BUENAS MANERAS A LA MESA-

SENTARSE A LA MESALa primera persona en sentarse y en levantarse es la anfitriona.Los comensales se sientan por el lado derecho de la silla. La silla se acerca a la mesa de tal forma que la barbilla quede al borde de la mesa,Se debe mantener la espalda recta, colocando los pies juntos uno delante del otro.Los cubiertos deben ascender a la boca. La vista debe seguir el trayecto de la comida.Los codos deben permanecer ligeramente pegados al cuerpo.

USO DE LA SERVILLETA

La servilleta se coloca doblada en el centro de los platos. Una vez que la anfitriona ha tomada la servilleta se considera que se ha iniciado la comida. A continuacin lo hacen los dems.La servilleta de desdobla en dos con disimulo y se coloca sobre las rodillas. No se debe colocar como babero y se puede utilizar cuantas veces la necesite.Se da por finalizada la comida cuando la anfitriona coloca la servilleta a su derecha, no se dobla como al principio pero se coloca ordenada.

CMO SE SIRVE? CUNDO SE EMPIEZA A COMER?Desde la bandeja se hace de manera limpia y proporcional, se escoge la racin que est ms a mano sin partir las porciones. La cantidad debe ser suficiente y moderada porque no se repite en comidas formales.Se sirve por la derecha y se retira los platos por la izquierda. Se debe comer despacio y con la boca cerrada.Se empieza a comer cuando todos los comensales estn servidos.

USO Y COLOCACIN DE LOS CUBIERTOSLas cucharas y los cuchillos van a la derecha y los tenedores a la izquierdaCuando se utiliza solo la cuchara o el tenedor se sujetan con la mano derecha y las pas o el cuenco hacia arriba.Cuando se utiliza cuhillo y tenedor. El cuchillo se sostiene con la derecha y el tenedor con la izquierda y las pas hacia abajo.Los cubiertos se colocan desde fuera hacia dentro Al terminar el primer plato la cuchara se coloca dentro del plato hondo o en el plato de la taza si es un consom.Nunca se debe soplar para enfriar los alimentos.Cuando se hace una pausa durante la comida, los cubiertos deben descansar en el plato formando un ngulo de 90.Cuando se termina se colocan los dos cubiertos juntos a la derecha del plato y con las pas del tenedor hacia arriba.

COLOCACIN DE LA VAJILLA, CUBIERTOS Y CRISTALERA.El plato hondo va encima del llanoEl pan se coloca a la izquierda del comensal en un plato pequeo, se corta pequeas porciones que se vaya a comer y quepa en la boca.

COMO SOSTENER TAZAS Y COPAS?Las tazas se cogen con los dedos curvados incluido el meique.La copas de agua se sostienen por la base, rodeando la copa con la mano.

OTROS DETALLES A CUIDAR EN LA MESALos movimientos deben ser delicadosNo peinarse, ni llevarse la mano a la cabeza o rascarse.Si se necesita estornudar se debe buscar un pauelo y hacerlo con discrecin y pidiendo disculpas.No se puede levantar nadie de la mesa hasta que finalicen todos.

DETALLESLos comensales siempre elogian la comida, nunca se pone alguna falta aunque no le haya gustado algo.Hablar con delicadeza y en tono bajo.La cortesa se demuestra con la atencin que tenemos con los dems, primero ofrecemos que se sirva nuestro vecino de mesa al igual que la bebida.

USO DE LAS COPAS Primero se limpia la boca antes de beber.La copa se coloca a la derecha del comensal.Se abraza con la mano ligeramente curvada la copa de agua.

CUBERTERACubiertos de mesa: cuchara, tenedor y cuchilloCubiertos de postre: cuchara, tenedor y cuhillos medianos.Cubiertos para carne: Tenedor de tres pas y cuhillo de cortar.Cubiertos para pescado: paleta de pescado y tenedor mas pequeo que el de carne.Cucharas: consom, t, caf, moka.Tenedores: carne, pescado, ensalada.Cubiertos para servir:

COLOCACIN GRFICA

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