7/25/2019 Camaron Tigre Gigante

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CAMARON TIGRE GIGANTE

El camarn "tigre negro" se denomina as por tener vetas negras y grises en la cscara

cuando est crudo y vetas rojas en la carne cuando se pela despus de ser cocido.

Este camarn se cultiva en granjas en Asia, y estn empezando a aparecer granjas enHawai, udamrica y !orteamrica.

Eiste escasa produccin de tigre negro silvestre, aun#ue no se perci$e di%erencia alguna

entre el de granja y el silvestre.

&os tama'os promedio son de () a (* cms

&a carne del camarn "tigre negro" tiende a ser menos densa #ue el camarn del +ol%o de

los Estados nidos y tiene un sa$or suave.

Al ser cocido, toma un color #ue lo -ace muy atractivo para el cctel de camarones

El camarn "tigre negro" crece con rapidez y se -a convertido en una especie muy popular

en la acuacultura.

El "tigre negro" o "$lac tiger" %ue introducido en el mercado de los Estados nidos

alrededor de /0*1 y -a crecido enormemente en popularidad de$ido principalmente a #ue

tiene un precio ms $ajo. e cultiva principalmente en los pases asiticos, su nom$re se

origina de la caracterstica #ue presenta cuando est crudo, la cscara muestra vetas negras

y grises. 2espus de su coccin la cscara se vuele roja $rillante y la carne $lanca con

surcos de rojo.

El camarn tigre negro tiene un mayor contenido de -umedad #ue el $lanco, rosa y ca% y

como resultado se encoge ms al cocinarse y el sa$or es ms suave. Adems su tetura es

menos densa #ue el de otras especies.

Algunos tigres crudos son azulados por lo #ue tam$in se les conoce como "tigres azules"

y, aun#ue son de la misma especie #ue los "tigres negros", su alimentacin no contiene el

-ierro #ue produce el color ms oscuro.

7/25/2019 Camaron Tigre Gigante

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