Género: aguacate

Nombre científico : Persea americana

Nombre común en qeqchi : Ó

Características de la planta :

Aspecto general.

Hojas.

Botones florales.

Inflorescencias.

Flores.

Aguacate in situ.

Detalle del extremo peduncular del fruto con los tépalos persistentes.

Anatomía de la semilla.

Persea americana es una especie arbórea originaria de Mexico y Centro America,1 perteneciente a la familia de las lauráceas. La palabra "aguacate" viene del aguacate español, que a su vez proviene de la palabra náhuatl ahuacatl [aːwakat͡ɬ],2 que se remonta a la proto -azteca * PA:WA. que también significaba "aguacate"3 A veces la palabra náhuatl se utiliza con el significado " testículo ", probablemente debido a la semejanza entre la fruta y la parte del cuerpo.4

Los aguacates son de gran valor comercial y se cultivan en climas tropicales y mediterráneas en todo el mundo. Tienen un cuerpo de piel verde, carnosa que puede ser en forma de pera, con forma de huevo, o esférica. Comercialmente, que maduran después de la cosecha. Los árboles de aguacate son parcialmente auto - polinización y con frecuencia se propagan a través de injerto para mantener una calidad predecible y cantidad de la fruta.

Descripción:

Es un árbol de hoja perenne. Puede llegar a tener casi 20 m de altura, aunque su tamaño normal suele rondar los diez metros.

El tronco posee una corteza gris-verdosa con fisuras longitudinales. Las hojas, alternas, con peciolo de 2-5 cm y limbo generalmente glauco por el envés, estrechamente elípticos, ovados u obovados, de 8-20 por 5-12 cm, coriáceos, de color verde y escasamente pubescentes en la haz pero muy densamente por el envés que es de color marrón amarillento y donde resalta el nervio central; tiene base cuneiforme y ápice agudo, los márgenes enteros y más o menos ondulados.

Las inflorescencias son panículas de 8-14 cm de largo con flores de 5-6 mm con perianto densamente pubescente, de tubo muy corto y seis tépalos oblongos de medio centímetro, los 3 exteriores más cortos. Tienen nueve estambres fértiles de unos 4 mm, con filamentos

pubescentes, organizados en tres círculos concéntricos. El ovario es ovoide, de unos 1,5 mm, densamente pubescente, con estilo también pubescente de 2,5 mm terminado por un estigma discoidal algo dilatado.

El fruto es una drupa de color amarillo-verde o marrón rojizo, grande, generalmente en forma de pera, a veces ovoide o globoso, de 8-18 cm con epicarpio corchoso más o menos tuberculado, y mesocarpio carnoso y comestible. Este último rodea íntimamente una semilla globular de episperma (tegumento) papiráceo, sin endosperma, de unos 5-6 cm.5

Historia:

Méndez: Originaria de México. Variedad original. Piel gruesa, rugosa, se pela con facilidad, color verde a oscuro cuando esta madura. La pulpa es cremosa y sin fibras. Se da en temporadas altas y es la única variedad que produce cuando otras no lo hacen. Nombre de variedad referido a su creador, Carlos Méndez Vega.

Criollo: Originaria de México y Centroamérica. Variedad original no seleccionada. Piel comestible muy fina y oscura cuando está maduro.

Fuerte: Originaria de México y Centroamérica. La piel, ligeramente áspera, se separa con facilidad de la carne.

Hass: Originaria de California. Piel gruesa, rugosa, se pela con facilidad y presenta color verde a oscuro cuando está madura. La pulpa es cremosa y sin fibras.

Edranol

Bacón: Originario de California. Su piel es fina y verde brillante.

Negra de la Cruz: Es conocida como Prada o Vicencio. Se originó en el pueblo de Olmué, en la región de Valparaíso, Chile, por hibridación natural, en la que podría haber alguna influencia de la variedad mexicana leucaria. La piel es de color morada o negra. Se le llama "de la cruz" por ser su mayor lugar de producción en la comuna de La Cruz, de donde salen los mejores frutos de esta variedad.

Torres: Variedad originada por hibridación y selección en la localidad de Famaillá, Tucumán, Argentina, donde se encuentra la plantación de esta variedad.10 11

Ettinger: De piel fina, delgada y brillante. Uno de los principales productores es Israel, donde representa entre el 25 % y el 30 % de las plantaciones.

Carmero: Variedad originaria de la región de El Carmen de Bolívar, Colombia. Piel verde a oscuro cuando está muy madura, lisa, se separa con facilidad de la carne. Pulpa cremosa y sin fibras. Se da entre marzo y julio.

Pahua o palto: Cáscara gruesa y pulpa de aspecto grasoso; sabor agradable.

Azul o negro: De cáscara delgada y abundante pulpa, es otra de las variedades que se producen en México en las regiones de Tancítaro, Uruapan y Peribán, a mucho menor escala que sus competidoras la variedad Hass y Méndez: esto se debe a su baja comercialización ya que es más “delicada” para su transporte a grandes distancias.12

Requisitos del suelo y del clima:

El árbol del aguacate requiere para su mejor sanidad y desarrollo radicular, un suelo permeable y profundo, franco-arenoso, en lo posible sin presencia de calcáreos ni cloruros. La siembra se debe realizar en zonas no inundables ni propensas a encharcamientos puesto que el exceso de humedad le afecta negativamente. Con respecto al clima, se deben evitar zonas de heladas ya que estas afectan la floración y si son muy intensas pueden llegar a perjudicar a las plantas.

Preparacion

Posee un alto contenido en aceites vegetales, por lo que se le considera un excelente alimento en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, ya que posee un gran contenido calórico y graso. Además se ha descubierto que el aceite de aguacate posee propiedades antioxidantes. Es rico en grasa vegetal que aporta beneficios al organismo y en vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas, minerales.13

El fruto de P. americana ha sido utilizado principalmente como alimento.

En México, el aguacate es importante y tradicional en la dieta diaria desde antes de la llegada de los europeos. Se utiliza como acompañamiento para el pan, como ingrediente de ensaladas, como guarnición y para preparar guacamole, entre muchos otros usos. En Tocumbo, Michoacán, es utilizado además para preparar "patatitas francesas".

Se cultivan distintas variedades con diferentes características, como el color y grosor de la piel o el tamaño del fruto. Sus hojas frescas o secas se emplean como condimento de varios platos, como la barbacoa, los mixiotes y las enfrijoladas.

El aguacate se utiliza como acompañamiento en comidas, como ingrediente de ensaladas, o incluso como acompañamiento para el pan, consumiéndose generalmente en recetas saladas.

De cáscara negra en su madurez, es un alimento que suele comerse mucho en el litoral del país, usándose como aderezo. También se emplea para hacer "dulce de palta", que se logra pelando la fruta, sacando la pulpa, haciéndola puré y agregando azúcar. Posee un sabor agridulce y se usa acompañar la comida o bien para su consumo directo con pan.

Uso medicinales:

Un uso tradicional de P. americana, menos popular, es el de planta medicinal. Su fruto y sus aceites son ampliamente utilizados como productos de belleza, tanto para la piel como para el cabello, y sus hojas para la elaboración de expectorantes.

Género: nance

Nombre científico : Byrsonima crassifolia

Nombre común : chi´

Descripción

Inflorescencia

Byrsonima crassifolia es un árbol mediano (hasta 15 metros de altura), que se propaga por semillas o por esquejes, cultivado tradicionalmente en varios de los países tropicales de América, aunque la distribución y venta de su fruto tiende a ser restringida al mercado local. El árbol también es utilizado como planta de ornato, en países de clima cálido fuera de América Latina.

Hábitat

Pastizales; vegetación secundaria derivada de bosques tropicales, en terrenos pedregosos y arenosos. Resiste la sequía y los incendios periódicos de los pastizales.

Distribución geográfica

Nativo de América tropical, tiene mayor presencia Nicaragua y en México se extiende, por la vertiente del Golfo, desde el sur de Tamaulipas y el este de San Luis Potosí hasta Quintana Roo, y por la del Pacífico, de Sinaloa a Chiapas. Se cutiva como árbol frutal y ornamental en las mismas zonas.

Para que sirve

Consumo alimenticio:

La fruta es consumible cuando está madura, presentando un sabor dulce y un color amarillo intenso, con un resabio levemente amargo. La amargura se acentúa fuertemente en las drupas inmaduras que también son comestibles.

En México, se consume y prepara de diversas maneras: crudo, salado, enchilado, almibarado, en helados, paletas congeladas, como agua fresca, nieve raspada e, incluso, curtido con aguardiente conocido como Vino o Licor de changunga o … de Nancite, según el nombre que reciba en cada país. Es uno de los frutos más populares que se fermentan para la elaboración del tepache.

Preparacion :

En Costa Rica, se suele comer la fruta, licor aromatizado o vino de nance.

En Panamá, se comen crudos o cocidos como postre. En zonas rurales de Panamá, el postre es preparado con la adición de leche, azúcar y la harina, y es conocida como "Pesada de Nance" y es muy popular. El nance también se preparan en jugos y hasta helados e incluso como un dulce preparado con la fruta cocida en agua y azúcar.

Uso medicinales:

El uso medicinal que se da con mayor frecuencia a esta planta es contra la diarrea. Aunque también se indica en otros desórdenes de tipo digestivo como disentería, dolor de estómago, empacho, falta de digestión, bilis y tapado (originado por comer alimentos que los "tapa", en que se sienten muchas ganas de defecar y no se puede, y hay inflamación del estómago). En el tratamiento de estos padecimientos se emplea la corteza en cocimiento, por vía oral.

Se utiliza en problemas ginecológicos como infección de la matriz e inflamación de los ovarios, evita el aborto y facilita el parto, y se aplica en afecciones de la piel, contra la sarna, granos y clavillos. Su cocción combinada con corteza de cedro (sp. n/r) sirve para lavar las heridas.

Otros usos medicinales que se le dan son: afecciones renales, dolor de cintura, resfriado, diabetes, como tónico, para apretar encías, heridas y mordedura de víbora

PACAYA

Chamaedorea elegans, también conocida como Camaedorea, pacaya o palmera de salón, es una especie de pequeña palmera perteneciente a la familia Arecaceae. Es muy popular como planta de interior.

Chamaedorea elegans

Planta joven

1 Descripción

2 Distribución

3 Cultivo y usos

4 Taxonomía

5 Nombre común

6 Véase también

7 Referencias

8 Bibliografía

9 Enlaces externos

Descripción

Es una pequeña palmera que crece hasta los 2 m de altura con tallos delgados como la caña de azúcar. Sus hojas recuerdan a la howea forsteriana (kentia), una variedad mucho más delicada y lenta en cuanto a crecimiento.

Sus flores surgen del tronco como brotes laterales y se abren en forma de racimos de pequeñas bolitas, sin pétalos ni un colorido especial. En los ejemplares usados como decoración, estos brotes comúnmente se cortan ya que se consideran carentes de atractivo.

Distribución

En estado salvaje, se encuentra en Belice, México, el Golfo de México, Chiapas. Hidalgo, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosí, Tabasco, Veracruz. Guatemala, en Huehuetenango, Alta Verapaz y Petén.

Debido a su resistencia en comparación con la kentia, se desarrolla con éxito en interiores medianamente iluminados y no requiere calefacción.

Cultivo y usos

Chamaedorea elegans crece a menudo en interiores, y era especialmente popular en la época victoriana, cuando se pusieron de moda los invernaderos de plantas exóticas. Es originaria de las selvas tropicales de Iberoamérica en México y Guatemala. Crece un máximo de dos metros de altura con un crecimiento lento, si bien más rápido que la kentia, de la cual se puede considerar un

sustitutivo en funciones decorativas ya que es más resistente que aquella y más económica. Prefiere moderada a alta humedad. Puede ser cultivada con poca luz, pero crece mejor con luz brillante indirecta.

Taxonomía

Chamaedorea elegans fue descrita por Carl Friedrich Philipp von Martius y publicado en Linnea 5: 204–205, en el año 1830.1

Etimología

Chamaedorea: nombre genérico que deriva de las palabras griegas: χαμαί (chamai), que significa "sobre el terreno", y δωρεά (dorea) , que significa "regalo", en referencia a las frutas fácilmente alcanzadas en la naturaleza por el bajo crecimiento de las plantas.2

elegans, es un epíteto latino que significa "elegante".

Sinonimia

Chamaedorea deppeana Klotzsch

Chamaedorea elegans var. angustifolia M.Martens & Galeotti

Chamaedorea helleriana Klotzsch

Chamaedorea humilis (Liebm. ex Oerst.) Mart.

Chamaedorea pulchella Linden

Collinia deppeana Klotzsch

Collinia elegans (Mart.) Liebm. ex Oerst.

Collinia humilis Liebm. ex Oerst.

Kunthia deppii Zucc.

Neanthe bella O.F.Cook

Neanthe elegans (Mart.) O.F.Cook

Neanthe neesiana O.F.Cook

Nunnezharia elegans (Mart.) Kuntze

Nunnezharia humilis (Liebm. ex Oerst.) Kuntze

Nunnezharia pulchella (Linden) Kuntze3 4

Nombre común

Idioma español:

Collinia

Pacaya o Pacaia (en Guatemala)

Pacayito o Pacaíto (en Guatemala)

Xate (pronunciado /sháte/ o /yáte/) en Guatemala

Kiik (Guatemala)

Tepejilote

Palma camedor

Pesmilla

Palmilla de hojas angostas

Palmita camedor

Palma fina

Tutchast (en México)

amaedorea tepejilote

Chamaedorea tepejilote

Planta Nativa

Nombre científico: Chamaedorea tepejilote

Nombres comunes: Pacaya

Familia: Arecaceae

Tipo de planta: Palma

Altura de planta: 0,5 a 5 m.

Brácteas: n/a

Flores / Frutos: Verdes/Negros

Sombra o sol: Sombra

Fenología vegetativa: Siempreverde

Floración: Junio

Tolerancia a sequía: Alta

Fauna relacionada a la planta: Aves insectos

Métodos de propagación: Semilla

La pacaya es un producto muy solicitado hoy en día, ya que es uno de los productos de exportación no tradicionales que se exportan a los Estados Unidos, teniendo una demanda alta, específicamente en Los Ángeles, que es donde más centroamericanos hay.

La parte comestible de la planta es el contenido del interior de la vaina que crece en el tallo. Es de sabor un tanto amargo cuando esta muy madura. Se utiliza en ensaladas, en el exquisito fiambre, también se hace envuelta en huevo, acompañada con salsa de tomate.

A continuación tendrán otras de las características y usos que se le dan a la planta de este benévolo producto que genera empleo en las épocas de producción.

Nombre científico o latino: Chamaedorea elegans

Nombre común o vulgar: Chamaedorea, Camaedorea, Palmera de salón, Palma de salón, Chamadorea, Palmera de interior.

Familia: Arecaceae (antes Palmaceae).

Origen:

Centroamérica (México, Guatemala, Belice). En Guatemala las áreas de mayor producción son en Cobán, en los meses de marzo a mayo, a veces se extiende a junio. En los meses de septiembre a diciembre en Ixhuatán en el departamento de Santa Rosa. En menor cantidad se produce en la costa sur y San Marcos.

Es de las palmeras más cultivadas como planta de interior.

Palmera pequeña, no suele medir más de 2 m, dioica y sin espinas.

Hojas compuestas, pinnadas, de hasta 1 m de longitud, formadas por 20 pares de folíolos de 15-20 cm de largo y de 2-2,5 cm de ancho.

Sus tallos recuerdan cañas de bambú y pueden alcanzar hasta 3 m de altura.

Las flores aparecen agrupadas en inflorescencias de más de 1 m de largo, muy ramificadas.

Las flores femeninas son de un color amarillento muy llamativo.

Las inflorescencias tiernas son consumidas como verdura.

Se utiliza en zonas costeras cálidas en apretados grupos, setos, macetones y jardineras, a la sombra.

En zonas frías es una excelente planta de interior.

CULTIVO

Luz:

Sombra o semisombra, a pleno sol se “quema”.

Temperaturas:

No resiste el frío.

En zonas litorales de clima mediterráneo puede vivir al aire libre.

Humedad:

Agradece ambiente húmedo, aunque se adapta al aire seco. En verano pulverizar diariamente con agua.