CENTRO REGIONAL DE INVESTIGACIÓN PESQUERA DE SALINA CRUZ

Número 3, año 2011

CAMARÓN DEL GOLFO DE TEHUANTEPEC

TECNOLOGÍA DE CAPTURAS

PESCA RIBEREÑA

TECNOLOGÍA INDUSTRIAL

Centro Regional de Investigación Pesquera,

Salina Cruz . Oax.

Página 1

El Centro Regional de InvestigaciónPesquera de Salina Cruz, Oax. (CRIPSC),es uno de los 14 Centros que integran lainfraestructura actual del InstitutoNacional de Pesca (INAPESCA) querealizan la investigación científica ytecnológica de los recursos pesqueros yacuícolas que se aprovechan en lasaguas costeras y continentales delterritorio nacional. Como órganodesconcentrado de la SAGARPA, elINAPESCA, a través del CRIPSC,proporciona asesoría científica ytecnológica para propiciar el desarrollopesquero y acuícola en la región.

Su construcción inició en 1964 yconcluyó en 1967, arrancando susactividades como Estación de BiologíaPesquera. Para 1971 cambió a Centro dePromoción Pesquera, nombre con quese le conoció hasta 1977 cuando serenombró como Centro de InvestigaciónPesquera. Finalmente, en 1984 adoptael nombre actual, cuyas instalaciones selocalizaban en Av. Teniente Azueta S/N(frente al tanque de amoniaco), dondepermanecieron hasta 1994, pero debidoal desarrollo del puerto petrolero, estasfueron cambiadas a Prolongación dePlaya Abierta S/N de la Col. Miramar,donde actualmente permanecen.

Las actividades de investigación que elCRIPSC realiza están orientadas hacia laoptimización del aprovechamiento, manejo,comercialización, procesamiento y protecciónde los recursos pesqueros, así como de susecosistemas en los estados de Guerrero,Oaxaca y Chiapas. Así mismo, fomenta laparticipación coordinada de todos los actoresrelacionados con la actividad.

Para dar respuestas sólidas a las necesidadesde investigación del sector pesquero, elCRIPSC cuenta con una plantilla de 8investigadores y 2 técnicos en investigación,además del apoyo administrativo que cubrencuatro grandes programas de investigación;cuyas actividades más importantes sedescriben a continuación:

El recurso camarón constituye la pesqueríaprioritaria de investigación del CRIPSCdebido a que representa el recursopesquero más importante para la región,por la generación de divisas y de empleospor su captura. Su aprovechamiento serealiza en dos ambientes: en la zona costeradel Golfo de Tehuantepec (pescatecnificada) y en el interior de los sistemaslagunarios (pesca artesanal). Las especiesque integran al recurso son los camarones:blanco (Litopenaeus vannamei), café(Farfantepenaeus californiensis), azul (L.stylirostris) y cristal (F. brevirostris).

Los aspectos principales que se abordan eneste programa son: distribución,abundancia, crecimiento, reproducción y surelación con las variacionesmedioambientales, y los efectos de lascapturas sobre sus poblaciones. De aquí sederivan las recomendaciones sobre lasmedidas más adecuadas de regulación yadministración pesquera tales como: áreasde captura, apertura y cierre de lastemporadas de pesca, medidas deprotección y conservación del recurso; todoello como parte de un esquema que permitagarantizar la explotación sustentable delmismo.

Para ello, actualmente se tiene enoperación el proyecto: “Evaluación de lacomunidad de macrocrustáceosbentónicos en la franja litoral costera delas cero a las diez brazas de profundidad,de la plataforma continental del Golfo deTehuantepec, Chiapas, México”; medianteel cual se busca generar conocimientoacerca de su estructura y composiciónbiológica y los procesos críticos que en ellase desarrollan, con el objeto establecer lasbases científicas para su adecuadoaprovechamiento y protección. Tambiéndesarrolla el proyecto denominado:“Evaluación pesquera del camarón en lazona costera del Golfo de Tehuantepec,Méx.” Este proyecto es establecido demanera permanente con el objeto dedeterminar la fechas más adecuadas parala apertura y cierre de las temporadas depesca del camarón en esta zona delpacifico Mexicano.

Programa: Camarón del Golfo de Tehuantepec.

Sebastián Ramos Cruz y Ada Lisbeth Núñez Orozco

Página 2

El éxito o fracaso de las operaciones depesca, radica en hacer una adecuadaselección de la embarcación y de losequipos y sistemas de pesca, quecombinados con la preparación técnica delos pescadores y la habilidad y suconocimiento sobre las características ycomportamiento del recurso objetivo, dancomo resultado la sustentabilidad de laactividad.

El Programa de Tecnología de Capturaspresenta como principales servicios alsector, los estudios de optimización ymodernización de técnicas, métodos y artesde pesca, desarrollo de programas de pescaexploratoria y experimental para ladeterminación de nuevos recursos, áreas ytemporadas de pesca; asesoría en el uso deartes y equipos de pesca autorizados;evaluaciones para el dimensionamiento delas flotas pesqueras y diseño y construcciónde artes y equipos de pesca; con objeto deasegurar una aprovechamiento racional delos recursos.

Bajo esta perspectiva, y considerando elescaso desarrollo tecnológicoobservado en la pesca ribereña y laconsecuente aglomeración depescadores en la costa del estado deOaxaca; en el presente año, se trabaja elproyecto “Evaluación de la factibilidadtécnica y económica por el uso de unbarco palangrero de mediana altura enlas costas de Oaxaca”; que tiene porobjeto el de buscar una alternativaproductiva que coadyuve adesincorporar esfuerzo de pesca de lazona ribereña para permitir surecuperación y posterior manejosustentable en esta región del país.

Programa: Tecnología de Capturas.

Página 3

Saúl Sarmiento Náfate y Jesús Villalobos Toledo.

La pesca ribereña o artesanal, comotambién se le conoce, constituye una de lasprincipales fuentes de empleo y alimento delas comunidades pesqueras, donde seestima que confluyen alrededor del 90% delos pescadores del País. Esta actividad serealiza fundamentalmente en la zonacostera, lagunas costeras, bahías, presas ybordos, y se caracteriza por utilizarembarcaciones menores tales como lanchaso cayucos movidos por motores fuera deborda, remos o vara, incluso, en algunasáreas lagunares esta actividad se realiza apié. En estas áreas se aprovechan, comercialy de autoconsumo, más de 300 especies,entre peces, crustáceos, moluscos, algas,equinodermos, holotúridos, etc., que soncapturados con una gran variedad de artesde pesca tales como: atarraya, chinchorroplayero, redes agalleras, copos y muchosmas.

Al respecto, el CRIPSC desarrolla proyectosde investigación que conjugan los aspectosbiológicos, pesqueros y socio-económicos,que se conjunta con el desarrollo delprograma de tecnología de capturas,dando por resultado propuestas integralespara el manejo de los recursos pesquerosde la región.

Este programa ha atendido a recursoscomo: pulpo, langosta, lisa, robalo, ostión,jaiba, etc., y actualmente desarrolla elproyecto: Evaluación biológica-pesqueradel pargo lunarejo o flamenco (Lutjanusguttatus) en el litoral costero de SalinaCruz a Puerto Escondido, Oax., el cualtiene por objeto realizar un diagnósticobiológico-pesquero de la especie ydeterminar algunos aspectos sociales,económicos y demográficos de lospescadores del litoral costero de Oaxacadedicados a esta pesquería.

Programa: Pesca Ribereña.

Página 4

Heldail Aarón Gil López y Aldrin Labastida Che.

Programa: Tecnología Industrial.

La transformación de productos de lapesca, se vislumbra como la accióninmediata que puede mejorar los nivelesde ingresos económicos y la generaciónde empleos en el sector. Bajo estaperspectiva, el CRIPSC, estableció elprograma de Tecnología Industrial con elobjeto de hacer un aprovechamientointegral de los recursos pesqueros, concontroles de calidad y aplicación decriterios sanitarios normados. Así, sedesarrolla investigación sobre procesosde transformación, que abarca desde elmanejo de los productos a bordo hastasu comercialización. Se proporcionaasesoría y capacitación técnica para elmanejo sanitario y el control de lacalidad de los productos destinados alconsumo humano, de acuerdo con lasnormas nacionales e internacionales; asícomo en la formulación y evaluación deproductos. Para ello, pone a disposiciónde los interesados más de 15 procesospara la producción de chorizo, salchicha,surimi, jamón, chicharrón, etc., de loscuales se tienen su formulación a basede productos de la pesca, proceso yevaluación para ser transferidos al sectorproductivo.

Además, esta área efectúa estudiossobre las condiciones físicas y químicasdel agua y sedimentos de los sistemasacuáticos relacionados a la pesca yacauacultura, asociándolos con lasactividades antropogénicas sobre losmismos, y cataloga su grado de deteriorode acuerdo con las normas ambientales,para proponer las medidas desostenimiento o remediación a que hayalugar. Finalmente, y como apoyo alsector Salud del estado de Oaxaca, demanera interistitucional, el programacoadyuva en la evaluación sistemáticade los Florecimientos Algales Nocivos(también conocidos como Marea Roja),realizando los análisis de bioensayo enratón para saxitoxinas en moluscosbivalvos y la identificación ycuantificación de células asociadas aeste fenómeno.

Página 5

Rigoberto Rojas Crisóstomo, Herlindo Ramírez García y Ramón Tapia Martínez.

COMITÉ EDITORIAL:Oswaldo Morales Pacheco

Sebastián Ramos CruzCentro Regional de Investigación

Pesquera de Salina CruzProlongación de Playa Abierta S/N, Col. Miramar C.P. 70680; Salina Cruz, Oax.

Teléfonos y Fax:(971) 7 14 50 03 y (971) 7 14 03 86

INSTITUTO NACIONAL DE PESCAPitágoras No. 1320, Col Santa Cruz

Atoyac,C.P. 03310, Del. Benito Juárez, México;

D.F.Teléfono

(55) 38 71 95 03

Contacto ramoscruz@yahoo.com

oswaldo.morales@inapesca.sagarpa.gob.mx

VISITENOS EN:http://www.inapesca.gob.mx

INAPESCAInvita a todos los interesados a enviarsus manuscritos para su publicación ennuestra revista CIENCIA PESQUERA. Losmanuscritos, deberán ser enviados a lasiguiente dirección: Pitágoras 1320, Col.Santa Cruz Atoyac, Delegación BenitoJuárez, México, D. F. 03310, México anombre de la Dra. Ma. Teresa GasparDillanes, o al correo electrónico:cienciapesquera@gmail.com Lasnormas editoriales pueden revisarse enla página del INAPESCA:www.inapesca.gob.mx