BTP 34 digital · 2017-12-19 · DMVZ.Albert Reyes Izquierdo DMVZ.Neilyn Sánchez Solla. Téc. Iris...
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Transcript of BTP 34 digital · 2017-12-19 · DMVZ.Albert Reyes Izquierdo DMVZ.Neilyn Sánchez Solla. Téc. Iris...
10
PRESENTACION
3
3
1
6
INDICE
El tema de este boletín
Notipor
La ocasión especial
Artículos Técnicos
¬ Aspectos de la consanguinidad o endogamia a tener en cuenta en poblaciones porcinas
Isabel Santana, Neilyn Sánchez C.M. Abeledo
Presentación
Grupo central de trabajo
MsC. Yojaine Pérez, editor principal
Ing. Dolores Cisneros, editora para la versión digital
e impresa
Mercedes Encinosa, editora para la bibliotecometría
MsC. Manuel de Jesús Acosta, editor técnico para
Genética y Reproducción
MsC. Yusimí Camino , editora técnica para
Alimentación Porcina
MSc. Julio Ancízar, editor técnico para Salud y
Medio Ambiente
8
11
12
En la conservación y mejora de poblaciones raciales es preciso obtener el máximo de variabilidad genética, minimizando el
incremento de la consanguinidad por ser una consecuencia que se deriva de la cría ganadera en poblaciones cerradas con un
número pequeño de reproductores donde pudiera verse afectado el rendimiento de los mismos, sobre todo los caracteres
reproductivos y de adaptabilidad, que usualmente son los más sensibles, dado los incrementos en la tasa de consanguinidad lo
cual puede llegar a la depresión consanguínea
Cuanto más cercano sea el parentesco entre dos animales que se aparean, mayor será el porcentaje de consanguinidad en la
progenie resultante. Para el análisis de estos fenómenos biológicos, es importante conocer que el tamaño efectivo de una población
(Ne) es un parámetro clave en conservación y genética de poblaciones por su relación con la inversa de los incrementos de
consanguinidad, las pérdidas de variabilidad genética debidas a deriva genética y sus posibilidades de adaptación a cambios
ambientales.
Dada las propias características de la población de cerdos CC21, por su condición de núcleo cerrado hace imprescindible la
aplicación de medidas que controlen la consanguinidad a los niveles más bajos posibles procurando mantener además una alta
variabilidad genética.
¬Al freir será el reir
¬ Mitos y realidades de la consanguinidad en las tres unidades genéticas de cerdos Cc21
Carlos M. Abeledo, Sonia Hernández, Isabel
Santana, Naivit Acuña y Albert Reyes
Sala Técnica
DrC. Carlos Manuel Abeledo García
MsC. Isabel Marta Santana Martínez
DrC. Francisco J. Diéguez Pineda
MsC. Manuel Gutierrez Cabeza
Ing. Sonia Hernández Machado
DMVZ.Albert Reyes Izquierdo
DMVZ.Neilyn Sánchez Solla.
Téc. Iris Pérez García
Téc Medio Informática Felicia Brache Esperón
Téc. Raiko Menéndez Rodríguez
Obrero. Felipe García Vegas
Grupo de trabajo
1
PRESENTACION
3
3
1
6
INDICE
El tema de este boletín
Notipor
La ocasión especial
Artículos Técnicos
¬ Aspectos de la consanguinidad o endogamia a tener en cuenta en poblaciones porcinas
Isabel Santana, Neilyn Sánchez C.M. Abeledo
Presentación
Grupo central de trabajo
MsC. Yojaine Pérez, editor principal
Ing. Dolores Cisneros, editora para la versión digital
e impresa
Mercedes Encinosa, editora para la bibliotecometría
MsC. Manuel de Jesús Acosta, editor técnico para
Genética y Reproducción
MsC. Yusimí Camino , editora técnica para
Alimentación Porcina
MSc. Julio Ancízar, editor técnico para Salud y
Medio Ambiente
8
11
12
En la conservación y mejora de poblaciones raciales es preciso obtener el máximo de variabilidad genética, minimizando el
incremento de la consanguinidad por ser una consecuencia que se deriva de la cría ganadera en poblaciones cerradas con un
número pequeño de reproductores donde pudiera verse afectado el rendimiento de los mismos, sobre todo los caracteres
reproductivos y de adaptabilidad, que usualmente son los más sensibles, dado los incrementos en la tasa de consanguinidad lo
cual puede llegar a la depresión consanguínea
Cuanto más cercano sea el parentesco entre dos animales que se aparean, mayor será el porcentaje de consanguinidad en la
progenie resultante. Para el análisis de estos fenómenos biológicos, es importante conocer que el tamaño efectivo de una población
(Ne) es un parámetro clave en conservación y genética de poblaciones por su relación con la inversa de los incrementos de
consanguinidad, las pérdidas de variabilidad genética debidas a deriva genética y sus posibilidades de adaptación a cambios
ambientales.
Dada las propias características de la población de cerdos CC21, por su condición de núcleo cerrado hace imprescindible la
aplicación de medidas que controlen la consanguinidad a los niveles más bajos posibles procurando mantener además una alta
variabilidad genética.
¬Al freir será el reir
¬ Mitos y realidades de la consanguinidad en las tres unidades genéticas de cerdos Cc21
Carlos M. Abeledo, Sonia Hernández, Isabel
Santana, Naivit Acuña y Albert Reyes
Sala Técnica
DrC. Carlos Manuel Abeledo García
MsC. Isabel Marta Santana Martínez
DrC. Francisco J. Diéguez Pineda
MsC. Manuel Gutierrez Cabeza
Ing. Sonia Hernández Machado
DMVZ.Albert Reyes Izquierdo
DMVZ.Neilyn Sánchez Solla.
Téc. Iris Pérez García
Téc Medio Informática Felicia Brache Esperón
Téc. Raiko Menéndez Rodríguez
Obrero. Felipe García Vegas
Grupo de trabajo
1
DrC. Carlos Manuel Abeledo García. [email protected]
Investigador titular y Director de Investigaciones del Instituto de Investigaciones Porcinas.
Graduado de Doctor en Medicina Veterinaria en 2002 y profesor a tiempo parcial de la UNAH.
Master en Producción Porcina, mención Genética-Reproducción y Doctor en Ciencias
Veterinarias. Presidente de la Comisión de Categorización y vicepresidente del Consejo
Científico del IIP. Miembro del CTA del GEGAN y de la Comisión Veterinaria y Zootecnia del
MINAG. Miembro de la Comisión de Grado del MINAG y del Tribunal permanente de
Zootecnia de la Comisión Nacional de Grados Científicos. Es líder del proyecto:
“Mejoramiento y conservación de los genofondos porcinos en Cuba”. Autor de 35
publicaciones en revistas científicas nacionales e internacionales, 51 artículos como coautoría, Autoría de 3 capítulos de
libros. Ha participado en más de 60 eventos científicos, 41 Internacionales (55 ponencias) y 20 nacionales (25 ponencias).
Imparte docencia en la Facultad de Medicina Veterinaria de la UNAH. Profesor de las maestrías en Producción Porcina
(IIP) y Reproducción del CIMAGT. Miembro del claustro de profesores en los Programas Doctorales Colaborativos de:
Mejoramiento Genético de la UNAH y la Universidad de Granma. Se le otorgó un reconocimiento por su destacado
aporte y resultados en función del desarrollo del Sistema Nacional de Grados Científicos en su 40 Aniversario (2017).
Posee más de 30 Resultados de Investigación como autor. Formó parte del colectivo que obtuvo cinco Premios a la
Innovación Tecnológica (PIT), dos Premios ACC (2007 y 2015) este último de conjunto con un Premio Especial de Medio
Ambiente del CITMA (Cambio Climático y Medidas de Adaptación en Cuba). Seis premios MINAG. Se ha desempeñado
como asesor de estudiantes de la UNAH y tutor de tesis de Maestrías y Doctorados
MsC. Isabel M. Santana Martínez [email protected]
Graduada de Ingeniera Agrónomo Pecuaria en 1972, trabajó de 1973 al 1975 en producción
porcina en Colón Matanzas. Desde 1976 trabaja en el Grupo de Genética del Instituto de
Investigaciones Porcinas, donde es investigadora Auxiliar. Es Máster en Producción Porcina
desde el año 2000. Se ha mantenido vinculada a las actividades de investigación desarrollo de
la genética porcina desde 1977 y dirige proyectos de investigación desde 1998. Ha obtenido
110 resultados de investigación, de ellos 31 RI y 9 ID como autora principal. Es profesora del
curso de Mejora Genética de la Maestría en Producción Porcina del IIP, mención Genética
Reproducción, se desempeña además como profesora y coordinadora del curso de genética
para nutricionistas. Ha participado en numerosos eventos nacionales e internacionales y publicado más de 60 artículos.
Recibió dos Premios de La Academia de Ciencias, uno en 1995 por la raza CC21 y otro en el 2007 por la caracterización del
cerdo Criollo cubano y un Premio Nacional a la Innovación Tecnológica en 2013 por el verraco CC21. Es miembro del
consejo técnico asesor de la Empresa Genética Porcina y del Grupo de Apoyo a la Producción Porcina. Es líder del
proyecto “Conservación y revalorización del cerdo Criollo de Cuba” y coordinadora del Grupo Cubano de protección a
los cerdos Criollo.
ARTICULOS TECNICOS
el tema de este boletín.........
Aspectos de la consanguinidad o endogamia a tener en cuenta en poblaciones
porcinasIsabel Santana, Neilyn Sánchez, C.M. Abeledo
F
Generalidades
La consanguinidad se define como la probabilidad que un
animal herede los mismos alelos por parte de sus padres
cuando tienen uno o más ancestros en común, cuanto más
cercanos y relacionados genealógicamente estén, esta
probabilidad se incrementará. También puede definirse
como la probabilidad de que un individuo lleve dos copias
del mismo alelo idénticos por descendencia a través de la
replicación del ADN.
Normalmente la consanguinidad o endogamia, como
también suele llamársele es estimada en términos de
coeficientes calculados a partir del pedigrí de los individuos
y mide el aumento de la homocigosis en una población que
t r a e c o m o c o n s e c u e n c i a l a d i s m i n u c i ó n d e l a
heterocigosidad. Es una problemática exclusiva de las
poblaciones puras, particularmente en aquellas con bajo
número de efectivos.
Los principales efectos genéticos de la consanguinidad son
además del decrecimiento de la heterocigosidad un
incremento de la frecuencia de genes recesivos o deletéreos,
reduce la variabilidad fenotípica dentro de líneas, así como
la reducción del rendimiento productivo de los animales,
fenómeno que es conocido como depresión consanguínea,
mostrándose este como el principal efecto fenotípico de la
endogamia.
Existen muchos estudios que tratan de explicar el fenómeno
de la depresión consanguínea, pero las dos mejores
hipótesis expuestas en la literatura son: La idea que la
depresión consanguínea representa los efectos de los loci en
los cuales hay ventaja heterocigótica (sobredominancia), lo
que explica que los heterocigóticos sean superiores a los
homocigóticos. Es conocido que los heterocigóticos
muestran superioridad en el Fitness (Capacidad
adaptativa), lo que representa una forma de balance en la
selección, donde los alelos se mantendrán en polimorfismo.
La otra hipótesis clásica es que la depresión consanguínea es
causada por alelos recesivos o por alelos deletéreos
parcialmente recesivos, conocido como la hipótesis de la
dominancia. Estos alelos se pueden mantener por el balance
de selección actuando sobre el total de los efectos del fitness,
o por mutaciones que solo eliminan los alelos deletéreos.
Como consecuencia del aumento de la homocigosis se
incrementa la frecuencia de todos los defectos y
anormalidades, determinadas por los genes recesivos. Es
preciso señalar que la mayoría de los defectos y
anormalidades disminuyen el comportamiento productivo
y reproductivo de los animales.
Efectos fenotípicos de la consanguinidad
Cuando la consanguinidad está acompañada por la
selección, puede incrementar la uniformidad fenotípica
entre los individuos de una línea consanguínea para
atributos tales como el color de la capa y cuernos que están
condicionados por genes de gran efecto. Los animales
consanguíneos se parecen más genéticamente que
fenotípicamente. Así se ha encontrado una mayor
variabilidad en tamaño y peso a 154 días de edad, en cerdos
de camadas altamente consanguíneas respecto a cerdos
procedentes de camadas cruzadas, las que suelen ser más
uniformes. A modo de ejemplo, se puede considerar la
hernia diafragmática como una anomalía por defecto
congénito (ocurre durante el desarrollo fetal) del diafragma.
El alelo recesivo que causa el problema se encuentra en una
baja frecuencia en la población general, de manera que las
probabi l idades de cua lquier apareamiento no
consanguíneo den lugar a este defecto son extremadamente
bajas.
Sin embargo, si un cerdo que posee el alelo recesivo es
apareado con una de sus hijas, es mucho más alta la
posibilidad de producir una cría afectada.Otros ejemplos de
los efectos de la consanguinidad son: el amputado,
enanismo, acondroplasia, agnatia, patas curvas, labio
leporino, hipoplasia del ovario, Splyleg (piernas abiertas),
atresia anal, remolinos de pelo, hemofilia, hidrocefalia, y
pico de loro o prognatismo superior.
Se puede afirmar que los animales consanguíneos son en
general menos adaptables al ambiente que los animales no
consanguíneos. De esta manera podemos referir que los dos
principales efectos fenotípicos de la consanguinidad son los
cambios relacionados con la varianza fenotípica y la
depresión consanguínea.
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DrC. Carlos Manuel Abeledo García. [email protected]
Investigador titular y Director de Investigaciones del Instituto de Investigaciones Porcinas.
Graduado de Doctor en Medicina Veterinaria en 2002 y profesor a tiempo parcial de la UNAH.
Master en Producción Porcina, mención Genética-Reproducción y Doctor en Ciencias
Veterinarias. Presidente de la Comisión de Categorización y vicepresidente del Consejo
Científico del IIP. Miembro del CTA del GEGAN y de la Comisión Veterinaria y Zootecnia del
MINAG. Miembro de la Comisión de Grado del MINAG y del Tribunal permanente de
Zootecnia de la Comisión Nacional de Grados Científicos. Es líder del proyecto:
“Mejoramiento y conservación de los genofondos porcinos en Cuba”. Autor de 35
publicaciones en revistas científicas nacionales e internacionales, 51 artículos como coautoría, Autoría de 3 capítulos de
libros. Ha participado en más de 60 eventos científicos, 41 Internacionales (55 ponencias) y 20 nacionales (25 ponencias).
Imparte docencia en la Facultad de Medicina Veterinaria de la UNAH. Profesor de las maestrías en Producción Porcina
(IIP) y Reproducción del CIMAGT. Miembro del claustro de profesores en los Programas Doctorales Colaborativos de:
Mejoramiento Genético de la UNAH y la Universidad de Granma. Se le otorgó un reconocimiento por su destacado
aporte y resultados en función del desarrollo del Sistema Nacional de Grados Científicos en su 40 Aniversario (2017).
Posee más de 30 Resultados de Investigación como autor. Formó parte del colectivo que obtuvo cinco Premios a la
Innovación Tecnológica (PIT), dos Premios ACC (2007 y 2015) este último de conjunto con un Premio Especial de Medio
Ambiente del CITMA (Cambio Climático y Medidas de Adaptación en Cuba). Seis premios MINAG. Se ha desempeñado
como asesor de estudiantes de la UNAH y tutor de tesis de Maestrías y Doctorados
MsC. Isabel M. Santana Martínez [email protected]
Graduada de Ingeniera Agrónomo Pecuaria en 1972, trabajó de 1973 al 1975 en producción
porcina en Colón Matanzas. Desde 1976 trabaja en el Grupo de Genética del Instituto de
Investigaciones Porcinas, donde es investigadora Auxiliar. Es Máster en Producción Porcina
desde el año 2000. Se ha mantenido vinculada a las actividades de investigación desarrollo de
la genética porcina desde 1977 y dirige proyectos de investigación desde 1998. Ha obtenido
110 resultados de investigación, de ellos 31 RI y 9 ID como autora principal. Es profesora del
curso de Mejora Genética de la Maestría en Producción Porcina del IIP, mención Genética
Reproducción, se desempeña además como profesora y coordinadora del curso de genética
para nutricionistas. Ha participado en numerosos eventos nacionales e internacionales y publicado más de 60 artículos.
Recibió dos Premios de La Academia de Ciencias, uno en 1995 por la raza CC21 y otro en el 2007 por la caracterización del
cerdo Criollo cubano y un Premio Nacional a la Innovación Tecnológica en 2013 por el verraco CC21. Es miembro del
consejo técnico asesor de la Empresa Genética Porcina y del Grupo de Apoyo a la Producción Porcina. Es líder del
proyecto “Conservación y revalorización del cerdo Criollo de Cuba” y coordinadora del Grupo Cubano de protección a
los cerdos Criollo.
ARTICULOS TECNICOS
el tema de este boletín.........
Aspectos de la consanguinidad o endogamia a tener en cuenta en poblaciones
porcinasIsabel Santana, Neilyn Sánchez, C.M. Abeledo
F
Generalidades
La consanguinidad se define como la probabilidad que un
animal herede los mismos alelos por parte de sus padres
cuando tienen uno o más ancestros en común, cuanto más
cercanos y relacionados genealógicamente estén, esta
probabilidad se incrementará. También puede definirse
como la probabilidad de que un individuo lleve dos copias
del mismo alelo idénticos por descendencia a través de la
replicación del ADN.
Normalmente la consanguinidad o endogamia, como
también suele llamársele es estimada en términos de
coeficientes calculados a partir del pedigrí de los individuos
y mide el aumento de la homocigosis en una población que
t r a e c o m o c o n s e c u e n c i a l a d i s m i n u c i ó n d e l a
heterocigosidad. Es una problemática exclusiva de las
poblaciones puras, particularmente en aquellas con bajo
número de efectivos.
Los principales efectos genéticos de la consanguinidad son
además del decrecimiento de la heterocigosidad un
incremento de la frecuencia de genes recesivos o deletéreos,
reduce la variabilidad fenotípica dentro de líneas, así como
la reducción del rendimiento productivo de los animales,
fenómeno que es conocido como depresión consanguínea,
mostrándose este como el principal efecto fenotípico de la
endogamia.
Existen muchos estudios que tratan de explicar el fenómeno
de la depresión consanguínea, pero las dos mejores
hipótesis expuestas en la literatura son: La idea que la
depresión consanguínea representa los efectos de los loci en
los cuales hay ventaja heterocigótica (sobredominancia), lo
que explica que los heterocigóticos sean superiores a los
homocigóticos. Es conocido que los heterocigóticos
muestran superioridad en el Fitness (Capacidad
adaptativa), lo que representa una forma de balance en la
selección, donde los alelos se mantendrán en polimorfismo.
La otra hipótesis clásica es que la depresión consanguínea es
causada por alelos recesivos o por alelos deletéreos
parcialmente recesivos, conocido como la hipótesis de la
dominancia. Estos alelos se pueden mantener por el balance
de selección actuando sobre el total de los efectos del fitness,
o por mutaciones que solo eliminan los alelos deletéreos.
Como consecuencia del aumento de la homocigosis se
incrementa la frecuencia de todos los defectos y
anormalidades, determinadas por los genes recesivos. Es
preciso señalar que la mayoría de los defectos y
anormalidades disminuyen el comportamiento productivo
y reproductivo de los animales.
Efectos fenotípicos de la consanguinidad
Cuando la consanguinidad está acompañada por la
selección, puede incrementar la uniformidad fenotípica
entre los individuos de una línea consanguínea para
atributos tales como el color de la capa y cuernos que están
condicionados por genes de gran efecto. Los animales
consanguíneos se parecen más genéticamente que
fenotípicamente. Así se ha encontrado una mayor
variabilidad en tamaño y peso a 154 días de edad, en cerdos
de camadas altamente consanguíneas respecto a cerdos
procedentes de camadas cruzadas, las que suelen ser más
uniformes. A modo de ejemplo, se puede considerar la
hernia diafragmática como una anomalía por defecto
congénito (ocurre durante el desarrollo fetal) del diafragma.
El alelo recesivo que causa el problema se encuentra en una
baja frecuencia en la población general, de manera que las
probabi l idades de cua lquier apareamiento no
consanguíneo den lugar a este defecto son extremadamente
bajas.
Sin embargo, si un cerdo que posee el alelo recesivo es
apareado con una de sus hijas, es mucho más alta la
posibilidad de producir una cría afectada.Otros ejemplos de
los efectos de la consanguinidad son: el amputado,
enanismo, acondroplasia, agnatia, patas curvas, labio
leporino, hipoplasia del ovario, Splyleg (piernas abiertas),
atresia anal, remolinos de pelo, hemofilia, hidrocefalia, y
pico de loro o prognatismo superior.
Se puede afirmar que los animales consanguíneos son en
general menos adaptables al ambiente que los animales no
consanguíneos. De esta manera podemos referir que los dos
principales efectos fenotípicos de la consanguinidad son los
cambios relacionados con la varianza fenotípica y la
depresión consanguínea.
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Artículos Técnicos
Tamaño efectivo de la población y tasa de
consanguinidad.
En producción animal con frecuencia se encuentra que las
relaciones de parentesco entre individuos de los rebaños se
desconocen total o parcialmente. En estos casos los
genetistas se basan en inferencias formuladas sobre
conceptos esenciales de la Genética de Poblaciones para
realizar ciertas presunciones y predicciones de lo que está
sucediendo o va a suceder en una determinada población,
en función de su tamaño y su relación sexual.
El número de reproductores efectivos en una población es lo
que se conoce como Tamaño Efectivo de la Población (Ne).
Se define como el número de individuos que tendría una
población real para mantener las tasas de consanguinidad
que le corresponderían si tuviera la condición de ideal
desde el punto de vista reproductivo. En condiciones de no
idealidad el incremento de la consanguinidad se puede
medir como:
El tamaño efectivo de la población junto con el valor de las
tasas de consanguinidad, son los parámetros más
importantes en la conservación de las pequeñas
poblaciones de animales domésticos. En ello se basan la
mayoría de las clasificaciones sobre la situación de riesgo de
las razas señalados por la FAO (2010), las cuales han
inspirado las decisiones tomadas en los programas de
conservación. Concretamente, se ha considerado la
correspondencia entre el tamaño efectivo y el tamaño real
de las poblaciones para obtener tasas de consanguinidad
dadas, a las que se les atribuye un serio riesgo de
degeneración.
El valor de Ne en una población se puede aproximar a partir
de la ecuación:
Donde: M y F son el número de machos y hembras
reproductores. El método se basa en el supuesto de que los
apareamientos son entre los reproductores son aleatorios.
Sin embargo, este supuesto rara vez es aplicable en las
poblaciones ganaderas, dado que algunos individuos
contribuyen de manera desproporcionada a la progenie de
la siguiente generación. El modo en que se manejan las
montas, por ejemplo mediante la puesta en práctica de
programas de apareamiento selectivo, influye en el tamaño
efectivo de la población.
El valor de Ne es mucho más influenciable por los cambios
que afecten a la población de machos (más pequeña) que
por los que afecten a la de hembras. Ello subraya la
importancia de considerar el número de machos
reproductores en toda población de riesgo. En la tabla 1 se
muestra como se incrementa la consanguinidad al
disminuir el número de sementales en una explotación
ganadera, por lo que se recomienda tener en cuenta este
aspecto, así como implementar la Inseminación Artificial si
fuera posible como vía de incrementar el número de padres,
así como acelerar la mejora genética.
La calidad genética de los sementales y la adecuada
representación de las líneas genealógicas van a contribuir
decisivamente al control de la consanguinidad.
Análisis de consanguinidad en rebaños genéticos cubanos.
Para la especie porcina, la literatura internacional no reporta
un valor recomendado de consanguinidad. No obstante en
las poblaciones puras cubana (Manual para los Centros
Genéticos Porcinos en Cuba, 2013) se recomienda aparear
siempre por debajo del 3.25% de consanguinidad o
coeficiente de parentesco. El buen nivel de desempeño de
los indicadores productivos y reproductivos, así como la no
presencia de anomalías hereditarias se considera
indicativo de la no existencia de problemas de
consanguinidad. En las poblaciones genéticas cubanas se
han realizado diferentes estudios fundamentalmente en los
rebaños CC21 y Criollo, dada la importancia de mantener
controlada la endogamia en los mismos, el primero por ser
la única raza creada en Cuba y el segundo por ser un
genotipo en riesgo de extinción, los que precisamente por
esa razón han sido monitoreados por los especialistas del
IIP.
El control de la consanguinidad en el rebaño Criollo
adquiere una connotación particular por tratarse del único
centro genético de esta raza y de menor número de
reproductoras de todos los centros genéticos cubanos (100-
130), por lo que necesariamente se tomaban reproductores
de crianzas no especializadas. Con la aplicación también del
programa ENDOG, se estudió también desde su fundación
la población del cerdo Criollo cubano en el centro genético
“San pedro” en dos períodos y cuyo resumen se presenta
en la tabla 2.
Artículos técnicos
En ambas etapas la consanguinidad media calculada, los
niveles de endogamia esperada y calculada en ambos casos,
según la representación de los fundadores fue baja dada la
introducción de genes y apertura de nuevas líneas y
familias.
Los principales resultados obtenidos por el programa, como
indicadores de la variabilidad genética y la consanguinidad,
mostraron un incremento de los coeficientes con una tasa
anual aproximada del 1.42%, en el período 1993-2006
ligeramente superior a los recomendados (1%) para este tipo
de poblaciones cerradas, no obstante este incremento no ha
sido una problemática para esta raza dada la estrategia de
mantener un número alto de los grupos filiares, con la
apertura de nuevas líneas y familias y la introducción de
genes de cerdos criollos procedentes de poblaciones rurales
o cotos de reserva genética Criollos. Esto dado que se trata
de un rebaño en conservación.
Aspectos prácticos para el control de la endogamia.
La formación del fichero pedigrí es el primero y más
importante punto para el conocimiento y control de las
relaciones de parentesco entre los individuos de cualquier
población genética. Este constará de: identificación
individual, fecha de nacimiento, número del padre, número
de la madre y nombre del grupo genealógico de estos (línea
del padre y familia de la madre), incluido el origen de los
mismos. Es imprescindible que se incluya la información
completa de todos y cada uno de los progenitores hayan
pasado o no físicamente por el centro en cuestión.
La estimación de los coeficientes de consanguinidad entre
parejas de reproductores, al que llamaremos también
coeficientes de parentesco se estiman aplicando programas
de cálculo al efecto como el programa genético del IIP o el
programa ENDOG. Así también donde esto no fuera posible
se calcula por la fórmula clásica
De los diferentes estudios real izados en Cuba,
fundamentalmente en el CC21, como poblaciones puras
cerradas, se derivan un grupo de recomendaciones dirigidas
a incrementar la variabilidad genética y control de la
endogamia en los rebaños puros. Estas se relacionan a
continuación:
• Mantener no menos de 3 verracos por línea hijos de
diferentes padres.
• Mantener la representación del mayor número de líneas y
familias.
• En lo posible cambiar el padre de cada nueva camada de
las puercas sobre todo en aquellas de familias numerosas.
• En lo posible aparear familias deficitarias con líneas
fuertes y viceversa.
• No dejar más de dos hermanas completas en el centro.
• Revisar al cierre del año la composición de líneas y
familias en ambos sentidos. Es decir dentro de cada línea
paterna la representación de las familias y viceversa de
manera de tener una representación lo más uniforme
posible entre los grupos filiares.
• Tener en cuenta los indicadores de peso por edad (PPE) y
el espesor de grasa dorsal medido en vivo (EGD) por
líneas y familias, particularmente los primeros. ΔF = 1/2 Ne.
Ne= AMF/ (M+F)
Número de Incremento en
machos utilizados consanguinidad
1 12. 52 6. 24 3. 110 1. 2
Tabla 1. Incremento de consanguinidad por generación
Fuente: Espasandin y Urioste (2011)
1993-2006 2009-2015
Número total de animales 813 561
Población Base (al menos un padre desconocido) 226 234
Población Base Real (un sólo padre conocido = medio fundador) 144 194
Endogamia esperada por representación de fundadores, % 1,17 0.52
Consanguinidad Media o Endogamia Media Calculada, % 1,74 0.39
Promedio de Generaciones Completas 1,36 0.73
Incremento de consanguinidad por generación completa, % 1,42 0.92
Tamaño Efectivo de Reproductores (población de fundadores) 42,64 95.45
Tabla 2. Resumen de la consanguinidad media por generaciones completas en el centro genético Criollo
IndicadoresEtapa
54
Artículos Técnicos
Tamaño efectivo de la población y tasa de
consanguinidad.
En producción animal con frecuencia se encuentra que las
relaciones de parentesco entre individuos de los rebaños se
desconocen total o parcialmente. En estos casos los
genetistas se basan en inferencias formuladas sobre
conceptos esenciales de la Genética de Poblaciones para
realizar ciertas presunciones y predicciones de lo que está
sucediendo o va a suceder en una determinada población,
en función de su tamaño y su relación sexual.
El número de reproductores efectivos en una población es lo
que se conoce como Tamaño Efectivo de la Población (Ne).
Se define como el número de individuos que tendría una
población real para mantener las tasas de consanguinidad
que le corresponderían si tuviera la condición de ideal
desde el punto de vista reproductivo. En condiciones de no
idealidad el incremento de la consanguinidad se puede
medir como:
El tamaño efectivo de la población junto con el valor de las
tasas de consanguinidad, son los parámetros más
importantes en la conservación de las pequeñas
poblaciones de animales domésticos. En ello se basan la
mayoría de las clasificaciones sobre la situación de riesgo de
las razas señalados por la FAO (2010), las cuales han
inspirado las decisiones tomadas en los programas de
conservación. Concretamente, se ha considerado la
correspondencia entre el tamaño efectivo y el tamaño real
de las poblaciones para obtener tasas de consanguinidad
dadas, a las que se les atribuye un serio riesgo de
degeneración.
El valor de Ne en una población se puede aproximar a partir
de la ecuación:
Donde: M y F son el número de machos y hembras
reproductores. El método se basa en el supuesto de que los
apareamientos son entre los reproductores son aleatorios.
Sin embargo, este supuesto rara vez es aplicable en las
poblaciones ganaderas, dado que algunos individuos
contribuyen de manera desproporcionada a la progenie de
la siguiente generación. El modo en que se manejan las
montas, por ejemplo mediante la puesta en práctica de
programas de apareamiento selectivo, influye en el tamaño
efectivo de la población.
El valor de Ne es mucho más influenciable por los cambios
que afecten a la población de machos (más pequeña) que
por los que afecten a la de hembras. Ello subraya la
importancia de considerar el número de machos
reproductores en toda población de riesgo. En la tabla 1 se
muestra como se incrementa la consanguinidad al
disminuir el número de sementales en una explotación
ganadera, por lo que se recomienda tener en cuenta este
aspecto, así como implementar la Inseminación Artificial si
fuera posible como vía de incrementar el número de padres,
así como acelerar la mejora genética.
La calidad genética de los sementales y la adecuada
representación de las líneas genealógicas van a contribuir
decisivamente al control de la consanguinidad.
Análisis de consanguinidad en rebaños genéticos cubanos.
Para la especie porcina, la literatura internacional no reporta
un valor recomendado de consanguinidad. No obstante en
las poblaciones puras cubana (Manual para los Centros
Genéticos Porcinos en Cuba, 2013) se recomienda aparear
siempre por debajo del 3.25% de consanguinidad o
coeficiente de parentesco. El buen nivel de desempeño de
los indicadores productivos y reproductivos, así como la no
presencia de anomalías hereditarias se considera
indicativo de la no existencia de problemas de
consanguinidad. En las poblaciones genéticas cubanas se
han realizado diferentes estudios fundamentalmente en los
rebaños CC21 y Criollo, dada la importancia de mantener
controlada la endogamia en los mismos, el primero por ser
la única raza creada en Cuba y el segundo por ser un
genotipo en riesgo de extinción, los que precisamente por
esa razón han sido monitoreados por los especialistas del
IIP.
El control de la consanguinidad en el rebaño Criollo
adquiere una connotación particular por tratarse del único
centro genético de esta raza y de menor número de
reproductoras de todos los centros genéticos cubanos (100-
130), por lo que necesariamente se tomaban reproductores
de crianzas no especializadas. Con la aplicación también del
programa ENDOG, se estudió también desde su fundación
la población del cerdo Criollo cubano en el centro genético
“San pedro” en dos períodos y cuyo resumen se presenta
en la tabla 2.
Artículos técnicos
En ambas etapas la consanguinidad media calculada, los
niveles de endogamia esperada y calculada en ambos casos,
según la representación de los fundadores fue baja dada la
introducción de genes y apertura de nuevas líneas y
familias.
Los principales resultados obtenidos por el programa, como
indicadores de la variabilidad genética y la consanguinidad,
mostraron un incremento de los coeficientes con una tasa
anual aproximada del 1.42%, en el período 1993-2006
ligeramente superior a los recomendados (1%) para este tipo
de poblaciones cerradas, no obstante este incremento no ha
sido una problemática para esta raza dada la estrategia de
mantener un número alto de los grupos filiares, con la
apertura de nuevas líneas y familias y la introducción de
genes de cerdos criollos procedentes de poblaciones rurales
o cotos de reserva genética Criollos. Esto dado que se trata
de un rebaño en conservación.
Aspectos prácticos para el control de la endogamia.
La formación del fichero pedigrí es el primero y más
importante punto para el conocimiento y control de las
relaciones de parentesco entre los individuos de cualquier
población genética. Este constará de: identificación
individual, fecha de nacimiento, número del padre, número
de la madre y nombre del grupo genealógico de estos (línea
del padre y familia de la madre), incluido el origen de los
mismos. Es imprescindible que se incluya la información
completa de todos y cada uno de los progenitores hayan
pasado o no físicamente por el centro en cuestión.
La estimación de los coeficientes de consanguinidad entre
parejas de reproductores, al que llamaremos también
coeficientes de parentesco se estiman aplicando programas
de cálculo al efecto como el programa genético del IIP o el
programa ENDOG. Así también donde esto no fuera posible
se calcula por la fórmula clásica
De los diferentes estudios real izados en Cuba,
fundamentalmente en el CC21, como poblaciones puras
cerradas, se derivan un grupo de recomendaciones dirigidas
a incrementar la variabilidad genética y control de la
endogamia en los rebaños puros. Estas se relacionan a
continuación:
• Mantener no menos de 3 verracos por línea hijos de
diferentes padres.
• Mantener la representación del mayor número de líneas y
familias.
• En lo posible cambiar el padre de cada nueva camada de
las puercas sobre todo en aquellas de familias numerosas.
• En lo posible aparear familias deficitarias con líneas
fuertes y viceversa.
• No dejar más de dos hermanas completas en el centro.
• Revisar al cierre del año la composición de líneas y
familias en ambos sentidos. Es decir dentro de cada línea
paterna la representación de las familias y viceversa de
manera de tener una representación lo más uniforme
posible entre los grupos filiares.
• Tener en cuenta los indicadores de peso por edad (PPE) y
el espesor de grasa dorsal medido en vivo (EGD) por
líneas y familias, particularmente los primeros. ΔF = 1/2 Ne.
Ne= AMF/ (M+F)
Número de Incremento en
machos utilizados consanguinidad
1 12. 52 6. 24 3. 110 1. 2
Tabla 1. Incremento de consanguinidad por generación
Fuente: Espasandin y Urioste (2011)
1993-2006 2009-2015
Número total de animales 813 561
Población Base (al menos un padre desconocido) 226 234
Población Base Real (un sólo padre conocido = medio fundador) 144 194
Endogamia esperada por representación de fundadores, % 1,17 0.52
Consanguinidad Media o Endogamia Media Calculada, % 1,74 0.39
Promedio de Generaciones Completas 1,36 0.73
Incremento de consanguinidad por generación completa, % 1,42 0.92
Tamaño Efectivo de Reproductores (población de fundadores) 42,64 95.45
Tabla 2. Resumen de la consanguinidad media por generaciones completas en el centro genético Criollo
IndicadoresEtapa
54
Artículos técnicos
Tanto el Intervalo generacional (IG), basado en la edad
promedio de los padres al nacer sus hijos según las cuatro
rutas gaméticas (tabla 3) muestran valores estándar para la
especie, ya que estos se enmarcan generalmente de 1,5 hasta
2 años, lo que podría indicar un correcto manejo de los
apareamientos hacia mayor uso de animales jóvenes como
reproductores, además del no uso de sementales por
periodos prolongados a través de los años.
Los menores IG están relacionado con un mayor progreso
genético por unidad de tiempo, aspecto dado al estricto
control del autorremplazo de sementales. La estructura por
línea (LP) y familia (FM) genealógica (tabla 4) muestra la
distribución que ha permitido establecer la política de
apareamiento para la conservación y garantizar bajos
niveles de consanguinidad, sin reportarse la perdida de
alguna estructura, la cual mantienen un constante
intercambio entre centros.
Los estudios que fueron particularmente profundos en
Centro Genético “El Jigüe”, como rebaño núcleo y
fundacional de esta raza cubana, mostraron además
diferencias en los coeficientes de consanguinidad
atendiendo a las estructuras genealógicas (Líneas y
Familias), aspecto que debe tenerse muy en cuenta tanto
para los planes de apareamiento como para mantener una
sana variabilidad genética.
Estrategias dirigidas a mantener una adecuada
variabilidad genética
ü Mantener la existencia de todas y cada una de las 8
líneas y 8 familias.
ü Mantener nunca menos de 5 cerdas por familias y 2
verracos por línea, procurando que éstos sean hijos de
diferentes padres.
ü Estimar todos los meses, los coeficientes de
consanguinidad (o de parentesco entre las parejas a
aparear) y cubrir preferiblemente a coeficiente 0% o
menor de 1%. En caso extremo no mayor del 3%.
ü Lograr que las líneas estén representadas lo más
uniformemente posible dentro de cada familia.
ü Cambiar el padre de la camada de la puerca en cada
nuevo apareamiento
ü Aparear machos de líneas flojas con hembras de las
líneas numerosas o viceversa.
ü Dejar animales positivos en el centro, excepto en los
casos que sea imprescindible para salvar líneas o
familias.
Mitos y realidades de la consanguinidad en las tres unidades genéticas de cerdos CC21Carlos M. Abeledo, Sonia Hernández, Isabel Santana, Naivit Acuña y Albert Reyes
El incremento de la Fx por generación completa fue de 0,93
%, inferior al 1 % lo que coincide con la FAO quien
recomienda para el mantenimiento y mejora de las
poblaciones un número efectivo (Ne) no menor de 50
equivalentes al 1% de incremento.
Los niveles de Fx por unidades (tabla 2), muestran los
valores más altos para la UEB el Jigüe, dado por ser la
población base donde originalmente se ha mantenido esta
raza hasta la actualidad.
Las figuras 1, 2 y 3 muestran las estimas de los Fx para los
individuos reproductores y población completa
correspondiente a cada uno de los rebaños, donde se
evidenció los valores más bajos para los individuos
reproductores de ambos sexo dado la correcta política de
apareamiento y distribución por línea y familia genealógica
establecida.
Fig. 1. Fx por año de nacimiento para el Jigüe.
Fig. 2. Fx por año de nacimiento para la unidad Cienfuegos.
Fig. 3. Fx por año de nacimiento para la Unión
Artículos técnicos
Indicadores Valores
Número de animales 43 639
Promedio del coeficiente de Consanguinidad, % 3,01
Promedio de relación media, % 5,8
Promedio de generaciones máximas, % 14,49
Incremento de la consanguinidad por generación máxima, % 0,16
Tamaño de fundadores efectiva de la población 303,09
Promedio de generaciones completas 2,77
Incremento de la consanguinidad por generación completa, % 0,93
Tamaño efectivo de reproductores 53,81
Promedio de generaciones equivalentes 8
Incremento de consanguinidad por generación equivalente, % 0,56
Tabla 1. Consanguinidad media por generaciones, rebaños CC21
Rebaño No Media
Jigüe 27 978 3.49 ± 0,04Cienfuegos 7 730 1.50 ± 0,26Unión 7 931 1.65 ± 0,38
Tabla 2. Niveles de Fx por rebaño
Vías N Media ± ES
Padre-hijas 346 1,98 ± 0,07Padre-hijos 1 556 1,92 ± 0,14Madre-hijas 317 1,73 ± 0,08Madre-hijos 1 533 1,90 ± 0,16Total 3 752 1,88 ± 0,05
Tabla 3. Intervalo generacional
Línea Familia
Ágil AmistadBonito CoralClarín FlorGirón Fortuna
Mágico ManchaMichav MulataSatélite PerlaTiburón Sombra
Tabla 4. Estructura genealógica
por líneas y familias
Los parámetros poblacionales como indicadores de la variabilidad genética, muestran que a partir de los 43 639 registros
genealógicos de cerdos CC21 de ambos sexos, nacidos entre los años 1993 al 2016 y correspondientes a las unidades el Jigüe (27
978), Cienfuegos (7 730) y la unión (7 931).
Se estimó que tanto el coeficiente de consanguinidad (Fx) medio (3,01%) e incremento de la Fx por generación máxima (0.16)
mostraron bajos niveles de la Fx del rebaño (ver tabla 1). Aspecto que evidencia que no existe riesgo del estrechamiento del
parentesco en estas poblaciones.
3
3,5
4
4,5
5
5,5
6
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Fx.
%
Año de nacimiento
ReproductoresPoblación
0
1
2
3
4
5
6
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Fx, %
Año de nacimiento
Reproductores
Población
0
1
2
3
4
5
6
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Fx, %
Año de nacimiento
ReproductoresPoblación
76
Artículos técnicos
Tanto el Intervalo generacional (IG), basado en la edad
promedio de los padres al nacer sus hijos según las cuatro
rutas gaméticas (tabla 3) muestran valores estándar para la
especie, ya que estos se enmarcan generalmente de 1,5 hasta
2 años, lo que podría indicar un correcto manejo de los
apareamientos hacia mayor uso de animales jóvenes como
reproductores, además del no uso de sementales por
periodos prolongados a través de los años.
Los menores IG están relacionado con un mayor progreso
genético por unidad de tiempo, aspecto dado al estricto
control del autorremplazo de sementales. La estructura por
línea (LP) y familia (FM) genealógica (tabla 4) muestra la
distribución que ha permitido establecer la política de
apareamiento para la conservación y garantizar bajos
niveles de consanguinidad, sin reportarse la perdida de
alguna estructura, la cual mantienen un constante
intercambio entre centros.
Los estudios que fueron particularmente profundos en
Centro Genético “El Jigüe”, como rebaño núcleo y
fundacional de esta raza cubana, mostraron además
diferencias en los coeficientes de consanguinidad
atendiendo a las estructuras genealógicas (Líneas y
Familias), aspecto que debe tenerse muy en cuenta tanto
para los planes de apareamiento como para mantener una
sana variabilidad genética.
Estrategias dirigidas a mantener una adecuada
variabilidad genética
ü Mantener la existencia de todas y cada una de las 8
líneas y 8 familias.
ü Mantener nunca menos de 5 cerdas por familias y 2
verracos por línea, procurando que éstos sean hijos de
diferentes padres.
ü Estimar todos los meses, los coeficientes de
consanguinidad (o de parentesco entre las parejas a
aparear) y cubrir preferiblemente a coeficiente 0% o
menor de 1%. En caso extremo no mayor del 3%.
ü Lograr que las líneas estén representadas lo más
uniformemente posible dentro de cada familia.
ü Cambiar el padre de la camada de la puerca en cada
nuevo apareamiento
ü Aparear machos de líneas flojas con hembras de las
líneas numerosas o viceversa.
ü Dejar animales positivos en el centro, excepto en los
casos que sea imprescindible para salvar líneas o
familias.
Mitos y realidades de la consanguinidad en las tres unidades genéticas de cerdos CC21Carlos M. Abeledo, Sonia Hernández, Isabel Santana, Naivit Acuña y Albert Reyes
El incremento de la Fx por generación completa fue de 0,93
%, inferior al 1 % lo que coincide con la FAO quien
recomienda para el mantenimiento y mejora de las
poblaciones un número efectivo (Ne) no menor de 50
equivalentes al 1% de incremento.
Los niveles de Fx por unidades (tabla 2), muestran los
valores más altos para la UEB el Jigüe, dado por ser la
población base donde originalmente se ha mantenido esta
raza hasta la actualidad.
Las figuras 1, 2 y 3 muestran las estimas de los Fx para los
individuos reproductores y población completa
correspondiente a cada uno de los rebaños, donde se
evidenció los valores más bajos para los individuos
reproductores de ambos sexo dado la correcta política de
apareamiento y distribución por línea y familia genealógica
establecida.
Fig. 1. Fx por año de nacimiento para el Jigüe.
Fig. 2. Fx por año de nacimiento para la unidad Cienfuegos.
Fig. 3. Fx por año de nacimiento para la Unión
Artículos técnicos
Indicadores Valores
Número de animales 43 639
Promedio del coeficiente de Consanguinidad, % 3,01
Promedio de relación media, % 5,8
Promedio de generaciones máximas, % 14,49
Incremento de la consanguinidad por generación máxima, % 0,16
Tamaño de fundadores efectiva de la población 303,09
Promedio de generaciones completas 2,77
Incremento de la consanguinidad por generación completa, % 0,93
Tamaño efectivo de reproductores 53,81
Promedio de generaciones equivalentes 8
Incremento de consanguinidad por generación equivalente, % 0,56
Tabla 1. Consanguinidad media por generaciones, rebaños CC21
Rebaño No Media
Jigüe 27 978 3.49 ± 0,04Cienfuegos 7 730 1.50 ± 0,26Unión 7 931 1.65 ± 0,38
Tabla 2. Niveles de Fx por rebaño
Vías N Media ± ES
Padre-hijas 346 1,98 ± 0,07Padre-hijos 1 556 1,92 ± 0,14Madre-hijas 317 1,73 ± 0,08Madre-hijos 1 533 1,90 ± 0,16Total 3 752 1,88 ± 0,05
Tabla 3. Intervalo generacional
Línea Familia
Ágil AmistadBonito CoralClarín FlorGirón Fortuna
Mágico ManchaMichav MulataSatélite PerlaTiburón Sombra
Tabla 4. Estructura genealógica
por líneas y familias
Los parámetros poblacionales como indicadores de la variabilidad genética, muestran que a partir de los 43 639 registros
genealógicos de cerdos CC21 de ambos sexos, nacidos entre los años 1993 al 2016 y correspondientes a las unidades el Jigüe (27
978), Cienfuegos (7 730) y la unión (7 931).
Se estimó que tanto el coeficiente de consanguinidad (Fx) medio (3,01%) e incremento de la Fx por generación máxima (0.16)
mostraron bajos niveles de la Fx del rebaño (ver tabla 1). Aspecto que evidencia que no existe riesgo del estrechamiento del
parentesco en estas poblaciones.
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2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Fx.
%
Año de nacimiento
ReproductoresPoblación
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2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Fx, %
Año de nacimiento
Reproductores
Población
0
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2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Fx, %
Año de nacimiento
ReproductoresPoblación
76
Sala Técnica
El objetivo de esta guía es ayudar a países a planificar y desarrollar programas de mejoramiento genético eficaces y de maximizar la probabilidad de que estos programas se sostengan en el tiempo. La guía está dirigida a los decisores políticos y las organizaciones involucradas en el desarrollo ganadero, contiene consejos prácticos sobre como identificar objetivos y estrategias de desarrollo ganadero y como definir metas de mejora genética que estén concordancia con ellos. Además contiene recomendaciones para ajustar los recursos zoogenéticos a los sistemas de producción e identificar el programa de mejoramiento más adecuado y sugerencia para iniciar o mejorar programas de mejoramiento genético en razas o con cruzamiento y para realizar la evaluación de las decisiones de inversiones en tales programas.Autor: Gutiérrez, M.; Abeledo, C. M.; Hernández, S. y Acuña N.Titulo: Evaluación de la consanguinidad vía ENDOG en una población de cerdos cubanos Sitio de Publicación: La porcicultura cubana. VI Seminario Internacional Porcicultura Tropical. Sesión de genética. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba pag.61-64, 2015Resumen: Con el objetivo de evaluar la consanguinidad vía ENDOG en una población de cerdos cubanos. Se utilizó 24 009 registros de individuos de ambos sexos y evaluados entre los años 1993 al 2013 correspondiente a la unidad genética el Jigüe. La información se analizó mediante el Programa ENDOG, versión 4.8 a través del mismo se calcularon por generación completa la consanguinidad media o Endogamia Media Calculada (Fx), Tamaño Efectivo de Población Base, Tasa de consanguinidad por generación (ΔF), Porcentaje de individuos consanguíneos, Incremento de consanguinidad por generación completa, Tamaño efectivo de la población (Ne) e Intervalo generacional. Los coeficientes de relación media, evidenciaron que la población base se conformo con 237 individuos, de esta, la población base real se conformó por 160, así el tamaño de la población base fue de 54.62 y la endogamia media calculada alcanzó los 3.59%, siendo el numero de ancestros que dan origen a la población de referencia 105 y su número efectivo de ancestros ̀ para la población de referencia igual a 41. Se concluye que se evidenció un incremento lineal por generaciones, donde la unidad mostró un sano incremento en los niveles de consanguinidad por generación completa y el por ciento de la media de parentesco presentó un incremento hasta valores de 9.75%. Autor: Hernández, S., Abeledo, C. M, y Acuña, N.Titulo: Evaluación del grado de asociación entre dos índices de selección fenotípicos en cerdos CC21 cubanosSitio de Publicación: La porcicultura cubana. VII Seminario Internacional Porcicultura Tropical. Sesión de genética. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba pag. 54-57, 2017Resumen: Con el objetivo de evaluar del grado de asociación entre dos índices de selección Fenotípicos. Se utilizó la información contenida en los catálogos de selección correspondiente a 3 314 registros de cerdos CC21 de ambos sexos nacidos entre los años del 2012 al 2016 e hijos de 443 madres y 107 padres de la Unidad el Jigüe. Se verificó la existencia o no de asociación entre los valores del índice de selección estimados por el programa GENETICO del IIP con respecto a la hoja de cálculo de la Empresa Genética tanto para la población general como los reproductores machos y hembras. Se estableció un análisis de correlación entre las líneas y familias de cada reproductor por los dos índices. Todos los análisis fueron realizados a través de un PROC CORR del SAS. No se encontró diferencia entre las medias de los dos índices para la población general. En la población de reproductoras como sementales se evidenció una relación estadísticamente significativa (p<0.001) entre los dos índices con coeficientes de correlación de 0.79 y 0.84. La línea y familia genealógica no mostró una gran relación entre los dos índices. Las líneas Ágil, Clarín y Mágico y la familia Fortuna mostraron mayores valores en los índices estimados por el instituto con respecto al de genética. Se concluye que ambos índices muestran una asociación
moderadamente fuerte. Se encontró mayor dispersión en los estimados del índice del IIP.Autor: Pérez Pineda y Abeledo, C.M.Titulo: Perspectivas de la genética molecular en el mejoramiento del programa porcino Cubano.Sitio de Publicación: La porcicultura cubana. VI Seminario Internacional Porcicultura Tropical. Sesión de genética. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba P.1, 2015Resumen: Uno de los principales problemas que enfrenta la humanidad es la creciente demanda de proteína de origen animal, creándose la necesidad de dar respuestas viables a corto plazo, dentro de ellas, hacer la producción porcina más eficiente, es una gran área de oportunidad, máxime si tenemos en cuenta que para la población cubana esta constituye la principal fuente proteica de dicho origen. El programa de mejoramiento genético porcino en el país se viene implementando desde la décadas del setenta y ochenta de pasado sigo, lo cual ha propiciado innegables avances científicos y sobre todo incremento de la eficiencia productiva de los animales. El desarrollo alcanzado mediante la genética cuantitativa, las exigencias del mercado y la dinámica del escenario internacional imponen el paso a una etapa superior del programa, el empleo de técnicas moleculares. Estas herramientas están revolucionando la mejora genética, la conservación de recursos zoogenéticos, así como la sanidad animal. La selección genómica puede ofrecer entre un 20-50% más de progreso genético en los programas de genética porcina. En Cuba como en casi la totalidad de la América Latina y el Caribe, los equipos de investigación se han dedicado principalmente a estudios de genética poblacional y está pendiente aún el desarrollado de experimentos de mayor escala como la identificación de QTL, entre otros. El objetivo de esta conferencia es identificar las oportunidades, las áreas y urgencias que presenta el Programa Porcino Cubano, para su mejoramiento integral.Autor: Santana, I. y Abeledo, C.MTitulo: Impacto de programa genético cubano en la producción porcina entre los años 2005 al 2013 Sitio de Publicación: La porcicultura cubana. VI Seminario Internacional Porcicultura Tropical. Sesión de genética. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba pag.8, 2015Resumen: El Programa Genético Porcino (PGP), se comienza a aplicar a partir de los años 70, en una crianza porcina muy rezagada y sin trabajo genético antes de 1959. La aplicación de la estructura piramidal y el empleo de razas mejoradas, permitió incrementar la productividad por la vía del mejoramiento genético. Se abordaron al unísono la evaluación y mejora de las razas puras y su utilización en esquemas de cruzamientos. Se desarrolló la formación de la raza cubana y la aplicación del subprograma del cerdo Criollo. Como resultado se formuló el Programa Nacional de Cruzamientos que recomienda la hembra comercial Yorkshire*Landrace, apareada a sementales Duroc, CC21 o L35 para producir cerdos para el sacrificio. Se aprecia además el mejoramiento de los rebaños puros en la eficiencia reproductiva y el crecimiento, con tendencias genéticas apropiadas, además de la contribución del material genético importado. Importantes reconocimientos han recibido la raza cubana CC21, la caracterización del cerdo Criollo y la contribución y el comportamiento de las razas paternas. Transcurridos más de 40 años, el PGP llega a todos los sectores productivos del país y es patente su contribución a la eficiencia productiva porcina, representando un sustancial incremento en cantidad y calidad de la carne producida, estimada en 42 180 miles de toneladas sólo por el trabajo genético, con un beneficio de $118 945200 MN. Se estima que la masa porcina del mayoritario Sector No Especializado es mestiza en no menos del 85%. Es este uno de los programas genéticos más integrales a nivel de país
SALA TECNICAEstimados lectores a continuación ponemos a su disposición una revisión de los principales artículos publicados
en los últimos años en Cuba sobre la Conservación de los Recursos Zoogenéticos en el sector porcino.Atentamente, Editor principal
Sala Técnica
Autor: Abeledo, C. M Titulo: Los modelos matemáticos en el contexto actual del mejoramiento genético porcino en Cuba Sitio de Publicación: La porcicultura cubana. VI Seminario Internacional Porcicultura Tropical. Sesión de genética. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba pag. 2, 2015Resumen: Es conocida que la valoración genética de un animal se puede definir, como la predicción del valor genético de un individuo, a partir del dato (o datos) medidos en este o a través de sus parientes y esta generalmente, se asocia a la predicción del valor genético aditivo de un individuo, o sea, del potencial genético como resultado del efecto aditivo de sus genes (Carabaño, 1998). Para finalmente identificar a los mejores individuos dentro de todos los candidatos a selección, siendo, posteriormente, estos los progenitores de la próxima generación. Con el objetivo de evaluar como ha sido el empleo de los modelos matemáticos en el contexto actual del mejoramiento genético porcino. Se trabajó con los datos de catálogos de selección y pruebas de comportamiento de una unidad genética, donde se prueban todos los cambios metodológicos para los esquemas de selección y mejora como punto inicial para su generalización. Por otra parte la determinación de los caracteres susceptibles a mejora, es otro de los aspectos debatidos y a examinar detenidamente dentro del programa de selección ya que algunos rasgos pueden ser irrelevantes para la obtención de un beneficio, otros pueden ser difíciles y costosos de medir o estar correlacionados con aspectos indeseables. En Cuba principalmente se selecciona por velocidad de crecimiento (Peso por edad) y espesor de grasa dorsal, no obstante, se discute la metodología y algunos efectos a incluir dentro de los modelos que eviten el sesgo en las estimaciones como los efectos maternos. Existe una gran variedad de modelos propuestos entre estos, los mixtos de Henderson, que van desde análisis más simples para un solo rasgo (unicarácter), hasta los de mayor grado de complejidad, como los de repetibilidad, multicarácter, funciones de covarianzas (Kirpatrick y Heckman, 1989), regresión aleatoria (Schaeffer, 2004) y splines (Verbyla et al., 1999). Los resultados evidencian valores de heredabilidades para el peso por edad sobre los 0.19, mientras para la grasa en el orden de 0.40. Además se evidencian en las tendencias genéticas calculadas que se ha realizado trabajo genético. Todo esto unido a nuestra realidad tecnología que ha propiciado un gran avance en los programas de mejoramiento genético como el uso de BLUP (Best linear unbiased prediction) y la introducción del GENPOR, no obstante consideramos que otros programas como el RTU (Real time ultrasound) y FIRE (Feed intake recording equipment), unido a la inclusión de las variables ambientales con los llamados modelos de norma de reacción permitirían obtener una mayor precisión en las evaluaciones de los animales, sin descartar la selección asistida con marcadores genéticos constituye otra técnica para identificar genes.Autor: Abeledo, C. M., Reyes, A., Hernández, S., Acuña, N., Gutiérrez, M., Santana, I y Camino, Y.Titulo: Niveles de Endogamia en los individuos reproductores y población completa de las tres unidades genéticas de cerdos CC21Sitio de Publicación: La porcicultura cubana. VII Seminario Internacional Porcicultura Tropical. Sesión de genética. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba P. 29-33, 2017Resumen: Con el objetivo evaluar los niveles de endogamia en los individuos reproductores y población completa. Se utilizó 43 639 registros genealógicos de cerdos CC21 de ambos sexos nacidos entre los años 1993 al 2016 correspondiente a las unidades el Jigüe (27 978), Cienfuegos (7 730) y la unión (7 931) que formaron la
relación de reproductores delos rebaños genéticos de esta raza. Se calcularon: promedio del coeficiente de consanguinidad (Fx), los promedios de generaciones máximas, completas y equivalentes, la endogamia media calculada (Fx), tamaño efectivo de población base (Ne), efectiva de la población, incremento de consanguinidad por generación máxima, completa y equivalente. Toda la genealogía se analizó mediante el Programa ENDOG.Se evaluó los Fx por rebaño y sexo a través de un modelo lineal generalizado mixto con ayuda del procedimiento GLIMMIX del SAS. El Fx fue de 3,01% con un incremento de la Fx por generación máxima de 0.16. Se obtuvo un incremento de la Fx por generación completa de 0,93 %. El rebaño y año de nacimiento mostraron diferencias (P<0.001) para el Fx, no así para el sexo. Se encontró diferencias (p<0.01) para las estimas de Fx correspondiente a los individuos reproductores y población completa. Se concluye El coeficiente de Consanguinidad estimado para la población de cerdos CC21 integrada por los tres centros fue baja. Los individuos reproductores mostraron los niveles de endogamia más bajos con respecto a la población completa de las tres unidades genéticas de cerdos Cc21.Autor: Acuña, N.Título: Estimación de los niveles de endogamia en cerdos CC21 entre los años 2000 y 2014Sitio de Publicación: Tesis presentada en opción al título Académico de Máster en Producción Porcina, mención Genética- Reproducción. La Habana , 2014.Resumen: Con el objetivo de determinar los niveles de endogamia (Fx) en el rebaño núcleo de la raza CC21. Se evaluaron dos programas de cálculo de Fx y se determinó la tasa de consanguinidad (ΔF) en los centros hijos. De los 24 156 Fx obtenidos por los programas ENDOG y GENETICO se utilizaron los 2 088 Fx de animales nacidos entre el 2000 y 2014. Se determinó las diferencias entre ambos programas a partir de un PROC GLM donde la única fuente de variación fue el programa. Se evaluó la influencia de los efectos: año de nacimiento, sexo y la línea y familia genealógica en los Fx a partir de un PROC GLIMMIX del SAS. La media general para el Fx fue de 3.26 %. El ENDOG estimó un Fx de 4.08 % con respecto al 2.44 % obtenido por el GENETICO los cuales muestran una relación fuerte entre ambos programas dado el coeficiente de correlación igual a 0.94. Todos los efectos fueron significativos, no así el sexo para el ENDOG. Se obtuvo una tendencia anual de incremento para los Fx en 0.24 y 0.17 % para los software ENDOG y GENETICO respectivamente. El análisis de simulación determinó a nivel poblacional un ΔF en 0.16 %, así como un 0,64 y 0,48 % para los centros hijos Cienfuegos y La Unión. Se concluye que los Fx y la ΔF fueron bajas en el rebaño núcleo de cerdos CC21 así como lo estimado para los centros hijos. El programa ENDOG mostró una mayor exactitud que el GENETICO.Autor: FAOTitulo: Estrategias de mejora genética para la gestión sostenible de los recursos zoogenéticos Sitio de Publicación: http://www.fao.org o [email protected]: La presente guía sobre Estrategias de mejora genética para la gestión sostenible de los recursos zoogenéticos se relaciona con el Área de Prioridad Estratégica 2 del plan de acción mundial “Uso sostenible y desarrollo”. Ha sido avalada por la comisión se recursos Genéticos para la alimentación y la agricultura.El mejoramiento genético es un componente esencial de la gestión de recursos genéticos y puede hacer importantes contribuciones a la seguridad alimentaria y al desarrollo rural. Sin embargo los países en desarrollo no han sido exitosos en el mantenimiento de programas de mejoramiento genético.
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Sala Técnica
El objetivo de esta guía es ayudar a países a planificar y desarrollar programas de mejoramiento genético eficaces y de maximizar la probabilidad de que estos programas se sostengan en el tiempo. La guía está dirigida a los decisores políticos y las organizaciones involucradas en el desarrollo ganadero, contiene consejos prácticos sobre como identificar objetivos y estrategias de desarrollo ganadero y como definir metas de mejora genética que estén concordancia con ellos. Además contiene recomendaciones para ajustar los recursos zoogenéticos a los sistemas de producción e identificar el programa de mejoramiento más adecuado y sugerencia para iniciar o mejorar programas de mejoramiento genético en razas o con cruzamiento y para realizar la evaluación de las decisiones de inversiones en tales programas.Autor: Gutiérrez, M.; Abeledo, C. M.; Hernández, S. y Acuña N.Titulo: Evaluación de la consanguinidad vía ENDOG en una población de cerdos cubanos Sitio de Publicación: La porcicultura cubana. VI Seminario Internacional Porcicultura Tropical. Sesión de genética. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba pag.61-64, 2015Resumen: Con el objetivo de evaluar la consanguinidad vía ENDOG en una población de cerdos cubanos. Se utilizó 24 009 registros de individuos de ambos sexos y evaluados entre los años 1993 al 2013 correspondiente a la unidad genética el Jigüe. La información se analizó mediante el Programa ENDOG, versión 4.8 a través del mismo se calcularon por generación completa la consanguinidad media o Endogamia Media Calculada (Fx), Tamaño Efectivo de Población Base, Tasa de consanguinidad por generación (ΔF), Porcentaje de individuos consanguíneos, Incremento de consanguinidad por generación completa, Tamaño efectivo de la población (Ne) e Intervalo generacional. Los coeficientes de relación media, evidenciaron que la población base se conformo con 237 individuos, de esta, la población base real se conformó por 160, así el tamaño de la población base fue de 54.62 y la endogamia media calculada alcanzó los 3.59%, siendo el numero de ancestros que dan origen a la población de referencia 105 y su número efectivo de ancestros ̀ para la población de referencia igual a 41. Se concluye que se evidenció un incremento lineal por generaciones, donde la unidad mostró un sano incremento en los niveles de consanguinidad por generación completa y el por ciento de la media de parentesco presentó un incremento hasta valores de 9.75%. Autor: Hernández, S., Abeledo, C. M, y Acuña, N.Titulo: Evaluación del grado de asociación entre dos índices de selección fenotípicos en cerdos CC21 cubanosSitio de Publicación: La porcicultura cubana. VII Seminario Internacional Porcicultura Tropical. Sesión de genética. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba pag. 54-57, 2017Resumen: Con el objetivo de evaluar del grado de asociación entre dos índices de selección Fenotípicos. Se utilizó la información contenida en los catálogos de selección correspondiente a 3 314 registros de cerdos CC21 de ambos sexos nacidos entre los años del 2012 al 2016 e hijos de 443 madres y 107 padres de la Unidad el Jigüe. Se verificó la existencia o no de asociación entre los valores del índice de selección estimados por el programa GENETICO del IIP con respecto a la hoja de cálculo de la Empresa Genética tanto para la población general como los reproductores machos y hembras. Se estableció un análisis de correlación entre las líneas y familias de cada reproductor por los dos índices. Todos los análisis fueron realizados a través de un PROC CORR del SAS. No se encontró diferencia entre las medias de los dos índices para la población general. En la población de reproductoras como sementales se evidenció una relación estadísticamente significativa (p<0.001) entre los dos índices con coeficientes de correlación de 0.79 y 0.84. La línea y familia genealógica no mostró una gran relación entre los dos índices. Las líneas Ágil, Clarín y Mágico y la familia Fortuna mostraron mayores valores en los índices estimados por el instituto con respecto al de genética. Se concluye que ambos índices muestran una asociación
moderadamente fuerte. Se encontró mayor dispersión en los estimados del índice del IIP.Autor: Pérez Pineda y Abeledo, C.M.Titulo: Perspectivas de la genética molecular en el mejoramiento del programa porcino Cubano.Sitio de Publicación: La porcicultura cubana. VI Seminario Internacional Porcicultura Tropical. Sesión de genética. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba P.1, 2015Resumen: Uno de los principales problemas que enfrenta la humanidad es la creciente demanda de proteína de origen animal, creándose la necesidad de dar respuestas viables a corto plazo, dentro de ellas, hacer la producción porcina más eficiente, es una gran área de oportunidad, máxime si tenemos en cuenta que para la población cubana esta constituye la principal fuente proteica de dicho origen. El programa de mejoramiento genético porcino en el país se viene implementando desde la décadas del setenta y ochenta de pasado sigo, lo cual ha propiciado innegables avances científicos y sobre todo incremento de la eficiencia productiva de los animales. El desarrollo alcanzado mediante la genética cuantitativa, las exigencias del mercado y la dinámica del escenario internacional imponen el paso a una etapa superior del programa, el empleo de técnicas moleculares. Estas herramientas están revolucionando la mejora genética, la conservación de recursos zoogenéticos, así como la sanidad animal. La selección genómica puede ofrecer entre un 20-50% más de progreso genético en los programas de genética porcina. En Cuba como en casi la totalidad de la América Latina y el Caribe, los equipos de investigación se han dedicado principalmente a estudios de genética poblacional y está pendiente aún el desarrollado de experimentos de mayor escala como la identificación de QTL, entre otros. El objetivo de esta conferencia es identificar las oportunidades, las áreas y urgencias que presenta el Programa Porcino Cubano, para su mejoramiento integral.Autor: Santana, I. y Abeledo, C.MTitulo: Impacto de programa genético cubano en la producción porcina entre los años 2005 al 2013 Sitio de Publicación: La porcicultura cubana. VI Seminario Internacional Porcicultura Tropical. Sesión de genética. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba pag.8, 2015Resumen: El Programa Genético Porcino (PGP), se comienza a aplicar a partir de los años 70, en una crianza porcina muy rezagada y sin trabajo genético antes de 1959. La aplicación de la estructura piramidal y el empleo de razas mejoradas, permitió incrementar la productividad por la vía del mejoramiento genético. Se abordaron al unísono la evaluación y mejora de las razas puras y su utilización en esquemas de cruzamientos. Se desarrolló la formación de la raza cubana y la aplicación del subprograma del cerdo Criollo. Como resultado se formuló el Programa Nacional de Cruzamientos que recomienda la hembra comercial Yorkshire*Landrace, apareada a sementales Duroc, CC21 o L35 para producir cerdos para el sacrificio. Se aprecia además el mejoramiento de los rebaños puros en la eficiencia reproductiva y el crecimiento, con tendencias genéticas apropiadas, además de la contribución del material genético importado. Importantes reconocimientos han recibido la raza cubana CC21, la caracterización del cerdo Criollo y la contribución y el comportamiento de las razas paternas. Transcurridos más de 40 años, el PGP llega a todos los sectores productivos del país y es patente su contribución a la eficiencia productiva porcina, representando un sustancial incremento en cantidad y calidad de la carne producida, estimada en 42 180 miles de toneladas sólo por el trabajo genético, con un beneficio de $118 945200 MN. Se estima que la masa porcina del mayoritario Sector No Especializado es mestiza en no menos del 85%. Es este uno de los programas genéticos más integrales a nivel de país
SALA TECNICAEstimados lectores a continuación ponemos a su disposición una revisión de los principales artículos publicados
en los últimos años en Cuba sobre la Conservación de los Recursos Zoogenéticos en el sector porcino.Atentamente, Editor principal
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Autor: Abeledo, C. M Titulo: Los modelos matemáticos en el contexto actual del mejoramiento genético porcino en Cuba Sitio de Publicación: La porcicultura cubana. VI Seminario Internacional Porcicultura Tropical. Sesión de genética. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba pag. 2, 2015Resumen: Es conocida que la valoración genética de un animal se puede definir, como la predicción del valor genético de un individuo, a partir del dato (o datos) medidos en este o a través de sus parientes y esta generalmente, se asocia a la predicción del valor genético aditivo de un individuo, o sea, del potencial genético como resultado del efecto aditivo de sus genes (Carabaño, 1998). Para finalmente identificar a los mejores individuos dentro de todos los candidatos a selección, siendo, posteriormente, estos los progenitores de la próxima generación. Con el objetivo de evaluar como ha sido el empleo de los modelos matemáticos en el contexto actual del mejoramiento genético porcino. Se trabajó con los datos de catálogos de selección y pruebas de comportamiento de una unidad genética, donde se prueban todos los cambios metodológicos para los esquemas de selección y mejora como punto inicial para su generalización. Por otra parte la determinación de los caracteres susceptibles a mejora, es otro de los aspectos debatidos y a examinar detenidamente dentro del programa de selección ya que algunos rasgos pueden ser irrelevantes para la obtención de un beneficio, otros pueden ser difíciles y costosos de medir o estar correlacionados con aspectos indeseables. En Cuba principalmente se selecciona por velocidad de crecimiento (Peso por edad) y espesor de grasa dorsal, no obstante, se discute la metodología y algunos efectos a incluir dentro de los modelos que eviten el sesgo en las estimaciones como los efectos maternos. Existe una gran variedad de modelos propuestos entre estos, los mixtos de Henderson, que van desde análisis más simples para un solo rasgo (unicarácter), hasta los de mayor grado de complejidad, como los de repetibilidad, multicarácter, funciones de covarianzas (Kirpatrick y Heckman, 1989), regresión aleatoria (Schaeffer, 2004) y splines (Verbyla et al., 1999). Los resultados evidencian valores de heredabilidades para el peso por edad sobre los 0.19, mientras para la grasa en el orden de 0.40. Además se evidencian en las tendencias genéticas calculadas que se ha realizado trabajo genético. Todo esto unido a nuestra realidad tecnología que ha propiciado un gran avance en los programas de mejoramiento genético como el uso de BLUP (Best linear unbiased prediction) y la introducción del GENPOR, no obstante consideramos que otros programas como el RTU (Real time ultrasound) y FIRE (Feed intake recording equipment), unido a la inclusión de las variables ambientales con los llamados modelos de norma de reacción permitirían obtener una mayor precisión en las evaluaciones de los animales, sin descartar la selección asistida con marcadores genéticos constituye otra técnica para identificar genes.Autor: Abeledo, C. M., Reyes, A., Hernández, S., Acuña, N., Gutiérrez, M., Santana, I y Camino, Y.Titulo: Niveles de Endogamia en los individuos reproductores y población completa de las tres unidades genéticas de cerdos CC21Sitio de Publicación: La porcicultura cubana. VII Seminario Internacional Porcicultura Tropical. Sesión de genética. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba P. 29-33, 2017Resumen: Con el objetivo evaluar los niveles de endogamia en los individuos reproductores y población completa. Se utilizó 43 639 registros genealógicos de cerdos CC21 de ambos sexos nacidos entre los años 1993 al 2016 correspondiente a las unidades el Jigüe (27 978), Cienfuegos (7 730) y la unión (7 931) que formaron la
relación de reproductores delos rebaños genéticos de esta raza. Se calcularon: promedio del coeficiente de consanguinidad (Fx), los promedios de generaciones máximas, completas y equivalentes, la endogamia media calculada (Fx), tamaño efectivo de población base (Ne), efectiva de la población, incremento de consanguinidad por generación máxima, completa y equivalente. Toda la genealogía se analizó mediante el Programa ENDOG.Se evaluó los Fx por rebaño y sexo a través de un modelo lineal generalizado mixto con ayuda del procedimiento GLIMMIX del SAS. El Fx fue de 3,01% con un incremento de la Fx por generación máxima de 0.16. Se obtuvo un incremento de la Fx por generación completa de 0,93 %. El rebaño y año de nacimiento mostraron diferencias (P<0.001) para el Fx, no así para el sexo. Se encontró diferencias (p<0.01) para las estimas de Fx correspondiente a los individuos reproductores y población completa. Se concluye El coeficiente de Consanguinidad estimado para la población de cerdos CC21 integrada por los tres centros fue baja. Los individuos reproductores mostraron los niveles de endogamia más bajos con respecto a la población completa de las tres unidades genéticas de cerdos Cc21.Autor: Acuña, N.Título: Estimación de los niveles de endogamia en cerdos CC21 entre los años 2000 y 2014Sitio de Publicación: Tesis presentada en opción al título Académico de Máster en Producción Porcina, mención Genética- Reproducción. La Habana , 2014.Resumen: Con el objetivo de determinar los niveles de endogamia (Fx) en el rebaño núcleo de la raza CC21. Se evaluaron dos programas de cálculo de Fx y se determinó la tasa de consanguinidad (ΔF) en los centros hijos. De los 24 156 Fx obtenidos por los programas ENDOG y GENETICO se utilizaron los 2 088 Fx de animales nacidos entre el 2000 y 2014. Se determinó las diferencias entre ambos programas a partir de un PROC GLM donde la única fuente de variación fue el programa. Se evaluó la influencia de los efectos: año de nacimiento, sexo y la línea y familia genealógica en los Fx a partir de un PROC GLIMMIX del SAS. La media general para el Fx fue de 3.26 %. El ENDOG estimó un Fx de 4.08 % con respecto al 2.44 % obtenido por el GENETICO los cuales muestran una relación fuerte entre ambos programas dado el coeficiente de correlación igual a 0.94. Todos los efectos fueron significativos, no así el sexo para el ENDOG. Se obtuvo una tendencia anual de incremento para los Fx en 0.24 y 0.17 % para los software ENDOG y GENETICO respectivamente. El análisis de simulación determinó a nivel poblacional un ΔF en 0.16 %, así como un 0,64 y 0,48 % para los centros hijos Cienfuegos y La Unión. Se concluye que los Fx y la ΔF fueron bajas en el rebaño núcleo de cerdos CC21 así como lo estimado para los centros hijos. El programa ENDOG mostró una mayor exactitud que el GENETICO.Autor: FAOTitulo: Estrategias de mejora genética para la gestión sostenible de los recursos zoogenéticos Sitio de Publicación: http://www.fao.org o [email protected]: La presente guía sobre Estrategias de mejora genética para la gestión sostenible de los recursos zoogenéticos se relaciona con el Área de Prioridad Estratégica 2 del plan de acción mundial “Uso sostenible y desarrollo”. Ha sido avalada por la comisión se recursos Genéticos para la alimentación y la agricultura.El mejoramiento genético es un componente esencial de la gestión de recursos genéticos y puede hacer importantes contribuciones a la seguridad alimentaria y al desarrollo rural. Sin embargo los países en desarrollo no han sido exitosos en el mantenimiento de programas de mejoramiento genético.
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NOTIPOR
Nuestra experiencia puede ser su solución
Autor: Santana, I.Titulo: El cerdo criollo cubano. Patrimonio zoogenético nacionalSitio de Publicación: La porcicultura cubana. VII Seminario Internacional Porcicultura Tropical. Sesión de genética. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba pag.27, 2017Resumen: En Cuba los cerdos Criollos (CRC), forman parte del patrimonio nacional, tanto como recursos zoogéticos como plano cultural por su papel en las costumbres y tradiciones alta presencia en el sector no especializado de la producción porcina (50%). En 1992 con la creación de un centro genético (CG) se inicia un programa para definir su sitio en el esquema de la producción porcina nacional. El CG ha logrado un incremento sustancial de la productividad con bajos niveles de consanguinidad y constituye de los primeros centros de este tipo en América Latina. Se estimaron por primera vez en Criollos latinoamericanos las heredabilidades de los caracteres de crecimiento (0.25) y espesor de la grasa (0.17). Los resultados experimentales más importantes fueron su bajo comportamiento relativo. No son mejores que los especializados para utilizar dietas altas en fibra, pero sí para digerir mejor la grasa y retener menos proteína. Tienen órganos vitales menos desarrollados, que explica su baja respuesta zootécnica. Resulta novedosa su capacidad para utilizar la grasa dietética, que explica la deposición de altos niveles de grasa, con menor desarrollo de las partes valiosas de la canal. Los estudios sobre la diversidad genética, demostraron que esta raza posee elevado nivel de diversidad genética y constituye un ente racial homogéneo. Los valores de distancia genética entre los CRC y las variedades más ancestrales del Ibérico evidencian la cercanía genética entre ambos. Los estudios realizados de crianza en condiciones naturales y ceba final con alimentación basada en fuentes energéticas nacionales, han demostrado la posibilidad de producir cerdos con peso y apropiada calidad de las carnes para una industria cárnica diferenciada y su uso en un sistema ecológico de producción, para el que parecen estar más condicionados genéticamente.
Autor: Sánchez, N., Santana, I.; Abeledo, C.M.Titulo: Análisis de los niveles de endogamia por línea y familia en cerdos criollo cubano.Sitio de Publicación: La porcicultura cubana. VII Seminario Internacional Porcicultura Tropical. Sesión de genética. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba pag.32-35, 2017Resumen: Con el objetivo de estimar los niveles de endogamia por línea y familia genealógica en el rebaño de cerdos Criollo Cubanos, del Centro Genético “San Pedro”. Se utilizó un ficheropedigrí, conformado por 118 sementales y 440 reproductoras, nacidos entre el 2007-2016 y agrupados en 12 líneas y 10 familias. La información se analizó mediante el Programa ENDOG, para el cálculo de la Fx por generación completa. Se realizó un análisis de varianza que evaluó los efectos de la línea y familia genealógica por un PROC GLM del SAS, versión 9.3. El resultado de análisis de varianza para los niveles de endogamia de las fuentes de variación línea y familia genealógica, mostró significación (p≤ 0.001) sólo para el efecto de la línea, con valor de F: de 3.59. Se evidencia de esta manera que las líneas de valores más altos fueron Dusty (1.87%) seguida de Pelón (1.21%) y Caruso (1.01%), mientras Enano, Mocasín, Negrín mostraron los valores de Fx, inferiores a 0.40 %. Las diferencias encontradas están influidas a su vez por la disparidad en el número de individuos por línea, aunque, en estudios anteriores los niveles extremos de las Fx fueron mucho menores. Se concluye que los índices de endogamia en este rebaño genético Criollo son bajos, determinado por la influencia de la línea genealógica en los coeficientes de consanguinidad, no así la familia. Hay una buena representación de líneas y familias con alta variación en el número de individuos entre éstas.
Sala Técnica
PRESIDENTE COMITÉ ORGANIZADORYasser H. Jassen SantistebanJefe División Tecnológica Porcina teléf.:78847408
VICE- PRESIDENTE Joaquín Díaz Marínteléf.: 78847256
COORDINADOR GENERALMaritza de la C. Rodríguez Gonzálezteléf.: 78847609
Recinto de “Feria Agroindustrial” de Rancho Boyeros
OBJETIVOS DE LA III FERIA NACIONAL PORCINA
ü Exponer los principales avances tecnológicos y resultados alcanzados en el proceso productivo
ü Exponer las principales razas porcinas y sus cruzamientos utilizados en el proceso productivo
ü Subastar el 100 % de los ejemplares porcinos
ü Capacitar a técnicos, productores, especialistas e invitados a través de conferencias, cursos y talleres sobre temas relacionados a la actividad porcina
ü Reconocer los mejores resultados productivos alcanzados por empresas, ueb, productores y otros
Auspiciado por el MINAG, GEGAN, IIP, SCP, ANAP, ACPA, ACTAF y el Recinto de Ferias Agroindustrial
de Rancho Boyeros, la División Tecnológica Porcina, le invita a participar en la III Feria Nacional del Cerdo
que tendrá lugar en Rancho Boyeros del 6 al 10 de diciembre, este evento acogerá a personalidades
extranjeras y a todos los centros de nuestro país, asociados a la crianza y el desarrollo de la porcinocultura.
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NOTIPOR
Nuestra experiencia puede ser su solución
Autor: Santana, I.Titulo: El cerdo criollo cubano. Patrimonio zoogenético nacionalSitio de Publicación: La porcicultura cubana. VII Seminario Internacional Porcicultura Tropical. Sesión de genética. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba pag.27, 2017Resumen: En Cuba los cerdos Criollos (CRC), forman parte del patrimonio nacional, tanto como recursos zoogéticos como plano cultural por su papel en las costumbres y tradiciones alta presencia en el sector no especializado de la producción porcina (50%). En 1992 con la creación de un centro genético (CG) se inicia un programa para definir su sitio en el esquema de la producción porcina nacional. El CG ha logrado un incremento sustancial de la productividad con bajos niveles de consanguinidad y constituye de los primeros centros de este tipo en América Latina. Se estimaron por primera vez en Criollos latinoamericanos las heredabilidades de los caracteres de crecimiento (0.25) y espesor de la grasa (0.17). Los resultados experimentales más importantes fueron su bajo comportamiento relativo. No son mejores que los especializados para utilizar dietas altas en fibra, pero sí para digerir mejor la grasa y retener menos proteína. Tienen órganos vitales menos desarrollados, que explica su baja respuesta zootécnica. Resulta novedosa su capacidad para utilizar la grasa dietética, que explica la deposición de altos niveles de grasa, con menor desarrollo de las partes valiosas de la canal. Los estudios sobre la diversidad genética, demostraron que esta raza posee elevado nivel de diversidad genética y constituye un ente racial homogéneo. Los valores de distancia genética entre los CRC y las variedades más ancestrales del Ibérico evidencian la cercanía genética entre ambos. Los estudios realizados de crianza en condiciones naturales y ceba final con alimentación basada en fuentes energéticas nacionales, han demostrado la posibilidad de producir cerdos con peso y apropiada calidad de las carnes para una industria cárnica diferenciada y su uso en un sistema ecológico de producción, para el que parecen estar más condicionados genéticamente.
Autor: Sánchez, N., Santana, I.; Abeledo, C.M.Titulo: Análisis de los niveles de endogamia por línea y familia en cerdos criollo cubano.Sitio de Publicación: La porcicultura cubana. VII Seminario Internacional Porcicultura Tropical. Sesión de genética. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba pag.32-35, 2017Resumen: Con el objetivo de estimar los niveles de endogamia por línea y familia genealógica en el rebaño de cerdos Criollo Cubanos, del Centro Genético “San Pedro”. Se utilizó un ficheropedigrí, conformado por 118 sementales y 440 reproductoras, nacidos entre el 2007-2016 y agrupados en 12 líneas y 10 familias. La información se analizó mediante el Programa ENDOG, para el cálculo de la Fx por generación completa. Se realizó un análisis de varianza que evaluó los efectos de la línea y familia genealógica por un PROC GLM del SAS, versión 9.3. El resultado de análisis de varianza para los niveles de endogamia de las fuentes de variación línea y familia genealógica, mostró significación (p≤ 0.001) sólo para el efecto de la línea, con valor de F: de 3.59. Se evidencia de esta manera que las líneas de valores más altos fueron Dusty (1.87%) seguida de Pelón (1.21%) y Caruso (1.01%), mientras Enano, Mocasín, Negrín mostraron los valores de Fx, inferiores a 0.40 %. Las diferencias encontradas están influidas a su vez por la disparidad en el número de individuos por línea, aunque, en estudios anteriores los niveles extremos de las Fx fueron mucho menores. Se concluye que los índices de endogamia en este rebaño genético Criollo son bajos, determinado por la influencia de la línea genealógica en los coeficientes de consanguinidad, no así la familia. Hay una buena representación de líneas y familias con alta variación en el número de individuos entre éstas.
Sala Técnica
PRESIDENTE COMITÉ ORGANIZADORYasser H. Jassen SantistebanJefe División Tecnológica Porcina teléf.:78847408
VICE- PRESIDENTE Joaquín Díaz Marínteléf.: 78847256
COORDINADOR GENERALMaritza de la C. Rodríguez Gonzálezteléf.: 78847609
Recinto de “Feria Agroindustrial” de Rancho Boyeros
OBJETIVOS DE LA III FERIA NACIONAL PORCINA
ü Exponer los principales avances tecnológicos y resultados alcanzados en el proceso productivo
ü Exponer las principales razas porcinas y sus cruzamientos utilizados en el proceso productivo
ü Subastar el 100 % de los ejemplares porcinos
ü Capacitar a técnicos, productores, especialistas e invitados a través de conferencias, cursos y talleres sobre temas relacionados a la actividad porcina
ü Reconocer los mejores resultados productivos alcanzados por empresas, ueb, productores y otros
Auspiciado por el MINAG, GEGAN, IIP, SCP, ANAP, ACPA, ACTAF y el Recinto de Ferias Agroindustrial
de Rancho Boyeros, la División Tecnológica Porcina, le invita a participar en la III Feria Nacional del Cerdo
que tendrá lugar en Rancho Boyeros del 6 al 10 de diciembre, este evento acogerá a personalidades
extranjeras y a todos los centros de nuestro país, asociados a la crianza y el desarrollo de la porcinocultura.
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LA OCASION ESPECIALAL FREIR SERA EL REIR
Receta de Codillo de cerdo al vino tinto
Ingredientes:5,6 Kilogramos de Codillo de cerdo ©
(700 g cada uno aprox.)
2 Pimientos rojos ©
2 Pimientos verdes ©
3 Cebollas ©
1 Cabeza de Ajo ©
750 ml de Vino tinto ©
750 ml de Vino Oporto ©
3 Zanahorias ©
1 Pizca de Sal y Pimienta al gusto ©
1 Pizca de Pimienta de Jamaica al gusto ©
2 Clavos de olor ©
1 Rama de Romero ©
10 Granos de Pimienta negra ©
50 Gramos de Chocolate negro 80% ©
2 Hojas de Laurel ©
50 Gramos de Mantequilla ©
Preparación:Macerar la carne unas 8-10 horas antes de la ü
cocción con cebolla, pimientos rojo y verde, zanahoria, un ramillete de romero, dos hojas de laurel, pimienta de Jamaica, clavos de olor, vino tinto y vino de Oporto.
Separar la carne, salpimentar y poner en una ü
olla con aceite bien caliente para sellar todos l o s c o d i l l o s . R e s e r va r t o d o s l o s ingredientes del macerado y el caldo
En la misma olla de sellar los codillos, poner ü
todas la verduras cortadas en dados con los dientes de ajo sin pelar y cocinar a fuego medio alto, tal como si fuese un sofrito.
Cuando las verduras estén medio pochadas, ü
incorporar los codillos y mezclar bien.
Mantener la cocción durante unos minutos ü
y añadir el caldo de los vinos que teníamos reservado del macerado.
Tapar la olla, cocinar a fuego medio durante ü
una hora, voltear y, rectificar la sal. Continuar con la cocción 1 hora más hasta que la carne esté tierna y se separa del hueso.
Cuando los codillos estén en su punto, sacar ü
la carne de la olla y reservar.
Para hacer la salsa de los codillos al vino ü
tinto, trituramos el sofrito en un moledor, añadir la mantequilla, el chocolate y mezclar hasta obtener una salsa lisa y brillante.
Bañar y calentar los codillos junto con la ü
salsa.
Servir ü
Estofado de manitas de cerdo
Ingredientes:
© 8 manitas de cerdo
2 huevos©
2 cebollas medianas©
1/2 cabeza de ajo©
1 chorrito de vinagre©
2 hojas de laurel©
Cilantro©
Sal y pimienta negra molida©
Preparación:
ü Limpiar las manitas de cerdo bajo el
chorro del agua.
ü Hervir las manitas junto con media
cebolla, el laurel y 3-4 dientes de ajo
enteros con poca agua durante 1 hora
aproximadamente. Cuando estén
tiernas, se apartan a un plato y se
reservan.
ü Freir en una cazuela de barro el resto
de la cebolla bien picadita y un poco
de cilantro. Cuando esté la cebolla
transparente agregar las manitas y
sofreirlas hasta que queden doradas.
Añadir entonces agua de su cocción
(un poco, sin que lleguen a cubrirlas).
ü Batir los huevos con el vinagre e
incorporar al guiso. Salpimentar y
darle un último hervor para que se
e n t r e m e z c l e n l o s s a b o r e s ,
aproximadamente 5 minutos más.
ü Servir caliente.
Si de cocteles se trata......Mojito Royal
Ingredientes
« 1 parte de Ron Habana Club 3 años
« 1/2 lima
« Dos cucharadas de azúcar de caña
« Hierbabuena
« 1 parte de champagne/cava
Preparación
Añadir dos cucharadas de azúcar de caña a la copa junto con la lima (media lima) y unas ramitas de hierbabuena, a continuación, machacar hasta extraer el jugo de la lima y de la hierbabuena. Añadir hielo picado y verter cuidadosamente el Ron con una cuchara mezcladora. Añadir champagne y remover.
Se puede decorar con una ramita de hierbabuena o con una rodaja de lima. Y a beber con moderación, por favor, que el calor es muy traicionero y los mojitos entran demasiado bien.
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LA OCASION ESPECIALAL FREIR SERA EL REIR
Receta de Codillo de cerdo al vino tinto
Ingredientes:5,6 Kilogramos de Codillo de cerdo ©
(700 g cada uno aprox.)
2 Pimientos rojos ©
2 Pimientos verdes ©
3 Cebollas ©
1 Cabeza de Ajo ©
750 ml de Vino tinto ©
750 ml de Vino Oporto ©
3 Zanahorias ©
1 Pizca de Sal y Pimienta al gusto ©
1 Pizca de Pimienta de Jamaica al gusto ©
2 Clavos de olor ©
1 Rama de Romero ©
10 Granos de Pimienta negra ©
50 Gramos de Chocolate negro 80% ©
2 Hojas de Laurel ©
50 Gramos de Mantequilla ©
Preparación:Macerar la carne unas 8-10 horas antes de la ü
cocción con cebolla, pimientos rojo y verde, zanahoria, un ramillete de romero, dos hojas de laurel, pimienta de Jamaica, clavos de olor, vino tinto y vino de Oporto.
Separar la carne, salpimentar y poner en una ü
olla con aceite bien caliente para sellar todos l o s c o d i l l o s . R e s e r va r t o d o s l o s ingredientes del macerado y el caldo
En la misma olla de sellar los codillos, poner ü
todas la verduras cortadas en dados con los dientes de ajo sin pelar y cocinar a fuego medio alto, tal como si fuese un sofrito.
Cuando las verduras estén medio pochadas, ü
incorporar los codillos y mezclar bien.
Mantener la cocción durante unos minutos ü
y añadir el caldo de los vinos que teníamos reservado del macerado.
Tapar la olla, cocinar a fuego medio durante ü
una hora, voltear y, rectificar la sal. Continuar con la cocción 1 hora más hasta que la carne esté tierna y se separa del hueso.
Cuando los codillos estén en su punto, sacar ü
la carne de la olla y reservar.
Para hacer la salsa de los codillos al vino ü
tinto, trituramos el sofrito en un moledor, añadir la mantequilla, el chocolate y mezclar hasta obtener una salsa lisa y brillante.
Bañar y calentar los codillos junto con la ü
salsa.
Servir ü
Estofado de manitas de cerdo
Ingredientes:
© 8 manitas de cerdo
2 huevos©
2 cebollas medianas©
1/2 cabeza de ajo©
1 chorrito de vinagre©
2 hojas de laurel©
Cilantro©
Sal y pimienta negra molida©
Preparación:
ü Limpiar las manitas de cerdo bajo el
chorro del agua.
ü Hervir las manitas junto con media
cebolla, el laurel y 3-4 dientes de ajo
enteros con poca agua durante 1 hora
aproximadamente. Cuando estén
tiernas, se apartan a un plato y se
reservan.
ü Freir en una cazuela de barro el resto
de la cebolla bien picadita y un poco
de cilantro. Cuando esté la cebolla
transparente agregar las manitas y
sofreirlas hasta que queden doradas.
Añadir entonces agua de su cocción
(un poco, sin que lleguen a cubrirlas).
ü Batir los huevos con el vinagre e
incorporar al guiso. Salpimentar y
darle un último hervor para que se
e n t r e m e z c l e n l o s s a b o r e s ,
aproximadamente 5 minutos más.
ü Servir caliente.
Si de cocteles se trata......Mojito Royal
Ingredientes
« 1 parte de Ron Habana Club 3 años
« 1/2 lima
« Dos cucharadas de azúcar de caña
« Hierbabuena
« 1 parte de champagne/cava
Preparación
Añadir dos cucharadas de azúcar de caña a la copa junto con la lima (media lima) y unas ramitas de hierbabuena, a continuación, machacar hasta extraer el jugo de la lima y de la hierbabuena. Añadir hielo picado y verter cuidadosamente el Ron con una cuchara mezcladora. Añadir champagne y remover.
Se puede decorar con una ramita de hierbabuena o con una rodaja de lima. Y a beber con moderación, por favor, que el calor es muy traicionero y los mojitos entran demasiado bien.
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PROXIMAMENTE......
Tratamientos de residuales en instalaciones porcinas
y mitigación de efectos adversos al medio ambiente
