CARTA DE RESTAURANTE

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Viandas Para Compartir

- Jamón Ibérico de Bellota y Queso Curado de Oveja … 22,50 € (Lácteos)

- Tartar de Atún y Guacamole … 15,00 € (Pescado, Sésamo)

- Torrezno en 2 Cocciones … 11,70 € (Gluten)

- Ancas de Rana al “Ajillo de Chinchón” y Pimiento de Piquillo … 13,00 €

(Gluten, Sulfitos)

- Nuestras Famosas Croquetas de Jamón de la Abuela … 8,50 € (Gluten,

Huevos, Lácteos)

- Croquetas Caseras de Rabo de Toro … 10,10 € (Gluten, Huevos, Lácteos)

- Ferrero de Morcilla y Manzana … 10,10 € (Gluten, Productos de Cascara, Huevo)

- Pata de Pulpo con Puré de Sobrasada … 22,70 € (Lácteos, Gluten)

- Chipirones Fritos con Ali-oli Negro … 14,00 € (Pescado, Gluten)

Verduritas de Nuestra Huerta

- Flor de Alcachofas Confitadas sobre crema de Boletus

… 15,60 € (Lácteos)

- Espárragos Verdes a la Plancha con Sal Maldon

- … 12,50 € (Gluten, Huevo)

- Parrillada de Verduras con Aceite de Tomate y

Albahaca … 15,00 €

10% IVA incluido -

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Frescas Ensaladas

- Ensalada Rusa con Atún Marinado en Soja, Huevas de Tobiko y

Regañás … 10,10 € (Huevo, Pescado, Gluten, Soja, Sésamo)

- Tartar de Tomates de la Vega y Guacamole con Aceite de

Aceituna Negra … 11,50 €

- Ensalada con Frutos Secos y Queso Fresco … 10,30 € (Lácteos,

Sulfitos, Productos de Cáscara)

- Ensalada con Frutas y Vinagreta de Balsámico, Miel y Fresón …

10,50 € (Sulfitos, Productos de Cáscara)

Recomendaciones de Temporada

- Gazpacho de Fresón con Piriñaca de Albahaca

… 7,30 € (Gluten, Sulfitos)

- Ajo Blanco de Melón y Almendras con Cookies de Jamón y esferas

de Melón … 8,50 € (Productos de Cáscara, Gluten)

- Salmorejo con Gelatina de Jamón Ibérico y Harina de

Aceituna Negra … 7,30 € (Sulfitos, Gluten, Huevo)

10% de IVA incluido –

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Pescados Frescos

- Bocaditos de Lomo de Merluza con Mahonesa de Cítricos

… 21,00 € (Pescado, Huevo, Gluten)

- Takito de Atún con Cebolla Glaseada, Salsa de Queso Manchego

y Sandía Asada … 15,50 € (Pescado, Lácteos)

- Bacalao sobre Crema de Purrusalda … 19,00€ (Pescado)

- Lubina a la Espalda con Donostiarra de Ajo y Pimiento

… 18,70 € (Pescado)

Para los Pequeños de la Casa

- Macarrones con Tomate … 7,00 € (Gluten)

- Escalopines de Cerdo con Patatas … 7,90 (Gluten)

- ½ Rabas de Calamar a la Andaluza con Patatas

… 7,70 € (Gluten, Pescado)

10% de IVA incluido –

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Nuestros Clásicos

- Faisán estilo “Rana Verde” Estofado con Verduras … 18,10 € (Gluten)

- Rabo de Toro al estilo Tradicional (Receta de la Abuela) … 16,60 €

(Gluten, Sulfitos)

- Carrillada de Ibérico al Pedro Ximénez y Miel de Retama … 15,10 €.

(Gluten, Sulfitos)

Carnes y Asados a la Brasa de Carbón

- Entrecot de Cebón a la Parrilla de Carbón de Encina … 23,40 € (Lactosa)

- Pluma Ibérica a la Brasa con crema de tres Quesos …. 17,80 € (Lactosa)

- Cordero Lechal Deshuesado con Puré de Berenjena y Salsa de Café

… 16,50 € (Gluten)

- Paletilla de Cordero Lechal Asada al Horno de Carbón

… 27,20 € (Sulfitos, Gluten)

- Solomillo de Vaca con Foie y Salsa de Arándanos

- … 28,30 €. (Lactosa)

- Chuletón “T-Bone Steak” (500-700 grs. aprox) a la Brasa

(Precio el Kg) … 51,00 € (Lactosa)

10% de IVA incluido –

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Postres Caseros

- Fresón con Espuma de Nata … 6,30 € (Lácteos)

- Cremoso de Oreo y Queso suave … 5,70 € (Gluten)

- Copa de Tiramisú y Borracho de Amaretto … 6,00 €. (Gluten, Lácteos,

Huevo)

- Tarta de Tres Quesos Artesanal con Helado de Leche Merengada …

6,70 € (Gluten, Lácteos)

- Tarta Sacher Casera … 6,50 € (Gluten, Lácteos)

- Vasito de nuestra Repostera (Pregunten por la variedad) … 5,70 €

Helados Caseros

- Helado de Mousse de Chocolate y Menta … 4,70 €. (Lácteos)

- Helado de Fresón de Aranjuez y Nata … 4,70 € (Lácteos)

- Helado de Queso con Membrillo … 4,70 € (Lácteos)

- Helado de Frutos del Bosque … 4,70 € (Lácteos)

- Helado de Leche Merengada … 4,70 € (Lácteos)

10% de IVA incluido –