Cacao Clonado Bajo El Sistema Agroforestal

ALIANZA PRODUCTIVA PARA LA SIEMBRA DE 300 HECTÁREAS DE CACAO CLONADO BAJO EL SISTEMA AGROFORESTAL PARA BENEFICIAR A 150 FAMILIAS CAMPESINAS PRODUCTORAS EN LOS MUNICIPIOS DE

TIERRALTA Y VALENCIA EN EL DEPARTAMENTO DE CORDOBA

Centro de Investigación y Desarrollo Social “Corporación Betancí” Página 1 de 107

AALLIIAANNZZAA PPRROODDUUCCTTIIVVAA PPAARRAA LLAA SSIIEEMMBBRRAA DDEE 113344 HHEECCTTÁÁRREEAASS DDEE CCAACCAAOO

CCLLOONNAADDOO BBAAJJOO EELL SSIISSTTEEMMAA AAGGRROOFFOORREESSTTAALL PPAARRAA BBEENNEEFFIICCIIAARR AA 6677

FFAAMMIILLIIAASS CCAAMMPPEESSIINNAASS PPRROODDUUCCTTOORRAASS EENN EELL MMUUNNIICCIIPPIIOO DDEE

VVAALLEENNCCIIAA EENN EELL DDEEPPAARRTTAAMMEENNTTOO DDEE CCOORRDDOOBBAA

PPRROODDUUCCTTOO:: CCAACCAAOO

UBICACIÓN:

MMUUNNIICCIIPPIIOO DDEE VVAALLEENNCCIIAA –– DDEEPPAARRTTAAMMEENNTTOO DDEE CCOORRDDOOBBAA

CCOORRPPOORRAACCIIOONN BBEETTAANNCCII

NOVIEMBRE DE 2009




MMIINNIISSTTEERRIIOO DDEE AAGGRRIICCUULLTTUURRAA YY DDEESSAARRRROOLLLLOO RRUURRAALL

PPRROOYYEECCTTOO AALLIIAANNZZAASS PPRROODDUUCCTTIIVVAASS CCOORRPPOORRAACCIIOONN BBEETTAANNCCII

EEQQUUIIPPOO DDEE CCOONNSSUULLTTOORREESS COORDINADOR: LUCIA NOVOA BUELVAS Ing. Agrónomo. Esp. En Gestión y Desarrollo Comunitario COMPONENTE SOCIAL LUCIA NOVOA BUELVAS Ing. Agrónomo. Esp. En Gestión y Desarrollo Comunitario COMPONENTE TECNICO LENIA TAPIA ARGUMEDO Ing. Agrónomo. Msc Ciencias Ambientales (c) COMPONENTE FINANCIERO RODOLFO SAFAR MORELO Economista Esp. En Gerencia de Proyectos




TABLA DE CONTENIDO

Pág.

I. INTRODUCCION 6 II. ESTUDIO SOCIAL 8 1. CARACTERISTICAS DEL HOGAR DE LOS BENEFICIARIOS 8 2. UNIDAD DE PRODUCCION AGROPECUARIA DEL BENEFICIARIO 11 3. ESTRUCTURA DEL INGRESO DEL HOGAR 14 4. CONGRUENCIA ENTRE LAS CONDICIONES DE LOS BENEFICIARIOS

Y LOS REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO 14 5. CAPACIDAD GERENCIAL DE LOS PRODUCTORES 15 6. ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES 16 7. CONGRUENCIA DEL PROYECTO CON PRÁCTICAS Y HABITOS ACTUALES 18 8. ALIADO COMERCIAL 18 9. PLAN SOCIAL 20 III. ESTUDIO TECNICO 22 1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO 22 2. OPCION TECNOLOGICA ACTUAL 23 2.1. PATRON DE COSTOS CON TECNOLOGIA LOCAL 24 3. USO ACTUAL DE LA TIERRA 26 4. PAQUETE TECNOLOGICO PROPUESTO 26 4.1. VALIDACIÓN 26 4.2. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS FRENTE A LAS CONDICIONES DE LA ZONA DE LA ALIANZA. 27 4.3. MATERIAL VEGETAL 28 4.4. ACTIVIDADES 29 4.5. PRODUCCION ESPERADA 43 4.6. ASISTENCIA TECNICA 43 4.7. PATRON DE COSTOS PARA LA UPT E INVERSIONES 44 5. JUSTIFICACION 48 6. CONCLUSIONES 48 IV. ESTUDIO DE MERCADO 49 1. ESTUDIO DE MERCADO PARA EL CACAO 49 1.1. MERCADO INTERNACIONAL 49 1.2. MERCADO NACIONAL Y REGIONAL 53 1.3. PRECIOS 56 1.4. ALIADO COMERCIAL 59 2. ESTUDIO DE MERCADO PARA EL PLATANO 61 2.1. MERCADO INTERNACIONAL 61 2.2. MERCADO NACIONAL Y REGIONAL 63 2.3. PRECIOS 66 2.4. ALIADO COMERCIAL 68 V. ESTUDIO AMBIENTAL 71 1. CARACTERIZACION DEL MEDIO NATURAL EN EL AREA DE

INFLUENCIA DIRECTA. 71 1.1. ASPECTOS INSTITUCIONACIONALES, POLITICOS Y ECONÓMICOS




QUE INFLUYEN EN LA ALIANZA 73 2. ACTIVIDADES TECNICAS QUE SE DESARROLLARAN DURANTE LA

EJECUCION DE LA ALIANZA. 74 3. POLITICAS DE SALVAGUARDIAS Y LISTA NEGATIVA AMBIENTAL 75 4. IDENTIFICACION Y CALIFICACION DE IMPACTOS 75 4.1. IDENTIFICACION DE IMPACTOS 75 4.2. DIAGRAMA DE RED O DE RELACIONES CAUSA – EFECTO –

IMPACTO AMBIENTAL 76 4.3. VALORACION DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES 78 5. PROPUESTA DE ALTERNATIVAS 79 6. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL 79 VI. COMPONENTE FINANCIERO 82 1. ANALISIS ECONOMICO – FINANCIERO POR UNIDAD PRODUCTIVA TECNICA UPT. 82 1.1. INGRESOS 82 1.2. INVERSIONES Y COSTOS 83 1.3. FLUJO DE CAJA UPT 87 2. UNIDAD PRODUCTIVA RENTABLE – UPR 87 2.1. FLUJO DE CAJA DEL PRODUCTOR O UPR 88 2.2. INGRESO NETO MENSUAL DEL PRODUCTOR 89 3. FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA SIN FINANCIACION NI APORTES 90 3.1. COSTOS DE GERENCIA, ACOMPAÑAMIENTO Y PLANES 90 3.2. GASTOS DE LEGALIZACION 90 3.3. FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA SIN FINANCIACION 90 4. FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA CON FINANCIACION Y APORTES 91 5. INVERSIONES Y FINANCIACION DE LAS MISMAS 92 5.1. VALOR DE LAS INVERSIONES 92 5.2. APORTES DE LOS PRODUCTORES 92 5.3. APORTES DE ACCION SOCIAL 93 5.4. APORTES DE FEDECACAO 93 5.5. APORTES DE LA GOBERNACION DE CORDOBA 93 5.6. APORTES DE LA ALCALDIA DE VALENCIA 93 5.7. APORTES DE C.I. CACAOS DE COLOMBIA 93 5.8. APORTES DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL 93 5.10. CUADRO DE INVERSIONES 94 6. DESEMBOLSOS DEL INCENTIVO MODULAR 96 7. ANALISIS DE SENSIBILIDAD 97 7.1. SENSIBILIDAD SOBRE EL PRECIO 97 7.2. SENSIBILIDAD SOBRE VOLUMENES DE PRODUCCION 97 7.3. SENSIBILIDAD SOBRE COSTOS DE PRODUCCION 97 VII. ACOMPAÑAMIENTO, ANALISIS DE RIESGOS Y POA 98 1. ORGANIZACIÓN GESTORA ACOMPAÑANTE 98 1.1. EVALUACION DE LA ENTIDAD 98 1.2. EVALUACION DEL COORDINADOR DE LA ALIANZA 99 2. RECURSO HUMANO Y PRESUPUESTO 100 3. DIRECTORIO DE LA ALIANZA 102 4. ANALISIS DE RIESGOS 102 4.1. IDENTIFICACION DE RIESGOS 102 4.2. MATRIZ DE PRIORIZACION 103 4.3. DETERMINACION DEL NIVEL DE RIESGO Y MAPA DE RIESGO 104 4.4. DIAGNOSTICO DE RIESGO PARA LA ALIANZA 108




5. PLAN OPERATIVO ANUAL – POA 108 VIII. CONCLUSIONES 110 IX. BIBLIOGRAFIA 111 X. ANEXOS 112 1. LISTA DE BENEFICIARIOS 112




ALIANZA PRODUCTIVA PARA LA SIEMBRA DE 134 HECTÁREAS DE CACAO CLONADO BAJO EL SISTEMA AGROFORESTAL PARA BENEFICIAR A 67

FAMILIAS CAMPESINAS PRODUCTORAS EN EL MUNICIPIO DE VALENCIA EN EL DEPARTAMENTO DE CORDOBA

I. INTRODUCCION

El documento contiene el estudio de preinversión de la Alianza productiva para la siembra de 134 hectáreas de cacao clonado bajo el sistema agroforestal, para beneficiar a 67 familias campesinas guardabosques en el municipio de Valencia; contiene los estudios social, técnico, mercado, ambiental y financiero, que permitirán orientar el proceso de establecimiento y operación de la Alianza. Esta alianza productiva de cacao – plátano, se desarrollará en el Municipio de Valencia, departamento de Córdoba, con el propósito de mejorar la calidad de vida de 67 familias guardabosques, mediante la siembra de 134 hectáreas de cacao clonado con sombrío transitorio de plátano y sombrío permanente de maderables y frutales, que complementarán parte del Programa de erradicación de Cultivos Ilícitos, Midas, Acción social y Fedecacao, de 1107 hectáreas en el Alto Sinú, para un promedio de 2 hectáreas por familia con el programa Alianzas productivas. Para la ejecución del proyecto se constituirá una Alianza productiva entre los productores asociados a Activa G10 y el Aliado comercial C.I. CACAOS DE COLOMBIA S.A., con aportes de Acción Social y su Programa contra Cultivos Ilícitos, la Gobernación de Córdoba y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, a través del Proyecto Apoyo a Alianzas Productivas. Los productores orientados por la OGA y Activa G10, ejecutarán todo el proceso productivo para el establecimiento, mantenimiento, recolección y manejo poscosecha del cultivo de cacao, teniendo en cuenta los parámetros de calidad establecidos en la Norma ICONTEC 1252. El producto clasificado y empacado será entregado al aliado comercial en el punto de acopio de Valencia, y pagará a los productores contra entrega del producto el valor equivalente al precio por kilo establecido por el mercado en el momento de la venta. La Organización Gestora Acompañante, encargada de proceso de acompañamiento, gerencia y capacitación será la Federación de Cacaoteros de Colombia, quién tiene presencia en la zona de influencia del proyecto y ha venido desarrollando el programa de cacao en los Municipios de Tierralta y Valencia. Con esta Alianza se apoyarán 2 Has por productor en establecimiento y mantenimiento, con lo que complementarán un total de 3 Has/productor, con lo que una familia podría obtener ingresos superiores a los 2 salarios mínimos vigentes y mejorar su calidad de vida. El valor total del proyecto es de $934.898.000, de los cuáles se cofinanciarán con recursos del Ministerio de Agricultura mediante el Incentivo Modular $267.871.000, que corresponde al 28,65%; Acción Social, $70.000.000 (7,49%); FEDECACAO, $12.000.000 (1,28%); Gobernación de Córdoba, $20.000.000 (2,14%); C.I. CACAOS DE COLOMBIA S.A., $5.000.000 (0.53%) y los productores con $560.026.000 (59,9%), representados en mano de obra, insumos, servicios y arriendos y costos del establecimiento de los maderables.




II. ESTUDIO SOCIAL 1. CARACTERISTICAS DEL HOGAR DE LOS BENEFICIARIOS El proyecto beneficiará a 67 familias de pequeños productores, distribuidas así: 20 en la vereda Cocuelo Limón, 7 en la vereda Cocuelo Medio, 6 en la vereda Pirú Arriba, corregimiento de Cocuelo; 10 en la vereda Guadual Piedra Playa, 8 en la vereda Guadual Abajo, 6 en la vereda EL Águila y 10 en la vereda Guásimo, corregimiento de Guadual Central, en el Municipio de Valencia. Para la selección de la población se tuvieron en cuenta los siguientes criterios de elegibilidad establecidos por el Ministerio de agricultura y el Proyecto Apoyo a Alianzas Productivas: – Mayor de edad. – Que sea alfabeto y, si no lo es, que al menos algún miembro del grupo familiar lo sea. – Vínculo con sector agropecuario como mínimo 3 años. – Activos familiares no superiores a 200 Salarios Mínimos – Tamaño de explotación agropecuaria no superior a 2 Unidades Agrícolas Familiares (UAF). – Mínimo el 75% de los ingresos familiares deben originarse en el desempeño de actividades

agropecuarias. – Ingresos netos familiares que tengan este origen no deben superar los dos salarios mínimos Todas las familias beneficiarias hacen parte del Programa Familias Guardabosques, apoyado por el Programa Contra Cultivos Ilícitos –PCI-, el cual se viene ejecutando en los municipios de Tierralta y Valencia y hacen parte de las familias identificadas para la implementación del programa de siembra de 1.107 Has de cacao, orientado por la Federación de Cacaoteros, el Programa Mas Inversión para el Desarrollo Alternativo Sostenible MIDAS y Acción Social dentro de su programa de Erradicación de Cultivos Ilícitos. Los hogares de las familias están compuestos por 6 personas en promedio; el 73,1% (49 personas) son mujeres y el 26,9% (18 personas) son hombres. La edad promedio de los beneficiarios y beneficiarias es de 43 años. Del total de las personas que conforman los hogares el 43,3% (146 personas), son menores de 17 años, el 15,1% (51 personas) tienen edades entre 18 y 25 años, el 37,4% (126 Personas) tienen edades entre 26 y 60 años y el 4,2% (14 personas) son mayores de 60 años (Fig. 1). La edad promedio de 43 años es una fortaleza para el proyecto, puesto que le da una mayor perspectiva de mantenimiento de los cultivos a largo plazo. El porcentaje de alfabetismo es alto, el 95,5% (64 personas) de los beneficiarios, saben leer, escribir y hacer cuentas, el resto de los miembros de la familia, el 62,9% saben leer, escribir y hacer cuentas mientras que el 37,1% no lo saben o todavía no asisten a la escuela por ser menores de edad; en todos los hogares existen personas que cuentan con estas habilidades.




Figura 1. Edad de los beneficiarios y miembros de la familia

Fuente: Encuesta Socioeconómica

El alto porcentaje de alfabetismo de los productores, le da una gran fortaleza a la Alianza, puesto que los beneficiarios y sus familias están en condiciones de recibir, comprender y aplicar mejor los conocimientos que se adquieran durante los procesos de formación del proyecto. La población en edad de trabajar entre 18 y 60 años es de 177 personas incluyendo hombres y mujeres, la población en edad escolar de 4 a 17 años, es de 132 personas y la Población económicamente activa es de 192 personas (Tabla 1). Sin embargo en la población en edad escolar se encuentran jóvenes entre los 16 y 17 años que aportan ingresos a la familia con su trabajo en la finca y algunos jornaleando en otros cultivos vecinos.

Tabla 1. Población por rango de actividad.

POBLACION EN EDAD DE TRABAJAR (18-60). 177

POBLACION EN EDAD ESCOLAR (4-17). 132

POBLACION ECONOMICAMENTE ACTIVO. 192

Fuente: Encuesta Socioeconómica Adicionalmente las mujeres aportan al trabajo de la Unidad Productiva Agropecuaria en actividades de recolección de cosecha y cuidado de especies menores, las cuáles no son remuneradas, pero le aportan ingresos económicos a la familia por la venta, especialmente de cerdos, gallinas y huevos.

Tabla 2. Distribución de Actividades de los miembros del Hogar.

ACTIVIDAD ECONOMICA MIEMBROS DEL HOGAR

Descripción Frecuencia %

UPA 49 73%

Otra 0 0%

Jornalero 18 27%

TOTAL 67 100% Fuente: Encuesta Socioeconómica




El 100% de los beneficiarios se dedican a actividades agropecuarias, de éstos, el 73% de los miembros del hogar (49 personas), se dedican a las actividades agropecuarias dentro de la unidad productiva, especialmente en la cría, cuidado y mantenimiento de especies menores y aportando mano de obra en la recolección de la cosecha. El 27%, realizan actividades de jornaleo agrícola en los predios vecinos. La población económicamente activa (192 personas) tiene un potencial de 55.296 jornales/año, laborando durante 6 días a la semana durante 48 semanas/año. Del total de estos días, se están utilizando 17.184 días/año en jornaleo agropecuario por fuera de la finca y 23.904 días/año en labores propias dentro de la unidad agrícola familiar. Por lo anterior la familia tiene 14.208 días/año a disposición del cultivo de cacao, equivalentes a 49 jornales/día, incluyendo todo el núcleo familiar. Tabla 3. Tiempo dedicado al trabajo.

Días potenciales/persona/año 288

No de jornales/hogar/año fuera finca 17.184

No. Total de jornales potenciales 55.296

No. De días trabajados UPA 23.904

No. De jornales disponibles/año 14.208

No. De jornales totales disponibles/semana 296

No. De jornales/día/familia 212

Fuente: Encuesta Socioeconómica Si se tiene en cuenta que actualmente los miembros de la familia trabajan 3 días/semana por fuera de la UPA, el tiempo que tendrán disponible para dedicárselo al cultivo de la alianza es de 3 días, por lo que se puede afirmar que las actividades del cultivo no afectarán los ingresos actuales generados por concepto de jornaleo por fuera de la finca; sin embargo hay algunas actividades como la siembra, parte de la limpia y la injertación que requieren la acción inmediata de la fuerza laboral, por lo que es necesario apoyar económicamente alguna mano de obra del proyecto. Los ingresos mensuales de la familia están determinados por la venta de los productos agrícolas y pecuarios producidos en la finca y los jornales trabajados por fuera de la finca.

Tabla 4. Composición de los ingresos familiares

ACTIVIDAD PORCENTAJE DE

INGRESOS %

Explotación Pecuaria 6,23%

100,00% Explotación Agrícola 35,33%

Jornales 58,44%

Otra 0,00% 0,00%

TOTAL 100,00% 100%

Fuente: Encuesta Socioeconómica El 100% de los ingresos familiares proviene de actividades agropecuarias; de estos, el 58,44% es obtenido del jornaleo agrícolas en fincas vecinas y entre los mismos productores, trabajando un promedio de 3,1 días a la semana, el resto de los ingresos son adquiridos por las ventas de productos agropecuarios de la finca.




2. UNIDAD DE PRODUCCION AGROPECUARIA DEL BENEFICIARIO El 100% de los beneficiarios tiene acceso a la tierra y viven en ella. Esta tenencia está dada en su gran mayoría por la tradición de compra de padres y posterior división material, sin embargo muchos no tienen escritura pública, ni certificados de tradición y libertad, sino títulos de propiedad dados por el INCORA o documento de compraventa. Un porcentaje pequeño de productores adquirió los predios con los ahorros obtenidos del programa Familias Guardabosques, que utilizarán para el proyecto. La unidad agrícola familiar está ubicada, en la Zona Alta del Alto Sinú con un área entre 43 y 58 Has, con lo cual se cumple uno de los requisitos de elegibilidad que deben cumplir los beneficiarios del proyecto, pues el promedio de sus fincas está en 12,3 Has por familia y el 64% de las UPA están por debajo de las 6 hectáreas por familia (Tabla 5).

Tabla 5. Área de las Unidades Agrícolas Familiares

Rango Hectáreas Total %

< 2 Hectáreas 0,00 0%

2 - 4 Hectáreas 33,00 49%

4,1 - 6 Hectáreas 10,00 15%

> 6 Hectáreas 24,00 36%

TOTAL 67 100% Fuente: Encuesta Socioeconómica

El 55% de las tierras se encuentran en rastrojos altos, y son suelos potenciales para el cultivo de cacao, el 9,7% en monte convertido en bosque natural, el 18,4% en pastos y el 16,9% en cultivos transitorios y cacao. Este último cultivo impulsado por el programa Familias Guardabosques, Acción Social, Midas, Alcaldía de Valencia y Fedecacao, como mecanismo para la erradicación de cultivos ilícitos.

Tabla 6. Uso de la Tierra

Usos de la Tierra TOTAL %

Uso Frecuencia Has Has Cultivo 67 2,09 139,75 16,9% Pasto 24 6,35 152,50 18,4%

Rastrojo 58 7,84 454,50 55,0% Monte 6 13,33 80,00 9,7% Total 12,34 826,75 100%

Fuente: Encuesta Socioeconómica El principal cultivo es el cacao, ya sea con sombrío transitorio de plátano y maderables o con sombrío de rastrojo, donde las pendientes y la situación del predio lo permiten; 65 productores tienen este cultivo sembrado con un promedio de 0,9 Has por familia, que iniciaron con el programa de cacao impulsado por la Alcaldía de Valencia durante el 2004 y se vincularon al programa de cacao nuevamente en el 2007 – 2008, para un total de 57,3 Has establecidas hasta la fecha de la encuesta.




Del total de las familias que tienen el cultivo, 9 han obtenido entre 2 y 8 cosechas, con excepción de 2 beneficiarios que tenían cultivos antiguos, y han obtenido entre 20 y 24 cosechas/año, con un promedio de ingresos por año de $99.367. El 100% de la cosecha de cacao es vendido en las zonas urbanas de Valencia y San Pedro de Urabá a un precio de $3.500/Kg, debido a que el contrato con C.I Cacaos de Colombia no ha iniciado las actividades comerciales hasta la fecha, porque aún no hay suficientes volúmenes de producción en la zona, sin embargo a partir del presente año la producción es mayor y se pueden iniciar la comercialización del grano. El plátano fue sembrado por 38 productores durante el 2008, 40,3 hectáreas, con un promedio de 1,1 Has por familia. Este cultivo está unido al cacao, puesto que es utilizado en su mayoría como sombrío transitorio del cacao, sin embargo existen muchos monocultivos de plátano; el plátano genera ingresos a la familia de $2.980.079/año en promedio, por la venta de plátano. El 3,5% del cultivo es utilizado como autoconsumo.

Tabla 7. Principales cultivos. Area de Cultivos TOTAL CONSUMO VENTA JORNALES Ingresos x Cultivo

Cultivo Frecuencia Has Has % % FAMILIARES Cultivo

Cacao 65 0,9 57,3 0,0% 100,0% 13 99.367

Plátano 38 1,1 40,3 3,5% 96,5% 6 2.980.079

Maíz 14 1,9 27,0 5,0% 95,0% 24 1.527.071

Arroz 11 1,3 14,0 100,0% 0,0% 16 0

Yuca 2 0,4 0,8 100,0% 0,0% 11 0

Ají dulce 1 0,5 0,5 5,0% 95,0% 17 1.860.000

TOTAL 0,6 139,8 TOTAL 6.466.517 Fuente: Encuesta Socioeconómica

El maíz, cultivo transitorio sembrado por 14 productores, 27,0 Hectáreas, con promedio de 1,9 Hectáreas/familia, realizando dos cosechas al año, con rendimientos promedios de 1.661 Kg/Hectárea y un ingreso de $1.527.071/Año; del total de esta producción el 95% es destinado a la venta y el 5% al consumo para alimentación familiar y de especies pecuarias. El cultivo de arroz no genera ingresos económicos a la familia pero es básico para su alimentación; cuenta con un área sembrada de 14,0 Has, y el 100% es utilizado para el autoconsumo. Existen productos de menor importancia, para la actividad comercial, como la yuca, destinada en un 100% al autoconsumo. El ají dulce que le genera algunos ingresos mínimos a la familia, el 95% de la producción obtenida es destinada para la venta, sin embargo a pesar de ser un cultivo con buena rentabilidad, un solo productor reportó su siembra para la venta. (Ver Tabla 7). Estos productos son comercializados en las cabeceras municipales y en la finca del productor a intermediarios de acuerdo al precio de mercado del momento restando el costo del flete; sin embargo en el caso del plátano se puede notar que la venta en finca es una alternativa para el pequeño productor, debido al mal estado de las vías de acceso, la disponibilidad permanente del producto y los costos del transporte. A través del programa de cacao se vienen realizando algunos mantenimientos de las vías principales, consistentes en nivelación de las carreteras, pero se requiere de un mayor apoyo de la administración municipal para su mantenimiento, puesto que una vez haya una mayor producción




de cacao, habrá mayor flujo de transporte hacia las cabeceras municipales donde estarán los puntos de acopio. La explotación agrícola representa para las familias el 35,33% ($176.304) de los ingresos mensuales promedios, además de ser parte de su actividad propia, es muy significativa para la subsistencia de la familia. Para el establecimiento de la primera hectárea de cultivo del cacao y parte del plátano, que ya está establecida casi en su totalidad, el costo de los insumos ha sido aportado inicialmente por los recursos del programa Familias guardabosques en el programa de Erradicación de Cultivos Ilícitos de Acción Social y Fedecacao con mano de obra aportada por los productores. Estos cultivos vienen aplicando cierta tecnología, que está siendo transferida por la Fedecacao, con el apoyo de las otras organizaciones aportantes del proyecto inicial de cacao. Las principales especies pecuarias producidas por las familias son los cerdos, aves y bovinos que representan el 6,23% de los ingresos promedios mensuales de los productores, correspondientes a $31.065 (Tabla 8). Estos ingresos provienen de la venta de cerdos, gallinas y huevos.

Tabla 8. Explotación pecuaria

Explotación Pecuaria Promedio/Ingresos/mes

Especie Frecuencia No. animales

Bovinos 10 59,00

31.065 Porcinos 52 302,00

Aves 39 1.272,00 Fuente: Encuesta Socioeconómica

3. ESTRUCTURA DEL INGRESO DEL HOGAR. El 100% de los ingresos familiares provienen de actividades agropecuarias ya sea en su finca o por el jornaleo agropecuario en fincas vecinas. Estos ingresos suman un total de $498.951 mensuales netos por las actividades de todo el núcleo familiar (Tabla 9).

Tabla 9. Ingresos familiares por actividad.

INGRESOS MENSUAL %

Explotación pecuaria 31.065 6,23%

100,00% Explotación Agrícola 176.304 35,33%

Jornales 291.582 58,44%

Otra 0 0,00% 0,00%

TOTAL 498.951 100,00% 100%

SMLV 0,97 Fuente: Encuesta Socioeconómica

El 58,44% de los ingresos de la familia vienen de las actividades del jornaleo por fuera de su finca, correspondientes a $291.582 mensuales; le siguen las actividades agrícolas con la siembra,




cosecha y comercialización de cultivos de cacao, plátano y maíz, donde obtienen $176.304 en promedio mensual (35,33%) y, las actividades pecuarias como la venta de cerdos de levante y huevos, de donde se obtienen ingresos mensuales de $31.065/mes, que representan el 6,23%. Los gastos promedio mensual del hogar son de $339.403/mes que restados del ingreso promedio de $498.951, deja un excedente de $159.548/mes, el cuál es utilizado para la compra de alimentos procesados no producidos por ellos y gastos por concepto de vestuario, salud y educación. 4. CONGRUENCIA ENTRE LAS CONDICIONES DE LOS BENEFICIARIOS Y LOS REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO. Todos los beneficiarios de la Alianza, hacen parte del programa marco de cacao, por ello ya tienen un promedio de 0,9 Has de cacao ya establecidas, donde vienen aplicando y adaptando un paquete técnico a las condiciones de la zona, por lo tanto tienen experiencia en el establecimiento y están aprendiendo el manejo técnico del cultivo. El proyecto requiere del aporte de mano de obra por parte de los beneficiarios para el establecimiento de 1,1 Ha en promedio por familia para completar las dos hectáreas y del mantenimiento de las áreas ya establecidas, sin embargo estos jornales no afectarán las labores de jornaleo agrícola por fuera de la finca ni en los otros cultivos de la UPA, puesto que las familias disponen de 3 días (49 jornales/día por familia), en promedio por semana para dedicárselos al cultivo de la alianza. El promedio de edad de 43 años y el nivel de escolaridad de los productores, así como la necesidad de arraigo a la tierra, le permiten a los productores asumir el proyecto con mayor responsabilidad y convicción de que es una posibilidad de mejorar sus ingresos y la calidad de vida de sus familias, así como dedicarse a explotar un cultivo lícito y con perspectivas a largo plazo. La operación del proyecto requiere que los beneficiarios tengan cierto nivel educativo y un cambio de actitud cultural para implementar el paquete técnico de manejo del cultivo. Estas condiciones están dadas en esta alianza, puesto que los beneficiarios tienen vocación agrícola, un buen nivel educativo y vienen implementando un paquete técnico en el manejo del cultivo de cacao, sin embargo es necesario fortalecer la capacidad socioempresarial y el fortalecimiento interno de la organización ejecutora. 5. CAPACIDAD GERENCIAL DE LOS PRODUCTORES. Teniendo en cuenta que una vez concluya la etapa de acompañamiento, los productores deben asumir la gerencia y operación de la alianza, se han identificado dentro de la organización Activa G10 algunos miembros con grados de escolaridad secundaria, capacidad de liderazgo, compromiso con el proyecto y la organización, sentido de pertenencia y credibilidad entre los asociados y ante las organizaciones externas. Tales cualidades se pudieron determinar mediante la disposición para asumir las responsabilidades de las actividades previas del estudio, la capacidad de convocatoria ante los beneficiarios, la capacidad de resolución de inquietudes respecto a la alianza y la disponibilidad para conseguir toda la información primaria requerida para el estudio.




Se identificaron los siguientes productores, quienes presentan algunas de estas cualidades y podrían realizar un buen trabajo de organización y apoyo durante la implementación del proyecto y posteriormente como gerentes del mismo: Israel Urango Babilonia miembro de la Junta directiva, Reidaldo Carriazo y Nicanor Antonio Pestana, representantes de las organizaciones de base del Municipio de Valencia. Para seleccionar al Gerente de la Alianza, se deberá tener en cuenta el nivel de escolaridad, la capacidad de convocatoria, la disposición para el trabajo con los beneficiarios, la credibilidad en la zona y otras cualidades fundamentales como liderazgo, buena comunicación, habilidad para la negociación y resolución de conflictos y buena comunicación con todas las autoridades municipales. Durante todo el proceso de acompañamiento, asesoría y capacitación de la OGA se deberán potencializar todas estas cualidades, para finalmente escoger al gerente de la alianza. 6. ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES. La Asociación de Cooperativas y Organizaciones de Tierralta y Valencia “Activa G.10”, es una organización de segundo nivel, sin ánimo de lucro, creada el 2 de noviembre de 2006, en el Municipio de Valencia (Córdoba), inscrita ante la Cámara de Comercio del Municipio de Montería el día 8 de noviembre de 2006 y está registrada desde el 17 de noviembre de 2006 ante la DIAN con el NIT. 900.118.676 – 1. La asociación la integraron inicialmente 10 organizaciones de base con una totalidad de 837 familias asociadas, actualmente la integran 9 organizaciones, con 770 asociados, los cuales tienen sus representantes en la Junta directiva y los comités de activa G101. La sede de Activa G10, se encuentra ubicada en el barrio Prado, calle 5ª No. 13 – 35, teléfono 768 71 05, en el municipio de Tierralta, en el departamento de Córdoba. Cuenta con una oficina dotada de algunos elementos básicos como computador, radio de comunicación, enseres, sillas y espacio amplio para el desarrollo de las actividades administrativas. Está representada legalmente por el señor Juan Pardo Jaramillo, identificado con CC. 78`764.342. Su correo electrónico es [email protected]. La Asociación fue creada para buscar solución a las necesidades de las comunidades focalizadas por el programa Familia Guardabosques en Tierralta y Valencia, e implementar un proyecto productivo alternativo que permitiera el mejoramiento de la calidad de vida. Su Misión busca la coordinación, promoción, ejecución y canalización de acciones públicas, privadas y no gubernamentales del orden nacional e internacional para propender por el desarrollo social y económico de los asociados y la comunidad en general, mediante la comercialización y la transformación de los productos agrícolas, forestales, pecuarios, artesanales y ecoturísticos de la zona de influencia; promover por la capacitación del talento humano asociado, beneficiar preferencialmente la población desplazada y victima de la violencia, buscando la reconstrucción del tejido social y de esta forma incentivar el desarrollo ambientalmente sostenible y económicamente justo.

1 Estudio de preinversión alianza productiva para la siembra de 300 hectáreas de cacao clonado bajo el sistema agroforestal para beneficiar a 150 familias campesinas productoras en los municipios de Tierralta y Valencia en el departamento de Córdoba. Ministerio de Agricultura, Alianzas productivas. Diciembre de 2008.




La Asociación se comunica con sus asociados principalmente en forma verbal y directa mediante visitas de sus directivos y miembros de los comités a las veredas y fincas de los asociados y estos a su vez llegan permanentemente a la sede en Tierralta para buscar información; hay también comunicación escrita y en cada reunión se realizan las actas correspondientes, lo que le permite llevar cierto control sobre la toma de decisiones. La junta directiva se reúne cada mes para evaluar el trabajo y los procesos de producción de cada comunidad. La asamblea general se reúne una vez al año con todos los asociados. Los directivos de cada organización o núcleo de base y la junta directiva se reúnen cada 3 meses para delegar funciones de trabajo y responsabilidades en las organizaciones de base. En la parte contable tienen un contador y una secretaria, para llevar los estados financieros y el archivo de la organización, los cuales se encuentran al día. Activa G10 ha venido desarrollado conjuntamente con otras instituciones, varios proyectos productivos entre los cuáles se mencionan: • Proyecto A-00291-06, “Siembra de 1.107 hectáreas de cacao clonado en el departamento de

Córdoba”, convenio Midas – Acción Social – Fedecacao, para beneficiar a 369 familias Guardabosques Fase II en los Municipios de Tierralta y Valencia, que se viene ejecutando desde el 2006.

• Convenio de cooperación entre Acción Social y Corsocasvidas para la siembra de 903 hectáreas de caco clonado para beneficiar a 301 familias de la Fase III del Programa Familias Guardabosques del Municipio de Tierralta, departamento de Córdoba.

• Proyecto de Apicultura que beneficia a 50 familias guardabosques en los Municipios de Tierralta

y Valencia, con el apoyo de Ecolsierra; Veolia – UNDOC; Acción Social, Gobernación de Córdoba y Alcaldías de Tierralta y Valencia.

• Alianza productiva para la siembra de 300 hectáreas de cacao clonado bajo el sistema

agroforestal para beneficiar a 150 familias campesinas productoras en los municipios de Tierralta y Valencia, departamento de Córdoba, donde se firmó un convenio con el Aliado comercial C.I. Cacaos de Colombia, para la comercialización del grano de cacao.

Cuenta con el apoyo interinstitucional, la formación solidaria y empresarial de sus asociados y directivos, su capital de trabajo y la tenencia de tierra, pero es necesario continuar con los procesos de fortalecimiento en las áreas organizativa, empresarial, técnicas, administrativa y de comercialización. En implementación y operación de la presente Alianza, Activa G10 creará un comité de producción y un Fondo rotatorio, con participación de los 67 beneficiarios del proyecto, que fueron seleccionados teniendo en cuenta los lineamientos del PAAP y que quisieron voluntariamente hacer parte del proyecto; así mismo los recursos provenientes del incentivo modular serán reembolsados por los productores a este Fondo Rotatorio, según el Reglamento establecido para tal fin. Activa G10 como organización integradora de los productores, representará a los beneficiarios y firmará el convenio de alianza, por ser una organización reconocida en la zona, representante de una gran cantidad de productores y contar con el apoyo de varias instituciones del Estado a través de sus programas. Esta cualidad le da mayor credibilidad ante los aliados comerciales y ante las mismas comunidades.




7. CONGRUENCIA DEL PROYECTO CON PRÁCTICAS Y HABITOS ACTUALES. Debido a la topografía de ondulada a quebrada del área de influencia del proyecto, el 67% de los predios esta en rastrojos altos y monte convertido en bosque. Esta área no está siendo utilizada en cultivos, por varios motivos, como la falta de recursos económicos, la erradicación de los cultivos ilícitos y el abandono que sufrieron los predios en época de violencia y desplazamiento de las familias. Esta parte de las fincas puede ser potencialmente utilizada en el cultivo de cacao, no solo en la implementación de la alianza sino como posible área de expansión del cultivo. Los productores beneficiarios del proyecto tienen experiencia en la siembra y manejo de los cultivos tradicionales de maíz, arroz, yuca, ñame, plátano y están implementando el paquete tecnológico del cultivo de cacao, desde el 2007. Esta introducción del cultivo del cacao fue posible gracias a la vocación agrícola de los productores y a su empeño por mejorar su calidad de vida y establecer cultivos lícitos rentables que le permitan obtener mejores ingresos y apegarse a la tierra. El proyecto de establecimiento de cacao en la zona orientado por la Federación, MIDAS y Acción social, ha permitido que 65 productores tengan hasta la fecha un promedio de 0,9 Has por familia, ya establecidas, de los cuales 9 productores tienen cultivos iniciando producción. En este proceso se han desarrollado capacitaciones y acompañamiento técnico y social, por lo que no se les dificultará la implementación del proyecto. A pesar de que Activa G10 tiene un contrato suscrito con C.I. Cacaos de Colombia, los productores de base de la presente alianza, no han iniciado un proceso de comercialización por contrato, donde ambas partes se comprometen durante un periodo de tiempo, por lo tanto se debe fortalecer la capacitación y la asistencia social hacia la empresarización, calidad y cumplimiento para con el proyecto, dirigida a los productores. El proyecto también tiene una fortaleza significativa, y es el apoyo que se le viene dando a los productores a través de los programas interinstitucionales como Familias Guardabosques, MIDAS, Acción Social, FEDECACAO y las Alcaldías, para el establecimiento y comercialización de cacao que le va a permitir a los productores y a la Asociación Activa G10, mantener una comunicación con los coofinanciadores del proyecto y con el Aliado comercial. Este acompañamiento técnico - social y apoyo, así como la relación directa con el aliado, son fundamentales en el momento del cumplimiento con las entregas, pagos y control de calidad del producto. 8. ALIADO COMERCIAL. El Aliado comercial para esta alianza es C.I. Cacaos de Colombia S.A., empresa de carácter privado, con ánimo de lucro, constituida por accionistas privados, que busca comercializar cacao como materia prima o industrializado, para cubrir gran parte de la demanda a nivel nacional e internacional. Su misión está encaminada a facilitar las operaciones de comercialización internacional al gremio cacaocultor colombiano, principalmente orientar sus actividades hacia la promoción y comercialización de sus productos en los mercados externos, mediante la planeación, regulación y control de sistemas que incrementen los niveles de competitividad del productor dentro de los principios de Comercio Justo; desarrollar una presencia internacional que permita conocer a diversos niveles los mercados objetivos y sus tendencias para proveer de elementos al cacaocultor nacional que le permita adaptar en marcos sostenibles su producción2.

2 Ibid




La empresa tiene experiencia en convenios de cooperación realizados con: INCODER, FUPAD, Vista Hermosa - Puerto Concordia, Tauramena, Peñón, Cerlalc y Tarra en proyectos de producción de cacao, donde se han realizado convenios de compra y absorción de cosecha, suministrado material vegetal, como clones de cacao, colinos de plátano, fertilizantes, análisis de suelo, entre otros. Desde el 2008 realiza negocios de compra de cosecha y apoyo técnico con productores asociados en las cooperativas de COOPERCACAO EL CARMEN, COOPCACAO ARAUCA, COINPOAGRO LANDAZURI, MISION CHOCOLATE LEBRIJA, COMERCOAGRO SAN VICENTE, entre otras. C.I. Cacaos, tiene actualmente un contrato comercial con Activa G10 para la comercialización de 300 Has de cacao para beneficiar a 150 familias de campesinas del programa familias guardabosques en los Municipios de Tierralta y Valencia, en un convenio de Alianza productiva, aprobado durante el 2008, el cuál inició actividades en el mes de julio del presente año (2009), por lo tanto ya existe experiencia en este modelo con la misma organización de productores, que se ajustará en todo el proceso y que le da fortaleza a la presente alianza. El compromiso de la empresa con la alianza es: • Compra de la totalidad de la producción de cacao de las 134 hectáreas propuestas por los

productores, con contratos de compra pactados a dos años prorrogables.

• Recepción del producto semanal en la cabecera municipal de Valencia, teniendo en cuenta las calidades exigidas según la norma técnica 1252, a precios de mercado en el momento de la compra y con pago de contado contra entrega.

• Aporte de $5.000.000 representados en capacitaciones y asesoría técnica en el beneficio post

cosecha a los agricultores, con el fin de que los beneficiarios obtengan un producto de excelente calidad a un buen precio, lo cual es primordial en el proceso de comercialización y en la obtención de mayores ingresos.

9. PLAN SOCIAL. El plan social busca el fortalecimiento organizativo y administrativo de la organización de productores e impulsar la consolidación como empresa de Activa G10, para ello se proponen tres estrategias:

Tabla 10. Plan social – Estrategia 1

ESTRATEGIA 1

Fortalecimiento Organizativo y empresarial para mejorar los procesos de comunicación y sentido de pertenencia de las organizaciones de base hacia Activa G10 y el desempeño administrativo de los directivos y coordinadores de comités, fortaleciendo su mentalidad empresarial.

ACTIVIDAD 1 Socialización del proyecto con los beneficiarios en cada vereda, estableciendo los compromisos para con el proyecto

ACTIVIDAD 2 Talleres sobre Organización empresarial para la producción y comercialización; elaboración del plan de acción para la ejecución de la alianza.




ACTIVIDAD 3 Visitas a las organizaciones de base y reuniones de coordinación de actividades con los productores beneficiarios del proyecto, con la Junta directiva y comités de Activa G10

ACTIVIDAD 4 Reuniones trimestrales de evaluación del proyecto con las organizaciones de base y el comité directivo de la Alianza

ACTIVIDAD 5 Talleres teórico prácticos en liderazgo, comunicación, organización empresarial, participación y sentido de pertenencia a los productores y a la junta directiva de Activa

RESULTADOS ACTIVIDAD 1

100% del proyecto socializado con todos los productores, con mayor conocimiento y compromiso de los beneficiarios para con el proyecto Alianzas.

RESULTADOS ACTIVIDAD 2 Plan de trabajo elaborado y socializado con los productores para la ejecución de la alianza.


Por lo menos el 90% de los asociados participando activamente en el proyecto, realizando las actividades técnicas y organizativas de acuerdo al plan de trabajo propuesto.


Informes trimestrales elaborados por los comités de trabajo y la junta directiva y socializados a todos los productores.


Establecimiento de canales de comunicación eficientes entre los productores y la junta directiva. Mayor participación en las decisiones, reuniones y actividades, y mayor interés por elegir y ser elegido para las juntas directivas y los comités

RESPONSABLE Coordinador Social con apoyo de la Junta Directiva y los comités de trabajo de Activa G10

PRESUPUESTO $ 14.400.000 para el pago del coordinador social durante 12 meses por medio tiempo, incluyendo transporte a las veredas.

CRONOGRAMA MESES

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

ACTIVIDAD 1

ACTIVIDAD 2

ACTIVIDAD 3

ACTIVIDAD 4

ACTIVIDAD 5


ESTRATEGIA 2 Fortalecimiento administrativo y contable para mejorar el proceso de gestión administrativa y de comercialización, enfocado a la empresarización de los beneficiarios y la organización.

ACTIVIDAD 1 Formación, talleres y asesoría en manejo contable a la junta directiva y comités en aspectos legales y tributarios, para la mejor toma de decisiones.

ACTIVIDAD 2 Elaboración y firma de contratos de absorción de cosecha de cacao y plátano del proyecto entre productores y Activa G10

ACTIVIDAD 3 Talleres de Formación en elaboración de registros de control y seguimiento, como planillas, dirigido a la Junta directiva y comités de Activa G10


Llevar la contabilidad al día organizada de la producción y comercialización de la Alianza, con todos los aspectos legales y tributarios exigidos por la autoridad pertinente y con informes consolidados y análisis de ingresos, egresos y utilidades.





Llevar el control sobre las entregas de productos al aliado comercial de cacao y a Activa G10 de plátano, con registro de pagos a los productores haciendo cumplir los contratos.


Organización del área comercial de Activa, llevando los registros de control de control ubicando áreas de producción, ubicación, rendimientos, ventas, por productor y seguimiento al proceso de operaciones comerciales.

RESPONSABLE Coordinador Social con apoyo del contador, la Junta directiva y los comités

PRESUPUESTO $ 2.500.000 para compra de los materiales de capacitación y pago al tallerista contable.

CRONOGRAMA MESES

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

ACTIVIDAD 1

ACTIVIDAD 2

ACTIVIDAD 3


ESTRATEGIA 3 Fortalecimiento comercial a partir del mejoramiento de las relaciones entre el Aliado comercial y los productores para consolidar el proceso de la Alianza.

ACTIVIDAD 1 Reuniones de concertación entre Activa G10 y el aliado comercial y entre Activa y los productores para concertación de precios, y entregas mensuales, basados en el convenio marco


Concertación de los precios y entregas mensuales con el aliado y con el comité de comercialización de activa, 100% de la cosecha de cacao vendida y 100% del plátano vendido a mejores precios en plazas de mercado.

RESPONSABLE Coordinador Social con apoyo de la Junta directiva y los comités

PRESUPUESTO $ 1.800.000 para reuniones de trabajo y concertación con el aliado comercial y visitas a los productores y a los clientes para la venta del plátano, para concertación de mejores precios.

CRONOGRAMA MESES

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

ACTIVIDAD 1

ALIANZA PRODUCTIVA PARA LA SIEMBRA DE 134 HECTÁREAS DE CACAO CLONADO BAJO EL SISTEMA AGROFORESTAL PARA BENEFICIAR A 67 FAMILIAS CAMPESINAS PRODUCTORAS EN EL MUNICIPIO DE

VALENCIA EN EL DEPARTAMENTO DE CORDOBA


II. ESTUDIO TECNICO Desde hace más de dos siglos, el cacao en grano se ha destacado como un producto de gran importancia comercial en el ámbito mundial, debido a su utilización como materia prima para la obtención de diversos productos de la industria de alimentos (confitería, bebidas), la industria cosmetología y la farmacéutica. Este cultivo ha adquirido gran importancia por ser considerado como alternativo para la sustitución de cultivos ilícitos y por sus ventajas comparativas en la producción debido al carácter de sistema agroforestal, que permite la conservación del ambiente. En Colombia, una gran parte de la producción es catalogada como cacao fino y de aroma, que es utilizado para la producción de chocolates finos. Es un cultivo tropical que se produce durante todo el año, demora de 2 a 3 años en producir los primeros frutos y de 7 a 10 años en lograr su máxima producción; cuando los frutos están maduros, las bayas se cortan y se extraen las semillas que hay adentro, se fermentan y se secan al sol. 1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO. El producto principal es grano de cacao (Theobroma cacao), fermentado seco, limpio y clasificado según la norma ICONTEC 1252, empacado en costales de fique de 60 Kg, entregados a C.I CACAOS DE COLOMBIA S.A, según los siguientes parámetros de calidad:

Tabla 13. Parámetros de calidad. Norma ICONTEC 1252

REQUISITOS PREMIUM CORRIENTE PASILLA Contenido de humedad en % (m/m). Máx 7 7 7 Contenido de impurezas o materias extrañas en % (m/m). Máx. 0 0,3 0,5 Grano mohoso interno, número de granos/100granos, máx 2 2 3 Grano dañado por insectos i/o germinado, número de granos/100 granos, máx 1 2 2 Contenido de pasilla, número de granos/100 granos, máx 1 2 - Contenido de almendra en % (m/m), mín. - - 40-60 Masa (peso), en g/100 granos, mín. 120 105-119 40 Granos bien fermentados, número de granos/100 granos, mín. 65 65 60 Granos insuficientemente fermentados, número de granos/100 granos, máx. 25 35 40 Granos pizarrosos, número de granos/100 granos, máx. 1 3 3 Fuente: Tomado de ICONTEC Norma Técnica Colombiana - NTC 1252 - Cacao en grano C.I CACAOS DE COLOMBIA S.A recibirá tres calidades de cacao (Premium, corriente y pasilla), con precios diferenciales de acuerdo al precio de mercado. El segundo producto es plátano hartón fresco de primera y segunda calidad, el cuál es utilizado como sombrío para el cultivo principal, el cuál será comercializado a través de Activa G10 y vendido a las plazas de mercado de Montería, Sincelejo, Cartagena y Barranquilla en donde se comercializa por unidad; los precios los determina el mercado.




2. OPCION TECNOLÓGÍCA ACTUAL. El cultivo de cacao se ha venido introduciendo desde hace tres años en la zona, desarrollándose de acuerdo al paquete tecnológico de Fedecacao, el cuál ha sido adaptado de acuerdo a las condiciones del lote de cada productor (Rastrojo alto y/o lote despejado). • Establecimiento de viveros. Los viveros son realizados de manera individual o colectiva en cada

una de las comunidades, adecuando un lote donde se hace llenado de bolsas con sustrato preparado de tierra y cascarilla de arroz, luego se siembran las semillas pregerminadas de cacao suministradas por las granjas y centros experimentales de Fedecacao, a este vivero se le realiza mantenimiento y riego frecuentes por espacio de tres meses para luego pasar al campo.

• Preparación del lote. El lote se prepara mediante socola, eliminando el material vegetal más alto y dejando la cantidad de sombrío a establecer dejando los espacios limpios para la siembra del cacao. En el caso de que el sombrío transitorio sea plátano se limpia todo el lote.

• Trazado y Ahoyado. Con esta actividad se establece la dirección del cultivo y las distancias de

siembra del cacao y del sombrío transitorio, de acuerdo a la topografía de cada lote.

• Siembra de sombrío transitorio. Cuando el cacao se siembra con sombrío transitorio se siembra el plátano 6 meses antes de la siembra del cacao y después de sembrado el cacao se establece el sombrío permanente, utilizando árboles maderables y algunos frutales propios de la zona. El otro sistema de sombrío que se maneja lo constituye el aprovechamiento del rastrojo alto en los lotes, donde se abren trochas entre el rastrojo de 1,5 m por 3 m, donde se siembra el cacao y posteriormente se van entresacando los árboles maderables que luego se convierten en sombrío permanente. Este sistema representa para los agricultores un ahorro en los costos de establecimiento pero a su vez no reciben ingresos hasta cuando se inicia la cosecha de cacao.

• Siembra de cacao. La siembra se realiza posterior al control de malezas manual al ahoyado. Se

hacen huecos de 30 x 40 centímetros, depositando abono orgánico al fondo del hueco, para luego trasplantar la planta traída del vivero utilizando una distancia de siembra de 3 m x 3 m, para una población final de 1.111 Plantas por hectárea.

• Injertación. La injertación es realizada por un equipo de productores capacitado por los técnicos y

Agrónomos de FEDECACAO para tal fin, siendo supervisados y apoyados por los mismos profesionales durante la labor; cuando la plántula alcanza el grosor de un lápiz; utilizando el injerto por aproximación con los clones IMC-67, CCN-51, TSH-565, ICS-1, ICS-60, ICS-39,.

• Control de Plagas y Enfermedades. El control se realiza a nivel de vivero en donde se ha

presentado la muerte de plántulas causada por el hongo Phytoptora, para lo cual utiliza el oxicloruro de Cobre y Ridomil en dosis de 4 gramos y 2 gramos por litro de agua.

• Podas. Se realizan podas de formación del árbol, podas sanitarias y podas de realce para regular

el sombrío, realizadas según el estado de desarrollo de la plantación.

• Principales plagas y enfermedades. Las principales plagas que se han presentado en la zona son: ataque de chiza, la cual se ha manejado con la aplicación de Furadan granulado a razón de 5 gr por planta, acompañado labores culturales, comedores de follaje, controlados con Malathion en dosis de 2 cc por litro de agua, Xileborus que ha sido la principal plaga en la zona se ha manejado con prácticas culturales y la aplicación de Sistemin en dosis de 2 cc por litro de agua.




La enfermedad presentada hasta la etapa de instalación del cultivo ha sido el ataque pos Fitoptora, a la que se le ha dado un manejo cultural y la aplicación de oxicloruro de cobre o Ridomil mz a razón de 4 gr y 3 gr por litro de agua respectivamente.

Para el caso del cultivo de plátano la principal enfermedad que se reporta es la Sigatoka Negra Micosphaerella fidjiensis, controlada con aspersiones de oxicloruro de cobre en dosis de 80 gramos por 20 Litros.

• Beneficio. El beneficio del cacao se hace a pequeña escala, cada productor lo realiza en su finca, utilizando recipientes plásticos o cajas de madera para la fermentación y el secado lo realizan sobre costales de fique y secadores de madera, que colocan al sol donde esparcen los granos por espacio de dos a tres días hasta completar el secado.

2.1. PATRÓN DE COSTOS CON TECNOLOGÍA LOCAL.

La tecnología implementada por los productores es la orientada por la Federación, la cual ha sido validada en diferentes zonas del país y se ha adaptado a las condiciones de los lotes de los productores, estableciendo cacao en lotes con sombrío permanente y en otros con sombrío transitorio, en estos lotes se han plantado híbridos y clones de alto rendimiento que tienen un potencial genético de producción de hasta de 1.500 Kg/Ha/año a partir del año 5. El patrón de costos está relacionado de acuerdo a los arreglos que se tienen en el cultivo y de acuerdo al sombrío transitorio y permanente:

Tabla 14. Patrón de costos con tecnología actual

ACTIVIDAD AÑO 1

UNIDAD CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL COSTOS CACAO MANO DE OBRA Socola Jornal 15 12.000 180.000 Drenajes Jornal 27 12.000 324.000 Injertación Jornal 18 12.000 216.000 Trazado para cacao Jornal 4 12.000 48.000 Ahoyado (120 hoyos = 1 jornal) Jornal 9 12.000 108.000 Riego de semilla en el lote Jornal 1 12.000 12.000 Siembra y fertilización Jornal 16 12.000 192.000 Resiembra Jornal 2 12.000 24.000 Fertilización Jornal 8 12.000 96.000 Podas y desplumille Jornal 4 12.000 48.000 Plateo (30 días después del trasplante) Jornal 4 12.000 48.000 Primera limpia general (105 días) Jornal 8 12.000 96.000 Limpias de mantenimiento (4 cada año) Jornal 16 12.000 192.000 Control Fitosanitario Jornal 2 12.000 24.000 Recolección y beneficio Jornal 12.000 0 Subtotal Mano de Obra 143 1.608.000 INSUMOS Plantas de cacao Unidad 1200 400 480.000 Estacas para trazado Unidad 10 500 5.000 Pita Rollo 1 8.000 8.000 Oxicloruro de cobre Kg 1,5 8.000 12.000




ACTIVIDAD AÑO 1

UNIDAD CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL Malathium Lt 2 21.000 42.000 Fertilizante Orgánico (Abimgra) Kg 300 420 126.000 DAP Kg 5 2.700 13.500 UREA Kg 22 2.500 55.000 KCL Kg 38,5 2.500 96.250 Correctivo para el suelo Kg 500 400 200.000 Tijeras manuales Unidad 2 16000 32.000 Subtotal Insumos 1.069.750 Transporte, fletes y acarreos Kg 70 130 9100

TOTAL COSTOS CACAO 2.686.850

COSTOS SOMBRIO TRANSITORIO: PLATANO

MANO DE OBRA Trazado y estacado para plátano Jornal 2 12.000 24.000 Ahoyado Jornal 19 12.000 228.000 Desinfección de semilla Jornal 2 12.000 24.000 Siembra y fertilización Jornal 16 12.000 192.000 Resiembra Jornal 2 12.000 24.000 Plateo (45 días después de la siembra) Jornal 12 12.000 144.000 Desmache y deshoje Jornal 8 12.000 96.000 Control Fitosanitario Jornal 2 12.000 24.000 Fertilización Jornal 2 12.000 24.000 Desbellote, Desmane y Desflore Jornal 3 12.000 36.000 Recolección y acarreo al sitio de acopio Jornal 22 12.000 264.000 Corte de dedos y clasificación Jornal 2 12.000 24.000 Subtotal Mano de Obra 92 1.104.000 INSUMOS Colinos (Puestos en el lote) Unidad 1200 700 840.000 Desinfectante para colinos (Dithane M45 ) Kg 1 32.000 32.000 Malathion Lt 1 21.000 21.000 KCL Kg 100 2.700 270.000 DAP Kg 25 2.500 62.500 UREA Kg 50 2.500 125.000 Subtotal Insumos 1.350.500 Transporte, fletes y acarreos Kg 10.082 85 856.970

TOTAL COSTOS PLATANO 3.311.470

COSTOS SOMBRIO PERMANENTE: MADERABLES

Trazado, ahoyado y siembra Jornal 6 15.400 92.400 Plántulas Unidad 200 500 100.000 TOTAL COSTOS SOMBRIO PERMANENTE 192.400 TOTAL COSTOS 6.190.720

3. USO ACTUAL DE LA TIERRA. El área de influencia del proyecto está dentro de la zona identificada como el cordón cauchero cacaotero, del departamento de Córdoba, donde el 55% del área de las fincas está en rastrojos y el 9,7% en monte alto, convertido. Esta particularidad de las fincas hace que muchos de los cultivadores estén utilizando este rastrojo como sombrío permanente para el cultivo del cacao.




Debido a que estos suelos tienen vocación agrícola y buenas condiciones de fertilidad se pueden cultivas especies como: maíz, yuca, ñame, plátano, maderables, frutales como, zapote, aguacate, guayaba, y cacao como cultivo principal propuesto por la alianza. Esta información se corroboró mediante visita técnica de inspección a algunos lotes en la zona del proyecto. El 100% de los productores tienen acceso a la tierra, lo que se constituye en un aporte a la alianza donde se establecerán las áreas del cultivo; así mismo aportarán gran parte de la mano de obra y el compromiso de comercializar toda la producción con el aliado comercial. 4. PAQUETE TECNOLOGICO PROPUESTO. La opción tecnológica propuesta es la siembra mediante el paquete técnico agroforestal con Cacao Clonado que maneja la Federación de Cacaoteros por estar validado en la zona y presentar rentabilidad. Este paquete consiste en establecer el cultivo de cacao con un arreglo agroforestal consistente en la siembra de plátano hartón de 3 a 6 meses antes de la siembra del cacao, con una distancia de siembra de 3 m por 3 m en cuadro o tres bolillos, según la topografía del terreno, para una población de 1.111 plantas por hectárea, como sombrío transitorio. La siembra del sombrío permanente se realiza simultáneamente utilizando frutales y maderables, con una distancia de siembra es de 6 a 9 m entre árboles y 18 entre surcos de árboles para obtener una población de 60 a 92 Plantas/Ha, y quedar con una población final a partir del sexto año de 50 a 60 árboles promedio/ha. En algunos casos se aprovechan los arboles grandes presentes en los lotes, dándoles un manejo para regular la sombra definitiva una vez sea eliminado el cultivo transitorio.

4.1. VALIDACIÓN. El paquete tecnológico propuesto es Agroforestal con tecnología convencional, que ha sido implementado por FEDECACAO en los Departamentos de: Santander en los municipios de (Landázuri, Rio Negro y San Vicente de Chucuri), Departamento de Antioquia en el Municipio de Apartado y se le han hecho los ajustes adecuados a las condiciones de los productores de los Municipios de Tierralta y Valencia en el Departamento de Córdoba.

4.2. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS DEL CULTIVO DE CACAO Los requerimientos edafoclimáticos del cultivo de cacao confrontados con la oferta ambiental de la zona propuesta para la alianza, en el municipio de Valencia son los siguientes:

Tabla 15. Requerimientos Edafoclimáticos Vs. Oferta regional. Municipio de Valencia

Característica Requerimientos del cultivo de cacao

para producción óptima1 Oferta regional

Valencia Altitud (msnm) 0 – 1200 50-300* Temperatura (ºC) 22-30 27* Precipitación anual (mm) 1.500 - 2.500 1849* Brillo solar (horas/año) 1.500 1978* Humedad relativa (%) 70 -80 85* Velocidad del viento Baja a moderada Baja * Reacción del suelo (pH) 5.5 – 7 5,64** Textura Media (francos) Ar** Profundidad nivel freático (m) > 1,5 1.5 -2.0*** Profundidad Efectiva (m) 1.5 1.5***

Fuentes. * IDEAM. Estación Kimari Valencia código 1304001 ** Laboratorio de suelos Agrosolil *** Reconocimiento de suelos en el presente estudio. 1 Manejo técnico Cultivo Fedecacao




El área destinada para la implementación de los cultivos de cacao es apta desde el punto de vista agroclimático, sin embargo se deben aplicar los correctivos para el suelo, con base en los análisis de suelos de cada uno de los lotes y realizar obras de drenaje en algunos lotes para evitar encharcamiento de los terrenos.

Tabla 16. Balance hídrico. ESTACIÓN: KIMARÍ ALTITUD: 450 MSNM

CÓDIGO: 1304001

PARÁMETRO Ene Feb Marzo Abr May Jun Jul Ago Sept Oct Nov Dic TOTAL

Días/mes 31 28 31 30 31 30 31 31 30 31 30 31

P.P media mensual 27,6 27 20,2 122 229,8 227,4 237,2 213,2 198,4 174,8 102 59 1.639

Tasa de infiltración 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,60 0,60

P.P media efecto mm 16,56 16,2 12,12 73,2 137,88 136,44 142,32 127,92 119,04 104,88 61,2 35,4 983

ETP mm/mes 108,5 103,6 120,9 108 105,4 102 111,6 114,7 102 102,3 93 99,2 1.271

Delta mm -91,94 -87,4 -108,78 -34,8 32,48 34,44 30,72 13,22 17,04 2,58 -31,8 -63,8

Almacenamiento 0 0 0 0 32,48 34,44 30,72 13,22 17,04 2,58 0 0

Déficit mm 91,94 87,4 108,78 34,8 0 0 0 0 0 0 31,8 63,8 419

Déficit m3/Ha 919,4 874 1087,8 348 0 0 0 0 0 0 318 638 4.185

Relación PP/ETP 0,2 0,16 0,1 0,7 1,3 1,3 1,3 1,1 1,2 1,0 0,7 0,4 Coeficiente de Escorrentía: 0,4 Capacidad de almacenamiento: 57 Déficit severo: 0,1 – 0,3 Déficit Moderado: 0,4 – 0,6 Déficit bajo: 0,7 – 0,9 Sin déficit: 1 - > 1 P: Precipitación ETP: Evapotranspiración Potencial P – ETP: Diferencia entre Precipitación y Evapotranspiración Potencial Una vez realizado el cálculo del balance Hídrico se observa que se presenta un déficit severo de agua en los meses de Enero, Febrero y Marzo. Este déficit será compensado por medio de la ubicación de terrazas, aguas abajo del bordo, con el fin de conservar mayor humedad en la zona de raíces, así como la adición de latería orgánica, que contribuyan a aumentar la eficiencia de esta práctica de conservación. Así mismo, con el sombrío permanente, la incidencia de éste déficit sobre el cultivo será levemente significativa, por ello las proyecciones de rendimiento para el cacao no se hacen con el máximo del potencial genético de los materiales a establecer en la zona. El arreglo agroforestal contribuye a mitigar este déficit de agua puesto que aporta gran cantidad de materia orgánica al cultivo. Sin embargo se recomienda la realización de obras complementarias en algunos lotes, como canales de drenaje para evacuar los excesos de agua, con la asesoría de los profesionales de la OGA evitando la presencia de procesos erosivos (cárcavas) en los lotes de los productores, por el mal manejo de los drenajes.




4.3. MATERIAL VEGETAL El material vegetal para la alianza, como son, las semillas sexuales para el patronaje y las varetas porta yemas se comprarán a través de la Federación, quien garantizará la pureza genética de los clones, así como la cantidad de material vegetal requerido para el establecimiento del área propuesta para la alianza, con ello se pueden garantizar rendimientos de 1.400 Kg/ha/año a partir del año 5 así como el establecimiento de la totalidad del área; entre los materiales que se emplearán para alcanzar los rendimientos propuestos están los Clones: IMC67, CCN51, ICS95, TSH565, ICS39, ICS1. La injertación será realizada en el campo una vez estén trasplantadas las plantas, por haber demostrado que permite un desarrollo más rápido de la copa del árbol. Este proceso será realizado por los técnicos y el Ingeniero agrónomo contratados por la OGA, con el apoyo del equipo de productores preparado por los técnicos de Fedecacao desde hace dos años. La semilla de plátano para el sombrío transitorio será adquirida en la zona de Valencia donde existen áreas productoras. Esta semilla será seleccionada de las mejores áreas de cultivo y certificadas mediante visitas técnicas del ICA y de los técnicos y agrónomos de la OGA, donde se marcarán los mejores cultivos y las plantas, para la posterior selección de las semillas. Los maderables y frutales para el sombrío permanente serán adquiridos en la Corporación Autónoma Regional de los Valles del Sinú y San Jorge; sin embargo se aprovecharán los arboles que estén presentes en el lote y se les hará su respectivo manejo.

4.4. ACTIVIDADES 4.4.1. Selección del lote. Para la selección de los lotes para el establecimiento de los cultivos se tienen en cuenta los parámetros edafoclimáticos requeridos por el cultivo, adecuándolos de acuerdo con la topografía del terreno, para poder establecer un trazado regular; en el caso de que sea rastrojo alto, se corta selectivamente, despejando los sitios correspondientes a las plantas de cacao y se deja descomponer el material, evitando las quemas, dejando algunos árboles que puedan servir de sombrío permanente. Para las nuevas áreas de siembra se debe tener en cuenta también la consulta realizada a la autoridad ambiental en cuanto a restricciones para el establecimiento de plantaciones bajo el sistema agroforestal, el acceso a las vías de comunicación para sacar el producto desde las veredas, la pendiente del terreno y la existencia de cultivos de cacao muy viejos y abandonados que sean focos de contaminación para los nuevos cultivos. 4.4.2. Establecimiento y manejo de Viveros. Los viveros para las nuevas áreas se establecerán en las fincas de cada beneficiario, cerca del lote de siembra para evitar los costos de acarreo y maltrato de las plantas. Se producirán 2.600 plántulas por vivero individual, para los productores que aún no tienen establecido parte del cultivo y de 1.700 plantas para el resto de productores que tienen un mínimo de 0,5 Has de cacao ya establecidas, para complementar las 2 Has propuestas en el proyecto, las labores a realizar son: • Preparación del sustrato: El sustrato utilizado deberá ser en lo posible tierra extraída de debajo

de los árboles grandes, escogiendo una capa de suelo de aproximadamente 5 cm, para mezclarla con arena o cascarilla de arroz en caso de que el suelo sea muy arcilloso, en proporción de 3:2.

• Desinfección del sustrato: Para esta desinfección se utilizará una solución de oxicloruro de cobre en proporción de 4 gramos por litro de agua.




• Llenado de bolsas. Esta labor será realizada por los productores en cada uno de sus predios,

con participación del núcleo familiar, colocándolas en hileras para facilitar las labores en vivero y teniendo en cuenta que al llenar las bolsas no queden cámaras de aire que cause el volcamiento de estas al aplicarle el riego.

• Construcción de la cubierta: La cubierta del vivero se construirá en polisombra del 60% de

sombra, cercada con malla, para evitar la entrada de animales; en el caso de existir materiales de la región como palma y madera, se pueden utilizar para que sea más económico.

• Siembra de semillas: Se utilizarán semillas pregerminadas, una por bolsa, utilizando como patrón

el IMC 67, que es un material recomendado por el Consejo Nacional Cacaotero y Fedecacao.

4.4.3. Preparación y Adecuación del suelo. • Limpieza y entresaque (Socola): En los lotes donde el sombrío transitorio es plátano, se

desmonta, repica y se deja limpio para la siembra del plátano. En los lotes donde existe rastrojo alto y no se tendrá plátano, se hará un entresaque y repique, dejando los árboles que puedan servir de sombrío transitorio y permanente, dándole una redistribución en el lote, para la posterior siembra del cacao.

• Construcción de drenajes: Se realizarán drenajes intraprediales comunicados a un drenaje natural en los predios donde haya lugares de encharcamiento.

• Trazado: El trazado se realizará de acuerdo con la topografía del lote, buscando el sistema de

triángulo o “Tres bolillos” a una distancia de 3 x 3. Esta actividad deberá realizarse con la asesoría del Ingeniero agrónomo de la OGA.

• Ahoyado: Para esta labor se tendrá en cuenta el tipo de suelo, pero como mínimo se deberán

realizar hoyos de 30 x 30 x 30 centímetros

4.4.4. Siembra. El trasplante o siembra definitiva en el lote se realizará después de 3 meses de permanecer la planta en vivero, teniendo en cuenta la distribución de lluvias, que en la zona se inician para el primer semestre a partir de la segunda quincena de abril y para el segundo semestre entre los meses de agosto a octubre. En el momento de la siembra se debe llenar parcialmente el hoyo con tierra negra u oscura de la primera capa del suelo, que se apartó al abrirlo unos 10 cm, aplicar el fertilizante orgánico y sembrar la planta con toda la tierra que trae la bolsa. Al trasplantar las plántulas no deben quedar cámaras de aire en el suelo para que no haya un porcentaje alto de perdida. Se requerirá tener previamente programado, en lo posible un plano de cómo estarán distribuidos los materiales de cacao en el lote con respecto a las cualidades agronómicas de cada uno de ellos y la polinización factor determinante en los rendimientos del cultivo, en el caso de utilizar varios patrones. La distancia de siembra será de 3 m x 3 m, para un promedio de 1.111 plantas/hectárea, con un mínimo de 1.100 plantas/ha, iniciando el trasplante con la temporada de lluvias.




4.4.5. Resiembra. La resiembra se realiza para reponer las plantas que se hayan perdido en el lote, por el ataque de agentes patógenos o por fenómenos naturales. Este porcentaje de pérdidas no supera el 10%, del total de las plantas. 4.4.6. Injertación. La injertación se realizará en los lotes después que las plantas hayan prendido totalmente, debido a que hay un mayor porcentaje de prendimiento, utilizando el método por aproximación, utilizando los clones TSH-565, ICS-1, IMC-66, ICS-39, SCC-61, CCN-51, ICS-60, ICS-95, recomendados por la Federación y provenientes de las granjas de Fedecacao. Esta actividad será realizada por el equipo técnico de la OGA con el apoyo del grupo de productores capacitados. 4.4.7. Fertilización. El Plan de fertilización fue realizado con base en el análisis de suelos de varias submuestras representativas. Se tuvieron en cuenta los análisis realizados en el POT del municipio, en las veredas donde estarán ubicados los lotes de cacao, se realizó un reconocimiento de los suelos y de su uso actual en la visita técnica realizada a las veredas. Se recomienda que una vez aprobado el proyecto de alianza se realice un análisis de suelo a cada predio para ajustar el plan de fertilización. La caracterización físico-química de los suelos del proyecto se describe a continuación:

Tabla 17. Características de los suelos.

PARAMETRO VALOR UNIDAD RESULTADO RANGO ADECUADO

ALTITUD (msnm) 50 - 300 TEXTURA Franco arcillosa* PROFUNDIDAD EFECTIVA 1,5 m* TOPOGRAFIA Ondulada* DRENAJE Drenaje externo bien drenado, drenaje interno y el lateral bien drenado a rápido* pH 5,64 MATERIA ORGANICA 5,56 % - - - NITROGENO (N) 0,28 % MEDIO 0,19 0,35 FOSFORO (P) 14,30 ppm BAJO 15,00 30,00 POTASIO (K) 1,11 meq/100g ALTO 0,20 0,50 MAGNESIO (Mg) 0,58 meq/100g BAJO 1,50 3,00 CALCIO (Ca) 14,50 meq/100g ALTO 3,0 6,0 SODIO (Na) 0,15 meq/100g BAJO 0,1 0,5 AZUFRE (S) 14,69 ppm MEDIO 10,0 15,0 HIERRO (Fe) 42,75 ppm MEDIO 25,0 50,0 BORO (B) 1,23 ppm ALTO 0,4 0,8 COBRE (Cu) 1,35 ppm BAJO 1,5 3,0 MANGANESO (Mn) 2,77 ppm BAJO 5,0 25,0




PARAMETRO VALOR UNIDAD RESULTADO RANGO ADECUADO

ZINC (Zn) 3,53 ppm ALTO 2,0 3,5 CAPACIDAD DE INTERCAMBIO CATIONICO EFECTIVA 16,34 meq/100g RELACIONES CATIONICAS Ca/Mg 25,00 ALTO 3,00 6,00 Ca/K 13,06 BAJO 15,00 30,00 Mg/K 0,52 BAJO 10,00 15,00 (Ca + Mg)/K 13,59 BAJO 20,00 40,00 % de saturación de Na 0,94 BAJO 5,00 15,00 % de saturación de K 6,79 ALTO 2,00 3,00 % de saturación de Ca 88,74 ALTO 50,0 60,0 % de saturación de Mg 3,55 BAJO 15,0 20,0 % de saturación de Bases 100,02 ALTO 35,0 50,0 FERTILIDAD PARA EL CACAO Moderada a baja FUENTE: Laboratorio de suelos Agrosoil. *Observaciones de campo del equipo

Con base en este análisis se dan las recomendaciones que sirven de apoyo para programar la fertilización, sin embargo una vez realizados los análisis de suelos de cada predio, el Ingeniero Agrónomo, podrá variar las cantidades y frecuencias según su criterio técnico y según las condiciones de cada predio. Como recomendación general se debe continuar con la aplicación del abono orgánico abimgra en el momento de la siembra. Este abono no registra ninguna categoría toxicológica por ser orgánico, en dosis de 250 gramos/hueco. Se realizara aplicación de elementos mayores, Nitrógeno, Fósforo y Potasio, en dosis de 20 - 40 y 25 gramos/planta como fertilización de arranque, colocándolos en cada planta en corona respectivamente, a un lado del surco en las zonas de raíces, separado unos 10 cm del pie de la planta, teniendo en cuenta que el suelo debe presentar un contenido de humedad aceptable para favorecer y facilitar la asimilación de los nutrientes. Se recomienda realizar adicionalmente una fertilización con elementos menores durante el primer año de establecimiento y fertilizaciones foliares, de acuerdo al Plan de fertilización del cuadro siguiente.

Tabla 18. Plan de Fertilización

Edad del cultivo

Aplicación de Fertilizantes g/Planta Nutrifoliar

UREA DAP Sulfato de Potasio Contenido de elementos g/L

46,0% 46% 46% N 200

P2O5 100

K2O 50

MgO 10

S 14

B 1.5

Cu 2.5

Fe 1

Mn 1

Zn 5%

Mo 0.03

ANA 0.5

Al Establecimiento 13 30 15 A los 4 meses después de la siembra 20 15 5 cc/lt A los 8 meses después de la siembra 35 35 5 cc/lt Año 2. Al inicio del año 17 35 15 5 cc/lt A los 4 meses del inicio del año 17 30 5 cc/lt A los 8 meses del inicio del año. 35 35




Las aplicaciones foliares se realizarían cada 2 meses con el fin de mejorar las condiciones de los elementos menores y la relación calcio/magnesio que se encuentra es amplia. Se recomienda realizar un nuevo análisis de suelos en el año 3 para ajustar las dosis, el presente plan de abonamiento le sirve como guía al productor. Los abonamientos se deben realizar cuando haya disponibilidad de humedad en el suelo, dos veces por año. 4.4.8. Control de malezas Este control se debe hacer de manera manual, con machete; para el primer año se hace un plateo a los 30 días después del trasplante, una limpia general a los 105 días y dos limpias mas sin dejar el suelo desnudo hasta finalizar el primer año; posteriormente se deben realizar como mínimo cuatro (4) limpias de mantenimiento cada año, iniciando con las lluvias, de acuerdo a la cantidad de malezas existentes en el lote. 4.4.9. Podas. Las podas arquitectónicas son importantes y determinan la forma del árbol, para facilitar las prácticas de manejo como fumigación y cosecha. La poda ayuda también a prevenir algunos problemas, reduciendo el impacto local y la diseminación, permitiendo entrada de luz y aire que sirven para el control de enfermedades de "Black pod". Las ramas deben ser dirigidas, para que se abran ocupando el espacio, solo se deben quitar las ramas que se formen muy bajas, a menos de 30 cm del suelo y estén mal dirigidas desequilibrando la planta. Se debe mantener una altura total del árbol de máximo cuatro metros. Los chupones también deben ser retirados para evitar características no deseables. La poda de formación del árbol debe iniciar desde el vivero. Para todo tipo de poda, se deben eliminar las ramas enfermas o dañadas por factores físicos3. Las herramientas utilizadas se deberán desinfectar antes y después de realizar las labores con una solución de formol al 5%, complementando con la aplicación de pasta cicatrizante en los sitios donde se realizó el corte de las ramas. 4.4.10. Control Fitosanitario. El control fitosanitario, se realizará bajo los lineamientos del control integrado, utilizando en lo posible insumos biológicos, métodos mecánicos, prácticas culturales y en último caso productos de síntesis de categoría toxicológica III y IV, que no produzcan impactos severos sobre la fauna, la flora y el medio ambiente en general. Para el control de la gran mayoría de las enfermedades y plagas del cacao se deben realizar prácticas de manejo cultural, haciendo recorridos periódicos por las áreas de cultivo, para detectar la presencia de insectos patógenos y enfermedades y poder hacer los controles culturales necesarios. 4.4.11. Control de plagas y enfermedades. El control de los insectos se debe hacer intensamente en el semillero y en el vivero, donde el área de aplicación es restringida, y no se afectan las zonas de producción. Sin embargo la principal razón es

3 Fedecacao manejo técnico del cultivo de cacao




que las plantas deben salir al campo lo más sanas y robustas posible. Las plagas más importantes son: • Afidos: Se pueden encontrar en plantas jóvenes hasta los 6 y 7 años de edad. Existen varias

especies que pueden atacar al cacao pero la más corriente es la especie Toxoptera aurantii, y la Aphys gossypii, que ataca principalmente los pedúnculos de las flores. Se pueden combatir con Malathion, categoría toxicológica III permitido por el ICA y sólo se debe repetir cuando el ataque sea de importancia económica.

• Ácaros: Son arañitas, rojas o cafés, que se localizan en el envés de la hoja. Atacan los brotes

jóvenes, especialmente en el vivero. Producen atrofia, malformación y defoliación de los brotes terminales. Se pueden controlar con podas y quemas de los brotes afectados.

• Chinches: Existe varios tipos de chinches que pueden transmitir enfermedades y en algunos

lugares son considerados como transmisores de la Moniliasis. Viven en colonias, en el pedúnculo de la mazorca, provocando lesiones parecidas a chancros o llagas oscuras de poca profundidad. Se pueden combatir con Roxión, de categoría toxicológica III, en dosis de 80 centímetros por bomba de 20 litros de agua.

• Cápsidos o monalonión (Monalonion braconoides): Es una plaga estacional y en ocasiones

puede aparecer con caracteres alarmantes, para luego casi desaparecer. Cuando aparecen dañan las mazorcas y las yemas terminales provocando deformaciones. Si el ataque es muy severo cuando el fruto es joven, se puede perder la mazorca pero por lo general el daño no alcanza la parte interna del fruto; y las semillas no se dañan. El daño principal es la muerte regresiva de las ramitas. Esta plaga está relacionada con la escasez de sombra. Los frutos pueden ser atacados por las ninfas y los adultos. El combate debe hacerse en forma muy cuidadosa y oportuna, utilizando Malathion en dosis de 40 centímetros por bomba de 20 litros o Dipterex ambos de categoría toxicológica III.

• Hormigas: Defolian las plantas cortando porciones semicirculares típicas. Las hormigas se pueden

combatir atacando los nidos y destruyendo los sitios de alimentación que ellas producen en los lugares de habitación. Se controlan con Lorsban 2,5% granulado, categoría toxicológica III, en los orificios del hormiguero. Las aplicaciones deben hacerse durante días secos para evitar pérdidas de material.

Los mayores problemas del agricultor son las enfermedades del cacao, que causan más pérdidas al agricultor que los insectos. Algunas de ellas pueden destruir todas las mazorcas de una plantación en un momento dado, otras pueden destruir o matar las plantas susceptibles. Entre las enfermedades de importancia económica están las siguientes: • La Moniliasis: Conocida como Monilia, Pudrición acuosa, Helada, Mancha Ceniza o Enfermedad

de Quevedo, causada por el hongo Monilia (Moniliophthora) roreri E. (C. y P.). La enfermedad ataca solamente los frutos del cacao y su ataque es con frecuencia tan severo que se considera que se convierte en uno de los factores limitantes de mayor importancia en la producción. Su efecto dañino en la producción, es comparable al de la Mazorca negra. La severidad del ataque de la Monilia varía de lugar a lugar y de año a año, de acuerdo con las condiciones del clima. Aparentemente las temperaturas altas son más favorables para la diseminación del hongo.

Esta enfermedad se presenta en las primeras etapas del crecimiento de las mazorcas. Cuando logra entrar, el hongo es capaz de invadir el interior de la mazorca mientras ésta continúa su crecimiento, sin que en su exterior aparezca ningún síntoma. Pueden existir mazorcas con




infecciones ocultas que casi han alcanzado su desarrollo completo, dando la impresión de estar sanas, pero repentinamente aparecen en su superficie las manchas características de la enfermedad. La primera señal de la infección es la aparición de puntos o pequeñas manchas de un color que sugiere una maduración prematura en mazorcas que aún no han alcanzado su desarrollo completo. Para el combate de la enfermedad se han recomendado los siguientes pasos:

• Regulación de la sombra definitiva del cacaotal, para que permita mayor paso de luz y aire (30-

40%).

• Levantar la sombra con relación a la planta de cacao para reducir la humedad.

• Podar el cacao moderadamente cuantas veces sea necesario, para mantener el árbol aireado y con poca humedad ambiental.

• Cosechar las mazorcas maduras cada dos semanas para no tener infecciones en las etapas

finales de la maduración.

• No permitir que el agua se empoce o forme charcos, los cuales favorecen el desarrollo de la enfermedad. Regular, abrir y limpiar los drenajes.

• Revisar la plantación permanentemente, de manera que las mazorcas afectadas sean

destruidas antes que produzcan esporas. La recolección debe hacerse cada 5-7 días o antes; es decir, regresar al mismo árbol a los 5 días o menos.

• No mover mucho las mazorcas del lugar, para evitar la dispersión de las esporas. Dejar la

mazorca en el punto donde cae, sin tocarla. La mazorca enferma detectada debe ser retirada del árbol sin ningún daño, sólo así no habrá esporulación.

Como medida de control se pueden hacer también aspersiones con productos químicos, para proteger las mazorquitas durante los meses de mayor producción, utilizando un producto a base de cobre, de acuerdo con las recomendaciones técnicas.

• Mazorca Negra: Es la enfermedad más importante del cacao; causada por hongos del complejo Phytophthora, el hongo puede atacar plántulas y diferentes partes del árbol de cacao, como cojines florales, chupones, brotes, hojas, ramas, tronco y raíces, el principal daño lo sufren las mazorcas. En el fruto la infección aparece bajo la forma de manchas pardas-oscuras aproximadamente circulares, que rápidamente se agrandan y extienden por toda la superficie a través de la mazorca. Las almendras se infectan, resultan inservibles y en un plazo de 10 a 15 días la mazorca está totalmente podrida. La enfermedad puede ser combatida con controles culturales, el uso de fungicidas como Ridomil de categoría toxicológica III y el uso de cultivares resistentes4.

Se deben seguir las siguientes recomendaciones:

• Recolección de las mazorcas maduras cada 8-15 días. • Tumba de las Mazorcas negras durante la cosecha. • Tratamiento de los montones de cáscaras con un fungicida, para prevenir el aumento de la

enfermedad.

4 Estudio de preinversión alianza productiva para la siembra de 300 hectáreas de cacao clonado bajo el sistema agroforestal para beneficiar a 150 familias campesinas productoras en los municipios de Tierralta y Valencia en el departamento de Córdoba. Ministerio de Agricultura, Alianzas productivas. Diciembre de 2008.




• Aspersión de fungicidas cúpricos en los picos de producción para proteger las mazorcas. También se pueden hacer aspersiones cuando hay ataque fuerte al follaje. Las aspersiones se deben espaciar de 21 30 días.

• El uso de clones resistentes es quizás el método más barato.

• Mal de Machete: Esta enfermedad destruye árboles enteros y, por lo tanto, las pérdidas pueden ser muy altas, es causada por el hongo Ceratocystis fimbriata. Siempre infecta al cacao por medio de lesiones en los troncos y ramas principales y puede matar a un árbol rápidamente. Los primeros síntomas visibles son marchitez y amarillamiento de las hojas; en ese momento el árbol en realidad ya está muerto. En un plazo de dos a cuatro semanas la copa entera se seca, permaneciendo las hojas muertas adheridas al árbol por un tiempo.

Las lesiones por donde penetra el hongo pueden ser causadas en forma natural, por ramas de árboles al caer; por lesiones con instrumentos como machetes al podar, cosechar y deshierbar. El Mal de Machete se disemina fácilmente por medio de herramientas contaminadas, durante la poda y la recolección, de manera que cuando se realizan estas operaciones en zonas donde existe la enfermedad, todas las herramientas deben desinfectarse al pasar de un árbol a otro. Esto se logra limpiando las herramientas con una solución de formalina al 10 %. Es también importante evitar daño innecesario a los árboles durante las labores de limpieza, poda y remoción de chupones. Las ramas infectadas o los árboles enteros, muertos por la enfermedad, deben retirarse del cacaotal y quemarse. La forma más eficaz para combatir la enfermedad es usar cultivares o clones resistentes5.

• Escoba de bruja. (Crinipellis perniciosa), Hasta los 1.200 msnm su incidencia es baja, se puede

controlar con manejo cultural, aplicando las siguientes medidas6:

• Utilización de semilla apropiada y recomendada. • Adecuada nutrición en todas las etapas de desarrollo del cultivo. • Reducción de la humedad mediante un manejo apropiado de la poda, sombrío, malezas,

drenajes, etc. • Control de la altura y organización de la arquitectura a los árboles adultos. • Renovación de copa y manejo de la arquitectura de árboles debilitados por la escoba o malas

podas, pero que poseen buenos atributos de producción. • Poda fitosanitaria de escobas entre una y dos veces al año según las condiciones agro

ecológicas. • Eliminación de árboles altamente susceptibles o su renovación por injerto. • Cosechas quincenales de frutos enfermos. • La poda de mantenimiento se debe realizar antes o conjuntamente con la primera remoción de

escobas, para facilitar y hacer más eficiente la labor de control.

• Roselinia (Rosellinia sp): Es un hongo patógeno del suelo, ataca las plántulas en su parte radicular; su control preventivo consiste en no sembrar o eliminar plantas que le sirven de hospedero como por ejemplo los guamos y troncos en descomposición. En caso de encontrarse plantas de cacao enfermas, se deben aislar, haciendo un repique del terreno alrededor de ellas, incluyendo las plantas vecinas; las plantas enfermas se cortan de raíz,

5 Ibid 6 Estudio de preinversión Establecimiento y comercialización de 200 Has de cacao con 100 pequeños productores del Municipio de Marialabaja, Bolívar. Prodesarrollo Ltda




se extraen se queman. El terreno donde se haya presentado el hongo debe dejarse por un tiempo expuesto al sol, para ser sembrado nuevamente después de un año. Una vez el terreno está repicado se le debe agregar cal para modificar las condiciones de desarrollo del hongo y aplicar Trichoderma junto con el compostaje como una forma de control preventivo7.

4.4.12. Cosecha y Beneficio del cacao. Para la cosecha y beneficio del caco se debe tener en cuenta8: • Recolección: Cosechar únicamente frutos maduros. Las mazorcas verdes no se deben

recolectar porque el grano sin madurez origina un producto de sabor amargo, ya que las sustancias azucaradas que recubren el grano no se encuentran en óptimas condiciones para el desarrollo de los procesos bioquímicos que se llevan a cabo durante la fermentación.

La periodicidad de las recolecciones debe corresponder al volumen de la cosecha, la madurez de las mazorcas y la presencia de plagas, enfermedades o animales dañinos. Si se logran períodos más cortos entre una y otra cosecha, menor riesgo se corre de pérdida de frutos. En plantaciones pequeñas o medianas, la recolección debe hacerse cada dos o tres semanas, con lo que se evita la sobre maduración de los frutos o pérdidas por insectos o enfermedades.

La recolección se hace con herramientas adecuadas, siendo la tijera podadora la principal. Con otra herramienta, como el machete, se puede herir al árbol o dañar los granos de la mazorca. Por ningún motivo deben arrancar las mazorcas con la mano (halándolas), porque destruye completamente el cojín floral y causa heridas peligrosas para el tronco. Una vez recolectadas las mazorcas, se amontonan, separándose las enfermas y las que no hayan alcanzado el grado de madurez requerido, para garantizar que sólo se beneficien lo frutos maduros y sanos de lo contrario, se afectará la calidad final del producto.

• Partida de mazorcas: El fruto al partirse debe tomarse de la punta y el sitio de quiebra debe estar cerca del pedúnculo para facilitar la extracción del grano, o en otra forma, partir la mazorca atravesada con lo cual se acelera el proceso de desgranado. Otra posibilidad de rendimiento y seguridad, lo representa la forma de partir frutos con un mazo de madera, apoyando la mazorca en una superficie dura y descargando un golpe seco sobre ella.

• Desgranada: Se hace deslizando los dedos de la mano a lo largo de la placenta o vena central de

la mazorca, evitando extraerla para no mezclarla con los granos de cacao. Si se desprende debe sacarla posteriormente, pues constituye una impureza que perjudica la calidad del producto

• Fermentación: Es el paso fundamental en el beneficio y calidad final del cacao. En este

proceso se desarrolla el sabor y el aroma del producto y contribuye a formar un producto "hinchado", de color marrón y de buena apariencia. Una adecuada fermentación origina un cacao que al ser convertido en chocolate, sea agradable al paladar y al olfato, por el contrario una mala fermentación, puede desmeritar el producto de manera notable.

7 Ibid 8 Recomendaciones técnicas de Fedecacao




Las transformaciones de las sustancias que producen el sabor astringente al cacao o polifenoles, son indispensables, pues cuando esto no se produce, el grano es castigado en su precio. Estas sustancias son las responsables del color violeta de la almendra, las cuales al pasar al grano seco, mantiene dicha pigmentación, la que es indicativa de mala fermentación y como tal calificado negativamente para efectos de determinar la calidad.

Los granos extraídos de la mazorca deben depositarse en recipientes o cajones de madera, con orificios en el fondo y a los lados para la salida de la baba o líquidos que se desprenden del mucílago. Estos cajones deben colocarse unos 10 ó 15 centímetros por encima del suelo, para el fácil drenaje de estos líquidos.

• La remoción de la masa de los granos: Las almendras deben permanecer sin ser removidas,

durante las primeras 36 horas, tiempo que dura la fase de fermentación anaeróbica; luego, es necesario voltear la masa de cacao diariamente, es decir, cada 24 horas, para permitir la liberación del CO2 generado en el proceso y que su lugar sea ocupado por aire con oxígeno que garantice el proceso de oxidación. Con los volteos se logra una fermentación uniforme entre los granos, siendo ello garantía para obtener un producto con aroma, color y sabor a chocolate. El tiempo de fermentación debe ser de 5 a 6 días, o mejor, de 120 a 144 horas contadas a partir del depósito del grano en los recipientes.

• Secado: Para que el producto pueda ser almacenado, con la seguridad de que no se afectará por

causa del ataque de hongos, es necesario acondicionar su humedad a un contenido de agua cercano al 7%. Durante esta etapa se termina la oxidación y transformación de los polifenoles desapareciendo por completo el color violeta de las almendras, el grano se torna totalmente marrón, generando las características organolépticas deseables. Se recomienda el secado al calor del sol, que es la fuente más barata y adecuada.

El grano de cacao bien seco, se clasifica de acuerdo con el cuadro siguiente:

Tabla 19. Características del grano de cacao.

Características del grano

Grano bien fermentado Grano Insuficientemente fermentado Grano sin fermentar

Forma Hinchado “Ciruelo” Relativamente aplanado “plancho” Aplanado en su mayoría Color externo Café Oscuro, carmelito, marrón Amarillo claro o amarillo rojizo Blanquecino rojizo Testa cutícula (Cascarilla)

Se desprende fácilmente con los dedos, se desmigaja Desprende fácilmente con la uña Casi no se desprende,

fuertemente adherida

Consistencia Fácilmente en harinas al presionarlos entre los dedos “arriñonados”

Duro, difícil de quebrar y enharinar en los dedos

Se dobla como caucho, solo parte con navaja

Estructura Interna Subdividido en segmentos visibles a simple vista Enterizo como queso prensado Compacto, muy duro

Color interno Color chocolate (marrón claro o café) Parcialmente pardo y violáceo, morado o púrpura Gris negruzco

Olor A Chocolate aromático y agradable A vinagre, desagradable Sin olor, o con olor a moho Sabor Medianamente amargo agradable Amargo Muy amargo Fuente: Fedecacao • Selección: Deben eliminarse todas las impurezas, tales como granos mohosos, partidos y vanos

sin almendras, esto puede hacerse mediante proceso manual o con la ayuda de zarandas, de tal manera que solo deben dejarse los granos sanos y secos.

Para la clasificación del cacao, se realiza la prueba de corte, tomando una muestra de granos representativa que se parten en forma longitudinal con una navaja, bisturí o cuchilla afilada, dividiendo




los cotiledones en dos mitades, para observar las características que se juzgan y clasificar los granos de acuerdo con la norma de calidad existente. 4.4.13. Manejo del sombrío. El plátano es el cultivo intercalado por excelencia benéfico para el cacao proveedor de una sombra adecuada y generador de ingresos económicos para el productor y alimento a la familia cacaocultora. Sus características biológicas y morfológicas permiten el manejo de la plantación para racionalizar la cantidad de sombra de tal manera que se pueda disminuir sistemáticamente a medida que el cacao se va haciendo adulto9. El sombrío se puede manejar simultáneamente con el cacao como un cultivo normal de sólo plátano durante los tres primeros años del proceso, con lo cual se ayuda a financiar el levante del cultivo del cacao. Por ello se aconseja instalar como mínimo un número igual de plantas de plátano y de cacao, intercalando surcos de una especie con surcos de la otra10. 4.4.14. Tecnología para el manejo del plátano como sombrío transitorio del cacao. Para los predios donde no utilice el rastrojo como sombrío, se utilizará plátano variedad hartón, que se produce muy bien en la zona, puede ser aprovechado los tres primeros años como cultivo comercial, por tener un mercado fácil, siendo la mayor parte de la producción comprada en la finca del productor. Se sembrará a una distancia de 3 metros entre plantas sobre el surco de cacao y 3 metros entre surcos, para obtener una densidad de siembra de 1.111 plantas por hectárea. Antes de la siembra el colino debe ser tratado por inmersión en una solución de Oxicloruro de cobre y Malathion. Se llena de agua hasta la mitad, a una caneca de 55 galones se agregan 200 cm cúbicos de malathion más 500 gr de Oxicloruro. Se agregan colinos hasta completar la capacidad de la caneca y después de 5 minutos se sacan para la siembra. 4.4.15. Actividades de manejo del plátano. • Trazado, ahoyada y siembra: Se marca con estacas, en forma de triángulo los sitios donde

quedarán las plantas, se preparan los huecos, dependiendo del tamaño de la semilla. Se recomiendan huecos de 30 x 30 x 30 a 40 x 40 x 40 cm. Una vez sembrada la planta, el suelo de relleno se debe apisonar para evitar que queden cámaras de aire que faciliten pudriciones de las raíces por encharcamiento.

• Resiembra: La resiembra se realizará para reponer las plantas que se hayan muerto por diferentes causas. Esta se realizará a los 45 días después de la siembra.

• Fertilización: Al momento de la siembra: sulfato de potasio y elementos menores (8 – 5 – 0) en

dosis de 40 gramos por planta y una aplicación de 50Kg/Ha de DAP. La segunda aplicación se realizará con la aparición de la bellota y al inicio del llenado del racimo con Urea y Cloruro de Potasio en dosis de 125 Kg/Ha y 50 Kg/Ha respectivamente.

• Control de malezas: Este control se debe realizar para los dos cultivos, manualmente sin dejar el

suelo completamente desnudo para protegerlo de la erosión, dejando la maleza uniformemente esparcida para que ayude a retardar los brotes nuevos de malezas.

9 www.fedecacao.com.co/pages/culc/sombrio.htm 10 ibid




• Deshoje: El deshoje debe realizarse para eliminar las hojas dobladas, maduras e infectadas por

sigatoka. Se hacen dos tipos de deshoje: el de sanidad, para remover las hojas no funcionales que ya cumplieron su ciclo, y las que están dañadas y el de protección del racimo, para eliminar las hojas o partes de ella que pegan al racimo produciéndole cicatrización.

• Deshije o desmache: Esta práctica tiene gran importancia, porque de ella depende la producción

futura. Se seleccionan los colinos que por vigor y/o posición conformarán la unidad productiva, y se eliminan todos aquellos brotes que puedan competir por agua, luz y nutrientes; su tamaño dependerá de condiciones climáticas y del mercadeo. El primer deshije se realiza entre los 6 - 7 meses de edad de la plantación, y de allí en adelante se realizan rondas para eliminar brotes y rebrotes que vayan emergiendo alrededor de la unidad productiva, cada 7-8 semanas como máximo.

• Desbellote y desmane: Con esta práctica se elimina la bellota y de una a dos de las últimas

manos del racimo para obtener frutos grandes de buena calidad.

• Control de plagas: Se deben realizar controles preventivos manuales y culturales, en las mismas condiciones que para el cacao, utilizándose el control químico únicamente en caso estrictamente necesario y empleando productos aprobados por el ministerio y el programa alianzas productivas.

Las plagas más importantes del cultivo de plátano se agrupan en plagas del cormo y seudotallo, plagas del follaje y plagas del fruto.

– Gusano tornillo (Castniomera humboldti): Ataca en estado de mariposa, depositando los

huevos en el seudotallo muy cerca al suelo, buscando heridas en la planta, las larvas se alimentan formando galerías en forma ascendente, provocando debilitamiento y en muchos casos, pérdida del racimo. El control se realiza mediante el uso de semilla sana, manejo adecuado de malezas y de la población por hectárea, evitando heridas a la planta, uso de cebos tóxicos.

– Nemátodos: Atacan las raíces y rizomas; el más importante es el Radopholus similis, puesto

que al alimentarse hacen roeduras de poca profundidad y de contornos irregulares que afectan finalmente la calidad de los racimos.

• Control de enfermedades: La enfermedad de mayor importancia es la SIGATOKA NEGRA

(Mycosphaerella fijiensis), que causa pérdida parcial o total del follaje, reduce el vigor de la planta, pérdida de peso de los racimos y maduración precoz de los mismos.

Se debe manejar con controles culturales, para disminuir la alta humedad relativa y la alta temperatura en la plantación, construir drenajes adecuados en los lotes con facilidad de encharcamiento, hacer control de malezas, deshijes y deshojes continuos; impedir la diseminación controlando la entrada de plantas enfermas y evitar las heridas al seudotallo, así mismo se debe realizar una buena fertilización, para ayudar a la plantación a soportar el ataque de la enfermedad.

El Moko causado por (Pseudomonas solanacearum), es otra de las enfermedades de importancia; se ha convertido en el problema bacterial más importante en Colombia, debido a los altos costos del control y a la reducción en el área productiva. El moko afecta plantas en todos los estados de desarrollo y los síntomas externos de la enfermedad varían de acuerdo al sitio y estado de infección (Jeger et al, 1995).




El manejo del moko se puede hacer mediante la instalación de programas rigurosos de control y cuarentena, erradicación de las plantas de plátano afectadas y aledañas a ésta y de las malezas, desinfección de las herramientas utilizadas en las diferentes labores, instalación en la entrada de la plantación de una pequeña excavación con sustrato (cisco de arroz, aserrín o gravilla fina) impregnado con formol (Páez, A., 1996).

• Manejo Post – cosecha: Se recomienda el siguiente manejo:

• Transportar el racimo evitando maltratarlo, no dejarlo expuesto al sol, desechando los racimos maduros, gruesos, con excesivas cicatrices o maltratados.

• Desmanar por debajo de la línea oscura que une los dedos con el vástago, procurando que los plátanos caigan sueltos y los dedos separados del raquis sin que sufran daños.

• Clasificar de acuerdo a las calidades requeridas por el mercado, que para el caso será Primera, Segundas y puntillas.

• Transportar el producto hasta el sitio de acopio, donde será recogido por el comercializador, en un lugar seco y de fácil acceso al transporte y carga.

4.4.16. Sombrío permanente. Para el sombrío permanente se deben utiliza árboles de porte alto más elevados que el cacao, leñosos, en lo posible de utilidad económica. Se aconseja usar como sombríos permanentes del cacao, los frutales, los maderables y algunas especies industriales tales como:11:

Tabla 20. Especies utilizadas para el sombrío permanente.

NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO

Cedro Cederela adorata

Cedro cebolla Cederela montana

Nogal Cordia alliodora

Igua – Cedro amarillo Pseudo samanea guachapelle

Caucho Hevea brasilensis

Aguacate Persea americana

Zapote Matisia cardata

Guanábana Annona muricata Fuente: Fedecacao

Para el caso donde se utilizará como sombrío permanente maderables y frutales, los árboles se siembran en hileras o franjas dentro del cacao. Las hileras pueden estar a 18 m entre una y otra y los árboles dentro de las hileras de 6 a 9 m entre plantas de acuerdo con la especie. Se pueden plantar desde 61 hasta 92 árboles maderables/ha. Se recomienda que los sombríos permanentes sean productivos, para que aporten ingresos económicos al sistema como maderables o frutales. Adicionalmente se sembrarán árboles por todo el perímetro del cacao en los lotes donde los vientos son muy fuertes, hasta completar un máximo de 100 árboles por hectárea. En el momento de realizar el trazado, este debe hacerse simultáneamente para el cacao, para el sombrío transitorio y para los sombríos permanentes, utilizando distancias uniformes o en arreglos simétricos que permitan un mejor aprovechamiento del terreno. Las podas en el sombrío permanente

11 Fedecacao




se realizan a las ramas que sombrean excesivamente al cacao, a los brotes que salgan en los niveles bajos del árbol y a las ramas secas, enfermas o quebradas.

4.5. PRODUCCION ESPERADA. Para el cultivo del cacao se esperan las siguientes producciones promedio, aplicando el paquete tecnológico recomendado, deduciendo las pérdidas en el campo por plagas, enfermedades o fenómenos naturales, y el utilizado para el consumo de la familia:

Tabla 21. Producción esperada por Ha, aplicando la tecnología recomendada.

PRODUCTO UNIDAD AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6-10

CACAO Kg 0 130 400 800 1.200 1.400

Premiun Kg 100 340 680 1.020 1.190

Corriente Kg 24 48 96 144 170

Pasilla Kg 6 12 24 36 40

PLATANO Kg 5.500 14.113 7.067 0 0 0

Primera Kg 3.025 8.443 3.880

Segunda Kg 2.200 5.084 2.823

Terceras Kg 275 586 364 Fuente: Datos de productores y de Fedecacao

En el cacao no se pierde ningún peso, debido a que estos rendimientos están dados en grano seco.

4.6. ASISTENCIA TECNICA. La Asistencia técnica para el proyecto será prestada por la OGA, que deberá asignar un Ingeniero Agrónomo y un técnico con experiencia en el manejo técnico de los cultivos de cacao y plátano, con experiencia en el trabajo con comunidades, especialmente en proyectos de Alianzas productivas. Las visitas serán semanales a los lotes de los productores, para evaluar el estado de los cultivos, realizar las recomendaciones pertinentes y anotar las dificultades presentadas, para resolverlas conjuntamente con el equipo acompañante. La dedicación de los profesionales será de tiempo completo y la OGA establecerá los parámetros de contratación pertinentes. 4.6.1. Plan de Asistencia Técnica. La Asistencia técnica brindada por la OGA, será permanente a los cultivos y tendrá en cuenta la metodología Escuelas de Campo de Agricultores–ECAS. Esta metodología de formación participativa se basa en la construcción colectiva de conocimiento y se caracteriza por el proceso autoaprendizaje, en el cual se aportan conocimientos, se analizan situaciones puntuales, se comparan opiniones y se toman decisiones, con base en lo aprendido, en torno a un ciclo productivo de interés de los productores agropecuarios que participan del proceso de formación.

Cuadro 1. Perfil profesional Asistencia Técnica.

PROFESIONAL PERFIL ACTIVIDADES A DESARROLLAR PERMANENCIA

1 Ingeniero Agrónomo Ingeniero Agrónomo con experiencia en el manejo técnico

Coordinación del proyecto de la Alianza y de la Asistencia Técnica, Evaluación periódica

Tiempo Completo. Con visitas quincenales a los cultivos y los productores, para




PROFESIONAL PERFIL ACTIVIDADES A DESARROLLAR PERMANENCIA

de cultivos de cacao y plátano y con experiencia en trabajo con pequeños productores, con un salario mensual de $2.000.000 mensuales

del estado de los cultivos, formulación de los planes de manejo, programación y coordinación de los eventos grupales de capacitación técnica y demostraciones de método y de resultados, para medir la asimilación de los productores

inspecciones generales, evaluación de la información acopiada por el técnico y orientar las recomendaciones pertinentes, asistencia a los eventos grupales, elaboración de informes consolidados

1 Técnico Agrícola Técnico agrícola con experiencia en el manejo técnico de cultivos de cacao y plátano, con un salario de $1.600.000 mensuales.

Asistencia técnica, acompañamiento técnico permanente y control de las labores en vivero y en el mantenimiento de los cultivos

Tiempo completo y permanencia en la zona durante el periodo de implementación de la alianza.

Cuadro 5. Plan de Asistencia Técnica

ACTIVIDAD AI/AG DESCRIPCION ASISTENCIA TECNICA DURACION

HORAS RESPONSABLE

VIVERO AG Taller teórico practico – Selección del sitio para el vivero; construcción; siembra; y manejo fitosanitario de plantas en vivero 80 Ing. Agrónomo y Técnico de la OGA

A.I. Visitas de control y seguimiento al manejo de los viveros. 2 visitas/ mes/ 7 veredas (grupos) por 4 meses (6 horas cada vereda). 336 Técnico de la OGA

ESTABLECIMIENTO DE SOMBRÍO TRANSITORIO

A. I

Visitas y Asesoría técnica para elección del método de siembra, según la topografía del terreno. Preparación y desinfección del material de siembra, trazado, abonamiento. 1 visita por productor (3 horas/visita más 2 horas de tiempo de llegada a la vereda))

335 Ingeniero Agrónomo y Técnico de la OGA

ESTABLECIMIENTO DEL CACAO (Trasplante) A .I Visita a los predios y orientación al productor para el trazado y siembra. 1 Visita por

productor 335 Ing. Agrónomo y Técnico de la OGA

INJERTACIÓN A. G Taller teórico Práctico sobre técnicas de injertación. 1 taller por vereda de 4 horas 38 Ing. Agrónomo y Técnico de la OGA

A.I. Injertación de Plantas en cada predio (6 horas cada predio) 402 Ing. Agrónomo, Técnico, Grupo de productores.

PODAS A. G Taller teórico práctico sobre por vereda sobre las diferentes podas que se le hacen al

cultivo y a los sombríos (6 horas cada uno). 42 Ing. Agrónomo y técnico de la OGA

A.I. Asesoría técnica para la poda de cultivos. 1 visita /cada 2 meses / productor por 12 meses (3 horas cada uno) 1.206 Ingeniero agrónomo y Técnico de la OGA

FERTILIZACIÓN A. G Taller para elaboración de compost con los residuos vegetales y de poscosecha, dosis, época y método. Plan de Fertilización. 1 por vereda de 6 horas C/uno 42 Ing. Agrónomo y Técnico de la OGA.

MANEJO FITOSANITARIO

A. G Taller para la identificación de las principales plagas, enfermedades y elaboración de Biopreparados 1 por vereda de 6 horas c/uno 42 Ing. Agrónomo y Técnico de la OGA

A.I. Asistencia técnica a cada productor, recorrido de los lotes. 1 visita mes por productor, con informes técnicos y recomendaciones realizadas, así como el estado del cultivo, durante 12 meses de 3 horas cada una

2.412 Ingeniero Agrónomo y Técnico de la OGA

4.7. PATRON DE COSTOS PARA LA UPT E INVERSIONES.

En la siguiente tabla se presentan los costos de producción para 1 ha de cacao, con sombrío transitorio de plátano y permanente con maderables, aplicando el paquete tecnológico recomendado:




Tabla 22. Patrón de costos/Ha con tecnología propuesta

ACTIVIDADES AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 - 10

Unid Vr. Unit Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % COSTOS DEL CACAO

MANO DE OBRA 106 1.747.819 32,2% 430.742 21% 861.484 25% 1.176.257 40% 1.391.628 49,4% 1.656.700 56,8% 1.822.370 62,5% Socola Jornal 16.567 15 248.505 4,6% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Drenajes Jornal 16.567 15 248.505 4,6% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Llenado de bolsas Jornal 16.567 5 82.835 1,5% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Siembra Jornal 16.567 0,5 8.284 0,2% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Mantenimiento del vivero Jornal 16.567 3 49.701 0,9% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Injertación Jornal 16.567 20 331.340 6,1% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Trazado para cacao Jornal 16.567 2 33.134 0,6% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Ahoyado (60 hoyos = 1 jornal) Jornal 16.567 18 298.206 5,5% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Riego de semilla en el lote Jornal 16.567 1 16.567 0,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Siembra y fertilización Jornal 16.567 8 132.536 2,4% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Resiembra Jornal 16.567 1 16.567 0,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Fertilización Jornal 16.567 2 33.134 0,6% 2 33.134 1,6% 4 66.268 2,0% 4 66.268 2,2% 4 66.268 2,4% 4 66.268 2,3% 4 66.268 2,3% Podas y desplumille Jornal 16.567 3 49.701 0,9% 8 132.536 6,5% 8 132.536 3,9% 16 265.072 8,9% 16 265.072 9,4% 16 265.072 9,1% 16 265.072 9,1% Plateo (30 días después del transplante) Jornal 16.567 4 66.268 1,2% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Primera limpia general (105 días) Jornal 16.567 8 132.536 2,4% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Limpias de mantenimiento (4 cada año) Jornal 16.567 0 0 0,0% 10 165.670 8,1% 24 397.608 11,7% 24 397.608 13,4% 20 331.340 11,8% 16 265.072 9,1% 16 265.072 9,1% Control Fitosanitario Jornal 16.567 0 0 0,0% 2 33.134 1,6% 4 66.268 2,0% 8 132.536 4,5% 12 198.804 7,1% 12 198.804 6,8% 12 198.804 6,8% Mantenimiento de drenajes Jornal 16.567 0 0,0% 4 66.268 3,2% 4 66.268 2,0% 4 66.268 2,2% 4 66.268 2,4% 4 66.268 2,3% 4 66.268 2,3% Recolección y beneficio Jornal 16.567 0 0,0% 0 0 0,0% 8 132.536 3,9% 15 248.505 8,4% 28 463.876 16,5% 48 795.216 27,3% 58 960.886 33,0% INSUMOS 822.300 15,1% 87.500 4% 506.500 15% 607.000 20% 716.500 25,4% 593.000 20,3% 603.500 20,7% Bolsas Global 40 1300 52.000 1,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Sustrato m3 45.000 2,5 112.500 2,1% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Cascarilla de arroz m3 2.500 6 15.000 0,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Semilla pregerminada Global 65 1300 84.500 1,6% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Sintelita m2 100 12 1.200 0,0% Varetas de cacao (3 Injertos) mas transporte Unidad 630 400 252.000 4,6% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Estacas para trazado Unidad 500 10 5.000 0,1% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Pita Rollo 7.000 1 7.000 0,1% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Oxicloruro de cobre Kg 8.000 1 8.000 0,1% 0 0 0,0% 1 8.000 0,2% 1 8.000 0,3% 1 8.000 0,3% 1 8.000 0,3% 1 8.000 0,3% Malathium Lt 21.000 1 21.000 0,4% 0 0 0,0% 2 42.000 1,2% 2 42.000 1,4% 2 42.000 1,5% 2 42.000 1,4% 2 42.000 1,4%





Unid Vr. Unit Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Fertilizante Orgánico Kg 400 278 111.100 2,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% DAP Kg 2.600 30 78.000 1,4% 0 0 0,0% 35 91.000 2,7% 67,5 175.500 5,9% 40 104.000 3,7% 55 143.000 4,9% 55 143.000 4,9% UREA Kg 2.000 13 26.000 0,5% 20 40.000 2,0% 69 138.000 4,1% 66,6 133.200 4,5% 110 220.000 7,8% 80 160.000 5,5% 80 160.000 5,5% KCL Kg 2.000 15 30.000 0,6% 0 0 0,0% 80 160.000 4,7% 83,4 166.800 5,6% 120 240.000 8,5% 85 170.000 5,8% 85 170.000 5,8% Nutrifoliar Lt 19.000 1,0 19.000 0,3% 2,5 47.500 2,3% 3 57.000 1,7% 3 57.000 1,9% 3 57.000 2,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Empaques para cacao Unidad 3.500 0 0 0,0% 0 0 0,0% 3 10.500 0,3% 7 24.500 0,8% 13 45.500 1,6% 20 70.000 2,4% 23 80.500 2,8% SERVICIOS Y ARRIENDOS 346.194 5,7% 265.194 13% 568.238 11% 614.388 19% 666.388 22,2% 705.388 22,8% 718.388 21,9% Arriendo de Tierra Ha/mes 16.667 6 100.000 1,8% 6 100.000 4,9% 12 200.000 5,9% 12 200.000 6,7% 12 200.000 7,1% 12 200.000 6,9% 12 200.000 6,9% Análisis de suelos completo Ha 100.000 0,5 50.000 0,9% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Asistencia técnica Visitas/Ha 26.866 6 161.194 3,0% 6 161.194 7,9% 12 322.388 4,7% 12 322.388 10,8% 12 322.388 11,4% 12 322.388 11,1% 12 322.388 11,1% Transporte, fletes y acarreos Kg 130 0 0 0,0% 0 0 0,0% 45 5.850 0,2% 400 52.000 1,7% 800 104.000 3,7% 1100 143.000 4,9% 1200 156.000 5,4% Transporte de insumos, viaje por bulto de fertilizante Viaje/bulto 5.000 7 35.000 0,6% 1 5.000 0,2% 8 40.000 1,1% 8 40.000 1,1% 8 40.000 1,1% 8 40.000 1,1% 8 40.000 1,1% OTRAS INVERSIONES 754.000 13,9% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Bomba de espalda Unidad 200.000 0,5 100.000 1,8% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Fermentador escalera Unidad 100.000 0,5 50.000 0,9% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Secador tipo elva Unidad 300.000 0,5 150.000 2,8% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Tijeras Manuales Unidad 28.000 0,5 14.000 0,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Tijeras Aéreas Unidad 38.000 0,5 19.000 0,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Navajas Unidad 40.000 0,5 20.000 0,4% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Machetes Unidad 10.000 0,5 5.000 0,1% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Balde recolector Unidad 12.000 0,5 6.000 0,1% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Polisombra metros 7.500 32 240.000 4,4% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Malla para cercado de vivero metros 3.000 30 90.000 1,7% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Alambre puas metros 225 60 13.500 0,2% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Postes Global 6.000 6 36.000 0,7% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Travesaños Global 3.500 3 10.500 0,2% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% TOTALCOSTOS DEL CACAO $ 3.670.313 67% $ 784.436 38% $ 1.936.222 51% $ 2.397.645 79% $ 2.734.516 97% $ 2.955.088 100% $ 3.144.258 100%

COSTOS DEL SOMBRÍO TRANSITORIO: PLATANO MANO DE OBRA $ 612.979 11% $ 530.144 26% $ 463.876 $ 182.237 6% $ 0 0% $ 0 0% $ 0 0% Trazado y estacado para plátano Jornal 16.567 2 33.134 0,6% 0 0,0% 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Ahoyado Jornal 16.567 12 198.804 3,7% 0 0,0% 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Desinfección de semilla Jornal 16.567 1 16.567 0,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Siembra y fertilización Jornal 16.567 6 99.402 1,8% 0 0,0% 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0%





Unid Vr. Unit Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Resiembra Jornal 16.567 1 16.567 0,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Plateo (45 días despues de la siembra) Jornal 16.567 8 132.536 2,4% 0 0,0% 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Desmache y deshoje Jornal 16.567 0 0 0,0% 12 198.804 9,7% 8 132.536 3,9% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Control Fitosanitario Jornal 16.567 2 33.134 0,6% 2 33.134 1,6% 4 66.268 2,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Fertilización Jornal 16.567 2 33.134 0,6% 2 33.134 1,6% 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Desbellote, Desmane y Desflore Jornal 16.567 3 49.701 0,9% 2 33.134 1,6% 2 33.134 1,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Recolección y acarreo al sitio de acopio Jornal 16.567 0 0 0,0% 12 198.804 9,7% 12 198.804 5,9% 10 165.670 5,6% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Corte de dedos y clasificación Jornal 16.567 0 0 0,0% 2 33.134 1,6% 2 33.134 1,0% 1 16.567 0,6% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% INSUMOS $ 1.035.500 19% $ 425.000 21% $ 410.000 12% $ 0 0% $ 0 0% $ 0 $ 0 0% 0% $ 0 0% Colinos (Puestos en el lote) Unidad 600 1200 720.000 13,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Desinfectante para colinos (Dithane M45 ) Kg 14.500 1 14.500 0,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Malathion Lt 21.000 1 21.000 0,4% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% KCL Kg 2.600 50 130.000 2,4% 125 325.000 15,9% 100 260.000 7,7% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% DAP Kg 2.000 50 100.000 1,8% 0 0 0,0% 25 50.000 1,5% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% UREA Kg 2.000 25 50.000 0,9% 50 100.000 4,9% 50 100.000 2,9% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% SERVICIOS Y ARRIENDOS $ 0 0% $ 275.000 13% $ 705.650 21% $ 353.350 12% $ 0 0% $ 0 0% $ 0 0% Fletes y acarreo Kg 50 0 0,0% 5.500 275.000 13,5% 14.113 705.650 20,8% 7.067 353.350 11,9% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% TOTAL COSTOS DEL PLATANO $ 1.648.479 30% $ 1.230.144 60% $ 1.579.526 46% $ 535.587 18% 0% 0% 0% COSTOS DEL SOMBRIO PERMANENTE: MADERABLES MANO DE OBRA $ 99.402 2% $ 33.134 2% $ 82.835 2% $ 82.835 3% $ 82.835 3% $ 0 0% $ 0 0% Trazado, ahoyado y siembra Jornal 16.567 6 99.402 1,8% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Podas de crecimiento y regulación Jornal 16.567 0 0 0,0% 2 33.134 1,6% 5 82.835 2,4% 5 82.835 2,8% 5 82.835 2,9% 0 0,0% 0 0,0%

INSUMOS $ 50.000 1% $ 0 0% $ 0 0% $ 0 0% $ 0 0% $ 0 0% $ 0 0% Plantulas unidad 500 100 50.000 0,9% 0,0% 0 0,0% 0 0,0% TOTAL COSTOS DEL SOMBRIO PERMANENTE $ 149.402 3% $ 33.134 2% $ 82.835 2% $ 82.835 3% $ 82.835 3% $ 0 0% $ 0 0%

TOTAL COSTOS $ 5.468.194 100% $ 0 $ 2.047.714 100% 0% $ 3.598.583 100% $ 0 $ 3.016.067 100% 0% $ 2.857.351 100% $ 0 $ 2.955.088 100% 0% $ 3.144.258 100%




5. JUSTIFICACION. • Los rendimientos que se obtendrán con esta alianza de cacao le permiten al agricultor alcanzar

ingresos de 2,59 SMLMV, mediante la aplicación del paquete tecnológico recomendado y orientado por el ingeniero agrónomo y los técnicos, debido a que se podrán obtener 1.400 Kg en promedio por hectárea/año, considerado como un alto rendimiento para la zona.

• Con la aplicación del paquete técnico se obtendrá un producto de excelente calidad ya que los

productores tendrán la oportunidad de fortalecer y aplicar este paquete en el establecimiento del cultivo y en el manejo postcosecha, mejorando las buenas prácticas agrícolas que le servirán para otros cultivos de la finca.

• El cacao, además de ser cultivo productor y generador de ingresos para las familias en el largo

plazo, en el sistema agroforestal es altamente protector del suelo, por lo que permite conservarlo y hacer uso sostenible del mismo.

• Con la implementación de esta segunda alianza se podrá demostrar a otras familias del programa

guardabosques, que mediante la aplicación de un paquete tecnológico, el aporte de los productores, el apoyo de entidades y lo más importante la venta a futuro, se podrá mejorar la calidad y cantidad de los ingresos de la familia, lo que les permitirá sostenerse en las actividades de erradicación de cultivos ilícitos y convertirse en un modelo a implementar para la zona.

6. CONCLUSIONES. Se puede concluir que desde el punto de vista técnico el proyecto es viable, siempre y cuando se aplique el paquete tecnológico y se adopten las recomendaciones realizadas por los agrónomos y técnicos de la OGA, teniendo especial cuidado en el proceso de poscosecha, para poder obtener un producto de excelente calidad y por lo tanto unos mejores ingresos para las familias.




IV. ESTUDIO DE MERCADO 1. ESTUDIO DE MERCADO PARA EL CACAO. El cacao es un producto agrícola de origen tropical, que debe ser procesado para el consumo humano, requiere de cierta elaboración agroindustrial para que se pueda consumir en forma de chocolates, manteca de cacao, pasta de cacao, polvo de cacao y aceite de cacao, utilizados en la preparación de medicamentos, cosméticos; chocolates, concentrados para consumo animal, otros aceites, grasas y bebidas. Como cadena productiva se divide en: Bien primario (Grano de cacao); Bienes intermedios (Aceite, manteca, polvo y pasta de cacao) y Bienes finales (Chocolate y sus preparados)12. En Colombia, el cacao es de acuerdo con el tamaño y el grado de fermentación utilizando la norma 1252 de ICONTEC. Los precios del cacao varían constantemente y están regidos por dos principales mercados: El London International Financial Futures and Options Exhange (liffe), en Londres y el New York Board of Trade (nybot), en Nueva York, donde se fija el precio futuro al que se comercializará durante el año. 1.1. MERCADO INTERNACIONAL. Durante la década de los noventa, la producción mundial de cacao mantuvo una tendencia creciente, a partir de 2001 la producción se vio afectada, por los problemas políticos en Costa Marfil (principal productor de cacao en grano en el mundo), por la disminución en la producción de Indonesia y Ghana y por la disminución en el área cultivada de cacao debido al ataque del hongo escoba de bruja desde 1989 en Brasil. El principal productor mundial de cacao es Costa de Marfil, con un porcentaje de participación del 37,89% y 6.700.400 Toneladas acumuladas de 2003 a 2008, seguido de Ghana con 3.366.800 toneladas y el 19,04% de participación, Indonesia con 2.490.000 toneladas y el 14,08% de participación. Le siguen otros países importantes como Nigeria 5,43%, Camerún 4,90%, Brasil 4,42%, Ecuador 3,26%, Togo 1,74%, Nueva Guinea 1,34% y República Dominicana 1,21%. Colombia ocupa el puesto 11 a nivel mundial con 181.500 toneladas y una participación del 1,03% y el tercer puesto en el continente americano con el 10% de participación. De acuerdo a los pronósticos realizados por la ICCO Las proyecciones actuales se establecen en un contexto de desaceleración del crecimiento económico mundial y de los precios del cacao. Para el presente año cacaotero, la producción mundial se proyecta pasará de 3.7 millones de toneladas en 2007/2008 a un aumento de 4.5 millones de toneladas para el 2012/13, aumentando en una tasa media de crecimiento estimado de cerca de 3,7% por año13.

12 Corporación Colombia Internacional. Inteligencia de mercados. Boletín No. 16 13 www.icco.org/




Tabla 23. Producción por país (Ton).

País 2003/2004 2004/2005 2005/2006 2006/2007 2007/2008 Acumulado Producción

Part (%) 2003-2008

Costa de Marfil 1.407.200 1.286.300 1.407.600 1.229.300 1.370.000 6.700.400 37,89% Ghana 737.000 599.300 740.500 615.000 675.000 3.366.800 19,04%

Indonesia 430.000 460.000 500.000 520.000 580.000 2.490.000 14,08% Nigeria 180.000 200.000 180.000 190.000 210.000 960.000 5,43% Brasil 163.400 170.800 161.600 126.200 160.000 782.000 4,42%

Camerún 162.000 183.900 168.600 166.300 185.000 865.800 4,90% Ecuador 117.000 115.900 115.300 114.500 114.500 577.200 3,26%

Togo 21.700 59.000 72.000 75.000 80.000 307.700 1,74% Papúa Nueva Guinea 38.700 47.800 50.300 50.300 50.000 237.100 1,34% República Dominicana 47.300 31.300 42.000 43.700 50.000 214.300 1,21%

Colombia 36.900 36.800 36.800 35.000 36.000 181.500 1,03% México 44.000 36.400 34.100 36.000 25.000 175.500 0,99% Malasia 34.000 29.000 30.000 32.800 34.000 159.800 0,90%

Sierra Leona 8.000 8.000 7.000 12.000 10.000 45.000 0,25% Otros países 110.900 118.500 128.400 129.800 133.300 620.900 3,51%

Mundo 3.538.100 3.383.000 3.674.200 3.375.900 3.712.800 17.684.000 100,00% Fuente: ICCO - Fedecacao

De los países americanos, los mayores productores de cacao son Brasil, Ecuador, Colombia y México. Cada uno de estos países participa con más del 10% de la producción del Continente Americano14.

Tabla 24. Producción de cacao en el Continente Americano

País 1994 2000 2005 Part. (%) 2005 Crecim. (%) 95 - 05 Brasil 296.705 196.788 213.774 38,7% -4,79%

Ecuador 85.505 99.875 137.178 24,9% 4,76% Colombia 56.652 44.544 55.298 10,0% -0,17% México 49.425 28.046 48.405 8,8% 1,01%

República Dominicana 64.673 37.104 32.000 5,8% -5,14% Perú 22.704 25.049 28.500 5,2% 2,64%

Venezuela 16.978 16.126 17.000 3,1% -0,50% Haití 6.500 4.500 4.400 0,8% -1,32%

Bolivia 3.850 4.300 4.330 0,8% 1,34% Guatemala 2.392 2.336 2.105 0,4% -1,72% Honduras 2.400 2.000 678 0,1% -15,72%

Cuba 2.100 2.900 1.650 0,3% -1,71% Trinidad y Tobago 1.762 1.593 1.350 0,2% -4,94%

Jamaica 2.538 1.100 1.150 0,2% -5,92% Granada 1.591 1.196 1.000 0,2% -6,87%

Costa Rica 2.000 708 708 0,1% -9,37% Panamá 850 593 500 0,1% -7,49%

Nicaragua 250 250 580 0,1% 11,37% El Salvador 400 450 450 0,1% 1,61%

Guyana 45 261 260 0,0% 23,92% Otros 417 435 474 0,1% 1,21%

América 619.737 470.154 551.790 100,0% -1,69%

Fuente: FAO. Cálculos Observatorio Agrocadenas.

14 www.agrocadenas.gov.co [email protected]




Los principales países exportadores son Costa de Marfil, Ghana, Indonesia, Nigeria, Camerún, Holanda, Bélgica, Ecuador, Nueva Guinea y República Dominicana, con excepción de Brasil y Malasia, que consumen gran parte de su producción. En América latina se destaca Ecuador en el puesto 8, con 462.137 toneladas acumuladas del 2002 al 2006 y un porcentaje de participación del 2,48%, Venezuela con 31.165 toneladas en el puesto 20, Brasil con 13.246 toneladas en el puesto 29 y Colombia con 2.017 toneladas y un porcentaje de participación del 0,03% en el puesto 33. Las exportaciones de Colombia se dirigen principalmente a países del continente americano, el cual es su mercado natural seguido de Venezuela y Ecuador, países a los que destina el 68.7% de las exportaciones.

Tabla 25. Principales exportadores Mundiales y Países de América (Ton)

Puesto PAIS 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 TOTAL

ACUMULADO PARTICIPACION

(%) 1 Costa de Marfil 1.113.476 1.025.954 1.004.283 947.858 1.060.641 990.956 925.129 7.068.297 37,89% 2 Ghana 360.250 335.500 310.738 346.890 640.328 535.298 589.172 3.118.176 16,72% 3 Indonesia 333.619 302.670 365.650 265.838 275.485 367.426 490.778 2.401.466 12,87% 4 Nigeria 139.000 175.272 180.723 230.560 255.000 267.700 189.500 1.437.755 7,71% 5 Cameroon 77.381 109.796 129.210 126.805 169.773 163.701 168.159 944.825 5,06% 6 Holanda 106.330 102.670 80.393 97.325 170.956 161.558 139.697 858.929 4,60% 7 Bélgica 55.225 42.303 68.528 73.205 116.898 142.055 137.896 636.110 3,41% 8 Ecuador 49.046 55.420 55.598 64.756 69.626 78.349 89.342 462.137 2,48% 9 Papúa New Guinea 38.000 36.500 34.900 40.300 41.500 44.200 44.000 279.400 1,50% 10 República Dominicana 30.324 39.710 40.367 40.897 38.894 24.067 39.184 253.443 1,36% 20 Venezuela 3.807 1.943 2.649 3.638 7.077 7.163 4.888 31.165 0,17% 29 Brasil 1.899 3.272 3.590 1.851 1.112 1.066 456 13.246 0,07% 33 Colombia 362 513 1.700 1.238 8 277 2.017 6.115 0,03% 35 Perú 40 216 634 784 1.009 1.141 2.649 6.473 0,03% 37 México 275 1.143 1.126 1.342 3 634 1.235 5.758 0,03% 40 Cuba 500 498 496 762 876 213 612 3.957 0,02% 41 Nicaragua 241 92 512 326 814 447 1.340 3.772 0,02% 42 Panamá 314 141 223 507 595 373 824 2.977 0,02% 45 Costa Rica 305 300 386 318 497 342 448 2.596 0,01% 50 Honduras 673 460 313 154 23 - - 1.623 0,01% 51 Bolivia 193 145 159 175 241 264 266 1.443 0,01% 53 Chile - - 822 - - - - 822 0,00%

Fuente: FAOSTAT | © FAO Statistics Division 2009 | 13 August 2009

Los derivados del cacao que registran las mayores exportaciones son la Manteca de cacao, los chocolates sin rellenar, otros chocolates, y cacao en polvo con azúcar; la manteca de cacao es el producto que tiene la mayor participación dentro de las exportaciones de tal manera que para entre el 2000 y 2006 se registraron exportaciones de 4.157.396 Toneladas, que equivalen al 22,3% de las exportaciones. El consumo del cacao y sus derivados en los países productores es reducido, con excepción de algunos países andinos, el Brasil y algunas islas del Pacífico. El mercado más importante del cacao en grano es Holanda, Estados Unidos, Malasia, Alemania y Francia. Entre los años 2000 y 2006 estos países importaron 12.116.969 Toneladas, equivalentes al 62,62% del total de las importaciones.




Según la FAO, las estimaciones para 2000/2003, muestran que el consumo mundial de cacao era alrededor de 1 Kg/percápita/año. Hay, sin embargo, enormes variaciones en los niveles de consumo entre las regiones. Los países de la Unión Europea consumen alrededor de 2 kilos por persona/año, América 1.299 kilos, Asia y Oceanía 0.093 kilos y África 0.146 kilos. Entre el 2000/2006, los principales importadores del grano fueron Holanda con un acumulado de 3.956.849 toneladas, que representan una participación del 20,45%, Estados Unidos con 3.116.916 toneladas y el 16,11% de participación, seguido de Malasia con 2.347.349 toneladas y el 12,13%, Alemania con 1.628.328 toneladas y el 8,42%, y Francia con 1.067.527 toneladas y el 5,52%.

Tabla 26. Principales importadores mundiales de cacao en grano (Miles de Ton)

Puesto PAIS 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 TOTAL

ACUMULADO PARTICIPACION

(%) 1 Holanda 494.735 567.998 495.238 558.710 650.544 638.195 551.429 3.956.849 20,45% 2 Estados Unidos 471.181 434.105 323.257 384.217 454.344 576.167 473.645 3.116.916 16,11% 3 Malaysia 100.707 139.440 128.107 336.001 853.772 335.110 454.212 2.347.349 12,13% 4 Alemania 251.297 212.137 205.174 209.894 200.710 258.917 290.199 1.628.328 8,42% 5 France 149.490 162.295 138.892 152.830 157.906 147.034 159.080 1.067.527 5,52% 6 Belgium 105.414 95.523 122.540 129.857 154.550 187.660 198.886 994.430 5,14% 7 United Kingdom 134.828 148.279 124.862 136.446 135.308 129.579 130.872 940.174 4,86% 8 Italia 78.921 73.898 61.622 75.955 60.229 67.814 66.123 484.562 2,50% 9 Russian Federation 71.957 63.279 70.717 60.716 65.481 68.569 68.555 469.274 2,43% 10 Canada 50.483 59.912 52.149 58.159 89.994 56.179 78.105 444.981 2,30% 29 Colombia 2.857 666 7.122 3.196 4.483 7.461 9.499 35.284 0,18% 30 Mexico 10.775 2.100 2.687 4.313 4.656 7.704 1.326 33.561 0,17% 45 Costa Rica 207 656 838 794 1.834 649 1.446 6.424 0,03% 53 El Salvador 396 225 329 664 715 612 688 3.629 0,02% 61 Argentina 150 194 191 224 246 246 234 1.485 0,01% 62 Panama 3 1 29 274 314 323 335 1.279 0,01% 63 Peru 773 - 281 150 61 - - 1.265 0,01% Fuente: FAOSTAT | © FAO Statistics Division 2009 | 13 August 2009 Entre el 2000 y el 2006, se registraron exportaciones a nivel mundial de 4.157.396 Toneladas de manteca de cacao, por valor de $13.249.587.000. Al igual que las exportaciones, las importaciones registradas en el mismo lapso fueron de 4.238.082 toneladas por un valor de $13.920.474.000. Igualmente las exportaciones de chocolates registradas y acumuladas fueron de 23.291.303 toneladas, por valor de $70.471.629 y las importaciones registradas fueron de 22.805.592 toneladas por un valor de $54.965.358. 1.2. MERCADO NACIONAL Y REGIONAL. En Colombia el cultivo de cacao se da en un sistema de economía campesina de pequeños productores con unidades productivas de 3.3 Has en promedio, donde el cacao está asociado con otros cultivos, principalmente plátano, maderables y frutales. Según el observatorio de Agrocadenas en Colombia, Santander es el departamento que concentra la mayor cantidad de fincas dedicadas a cacao, 47%, de las cuales el 84% se ubica en un rango entre 1 y 20 hectáreas. En general, los departamentos que tienen un mayor número de unidades productivas son: Santander, Huila, Tolima, Norte de Santander, Nariño y Arauca, los cuales a su vez son los departamentos que concentran la mayor producción.




Este cultivo se ha adaptado bien a las condiciones agroecológicas de casi todos los departamentos de Colombia, con producción permanente durante todo el año, con picos productivos en los meses de noviembre - diciembre, enero – abril, mayo – junio.

Figura 2. Comportamiento de la producción de cacao en Colombia. Periodo 2001 – 2007

Fuente: Fedecacao 2008 – Cálculos equipo consultor

El Comportamiento de la producción en Colombia en los últimos años ha venido aumentando desde el 2001 hasta el 2008, con un total de 417.319 toneladas. A nivel departamental, Santander aportó en el total acumulado 176.307 toneladas para un 42,2% del total de la producción nacional, seguido muy de lejos por los departamentos de Arauca con el 9,3% (38.908 toneladas), Norte de Santander con el 8,4% (34.894 toneladas), Tolima con el 8,1% (33.941 toneladas) y Huila con el 7,9% (32.926 toneladas), Arauca respectivamente.

Tabla 27. Producción nacional de cacao en grano: 2001 – 2008 en toneladas

No. Departamento 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Total

acumulado Producción % Producción % Producción % Producción % Producción % Producción % Producción % Producción % 1 Santander 19.265 44,0 21.754 45,14 25.759 49,32 21.976 43,33% 22.403 43,49% 21.921 40,9% 21.906 38,01% 21.323 35,69% 176.307 2 Arauca 3.558 8,14 3.690 7,66 3.764 7,21 4.162 8,21% 4.299 8,34% 5.577 10,4% 6.589 11,43% 7.269 12,17% 38.908 3 Norte de Santander 4.141 9,48 4.271 8,86 4.056 7,77 4.283 8,44% 3.008 5,84% 4.301 8,0% 5.357 9,29% 5.477 9,17% 34.894 4 Tolima 5.532 12,7 3.857 8,00 3.775 7,23 3.741 7,38% 4.236 8,22% 3.813 7,1% 4.442 7,71% 4.545 7,61% 33.941 5 Huila 3.979 9,1 4.011 8,32 3.950 7,56 4.119 8,12% 4.203 8,16% 4.179 7,8% 4.448 7,72% 4.037 6,76% 32.926 6 Cesar 1.361 3,1 1.531 3,18 2.285 4,38% 2.281 4,50% 2.502 4,86% 2.677 5,0% 3.120 5,41% 3.420 5,72% 19.177 7 Antioquia 1.752 4,0 1.761 3,65 2.044 3,91% 2.228 4,39% 2.092 4,06% 2.089 3,9% 2.892 5,02% 2.574 4,31% 17.432 8 Nariño 532 1,2 2.852 5,92 2.166 4,15% 2.158 4,25% 2.150 4,17% 2.128 4,0% 1.517 2,63% 1.948 3,26% 15.451 9 Cundinamarca 570 1,3 1.054 2,19 1.193 2,28% 1.275 2,51% 1.310 2,54% 1.488 2,8% 1.609 2,79% 1.527 2,56% 10.026 10 Bolívar 365 0,8 486 1,01 771 1,48% 1.432 2,82% 1.487 2,89% 1.511 2,8% 558 0,97% 543 0,91% 7.153 11 Meta 190 0,4 678 1,41 440 0,84% 643 1,27% 672 1,30% 688 1,3% 717 1,24% 839 1,40% 4.867 12 Caldas 338 0,8 640 1,33 445 0,85% 357 0,70% 760 1,48% 492 0,9% 624 1,08% 689 1,15% 4.345 13 Magdalena 339 0,8 211 0,44 246 0,47% 312 0,62% 437 0,85% 330 0,6% 819 1,42% 905 1,51% 3.599 14 Boyacá 183 0,4 191 0,40 146 0,28% 196 0,39% 305 0,59% 362 0,7% 713 1,24% 1.331 2,23% 3.427 15 Risaralda 466 1,1 338 0,70 339 0,65% 338 0,67% 341 0,66% 363 0,7% 597 1,04% 616 1,03% 3.398 16 Caquetá 208 0,5 231 0,48 315 0,60% 309 0,61% 329 0,64% 195 0,4% 287 0,50% 333 0,56% 2.207




No. Departamento 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Total acumulado 17 Cauca 114 0,3 113 0,23 135 0,26% 189 0,37% 241 0,47% 289 0,5% 237 0,41% 401 0,67% 1.719

18 Chocó 348 0,8 111 0,23 109 0,21% 186 0,37% 248 0,48% 243 0,5% 224 0,39% 304 0,51% 1.773 19 Córdoba 0 0,0 0 0,00 18 0,03% 0 0,00% 24 0,05% 193 0,4% 345 0,60% 929 1,56% 1.509 20 Valle 83 0,2 89 0,18 107 0,20% 107 0,21% 186 0,36% 226 0,4% 232 0,40% 293 0,49% 1.323 21 La Guajira 100 0,2 95 0,20 123 0,24% 307 0,61% 143 0,28% 184 0,3% 169 0,29% 198 0,33% 1.319 22 Putumayo 4 0,01 0 0,00 0 0,00% 88 0,17% 80 0,16% 180 0,3% 180 0,31% 177 0,30% 709 23 Guainía 165 0,38 124 0,26 36 0,07% 11 0,02% 10 0,02% 15 0,0% 16 0,03% 15 0,03% 392 24 Vaupés 100 0,23 100 0,21 0 0,00% 20 0,04% 20 0,04% 45 0,1% 6 0,01% 6 0,01% 297 25 Casanare 0 0,00 0 0,00 1 0,00% 1 0,00% 27 0,05% 110 0,2% 20 0,03% 25 0,04% 184 26 Quindío 1 0,00 1 0,00 1 0,00% 4 0,01% 4 0,01% 7 0,0% 10 0,02% 18 0,03% 46 Total 43.694 1 48.189 1 52.224 1 50.723 1 51.517 1 53.606 1 57.634 1 59.742 1 417.329 Fuente: Agronet Entre los años 2001 y 2008, se cultivaron en Colombia 823.937 has de cacao, siendo Santander el mayor cultivador con 323.257 hectáreas equivalentes al 39,2% del total del área cultivada, seguidos de Norte de Santander con 80.769 hectáreas, Huila con 71.826 hectáreas, Nariño con 68.115 hectáreas y Arauca con 58.662 hectáreas, con un rendimiento promedio de 0,5 Toneladas por hectárea.

Tabla 28. Área sembrada de cacao 2001 – 2008 (Hectáreas)

No. Departamento 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Total Has

Sembradas Area Area Area Area Area Area Area Area 1 Santander 40.582 40.566 41.069 42.763 42.602 42.421 37.320 35.934 323.257 2 Arauca 5.930 6.164 6.145 6.450 6.450 8.020 9.467 10.036 58.662 3 Norte de Santander 10.275 9.959 9.029 9.607 9.788 9.968 10.946 11.197 80.769 4 Tolima 2.141 7.872 7.712 8.152 7.785 7.526 7.495 7.389 56.072 5 Huila 9.051 9.032 8.888 9.024 9.371 8.964 9.189 8.307 71.826 6 Cesar 2.458 2.951 4.090 4.198 4.532 4.297 4.828 5.745 33.099 7 Antioquia 4.623 4.604 4.888 5.123 5.990 6.135 7.009 6.234 44.606 8 Nariño 4.008 9.875 10.068 9.445 10.553 10.528 6.497 7.141 68.115 9 Cundinamarca 1.080 1.799 1.835 2.125 2.168 2.411 2.523 2.554 16.495 10 Bolívar 652 686 1047 1490 1963 2608 1545 2209 12.200 11 Meta 519 1.129 860 1.031 1.085 1.126 1.193 1.443 8.386 12 Caldas 714 762 871 573 782 764 977 1.116 6.559 13 Magdalena 676 404 423 347 486 547 1363 1448 5.694 14 Boyacá 325 347 304 360 473 670 1094 1902 5.475 15 Risaralda 1.134 867 870 869 856 923 946 1.066 7.531 16 Caquetá 390 391 429 484 470 524 610 718 4.016 17 Cauca 260 229 285 388 511 631 371 642 3.317 18 Chocó 1.300 404 473 533 734 748 702 960 5.854 19 Córdoba 0 0 36 0 60 385 567 1030 2.078 20 Valle 233 239 278 267 371 401 458 524 2.771 21 La Guajira 200 189 251 626 334 380 289 276 2.545 22 Putumayo 22 0 0 609 600 345 345 453 2.374 23 Guainía 550 480 144 58 55 50 54 58 1.449 24 Vaupés 50 50 0 50 50 50 20 20 290 25 Casanare 0 0 5 5 40 224 31 37 342 26 Quindío 4 4 4 12 10 23 31 67 155 Total 87.177 99.003 100.004 104.589 108.119 110.669 105.870 108.506 823.937 Fuente: Agronet




El departamento de Córdoba reporta producciones desde el 2003, debido a que el cultivo es relativamente nuevo y ha sido introducido como mecanismo en la erradicación de los cultivos ilícitos. Se han reportado desde este año hasta el 2008, 2.078 hectáreas, sembradas, y una producción de 1.509 toneladas, sembradas principalmente en los municipios de Tierralta y Valencia y representan el 0,4% de la producción nacional para este mismo año. Según datos de los técnicos de Fedecacao, para el 2007 las áreas sembradas entre Valencia y Tierralta se aproximan a las 250 Has, que ya están en producción, y para el 2008 se han sembrado unas 443 Has, que entrarían en producción para el 2010. Estás áreas representan más del 80% del total del área sembrada de cacao en Córdoba. La comercialización se viene realizando a nivel del pequeño productor en forma independiente en los graneros mayoristas de los municipios de Tierralta, Valencia y San Pedro de Urabá, que compran el grano a los productores y después lo venden a las empresas productoras de chocolates.

Tabla 29. Área, Producción y Rendimiento del cultivo del cacao en Córdoba.

Año Area (Has) Producción (Ton) Rendimientos (Ton/Ha) 2003 36 18 0,5 2005 60 24 0,4 2006 385 193 0,5 2007 567 345 0,6

TOTAL 1.048 580 Fuente: Agronet El cacao es la principal materia prima de la industria de chocolates, cerca del 75% es absorbido por la industria de chocolates y confites, de este porcentaje el 90% es comprado por la Compañía Nacional de Chocolates y la Casa Luker. Para el 2006 estas industrias fueron los mayores compradores, con el 81% del total del grano negociado en Colombia, donde la Compañía Nacional de Chocolates compró el 48,3% del cacao producido (14.632 toneladas), y Casa Luker, el 32,7% (9.879 toneladas). Para el 2004, según Fedecacao, la demanda interna de grano de cacao, fue de 36.355,652 toneladas, las dos compañías chocolateras más grandes demandaron 31.519,215 toneladas. Esta demanda aumentó para el 2006, por lo cual debieron recurrir a las importaciones del grano. De acuerdo a lo anterior, se puede concluir que, la producción colombiana para el consumo interno está garantizada.

Tabla 30. Demanda Nacional de cacao en grano de Enero a Diciembre de 2006

No. COMPAÑÍA TOTAL KG VALOR KG TOTAL COMPRA

1 Compañía Nacional de Chocolates 14.632.089,50 3.749,60 54.863.884.067,00

2 Sucesores J.J. Restrepo-luker 9.879.246,45 3.761,30 37.158.453.733,00

3 Chocoexport Ltda. 1.130.426,90 4.093,60 4.627.493.307,00

4 Comestibles Italo 867.222,00 4.419,80 3.832.931.567,00

5 Chocolate Gironés 774.697,90 4.165,80 3.227.255.467,00

6 Colombina S.A. 474.409,50 3.875,00 1.838.335.267,00

7 Fragancia-Mantilla Castillo 461.596,00 4.429,10 2.044.473.766,00

8 Chocolate Andino 368.498,50 3.919,50 1.444.311.700,00

9 Industrial Cacaotera del Huila 364.486,60 3.715,90 1.354.407.027,00

10 Chocoles Triunfo 139.035,94 4.546,00 632.058.100,00

11 Compañía Occidental de Chocolates 112.498,00 3.737,10 420.419.667,00

12 Chocolate Colosal 87.088,20 4.122,90 359.051.867,00

13 Chocolate Flor 72.647,00 4.007,80 291.152.700,00




No. COMPAÑÍA TOTAL KG VALOR KG TOTAL COMPRA

14 Jordavila y Cía. Ltda. 53.500,00 3.786,10 202.557.300,00

15 Chocolate Superior 48.106,00 3.665,70 176.339.800,00

16 Industrial Cacaotera del Sur 43.761,85 3.591,10 157.155.130,00

17 Otras Compañías (28 en total) 290.715,89 3.974,14 1.123.065.834,00

TOTAL PROCESADORAS 29.757.141,70 3.817,10 113.586.650.430,00

TOTAL EXPORTACIONES 599.238,00 3.968,10 2.377.844.267,00

G R A N T O T A L 30.356.379,68 3.820,10 115.964.494.696,00

Fuente: Fedecacao 1.3. PRECIOS. De acuerdo con Agrocadenas, los precios del cacao se negocian directamente con la industria y con los exportadores, los cuales tienen en cuenta los precios internacionales y el abastecimiento del mercado local. Los precios pagados por los comisionistas responden a los determinados por las grandes industrias procesadoras del grano, las cuales han determinado vincular el precio interno con el precio del mercado internacional, es así como el precio interno corresponde aproximadamente al 88% – 90% del precio en la bolsa de Nueva York. Estos precios tienden a seguir una estructura de largo plazo reflejando las características del ciclo cacaotero e influyendo indirectamente (y a veces directamente), en los cambios de producción de los diferentes países y regiones. Durante los períodos de auge tiende a haber excedentes de suministro de cacao en el mercado mundial, provocando la caída de precios, pero cuando el consumo sobrepasa la producción y el mercado mundial entra en una etapa de déficit estructural de suministros, se provoca un nuevo aumento de precios. 1.3.1. Formación de precios.

El cacao es un bien básico que posee un precio internacional único, calculado diariamente a partir del precio diario en dos mercados de valores: la bolsa de Londres y el mercado de Nueva York de Café, Azúcar y Cacao. Dichos productos generalmente tienen un precio inferior a dos dólares por libra y sus fluctuaciones dependen de los niveles de inventario acumulados en los principales mercados. El cacao se negocia a través de contratos forward en los cuales se acuerdan los precios, cantidades y calidades del grano que deben ser entregados en el momento de expirar el contrato. Los precios del cacao están sujetos a constantes fluctuaciones, las cuales responden a factores de oferta y demanda tales como nuevas plantaciones, aumento de inventarios, condiciones económicas de los consumidores, elasticidades de ingreso, entre otras. Para 1998 los precios del cacao alcanzaron su nivel más alto, sin embargo la saturación del mercado en 1999, desplomó los precios internacionales, llegando a un mínimo de US$36,33 centavos de dólar por libra o US$720/ton, en el 2000. A partir de 2001, debido a la reducción de los inventarios de los principales países productores; el aumento del consumo y las políticas de restricción de la producción, los precios vienen presentando tendencia al alza.




Figura 3. Comportamiento del precio internacional del cacao (US$/Ton).

Fuente: Agrocadenas 2008 – Cálculos equipo consultor Durante los años 2002 y 2003 se alcanzaron los mayores precios, a partir de allí los precios no han tenido mayores variaciones. El precio internacional depende del crecimiento de nuevas plantaciones de cacao, que van a determinar los niveles de producción, los cuáles en caso de sobrepasar el consumo, producirán un incremento de los inventarios, repercutiendo directamente en el precio.

Tabla 31. Comportamiento mensual del precio internacional del cacao en US$/Ton Meses 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Enero 1.428,8 1.668,5 1.455,5 917,94 966,7 1.384,52 2.185,16 1.624,64 1.549,13 1.574,6 Febrero 1.373,1 1.641,2 1.408,8 859,29 1.157,2 1.492,12 2.239,62 1.569,30 1.634,60 1.555,1 Marzo 1.523,9 1.719,5 1.313,5 933,16 1.124,6 1.592,23 1.995,08 1.504,69 1.757,59 1.541,1 Abril 1.571,3 1.726,7 1.186,3 911,55 1.081,8 1.569,52 1.928,05 1.437,66 1.585,95 1.568,7 Mayo 1.568,6 1.794,6 1.062,8 909,12 1.079,8 1.605,68 1.750,11 1.414,07 1.511,39 1.594,4 Junio 1.688,6 1.722,1 1.162,0 941,76 972,4 1.659,04 1.579,44 1.408,11 1.539,05 1.606,7 Julio 1.677,6 1.712,6 1.113,5 936,90 967,3 1.868,96 1.560,70 1.559,82 1.489,01 1.676,7 Agosto 1.652,4 1.684,0 1.056,6 878,03 1.034,4 1.960,91 1.571,72 1.729,60 1.481,95 1.610,8 Septiembre 1.770,0 1.687,7 1.061,5 883,32 1.020,0 2.164,43 1.631,92 1.540,29 1.504,16 1.567,4 Octubre 1.741,7 1.646,7 1.021,6 878,25 1.085,1 2.205,66 1.482,20 1.484,71 1.452,55 1.529,6 Noviembre 1.695,0 1.595,1 922,6 801,08 1.241,0 1.814,49 1.511,31 1.663,00 1.431,41 1.581,2 Diciembre 1.737,5 1.515,1 918,8 803,72 1.337,1 2.022,72 1.627,51 1.648,52 1.517,91 1.702,5 PROMEDIO 1.619,0 1.676,1 1.140,3 887,8 1.088,9 1.778,4 1.755,2 1.548,7 1.537,9 1.592,4 Fuente: Agrocadenas 2008 Los precios nacionales del cacao desde el año 2000 han experimentado un crecimiento moderado hasta el 2003, pasando en promedio de $ 2.245,5 a $ 4.555,7 pesos por kilo respectivamente; es importante anotar que la producción de cacao de 2003, fue bastante significativa con respecto a las registradas en los últimos años. Para finales de 2004 los precios cayeron en $556,4, siguiendo la misma tendencia en 2005 y 2006; sin embargo para 2007, los precios se volvieron a recuperar, llegando a un promedio de los $4.505,8/kilo.




Tabla 32. Comportamiento mensual de los precios nacionales en $/Kg

Meses AÑOS

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Enero 2.259,6 2.214,8 2.468,9 4.957,8 4.243,7 3.910,08 3.424,43 4.178,41 Febrero 2.258,3 2.218,5 2.646,2 5.254,4 4.222,7 3.909,74 3.502,15 4.810,95 Marzo 2.260,5 2.225,1 2.685,3 5.186,7 4.029,4 4.058,70 3.521,56 5.140,49 Abril 2.256,4 2.210,4 2.803,2 4.765,7 4.005,6 3.944,21 3.583,66 4.908,19 Mayo 2.241,8 2.235,3 2.933,9 4.673,3 3.897,6 3.948,57 3.716,38 4.687,80 Junio 2.229,3 2.235,6 2.958,9 4.356,8 3.901,2 3.919,95 3.802,04 4.639,99 Julio 2.229,7 2.242,6 3.530,4 4.232,4 3.839,8 3.666,94 4.128,53 4.484,91 Agosto 2.223,8 2.229,2 3.787,7 4.163,0 3.985,7 3.483,82 4.147,55 4.347,79 Septiembre 2.210,9 2.218,5 4.132,0 4.187,4 3.983,6 3.445,32 4.276,40 4.265,46 Octubre 2.329,4 2.249,4 4.768,1 4.354,6 3.812,9 3.422,60 4.288,10 4.187,82 Noviembre 2.219,7 2.319,0 4.782,1 4.256,4 4.066,8 3.379,04 4.233,70 4.193,62 Diciembre 2.226,0 2.442,4 4.807,7 4.279,5 4.001,9 3.369,43 4.224,23 4.224,06 TOTAL 2.245,45 2.253,40 3.525,4 4.555,7 3.999,2 3.704,87 3.904,06 4.505,79 Fuente: FEDECACAO 2008 La poca variabilidad del precio nacional ha permitido mantener un ingreso estable a los cultivadores del grano, cubriéndolos del riesgo, pero no les ha permitido aprovechar los incrementos en el precio. A julio de 2009, el precio del kilo de cacao se promedia en $ 4.200, respondiendo a los factores de oferta y demanda que se generan en el mercado. En Colombia el cultivo se está incentivando, lo que le dará un importante en el desarrollo y permitirá la expansión de la producción y probablemente una estabilidad en los precios internos. Los precios en el Departamento de Córdoba, son regidos por el mercado, la comercialización de cacao se viene realizando de manera informal, los productores venden en pequeñas cantidades a los graneros (intermediarios) de las cabeceras sin realizar ningún tipo de clasificación, la compra se hace directa y el pago es contra entrega, obteniendo precios entre $3.000 y $3.500 por kilo. Para el cacao sembrado dentro de los proyectos impulsados en la zona, aún no se están negociando debido a que las mayores producciones se inician para el 2010, donde pueden intervenir de manera directa algunos compradores como CI. Cacaos de Colombia y agroindustrias como Casa Luker y la Compañía Nacional de Chocolates, que tienen influencia en la zona y se encuentran en disposición de comprar la producción. 1.3.2. Precio para la alianza. El precio estimado para la compra del grano seco de cacao se regirá por los precios y las calidades del mercado de acuerdo a los parámetros establecidos en la Norma ICONTEC 1252, en el momento de la transacción del producto, el cuál será entregado por los productores, clasificado y empacado en sacos de fique con capacidad de 60 kilos. De acuerdo con los compromisos de la Compañía C.I. Cacaos de Colombia, la totalidad de la producción de grano seco de cacao de la Alianza se comprará a precios de mercado vigentes a la fecha de transacción del producto.




Para efectos de las proyecciones financieras del presente estudio se tomaron los precios vigentes de mercado a Julio 04 de 2009, los cuales son: $4.200/Kg para el cacao Premium; $4.000/Kg para el cacao corriente y $2.000/Kg para el cacao pasilla. 1.4. ALIADO COMERCIAL.

1.4.1. Empresa.

El Aliado comercial propuesto para la presente alianza es la empresa C.I. Cacaos de Colombia S.A., de carácter privado, con ánimo de lucro, Nit 900.099.321-5, ubicada en la ciudad de Bogotá en la Cra 17 No 30 – 39, barrio Teusaquillo, teléfono 3 273 00 000 Ext. 109. Gerente Juan Carlos Agudelo Holguín. Esta empresa fue constituida en el 2005 y cuenta con el respaldo de la Federación de Cacaoteros, su experiencia se basa en la comercialización de cacao en grano seco desde el año 2006, con operaciones comerciales, en los departamentos de Santander, Antioquia, Cundinamarca, Tolima, Vichada, Meta, Norte de Santander, El Valle y Arauca, en convenios realizados con: Incoder, Fupad, Vista Hermosa, Puerto Concordia, Tauramena, Peñón, Cerlalc y Tarra en proyectos de producción de cacao con pequeños productores, donde se han realizado convenios de compra y absorción de cosecha. En estos convenios se han suministrado a los productores material vegetal como clones de cacao, colinos de plátano fertilizantes, análisis de suelo, aportados con el apoyo de la Federación de cacaoteros. La información financiera solicitada por el equipo consultor a la empresa C.I. Cacaos de Colombia, de los últimos tres periodos (2006, 2007 y 2008), correspondiente a los activos, pasivos y utilidades no fue reportada por el aliado, este solo aportó los datos de las ventas totales aproximadas para el 2007 un 3% de la producción nacional registrada, equivalente a 1.130 toneladas por un valor de $4.163.017.437; para el 2008 comercializó 3.700 toneladas por un valor de $14.800.000.000 y para los primeros 8 meses de 2009 ha comercializado 2.500 toneladas por valor de $10.250.000.000 aproximadamente. Así mismo ha venido explorando otros nichos de mercado en más de 15 países, entre los que se destaca Italia, Suiza, China, Argentina y Chile. En los tres años que lleva el aliado comercializando el grano de cacao, ha buscado pagar siempre a los productores a precios de mercado, con el propósito de incentivar la siembra del cacao, apoyar a los productores y cumplir con todos los pactos realizados, puesto que la gran mayoría de sus proveedores son campesinos que están trabajando alrededor de un proyecto productivo comunitario. El proyecto espera generar a partir del año 6 una producción de 1.400 kilos de grano seco por hectárea, para un total de 187.600 kilogramos/año, que representan un 16,6% de las compras realizadas para el 2007 del aliado comercial. Esta producción será comprada en su totalidad por C.I. Cacaos de Colombia, que la comercializará con la Industria Nacional. C.I. Cacaos de Colombia S.A., cuenta con una bodega en San Vicente de Chucurí y una oficina central en Bogotá. Para el recibo del cacao de la alianza se implementará en acuerdo con Activa, toda la logística necesaria para el acopio y recibo del producto, en el casco urbano de Valencia. 1.4.2. Proveedores. El Aliado comercial actualmente compra la totalidad de la producción a los proyectos aprobados mencionados y a otros productores, entre los que se mencionan las siguientes cooperativas:




COOPERCACAO EL CARMEN, COOPCACAO ARAUCA, COINPOAGRO LANDAZURI, MISION CHOCOLATE LEBRIJA, COMERCOAGRO SAN VICENTE entre otras, ubicadas en los departamentos de Santander, Arauca, Antioquia entre otros, comprando directamente a las organizaciones de base, con pago contra entrega a los proveedores, recibiendo el producto basado en la Norma Icontec 1252.15 Actualmente tiene un contrato comercial con Activa G10 para la compra del grano de 300 has de cacao, que se producirán con una Alianza comercial aprobada durante el 2008 y que entra en operación desde julio de 2009, por lo que ya existe un vínculo comercial y de confianza con la organización de productores. 1.4.3. Mercados. C.I. Cacaos de Colombia vende su producción a la Industria Nacional, pero tiene perspectivas de exportación a otras empresas a nivel internacional. Por ser una empresa nueva solo se registran datos de la comercialización realizada durante el 2007. Sus estrategias de venta, se basan en la calidad ofrecida del producto, en la vinculación al sector mediante el apoyo directo a los productores y a proyectos sociales que involucren la siembra y venta del cacao, con el apoyo de la Federación de Cacaoteros. 1.4.4. Clientes Los principales clientes de la empresa son las Industrias nacionales de Chocolates a quienes les vende el cacao en grano. 1.4.5. Calidad. Para la compra del grano de cacao la empresa C.I. Cacaos de Colombia, se guía por los parámetros de calidad establecidos en la Norma ICONTEC 1252, que proporciona los requisitos necesarios para la compra de un grano de buena calidad.

Tabla 33. Parámetros de calidad para la compra de cacao.

NORMA ICONTEC 1252 PARA COMPRA DE CACAO Requisitos Premium Corriente Pasilla Descuentos para Corriente Contenido de humedad en % máx. 7 7 7 Hasta 9 % Castigo, superior al 7% Contenido de impurezas o materias extrañas en %, máx. 0 0,3 0,5 Hasta 0.8% Castigo, superior al 0.3% Granos mohos internos, número de granos/100 granos, máx. 2 2 3 Hasta 4% Castigo, superior al 2% Grano dañado por insectos y/o germinados, número de granos/100 granos, máx. 1 2 2 Hasta 4% Castigo, superior al 2% Contenido de pasilla, número de granos/100 granos, máx. 1 2 Hasta 4 % Castigo, 0,5 por cada % superior al 2% Contenido de almendra en %, mín. - - 40-60 Masa (peso), en g/100 granos, mín. 120 105-119 40 Mínimo 1 g. (0,99-0,90 g), Castigo, 3 menor de 0,90 g Castigo, 5% Granos bien fermentados, número de granos/100 granos, mín. 65 65 60 Mínimo 50% Castigo, 0.1 por cada % inferior al 65% Granos insuficientemente fermentados, número de granos/100 granos máx. 25 35 40 Granos pizarrosos, número de granos/100 granos, máx. 1 3 3 Hasta 5% Castigo, 0.1 por cada % superior al 3%

Fuente: C.I. Cacaos de Colombia

15 Alianza productiva para la siembra de 300 Has de cacao clonado en Tierralta y Valencia. 2008




1.4.6. COMPROMISOS CON LA ALIANZA. El compromiso del Aliado comercial para con la alianza consiste en: • Compra de la totalidad de la producción de las 134 hectáreas de cacao que tendrán una

producción aproximada de 187,6 toneladas a partir del año 6, con contratos de compra pactados a dos años prorrogables.

• La recepción del producto será en la cabecera municipal de Valencia, semanalmente, teniendo en cuenta las calidades según la norma ICONTEC 1252, con precios de mercado en el momento de la compra y con pago de contado contra-entrega del producto, lo que le dará a los productores la posibilidad de contar con su dinero inmediatamente.

• Aporte de $5.000.000 representados en capacitaciones sobre control de calidad y

comercialización a los grupos de agricultores.

2. ESTUDIO DE MERCADO PARA EL PLATANO. El plátano es uno de los productos agrícolas más importantes en Colombia, ocupa el quinto lugar en las exportaciones después de la leche, la carne, la caña de azúcar, y la carne de pollo, representa para el sector campesino una gran fuente de ingresos por su venta, por ser un producto altamente competitivo. Es considerado como la cuarta fruta más importante del mundo, se cultiva en las regiones húmedas y cálidas no solo del sudoeste asiático, sino de las mismas regiones en Colombia como el Golfo de Urabá, Córdoba, Quindío, Meta, Tolima y el nororiente del Magdalena, que sobresalen por el grado de especialización que han alcanzado en la producción y exportación de banano y plátano con altos niveles de productividad e integración de los productores y comercializadores. 2.1. MERCADO INTERNACIONAL Colombia es el segundo productor mundial de plátano, después de Uganda, alcanzando una producción acumulada del 2002 al 2007 de 24.205.100 toneladas y una participación acumulada del 9,2% y unos rendimientos promedios de 7,43 Toneladas/Ha, seguido de países como, Ghana, con 19.616.558 toneladas, Ruanda con 19.505.183 toneladas y Nigeria con 19.146.000 toneladas. Entre los países de América, Perú, Ecuador y Cuba, también tienen un porcentaje de participación significativo como productores de plátano, ocupando los puestos 6, 10 y 11 en el mundo.

Tabla 34. Producción por país (Toneladas)

Puesto País 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Total acumulado Participación % 1 Uganda 9.428.000 9.732.000 9.888.000 9.700.000 9.686.000 9.045.000 9.054.000 9.231.000 75.764.000 28,8% 2 Colombia 2.825.083 3.058.990 3.119.437 2.985.172 3.274.419 3.457.185 2.704.172 2.780.642 24.205.100 9,2% 3 Ghana 1.932.500 2.073.800 2.278.800 2.328.600 2.380.858 2.792.000 2.900.000 2.930.000 19.616.558 7,4% 4 Rwanda 2.212.250 1.784.058 2.784.870 2.407.837 2.469.740 2.593.080 2.653.348 2.600.000 19.505.183 7,4% 5 Nigeria 1.969.000 1.999.000 2.127.000 2.263.000 2.421.000 2.591.000 2.785.000 2.991.000 19.146.000 7,3% 6 Perú 1.444.700 1.561.910 1.560.400 1.620.956 1.664.085 1.697.120 1.778.159 1.834.511 13.161.841 5,0% 7 Côte d'Ivoire 1.625.805 1.581.908 1.539.197 1.497.639 1.519.717 1.569.866 1.540.039 1.510.778 12.384.949 4,7% 8 Cameroon 1.163.740 1.186.959 1.237.010 1.275.362 1.314.898 1.355.660 1.400.000 1.400.000 10.333.629 3,9%




Puesto País 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Total acumulado Participación % 9 Congo, Democratic Republic of 1.178.140 1.216.260 1.195.250 1.206.750 1.199.400 1.193.024 1.918.080 1.204.860 10.311.764 3,9% 10 Ecuador 475.724 813.126 760.535 787.568 734.661 708.012 580.664 595.027 5.455.317 2,1% 11 Cuba 579.313 649.938 523.000 797.200 761.400 484.487 532.283 605.000 4.932.621 1,9% OTROS 40 PAISES 5.964.681 6.089.707 5.850.824 6.070.156 6.184.840 6.423.719 6.117.206 5.851.724 48.552.857 18,4% TOTAL 30.798.936 31.747.656 32.864.323 32.940.240 33.611.018 33.910.153 33.962.951 33.534.542 263.369.819


Uganda es el principal productor de plátano en el mundo, acumulando del 2002 al 2007 un promedio de área cosechada de 1.653.625 Hectáreas, seguido de Nigeria, Costa de Marfil, Colombia, Ruanda, Tanzania, Ghana, República democrática del Congo, Camerún, Perú y Ecuador.

Tabla 35. Area cosechada por país (Has) Puesto País 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Promedio Participación % 1 Uganda 1.598.000 1.622.000 1.648.000 1.661.000 1.670.000 1.675.000 1.677.000 1.678.000 1.653.625 31,1% 2 Nigeria 386.000 408.000 426.000 435.000 440.000 447.000 457.000 474.000 434.125 8,2% 3 Côte d'Ivoire 445.373 433.177 421.969 410.732 401.449 392.302 383.820 375.974 408.100 7,7% 4 Colombia 390.794 395.695 392.990 419.918 437.069 446.938 397.176 376.500 407.135 7,7% 5 Rwanda 360.470 363.249 358.863 360.000 363.383 361.251 366.294 360.000 361.689 6,8% 6 Tanzania, United Republic of 242.800 307.922 308.000 308.000 308.000 308.000 308.000 308.000 299.840 5,6% 7 Ghana 244.400 265.100 276.900 286.500 281.192 290.000 299.000 302.000 280.637 5,3% 8 Congo, Democratic Republic of 263.116 270.480 263.336 265.792 266.958 265.603 267.769 268.178 266.404 5,0% 9 Cameroon 189.773 191.247 232.483 239.458 246.642 253.826 255.000 255.000 232.929 4,4% 10 Perú 131.935 129.566 127.206 135.351 139.827 141.866 144.415 147.817 137.248 2,6% 11 Ecuador 70.000 90.000 128.779 136.566 125.904 116.361 103.463 106.314 109.673 2,1% OTROS 39 PAISES 698.912 705.275 709.850 731.623 726.409 730.976 714.050 723.328 717.553 13,5% TOTAL 5.021.573 5.181.711 5.294.376 5.389.940 5.406.833 5.429.123 5.372.987 5.375.111


Colombia es el principal exportador de plátano a nivel mundial, seguido de Ecuador, Guatemala, Costa de Marfil, Bélgica, Perú y República Dominicana; del 2002 al 2006, Colombia reportó exportaciones acumuladas de 931.431 toneladas, que representaron una participación del 25,8%. Las exportaciones colombianas de plátano, se destinan principalmente a abastecer los mercados étnicos de Estados Unidos y la Unión Europea. El mercado de Estados Unidos tiene 0% de arancel, según las regulaciones del Departamento de Agricultura (USDA), lo que significa que es un mercado potencial para ampliar las exportaciones a este país.

Tabla 36. Principales exportadores mundiales en Toneladas Puesto País 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Total acumulado Participación % 1 Colombia 146.548 141.241 128.511 127.848 118.331 139.439 129.513 931.431 25,8% 2 Ecuador 101.223 113.937 149.037 93.093 98.574 123.432 166.688 845.984 23,5% 3 Guatemala 55.649 76.975 82.444 82.601 65.458 97.900 75.404 536.431 14,9% 4 Côte d'Ivoire 5.248 255.582 2.926 - - 199 - 263.955 7,3% 5 Belgium 11.391 26.292 30.187 28.018 28.045 30.029 25.703 179.665 5,0% 6 Perú 856 7.996 19.079 19.390 27.307 42.855 57.108 174.591 4,8% 7 Dominican Republic 142.356 6.055 716 4.340 4.207 4.005 174 161.853 4,5% 8 Costa Rica 17.187 20.770 17.559 21.550 28.237 15.610 35.547 156.460 4,3% 9 France 5.536 10.218 33.847 37.892 12.644 1.133 577 101.847 2,8% 10 Nicaragua - 4.768 6.173 7.794 11.014 13.130 25.940 68.819 1,9% 1 Venezuela, Bolivarian Republic of 4.403 2.803 4.686 6.597 - 12.082 12.476 43.047 1,2%




Puesto País 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Total acumulado Participación % OTROS 29 PAISES 18.744 14.172 18.449 12.528 30.366 25.931 20.279 140.469 TOTAL 509.141 680.809 493.614 441.651 424.183 505.745 549.409 3.604.552


Estados Unidos ocupa el primer lugar en importaciones del plátano con un acumulado entre el 220 y el 2007 1.697.222 toneladas y el 51.2% de participación, seguido de El Salvador con 350.685 y el 10,6%, Colombia con 346.041 y el 10,4%. Los principales proveedores de Estados Unidos son los países de Latinoamérica y el Caribe.

Tabla 37. Principales Importadores mundiales en Toneladas

Puesto País 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Total acumulado Participación %

1 United States of America 214.092 216.894 235.558 253.383 268.811 262.604 245.880 1.697.222 51,2%

2 El Salvador 43.509 48.714 44.029 50.730 52.650 55.765 55.288 350.685 10,6%

3 Colombia 11.399 64.519 43.841 69.876 67.723 60.902 27.781 346.041 10,4%

4 Belgium 25.819 23.734 21.995 22.813 26.611 27.600 24.930 173.502 5,2%

5 France 8.236 13.746 28.388 48.367 30.785 11.788 12.184 153.494 4,6%

6 United Kingdom 13.945 8.675 10.191 13.790 24.936 22.377 21.412 115.326 3,5%

7 Netherlands 19.977 9.966 11.527 7.454 17.486 7.848 15.796 90.054 2,7%

8 Spain 4.685 6.652 8.801 12.771 12.392 17.467 22.271 85.039 2,6%

9 The former Yugoslav Republic of Macedonia 7.589 15.173 19.295 15.434 14.756 72.247 2,2%

10 Portugal 8.314 7.495 6.370 4.354 2.586 3.431 9.254 41.804 1,3%

OTROS 39 PAISES 22.503 32.410 22.630 19.671 23.061 28.055 39.541 187.870 5,7%

TOTAL 372.479 432.805 440.919 518.382 546.336 513.271 489.093 3.313.284 Fuente: FAOSTAT | © FAO Statistics Division 2009 | 16 August 2009

2.2. MERCADO NACIONAL Y REGIONAL El plátano Dominico hartón en Colombia es el más apetecido entre los consumidores y se produce en las zonas cálidas (0 -1.000 msnm); esta producción es dedicada casi en un 80% a la comercialización local y regional, con una fuerte tendencia a la exportación. La mayor producción es realizada por pequeños productores que destinan parte de ésta al autoconsumo, sin embargo esta producción es permanente y abastece la mayoría de los mercados del país La producción de plátano tipo exportación se ha concentrado en Urabá, siendo Antioquia el principal productor, a través de las empresas Unibán y Banacol y cuyo mercado principal son los Estados Unidos. Antioquia, Quindío, Meta, Tolima, Córdoba y Caldas son los principales productores, de plátano para consumo interno, entre ellos acumulan entre el 2002 y 2008, 1.183.046 Has sembradas (45,9% del total), con una producción de 10.819.905 ton que corresponden al 53,3% del total de la producción. Córdoba participa con el 8,2% de la producción total, creciendo su producción un 9,68% y su superficie un 7,5% según información de la cadena productiva, su producción está destinada al consumo fresco y se vende directamente a plazas de mercado principalmente.

Tabla 38. Producción y Superficie de plátano para consumo interno por departamentos




Departamento 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

Partic acumulada Area (Ha) Prod (Ton) Area (Ha)

Prod (Ton)

Area (Ha) Prod (Ton) Area (Ha) Prod (Ton) Area (Ha) Prod (Ton) Area (Ha) Prod (Ton) Area (Ha) Prod (Ton)

Antioquia 50.982 394.072 44.524 288.136 46.188 355.648 43.129 309.173 43.179 347.641 41.038 248.220 39.927 249.940 10,8%

Quindío 33.896 306.774 34.005 312.500 34.204 317.235 34.730 325.924 34.988 330.862 34.622 334.217 34.472 316.021 11,1%

Meta 15.879 254.148 13.638 292.306 16.382 291.942 15.791 240.708 16.302 244.749 18.190 270.590 18.059 296.173 9,3%

Tolima 32.422 263.066 32.148 259.515 32.595 261.501 32.156 264.079 31.980 272.387 31.173 255.291 23.828 165.808 8,6%

Córdoba 29.128 276.844 28.010 249.359 27.722 265.809 26.964 249.872 26.638 248.820 25.231 239.883 17.416 127.729 8,2%

Caldas 19.448 177.768 15.974 121.903 17.706 115.625 18.427 154.803 18.493 185.469 15.757 167.359 15.705 170.036 5,4%

Valle del Cauca 14.391 123.664 15.431 132.625 14.581 133.009 15.650 147.073 16.222 152.712 15.622 152.991 16.069 137.188 4,8%

Risaralda 20.693 84.517 20.874 90.025 20.403 89.976 17.717 155.317 20.536 194.640 20.222 161.745 19.499 149.735 4,6%

Nariño 19.089 104.062 20.678 88.773 20.977 146.836 21.109 141.031 15.725 113.730 22.306 142.931 22.467 134.369 4,3%

Cauca 11.222 119.218 12.907 119.011 12.272 111.274 12.452 105.801 13.515 113.615 13.090 113.358 11.373 92.173 3,8%

Chocó 14.841 96.187 15.085 85.080 16.716 133.328 15.686 112.265 17.151 102.257 16.753 117.524 17.970 112.644 3,7%

Santander 12.392 106.893 11.835 110.645 13.153 110.784 10.332 82.993 8.545 56.062 11.641 120.059 8.987 101.984 3,4%

Norte de Santander 11.857 81.350 12.100 81.081 12.952 80.995 16.233 96.281 12.540 79.322 13.647 84.475 13.473 85.154 2,9%

Caquetá 15.518 87.148 14.441 85.018 12.376 74.501 14.046 92.664 12.920 81.107 12.447 80.132 12.935 84.400 2,9%

Arauca 10.329 79.417 7.679 59.491 8.216 65.662 8.960 70.669 9.399 73.653 11.444 94.270 15.007 137.662 2,9%

Guaviare 25.236 103.797 26.155 103.097 25.026 105.674 25.518 96.539 25.832 116.586 2.234 17.162 2.220 22.150 2,8%

Cundinamarca 11.255 90.077 11.632 91.204 11.378 86.617 10.694 78.762 11.109 81.994 10.168 76.051 7.244 59.851 2,8%

Putumayo 7.683 52.127 8.355 55.949 6.503 42.771 6.829 42.771 6.392 42.224 5.727 46.182 5.878 40.887 1,6%

Bolívar 6.032 46.560 6.248 49.166 5.592 42.546 4.911 32.042 5.457 32.563 3.100 21.122 3.263 22.164 1,2%

Huila 2.037 12.629 2.232 13.798 2.044 13.379 2.716 14.691 1.861 13.884 26.118 86.522 25.686 86.615 1,2%

Boyacá 3.875 29.949 4.146 33.027 4.396 25.008 4.129 30.880 4.589 33.222 4.631 34.078 3.941 32.412 1,1%

Cesar 2.005 12.049 2.554 17.108 3.091 20.642 3.138 20.812 2.990 19.049 2.971 19.601 3.055 24.574 0,7%

Casanare 1.569 13.626 1.570 14.307 1.663 14.698 2.263 19.145 2.444 27.043 2.336 25.470 1.567 17.606 0,6%

La Guajira 1.795 7.559 2.291 13.937 2.734 17.770 2.948 26.178 3.352 21.243 2.024 10.050 1.566 7.504 0,5%

Magdalena 1.767 11.652 1.767 11.652 1.842 12.157 1.920 12.826 2.227 15.039 1.850 12.391 2.063 14.262 0,4%

Sucre 1.318 6.752 1.316 7.314 1.372 7.108 1.129 6.219 1.301 7.785 1.371 8.022 1.090 5.873 0,2%

Amazonas 1.106 1.847 2.010 2.905 1.266 5.169 1.147 4.617 687 2.033 895 2.956 1.023 4.017 0,1%

Vaupés 190 1140 262 1572 262 2370 1097 7666 262 1572 113 676 100 602 0,1%

Guainía 155 1.194 156 1.198 153 1.180 165 1.212 110 825 130 975 150 1.125 0,0%

Vichada - - - - 395 2.370 276 1.279 265 1.090 265 1.090 438 2.117 0,0%

Atlántico 52 124 94 774 58 479 126 1.035 142 1.735 37 135 53 324 0,0%

S. Andrés y Provia 46 169 - - - - - - - - - - - - 0,0%

TOTAL NACIONAL 378.208 2.946.379 370.117 2.792.476 374.218 2.954.063 372.388 2.945.327 367.153 3.014.913 367.153 2.945.528 346.524 2.703.099 1 Fuente: Agronet

El departamento de Córdoba, de 2002 a 2008 obtuvo producciones promedio de 236.902 ton/Ha en un área total acumulada de 198.069 Has. Para el 2008 la producción bajo 127.729 ton en 17.416 has, con un rendimiento promedio de 7,33 Ton/Ha/año.

Tabla 39. Producción de plátano en Córdoba.




Año Area (Has) Producción (Ton) Rendimientos (Ton/Ha)

2002 29.128 276.844 9,50

2003 28.010 249.359 8,90

2004 27.722 265.809 9,59

2005 26.964 249.872 9,27

2006 26.638 248.820 9,34

2007 25.231 239.883 9,51

2008 17.416 127.729 7,33 TOTAL 198.069 236.902 9,06

Fuente: Agronet Entre 1995 a 2005 el 4,24% de la producción nacional fue destinada a la exportación; el resto quedó en el país para el consumo interno, de los cuales el 5% aproximadamente fue destinado como materia prima para la agroindustria nacional. Durante este mismo periodo, el consumo aparente tuvo una tasa de crecimiento anual de 2.8%, mostrando mayor crecimiento desde el año 2000, mientras que la producción creció en un 2.6%, las exportaciones en 1,9% y las importaciones en un 23,96%. El consumo percápita para el año 2005 fue de 74,9 Kg/Habitante, este consumo ha venido creciendo desde 1999, por ello el plátano es un producto de gran importancia para el sector rural, por la generación de ingresos, además de ocupar un lugar destacado dentro del consumo urbano de alimentos, pues se consume tanto verde como maduro en todas las regiones del país, también se consume como pasabocas, snaks, harinas entre otros.

Tabla 40. Estimación del consumo aparente y percápita de plátano en Colombia

Años Producción (Ton)

Exportaciones (Ton) Importaciones (Ton) Consumo aparente (Ton) Consumo

percápita

2000 2.823.159,2 146.548,0 11.399,0 2.688.010,2 63,5

2001 3.058.989,8 141.239,0 64.519,0 2.982.269,8 69,2

2002 3.107.550,5 128.511,0 43.841,0 3.022.880,5 69,0

2003 3.048.638,9 127.824,0 69.876,0 2.990.690,9 67,1

2004 3.348.333,8 118.331,0 67.313,0 3.297.315,8 72,7

2005 3.525.989,3 139.438,0 60.902,0 3.447.453,3 74,9

Crecimiento. Anual 2,63% 1,90% 23,96% 2,88% 1,10% Fuente: MADR y DANE. Cálculos Observatorio Agrocadenas En la comercialización del plátano fresco, existen muchos pequeños productores y pocos mayoristas, pasando por los intermediarios que distribuyen el producto hacia los consumidores finales, por ello las condiciones de compra y los precios se ven afectados de acuerdo a la movilidad que los mayoristas le pueden dar al producto. En este proceso se han identificado cinco canales de distribución así: Productor – Acopiador – Mayorista – Detallista; Productor – Proveedor – Mayorista – Supermercado; Productor – Supermercado; Mayorista – Agroindustria y Productor – Agroindustria, siendo el canal más utilizado el que va del Productor – Acopiador – Mayorista – Detallista el más utilizado. En este canal el acopiador determina el precio de compra en la zona productora con base en la oferta y expectativa de precio que pueda conseguir con los mayoristas. En Córdoba se encuentra además un transportista que recoge la carga en las fincas y lo transporta a la plaza de mercado; muchas veces este transportista se convierte en el intermediario comprador.




La calidad final del plátano es muy variable debido a la diversidad de tecnologías y sistemas de producción aplicados. Los procesos de cosecha y poscosecha son determinantes en la calidad final del producto para el consumidor. Se estima que en el país hay pérdidas de entre 10% y 12% por comercialización y transporte. Las actividades que causan más pérdidas en la producción son: manejo indebido en el corte, acopio incorrecto en finca, transporte inadecuado a los centros de distribución e inexistencia de tecnologías de manejo y conservación. El Instituto Colombiano de Normas Técnicas Icontec expidió la norma técnica NTC 1190, donde se definen los criterios para clasificar el plátano con destino al mercado nacional y para exportación, sin embargo las cadenas especializadas, las centrales mayoristas y la agroindustria han establecido sus propios criterios de calidad y empaque como: Dedos enteros, Plátanos enteros, sanos, libres de daños visibles por enfermedad, libres de señales de hongos y mohos, de aspecto fresco, de consistencia firme, limpios, libres de látex, de residuos de tierra o de otro material extraño visible, libres de humedad externa anormal, libres de desgarros en su corteza o heridas profundas, con color y forma características de la variedad, libres de olores extraños, con desarrollo completo y libres de insectos y de daños causados por insectos. Las cadenas especializadas identifican dos categorías de calidad: Primera calidad, que corresponde a un fruto fresco, sano y con porcentaje de daños físicos inferior al 5%, entregado en cajas plásticas de 18 Kg; Segunda calidad, con algunos defectos de formación y porcentaje de daños inferior al 25%, empacado en canastillas plásticas de 16 Kg. La diferencia de precios fluctúa entre el 15% y 20%. En las plazas de mercado mayoristas el plátano se clasifica en dos categorías: Primera calidad, que corresponde a pequeños defectos de forma y coloración y daños inferiores al 10%; Segunda calidad, con daños que pueden alcanzar hasta el 50%; comercializado en racimos, guacal de madera, sacos de fique o a granel. Otro tipo de clasificación de acuerdo al tamaño del fruto, se da entre los intermediarios y acopiadores, para las plazas de mercado es: Primera calidad, Segunda calidad; puntilla y clavito 2.3. PRECIOS. El plátano es un producto cuya producción está destinada básicamente a satisfacer la demanda interna en Colombia. Según datos de SIPSA, el plátano ocupa el segundo lugar después de la papa negra con una participación del 7% del volumen ingresado en las plazas de mercado. Las épocas de cosecha y la estacionalidad afectan directamente el precio en las plazas de mercado, así como el plátano que entra de Ecuador, directamente a las plazas mayoristas. Según los reportes mensuales de SIPSA, entre enero de 2000 y diciembre de 2006, los departamentos de Quindío, Tolima y Antioquia, muestran un comportamiento relativamente estable situando los precios entre $280 y $600 Kg en promedio. Córdoba y Meta presentan los comportamientos más variables con promedios de precios más altos, presentándose periodos picos de precios en los meses de Abril para el Meta y Julio para Córdoba y caídas en los meses de noviembre a enero.

Figura 4. Precios reales de plátano (Deflactados por el IPP agrícola a Diciembre de 2006)




Fuente: Sipsa 2.3.1. Formación de Precios En Colombia las variedades Hartón y Dominico hartón registran los precios más altos, sin embargo durante las épocas de cosecha se ven afectadas por el fuerte verano o invierno y la producción y la recolección del café, que producen movimientos de producción que originan las alzas y bajas del precio para el plátano.

Figura 5. Precios de plátano hartón para las principales plazas de mercado

Fuente: Sipsa

En las plazas de mercado de Corabastos en Bogotá, Central mayorista de Antioquia en Medellín, y las plazas de Cali y Granabastos en Barranquilla, influyen en la determinación del precio del plátano para el resto del país. En Bogotá los precios dependen de la tendencia y producción en Villavicencio, mientras que la de Cali se ve afectada por el plátano proveniente de Ecuador; la Central mayorista de Antioquia, se abastece del plátano de la zona cafetera y de Urabá y la de Barranquilla se abastece de la costa Atlántica, especialmente de Córdoba. Entre enero de 2004 y junio de 2009, los precios mayoristas de plátano hartón verde, han tenido una tendencia al alza. En lo que va corrido del 2009 en los mercados de Barranquilla, Cartagena, Valledupar, Montería, se ha mantenido esta tendencia, que es el área de influencia de venta de Activa




G10, mientras que para los mercados de Medellín y Cali, los precios bajaron para el 2009, por la influencia de las importaciones de Ecuador y las producciones de Urabá especialmente. Según datos de SIPSA, para abril de 2008, llegaron del Ecuador 4.026 toneladas de plátano, de las cuáles el 82% se comercializó en Corabastos, el 6% en Centroabastos, el 5% en Barranquillita, 4% en Cavasa, 2% en Santa Helena y 1% en Surabastos, lo que demuestra que la importación del producto está destinada a satisfacer la demanda de las principales ciudades del país a excepción de Medellín, donde solo ingresa producto del mismo departamento. 2.3.2. Precio para la alianza. El plátano producido por la alianza, se ha previsto comercializar a través de Activa G10, quién viene comercializando el producto desde el 2008, para venderlo en las plazas de mercado de Barranquilla, Cartagena y Valledupar, donde tienen compradores ya establecidos. El plátano de primera será comercializado por la cooperativa Activa G10, en las plazas de mercado de Sincelejo, Montería y Barranquilla, donde viene comercializando un porcentaje de la producción de los beneficiarios desde finales de 2008 y los 9 meses del 2009. Igualmente para efectos de análisis se tomará el precio promedio obtenido en finca durante el 2009 de $500Kg. 2.4. ALIADO COMERCIAL. Como comercializador del 100% de la producción se propone Activa G10, quién tiene un comité conformado, que se encarga de parte de la comercialización del plátano de sus asociados y lo vende a las plazas de mercado de Barranquilla, Cartagena y Valledupar. La cooperativa tiene sede en el casco urbano de Tierralta, cuenta con un capital de trabajo de $20.000.000, con el que inició las actividades de comercialización del plátano de sus asociados, con el propósito de ofrecer mejores precios y condiciones de compra. Reporta para el 2009 operaciones de comercialización desde mayo a agosto, comprando producto por un valor de $73.561.295 y ventas por valor de $94.673.621, obteniendo utilidades netas de $8.313.126, que han pasado a ser parte del capital inicial y con lo cual cubrirían la comercialización de la presente alianza.

Tabla 41. Comercialización de plátano realizada durante el 2009

FECHA DETALLE CANTIDAD (P.C) UNIDAD P. C. TOTAL P.V.UNIDAD P.V TOTAL COSTOS

VARIABLES UTILIDAD

NETA 24/05/2009 Plátano $ 24.645 260.58 $ 6.682.574 329.06 $ 8.438.999 $ 1.201.700 $ 554.725 09/05/2009 Plátano $ 17.000 270 $ 4.590.000 335.6 $ 5.705.200 $ 920.000 $ 195.200 16/05/2009 Plátano $ 17.298 129.64 $ 1.464.700 188.35 $ 2.128.000 $ 447.000 $ 216.300 25/05/2009 Plátano $ 22.500 158.07 $ 3.556.600 254.25 $ 5.720.650 $ 1.221.000 $ 943.050 10/06/2009 Plátano $ 21.180 266.25 $ 5.639.175 440.33 $ 9.326.400 $ 1.287.500 $ 2.399.725 10/06/2009 Plátano $ 25.705 239.37 $ 6.346.000 323.16 $ 8.307.000 $ 1.314.000 $ 647.000 03/07/2009 Plátano $ 32.945 253.21 $ 8.342.200 275.19 $ 9.066.200 $ 415.000 $ 309.000 17/07/2009 Plátano $ 32.720 255.70 $ 8.366.504 305.18 $ 9.985.489 $ 1.235.000 $ 383.985 23/07/2009 Plátano $ 31.890 257.80 $ 8.221.242 304.20 $ 9.700.938 $ 1.280.000 $ 199.696 30/07/2009 Plátano $ 32.430 220 $ 7.134.600 284 $ 9.210.120 $ 1.145.000 $ 930.520 08/08/2009 Plátano $ 31.970 210 $ 6.713.700 274.5 $ 8.775.765 $ 1.163.000 $ 899.065 16/08/2009 Plátano $ 32.520 200 $ 6.504.000 255.5 $ 8.308.860 $ 1.170.000 $ 634.860

Total $ 322.803 $ 73.561.295 $ 94.673.621 $ 12.799.200 $ 8.313.126




Fuente: Datos de comercialización del 2009 de Activa G10 2.4.1. Proveedores. Activa G10 se abastece del plátano, producido por sus asociados en los Municipios de Tierralta y Valencia y de otros productores de la zona que quieren venderle por ofrecer mejores condiciones de compra. Para la organización el plátano representa uno de sus productos comerciales, puesto que también está comercializando la miel de abejas, obtenida de la producción de un proyecto apoyado por Naciones Unidas, Midas y Acción Social e instaló en las veredas de Osorio y Mieles una Tienda de abarrotes que cumple las funciones de compra de productos agropecuarios de la región y venta de alimentos de primera necesidad. 2.4.2. Mercados. El principal destino del plátano son las plazas de mercado de Cartagena, Barranquilla, Sincelejo, Montería, Valledupar, donde Activa ya tiene relaciones comerciales con mayoristas que le compran su producto y se lo pagan entre 2 y 4 días de haberlo entregado, permitiéndole así una buena rotación del capital de trabajo.

Tabla 42. Relación de Clientes actuales de Activa G10

PRODUCTO CLIENTE DIRECCION DEL CLIENTE C.

MINOR C.

MAYOR TELEFONO

Plátano Augusto Charris Mercado Basurto (Cartagena-Colombia) * 312 686 45 69 - 310 726 78 32

Plátano Edelfina Sánchez Plaza Mayorista (Valledupar) * 311 482 40 71

Plátano Aristóbulo Plaza Mayorista (Caucasia) * 310 839 87 29 - 311 605 80 39

Plátano Emiro Narvaez Mercadito del Sur (Monteria) * 313 521 54 36

Plátano Robinson Cortez Mercado Barranquillita (Barranquilla) * 314 514 06 48

Plátano Obidio Mercado del Norte (Banco Magdalena) * 311 417 00 81

Yuca y Frutas Blass Lozano Mercado Basurto (Cartagena-Colombia) * 312 640 74 63

Plátano Mono López Mercado Principal (Sincelejo) * 311 402 08 02

Plátano Benito Montelíbano (Córdoba) * 313 521 34 39

Plátano y Yuca Buenaventura P. de Merc. depósito el Surtidor (Magangue) * 311 426 54 70

Plátano José Corpus Plaza Mayorista (Caucasia) * 311 605 73 82

Plátano y Yuca Bartolo Plaza Mayorista (Montelíbano) * 312 813 18 20

Plátano y Yuca Beatriz Plaza de Mercado (Planeta Rica) * 311 420 28 68

Plátano Carlos Arjona Continental Foods (C/tro. Ind/al .Mamonal - Cartagena) * 314 547 17 25

Miel de Abejas Eugenio Echeverry Bogotá Colombia * 313 750 54 79 Fuente: Datos del área de comercialización de Activa G10 2.4.3. Calidad.




Las calidades exigidas por Activa G10, para la compra del plátano son las siguientes: Color verde, cáscara sana sin cortes ni ranuras, peso desde 240 gramos en adelante y libre de plagas, clasificados en primera (350 a 380 gr), segunda (270 a 290 gr), terceras (240 – 260 gr). 2.4.4. Compromisos con la alianza. El compromiso de Activa G10 como organización de productores y como comercializador del producto de la alianza es la compra de la totalidad de la producción de plátano, a precios de mercado, teniendo como base el promedio utilizado para la proyección financiera del proyecto y de acuerdo a la calidades mencionadas así: Primera a $660/Kg, segundas $435/Kg y terceras a $235/Kg, recibiendo el producto en la finca del productor, donde entre el camión de transporte y con pago de contado, y tiempo máximo de 2 días. Para la legalización de los acuerdos se suscribirá un contrato de comercialización entre Activa G10 y cada uno de los beneficiarios de la alianza donde se pactarán todas las cláusulas y precios actualizados para el plátano una vez inicie la implementación de la alianza.




IV. ESTUDIO AMBIENTAL 1. CARACTERIZACION DEL MEDIO NATURAL EN EL ÁREA DE INFLUENCIA DIRECTA- LINEA BASE AMBIENTAL El Municipio de Valencia tiene una extensión de con 968 Km2 y 40 metros m.s.n.m, a está localizado sobre el piso térmico cálido, temperatura promedio de 28ºC, clima húmedo tropical con una topografía variada que se desenvuelve entre la serranía de Abibe y el valle del Sinú, delimitado al sur por la angostura de Urrá hasta el Alto de Quimarí, al este por el Río Sinú desde angostura de Urrá hasta la población de Guasimal (Montería), al oeste con la serranía de Abibe el Alto de Quimarí y el Cerro Verdinal en los limites con el Departamento de Antioquía y al norte con la quebrada del Caney.

Figura 4. Municipio de Valencia. Localización de las veredas del proyecto

Los cultivos de cacao estarán ubicados en el Municipio de Valencia, perteneciente a la región del Alto Sinú, al sur del Departamento de Córdoba, donde se establecerán 134 hectáreas con Cacao Clonado bajo el sistema Agroforestal, con participarán 67 productores de las veredas Cocuelo Medio, Cocuelo limón, Guadual Piedra playa, Guadual abajo, El Águila, Guásimo y Pirú Arriba. La principal actividad




Económica la constituye la agricultura y en menor proporción la cría de especies menores (avicultura) que se destina al autoconsumo. Las hoyas hidrográficas más importantes son las formadas por las quebradas Jaraguay, Pirú, El Tiempo y las Parumas. La primera atraviesa la región de su nombre recibiendo las aguas de varias corrientes secundarias como: Las quebradas de las Cheras, Los Pescados, El Brillante, Nieve Julio, Las Piedras, entre otras; por su parte la quebrada del Pirú recibe el tributo de varias fuentes hídricas secundarias como las quebradas de Mieles, Bejucal, Cocuelo, el Zahino, entre otras. En estas cuencas están asentadas 8 de las 13 cabeceras de corregimientos y la gran mayoría de Veredas y Caseríos que constituyen el entorno rural de Valencia; es el área geográfica más importante por su extensión, volúmenes de producción agropecuaria y población asentada y ocupada en procesos productivos, las zonas donde estarán ubicados los cultivos no se ven afectadas por las crecientes porque están ubicados las zonas altas. La parte sur occidental del Municipio de Valencia, en la zona situada alrededor del Cerro de Molinero y las poblaciones de Guásimo, Guasimito, La Plancha, San Benito, La Culebra, El Aguila, Guadual Central y Guadual Piedra, cerca de los límites con el departamento de Antioquia está conformada por un relieve montañoso, escarpado a muy escarpado, denudativo, perteneciente a la Cordillera Occidental de la Serranía de Abibe.

La fertilidad es media a baja con saturación de bases de media a baja, reacción ácida a ligeramente ácida, contenido de materia orgánica de media a baja y disminuye drásticamente con la profundidad; contenido de azufre medio, calcio alto y magnesio bajo y contenido de potasio alto y bajos en sodio.

Los suelos de Cocuelo Limón, EL águila y Guásimo presentan pendientes medias a altas con susceptibilidad a la erosión si son mal manejados, estos suelos pertenecen a la clase VI y VII, predominando la clase VI. El principal limitante para esta unidad de suelo es el relieve, determinado por las pendientes, forma de las pendientes y procesos de tipo erosional que se pueden producir en forma natural o por la actividad agropecuaria.

En los suelos situados sobre el relieve moderadamente ondulado a ondulado es factible realizar alguna actividad agrícola pero debe realizarse labores adecuadas para evitar problemas con pérdida de los suelos.

Aproximadamente un 90% de la superficie de estos suelos ha sido talada, el bosque natural ha desaparecido dando paso a los cultivos ilícitos, sin embargo debido a la erradicación y al programa Familias Guardabosques estas tierras han sido recuperadas estando en su gran mayoría en rastrojos altos con árboles de gran tamaño. También existen cultivos semestrales como maíz, yuca y otros como plátano y papaya sin ninguna técnica en cuanto al uso del suelo y métodos de siembra. El manejo debe ir enfocado a mantener una cobertura constante en los suelos para evitar el impacto directo de las gotas de lluvia. La deforestación, las quemas, desecación de humedales y la caza indiscriminada de especies de animales silvestres, han modificado su hábitat natural y disminuido su diversidad y población; lo mismo que la extinción de algunas especies exóticas de la región, sin embargo aún existen algunas especies nativas las cuáles no se afectarán con la implementación de la alianza. Esto obedece al manejo técnico que se le dará a la plantación y al uso de productos que no afectan al ambiente; no se establecerán alianzas en zonas con restricciones por parte de la autoridad ambiental16.

16 POT Valencia




1.3. ASPECTOS INSTITUCIONACIONALES, POLITICOS Y ECONÓMICOS QUE INFLUYEN EN LA ALIANZA. Para la ejecución de la Alianza se consultó a la Corporación Autónoma Regional de los valles del Sinú y del San Jorge como Autoridad Ambiental, con el propósito de conocer las restricciones ambientales en las áreas de influencia del proyecto, el concepto emitido por la Corporación mediante correo electrónico (anexo), fue favorable, debido a que no se requiere en primera instancia de licencia ambiental según el decreto 1220 de 2005, y manifiestan, que en los sitios de Cocuelo Limon, cocuelo medio, cocuelo abajo, Guadual Piedra, Guadual Guacimo, según la Unidad de gestión Ambiental, su uso es de bosques protectores productores, para el caso del Aguila su uso se debe realizar teniendo en cuenta en no afectar los recursos naturales, principalmente el suelo, debido a que es susceptible a la erosión, por lo que se realizaran practicas de conservación de suelo, como siembra en contorno, ubicación de terrazas y aporte de materia orgánica. En estos suelos se pueden continuar desarrollando las demás acciones para la implementación del proyecto, debido a que no se encuentran en el parque natural ni existen asentamientos o grupos poblacionales indígenas y Afro descendientes. La zona por tener un régimen pluviométrico que satisface los requerimientos del Cultivo de Cacao, no necesita la captación de aguas de fuentes superficiales o profundas. En lo referente a material vegetal no se realizará extracción de este, por lo tanto no se requiere tramitar permisos de aprovechamiento ante las autoridades pertinentes. Los productores involucrados en la alianza son campesinos de tradición y han venido siendo capacitados en alternativas de producción limpia y el aprovechamiento de los recursos de las fincas, posterior a la erradicación de los cultivos ilícitos, por lo tanto tienen la visión de llegar al mercado con productos limpios, por lo que cumplirán con las reglamentaciones ambientales. En lo referente a la infraestructura Regional, especialmente vías de acceso, las veredas donde estará ubicado el proyecto tienen dificultades de acceso durante la época invernal por lo tanto la asociación conjuntamente con la OGA, deben gestionar ante las autoridades locales el Mantenimiento de las vías. Así mismo, en la época de mayor cosecha se deben disponer centros de acopio ubicados estratégicamente para recoger todo el grano de la cosecha. Las normas legales ambientales que sirven de marco de referencia del proyecto tienen que ver con:

Tabla 43. Normas ambientales. NORMA TEMA AUTORIDAD COMPETENTE

Decreto 1443 del 7 de mayo de 2004

Por el cual se reglamenta parcialmente el Decreto-Ley 2811 de 1974, la Ley 253 de 1996, y la Ley 430 de 1998 en relación con la prevención y control de la contaminación ambiental por el manejo de plaguicidas y desechos provenientes de los mismos

Minambiente

Decreto 4741 de 2005 Art. 20 Por el cual se reglamenta parcialmente la prevención y el manejo de los residuos o desechos peligrosos derivados.

Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial.

Resolución Nº 693 del 19 de abril de 2007.

Por el cual se establecen criterios y requisitos que deben ser considerados para los Planes de Gestión de Devolución de Productos Post-consumo de Plaguicidas

Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial.

Decreto Ley 2811/1974 Por el cual se aprueba el Código Nacional de los Recursos Naturales Renovables y de Protección del Medio Ambiente. Del uso conservación y prevención de aguas: Art. 50, 70 y 137

Corporaciones Autónomas Regionales (CAR´s)




NORMA TEMA AUTORIDAD COMPETENTE

Decreto 2811 de 1974

Art. 178: uso de los suelos de acuerdo con condiciones y factores constitutivos Art. 180: Deber de los productores de colaborar en la conservación y manejo adecuado de los suelos

Corporaciones Autónomas Regionales (CAR´S)

Ley 265 de 1988 Art. 10: Las áreas dedicadas a la conservación de la vegetación protectora, lo mismo que el uso forestal o de los bosques naturales

Corporaciones Autónomas Regionales (CAR´S)

Fuente: Leyes y decretos emitidos por el Congreso de la República y Ministerio de Medio ambiente. 2. ACTIVIDADES TÉCNICAS QUE SE DESARROLLARÁN DURANTE LA EJECUCIÓN DE LA ALIANZA.

Diagrama 1. Actividades técnicas del paquete tecnológico propuesto.

ENTRADAS SALIDAS ACTIVIDAD

Sustrato, bolsas, semillas, madera, alambre, Polisombra,

Establecimiento y manejo de viveros

Residuos vegetales, desechos de polipropileno

Suelos, vegetación y herramientas

Preparación y adecuación del terreno

Residuos vegetales

Plántulas de cacao, colinos y maderables Siembra y Resiembra Bolsas plásticas

Abono orgánico, Abono químico Fertilización Costales de polipropileno

Herramientas Control de malezas, Deshoje, deshije,

desbellote, desmane, desflore del plátano

Residuos vegetales

Cultivos de cacao, herramientas manuales

Podas del cacao y de sombríos

Residuos vegetales

Cultivos, equipos, pesticidas

Control de plagas y enfermedades

Envases plásticos de residuos tóxicos

Cultivos cacao, equipos, cajones de fermentación

Cosecha y beneficio del cacao

Residuos vegetales

Cultivos de plátano, herramientas

Cosecha y Poscosecha del plátano

Residuos vegetales




3. POLITICAS DE SALVAGUARDAS Y LISTA NEGATIVA AMBIENTAL Dentro del paquete tecnológico propuesto no se utilizan productos químicos reportados en la lista negativa ambiental, por lo tanto no habrá impacto sobre especies animales ni riesgos para la salud humana, no obstante los productores deben cumplir con las normas de protección al usar agroquímicos, así como con la realización de prácticas de conservación de suelo en aquellas zonas susceptibles de erosión. 4. IDENTIFICACIÓN Y CALIFICACIÓN DE IMPACTOS. 4.1. IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS. Durante el proceso establecimiento del cacao no se presentan grandes impactos ambientales, el mayor impacto se puede dar durante la labor de preparación de terreno, en el cual se elimina vegetación, el terreno queda desprotegido por un periodo corto de tiempo en el cuál se pueden dar procesos erosivos leves, sin embargo se califica como bajo el impacto por el tipo de arreglo agroforestal que se da en la plantación, y porque no se deja el suelo totalmente limpio, lo que permite la recuperación del suelo por el aporte de hojas que se transforman en materia orgánica. La aplicación de agroquímicos puede generar un impacto alto si no se utilizan los agroquímicos recomendados y si no se realiza una adecuada disposición de los residuos sólidos, sin embargo este impacto se verá minimizado por las prácticas agrícolas implementadas en el paquete tecnológico y debido a que no se utilizarán insumos no permitidos en la lista de restricciones. Otro impacto alto que se puede dar es con los residuos de la poscosecha, si no se les da el manejo adecuado, se convertirán en focos de contaminación ambiental. Por ello se recomienda la utilización de estos residuos vegetales en la elaboración de abono orgánico, para ser utilizado en el cultivo y en otros cultivos de la finca. 4.2. DIAGRAMA O RED DE RELACIONES CAUSA – EFECTO - IMPACTO AMBIENTAL

CAUSA EFECTO IMPACTO

Control de malezas Disminución transitoria de biomasa

Cambios en la cobertura vegetal


Modificación de la diversidad vegetal Producción de residuos vegetales y de polietileno

Siembra y resiembra Modificación de la cobertura vegetal Contaminación por residuos sólidos (bolsas)


Disminución temporal de la cobertura vegetal

Pérdida localizada y temporal de la cobertura del suelo

Podas, deshije, deshoje y desflore

Modificación del área foliar de las especies cultivadas

Eliminación controlada de biomasa

Fertilización Cambio en el estado químico del suelo

Contaminación por residuos de polipropileno




Como se ejerce un impacto sobre suelo y la vegetación de la zona, y teniendo en cuenta la topografía del terreno, los productores deberán tener en cuenta los siguientes aspectos: • En el momento de realizar la labor de preparación del suelo no se deben hacer quemas, para no

afectar la biota del suelo y exponer este a la perdida por la acción de la escorrentía durante las lluvias.

• No se deben utilizar productos agroquímicos que estén en la lista negativa ambiental; en el caso de aplicación de productos químicos solo se debe usar la dosis correcta recomendada por el Ingeniero Agrónomo, para evitar que los organismos adquieran resistencia a estos.

• Realizar la recolección y disposición adecuada de envases y residuos no biodegradables que se generen durante el establecimiento y mantenimiento de las plantaciones de Cacao.

• En todo momento se deben aplicar controles preventivos y culturales para limitar la utilización de

productos químicos de síntesis.

Control de Plagas y Enfermedades

Modificación de la entomofauna y la población de microrganismos

Contaminación por residuos peligrosos (envases de pesticidas)

Cosecha y poscosecha de cacao y plátano

Movilización de biomasa Contaminación por residuos

biodegradables




4.3. VALORACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES Tabla 44. Matriz de Calificación y Priorización de Impactos Ambientales

ACTIVIDAD

IMPACTO

CARC

TER

(+/-)

PROB

ANIL

IDAD

DE

OCUR

RENC

IA

INTE

NSID

AD

DURA

CION

COBE

RTUR

A

TEND

ENCI

A

POSI

BILI

DAD

DE

RECU

PERA

CION

AN

TROP

ICA

CALIF. AMBIENTAL

TOTA

L

ORDE

N DE

PR

IORI

DAD

MEDIDA REQUERIDA


Producción de residuos vegetales y de polietileno - 1 1 1 1 1 1 0,375 Bajo Recolección de residuos y adecuada disposición


Pérdida localizada y temporal de la cobertura del suelo - 1 1 1 1 1 1 0,375 Bajo Uso de residuos vegetales como cobertura

Siembra y resiembra Contaminación por residuos sólidos (bolsas) - 1 2 1 1 2 1 0,5 Medio Recolección de bolsas y disposición adecuada

Control de Malezas Cambios en la cobertura vegetal + 3 1 1 1 1 1 0,5 Media Uso de cobertura vegetal

Podas, deshije, deshoje y desflore

Eliminación controlada de biomasa. + 2 1 1 1 1 1 0.4 Bajo Preparación de compostaje con los residuos vegetales

Fertilización Contaminación por residuos de polipropileno - 2 1 1 1 1 1 0.4 Bajo Actividades de recolección de residuos sólidos y adecuada

disposición

Control de plagas y enfermedades

Contaminación por residuos peligrosos (envases). - 3 2 2 1 1 1 0,6 Media

Recolección de envases y disposición adecuada de envases; realización de un manejo integrado de plagas y aplicación de las dosis adecuadas de plaguicidas

Cosecha y poscosecha de cacao y plátano.

Contaminación por residuos biodegradables - 3 1 1 1 1 1 0,5 Media Preparación de compostaje con los residuos vegetales,

para ser utilizado en el cultivo




5. PROPUESTA DE ALTERNATIVAS

De acuerdo a la matriz de evaluación, el proyecto de establecimiento de cacao clonado bajo el sistema Agroforestal no genera impactos “Altos o muy Altos” por lo tanto no es necesario plantear otras alternativas para poder ejecutar el proyecto. 6. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL. La elaboración del Plan ambiental para cada una de las actividades a desarrollar parte de la identificación, calificación y priorización de los impactos negativos que pueden causarse durante la implementación y operación del proyecto. El plan se realiza con el propósito de tener una herramienta metodológica para mitigar los impactos negativos que se puedan generar con el proyecto a partir de las actividades contempladas en el paquete tecnológico propuesto, y poder desarrollar el cultivo de una manera sostenible, sin detrimento de los rendimientos y calidad del producto.

Cuadro 2. Programa 1 PROGRAMA Nº 1 Control de contaminantes no biodegradables

Tipo de impacto que se va a manejar Contaminación por residuos sólidos (no biodegradables)

Tipo de medida Prevención X Mitigación Compensación Corrección

Objetivo Evitar procesos de contaminación antrópica por residuos sólidos no biodegradables que se generan en las etapas de vivero y trasplante de plántulas y mantenimiento de los cultivos y en el uso eventual de agroquímicos de síntesis.

Meta Realizar talleres sobre manejo ambiental y manejo de residuos sólidos en todas las etapas de los cultivos dirigidos a los productores beneficiarios

Descripción de la actividad o acción propuesta

Act. 1 Socialización, divulgación y evaluación del Plan de Manejo ambiental Act. 2 Capacitar a los productores sobre el manejo de los residuos sólidos y su impacto sobre el ambiente.

Act. 3 Recolección de los residuos sólidos generados en los viveros, el trasplante a campo de las plántulas y el uso de productos de síntesis.

Recursos requeridos Personal Los productores que hacen parte de la alianza Materiales o insumos Plegables, papel periódico, marcadores, bolsas o costales para la recolección de residuos.

Momento de aplicación Se realiza simultáneamente con las actividades que se están desarrollando.

Responsable

Dirección Coordinador ambiental Ejecución Los productores que participan en la alianza. Seguimiento y monitoreo Coordinador ambiental y personal técnico de la OGA

Indicadores de gestión

De meta No de talleres teórico – prácticos realizados

De resultado No de predios de los productores beneficiarios donde se aplica el manejo adecuado a los residuos sólidos.

Presupuesto $ 600.000 Para la compra de costales para la recolección de residuos sólidos en las prácticas de los talleres de capacitación y para los materiales de capacitación como papelería, marcadores.

Financiación Incentivo Modular

Cronograma de ejecución




PROGRAMA Nº 1 Control de contaminantes no biodegradables

Programa

Mes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Actividad 1 Actividad 2 Actividad 3

Cuadro 3. Programa 2

PROGRAMA Nº 2 Control de contaminantes biodegradables

Tipo de impacto que se va a manejar Contaminación por residuos sólidos de los cultivos (biodegradables)


Objetivo Evitar procesos de contaminación por residuos generados en la etapa de cosecha y poscosecha de los cultivos de cacao y plátano, por parte de los productores

Meta Realización de 67 composteras para el aprovechamiento de los residuos vegetales.(cáscara de cacao, cepas de plátano y raquis del plátano)


Act. 1 Talleres de capacitación a los productores en la elaboración de compost a partir de los residuos generados en las etapas de poscosecha. En los cultivos de plátano

Act. 2 Construcción de composteras en las fincas de los productores, para aplicar los conocimientos adquiridos en los talleres de capacitación

Recursos requeridos Personal Los productores que hacen parte de la alianza, con apoyo y asesoría del profesional ambiental y los

técnicos de la OGA Materiales o insumos Residuos de poscosecha e insumos para la construcción de cada compotera

Momento de aplicación Se realiza durante todo el periodo del cultivo y con cada cosecha de plátano y cacao

Responsable

Dirección Coordinador ambiental

Ejecución Los productores que participan en la alianza. Seguimiento y monitoreo Coordinador ambiental y Personal técnico de la OGA


De meta Construcción de 67 composteras, 1 por cada productor en cada una de las fincas

De resultado Recolección de los residuos generados en la etapa de poscosecha y aprovechamiento en la producción de abono, por cada productor

Presupuesto $6.700.000 Para la compra de insumos y materiales para la construcción de composteras 1 por productor para un total de 67 composteras a $100.000 cada una.

Financiación Incentivo Modular


Programa Mes

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Actividad 1 Actividad 2

Cuadro 4. Programa 3




PROGRAMA Nº3. Control de procesos erosivos en los predios de la alianza y manejo

Tipo de impacto que se va a manejar

Erosión superficial


Objetivo Prevenir la perdida de suelos y de la capa vegetal en los lotes de la alianza.

Meta Capacitación a los productores en la Conservación de los suelos y su fertilidad.


Act. 1 Capacitación a los productores en control de erosión y procesos erosivos causados por la actividad antrópica.

Act. 2 Implementación de técnicas de conservación de suelos por los productores.(curvas de nivel, coberturas vegetales, Mulch)

Recursos requeridos Personal Productores beneficiarios del proyecto Materiales o insumos

Materiales para los talleres de capacitación.

Momento de aplicación

Esta actividad se realiza al momento de hacer el trazado de los lotes para la siembra de los materiales vegetales y durante las labores de limpia de los cultivos, y la construcción de los drenajes y curvas de nivel

Responsable

Dirección Coordinador ambiental y técnicos de la OGA

Ejecución Productores que participan en la alianza, con apoyo del profesional ambiental Seguimiento y monitoreo

Coordinador ambiental y Personal técnico de la OGA.


De meta No. De talleres de capacitación realizados y No. De productores asistentes a los mismos

De resultado No de predios establecidos con las recomendaciones realizadas.

Presupuesto $1.400.000 para pago de profesional ambiental por 4 meses de tiempo completo para labores de Capacitación asesoría y apoyo en labores ambientales de la Asociación Activa G10

Financiación 100 % Incentivo Modular


Programa

Mes

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Actividad 1

Actividad 2




V. COMPONENTE FINANCIERO 1. ANÁLISIS ECONÓMICO - FINANCIERO POR UNIDAD PRODUCTIVA TÉCNICA UPT La Unidad Productiva Técnica – UPT, corresponde a una (1) hectárea de cacao, con sombrío transitorio de plátano y sombrío permanente de maderables. Los resultados obtenidos a partir del análisis financiero por Unidad Productiva Técnica, serán la base para desarrollar todo el ejercicio para la unidad productiva del productor y la alianza en general. 1.1. INGRESOS 1.1.1. Dinámica de Productividad. En la siguiente tabla, se muestra el comportamiento de la producción, detallando las calidades del producto, de acuerdo a la unidad productiva técnica de cacao y de la alianza, para un periodo de 10 años; con plátano como sombrío transitorio y maderable como sombrío permanente. Para el caso del plátano los rendimientos mostrados equivalen a 76 hectáreas que se utilizarán como sombrío transitorio, puesto que en el resto del área a cultivar se utilizará rastrojo como sombrío transitorio.

Tabla 45. Rendimientos por Ha/Año.

Producto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6-10 Plátano kg/ha/año 5.500 14.113 7.067 - - - Primera calidad kg/ha/año 3.025 8.443 3.880 Segundas 2.200 5.084 2.823 - Terceras 275 586 364 Cacao kg/ha/año 0 130 400 800 1.200 1.400 Premiun kg/ha/año 100 340 680 1.020 1.190 Corriente kg/ha/año 24 48 96 144 170 Pasilla kg/ha/año 6 12 24 36 40 1.1.2. Precio de Venta. El precio para el grano de cacao seco se estableció de acuerdo al comportamiento de los precios de mercado que será pagado por CI Cacaos de Colombia, para efectos de las proyecciones se tomó como precio a Julio 04 de 2009, de acuerdo a las siguientes calidades en pesos por kilo: cacao Premium $4.200; cacao corriente $4.000 y cacao pasilla $2.000. Los precios del plátano para las diferentes calidades se establecieron de acuerdo a los precios promedios pagados por Activa G10 durante el 2009 a los productores en finca a agosto de 2009; para el plátano de primera el precio es de $660 pesos por kilo, para el de segunda, $435 pesos por kilo y para las terceras $235 pesos por kilo.




1.1.3. Flujo de Ingresos. Los ingresos están determinados por la producción y los precios a recibir por cada producto para la Unidad Productiva Técnica.

Tabla 46. Ingresos por UPT

Producto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6-10 Plátano 3.018.125 7.921.630 3.874.345 0 0 0 Primera calidad kg/ha/año 1.996.500 5.572.380 2.560.800 0 0 0 Segunda 957.000 2.211.540 1.228.005 0 0 0 Tercera 64.625 137.710 85.540 Cacao 0 528.000 1.644.000 3.288.000 4.932.000 5.758.000 Premiun kg/ha/año 0 420.000 1.428.000 2.856.000 4.284.000 4.998.000 Corriente kg/ha/año 0 96.000 192.000 384.000 576.000 680.000 Pasilla kg/ha/año 0 12.000 24.000 48.000 72.000 80.000

1.2. INVERSIONES Y COSTOS. En la tabla siguiente se muestran los costos de producción e inversiones para la unidad productiva técnica con cultivo de cacao clonado con sombrío transitorio de plátano y sombrío permanente de maderables a partir primer año del proyecto.




Tabla 47. Flujo de costos para la Unidad Productiva técnica


Unid Vr. Unit Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % COSTOS DEL CACAO

MANO DE OBRA 106 1.747.819 32,2% 430.742 21% 861.484 25% 1.176.257 40% 1.391.628 49,4% 1.656.700 56,8% 1.822.370 62,5% Socola Jornal 16.567 15 248.505 4,6% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Drenajes Jornal 16.567 15 248.505 4,6% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Llenado de bolsas Jornal 16.567 5 82.835 1,5% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Siembra Jornal 16.567 0,5 8.284 0,2% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Mantenimiento del vivero Jornal 16.567 3 49.701 0,9% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Injertación Jornal 16.567 20 331.340 6,1% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Trazado para cacao Jornal 16.567 2 33.134 0,6% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Ahoyado (60 hoyos = 1 jornal) Jornal 16.567 18 298.206 5,5% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Riego de semilla en el lote Jornal 16.567 1 16.567 0,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Siembra y fertilización Jornal 16.567 8 132.536 2,4% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Resiembra Jornal 16.567 1 16.567 0,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Fertilización Jornal 16.567 2 33.134 0,6% 2 33.134 1,6% 4 66.268 2,0% 4 66.268 2,2% 4 66.268 2,4% 4 66.268 2,3% 4 66.268 2,3% Podas y desplumille Jornal 16.567 3 49.701 0,9% 8 132.536 6,5% 8 132.536 3,9% 16 265.072 8,9% 16 265.072 9,4% 16 265.072 9,1% 16 265.072 9,1% Plateo (30 días después del transplante) Jornal 16.567 4 66.268 1,2% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Primera limpia general (105 días) Jornal 16.567 8 132.536 2,4% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Limpias de mantenimiento (4 cada año) Jornal 16.567 0 0 0,0% 10 165.670 8,1% 24 397.608 11,7% 24 397.608 13,4% 20 331.340 11,8% 16 265.072 9,1% 16 265.072 9,1% Control Fitosanitario Jornal 16.567 0 0 0,0% 2 33.134 1,6% 4 66.268 2,0% 8 132.536 4,5% 12 198.804 7,1% 12 198.804 6,8% 12 198.804 6,8% Mantenimiento de drenajes Jornal 16.567 0 0,0% 4 66.268 3,2% 4 66.268 2,0% 4 66.268 2,2% 4 66.268 2,4% 4 66.268 2,3% 4 66.268 2,3% Recolección y beneficio Jornal 16.567 0 0,0% 0 0 0,0% 8 132.536 3,9% 15 248.505 8,4% 28 463.876 16,5% 48 795.216 27,3% 58 960.886 33,0% INSUMOS 822.300 15,1% 87.500 4% 506.500 15% 607.000 20% 716.500 25,4% 593.000 20,3% 603.500 20,7% Bolsas Global 40 1300 52.000 1,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Sustrato m3 45.000 2,5 112.500 2,1% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Cascarilla de arroz m3 2.500 6 15.000 0,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Semilla pregerminada Global 65 1300 84.500 1,6% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Sintelita m2 100 12 1.200 0,0% Varetas de cacao (3 Injertos) mas transporte Unidad 630 400 252.000 4,6% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Estacas para trazado Unidad 500 10 5.000 0,1% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Pita Rollo 7.000 1 7.000 0,1% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Oxicloruro de cobre Kg 8.000 1 8.000 0,1% 0 0 0,0% 1 8.000 0,2% 1 8.000 0,3% 1 8.000 0,3% 1 8.000 0,3% 1 8.000 0,3% Malathium Lt 21.000 1 21.000 0,4% 0 0 0,0% 2 42.000 1,2% 2 42.000 1,4% 2 42.000 1,5% 2 42.000 1,4% 2 42.000 1,4%





Unid Vr. Unit Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Fertilizante Orgánico Kg 400 278 111.100 2,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% DAP Kg 2.600 30 78.000 1,4% 0 0 0,0% 35 91.000 2,7% 67,5 175.500 5,9% 40 104.000 3,7% 55 143.000 4,9% 55 143.000 4,9% UREA Kg 2.000 13 26.000 0,5% 20 40.000 2,0% 69 138.000 4,1% 66,6 133.200 4,5% 110 220.000 7,8% 80 160.000 5,5% 80 160.000 5,5% KCL Kg 2.000 15 30.000 0,6% 0 0 0,0% 80 160.000 4,7% 83,4 166.800 5,6% 120 240.000 8,5% 85 170.000 5,8% 85 170.000 5,8% Nutrifoliar Lt 19.000 1,0 19.000 0,3% 2,5 47.500 2,3% 3 57.000 1,7% 3 57.000 1,9% 3 57.000 2,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Empaques para cacao Unidad 3.500 0 0 0,0% 0 0 0,0% 3 10.500 0,3% 7 24.500 0,8% 13 45.500 1,6% 20 70.000 2,4% 23 80.500 2,8% SERVICIOS Y ARRIENDOS 346.194 5,7% 265.194 13% 568.238 11% 614.388 19% 666.388 22,2% 705.388 22,8% 718.388 21,9% Arriendo de Tierra Ha/mes 16.667 6 100.000 1,8% 6 100.000 4,9% 12 200.000 5,9% 12 200.000 6,7% 12 200.000 7,1% 12 200.000 6,9% 12 200.000 6,9% Análisis de suelos completo Ha 100.000 0,5 50.000 0,9% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Asistencia técnica Visitas/Ha 26.866 6 161.194 3,0% 6 161.194 7,9% 12 322.388 4,7% 12 322.388 10,8% 12 322.388 11,4% 12 322.388 11,1% 12 322.388 11,1% Transporte, fletes y acarreos Kg 130 0 0 0,0% 0 0 0,0% 45 5.850 0,2% 400 52.000 1,7% 800 104.000 3,7% 1100 143.000 4,9% 1200 156.000 5,4% Transporte de insumos, viaje por bulto de fertilizante Viaje/bulto 5.000 7 35.000 0,6% 1 5.000 0,2% 8 40.000 1,1% 8 40.000 1,1% 8 40.000 1,1% 8 40.000 1,1% 8 40.000 1,1% OTRAS INVERSIONES 754.000 13,9% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Bomba de espalda Unidad 200.000 0,5 100.000 1,8% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Fermentador escalera Unidad 100.000 0,5 50.000 0,9% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Secador tipo elva Unidad 300.000 0,5 150.000 2,8% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Tijeras Manuales Unidad 28.000 0,5 14.000 0,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Tijeras Aéreas Unidad 38.000 0,5 19.000 0,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Navajas Unidad 40.000 0,5 20.000 0,4% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Machetes Unidad 10.000 0,5 5.000 0,1% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Balde recolector Unidad 12.000 0,5 6.000 0,1% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Polisombra metros 7.500 32 240.000 4,4% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Malla para cercado de vivero metros 3.000 30 90.000 1,7% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Alambre puas metros 225 60 13.500 0,2% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Postes Global 6.000 6 36.000 0,7% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Travesaños Global 3.500 3 10.500 0,2% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% TOTALCOSTOS DEL CACAO $ 3.670.313 67% $ 784.436 38% $ 1.936.222 51% $ 2.397.645 79% $ 2.734.516 97% $ 2.955.088 100% $ 3.144.258 100%

COSTOS DEL SOMBRÍO TRANSITORIO: PLATANO MANO DE OBRA $ 612.979 11% $ 530.144 26% $ 463.876 $ 182.237 6% $ 0 0% $ 0 0% $ 0 0% Trazado y estacado para plátano Jornal 16.567 2 33.134 0,6% 0 0,0% 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Ahoyado Jornal 16.567 12 198.804 3,7% 0 0,0% 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Desinfección de semilla Jornal 16.567 1 16.567 0,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Siembra y fertilización Jornal 16.567 6 99.402 1,8% 0 0,0% 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0%





Unid Vr. Unit Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Cant Vr. Total % Resiembra Jornal 16.567 1 16.567 0,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Plateo (45 días despues de la siembra) Jornal 16.567 8 132.536 2,4% 0 0,0% 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Desmache y deshoje Jornal 16.567 0 0 0,0% 12 198.804 9,7% 8 132.536 3,9% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Control Fitosanitario Jornal 16.567 2 33.134 0,6% 2 33.134 1,6% 4 66.268 2,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Fertilización Jornal 16.567 2 33.134 0,6% 2 33.134 1,6% 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Desbellote, Desmane y Desflore Jornal 16.567 3 49.701 0,9% 2 33.134 1,6% 2 33.134 1,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Recolección y acarreo al sitio de acopio Jornal 16.567 0 0 0,0% 12 198.804 9,7% 12 198.804 5,9% 10 165.670 5,6% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% Corte de dedos y clasificación Jornal 16.567 0 0 0,0% 2 33.134 1,6% 2 33.134 1,0% 1 16.567 0,6% 0 0 0,0% 0 0 0,0% 0 0 0,0% INSUMOS $ 1.035.500 19% $ 425.000 21% $ 410.000 12% $ 0 0% $ 0 0% $ 0 $ 0 0% 0% $ 0 0% Colinos (Puestos en el lote) Unidad 600 1200 720.000 13,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Desinfectante para colinos (Dithane M45 ) Kg 14.500 1 14.500 0,3% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Malathion Lt 21.000 1 21.000 0,4% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% KCL Kg 2.600 50 130.000 2,4% 125 325.000 15,9% 100 260.000 7,7% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% DAP Kg 2.000 50 100.000 1,8% 0 0 0,0% 25 50.000 1,5% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% UREA Kg 2.000 25 50.000 0,9% 50 100.000 4,9% 50 100.000 2,9% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% SERVICIOS Y ARRIENDOS $ 0 0% $ 275.000 13% $ 705.650 21% $ 353.350 12% $ 0 0% $ 0 0% $ 0 0% Fletes y acarreo Kg 50 0 0,0% 5.500 275.000 13,5% 14.113 705.650 20,8% 7.067 353.350 11,9% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% TOTAL COSTOS DEL PLATANO $ 1.648.479 30% $ 1.230.144 60% $ 1.579.526 46% $ 535.587 18% 0% 0% 0% COSTOS DEL SOMBRIO PERMANENTE: MADERABLES MANO DE OBRA $ 99.402 2% $ 33.134 2% $ 82.835 2% $ 82.835 3% $ 82.835 3% $ 0 0% $ 0 0% Trazado, ahoyado y siembra Jornal 16.567 6 99.402 1,8% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% Podas de crecimiento y regulación Jornal 16.567 0 0 0,0% 2 33.134 1,6% 5 82.835 2,4% 5 82.835 2,8% 5 82.835 2,9% 0 0,0% 0 0,0%

INSUMOS $ 50.000 1% $ 0 0% $ 0 0% $ 0 0% $ 0 0% $ 0 0% $ 0 0% Plantulas unidad 500 100 50.000 0,9% 0,0% 0 0,0% 0 0,0% TOTAL COSTOS DEL SOMBRIO PERMANENTE $ 149.402 3% $ 33.134 2% $ 82.835 2% $ 82.835 3% $ 82.835 3% $ 0 0% $ 0 0%

TOTAL COSTOS $ 5.468.194 100% $ 0 $ 2.047.714 100% 0% $ 3.598.583 100% $ 0 $ 3.016.067 100% 0% $ 2.857.351 100% $ 0 $ 2.955.088 100% 0% $ 3.144.258 100%




El total de los costos por hectárea para Unidad Productiva Técnica es de $7.515.908 para el primer año de establecimiento y operación del proyecto. Este valor representa los costos totales de producción del cacao que están alrededor de $4.454.749, equivalentes al 67,0%, luego sigue el plátano con $2.878.623 y por último, los maderables con $182.536. 1.3. FLUJO DE CAJA UPT En la siguiente tabla se presenta el flujo de caja generado con la información referida de costos e ingresos de la Unidad Productiva Técnica del proyecto.

Tabla 48. Flujo de Caja para la UPT

ACTIVIDADES AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10

INGRESOS

Plátano 0 3.018.125 7.921.630 3.874.345 0 0 0 0 0 0 0

Cacao 0 0 528.000 1.644.000 3.288.000 4.932.000 5.758.000 5.758.000 5.758.000 5.758.000 5.758.000

TOTAL INGRESOS 0 3.018.125 8.449.630 5.518.345 3.288.000 4.932.000 5.758.000 5.758.000 5.758.000 5.758.000 5.758.000 COSTOS

CACAO 3.670.313 784.436 1.936.222 2.397.645 2.774.516 2.955.088 3.144.258 3.144.258 3.144.258 3.144.258 3.144.258

Mano de obra 1.747.819 430.742 861.484 1.176.257 1.391.628 1.656.700 1.822.370 1.822.370 1.822.370 1.822.370 1.822.370

Insumos 822.300 87.500 506.500 607.000 716.500 593.000 603.500 603.500 603.500 603.500 603.500

Arriendos y servicios 346.194 266.194 568.238 614.388 666.388 705.388 718.388 718.388 718.388 718.388 718.388

Inversiones 754.000 0 0 0 0 0 0

PLATANO 1.648.479 1.230.144 1.579.526 535.587 0 0 0 0 0 0 0

Mano de obra 612.979 530.144 463.876 182.237 0 0 0 0 0 0 0

Insumos 1.035.500 425.000 410.000 0 0 0 0 0 0 0 0

Arriendos y servicios 0 275.000 705.650 353.350 0 0 0 0 0 0 0

SOMBRIO PERMANENTE 149.402 33.134 82.835 82.835 82.835 0 0 0 0 0 0

Mano de obra 99.402 33.134 82.835 82.835 82.835 0 0 0 0 0 0

Insumos 50.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

TOTAL COSTOS 5.468.194 2.047.714 3.598.583 3.016.067 2.857.351 2.955.088 3.144.258 3.144.258 3.144.258 3.144.258 3.144.258 FLUJO NETO -5.468.194 970.411 4.851.047 2.502.278 430.649 1.976.912 2.613.742 2.613.742 2.613.742 2.613.742 2.613.742

TIR 40,64% VPN 7.788.250

Los resultados del análisis del Flujo de Caja para la Unidad Productiva Técnica, reportan que el proyecto es viable, dado que presenta una Tasa Interna de Retorno – TIR del 40,64 % que supera el 15% y un Valor Presente Neto positivo de $7.788.250




2. UNIDAD PRODUCTIVA RENTABLE

De acuerdo a los parámetros definidos para la elaboración del estudio de preinversión, la unidad productiva rentable para el productor, se estableció en dos (2) hectáreas, a partir de las cuales, se generarían unos ingresos mensuales promedio para el productor de $1.203.974, cumpliendo con los requisitos mínimos para la viabilidad del proyecto de dos salarios mínimos por productor. 2.1. FLUJO DE CAJA DEL PRODUCTOR O UPR La siguiente tabla se presenta el flujo de caja definido para la unidad productiva rentable o Flujo de caja del productor para 2 hectáreas, el cual arroja resultados positivos para las variables de análisis (TIR de 40,64% y VPN positivo de $ 15.576.500).

Tabla 49. Flujo de Caja para el productor

ACTIVIDADES AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 INGRESOS Ventas del plátano 0 6.036.250 15.843.260 7.748.690 0 0 0 0 0 0 0 Ventas del cacao 0 0 1.056.000 3.288.000 6.576.000 9.864.000 11.516.000 11.516.000 11.516.000 11.516.000 11.516.000 TOTAL INGRESOS 0 6.036.250 16.899.260 11.036.690 6.576.000 9.864.000 11.516.000 11.516.000 11.516.000 11.516.000 11.516.000 COSTOS CACAO 7.340.625 1.568.872 3.872.444 4.795.290 5.549.032 5.910.176 6.288.516 6.288.516 6.288.516 6.288.516 6.288.516 Mano de obra 3.495.637 861.484 1.722.968 2.352.514 2.783.256 3.313.400 3.644.740 3.644.740 3.644.740 3.644.740 3.644.740 Insumos 1.644.600 175.000 1.013.000 1.214.000 1.433.000 1.186.000 1.207.000 1.207.000 1.207.000 1.207.000 1.207.000 Arriendos y servicios 692.388 532.388 1.136.476 1.228.776 1.332.776 1.410.776 1.436.776 1.436.776 1.436.776 1.436.776 1.436.776 Inversiones 1.508.000 0 0 0 0 0 0 PLATANO 3.296.958 2.460.288 3.159.052 1.071.174 0 0 0 0 0 0 0 Mano de obra 1.225.958 1.060.288 927.752 364.474 0 0 0 0 0 0 0 Insumos 2.071.000 850.000 820.000 0 0 0 0 0 0 0 0 Arriendos y servicios 0 550.000 1.411.300 706.700 0 0 0 0 0 0 0 SOMBRIO PERMANENTE 298.804 66.268 165.670 165.670 165.670 0 0 0 0 0 0 Mano de obra 198.804 66.268 165.670 165.670 165.670 0 0 0 0 0 0 Insumos 100.000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 TOTAL COSTOS 10.936.387 4.095.428 7.197.166 6.032.134 5.714.702 5.910.176 6.288.516 6.288.516 6.288.516 6.288.516 6.288.516 FLUJO NETO -10.936.387 1.940.822 9.702.094 5.004.556 861.298 3.953.824 5.227.484 5.227.484 5.227.484 5.227.484 5.227.484

TIR 40,64% VPN 15.576.500

2.2. INGRESO NETO MENSUAL DEL PRODUCTOR El Ingreso promedio mensual del productor se determinó teniendo en cuenta los ingresos por ventas de grano de cacao seco y ventas de plátano, ingresos por mano de obra empleada en diversas actividades, arriendo de la tierra y otros ingresos derivados de la venta de productos agrícolas y pecuarios producidos en la finca.




2.2.1. Ingreso Producto de la Alianza El ingreso neto promedio mensual por concepto de ventas de los productos de la alianza para el productor es de $422.770. 2.2.2. Mano de Obra Aportada por los Productores Los productores recibirán ingresos por mano de obra promediados en $279.491 mensuales, en la Unidad Productiva Rentable de 2 hectáreas. 2.2.3. Otros Ingresos Del Productor Con base en el estudio social, se estableció que los productores tienen unos ingresos promedios mensuales de $498.951, que provienen de los ingresos totales mensuales por la venta de productos agropecuarios, el jornaleo en fincas vecinas y otras actividades realizadas.

Tabla 50. Ingreso Promedio mensual para el productor Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Promedio

Ingresos para el productor 1.544.919 1.158.980 819.231 1.107.314 1.241.064 1.241.064 1.241.064 1.241.064 1.241.064 1.203.974

Ventas 808.508 417.046 71.775 329.485 435.624 435.624 435.624 435.624 435.624 422.770

Mano de obra 234.699 240.222 245.744 276.117 303.728 303.728 303.728 303.728 303.728 279.491

Otros ingresos 498.951 498.951 498.951 498.951 498.951 498.951 498.951 498.951 498.951 498.951

Arriendo 2.761 2.761 2.761 2.761 2.761 2.761 2.761 2.761 2.761 2.761

2.2.4. Ingresos Totales Netos del Productor. Los ingresos netos totales que actualmente tienen los beneficiarios de la alianza, provienen de la mano de obra por jornales, las actividades agropecuarias dentro de la finca (venta de plátano, maíz, cacao, cría de especies menores, venta de carne y huevos, entre otras), estas actividades le dan al productor un ingreso promedio mensual para el productor de $1.203.974, lo cual equivale a 2,61 SMLMV, teniendo en cuenta que para el año 2009, el Salario Mínimo asciende a $497.000. Conforme a lo anterior, se demuestra que se cumple con el requerimiento de la alianza, de recibir por lo menos 2 SMLMV por productor. 3. FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA SIN FINANCIACION NI APORTES 3.1. COSTOS DE GERENCIA, ACOMPAÑAMIENTO Y PLANES Los costos de gerencia del proyecto están dados por el Plan de asistencia técnica, el Plan Social, Plan Ambiental y Administración, Acompañamiento del proyecto y la gerencia de la Alianza.

Tabla 51. Costos de Gerencia, Acompañamiento y Planes Cifras en miles de pesos

ACTIVIDAD VALOR PLAN DE ASISTENCIA TECNICA - PAT $ 43.200 PLAN SOCIAL - PS $ 20.500 PLAN DE MANEJO AMBIENTAL - PMA $ 12.900 ORGANIZACIÓN GESTORA ACOMPAÑANTE $ 50.112 GERENTE DE LA ALIANZA $ 6.000 TOTAL $132.712




3.2. GASTOS DE LEGALIZACION Los gastos de legalización del proyecto serán asumidos por la organización de productores y se estiman en: VALOR DEL IM 267.871.184 VALOR ASEGURADO (10%) 26.787.118 PERIODO 1 AÑO MAS 4 MESES VALOR APROXIMADO DE LA PRIMA 174.452 GASTOS DE EXPEDICION 14.286 IMPUESTO A LAS VENTAS 29.558 VALOR A PAGAR 214.296

3.3. FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA SIN FINANCIACION

Tabla 52. Flujo de caja para la Alianza sin financiación

134 Hectáreas Cifras en miles de pesos

ACTIVIDADES AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 INGRESOS Ventas del plátano 0 229.378 602.044 294.450 0 0 0 0 0 0 0 Ventas del cacao 0 0 70.752 220.296 440.592 660.888 771.572 771.572 771.572 771.572 771.572 TOTAL INGRESOS 0 229.378 672.796 514.746 440.592 660.888 771.572 771.572 771.572 771.572 771.572 COSTOS CACAO 491.822 105.114 259.454 321.284 371.785 395.982 421.331 421.331 421.331 421.331 421.331 Mano de obra 234.208 57.719 115.439 157.618 186.478 221.998 244.198 244.198 244.198 244.198 244.198 Insumos 110.188 11.725 67.871 81.338 96.011 79.462 80.869 80.869 80.869 80.869 80.869 Arriendos y servicios 46.390 35.670 76.144 82.328 89.296 94.522 96.264 96.264 96.264 96.264 96.264 Inversiones 101.036 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 PLATANO 125.284 93.491 120.044 40.705 0 0 0 0 0 0 0 Mano de obra 46.586 40.291 35.255 13.850 0 0 0 0 0 0 0 Insumos 78.698 32.300 31.160 0 0 0 0 0 0 0 0 Arriendos y servicios 0 20.900 53.629 26.855 0 0 0 0 0 0 0 SOMBRIO PERMANENTE 20.020 4.440 11.100 11.100 11.100 0 0 0 0 0 0 Mano de obra 13.320 4.440 11.100 11.100 11.100 0 0 0 0 0 0 Insumos 6.700 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 PLAN AMBIENTAL 12.900 PLAN SOCIAL 25.500 ADMINISTRACIÓN OGA 50.112 GERENTE DE LA ALIANZA 6.000 GASTOS DE LEGALIZACION 214 TOTAL EGRESOS 731.852 203.045 390.598 373.089 382.885 395.982 421.331 421.331 421.331 421.331 421.331 FLUJO DE CAJA -731.852 26.332 282.198 141.657 57.707 264.906 350.241 350.241 350.241 350.241 350.241

TIR 23,7% VPN 520.843

De acuerdo a la evaluación del flujo de caja del proyecto, los resultados son positivos, debido a que se puede observar una Tasa Interna de Retorno del 23,7% y un Valor Presente Neto positivo de $520.843




Este flujo de caja puro tiene resultados negativos para el primer año, pero posteriormente los rendimientos que genera el proyecto aseguran saldos positivos que se consolidan a partir del año 6, con la venta del cacao en grano, sin embargo en el caso de que los productores tuvieran que asumir las inversiones con recursos propios, el proyecto sería inviable, debido a que carecen de dichos recursos para asumir por sí solos la financiación de las inversiones requeridas. Por ello es necesario la conformación de la alianza y el apoyo de todas las partes cofianciadoras. 4. FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA CON FINANCIACION Y APORTES

Tabla 53. Flujo de caja para la alianza con financiación y aportes 134 Hectáreas Cifras en miles de pesos

ACTIVIDADES AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 INGRESOS Plátano 0 229.378 602.044 294.450 0 0 0 0 0 0 0 Cacao 0 0 70.752 220.296 440.592 660.888 771.572 771.572 771.572 771.572 771.572 APORTES Acción Social 70.000 FEDECACAO 12.000 Gobernación de Córdoba 20.000 C.I. Cacaos de Colombia 5.000 Incentivo Modular 267.871 TOTAL INGRESOS 374.872 229.378 672.796 514.746 440.592 660.888 771.572 771.572 771.572 771.572 771.572 COSTOS CACAO 491.822 105.114 259.454 321.284 371.785 395.982 421.331 421.331 421.331 421.331 421.331 Mano de obra 234.208 57.719 115.439 157.618 186.478 221.998 244.198 244.198 244.198 244.198 244.198 Insumos 110.188 11.725 67.871 81.338 96.011 79.462 80.869 80.869 80.869 80.869 80.869 Arriendos y servicios 46.390 35.670 76.144 82.328 89.296 94.522 96.264 96.264 96.264 96.264 96.264 Inversiones 101.036 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 PLATANO 125.284 93.491 120.044 40.705 0 0 0 0 0 0 0 Mano de obra 46.586 40.291 35.255 13.850 0 0 0 0 0 0 0 Insumos 78.698 32.300 31.160 0 0 0 0 0 0 0 0 Arriendos y servicios 0 20.900 53.629 26.855 0 0 0 0 0 0 0 SOMBRIO PERMANENTE 20.020 4.440 11.100 11.100 11.100 0 0 0 0 0 0 Mano de obra 13.320 4.440 11.100 11.100 11.100 0 0 0 0 0 0 Insumos 6.700 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 PLAN AMBIENTAL 12.900 PLAN SOCIAL 25.500 ADMINISTRACION OGA 50.112 GERENTE DE LA ALIANZA 6.000 GASTOS DE LEGALIZACION 214 REINTEGRO IM 0 0 0 35.862 35.862 35.862 35.862 35.862 35.862 0 0 TOTAL EGRESOS 731.852 203.045 390.598 444.814 454.610 467.707 493.055 493.055 493.055 421.331 421.331 FLUJO NETO 356.981 26.332 282.198 69.933 14.018 193.181 278.517 278.517 278.517 350.241 350.241

TIR 37,6% VPN 660.

En este flujo se muestran las proyecciones con los aportes económicos que tiene la alianza por parte de diferentes instituciones que apoyan el desarrollo de este proyecto. Se observa que el proyecto




arroja resultados positivos y mejores que los que se obtendrían en el caso de que los productores lo realizaran solos, arrojando un Valor presente Neto positivo de $660.6. Este proyecto de Alianza productiva, genera beneficios económicos, sociales y ambientales para las familias de los productores, por ello con los aportes realizados por las fuentes cofianciadoras se reduce la brecha financiera, para hacer más viable su ejecución. 5. INVERSIONES Y FINANCIACION DE LAS MISMAS 5.1. VALOR DE LAS INVERSIONES. El valor total de la inversión requerida para establecer las 134 hectáreas de cacao con sombríos de plátano y maderables, es de $ 934.898.000, los cuales tienen diversas fuentes de financiamiento que se relacionan a continuación. 5.2. APORTE DE LOS PRODUCTORES. El aporte de los productores para el establecimiento y operación del proyecto es de $560.026.000, equivalentes al 59,9%, del total de los costos del proyecto, representados en mano de obra $226.719.000, insumos para el cacao por valor de $18.753.000, servicios y arriendos por valor de $26.800.000, otras inversiones por valor de $96.614.000, mano de obra para el plátano por valor de $86.877.000, insumos para el plátano por valor de $58.689.000, servicios y arriendos para plátano por valor de $20.900.000, establecimiento de maderables por valor de $24.460.000 y los gastos de legalización. 5.3. APORTES DE ACCION SOCIAL – PROGRAMA PRESIDENCIAL CONTRA CULTIVOS

ILICITOS PCI. Los aportes de acción social equivalen a $ 70.000.000, correspondientes al 7,49% del valor total del proyecto, los cuales se utilizarán para la compra de insumos para el cultivo de cacao por valor de $24.887.000 e insumos para el plátano por valor de $45.113.000. 5.4. APORTES DE LA FEDERACION NACIONAL DE CACAOTEROS – FEDECACAO Los aportes de Fedecacao son de $ 12.000.000, correspondientes al 1,28% del total de los costos, los cuales serán invertidos en varetas de cacao. 5.5. APORTES DE LA GOBERNACION DE CORDOBA. La gobernación de Córdoba aportará $ 20.000.000, correspondientes al 2,14% del valor total, para apoyar el desarrollo del proyecto, principalmente para la compra de insumos de cacao y plátano. 5.6. APORTES DE C.I. CACAOS DE COLOMBIA. C.I. apoyará la puesta en marcha del proyecto, con aportes de $5.000.000 (0,53%), los cuales estarán representados en capacitación para manejo poscosecha del cacao y control de calidad para la comercialización, que estarán dentro del Plan Social. 5.7. APORTES DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL - INCENTIVO

MODULAR Los aportes del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural a través del Incentivo Modular, serán de $267.871.000, equivalentes al 28,65%, distribuidos en: mano de obra para el cultivo de cacao por valor de $65.208.000; insumos para el cacao por valor de $53.469.000; servicios (Asistencia Técnica, estudio de suelos y transporte de insumos), por valor de $55.260.000; otras inversiones para el cacao




por valor de $4.422.000; Administración de la OGA, gerencia del proyecto, el desarrollo del Plan de Manejo Ambiental y el Plan de Manejo Social, por valor de $89.512.000. El valor de este Incentivo Modular se deberá reembolsar a la Organización de productores de acuerdo a las condiciones y las cuotas de amortización previstas para el cumplimiento de la obligación. CONDICIONES IM Monto $ 178.359.000 Plazo 8 Periodo de gracia 2 Tasa DTF - E.A. 5,64%

Tabla 54. Reintegro del Incentivo Modular – Tabla de Amortización

Cuota fija finalizando periodo de gracia

Año Pago Capital Pago Intereses Cuota Total* Causación Intereses Saldo

1 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 178.359

2 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 178.359

3 $ 25.803 $ 10.059 $ 35.862 $ 10.059 $ 152.556

4 $ 27.258 $ 8.604 $ 35.862 $ 8.604 $ 125.298

5 $ 28.796 $ 7.067 $ 35.862 $ 7.067 $ 96.503

6 $ 30.420 $ 5.443 $ 35.862 $ 5.443 $ 66.083

7 $ 32.135 $ 3.727 $ 35.862 $ 3.727 $ 33.948

8 $ 33.948 $ 1.915 $ 35.862 $ 1.915 $ -0

5.8. CUADRO DE INVERSIONES Las inversiones del proyecto por fuente son las siguientes:

Tabla 55. Cuadro de Inversiones.

Cifras en miles de pesos CODIGO

FIDUCIARIO ACTIVIDADES

COSTO PARA 134 HA

APORTES PRODUCTORES

ACCION SOCIAL

FEDECACAO GOBERNACIÓN DE CÓRDOBA

C.I. CACAOS DE COLOMBIA

INCENTIVO MODULAR

TOTAL

COSTOS DEL CACAO

MANO DE OBRA 291.927 226.719 0 0 0 0 65.208 291.927

03-01 Socola 33.300 33.300 33.300

03-01 Drenajes 33.300 33.300 33.300

03-01 Llenado de bolsas 11.100 11.100 11.100

03-01 Siembra de semilla pregerminada 1.110 1.110 1.110

03-01 Mantenimiento del vivero 6.660 6.660 6.660

03-01 Injertación 44.400 12.831 31.569 44.400

03-01 Trazado para cacao 4.440 4.440 4.440

03-01 Ahoyado (60 hoyos = 1 jornal) 39.960 39.960 39.960

03-01 Riego de semilla en el lote 2.220 2.220 2.220

03-01 Siembra y fertilización 17.760 10.760 7.000 17.760

03-01 Resiembra 2.220 2.220 2.220

03-01 Fertilización 8.880 8.880 8.880

03-01 Podas y desplumille 24.420 24.420 24.420

03-01 Plateo (30 días después del transplante) 8.880 8.880 8.880

03-01 Primera limpia general (105 días) 17.760 8.880 8.880 17.760




CODIGO FIDUCIARIO

ACTIVIDADES COSTO PARA

134 HA APORTES

PRODUCTORES ACCION SOCIAL



INCENTIVO MODULAR

TOTAL

03-01 Limpias de mantenimiento (4 cada año) 22.200 22.200 22.200

03-01 Control Fitosanitario 4.440 4.440 4.440

03-01 Mantenimiento de drenajes 8.880 8.880 8.880

03-01 Recolección y beneficio 0 0 0

INSUMOS 121.913 18.753 24.887 12.000 12.804 0 53.469 121.913

03-02 Bolsas 6.968 6.968 6.968

03-02 Sustrato 15.075 15.075 15.075

03-02 Cascarilla de arroz 2.010 2.010 2.010

03-02 Semilla pregerminada 11.323 10.000 1.323 11.323

03-02 Sintelita 161 161 161

03-02 Varetas de cacao (3 Injertos) 33.768 12.000 21.768 33.768

03-02 Estacas para trazado 670 670 670

03-02 Pita 938 938 938

03-02 Oxicloruro de cobre 1.072 1.072 1.072

03-02 Malathium 2.814 2.814 2.814

03-02 Fertilizante Orgánico 14.887 14.887 14.887

03-02 DAP 10.452 10.452 10.452

03-02 UREA 8.844 8.844 8.844

03-02 KCL 4.020 60 3.960 4.020

03-02 Nutrifoliar 8.911 8.911 8.911

03-02 Empaques para cacao 0 0 0

SERVICIOS Y ARRIENDOS 82.060 26.800 0 0 0 0 55.260 82.060

07-01 Arriendo de Tierra 26.800 26.800 26.800

01-01 Análisis de suelos completo 6.700 6.700 6.700

04-01 Asistencia técnica 43.200 43.200 43.200

03-02 Transporte, fletes y acarreos 0 0 0

03-02 Transporte de insumos Viaje por bulto de fertilizante 5.360 5.360 5.360

OTRAS INVERSIONES 101.036 96.614 0 0 0 0 4.422 101.036

03-03 Bomba de espalda 13.400 13.400 13.400

03-03 Fermentador escalera 6.700 6.700 6.700

03-03 Secador tipo elva 20.100 20.100 20.100

03-03 Tijeras Manuales 1.876 1.876 1.876

03-03 Tijeras Aéreas 2.546 2.546 2.546

03-03 Navajas 2.680 2.680 2.680

03-03 Machetes 670 670 670

03-03 Balde recolector 804 804 804

03-03 Polisombra 32.160 32.160 32.160

03-03 Malla para cercado de vivero 12.060 12.060 12.060

03-03 Alambre púas 1.809 1.809 1.809

03-03 Postes 4.824 4.824 4.824

03-03 Travesaños 1.407 1.407 1.407

TOTALCOSTOS DEL CACAO 596.936 368.886 24.887 12.000 12.804 0 178.359 596.936

COSTOS DEL PLATANO

MANO DE OBRA 86.877 86.877 0 0 0 0 0 86.877

03-01 Trazado y estacado para plátano 2.518 2.518 2.518

03-01 Ahoyado 15.109 15.109 15.109

03-01 Desinfección de semilla 1.259 1.259 1.259

03-01 Siembra y fertilización 7.555 7.555 7.555

03-01 Resiembra 1.259 1.259 1.259

03-01 Plateo (45 días después de la siembra) 10.073 10.073 10.073

03-01 Desmache y deshoje 15.109 15.109 15.109

03-01 Control Fitosanitario 5.036 5.036 5.036




CODIGO FIDUCIARIO

ACTIVIDADES COSTO PARA

134 HA APORTES

PRODUCTORES ACCION SOCIAL



INCENTIVO MODULAR

TOTAL

03-01 Fertilización 5.036 5.036 5.036

03-01 Desbellote, Desmane y Desflore 6.295 6.295 6.295

03-01 Recolección y acarreo al sitio de acopio 15.109 15.109 15.109

03-01 Corte de dedos y clasificación 2.518 2.518 2.518

INSUMOS 110.998 58.689 45.113 0 7.196 0 0 110.998

03-02 Colinos (Puestos en el lote) 54.720 44.720 10.000 0 54.720

03-02 Desinfectante para colinos (Dithane M45 ) 1.102 1.102 1.102

03-02 Malathion 1.596 1.596 1.596

03-02 KCL 34.580 11.669 15.715 7.196 34.580

03-02 DAP 7.600 900 6.700 7.600

03-02 UREA 11.400 1.400 10.000 11.400

SERVICIOS Y ARRIENDOS 20.900 20.900 0 0 0 0 0 20.900

03-02 Fletes y acarreo 20.900 20.900 20.900

TOTAL COSTOS DEL PLATANO 218.775 166.466 45.113 0 7.196 0 0 218.775

COSTOS DEL SOMBRIO PERMANENTE

MADERABLES

03-01 Trazado, ahoyado y siembra 13.320 13.320 13.320

03-01 Podas de crecimiento y regulación 4.440 4.440 4.440

03-02 Plántulas 6.700 6.700 6.700

TOTAL COSTOS DEL SOMBRIO PERMANENTE 24.460 24.460 0 0 0 0 0 24.460

TOTAL COSTOS 840.171 559.812 70.000 12.000 20.000 0 178.359 840.171

08-02 PLAN AMBIENTAL 12.900 12.900 12.900

08-03 PLAN SOCIAL 25.500 5.000 20.500 25.500

08-01 ADMINISTRACIÓN OGA 50.112 50.112 50.112

08-04 GERENTE DE LA ALIANZA 6.000 6.000 6.000

GASTOS DE LEGALIZACION 214 214 214

TOTAL INVERSIONES 934.898 560.026 70.000 12.000 20.000 5.000 267.871 934.898

PARTICIPACION 100% 59,90% 7,49% 1,28% 2,14% 0,53% 28,65% 100%

6. DESEMBOLSOS DEL INCENTIVO MODULAR. Los desembolsos del incentivo modular se realizarán en tres desembolsos, realizados previo al cumplimiento de los requisitos exigidos por el PAAP y serán distribuidos de la siguiente manera:

Tabla 56. Incentivo Modular reembolsable – Dinámica de desembolsos Cifras en miles de Pesos

ACTIVIDADES INCENTIVO MODULAR

PRIMER DESEMBOLSO

SEGUNDO DESEMBOLSO

TERCER DESEMBOLSO

COSTOS DE PRODUCCIÓN 178.359 55.937 53.605 68.817

Mano de Obra 65.208 22.148 21.258 21.803

Llenado de bolsas 11.100 11.100 0 0

Mantenimiento del vivero 6.660 6.660

Injertación 31.569 14.206 17.363

Siembra y Fertilización 7.000 3.500 3.500

Primera limpia 8.880 888 3.552 4.440

Insumos 53.469 15.485 17.779 20.204

Bolsas 6.968 6.968 0 0

Semilla pregerminada 1.323 1.323 0 0

Sintelita 161 161

Varetas de cacao 21.768 4.354 8.707 8.707

Oxicloruro de cobre 1.072 429 322 322




ACTIVIDADES INCENTIVO MODULAR

PRIMER DESEMBOLSO

SEGUNDO DESEMBOLSO

TERCER DESEMBOLSO

Malathion 2.814 844 844 1.126

DAP 10.452 1.568 4.181 4.703

UREA 0 0 0 0

Nutrifoliar 8.911 0 3.564 5.347

Arriendos y servicios 55.260 18.304 14.568 22.388

Análisis de suelos 6.700 6.700

Asistencia técnica 43.200 10.800 12.960 19.440

Transporte de insumos 5.360 804 1.608 2.948

Inversiones 4.422 - - 4.422

Tijeras manuales 1.876 0 0 1.876

Tijeras aéreas 2.546 0 0 2.546

GERENTE DE LA ALIANZA 6.000 1.800 1.800 2.400

Plan de manejo social 20.500 5.125 6.150 9.225

Plan de manejo ambiental 12.900 2.580 3.870 6.450

Administración OGA 50.112 15.034 15.034 20.045

TOTAL INCENTIVO MODULAR 267.871 80.476 80.458 106.937

PARTICIPACIÓN 100% 30% 30% 40%

7. ANALISIS DE SENSIBILIDAD En el análisis de sensibilidad en el flujo de caja puro, se afectan las variables de precio para el cacao y el plátano, los rendimientos por hectárea y costos del producto principal que es el cacao, asociado con los sombríos de plátano y maderables.

Tabla 57. Sensibilización

VARIABLES A SENSIBILIZAR UNIDAD DE

MEDIDA

Alianza Punto de equilibrio

Base TIR Valor de equilibrio TIR de equilibrio

Limite permisible de variación

Disminución precio venta cacao $/kilo 3.840 23,7% 3.744 15,1% 9,2%

Disminución precio de venta del plátano $/kilo 550 23,7% 426 15,1% 22,6%

Disminución productividad del plátano Kg/Ha 26.680 23,7% 8.634 15,1% 40,7%

Disminución productividad del cacao Kg/Ha 1.400 23,7% 976 15,1% 16,5%

Aumento costos de producción $/Ha 7.515.908 23,7% 8.358.849 15,1% 8,9%

7.1. SENSIBILIDAD SOBRE EL PRECIO. El precio del kilo de cacao permite una disminución del 9,2%, manteniendo constantes las variables, costos de producción, rendimientos y precios del plátano, este precio sin embargo a nivel internacional se ha mantenido y no ha tenido variaciones en los últimos años, por el contrario ha tendido al alza, como se muestra en el estudio de mercado, por lo tanto esta variable no presenta riesgos relativamente altos. El precio del kilo de plátano puede disminuir hasta en un 22,6%, manteniendo las variables precios del cacao, producción, rendimientos y costos de producción y el proyecto sigue siendo viable para el productor.




7.2. SENSIBILIDAD SOBRE LOS VOLUMENES DE PRODUCCION. Si se mantienen las variables precios del cacao y plátano, los costos de producción, el proyecto es viable económicamente para el agricultor aun cuando la productividad por hectárea en cacao disminuya hasta un 16,5%; así mismo, manteniéndose las demás variables constantes, la productividad del plátano permite una disminución hasta del 40,7%. 7.3. SENSIBILIDAD SOBRE LOS COSTOS DE PRODUCCION. Los costos de producción del cacao con acompañamientos de plátano y maderables como los principales sombríos, se pueden aumentar hasta un 8,9%, para que siga manteniendo una Tasa Interna de Retorno – TIR, en niveles económicamente viables para el desarrollo el proyecto, manteniéndose las demás variables constantes, sin embargo estos costos para el productor pueden tender a ser más bajos puesto que están aprovechando al máximo los recursos disponibles en la zona, así como la experiencia que ya tienen los productores en el manejo del cultivo, lo que garantizaría la optimización de los recursos económicos y por lo tanto estos costos pueden ser menores en el momento de implementar el proyecto, especialmente en la utilización de la mano de obra.




VII. ACOMPAÑAMIENTO, ANALISIS DE RIESGOS Y POA 1. ORGANIZACIÓN GESTORA ACOMPAÑANTE La Organización Gestora Acompañante cumple con las siguientes características: • Esta legalmente constituida, con capacidad de contratación y solidez administrativa, contable y

financiera. • Tiene aceptación y credibilidad entre los miembros de la Alianza, las autoridades municipales,

departamentales de la zona de influencia del proyecto. • Pertenece al registro regional de OGAs. • Tiene un amplio conocimiento en el establecimiento y manejo del cultivo de cacao y experiencia

en trabajo comunitario, capacitación en gestión ambiental, organización empresarial y conocimiento de las características socioeconómicas y culturales de la región.

1.1. EVALUACION DE LA ENTIDAD. La Organización Gestora Acompañante para la alianza es la Federación nacional de Cacaoteros FEDECACAO; es una asociación nacional de carácter gremial, de derecho privado, sin ánimo de lucro, integrada por los productores de cacao, con Personería Jurídica otorgada el 19 de diciembre de 1962 por el Ministerio de Justicia a través de la Resolución No. 3975, NIT 899.999.175-1. Ubicado en la Carrera 17 No. 30 -39 PBX 3273000 FAX 2884424 – 3401423, Bogotá. Su Presidente ejecutivo es José Omar Pinzón Useche. La Federación Nacional de Cacaoteros es una organización de carácter gremial dedicada a la investigación, la transferencia de tecnología y la comercialización para el fomento del cultivo del cacao, mejorando las condiciones de vida del productor, generando procesos técnicos eficientes integrales y dinámicos de desarrollo agroindustriales como una actividad rentable, sostenible y competitiva a nivel nacional con la participación de personal competente17. Su objetivo está encaminado a generar y consolidar procesos de desarrollo agrícola, que permitan conformar una actividad económica rentable, que conlleven a mejorar las condiciones de vida del gremio cacaoultor y contribuyan al desarrollo tecnológico y a la protección ambiental del sector rural. Como política institucional Fedecacao investiga, transfiere y comercializa en beneficio de los cacaocultores, buscando generar y consolidar procesos eficientes, integrales y dinámicos de desarrollo agroindustrial del cacao; así mismo está comprometida con el avance tecnológico sostenible, la protección del medio ambiente, el bienestar social de sus trabajadores, la sociedad y el Estado colombiano. Con apoyo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y del Fondo Nacional del Cacao desde finales de los años noventa, ha contratado proyectos productivos de asistencia técnica, estudios de factibilidad, producción de materiales de propagación, de investigación y asesoría, para instituciones como el Fondo DRI, el Fondo de Fomento Agropecuario del Ministerio de Agricultura, el FIP, P.D.A., PLANTE, PNUD, AID, las gobernaciones de Arauca, Tolima, Santander y Antioquia, y con alcaldías municipales. Conjuntamente con el programa Midas vienen trabajando en diferentes regiones del país, para apoyar a las comunidades más necesitadas, por medio del fomento del cultivo o la renovación del cacao, 17 www.fedecacao.com.co




mediante el apoyo a diferentes proyectos que deben estar culminados en el año 2010. Por medio de estos proyectos, se espera lograr la siembra y rehabilitación de 17.980 hectáreas en los departamentos de Santander, Córdoba, Antioquia y Nariño. Entre los últimos proyectos en ejecución se encuentran:

Tabla 58. Proyectos en ejecución Fedecacao.

PROYECTO FECHA DE INICIO

FECHA DE FINALIZACION UBICACION

BENEFICIARIOS

EMPLEOS A GENERAR

Siembra de 3.334 Has de cacao en Santander

Octubre 01 de 2007

Junio 30 de 2010

Rionegro, Cimitarra, San Vicente, El Carmen, El Playón, Bolívar, Girón, Sucre, Lebrija, Barrancabermeja, Piedecuesta, Landázuri Floridablanca, Bucaramanga,

1.062 Familias

Siembra de 9.500 Has nuevas de cacao clonado y sostenimiento de 500 Has de cacao tradicional en San Vicente, EL Carmen y Landázuri, Santander

Octubre 01 de 2007

Junio 30 de 2010

Unidades Técnicas: Landázuri, El Carmen y San Vicente

3.334 Familias

5000 Empleos

Siembra de 1.107 Has de cacao clonado en el Departamento de Córdoba

Noviembre 26 de 2007

Junio 30 de 2010

Tierralta y Valencia 369

Familias 596 Empleos

Apoyo a la Instalación de 2.339 Has de cacao en Arreglos agroforestales, para 718 flias campesinas localizadas en 6 núcleos productivos del Departamento de Antioquia

Noviembre 13 de 2007

Junio 30 de 2007

Anorí, Yali, El Bagre, Puerto Triunfo y Turbo 718

Familias 187.120 Jornales

Siembra de 1.200 Has de cacao en el Alto Patía, Departamento de Nariño

Mayo 14 de 2008

Mayo 14 de 2009

El Rosario, Leiva, Cumbitara, Policarpo, Los Andes, Taminango, La Unión, El Peñol y San Lorenzo

400 Familias

600 Empleos

Siembra de 300 Has de cacao clonado bajo sistema agroforestal para beneficiar a 150 familias guardabosques en los Municipios de Tierralta y Valencia, en Alianza productiva

Julio de 2009

Julio de 2010

Municipios de Tierralta y Valencia 150

De acuerdo a la experiencia de la Federación y su importancia como actor institucional y vocero en Colombia para los cultivadores de cacao, así como por su experiencia en el trabajo y apoyo a los pequeños productores y su credibilidad ante la comunidad y las autoridades municipales, es la OGA indicada para la presente Alianza productiva, además de jugar un papel importante en la implementación y continuidad del proyecto en la zona. 1.2. EVALUACION DEL COORDINADOR DE LA ALIANZA. 1.2.1. NOMBRE: José Nelson Cárdenas Giraldo, cédula de ciudadanía número 10.261.434 de

Manizales, Cel 311 309 0221 diplomado en Gerencia Agropecuaria de la Universidad Eafit de Manizales.

1.2.2. CARGO DENTRO DE LA ENTIDAD: Ingeniero Agrónomo residente de campo, con trabajo actual con los productores de los Municipios de Valencia y Tierralta.

1.2.3. PERFIL PROFESIONAL:




PROFESION: Ingeniero Agrónomo egresado de la Universidad de Caldas, con experiencia amplia en el manejo técnico del cultivo de cacao y en trabajo directo con pequeños y medianos productores.

1.2.4. EXPERIENCIA:

• Profesional integral con conocimiento y experiencia en cultivos de clima medio y cálido (café, plátano, cacao entre otros). Con experiencia en dirección, manejo y capacitación de productores agropecuarios.

• Corporación solidaria Nanyanva (Neiva, Huila), como Ingeniero Agrónomo; Facilitador de las escuelas de campo ECAS; Ingeniero Agrónomo de la UMATA de Marquetalia; de la Cooperativa de Trabajo Asociado de Extensionistas agrícolas en convenio con el Comité de cafeteros de Caldas; Agroasesores Ltda en convenio con el Comité de cafeteros de Caldas

• Técnico de campo del Proyecto A00291-06 MIDAS – FEDECACAO. Establecimiento de

1.107 Has de cacao clonado en los Municipios de Tierralta y Valencia en el Departamento de Córdoba. 2008 - 2009. Con cargo de Ingeniero Agrónomo actualmente.

1.2.5. TIEMPO DE DEDICACION: El proyecto requiere de la vinculación de 1 Año, tiempo completo 2. RECURSO HUMANO PROPUESTO.

Tabla 59. Recurso humano ACOMPAÑAMIENTO SOCIO-EMPRESARIAL AMBIENTAL ASISTENCIA TECNICA

Formación requerida Trabajador social o sociólogo Ingeniero Agrónomo o técnico ambiental con experiencia en el producto

Ingeniero Agrónomo y Técnico agropecuario

Funciones y/o Actividades

Coordinar y ejecutar las actividades del plan social, Asesorar y apoyar la labor organizativa - empresarial de Activa G10

Ejecutar y coordinar las actividades relacionadas en el Plan de Manejo Ambiental

Prestar asistencia técnica a los lotes de los be-neficiarios del proyecto y coordinar y ejecutar las actividades del Plan de Asistencia Técnica

Experiencia requerida 1 Año de experiencia en trabajo relacionado con el Plan Social y en trabajo comunitario

1 Año de trabajo relacionado con el Plan de Manejo Ambiental y Trabajo en capacitación directa con comunidades de base

1 Año de experiencia en el manejo de cultivo de cacao clonado bajo sombrío y aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas

No. De personas, dedicación y tiempo de vinculación

1 persona de medio tiempo por 12 meses 1 persona contratada por 4 meses con visitas técnicas a los productores

1 Ingeniero Agrónomo y 1 Técnico de tiempo completo por 12 meses

Personal propio Externo, contratado para iniciar labores máximo al segundo mes del proyecto

Externo, contratado para iniciar labores máximo al segundo mes del proyecto

Externo, contratado para iniciar labores máximo al segundo mes del proyecto

Apoyo de otras entidades Si. Fedecacao apoyará las actividades de fortale-cimiento organizativo a Activa G10

No Si, el comercializador apoyará con capacitación en manejo poscosecha




2.1. PRESUPUESTO PLAN DE ASISTENCIA TECNICA

Tabla 60. Presupuesto Plan de Asistencia Técnica

Cifras en miles de pesos

ACTIVIDADES Unidad Cant Intensidad Vr. Unitario Vr. Total INCENTIVO MODULAR

Ingeniero Agrónomo tiempo completo(1) Mes 12 100% 2.000 24.000 24.000

Técnico agropecuario tiempo completo (1) Mes 12 100% 1.600 19.200 19.200

TOTAL 3.600 43.200 43.200 2.2. PRESUPUESTO PLAN DE MANEJO SOCIAL

Tabla 61. Presupuesto Plan de Manejo Social


ACTIVIDADES Unidad Cant ntensidad Vr.

Unitario Vr. Total


INCENTIVO MODULAR

Coordinación Plan Social Mes 12 50% 1.200 14.400 14.400

Papelería y gastos de administración Mes 12 100% 150 1.800 1.800

Reuniones de trabajo, concertación con aliado y transporte capacitaciones de líderes

Mes 10 100% 180 1.800 1.800

Material para los talleres de capacitación Global 1 100% 2.500 2.500 2.500

Capacitación en Comercialización y Control de calidad

Global 10 100% 500 5.000 5.000

TOTAL 25.500 5.000 20.500

2.3. PRESUPUESTO PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

Tabla 62. Presupuesto Plan de Manejo Ambiental


ACTIVIDADES Unidad Cant Intensidad Vr.

Unitario Vr. Total

INCENTIVO MODULAR

Visitas técnicas profesional ambiental Mes 4 100% 1.400 5.600 5.600

Construcción de composteras Unidad 67 100% 100 6.700 6.700 Compra de materiales e insumos para capacitaciones

Global 1 100% 600 600 600

TOTAL 12.900 12.900




2.4. PRESUPUESTO ORGANIZACIÓN GESTORA ACOMPAÑANTE

Tabla 63. Presupuesto Organización Gestora Acompañante

ACTIVIDADES Unidad Cant Intensidad Vr.

Unitario Vr. Total

INCENTIVO MODULAR

Coordinador tiempo completo Mes 12 100% 2.100 25.200 25.200 Transporte Coordinador Mes 12 100% 250 3.000 3.000 Asistente administrativo y contable Mes 12 100% 900 10.800 10.800 Costos Administrativos (teléfono, fax, computador, sede) Mes 12 100% 350 4.200 4.200 SUBTOTAL COSTOS 43.200 43.200 COSTO IVA POR SERVICIOS 6.912 6.912

TOTAL 50.112 50.112

3. DIRECTORIO DE LA ALIANZA

Tabla 64. Directorio de la Alianza

ORGANIZACIÓN NOMBRE DEL CONTACTO

REPRESENTANTE LEGAL DIRECCION TEL/FAX E-MAIL

Asociación de Cooperativas y Organizaciones de Tierralta y

Valencia "Activa G10"

Juan Pardo Jaramillo Israel Urango Babilonia

Juan Pardo Jaramillo Sede del Instituto Colombiano Agropecuario ICA, Calle 5a Barrio el Paraíso, Tierralta

314 597 0059 311 697 9876

[email protected]

Federación Nacional de Cacaoteros FEDECACAO

Oscar Darío Ramírez José Omar Pinzón Useche

Carrera 17 No. 30-39 Teusaquillo, Bogotá

(1) 327 3000 (1) 288 44 24 (1) 340 14 23 [email protected]

Ramón Ayala Alemán Sede de la Alcaldía Municipal de Valencia

313 423 7210 411 407 2643

C.I. Cacaos de Colombia S.A. Juan Carlos Agudelo Holguín

Juan Carlos Agudelo Holguín

Carrera 17 No. 30-39 Teusaquillo, Bogotá

3273000 Ext109 300 620 0577

[email protected] - [email protected]

Acción Social - Programa Presidencial contra Cultivos Ilícitos

PCI José Luis Muñóz Vargas

Victoria Eugenia Restrepo Uribe (Coordinadora)

Carrera 7 No. 24-89 piso 32 Bogotá

444 4400 283 5954 311 657 5551

[email protected]

Gobernación de Córdoba Carlos Arias Martha Saénz Calle 27 No. 3-28 Palacio Naín 782 7011 3002856121

[email protected]

4. ANALISIS DE RIESGOS 4.1. IDENTIFICACION DE RIESGOS. 4.1.1. Riesgos Técnicos. A1. Disposición a tiempo del material vegetal para la siembra A2. Disminución en la producción por factores climáticos adversos A3. La no aplicación de las recomendaciones técnicas por parte de los productores




4.1.2. Riesgos de Mercado. B1. Caída brusca de los precios de mercado de los productos de la alianza B2. Incumplimiento por parte de los productores asociados a Activa G10 en las entregas de los

productos a la alianza B3. Incumplimiento del comercializador en los pagos y precios pactados B4. Descapitalización de Activa para la compra del plátano, por el incumplimiento de los pagos de

los clientes. 4.1.3. Riesgos Sociales. C1. Falta de compromiso por parte de los productores para con la alianza en el momento realizar las

actividades de organización, capacitación, producción, cosecha y venta de los productos C2. Deterioro de la situación de orden público C3. Deterioro de las vías de comunicación, especialmente hacia el casco urbano que no permita

sacar el producto a tiempo. 4.1.4. Riesgos Ambientales D1. Erosión producida por el mal manejo de los suelos durante la preparación y la siembra D2. Manejo inadecuado de los residuos sólidos D3. Vientos fuertes que causen caída de las plantaciones, especialmente plátano 4.2. MATRIZ DE PRIORIZACION




4.3. DETERMINACION DEL NIVEL DE RIESGO Y MAPA DE RIESGO 4.3.1. Riesgos Técnicos

Tabla 65. Riesgo Técnico 1.

Riesgo Impacto Probabilidad Control previsto

Disposición a tiempo del material vegetal para la siembra ALTO BAJA

Planificar con anticipación la siembra y solicitar el material a la Federación

previa planificación Nivel de Riesgo Acciones Responsable Indicador

MEDIO Realizar los compromisos con la Federación para el suministro del

material, de acuerdo a la planificación Activa G10 - OGA

1. Realización del plan de siembras 2. Acuerdos realizados con la Federación en comité técnico de la alianza


Riesgo Impacto Probabilidad Control previsto Disminución en la producción por

factores climáticos adversos ALTO BAJA Siembra en zonas agroecológicas y áreas mas aptas para este cultivo

Nivel de Riesgo Acciones Responsable Indicador

MEDIO Siembra con el inicio de lluvias y

realizar una adecuada selección del material genético

Activa G10 -Productores - OGA

1. Número de hectáreas sembradas de acuerdo a la planificación prevista.

2. Record de asistencia técnica sobre la siembra



La no aplicación de las recomendaciones técnicas por parte

de los productores ALTO BAJA

Asesoría técnica. Seguimiento y control por la OGA y la

Asociación de Productores. Nivel de Riesgo Acciones Responsable Indicador

MEDIO Visitas programadas de Asistencia técnica.

Reuniones periódicas del comité técnico del proyecto.

Productores – OGA – Asociación de Productores

1. Record de asistencia técnica. 2. Reuniones de comité técnico

4.3.2. Riesgos de Mercado y financieros.

Tabla 68. Riesgo de Mercado 1

Riesgo Impacto Probabilidad Control previsto Caída brusca de los precios de mercado de los productos de la

alianza ALTO BAJA

Contratos firmados con precios pactados especialmente para el cacao con el Aliado Comercial


MEDIO Mantener la calidad y entregas del

producto y tener otro comercializador previsto.

OGA – Asociación de Productores

Precios obtenidos en el momento de la venta vs precios

previstos para el año





Riesgo Impacto Probabilidad Control previsto Incumplimiento por parte de los

productores asociados a Activa G10 en las entregas de los productos a

la alianza

ALTO BAJA

Sensibilización y socialización del proyecto entre productores,

Realización de contratos individuales


MEDIO Realización de Contratos con los productores. Capacitación socio-

empresarial Asociación de Productores No. De contratos firmados por los

productores



Incumplimiento del comercializador en los pagos y

precios pactados ALTO BAJA

Contratos firmados y autenticados entre Activa y los productores y entre

Activa y el Aliado con Reuniones periódicas con el comercializador.


ALTO Contrato firmado con clausulas de precios, pagos, sitios de

entrega y calidades

Asociación de Productores -

Productores – OGA

Contrato firmado con el aliado comercial y número de reuniones

realizadas con el



Descapitalización de Activa para la compra del plátano, por el

incumplimiento de los pagos de los clientes.

ALTO BAJA Organización contable y programación

de compras de acuerdo a la disponibilidad del capital de trabajo


MEDIO Programación de compras de acuerdo a pedidos de clientes

Asociación de Productores - Productores – OGA

Toneladas de plátano compradas a productores y vendidas a clientes

4.3.3. Riesgos Sociales

Tabla 72. Riesgo Social 1 Riesgo Impacto Probabilidad Control previo

Falta de compromiso por parte de los productores para con la alianza en el momento realizar

las actividades de organización, capacitación, producción,

cosecha y venta de los productos

ALTO ALTA

Reuniones con todos los productores para definir compromisos para con la alianza

Capacitaciones a los productores en sentido de pertenencia y compromiso para con la organización.

Establecimiento de contratos individuales de absorción de la cosecha entre Activa y los

productores Nivel de Riesgo Acciones Responsable Indicador

ALTO

1) Capacitaciones en empoderamiento 2) Realización de contratos individuales 3) Visitas de control y seguimiento por parte del coordinador social

Junta directiva de activa y Coordinador

social

1) Contratos realizados con cada productor 2) Capacitaciones y visitas de control y seguimiento realizadas y productores participando activamente en el proyecto




Tabla 73. Riesgo Social 2 Riesgo Impacto Probabilidad Control previo

Deterioro de la situación de Orden

público ALTO BAJA

Comunicación e informes de actividades permanentes de la Alianza y las comunidades con las Autoridades públicas y militares de la

zona Nivel de Riesgo Acciones Responsable Indicador

MEDIO

1) Brindar informes de avance del proyecto permanentemente a las autoridades y a la comunidad en general, mediante reuniones programadas previamente

Junta directiva de activa, Coordinador

de la Alianza y Comité técnico

1) No. De reuniones y comités consultivos con informes programadas/realizadas 2) Productores participando en el proyecto y realizando las actividades programadas 3) Base de datos de asociados y de participantes en el proyecto actualizado.

Tabla 74. Riesgo Social 3

Riesgo Impacto Probabilidad Control previo Deterioro de las vías de

comunicación, especialmente hacia el casco urbano que no

permita sacar el producto a tiempo.

BAJO BAJA

Gestión del comité técnico de la Alianza, la Asociación y los productores y la OGA, con la

Autoridad Municipal para el arreglo y mantenimiento de las vías


BAJO

1) Solicitud y gestión con la Alcaldía municipal y el departamento para el arreglo y mantenimiento de las vías 2) Realizar jornadas con la comunidad para el arreglo de los puntos donde sea posible hacerlo con esfuerzo propio

Gerente de la Alianza, OGA, Junta directiva de Activa, coordinador social

1) No. De Vías en mal estado/No. De vías arregladas 2) Puntos críticos en mal estado/Puntos críticos arreglados 3) Gestiones realizadas

4.3.4. Riesgos Ambientales

Tabla 75. Riesgo Ambiental 1 Riesgo Impacto Probabilidad Control previo

Erosión producida por el mal manejo de los suelos

durante la preparación y la siembra

ALTO BAJA

Realización de las actividades de preparación y siembra de acuerdo a las recomendaciones técnicas y

Realización de actividades de buenas prácticas agrícolas


MEDIO

1). Aplicar las recomendaciones del Agrónomo y el técnico de la OGA 2) Realización de Capacitaciones en Buenas prácticas Agrícolas y prevención

Ingeniero Agrónomo –

Técnico Agropecuario Productores

Suelos bien manejados con Cultivos fuertes sin erosión y con cobertura vegetal

Tabla 76. Riesgo Ambiental 2 Riesgo Impacto Probabilidad Control previo

Manejo inadecuado de los residuos sólidos

BAJO BAJA

Aplicaciones de los conceptos adquiridos en las

capacitaciones de manejo de residuos sólidos


BAJO

Capacitación en Manejo de Residuos Sólidos Establecimiento de composteras

Ingeniero Agrónomo –

Técnico y Productores

No. De Composteras implementadas




Tabla 77. Riesgo Ambiental 3

Riesgo Impacto Probabilidad Control previo

Vientos fuertes que causen caída de las plantaciones,

especialmente plátano ALTO BAJA

Siembras en sitios seleccionados como aptos para la producción de cacao y

plátano y Realización de actividades de buenas prácticas agrícolas


MEDIO

1) Buena escogencia de los lotes de producción 2) Capacitación en Buenas prácticas Agrícolas y prevención 3) Aplicar los conocimientos adquiridos en los talleres de capacitación

Ingeniero Agrónomo – Técnicos

Agropecuarios Productores

Cultivos fuertes y bien manejados

4.4. DIAGNOSTICO DE RIESGO PARA LA ALIANZA. El nivel de riesgo para alianza productiva en términos generales es Medio. Sin embargo aunque existen estos riesgos, también se presentan alternativas de mitigación que minimizarían su impacto; las acciones realizadas y los controles realizados de acuerdo al plan propuesto, más el nivel de rentabilidad e ingresos esperados, por los productores con la venta del cacao y el plátano, permiten concluir que la Alianza es viable. 7. PLAN OPERATIVO ANUAL El siguiente Plan Operativo Anual propuesto servirá de guía para elaborar el Plan Operativo Anual definitivo una vez inicie la ejecución de la alianza, con el cual se orientarán las actividades y el cumplimiento de las metas en la implementación de la Alianza.

Tabla 78. Plan Operativo

No. ACTIVIDADES PRODUCTIVAS MESES

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 ALISTAMIENTO

1 Definición de lotes a sembrar por parte de los productores 2 Selección y contratación del Agrónomo y el técnico del proyecto ESTABLECIMIENTO Y SOSTENIMIENTO

3 Estudios de suelos en los lotes de cada productor 4 Adecuación y limpia de lotes de productores 5 Solicitud de cotizaciones de insumos y material vegetal

6 Realizar el recibo de los insumos y hacer los registros de entrega de insumos a los productores

7 Trazado y siembra del sombrío transitorio (Plátano) 8 Resiembra de plátano 9 Establecimiento y manejo del vivero de cacao 10 Adecuación del sombrío permanente 11 Control de malezas 12 Trazado y ahoyado para el cacao 13 Siembra de cacao 14 Resiembra de cacao




15 Injertación en el lote 16 Fertilización 17 Podas 18 Control fitosanitario COSECHA

19 Recolección de plátano 20 Podas de mantenimiento POSCOSECHA

21 Adecuación de Centro de Acopio 22 Empaque despacho y ventas de cacao de cultivos ya establecidos

No. ACTIVIDADES DE COMERCIALIZACION MESES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 Establecimiento de compromisos de entregas de cosechas para con la alianza

2 Reuniones de concertación entre Activa G10 y el aliado comercial. Concertación de precios, y entregas con el aliado, basado en el convenio marco

3 Socialización con los productores los convenios de comercialización 4 Firma de los convenios comerciales 5 Firma de los convenios entre los productores y Activa G10 6 Talleres de capacitación en poscosecha de plátano 7 Talleres de capacitación en poscosecha de cacao 8 Concertación de puntos de acopio, rutas y transporte

No. ACTIVIDADES SOCIO-EMPRESARIALES MESES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 Suscripción de contratos de proveeduría de insumos y material vegetal

2 Contratación del personal para desarrollar el Plan Social, Ambiental y Técnico

3 Socialización del proyecto con los beneficiarios, establecimiento de compromisos para con el proyecto

4 Programar, convocar y participar en los comités directivos de la alianza realizando actas en cada reunión

5 Diseñar y asegurar la logística de entrega de insumos y pago de la mano de obra a los productores

6 Visitas a las organizaciones de base y reuniones de coordinación de actividades con los productores beneficiarios del proyecto, con la Junta directiva y comités de Activa G10

7 Realizar registros para entrega de insumos a los productores

8 Taller sobre Organización empresarial para la Comercialización dirigido a la Junta directiva y comités de Activa G10

9 Elaboración y firma de contratos de absorción de cosecha de plátano entre productores y Activa G10

10 Elaboración y firma de contratos de absorción de cosecha de cacao entre productores y Activa G10

11 Reuniones trimestrales de evaluación del proyecto Alianza con las organizaciones de base y con el comité directivo de la Alianza

12 Diseñar, llevar registros y Asegurar la logística de recibo de cosecha a los productores

13 Talleres y asesoría en manejo contable a la junta directiva y comités en




aspectos legales y tributarios, para la mejor toma de decisiones

14 Talleres de Formación en elaboración de registros de control y seguimiento, como planillas, dirigido a la Junta directiva y comités de Activa G10

15 Divulgación y aprobación del Fondo rotatorio

No. ACTIVIDADES DE GESTION Y EJECUCION FINANCIERA MESES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

GESTION DE COFINANCIACION 1 PRODUCTORES 2 ACCION SOCIAL 4 GOBERNACION DE CORDOBA 6 ALIADO COMERCIAL 7 FEDECACAO 8 INCENTIVO MODULAR 8.1 PRIMER DESEMBOLSO 8.2 SEGUNDO DESEMBOLSO 8.3 TERCER DESEMBOLSO

EJECUCION DE RECURSOS 1 PRODUCTORES 2 ACCION SOCIAL 4 GOBERNACION DE CORDOBA 6 ALIADO COMERCIAL 7 FEDECACAO 8 INCENTIVO MODULAR 8.1 PRIMER DESEMBOLSO 8.2 SEGUNDO DESEMBOLSO 8.3 TERCER DESEMBOLSO

No. ACTIVIDADES AMBIENTALES MESES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

CAPACITACION

1 Talleres sobre manejo ambiental y manejo de residuos sólidos dirigido a los productores beneficiarios

2 Talleres de capacitación a los productores en la elaboración de compost a partir de los residuos generados en las etapas de poscosecha. En los cultivos de plátano

3 Capacitación a los productores en control de erosión y procesos erosivos causados por la actividad antrópica.

ACTIVIDADES PRACTICAS

4 Recolección de los residuos sólidos generados en los viveros, el trasplante a campo de las plántulas y el uso de productos de síntesis.

5 Construcción de composteras en las fincas de los productores, para aplicar los conocimientos adquiridos en los talleres de capacitación




VIII. CONCLUSIONES Una vez realizados los cinco estudios que analizaron las diferentes variables sociales, técnicas, ambientales, de mercado y financieras que sirven para orientar las actividades a realizar durante el establecimiento y operación de la alianza, se puede concluir que el proyecto es viable, puesto que permite la articulación entre los pequeños productores, que vienen trabajando como familias guardabosques, en pro de la erradicación de los cultivos ilícitos con las diferentes entidades que apoyan este proceso y el aliado comercial, lo que garantizará la estabilidad de la producción y la comercialización total de los productos a un precio justo.

IX. BIBLIOGRAFIA CORPORACION COLOMBIA INTERNACIONAL. Inteligencia de mercados. Boletín No. 16 ICONTEC Norma Técnica Colombiana - NTC 1252 - Cacao en grano IDEAM. Estación Kimari Valencia código 1304001 y Estación Tierralta código 1303001 MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. Observatorio Agrocadenas Colombia. Documento de trabajo No. 92. La Cadena del Cacao en Colombia: Una mirada global de su estructura y dinámica 1991 – 2005. PLAN DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL DE TIERRALTA. Visión Urbano regional. PLAN DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL DE VALENCIA 2001 - 2015. Tomo 2. Diagnóstico estratégico general de dimensiones y atributos urbano – rural. PRODESARROLLO LTDA. Estudio de preinversión Establecimiento y comercialización de 200 Has de cacao con 100 pequeños productores del Municipio de Marialabaja, Bolívar. www.agronet.gov.co. Cartilla cultivo del plátano. www.agrocadenas.gov.co/. La cadena del plátano en Colombia: una mirada global de su estructura y dinámica 1991 – 2005. Anexo estadístico de la cadena del cacao en Colombia. www.cci.org.co/cci/cci_x/scripts/home.php?txt_busca=platano&con www.fedecacao.com.co/pages/culc. Cultivo del cacao www.icco.org. El mercado Mundial del Cacao www.infoagro.go.cr/agrícola/tecnologia/cacao/pyenfermedades.htm www.supersociedades.gov.co www.yacambuquibor.infoagro.info.ve/cultivos/cacao




X. ANEXOS. 2. LISTADO DE BENEFICIARIOS. No. NOMBRE CÉDULA No. TELÉFONO MUNICIPIO VEREDA 1 ABEL ANTONIO PALACIO MORA 4.835.891 310 665 2508 VALENCIA GUADUAL PIEDRA PLAYA

2 ANA MILENA OÑATE CARMONA 39.282.669 VALENCIA GUADUAL PIEDRA PLAYA

3 ARELYS HERNANDEZ MARTINEZ 50.861.612 311 657 9464 VALENCIA GUADUAL PIEDRA PLAYA

4 ARGENIDA MONTERROZA PEREZ 26.244.498 312 341 1239 VALENCIA GUADUAL PIEDRA PLAYA

5 ELIZABETH MEJIA JUNCO 23.219.975 VALENCIA GUADUAL PIEDRA PLAYA

6 EMERITO MANUELPEREZ RAMOS 10.970.222 VALENCIA GUADUAL PIEDRA PLAYA

7 GUALDITRUDIS ESQUIVIA HERNANDEZ 50.815.007 313 534 9951 VALENCIA GUADUAL PIEDRA PLAYA

8 IMINIO JOSE ALTAMIRANDA VILLADIEGO 15.607.242 VALENCIA GUADUAL PIEDRA PLAYA

9 LUIS ALBERTO FABRA VILLADIEGO 15.605.840 VALENCIA GUADUAL PIEDRA PLAYA

10 JOSE ANGEL RAMOS HERNANDEZ 2.734.016 312 494 3028 VALENCIA GUADUAL PIEDRA PLAYA

11 CIPRIANA JIMENEZ FUENTES 50.571.313 316 866 3371 VALENCIA COCUELO MEDIO

12 DARY LUZ AYALA BELTRAN 50.572.904 VALENCIA COCUELO MEDIO

13 ENEDITH LOZANO MORALES 50.572.396 VALENCIA COCUELO MEDIO

14 MARIA DORMELINA QUINTERO SEPULVEDA 26.247.561 VALENCIA COCUELO MEDIO

15 NAYIBIS DEL CARMEN LLORENTE TAPIA 50.571.523 VALENCIA COCUELO MEDIO

16 OLARYS JUDITH SOTO LOPEZ 50.861.839 310 705 8277 VALENCIA COCUELO MEDIO

17 PORFIRIA DEL CARMEN BELTRAN FLOREZ 50.859.198 VALENCIA COCUELO MEDIO

18 ALBEIRO ROJAS GUERRA 10.981.037 VALENCIA GUADUAL ABAJO

19 ANA FRANCISCA BARRIOS MONTERROZA 50.640.899 VALENCIA GUADUAL ABAJO

20 ANA GLORIA CASAS 30.640.125 VALENCIA GUADUAL ABAJO

21 CARLOS JULIO ROJAS ACEVEDO 2.805.499 313 512 1281 VALENCIA GUADUAL ABAJO

22 EUFEMIA ISABEL ROSAS SALGADO 26.211.564 VALENCIA GUADUAL ABAJO

23 MARINA ISABEL MESTRA OTERO 50.976.278 VALENCIA GUADUAL ABAJO

24 MARLEDIS DEL CARMEN JARAMILLO MORA 1.071.428.868 VALENCIA GUADUAL ABAJO

25 ONEIDA DEL CARMEN HERNANDEZ REYES 50.860.363 313 544 6124 VALENCIA GUADUAL ABAJO

26 ENGLEBERTO ARTEAGA HERRERA 10.938.812 VALENCIA EL AGUILA

27 FREDY MANUEL OVIEDO RAMOS 78.250.013 VALENCIA EL AGUILA

28 NERYS DEL CARMEN PALOMINO ARTEAGA 26.215.477 VALENCIA EL AGUILA

29 PABLA MERCEDES HERRERA ARTEAGA 50.977.037 VALENCIA EL AGUILA

30 ORTACIANO DE LA CRUZ DE LA CRUZ 8.172.717 VALENCIA EL AGUILA

31 SANTOS HILARIO DE LA CRUZ CRUZ 71.977.392 VALENCIA EL AGUILA

32 ALMIDA DEL CARMEN RAMOS ARGUMEDO 50.915.151 311 688 4536 VALENCIA GUASIMO

33 ANA CASILDA PITALUA PADILLA 50.871.399 310 645 6575 VALENCIA GUASIMO

34 DOMINGO MANUEL CAMARGO RAMOS 6.808.401 310 686 3800 VALENCIA GUASIMO

35 DORMELINA ARGUMEDO CAMARGO 50.888.485 VALENCIA GUASIMO

36 ELVIRA ROSA TAPIA 50.640.902 VALENCIA GUASIMO

37 EMILSE DEL CARMEN ALVAREZ HERRERA 26.215.279 313 542 6139 VALENCIA GUASIMO

38 ENILSON MARTINEZ HOYOS 6.843.500 314 502 3051 VALENCIA GUASIMO




No. NOMBRE CÉDULA No. TELÉFONO MUNICIPIO VEREDA 39 JORGE GLER CAMARGO ARGEL 92.528.820 VALENCIA GUASIMO

40 JOSE FRANCISCO PITALUA MEDRANO 28.044.456 310 645 6575 VALENCIA GUASIMO

41 SIXTA TULIA PEREZ MARTINEZ 50.975.702 312 690 3899 VALENCIA GUASIMO

42 ANA ROSA AVILA MORENO 50.570.068 312 644 6283 VALENCIA PIRU ARRIBA

43 DIANA ISABEL PARRA PARRA 1.041.255.293 VALENCIA PIRU ARRIBA

44 ELOINA ELIANA GALINDO MORENO 50.859.996 312 518 7690 VALENCIA PIRU ARRIBA

45 GLORY LUZ SUAREZ GUERRA 45.470.820 VALENCIA PIRU ARRIBA

46 MARINA ISABEL GONZALEZ PADILLA 50.861.951 VALENCIA PIRU ARRIBA

47 PETRONA GALINDO MORENO 50.860.778 312 223 1976 VALENCIA PIRU ARRIBA

48 AIDEE MARIA CAUSIL ESPINOSA 50.570.162 VALENCIA COCUELO LIMON

49 ANA GLADIS BARON AYALA 50.592.395 VALENCIA COCUELO LIMON

50 ANA MILENA CORRALES PERTUZ 1.041.257.719 VALENCIA COCUELO LIMON

51 BIENVENIDA ISABEL NORIEGA HERNANDEZ 43.803.620 312 269 0756 VALENCIA COCUELO LIMON

52 CELMIRA MARIA BAZA HERNANDEZ 50.572.388 VALENCIA COCUELO LIMON

53 ELIDA ROSA BALTAZAR BELTRAN 34.870.290 VALENCIA COCUELO LIMON

54 ENEIDA ROSA GOMEZ ESPINOSA 1.041.255.674 VALENCIA COCUELO LIMON

55 ERMELINA ISABEL MONTES CABRERA 1.041.256.376 VALENCIA COCUELO LIMON

56 KELLY VIVIANA DE LA CRUZ BALTAZAR 32.272.526 312 260 0756 VALENCIA COCUELO LIMON

57 MARGARITA MARIA JIMENEZ DE LA CRUZ 1.041.255.694 VALENCIA COCUELO LIMON

58 NEREIDA DEL CARMEN CARABALLO GUERRA 50.572.386 311 495 9184 VALENCIA COCUELO LIMON

59 NOHEMI DEL CARMEN VASQUEZ DIAZ 50.570.350 310 729 5017 VALENCIA COCUELO LIMON

60 OLIMPO RAFAEL PARRA SALGADO 8.174.367 132 260 0756 VALENCIA COCUELO LIMON

61 OLIVER MIGUEL JUEZ MENDOZA 10.893.748 312 274 2929 VALENCIA COCUELO LIMON

62 OLGA DEL CARMEN PERTUZ CANO 50.872.010 VALENCIA COCUELO LIMON

63 PABLA PETRONA MONTALVO GONZALEZ 26.160.919 312 260 0756 VALENCIA COCUELO LIMON

64 REINALDA MARIA DIAZ HERRERA 50.570.877 VALENCIA COCUELO LIMON

65 ROSA YANITH VASQUES DIAZ 50.572.394 VALENCIA COCUELO LIMON

66 USTROPIA DEL CARMEN CLETO CORDERO 50.572.391 312 260 0756 VALENCIA COCUELO LIMON

67 YONIS YAVANIS HERNANDEZ MORENO 10.903.799 312 260 0756 VALENCIA COCUELO LIMON

Cacao Clonado Bajo El Sistema Agroforestal

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