Costa Brava, un mirador situado a 2.535 metros de altitud que ofrece una espectacular vista panorámica del mar Mediterráneo. Otra de las propuestas estrella de esta estación es el viaje en telesilla, que permite visitar el nacimiento del río Ter.

EL PIRINEOen sus manos

por Elena García

6/ julio BIndependiente. Con carácter y mucho estilo. Si tuviéramos que personificar

un edificio a través de varios adjetivos, estos son sin duda los que elegiríamos

para Hotel Primus. Nos sentamos a charlar con su director general Carlos de Selva quien, en una conversación

agradable y muy interesante nos cuenta las particularidades de este gran

hotel situado en una de las zonas más demandadas de la ciudad de Valencia.

¿Cómo fueron los inicios de Hotel Primus? El hotel abrió sus puertas en verano de 2007 coincidiendo con el final de la Copa América. Tuvimos una apertura previa con amigos y familiares para comprobar que todo funcionaba correctamente, pero decidimos abrir tras el evento deportivo que señalo porque queríamos comenzar nuestra andadura sin prisas y evitando quejas que siempre surgen cuando te apresuras demasiado.

¿Cómo es el Hotel que usted dirige? Hotel Primus es un hotel independiente. Pertenece a una constructora valenciana pero no responde a los criterios encorsetados de ningún grupo hotelero. Esto nos aporta muchísima agilidad de gestión y un trato muy personalizado a pesar de ser un hotel de dimensiones como estas. El hotel cuenta con 262 habitaciones que se distribuyen en 8 plantas. Tenemos 8 Junior Suite, 1 Suite Presidencial, habitaciones familiares y también planta ejecutiva. Además contamos con restaurante cafetería, terraza, jardín de 2000 metros cuadrados, piscina exterior,

spa, gimnasio y parking. Es cierto que el hotel estuvo arrendado durante dos años a la cadena Melia, concretamente de 2009 a 2011, pero finalmente la propiedad decidió retomar la gestión.

Su sala de juntas ofrece luz natural y vistas espectaculares a la parte más vanguardista de la ciudad de Valencia

¿Por qué se opta por la independecia hotelera? Como decía esto nos aporta muchas facilidades en el trabajo diario y en el trato con el huesped. De manera continua eligen nuestro hotel grandes empresas que realizan aquí convenciones y jornadas. Estas empresas necesitan rapidez de respuesta y agilidad de gestión, y esto se consigue actuando de manera independiente. En nuestro hotel los jefes de departamento son autónomos, saben lo que pueden hacer y lo que no,

esto facilita mucho el trabajo y el trato con el cliente.

Las calidades de Hotel Primus están consideradas de las mejores de la ciudad de Valencia... Sí. Nuestro hotel se conceptúa como un 5 estrellas, con calidades de lujo propias de este tipo de hoteles pero finalmente se abre como un hotel de 4 estrellas precísamente para poder dar servicio a gran parte del mundo de los negocios que no podría escogernos si estuvieramos catalogados en una categoría superior.

¿Cómo ha evolucionado el turismo desde que Hotel Primus abrió sus puertas? La verdad es que han pasado los años, la crisis ha ido alejándose y los resultados han cambiado. En el momento en el que abrimos nuestras puertas estalló la peor situación económica que ha vivido el país en los últimos tiempos pero poco a poco la coyuntura ha ido favoreciendo a que todo mejorase. Nuestro emplazamiento geográfico, al lado de la Ciudad de las Artes y de las Ciencias convierte nuestro hotel en un lugar perfecto en el que disfrutar de unas

Un momento de la entrevista a Carlos Selva

Elegancia y comodidad en la ciudad de Valencia

HOTEL PRIMUS

B 7 / julio

Hotel Primus ValenciaC/ Menorca, 2246023 ValenciaT. 96 331 84 74

buenas vacaciones. Al mismo tiempo, tal y como señalaba, las facilidades de trato que ofrecemos al mundo de la empresa lo convierte también en un hotel muy demandado para realizar todo tipo de convenciones. Quizá ha sido en el turista en quien hemos apreciado más cambios de perfil con los años pero no tanto en el cliente de empresa.

El hotel cuenta con un jardín de 2.000 metros cuadrados perfectos para celebrar conveciones al aire libre

Hablenos más en detalle de las instalaciones del hotel. El hotel es un edificio de dimensiones importantes situado en un enclave perfecto para los distintos huéspedes que solemos albergar. Nuestra cercanía a la parte más modernista de la ciudad, pero también a la playa urbana de Valencia y al centro histórico hace que sea un hotel muy

demandado. Además, contamos con instalaciones perfectas para realizar eventos, como convenciones de empresa o reuniones familiares como bodas o comuniones. Tenemos por ejemplo 7 salones, uno de ellos con capacidad para celebrar banquetes de 220 personas o cócteles de 350 personas. Además nuestro jardín exterior cuenta con 2.000 metros cuadrados en los que podemos realizar presentaciones, eventos al aire libre y ceremonias civiles. Si hablamos de los eventos de empresa, nuestra sala de juntas es también algo muy valorado, con unas vistas perfectas y una luz natural muy agradable.

¿Qué tipo de cocina se sirve en Hotel Primus? Hace cerca de año y medio cambiamos a nuestro jefe de cocina, que ahora es Jaime Moret. Es un cocinero valenciano que ha estado 8 años en Francia. Nuestra cocina está plenamente adaptada a las exigencias del cliente. Cada seis meses nos reunimos con los jefes de sala para saber qué tendencias están presentes en el mundo gastro, qué debemos cambiar,

qué debemos mantener... Servimos nuestros platos en diferentes espacios, tenemos el restaurante con su carta de día, el bar lunch o en verano el chiringuito de la piscina.

¿Qué servicios ofrecen a los clientes que no se alojan en el hotel? Nuestro restaurante está abierto a todo aquel que desee sentarse en nuestra mesa, pues tiene entrada también por la calle. Además el cliente que lo desee también puede hacer uso de nuestro SPA. Este último es una opción más que recomendable, con 900 metros cuadrados de instalaciones tiene 7 cabinas de masaje, una zona de aguas muy completa, sauna, baño turco, sala de relajación... Además está abierto todos los días del año menos dos semanas que permanece cerrado por criterios legales. Junto a todos estos servicios, es importante destacar el servicio a empresas que ofrecemos poniendo todo tipo de facilidades para la realización de convenciones o reuniones y almuerzos privados.

Consulte los Bonos regalo que Hotel Primus ofrece. Destacamos el desayuno con burbujas por 22€ en el que se incluye un desayuno completo y una sesión de SPA. Más info en www.hotelprimusvalencia.com

por G. Acevedo.

8/ julio B

El restaurante Meat Market de Valencia ya tiene nueva carta para este verano de 2016. Cerca de 40 periodistas y bloggers gastronómicos, entre los que se encontraba el equipo de Bonus, han podido degustar en primicia las delicias de este restaurante situado en el centro de la ciudad de Valencia en un show cooking organizado por la empresa. La peculiaridad de la oferta gastronómica de Meat Market, con la carne de vaca vieja española de más de siete años, madurada en cámaras de baja temperatura y humedad y tratada con bacterias que potencian su sabor, textura y propiedades, ha sido sin lugar a dudas lo que más ha sorprendido a todos los asistentes a este evento gastro. Durante el almuerzo los asistentes pudimos degustar algunas de las novedades de la nueva carta de Meat Market. El aperitivo con aceite propio de la casa fue la primera sorpresa del día. Un aceite exclusivo de aceituna picual con emulsión de romero silvestre, tomates deshidratados y pimienta rosa, todo ello acompañado con tostas de pan de agua. La preocupación de Meat Market por ofrecer un producto natural y próximo elaborado a través de procesos tradicionales quedó demostrada con el primer plato: una empanada crujiente con huevo de corral y chistorra de Arbizu, cuya combinación de sabores no deja indiferente a nadie.

Ahora Meat Market aromatiza sus carnes a través de las maderas, utilizando el humo como un ingrediente más, consiguiendo platos especatculares.

Los productos cultivados de manera tradicional convierten cada plato en único.

NUEVA CARTA

EXTRA DESABOR

c o n s u

por G. Acevedo.

B 9 / julio

Las verduras y hortalizas que se sirven en Meat Market son seleccionadas diariamente por su equipo, buscando un producto próximo de pequeños agricultores, recogidas a mano, para llegar directas del campo a nuestra mesa. Con ellas se preparó in situ, delante de todos los comensales, un delicioso gazpacho andaluz, referente veraniego en la nueva carta del restaurante.Meat Market apuesta por la innovación y por incrementar el valor de la experiencia gastronómica, y así queda reflejado en la nueva carta del restaurante. Con la colaboración de Pacocinillas se han elaborado novedosas propuestas ahumadas llenas de matices aromáticos; maderas, hierbas, verduras…Con la intención de sorprender se prepararon dos steacktartare, uno de receta tradicional y otro con el toque ahumado de madera. La sorpresa fue mayúscula entre todos los allí presentes. Pero la estrella de la comida fue el lomo bajo de vaca sayaguesa, una especie en vías de extinción que los ganaderos están intentando recuperar con la colaboración de algunos restaurantes, entre ellos, Meat Market. La pieza de carne madurada durante 30 días se sirvió levemente ahumada.Incluso se usó el humo en los postres, concretamente en un sorbete de mango con chocolate ahumado.

Meat MarketC/ Burriana, 3846005, ValenciaT. 963 94 49 09www.meatmarketrestaurante.com

Durante el evento show cooking los

asistentes pudieron aprender cómo Meat Market prepara todas

sus delicias

La carne Meat Market, un auténtico manjar

Uno de los entrantes de Meat Market

Juan Carlos Marín, manos a la obra.

Expectación máxima ante la elaboración de cada uno de los platos

10/ julio B

Con la llegada del calor llegan a Aqua Multiespacio nuevas marcas para refrescar su imagen. El nuevo local Orchestra Moda Infantil es uno de ellos. Esta gran cadena, con más de 500 establecimientos en Europa, y famosa por sus divertidas prendas para los niños y futuras mamás, ha apostado por el centro Aqua Multiespacio tras la apertura de más de 75 tiendas en España. Además recientemente ha abierto también sus puertas en la planta primera del centro el local Tiger. Esta

conocida marca, que cuenta ya con 630 tiendas en 28 países, abre así su tercera tienda en Valencia. Su local, lleno de color y de diversión, dirigido tanto a los productos del hogar, como a la papelería o los juguetes, hará las delicias de los clientes del centro comercial. Estas aperturas, y alguna que está por llegar, no hacen más que incentivar la buena marcha del complejo Aqua Multiespacio, que está de enhorabuena durante todo este año porque es su décimo aniversario.

AQUA MULTIESPACIO

EL BARECITO

HOTEL NEPTUNO

Centro comercial Aqua MultiespacioC/ Menorca, 1946023, ValenciaT. 963 30 84 29www.aqua-multiespacio.com

Descansando en la calle Micer Mascó de Valencia, cada día abre sus puertas Barecito, un local acogedor y clásico en el que realizar un alto en el camino para disfrutar de un buen almuerzo o una comida algo más tranquila es todo un acierto. Sorprende su carta fresca, divertida y original, asesorada por Miquel Ruiz, del Baret de Miquel situado en Denia.

Desde hace cerca de un año su propietaria, Patricia García Vizcaíno consigue que los clientes se sientan tan bien como en casa, ofreciendo platillos para compartir, mossets y vermú en un ambiente decorado con mimo y mucho estilo. Todos los días Patricia sirve sobre su mesa productos frescos de la huerta valenciana, pescado de primera calidad así como otro tipo de productos

procedentes de distintos puntos de origen, tal como la butifarras de Gerona, o las cocas de maíz de Alicante. Especialmente conocidas son las tortillas de patata de Barecito, famosas en el barrio y en la ciudad entera. Los sabios consejos de Benito, del Bar la Alhambra de Valencia, han sido la clave para que así sea, tal como asegura Patricia García Vizcaíno.

Brisa junto al mar mientras disfruta de un almuerzo más que suculento. Esta es alguna de las opciones que ofrece Hotel Neptuno, situado en la playa de la Malvarrosa de la ciudad de Valencia. Sin duda este hotel es la mejor opción para realizar escapadas de sol y playa sin dejar a un lado el turismo

más urbano. La cercanía al centro histórico valenciano y los escasos metros que separan este hotel de la playa hacen que descansar en sus habitaciones sea todo un acierto. No deje de sentarse en una de las mesas de su restaurante para paladear el sabor de un arroz tradicional hecho con la mejor materia prima.

Barecito C/ Micer Mascó 36, 46010, ValenciaT. 963 283 423

Hotel Neptuno Paseo Neptuno, 2 46011, ValenciaT. 963 567 777

BARECITOBONUS RECOMIENDA...

B 11 / julio

Pónganse en situación. Vacaciones planificadas con meses de antelación, ganas infinitas de pasarlo bien y... ¡Ampollas en los pies! ¿Cuántas veces le ha pasado? Qué

horrible la sensación de querer andar y andar y no poder hacerlo por haber escogido un calzado inadecuado... Para que este año nada limite sus ganas de recorrer mucho mundo, el equipo de Bonus ha realizado una

selección de calzado con el que la única preocupación que bailará en su cabeza será la de qué lugar escoger para

continuar su ansiado camino.

ESPECIAL CALZADO

Salomon Evasion Cabrio

Calzado ligero e impermeable para vivir la montaña al máximo.

PVP: 100€

www.salomon.com

Havaianas Top Rio 2016

Edición especial para los juegos de Rio de la clásica y siempre ideal chancla brasileña.

PVP: 23,90 €

www.havaianas-store.com

Havaianas Slim Crystal Mesh SW

Las chanclas brasileñas más especiales con pequeños cristales Swarovski cosidos a mano por artesanos del norte de Brasil. Pura elegancia en la arena.

PVP: 159,90 €

www.havaianas-store.com

Salomon Crossamphibian W

Nuevo nivel de calzado para que nada te detenga en la montaña.

PVP: 120€

www.salomon.com

Scalpers Nautic Espadrille C beige

La clásica alpargata ha vuelto este verano por enésima vez, esta de Scalpers nos ha encantado. ¡Larga vida a la alpargata!

PVP: 68€

www.scalpers.es

Scalpers Capri Shoes Grey

Fusión entre alpargata y zapato. Cómoda a la par que transpirable para las sofocantes noches de verano.

PVP: 98€

www.scalpers.es

Michael Kors zapato de tacón

El tamaño importa cuando se trata de un buen tacón. En los 8 centímetros de estos estupendos zapatos de Michael Kors lo descubrirá usted misma

PVP: 120€

www.elcorteingles.es

Gioseppo Saldalias Omahas

Sandalias de estilo étnico para no pasar desapercibida en la ciudad.

PVP: 59,95 €

www.gioseppo.com

PARA LA MONTAÑA

PARA LA CIUDAD

PARA LA NOCHE

PARA LA PLAYA

12/ julio B

Descansando en uno de los extremos de la playa de la Barceloneta, Salt es el beach club más informal del hotel W de Barcelona. Su ambiente chill out lo convierte en una opción perfecta para tomar un cóctel a última hora de la tarde mientras disfruta de la caída del sol junto a quien usted elija.

En verano vuelve la terraza del Hotel Ritz, un rincón de paz en el que desconectar del ajetreo de la gran ciudad de Madrid. Sus brunch de domingo son ideales para comenzar el día con energía. Otro momento ideal en el que disfrutar de este clásico hotel es la hora del té. No deje de probar las pastas exclusivas así como las tartas, ambas opciones son conocidas entre los foodies más sibaritas.

SALT, Barcelona

HOTEL RITZ, Madrid

Atardecer en la terraza

Hotel RitzPlaza de la Lealtad, 5 Madrid91 701 67 67www.mandarinoriental.es/ritzmadrid

SaltPasseig Mare Nostrum, 19 – 21 Barcelona 93 295 28 19www.saltbeachclub.com