Universidad Rafael LandivarFacultad de Ciencias Econmicas y EmpresarialesSeminario de CasosLic. Henry Contreras

Caso

Rosario Jos Klug AguilarEST: 2097008

Resumen del CasoLa Tasca surge de la motivacin de la seora Maria Dolores Ramos y su hijo Pablo Prez, quienes se caracterizaron por la comida de su tierra natal Espaa, por lo que Doa Maria decide vender comida los das viernes, sbado y domingo para que la gente degustara de la deliciosa comida espaola, el el ao de 1998 deciden ubicar la tasca en Antigua Guatemala y la llaman La Cocina de Lola, Pablo se dio cuenta que la mayora de los clientes que visitaban dicho lugar provenan de la ciudad capital de Guatemala, no perdiendo la oportunidad de pensar que ese sera un buen mercado para expandir su negocio.

Identificacin, definicin y justificacin del problema:

Por qu debe expandirse la tasca a un nuevo mercado, en donde no conoce las necesidades del consumidor? Debido a que en los ltimos aos La Tasca ha venido funcionando y ha perfeccionado la calidad de sus platillos se les presenta la oportunidad de expandirse a nuevos mercados como lo son el Salvador y Repblica Dominicana, desconociendo por completo uno de estos mercados, y contando con tan poca inversin, lograra tasca introducirse en un mercado en donde no se conoce la comida espaola.

Anlisis del contexto:ANALISIS FODA

FORTALEZASDEBILIDADES

Precios competitivos Canales de distribucin Franquicias Alianzas estratgicas Posicionamiento de la marca Nuevas tendencias tecnolgicas Innovacin Cmodo ambiente de trabajo Calidad en el sabor de sus platillos Seguridad en el crecimiento de la empresa. Incertidumbre al tomar decisiones. Se requiere de gran inversin incursionar en nuevos mercados. Su enfoque por cubrir nuevos mercados y no las necesidades y deseos de sus clientes. Incertidumbre del mercado meta

OPORTUNIDADESAMENAZAS

Incursin de nuevos mercados Innovacin de Servicios Cumplimiento con los estndares de calidad Alianzas estratgicas Venta de franquicias a nivel mundial Desconocimiento del mercado meta Competencia Cambios en la demanda y oferta de la competencia Insatisfaccin del mercado meta por desconocimiento de la comida Espaola Poca aceptacin del mercado meta

Anlisis y evaluacin de alternativas:AlternativaVentajasDesventajas

Vender FranquiciasPor medio de la venta de franquicias la tasca podra ampliar su mercado meta, ofreciendo sus platillos de alta calidad reduciendo los costos de inversin al incursionar en nuevos mercados.Que al vender la franquicia se pierda la calidad del producto.Que la franquicia no cuente con las caractersticas adecuadas para lograr la satisfaccin del franquiciado.

Incursionar en nuevos mercados (Republica Dominicana)Esto permitir que Tasca se de a conocer en mercados en los cuales aun no se conoce la calidad de la comida espaola, permitiendo la aceptacin y el xito de este. Que no se logre el posicionamiento que se desea.Que la comida espaola no sea lo que el mercado objetivo espera por lo que sea rechazada.

Criterios de evaluacin:1. Costo2. Tiempo3. Calidad

ObjetivosAlternativas

Criterios de EvaluacinPeso criticoIncursin en RDFranquicias

%CalificacinValorCalificacin Valor

Costo 0.506352.5

Tiempo0.405241.6

Calidad0.2081.661.2

TOTAL16.65.3

Propuesta de solucin:Segn el anlisis de alternativas la mejor opcin para el crecimiento, reconocimiento y posicionamiento de Tasca dentro del mercado es expandirse a un mercado diferente como lo es Republica Dominicana ya que siendo una isla puede ser una oportunidad nica de ser los primeros en ofrecer comida espaola en dicho lugar.

Plan de accin:1. Realizar una investigacin de mercado que permita conocer las necesidades y preferencias del consumidor de comida espaola en Repblica Dominicana. 2. Realizar un estudio culinario para conocer las preferencias en comida de los dominicanos.3. Hacer un estudio financiero para determinar el costo de inversin y los gastos de operacin.

Anlisis Financiero: EL SALVADOR

Ingreso Promedio259,200

Gastos de Operacin

Mts2 Rest. ActualCosto de Alquiler x Mts2 AproxMeses de AoAlquiler

120201228800

EmpleadosNo. EmpleadosNo. de MesesSalario

25061218000

Prestaciones

Salario% Prestaciones laboralesPrestaciones

1800029.165248.8

Otros GastosMeses

350124200

Inters PagadosMesesIntereses

500126000

TIR

13383

43417.8

73452.6

85466.52

97480.44TIR

313200.3662640.072

-80000

62640.072

62640.072

62640.072

62640.07262640.072

80000142640.072

142640.07278%

Datosao 1 (50%)Ao 2(75%)ao 3 (100%)Ao 4 (10%)Ao 5 (10%)

Ingresos US$129600.00194400.00259200.00285120.00311040.00

Costo de Ventas49507.2074260.8099014.40108915.84118817.28

Utilidad Bruta80092.80120139.20160185.60176204.16192222.72

Gastos de Operacin

Alquiler 28800.0028800.0028800.0028800.0028800.00

Salario18000.0018000.0018000.0018000.0018000.00

Prestaciones5248.805248.805248.805248.805248.80

Otros Gastos4200.004200.004200.004200.004200.00

Gastos Financieros

Intereses6000.006000.006000.006000.006000.00

Utilidad Antes de ImpUAI62248.8062248.8062248.8062248.8062248.80

Inversion Inicial80092.80120139.20160185.60176204.16192222.72

17844.0057890.4097936.80113955.36129973.92

ISR 25%4461.0014472.6024484.2028488.8432493.48

Utilidad Neta13383.0043417.8073452.6085466.5297480.44

Ingreso Total

MesaOcupacionTotalPrecio de PaellaVenta DiariaDias del aoVenta anual

1634820960360345600

AlquilerMesesTotal

17001220400

MantenimienMesesTotal

390124680

SueldosMesesTotalCantidad empleaTotal

10001212000112000

350124200625200

Gran Total37200

Otros gastosMesesTotal

500126000

Transporte

8501210200

Gran Total16200

REPUBLICA DOMINICANA

Datosao 1 (50%)Ao 2(75%)ao 3 (100%)Ao 4 (10%)Ao 5 (10%)

Ingresos US$172800259200345600380160414720

Costo de Ventas66009.699014.4132019.2145221.12158423.04

Utilidad Bruta106790.4160185.6213580.8234938.88256296.96

Gastos de Operacin

Alquiler 2040020400204002040020400

Mantenimiento46804680468046804680

Sueldos3720037200372003720037200

Prestaciones 25%93009300930093009300

Otros gastos1620016200162001620016200

Gastos Financieros

Intereses00000

Utilidad Antes de Imp UAI8778087780877808778087780

Inversion Inicial106790.4160185.6213580.8234938.88256296.96

19010.472405.6125800.8147158.88168516.96

ISR 25%4752.618101.431450.236789.7242129.24

Utilidad Neta14257.854304.294350.6110369.16126387.72