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de la Cuenta Sueldo. (5) Misma ciudad donde se abrió de la cuenta sueldo. (6) Inicialmente el servicio aplica sólo a líneas telefónicas de Movistar y Claro. (7) Válido en los lugares que haya servicio de recojo de documentos y para todos los clientes que tienen pago de haberes en su primer mes de abono. Conoce los lugares donde brindamos este servicio en la Línea Sueldo al 01 - 595 0016 (Lima) o al 0801 - 10071 (Provincia). Sujeto a evaluación crediticia. (8) El beneficio surtirá efecto a partir del día siguiente útil de la inscripción del cliente en la atención preferencial. La prioridad de atención será en el turno elegido, dentro de horarios preestablecidos por el Banco para atenciones en las oficinas de acuerdo a disponibilidad de

www.bbvacontinental.pe, información brindada según ley 28587 y su reglamento. ITF 0.005% sujeto a variación.

Llama a la línea Mundo Sueldo: (01) 595 - 0016 (Lima) o al 0801 - 10071 (Provincia) Ingresa a: www.bbvacontinental.pe y haz click en Mundo Sueldo

Queremos compartir contigo algo importante.Te informamos que a partir del 02 de enero de 2013 se cobrará Comisión por Reposición de Tarjeta Débito, la misma que asciende a la suma de S/. 6.00.Debemos indicarte que para el Banco es muy importante el vínculo comercial que mantenemos contigo, así como el poder brindarte cada día el mejor servicio.Con relación a ello y de acuerdo con la normativa vigente, debemos recordarte que en caso de no estar conforme con esta condición, tienes el derecho de concluir el contrato que mantienes con nosotros según lo pactado en el mismo.

Índice

Sección Gastón

19 Recetas Navideñas

25 Descuentos Increíbles

38 El Perú está

11

Carta Gastón

Y llegó la navidad. Quizá la fecha más importante del año en la que

todos estamos más dispuestos que nunca a olvidar las penas,

curar heridas y regalar cariño y gestos a todos aquellos seres a

quienes amamos. Pero es también la oportunidad de celebrar con

amor y generosidad por todo lo vivido y por todo lo que estamos

por vivir, por lo general con un rico y jugoso pavo al horno, una

ensalada waldorf, un chocolate caliente y un panetón. Sin embargo

colorida y llena de alegría.

Todo depende del cariño que le pongamos. No depende ni de

presupuestos más generosos ni de labores extenuantes. Depende

de la imaginación y sobretodo del amor con que querramos

demostrar cuánto amor sentimos por aquellos a los que durante

todo el año nos acompañan en los malos momentos y en los

buenos momentos.

Así que ya lo sabe, a atreverse este año, que la navidad puede estar

más rica que nunca. Está todo en sus manos. Provecho y les

deseamos a todos una muy Feliz Navidad.

La cena navideña es quizá la cena más importante del

año. En ella la familia se reúne por completo con el ánimo

dispuesto y el corazón abierto. Por ello es muy

importante que cuando diseñemos qué vamos a cocinar

esa noche lo hagamos justamente con ese mismo

espíritu. Pensando en que la vida es una sola, que no hay

vuelta atrás y que son estos momentos los que nos

acompañarán para siempre. Que por ello se hace

necesario ser generosos en todos los sentidos si

queremos que de verdad esta cena sea inolvidable.

Por ello, lo primero que debemos hacer es un análisis de

nuestro presupuesto. No cuánto tenemos sino cuánto

estamos dispuestos a gastar de lo que tenemos.

Números más, números menos, debemos primero

cena navideña no necesariamente requiere de mucho

dinero o de productos de lujo. Lo que se necesita es

ganas, tiempo, amor y curiosidad. Ganas para poder

dedicarse a investigar un poco y trabajar con más

dedicacion que lo normal en esa noche. Tiempo para

comprar, para cocinar, para servir. Amor para los que

cocinaremos. Amor sin límites claro está. Curiosidad para

imaginar que una cena navideña no necesariamente

debe seguir los cánones prestablecidos del consabido

pavo sino que puede ser algo mucho más divertido y

mágico. Valor, para rebelarse ante lo conocido y apostar

por lo nuevo. Con estas herramientas estamos más que

listos para emprender la hermosa aventura de una

navidad mágica e inolvidable.

Pues bien, síganme ahora por las rutas de una navidad

llena de color alegria y sabor. Allá vamos.

PRMER PASO. DISEÑAR LA CENA. No hablamos de

diseñar los platos sino los pasos. Piqueitos y un cóctel

para empezar una conversación entre los comensales.

Dos tipos de carnes, cuatro guarniciones, dos ensaladas.

En otra mesita, dulces y bebidas para acompañar.

SEGUNDO PASO. DECIDIR LAS PREPARACIONES.

El traguito. Usemos la champaña como base. Un

espumante económico de esos que hoy abundan y de

buena calidad. Congelen mango o la fruta similar de

temporada en su región. pera, duraznos, incluso melones

o sandías. Nuestra opción pulpa de mango que

congelamos y a último momento licuamos y añadimos

el espumante. Licuamos y servimos en copa. Añadiendo

en copa nuevamente más espumante. Facilísimo y

ganador. Pedirán repetición.

Los piqueos.- unas empanaditas calientitas recién

horneadas o fritas siempre gustarán. Mi recomendación

rellenarlas de ají de gallina. Una fuente con talos de apio,

rabanitos, zanahoritas y tomatitos acompañada de una

crema de queso casera. Y otra de aceitunas de botija.

Finalmente una tabla de papitas nativas diferentes con

una crema de ají pero distinta. Partiendo de la salsa

ocopa añadanle lo que quieran, frutos secos, pasas, en

La mesa.- el pavo o lechón es un clásico que no

debemos dejar. Sin embargo en cada ciudad hay

siempre productos maravillosos que se pueden sumar.

Un pescado, incluso. Mi recomendacion este año es

macerar el pavo con jugos de frutas, sillao, miel, ajií panca

y vino blanco. Sumar a la mesa dos carnes económicas,

unos pollos rellenos de tamalito verde o de juanes, o de

arroz chaufa, siguiendo su tradición familiar. En casa los

rellenaremos de tacu tacu de pallares y al horno enteros.

sólo relleno de todos los frutos secos que encuentre

mezclados con carne de chorizo y listo.

Las guarniciones son quizá la mejor oportunidad para

sorprender.

Un pastel de brocoli hecho con huevos y mantequilla por

ejemplo, un arroz chaufa de frutas ligeramente picante,

un pastel de ollucos honeado como un pastel de papas,

unos espárragos con tausi salteados rápidamente, una

ensalada de arroz con frutos secos, otra ensalada de

pasta con ocopa, otra de lentejas con tomates cherry, y

otra de todas las lechugas verdes con una salsa de sauco

o aguaymanto.

Finalmente la mesa de dulces, chocolates, tejas,

alfajorcitos, panetón, una torta de chocolate, o lo que su

terruño anime.

Un bol de arroz con leche y mazamorra morada bañado

de helado de vainilla es mi propuesta.

Para acompañar como bebida, un enorme bol de

ponche de frutas con pisco. Como un pisco punch pero

suavecito y heladito y estamos listos.

ULTIMO PASO. A cocinar con amor, a decorar con amor,

a recordar con amor.

FELICES FIESTAS NAVIDEÑAS

RECETAS NAVIDEÑAS

QUE UNEN FAMILIAS

¡DISFRÚTALAS!RECETAS NAVIDEÑAS

QUE UNEN FAMILIAS

¡DISFRÚTALAS!

Ingredientes.-

6 plátanos bellaco / 6 tazas de aceite vegetal / ½ cucharadita de sal

Ingredientes para el ají de cocona.-

3 coconas / 3 tomates no muy maduros / 2 cucharadas de cebolla roja

picada / 2 cucharadas de ají dulce picado / 1 ½ cucharada de sachaculantro

picado / 1 cucharadita de ají charapita picado sin pepas / ½ cucharadita de

sal / 5 limones

Preparación de los patacones.-

Pele los plátanos y córtelos en 6 trozos. Caliente el aceite vegetal, fría los

trozos y retire, aplástelos y vuelva a freírlos controlando de no secarlos.

Deben quedar cremosos por dentro. Finalmente retire y sazone.

Presentación.-

Coloque el ají de cocona en un bowl o tazón pequeño y luego póngalo en

el centro de un plato o fuente, alrededor coloque los patacones fritos. Se

sirve como entrada o para picar.

Preparación del ají de cocona.-

Corte las coconas en 2 y píquelas en cuadraditos. Guarde el jugo obtenido

y agregue el jugo de los limones para que no se negreen. Pele los tomates,

quite las pepas y córtelo en cubos chicos. En un bowl, mezcle la cocona, el

tomate y la cebolla roja, agregue el ají dulce, el ají charapita, el jugo de la

cocona y el jugo de limón. Sazone el culantro y añada el sachaculantro

picado. Reserve en frío.

Patacones con ají

de cocona

(4 personas)

Ingredientes.-

4 rocotos rellenos / 3 papas blancas / ½ cebolla roja / 1 ají amarillo picado

1 cucharadita de huacatay picado / 1 taza de leche / 1 cucharada de

queso gouda / 1 cucharada de queso fresco / 1 cucharada de queso

parmesano / 1 taza de crema de leche / ½ cucharadita de sal / nuez

moscada / 4 lonchas de queso gouda.

Para los rocotos rellenos.-

4 rocotos de 100 gr. cada uno / 300 gr. de cabeza de lomo picada / ½

cebolla roja picada / 1 cucharadita de culantro picado / 1 ½ cucharadita de

maní tostado y picado / ½ cucharadita de orégano seco / ½ cucharadita de

comino / 1 cucharadita de huacatay picado / 1 1/2 cucharada de pasas / 1

cucharadita de sal / ½ cebolla roja picada / ½ ajo picado / 4 cucharadas de

pasta de ají panca / ¼ de ají amarillo picado.

Preparación rocotos rellenos.-

Caliente el aceite en una sartén, coloque la cebolla roja, el ají amarillo picado

y el ajo picado, deje dorar. Una vez dorado añada la carne picada, déjela

cocinar y agregue la pasta de ají panca, el maní, el culantro picado, el

huacatay picado y las pasas. Sazone con sal, orégano y comino. Rellene los

rocotos que previamente se han calentado.

Preparación del pastel de papa.-

Pele y corte las papas en láminas. Unte con mantequilla un molde de horno.

En un bowl mezcle las papas con la cebolla picada y el ají amarillo picado,

agregue la leche y crema de leche, eche el huacatay, ralle dos quesos y

mezcle. Sazone con sal y nuez moscada. Hornee por 1 hora a 140º.

Rocotos rellenos

con pastel de papa

(4 personas)

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Rubro: comida orgánica - vegetarianaReservas: (084) 243 379 / [email protected]: noValet Parking: noAceptan tarjetas de crédito: síDirección: Calle Santa Catalina Nº 135, 2do. piso, Cusco

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Rubro: comida italiana, peruana y fusiónReservas: (084) 254 753 / [email protected]: noValet Parking: noAceptan tarjetas de crédito: síDirección: Santa Catalina Angosta Nº 135, Cusco

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Rubro: comida internacional, criolla y novoandinaReservas: (084) 262 992 / [email protected] Estacionamiento: noValet Parking: noAceptan tarjetas de crédito: síDirección: Portal de Panes Nº 115, Plaza de Armas, Cusco


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Rubro: alta cocina peruana contemporáneaReservas: (084) 242 476 / [email protected]: noValet Parking: noAceptan tarjetas de crédito: síDirección: Plazoleta Nazarenas Nº 231, Cusco

www.cuscorestaurants.com*Restricciones: Descuento máximo de S/. 150.00 por mesa. Fotos referenciales. No acumulable con otras promociones y/o descuentos. No incluye fechas especiales (31 de diciembre, 1 de enero)


Rubro: comida peruana típica tradicionalReservas: (084) 241 318 / [email protected]: noValet Parking: noAceptan tarjetas de crédito: síDirección: Plazoleta San Blas Nº 120, Cusco




Cusco

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Rubro: hoteleríaReservas: (01) 595 0016 (Lima) / 0801 10071 (provincias)Estacionamiento: sí Valet Parking: no Aceptan tarjetas de crédito: síHorarios de atención: lunes a domingo de 9:00 a.m. a 6:30 p.m.Dirección: altura del Km. 203 de la Panamericana Sur, en el distrito de

El Carmen, Chincha, Ica / www.casahaciendasanjose.com

*Restricciones: Sujeto a disponibilidad. No válido para el 31 de diciembre. Incluye desayuno americano. No acumulable con otras promociones.

Rubro: hoteleríaReservas: (01) 595 0016 (Lima) / 0801 10071 (provincias)Estacionamiento: no Valet Parking: noAceptan tarjetas de crédito: síDirección: Calle Siete Cuartones Nº 225, Cusco

www.andeanwingshotel.com*Restricciones:

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Rubro: hoteleríaReservas: (01) 595 0016 (Lima) / 0801 10071 (Provincias)Estacionamiento: sí Valet Parking: noAceptan tarjetas de crédito: síDirección: Panamericana Norte Km. 1162, Máncora, Piura

www.laspocitasmancora.com

*Restricciones: No válido en Año Nuevo. Sujeto a disponibilidad. No acumulable con otras promociones. El check-in es a las 13:00 horas y el check-out a las 12:00 horas. No incluye traslados aeropuerto - hotel - aeropuerto.

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Rubro: hoteleríaReservas: (01) 595 0016 (Lima) / 0801 10071 (Provincias)Estacionamiento: sí Valet Parking: síAceptan tarjetas de crédito: sí Dirección: Panamericana Norte Km. 1155, Máncora, Piura

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Rubro: comida regional, nacional e internacionalReservas: (065) 232 246 Estacionamiento: síValet Parking: síAceptan tarjetas de crédito: síDirección: Calle Napo Nº 150, Iquitos

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Angostura, Ica / www.villajazmin.net*Restricciones: Fotos referenciales. No acumulable con otras promociones y/o descuentos.

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Iquitos

Iquitos

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Rubro: hoteleríaReservas: (01) 595 0016 (Lima) / 0801 10071 (Provincias)Aceptan tarjetas de crédito: síDirección: Putumayo Nº 163, 1er piso, Iquitos / www.muyuna.com

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Chanchamayo, Junín / www.fundosanjose.com.pe%dscto*30%dscto*30

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(1) La tarifa incluye: jugo de frutas de la estación de bienvenida, paseo guiado dentro del fundo (02 horas de

inalámbrico. Tarifas no válidas para Semana Santa, Fiestas Patrias, Navidad y Año Nuevo. Check-in 14:00 hrs y check-out 12:00 hrs. Tarifa aplicable para peruanos, residentes y/o extranjeros.

*Restricciones: Descuento válido mínimo para 2 personas. No acumulable con otras promociones y/o descuentos. Sujeto a disponibilidad.

(1) Alojamiento incluye: traslados de ida y vuelta desde el aeropuerto al hotel en Iquitos y del hotel a Muyuna Amazon Lodge (vía Río Amazonas), excursiones, guía, desayuno,


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y todos estamos invitados

celebra el 1 de noviembre para rendir homenaje a la memoria de los muertos.En muchas provincias costeñas y andinas esta festividad suele durar 2 días.El primero se le conoce como el día de los vivos y se le relaciona con la unión familiar. En la costa, las personas suelen levantarse temprano para ir a misa mientras que en la sierra, especialmente en el Cusco, se prepara el conocido lechón de huarocondo, caracterizado por su auténtico sabor natural cocinado en horno de barro.Al caer la tarde comienzan las costumbres religiosas. Se levantan altares con fotos de los difuntos para rezarle vigilias y llevarle ofrendas como agua y fruta.El segundo día es conocido como el día de los muertos y es caracterizado por las visitas masivas a los

actividades religiosas, también se realizan cánticos, bailes folklóricos con bandas musicales y se bebe licor.El día de Todos los Santos se realiza en todas las provincias del Perú pero es en la costa (Piura, Arequipa e Ica) y en la sierra (Cusco y Ayacucho) donde acuden mayor cantidad de turistas.

Fiesta de “Todos los Santos”

Noviembre

2 grandiosos días para festejar con mucho fervor ¡no te lo puedes perder!

Lugar:En la costa: Piura, Arequipa e Ica (principales departamentos)En la Sierra: Cusco y Ayacucho (principales departamentos)

Clima: En la costa: soleado (Piura), fresco (Arequipa), despejado (Ica)En la sierra: frío (Cusco), templado y seco (Ayacucho)

Temperatura promedio: En la costa: 30º C (Piura) 16º C (Arequipa) 25º C (Ica)En la sierra: 11º C (Cusco) 17.5º C (Ayacucho)

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encuentra localizada en el Templo de San Francisco.Esta fecha religiosa se celebra de una manera peculiar dentro del departamento de Arequipa,

La conmemoración empieza con una misa a las 10 de la mañana. Al medio día, asiduos fervientes recorren las calles cargando la imagen Santa. Durante la procesión se realizan diversas actividades de la región como corridas de toros y peleas de gallos; se degustan platos típicos como el rocoto relleno, queso al horno, chicharrones, adobo, tamales, ocopa y se acompaña con postres como roscas, pasteles, bizcochos, entre otras delicias. Después de la procesión, se dan muestras de cariño hacia la Virgen mediante las danzas tradicionales donde los hombres visten trajes femeninos para acercarse a las mujeres y raptarlas. Una alternativa que puede tomar es el recorrido de las 16 iglesias barrocas del Valle del Colca

Diciembre

Lugar:Arequipa está situada en la costa sur del litoral peruano, a 1003 Kms. de Lima.

Clima: Seco y soleado

Temperatura promedio: 20 º C

39

En el mes de enero, Trujillo festeja el galanteo de las parejas en el Festival Nacional de la Marinera; concurso que congrega a miles de personas contagiadas por el ritmo inolvidable de trompetas y tarolas.Este festival se caracteriza por reunir participantes de todos los países, quienes batiendo al aire su

pies o el coqueteo (juego de requiebres entre ambos bailarines). Pero el evento no solo se caracteriza por presentar miles de danzantes en escena sino que también se realizan pasacalles y concursos de caballos de paso. Tanto la marinera como el caballo de paso peruano han sido declarados patrimonio cultural de la nación, mientras que la ciudad de Trujillo es reconocida por el gobierno como la Capital Nacional de la Marinera. Es por esta razón que visitar la ciudad de la eterna primavera durante el mes de

Si asiste a Trujillo durante la Fiesta de la Primavera, podrá disfrutar además de este espectacular

pobladores toman la Plaza de Armas donde invitan a los turistas a bailar y festejar.

Festival Nacional de la Marinera (Trujillo)

Enero

Lugar:Trujillo está situada en la costa norte del litoral peruano, a 554 Kms. al norte de Lima.

Clima: En la zona costera el clima es cálido y primaveral

Temperatura promedio: 20º C

40

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