CASSATA Primera capa400 gramos de queso crema de litro de crema dulce de taza de azcar 50 gramos de pasas1 sobre de gelatina sin sabor de taza de agua fra Ralladura de la cscara de un limn

Se pone la gelatina a remojar en el agua, enseguida se pone a bao mara a que se licu, las pasas se ponen a remojar en agua hirviendo.Aparte se bate el queso, la crema, la ralladura el azcar y la gelatina, una vez batido se agregan las pasas y se mezcla y se vaca en un molde previamente engrasado o rociado con antiadherente , se mete le refrigerador a que cuaje.Segunda capa1 sobre de gelatina sin sabor de taza de agua fra1 y taza de fresas molidas taza de azcar Se pone la gelatina a hidratar y luego a bao mara a que se licu.Se mezcla en la licuadora las fresas, la gelatina y el azcar , se vaca sobre la primera capa ya cuajada, se mete al refrigerador a que cuaje la segunda capa , una vez cuajadas las dos capas se desmolda y se adorna con fresas enteras partidas por la mitad.