Caracterización de beneficios húmedos tradicionales en la cooperativa UCANOR, Jinotega, cosecha 2010-2011 Luis María Dicovskiy

Gustavo José Toruño Celia Libertad

ZamoraVíctor Manuel

Rodríguez Marlon José Romero

Contexto

UCANOR y la mejora en el proceso del Beneficiado HúmedoEstudio de la situación más comúnEstudio de beneficios colectivos

familiaresEstudio del funcionamiento de

beneficios colectivos industrialesPropuesta técnica organizativa

Localización

MetodologíaEncuestas

Entrevistas

Observación

Caracterización de beneficios húmedos tradicionales

Beneficios tradicionales

No venden servicios

De madera y concreto

Techado con canales de correteo de cemento

Resultados

Tolva

Pila de fermentacion

Pila de fermentacion

Canal de correteo

Motor electrico

350m

m

filtro

450m

m

350m

m

Despulpado

Fermentado

Lavado

Oreado

Proceso del beneficiado

NTON 05 028-06 “el agua proveniente del último lavado … deberá ser reutilizada”

Ubicación de los beneficios

NTON 05 028-06, cuerpos de aguas…debe ser mayor a 500 metros

Despulpado

ProcesoEn seco 64 %

Camisas de bronce

Con motor 76%

Fermentación

Proceso 12-13 Horas

En pilas o sacos

“Cuando el mucílago se desprende fácilmente”

Lavado

Proceso En canales, suele de cemento

Se clasifica por densidad

No hay control de agua

Oreado

Proceso Humedad %50 al 40%, se mueve 12-14 horas

Zarandas 58%, Plástico negro 18%, patios 13%

Se envía en sacos al beneficio

Consumo de Agua

Entre 2.6 m3 a 4.3 m3 por qq de café oro, NTON 05 028-06 “se debe utilizar como

máximo 2 m3 de agua por qq de café oro”

NTON 05 028-06 “Todo beneficio húmedo de café debe contar con un sistema de tratamiento de aguas residuales generadas del proceso”. 

Conclusiones

Proceso

Los beneficios tradicionales son estructuras de madera y cemento con poca mecanización en sus procesos y un esquema muy semejante de operaciones

No cumplen en varios aspectos con la Norma Técnica NTON 05 028-06

Ocurre sin reciclamiento del agua del lavado Hay un manejo imperfecto de los residuos

Caracterización de beneficios húmedos tradicionales en la cooperativa UCANOR, Jinotega, cosecha 2010-2011

Luis María Dicovskiy

Gustavo José Toruño

Celia Libertad Zamora

Víctor Manuel Rodríguez Marlon

José RomeroGracias