Calendario Semanal_herramienta Seguimiento y Estimacion Costos Hortalizas
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7/23/2019 Calendario Semanal_herramienta Seguimiento y Estimacion Costos Hortalizas
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Calendario semanal.
Una herramienta
participativa
para el seguimientoy estimacin de costos
en hortalizas
Arlenis Albornoz1
Daunarima Renau1
Alfredo Pire2
Carlos lvarez2
1Invetigadores. 2Tcnicos Asociados a la Investigacin. INIA.
Centro de Investigaciones Agrcolas del Estado Lara.
Correo electrnico: [email protected], [email protected], apire@
inia.gob.ve y [email protected], respectivamente.
Debido al libre juego que se da en los merca-dos y a la participacin de intermediarios enla cadena de comercializacin, los agriculto-
res poco inuyen en los precios que reciben por susproductos, de manera que, si desean obtener ms
utilidad, la opcin mas recomendada es disminuirsus costos de produccin.
Conocer la composicin de los costos permite,entre otras cosas, negociar con ms propiedad elprecio de venta de un producto, determinar el costoque ms repercute en la produccin, conocer sumargen de comercializacin, saber cunto estdestinando a la inversin, establecer el costo decada cesta de hortaliza y cmo est conformado.Para la mayora de los agricultores estas frases sondifciles de responder, ya que no llevan un registro
debido, oportuno y planicado de las labores querealiza en el da a da de las siembras.
Tomar lpiz y papel para anotar los acontecimien-tos de sus explotaciones resulta complicado paralos agricultores, puesto que en muchos casos nosaben Qu? ni Cmo? anotarlos o registrarlosy cuando lo hacen, no saben como ordenarlos yanalizarlos o que hacer con esta informacin, alnal se dan cuenta que algunos datos importantesno se consideraron en su momento, perdiendo elesfuerzo y ocasionando una desmotivacin para
llevar los registros.
Calendario semanal Cmo surgi?
La necesidad de generar una herramienta quepermitiera registrar la informacin durante un ciclode siembra, motiv a algunos agricultores de lazona alta del estado Lara a reunirse con tcnicospara buscar una alternativa que fuera de fcil com-prensin y utilizacin para ellos. Algunos agricul-
tores manifestaron que llevan sus registros en uncuaderno (Figura 1), pero que luego no saban quehacer, otros manifestaron que guardan todas lasfacturas, pero dejaban por fuera aquellos gastosen los cuales no se generaba factura como mano
de obra.
En la bsqueda de una herramienta, en un primerintento, se acord utilizar un papelgrafo grande(Figura 2), que se colocaba en una pared de la casa,a pesar de que sirvi para registrar la informacin,el mismo fue inconveniente, ya que se deterioraba osus hijos lo daaban. Basados en esta experienciase dise lo que se llamara el calendario semanal(Figura 3), que no es ms que una mezcla entre unaagenda y un calendario; agenda porque permite pla-nicar a futuro y recordar lo que ya se ha realizado
y calendario porque en l se registra semanalmentelas actividades realizadas en la parcela. El mismoes del tamao de una carpeta tamao ocio, locual permitira su fcil resguardo y traslado por losagricultores.
Figura 1. Cuaderno de registro.
Educacin, extensin e informacin
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Cmo se hace?
En una carpeta marrn tamao ocio se coloca
una primera hoja, llamada hoja de identicacin,
donde se registran los datos del cultivo, como va-
riedad, fecha de siembra y cantidad sembrada; las
labores previas a la siembra, como las actividades
referidas a preparacin de tierras, adquisicin de
semillas, y mano de obra de la siembra, cada una
con su respectivo costo. Al margen derecho, de
la primera hoja, se coloca un cuadro para anotar
la produccin obtenida, indicando el nmero de
la cosecha, cantidad de cestas, precio de venta,
comprador y prdidas.
En la segunda hoja se coloca un cuadro con cincocolumnas y ocho las, en el cual se anotaran las
actividades planicadas para un mes (Figura 4).
En la primera columna se describen las actividades
a realizar, en cada la se describe una actividad,
en los casos de fertilizacin, manejo de plagas,
enfermedades y malezas, es importante registrar
el nombre del producto, la cantidad comprada, el
precio del mismo, cuantas personas lo aplicaron,
en cuantos das y costo por da de la mano de obra.
En las actividades relacionadas slo con la mano
de obra, se debe registrar la cantidad de perso-nas, el nmero de das laborados y el costo por da
trabajado. Esta informacin se registra hasta que
ocurra la ltima cosecha y se decida abandonar la
parcela, hasta una nueva siembra. Posteriormente,
en una hoja resumen se suman los gastos gene-
rados en cada actividad y se determina el costo
total (Figura 5).
El agricultor preere llenar el calendario en su ca-
sa los das domingo por la tarde, en ese momento,
ordena y registra las actividades realizadas en la
semana y planica las que, probablemente, reali-
zar la semana prxima.
Figura 3. Calendario semanal.
Figura 4. Hoja de registro de actividades.
Figura 2. Papelgrafo.
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Que permite el calendario semanal
- Llevar el registro de actividades realizadas enel cultivo.
- Llevar el registro de la produccin semanal delcultivo.
- Conocer a partir de que semana el cultivo co-mienza la produccin comercial y tiempo queestar cosechando.
- Conocer los ingresos netos semanales y totalesdel cultivo.
- Llevar el rendimiento del cultivo.
- Registrar los precios de venta del mercado enuna poca del ao especca.
- Llevar el registro de los costos por actividad.
- Conocer que actividad represent mayor costo.
- Llevar el registro de la cantidad de cada productoutilizado (kilogramos de fertilizantes, litros deherbicidas, otros).
- Realizar la programacin de la aplicacin de los
diferentes productos durante el ciclo del cultivo,como fertilizantes, herbicidas, plaguicidas, entreotras.
- Llevar el registro de los productos o insumosms utilizados.
- Registrar los perodos de lluvias y los das deriego.
- Registrar la cantidad de jornales utilizados poractividad.
- Determinar los costos por cesta cosechada.
- Determinar los costos por kilogramo producido.
- Determinar la ganancia neta.
- Determinar el precio mnimo de venta.
- Determinar los mrgenes de comercializacin.
Importancia del calendario semanal
Cuando un agricultor conoce gran parte de la infor-macin que obtuvo al llevar el calendario, puedehablar con mas propiedad sobre el rendimiento ycomportamiento agronmico del cultivo, ademspermite evaluar y tomar decisiones sobre la futurasiembra, considerando elementos fundamentales,como la inversin econmica requerida para unadeterminada cantidad a sembrar, as mismo, prever
el momento en que se requiere mayor inversin ymano de obra.
Lo ideal seria que agricultores de diferentes zonasutilicen el calendario semanal, ya que permitiraconocer la informacin de distintos cultivos en di-ferentes pocas del ao y estimar produccin einversin por actividad del sector hortcola en unadeterminada regin.
Es necesario enfatizar en los agricultores la impor-tancia que tiene el registro de los acontecimientos
de sus actividades en las diferentes siembras, lahistoria econmica de los cultivos no est escritacon datos verdaderos de mano de nuestros agri-cultores, muchas decisiones de inversin en undeterminado rubro se basan en estadsticas en lascuales no participan los agricultores, por ello, esnecesario ensear y concientizar a los agricultoressobre la necesidad de crear un sistema de infor-macin adaptado a su comodidad y entendimientode ellos mismos.
Figura 5. Hoja resumen de costos.
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