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UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO FACULTDAD DE CIENCIAS POLÍITICAS Y ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE ECONOMÍA ANTEPROYECTO CON EL PROPOSITO DE PROMEDIAR CON EL EXAMEN FINAL DEL PRIMER QUIMESTRE EN LA ASIGNATURA DE ESTADÍSTICA TEMA: Determinar los problemas causados por la sequia en la oferta y demanda de la comercialización de aves en el mercado Oriental El Prado en la ciudad de Riobamba en el periodo mensual de Agosto del 2009 hasta Enero del 2010. AUTORES: Tunki Sanchim Ankush Domingo Dávalos Heredia Cristian Javier TUTOR MsC. Marco Velasco Arellano
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
FACULTDAD DE CIENCIAS POLÍITICAS Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE ECONOMÍA
ANTEPROYECTO CON EL PROPOSITO DE PROMEDIAR CON EL
EXAMEN FINAL DEL PRIMER QUIMESTRE EN LA ASIGNATURA
DE ESTADÍSTICA
TEMA:
Determinar los problemas causados por la sequia en la oferta y
demanda de la comercialización de aves en el mercado Oriental El
Prado en la ciudad de Riobamba en el periodo mensual de Agosto del
2009 hasta Enero del 2010.
AUTORES:
Tunki Sanchim Ankush Domingo
Dávalos Heredia Cristian Javier
TUTOR
MsC. Marco Velasco Arellano
Riobamba - Ecuador
2009 - 2010
DEDICATORIA
Dedico este Anteproyecto a mi familia y amistades las cuales me
ayudaron con su apoyo incondicional a ampliar mis conocimientos y
estar más cerca de mis metas profesionales. Esto fue posible primero
que nadie con la ayuda de Dios, gracias por otorgarme la sabiduría y
la salud para lograrlo. Gracias a los intercambios y exposiciones de
ideas con mis compañeros y amigos de estudios durante el proceso
de aprendizaje.
ii
AGRADECIMIENTO
A Dios, a mi familia y a todos quienes con su ayuda incondicional
aportaron en la realización de este trabajo, especialmente mi sincero
agradecimiento a nuestro maestro de estadística MsC. Marco Velazco
Arellano quien fue un pilar fundamental para culminar eficazmente mi
anteproyecto.
RESUMEN
iii
El presente trabajo muestra un análisis económico de los problemas
causados por la sequía en la oferta y demanda de la comercialización
de aves en el mercado oriental en la ciudad de Riobamba, con el
propósito de proporcionar importante información estadística que
permita conocer cuáles son las principales consecuencias de que le
ave llegue al mercado en malas condiciones que esto provoque una
disminución en la demanda y oferta del ave.
Utilizamos métodos de Investigación que nos permitieron realizar un
diagnostico externo del mercado, con la encuesta obtuvimos
información veraz y oportuna, ejecutamos la observación de campo
para determinar la aceptación de los demandantes, también se utilizó
fuentes bibliográficas para ampliar nuestro estudio.
Nuestra propuesta para prevenir pérdidas en producción y en ventas
en tiempo de sequía son nuevas formas en la producción avícola ya
que requiere sistemas especiales tal como lo es un medio libre de
jaulas u otro acceso al aire libre como una alternativa a jaulas y
gallineros convencionales para que puedan mantenerse en buenas
condiciones y poder producir el producto para que esté en
condiciones para sacar al mercado.
Como resultado de nuestras propuestas que sugerimos a los
productores e intermediarios es el acceso al exterior de las aves, es
una parte importante en la producción alternativa y permite que las
aves expresen su comportamiento natural como es forrajear y
revolcarse en la tierra. Esto permite “extensa” producción en la cual
las aves tienen acceso a amplio espacio, sol y aire fresco, un medio
ambiente saludable que les reduce la tensión y nos permite a la vez
sacar al mercado un producto adecuado para que el demandante.
Se recomienda la aplicación de cada una de las estrategias que hemos
planteado las cuales se basan en la producción del ave de esa manera
obtener un producto saludable y que el cliente se sienta satisfecho y
así lograr un liderazgo en el mercado.
SUMMARY
iv
This paper shows an economic analysis of the problems caused by
drought in the supply and demand in the marketing of birds in the
Eastern Market in the city of Riobamba, in order to provide important
statistical information to know which are the main consequences from
bird to reach the market in poor condition that this will cause a
decrease in demand and supply of the bird.
Research methodology that allowed us to make a diagnosis outside
the market, the survey obtained information accurate and timely
execute field observation to determine the acceptability of the
plaintiffs, was also used literature sources to expand our study.
Our proposal to prevent losses in production and sales in times of
drought are new ways in poultry production because it requires
special systems as a medium free of cages or other outdoor access as
an alternative to conventional cages and chicken coops that can be
maintained in good condition and able to produce the product to be
able to take to market.
As a result of our proposals we suggest for producers and
intermediaries is access to the outside of the birds is an important
part in alternative production and enables birds to express their
natural behavior as foraging and rolling on the ground. This allows
"extensive" production in which the birds have access to ample
space, sunlight and fresh air, a healthy environment that reduces
stress and will allow us both to market a product suitable for the
claimant.
It recommends the application of each of the strategies we have raised
which are based on the production of the bird that way and get a healthy
product that the customer is satisfied and thus achieve market leadership
v
INDICE
HOJAS PRELIMINARES PAG PORTADA………………………………………………………………….. i
DEDICATORIA…………………………………………………….……… ii
AGRADECIMIENTO……………………………………………………… iii
RESUMEN……………………………………………………………….… iv
SUMMARY…………………………………………………………….…… v
INTRODUCCIÓN…………………………………………………….…… 1
1. MARCO REFERENCIAL
1.1 Planteamiento del
problema………………………………..
4
1.2. Formulación del
problema………………………………….
4
1.3. Justificación del problema…………………………………. 4
1.4. Objetivos……………………………………………………….
.
5
1.4.1 Objetivo general…………………………………………..
…..
5
1.4.2 Objetivos
específicos…………………………………………
5
1.5. Importancia del
problema…………………………………..
5
1.6. Justificación del problema…………………………………. 6
2. MARCO TEORICO
2.1 Descripción del Mercado Oriental “El
Prado”…………..
8
2.1.1 Antecedentes y Origen del
Mercado………………………
8
2.1.2. Identificación del
mercado………………………………….
8
2.1.3 Ubicación del 9
vi
Mercado………………………………………
2.1.4 Objetivos del
Mercado……………………………………….
9
2.2 Fundamentación
Teórico……………………………………
10
2.2.1 Oferta y
Demanda…………………………………………….
10
2.2.2. Oferta según varios
autores………………………………..
11
2.2.2.1. Análisis Estructural de la definición de Oferta……….. 13
2.2.2.2. La Curva y la Función de Oferta………………………… 14
2.2.3. Demanda Según Varios
Autores…………………………..
15
2.2.3.1. Análisis estructural de la definición de
Demanda…….
16
2.2.3.2. La curva y la función de
Demanda……………………….
17
2.2.4. El equilibrio del
mercado……………………………………
18
2.2.5. Subasta………………………………………………………… 19
2.2.5.1. Tipos de Subasta…………………………………………….. 20
2.2.6. Plusvalía……………………………………………………….. 22
2.2.7. Capital………………………………………………………….. 24
2.2.7.1. Tipos de
Capital……………………………………………….
25
2.2.8. Dinero…………………………………………………………… 26
2.2.8.1. Historia del
Dinero……………………………………………
28
2.2.9. Producción…………………………………………………….. 30
2.2.9.1. Modo de producción
Capitalista…………………………..
31
2.2.10. Propiedad
Privada…………………………………………….
31
vii
2.2.11. Libertad de
Empresa…………………………………………
32
2.2.12. Competencia…………………………………………………..
.
32
2.2.13. Mercado………………………………………………………… 33
2.2.13.1. Clases de
Mercado……………………………………………
36
2.2.13.2. Otros tipos de
Mercado……………………………………...
37
2.2.13.3 Características del
Mercado………………………………..
37
2.2.14. Vocabulario……………………………………………………. 38
3. MARCO METODOLÓGICO
3.1 Métodos de
Investigación……………………………………
40
3.2. Tipo de
Investigación…………………………………………
40
3.3. Técnicas e instrumentos de recolección de
datos……..
40
3.4. Técnicas de procesamiento e interpretación de
datos..
40
3.5. Población y
muestra………………………………………….
41
3.6. Tabulación, análisis e interpretación de
resultados….
42
3.6.1. Conclusiones de la
encuestas……………………………..
49
3.7. Conclusiones 49
3.8. Recomendaciones 50
viii
ANEXOS
EVIDENCIAS
ENCUESTAS
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
INFORME DE COSTOS
INDICE DE TABLAS
páginas
Tabla No 1…………………………………………………………… 42
Tabla No 2…………………………………………………………… 43
Tabla No 3…………………………………………………………… 44
Tabla No 4…………………………………………………………… 45
Tabla No 5…………………………………………………………… 46
Tabla No 6…………………………………………………………… 47
Tabla No 7…………………………………………………………… 48
INDICE DE GRAFICOS
páginas
Grafico No
1………………………………………………………….
42
Grafico No 1………………………………………………………… 43
Grafico No 1……………………………………………………….
…
44
Grafico No 1…………………………………………………….
……
45
Grafico No 1………………………………………………………… 46
ix
Grafico No 1………………………………………………………… 47
Grafico No 1………………………………………………………… 48
x
INTRODUCCIÓN
Los sistemas climáticos y el tiempo de la tierra cambian
constantemente, como parte de estos procesos dinámicos ocurren,
de forma natural, temperaturas extremas, lluvias y movimientos del
aire. Los periodos inusuales de sequedad, por ejemplo, las sequías,
son por lo tanto características normales de los sistemas del clima y
tiempo en todos los países, incluyendo aquellos que generalmente
se consideran "secos" y "fríos", y también las regiones usualmente
asociadas con el término "sequía" - las áreas semiáridas de los
trópicos. Las sequías no deben considerarse como sucesos
"anormales" y todos los países deberían estar preparados para
recibirlas.
En las últimas décadas, se ha registrado un mayor ritmo de
deterioro de los recursos naturales, lo cual, a su vez ha creado las
condiciones para un incremento de la vulnerabilidad de la población
ante fenómenos naturales como las sequías.
En todos los países, el agua constituye un elemento que determina
en gran medida el buen funcionamiento de los sistemas productivos
e influye, al mismo tiempo, en la calidad de vida de sus habitantes.
Sin embargo, la disponibilidad de agua por habitante, tiende a una
reducción notoria en los próximos 20 años y se tornará
definitivamente crítica, por lo que en un futuro cercano, el agua
dejará de ser un problema y se convertirá en un asunto estratégico
de supervivencia.
Es difícil estimar la cantidad de agua que se necesita para mantener
estándares de vida aceptables o mínimos; sin embargo, la
Organización de Naciones Unidas considera que cuando la
disponibilidad per cápita alcanza valores inferiores a los 1.000
1
m3/hab/año, la situación de escasez es crítica, y una vez que un país
sufre de escasez, ésta puede amenazar la producción de alimentos,
obstaculizar el desarrollo económico y dañar los ecosistemas.
La sequía es un desastre natural relacionado con el tiempo
atmosférico. Afecta a vastas regiones por meses o años.
Las sequías, de todos los desastres causados por fenómenos
naturales, son las que tienen mayor impacto económico y pueden
afectar al mayor número de personas. Los terremotos y ciclones
pueden tener una gran intensidad física pero son de duración corta y
su impacto geográfico es limitado. El número de muertes
ocasionadas por dichos desastres puede ser muy alto si resultan
afectadas áreas densamente pobladas. En contraste, las sequías
afectan grandes extensiones geográficas, llegando a cubrir países
enteros o regiones de continentes, y pueden durar varios meses o,
en algunos casos, hasta varios años. Invariablemente, tienen un
impacto directo y significativo sobre la producción alimenticia y la
economía en general.
Los productores agropecuarios de gran parte de la provincia están
pasándola mal con la sequía que castiga a importantes regiones en el
País
En la actualidad la sequía ha permitido que los productores tomen
medidas de precaución, como cualquier productor, el objetivo de todo
avicultor es el de obtener buenos ingresos de su explotación. Para
ello su negocio debe ser rentable y sufragar, parcial o totalmente los
gastos de su familia, amortizar inversiones y obtener una ganancia.
La rentabilidad está determinada por factores externos, los cuales no
pueden ser controlados directamente por el avicultor; tales como:
alzas en precios de alimentos concentrados y otros insumos, o baja
en precios de venta de productos.
2
MARCO REFERENCIAL
3
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la actualidad la sequía ha permitido que los productores tomen
medidas de precaución, como cualquier productor, el objetivo de todo
avicultor es el de obtener buenos ingresos de su explotación. Para
ello su negocio debe ser rentable y sufragar, parcial o totalmente los
gastos de su familia, amortizar inversiones y obtener una ganancia.
La rentabilidad está determinada por factores externos, los cuales no
pueden ser controlados directamente por el avicultor; tales como:
alzas en precios de alimentos concentrados y otros insumos, o baja
en precios de venta de productos.
Con una buena administración se puede reducir los riesgos que
presentan esos factores externos; así, la explotación puede ser
rentable mediante una buena planificación, organización, control y
dirección de los procesos productivos. Estos procesos a su vez
pueden ser técnicos o financieros, como conversión alimenticia,
mortalidad, tensión o estrés, etc.; o malas inversiones que afecten el
flujo de caja.
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Por qué la sequia causa problemas en la oferta y demanda en la
comercialización de aves en el mercado Oriental de la ciudad de
Riobamba durante el periodo de Agosto del 2009 hasta Enero del
2010?
1.3. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
El problema investigado nos permite ser los primeros gestores de
esta investigación ya que no existen datos proporcionales que
permitan dar soluciones adecuadamente.
4
Como estudiantes de la facultad de Ciencias Políticas y
Administrativas de la Escuela de Economía, de la Universidad Nacional
de Chimborazo, hemos escogido este problema de investigación ya
que se relaciona con nuestra especialidad y que por lo tanto está de
acuerdo con los conocimientos adquiridos.
El estar en contacto con los productores e intermediarios nos permite
un conocimiento profundo acerca al problema planteado y sobre todo
que la recolección de datos nos será permitido obtener y verificarlos
gracias a la colaboración de los productores e intermediario del
mercado Oriental “El Prado”.
Es importante además por su contenido social ya que este mercado
desarrolla sus actividades a disposición del cliente y así obtener el éxito
deseado en base a la satisfacción de la sociedad.
1.4. OBJETIVO GENERAL
Determinar los problemas causados por la sequia en la oferta y
demanda de la comercialización de aves en el mercado Oriental en la
ciudad de Riobamba en el periodo mensual de Agosto del 2009 hasta
Enero del 2010”
1.5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Determinar las medidas de higiene que existen en las granjas
avícolas.
Analizar las causas por las que existen menos demanda y oferta
del producto.
Señalar las principales consecuencias que provoca la sequía en
proceso de producción.
Proponer una buena administración para que se pueda reducir las
pérdidas en el tiempo de sequia.
1.6. IMPORTANCIA DEL PROBLEMA
5
Al plantear este problema hemos observado las necesidades de los
productores e intermediarios y principalmente la de los demandantes
que concurren a estos lugares en búsqueda de un mejor producto
para satisfacer necesidades alimenticias.
Ya que nuestro problema busca solucionar los problemas causados
por la sequia en la oferta y demanda de la comercialización de aves
en el mercado Oriental “El Prado” en la ciudad de Riobamba.
Con el fin de brindar un mejor producto, que se encuentre en buenas
condiciones, que dé como resultado un incremento en las ventas, en
producción y que tenga una mayor aceptación en el mercado para el
cumplimientos de sus objetivos y beneficios quienes la conforman.
1.7. JUSTIFICACION DEL PROBLEMA
Teniendo en cuenta que una de las mayores amenazas en la
producción del ave es la sequía, el anteproyecto trata de minimizar
pérdidas económicas, en producción y en ventas que causa la
sequía, por parte de los productores e intermediarios que realizan
transacciones en el mercado Oriental de la ciudad de Riobamba. Para
ello se realizaran encuestas a los productores e intermediarios del
mercado Oriental para llegar a mayor proporción las pérdidas o
ganancias que causa la sequia dentro de la región, y que nos
permitirán descubrir el grado en que afecta a la compra y venta del
ave, de acuerdo a las estadísticas y proyecciones del mercado.
6
MARCO TEÓRICO
7
2.1. DESCRIPCIÓN DEL MERCADO ORIENTAL “EL PRADO”
2.1.1. ANTECEDENTES Y ORIGEN DEL MERCADO
El Mercado Oriental “El Prado” es una dependencia que pertenece y
está subordinada al Ilustre Municipio de Riobamba, se encuentra
ubicado en el sector Oriente de la ciudad entre las calles Espejo, Luz
Elisa Borja, García Moreno y Av. Cordovez aproximadamente a dos
kilómetros del centro de la ciudad. El mercado abrió sus puertas al
público en el año de 1980, ante la imperiosa necesidad de contar de
un lugar donde concurran los comerciantes y puedan demandar los
ciudadanos de esta provincia, que provea de productos agrícolas,
avícolas, frutícolas, hortícolas, víveres en general.
El número de personas que realizan diariamente operaciones de
comercio y visitan este centro de acopio creciente, se estima que mil
quinientas personas llegan al mercado Oriental los días de feria. Esto
ha obligado a que las autoridades municipales planifiquen un control
adecuado tanto como oferentes como demandantes.
2.1.2. IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO
Razón Social
Mercado Terminal Oriental “El Prado”
Rama De Actividad
Comercio
Nombre del Representante Legal
Tlgo. Cesar Jara Z.
8
Cargo
Administrador mercado terminal Oriental “El Prado”
Entidades de Control
Ilustre municipio de Riobamba
Ministerio de Salud Pública del Ecuador
2.1.3. UBICACIÓN DEL MERCADO
2.1.4. OBJETIVOS DEL MERCADO
Inmediatos o corto plazo
Ofrecer instalaciones modernas y adecuadas para comerciantes y
usuarios.
Brindar las mismas oportunidades a productores y comerciantes.
Organizar la comercialización al por mayor en un solo sitio.
Garantizar estabilidad de precios
9
Autores: Cristian Dávalos, Domingo TunkiFuente:
Ofrecer capacitación integral y sistemática a los actores del
mercado en: Gestión comercial, atención al cliente, sistemas
modernos de cultivo saludable, almacenamiento, manipulación,
embalaje y transporte.
Ofrecer buenas vías de acceso, andenes para carga y descarga,
zonas de parqueo y seguridad para todos los usuarios.
Dar facilidades para la instalación de servicios comunales.
Mediatos o mediano plazo
Contribuir de una manera eficaz a la racionalización de la red de
mercado.
Ofrecer prácticas y políticas de mercadeo y normalización como:
Ventas en camión, mercado libre de productos, subastas,
tipificación de productos; normas de calidad en productos, peso,
tamaño y envases.
2.2. FUNDAMENTACION TEORICA
2.2.1. OFERTA Y DEMANDA
La expresión "oferta y la demanda" fue acuñada por James Denham-
Steuart en su obra Estudio de los principios de la economía política,
publicada en 1767. Adam Smith usó esta frase en su libro de 1776
La riqueza de las naciones, y David Ricardo, en su libro Principios de
política económica e impositiva de 1817, tituló un capítulo
"Influencia de la demanda y la oferta en el precio".
En La riqueza de las naciones, Smith en general asume que el precio
de oferta es fijo, y que es únicamente la demanda la que hace que el
precio suba o baje. Ricardo, en los Principios de política económica e
impositiva, establece de forma más rigurosa algunas suposiciones
que sirvieron para forjar sus ideas sobre la oferta y la demanda. Pero
fue Antoine Augustin Cournot el primero que desarrolló un modelo
matemático para explicar la oferta y la demanda en su libro
10
Desarrollo de los principios matemáticos de la teoría de la bonanza
económica.
Durante los últimos años del siglo XIX surgió la escuela de
pensamiento marginal. Este campo fue iniciado por Stanley Jevons,
Carl Menger y Léon Walras. La idea principal es que el precio se
establecía a partir del precio más alto. Fue un cambio sustancial
respecto a las ideas de Adam Smith sobre la determinación del
precio de oferta.
Este modelo fue desarrollado y popularizado más tarde por Alfred
Marshall en su ensayo Principios de economía. Junto con Léon
Walras, Marshall se centró en el punto de equilibrio en el cual las dos
curvas se cortaban. Desde finales del siglo XIX, esta teoría de la
oferta y la demanda se ha mantenido prácticamente inamovible. La
mayoría de los estudios posteriores se han centrado en buscar las
excepciones del modelo como los oligopolios, los costes de
transacción o el principio de no racionalidad).
2.2.2. OFERTA
Para Laura Fisher y Jorge Espejo, autores del libro
"Mercadotecnia", la oferta se refiere a las cantidades de un producto
que los productores están dispuestos a producir a los posibles precios
del mercado." Complementando ésta definición, ambos autores
indican que la ley de la oferta "son las cantidades de una mercancía
que los productores están dispuestos a poner en el mercado, las
cuales, tienden a variar en relación directa con el movimiento del
precio, esto es, si el precio baja, la oferta baja, y ésta aumenta si el
precio aumenta. (1)
La American Marketing Asociation, define la oferta desde la
perspectiva del negocio como: "El número de unidades de un
producto que será puesto en el mercado durante un periodo de
tiempo. (2)
11
El Diccionario de Marketing, de Cultural S.A., define la oferta como
"la cantidad de bienes y/o servicios que los productores están
dispuestos a
vender en el mercado a un precio determinado. También se designa
con
Este término a la propuesta de venta de bienes o servicios que, de
forma verbal o por escrito, indica de forma detallada las condiciones
de la venta. (3)
Kotler, Armstrong, Cámara y Cruz, autores del libro Marketing,
plantean la siguiente definición de oferta de marketing: "Combinación
de productos, servicios, información o experiencias que se ofrece en
un mercado para satisfacer una necesidad o deseo."
Complementando ésta definición, los autores consideran que las
ofertas de marketing no se limitan a productos físicos, sino que
incluyen: servicios, actividades o beneficios; es decir, que incluyen
otras entidades tales como: personas, lugares, organizaciones,
información e ideas. (4)
Simón Andrade, autor del libro Diccionario de Economía, define la
oferta como "el conjunto de propuestas de precios que se hacen en el
mercado para la venta de bienes o servicios". Complementando ésta
definición, Andrade agrega que en el lenguaje de comercio, "se
emplea la expresión estar en oferta para indicar que por un cierto
tiempo una serie de productos tiene un precio más bajo del normal,
para así estimular su demanda. (5)
12
1. Fuente: http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
Autor: Laura Fisher y Jorge Espejo.
2. Fuente: http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
Autor: American Marketing Asociation
Gregory Mankiw, autor del libro Principios de Economía", define la
oferta o cantidad ofrecida, como la cantidad de un bien que los
vendedores quieren y pueden vender. (6)
En síntesis, una definición de oferta que se puede extraer de todos
estos aportes o propuestas, y que en lo personal sugiero, es la
siguiente:
La oferta es la cantidad de productos y/o servicios que los vendedores
quieren y pueden vender en el mercado a un precio y en un periodo
de
tiempo determinado para satisfacer necesidades o deseos.
2.2.2.1. ANÁLISIS ESTRUCTURAL DE LA DEFINICIÓN DE
OFERTA
Tomando en cuenta las anteriores definiciones, se puede apreciar que
la definición de oferta revela las siguientes partes que conforman la
oferta como tal:
La existencia de vendedores: Se refiere a la existencia de
individuos, empresas u organizaciones que tienen un producto o
servicio a la venta.
La cantidad de un producto: Es el número de unidades de un
producto y/o servicio que los vendedores están dispuestos a vender a
un precio determinado.
13
3. Fuente: http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
Autor: Diccionario de Marketing
4. Fuente: http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
Autor: Kotler, Armstrong, Cámara y Cruz
5. Fuente: http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
Autor: Simón Andrade
6. Fuente: http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
Autor: Gregory Mankiw
La disposición para vender: Se refiere a aquello que los
vendedores "quieren" vender a un determinado precio y en un
determinado periodo de tiempo.
La capacidad de vender: Se refiere a la cantidad de productos y/o
servicios que los vendedores "pueden" proveer al mercado, a un
precio determinado y en un periodo de tiempo determinado.
El puesto en el mercado: Se refiere a un determinado lugar, que
puede ser físico (como un supermercado) o virtual (como una tienda
virtual en internet), en el que se pondrá a la venta los productos o
servicios.
El precio determinado: Es la expresión de valor expresado, por lo
general, en términos monetarios que tienen los bienes y servicios que
los vendedores ponen a la venta.
El periodo de tiempo: Se refiere a un ciclo establecido (años,
meses, semanas o días) en el que el producto o servicio estará
disponible para la venta, a un precio determinado.
Las necesidades y deseos: La necesidad humana es el estado en el
que se siente la privación de algunos factores básicos (alimento,
vestido, abrigo, seguridad, sentido de pertenencia, estimación). En
cambio, los deseos consisten en anhelar los satisfactorios específicos
para estas necesidades profundas (por ejemplo, una hamburguesa Mc
Donald para satisfacer la necesidad de alimento)
2.2.2.2. LA CURVA Y LA FUNCION DE OFERTA
Según señalamos al hablar de la demanda, la oferta no puede
considerarse como una cantidad fija, sino como una relación entre
cantidad ofrecida y el precio al cual dicha cantidad se ofrece en el
mercado. En este sentido, la curva de la empresa o de la industria es
la representación gráfica de la tabla de oferta respectiva, y muestra
las cantidades del bien que se ofrecerán a la venta durante el
14
período de tiempo específico a diversos precios de mercado. Esta
curva suele tener pendiente positiva.
La curva de oferta, pues, muestra la relación entre el precio y
cantidad ofrecida. A cada precio PA le corresponde una cantidad
ofrecida QA, y uniendo los distintos puntos (PA, QA) obtenemos la
curva de oferta.
La curva de oferta es la expresión gráfica de la relación existente
entre la cantidad ofrecida de un bien en un período de tiempo y el
precio de dicho bien, es decir, de la función de oferta. Esta función
establece que la cantidad ofrecida de un bien en un período de
tiempo concreto (QA) depende del precio de ese bien (PA), de los
precios de otros bienes (PB), de los precios de los factores
productivos (r), de la tecnología (z) y de los gustos o preferencias de
los productores (H). De esta forma podemos escribir la función de
oferta siguiente:
QA=O (PA, PB, r, z, H)
La introducción de la condición ceteris paribus, en el sentido de que
la función de oferta anterior todas las variables permanecen
constantes excepto la cantidad ofrecida del bien A y el precio del
mismo bien, permiten obtener la curva de oferta representada en el
cuadro. Los desplazamientos de la curva de oferta se analizan en el
apartado siguiente.
La función oferta - precio o función estricta de oferta recoge
ceteris paribus la relación entre la cantidad ofrecida de un bien y su
precio. Al trazar la curva de oferta suponemos que se mantienen
constantes todos los demás factores que pueden afectar a la
cantidad ofrecida, tales como los precios de los factores.
2.2.3. DEMANDA
15
Son conceptos básicos de los diferentes autores para una buena
comprensión.
Para Kotler, Cámara, Grande y Cruz, autores del libro Dirección de
Marketing, la demanda es el deseo que se tiene de un determinado
producto pero que está respaldado por una capacidad de pago. (7)
Según Laura Fisher y Jorge Espejo, autores del libro
Mercadotecnia, la demanda se refiere a las cantidades de un producto
que los consumidores están dispuestos a comprar a los posibles
precios del mercado. (8)
El Diccionario de Marketing, de Cultural S.A., define la demanda
como "el valor global que expresa la intención de compra de una
colectividad. La curva de demanda indica las cantidades de un cierto
producto que los individuos o la sociedad están dispuestos a comprar
en función de su precio y sus rentas. (9)
Simón Andrade, autor del libro Diccionario de Economía,
proporciona la siguiente definición de demanda: Es la cantidad de
bienes o servicios que el comprador o consumidor está dispuesto a
adquirir a un precio dado y en un lugar establecido, con cuyo uso
pueda satisfacer parcial o totalmente sus necesidades particulares o
pueda tener acceso a su utilidad intrínseca. (10)
Gregory Mankiw, autor del libro Principios de Economía, define la
demanda como la cantidad de un bien que los compradores quieren y
pueden comprar. (11)
En síntesis, una definición de demanda que se puede extraer de todos
estos aportes o propuestas, y que en lo personal sugiero, es la
siguiente.
16
7. Fuente: http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
Autor: Kotler, Cámara, Grande y Cruz
8. Fuente: http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
Autor: Laura Fisher y Jorge Espejo
9. Fuente: http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
Autor: Diccionario de Marketing, de Cultural S.A
10.
La demanda es la cantidad de bienes y/o servicios que los
compradores o consumidores están dispuestos a adquirir para
satisfacer sus necesidades o deseos, quienes además, tienen la
capacidad de pago para realizar la transacción a un precio
determinado y en un lugar establecido.
ANÁLISIS ESTRUCTURAL DE LA DEFINICIÓN DE DEMANDA
Tomando en cuenta las anteriores definiciones, se puede apreciar que
la definición de demanda revela un conjunto de partes que conforman
la demanda. Esas partes son las siguientes:
Cantidad de bienes o servicios: Se refiere a un cierto número de
unidades que los compradores estarían dispuestos a comprar o que
ya han sido adquiridas.
Compradores o consumidores: Son las personas, empresas u
organizaciones que adquieren determinados productos para
satisfacer sus necesidades o deseos.
Necesidades y deseos: La necesidad humana es el estado en el
que se siente la privación de algunos factores básicos (alimento,
vestido, abrigo, seguridad, sentido de pertenencia, estimación). En
cambio, los deseos consisten en anhelar los satisfactorios específicos
para estas necesidades profundas (por ejemplo, una hamburguesa Mc
Donald para satisfacer la necesidad de alimento)
Disposición a adquirir el producto o servicio: Se refiere a la
determinación que tiene el individuo, empresa u organización por
satisfacer su necesidad o deseo.
Capacidad de pago: Es decir, que el individuo, empresa u
organización tiene los medios necesarios para realizar la adquisición.
17
10. Fuente: http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
Autor: Simón Andrade
11. Fuente: http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
Autor: Gregory Mankiw
Precio dado: Es la expresión de valor expresado, por lo general, en
términos monetarios que tienen los bienes y servicios.
Lugar establecido: Es el espacio, físico o virtual (como el internet)
en el que los compradores están dispuestos a realizar la adquisición.
LA CURVA Y LA FUNCIÓN DE DEMANDA
La curva decreciente de demanda relaciona la cantidad demandada
con el precio. Al reducirse el precio aumenta la cantidad
demandada. A cada precio PA corresponde una cantidad QA que los
demandantes están dispuestos a adquirir. El gráfico recoge cada par
(PA , QA) de números de la tabla de demanda DA
La curva de demanda de un bien, como expresión gráfica de la
demanda, muestra las cantidades del bien en cuestión que serán
demandadas durante un período de tiempo determinado por una
población específica a cada uno de los posibles precios. En cualquier
caso, cuando, por ejemplo decimos que la cantidad de demanda de
un bien (QA) se ve influida por (o que es una función de) el precio de
ese bien (PA), la renta (Y), y los gustos de los consumidores (G), los
precios relativos de los demás bienes (PB), estamos refiriéndonos a
la función demanda, que podemos expresar de la siguiente forma:
QA = D (PA, Y, PB, G)
Para representar la curva de la figura del Cuadro 1 lo que hemos
hecho ha sido suponer que la expresión anterior, esto es, en la
función de demanda, los volares de todas las variables, salvo la de
cantidad demandada del bien A y su precio, permanecen
constantes. Es decir, hemos aplicado la condición ceteris paribus.
La función de demanda - precio o función estricta de demanda
recoge ceteris paribus la relación entre la cantidad demandada de
un bien y su precio. Al trazar la curva d demanda suponemos que se
18
mantiene constante los demás factores que puedan afectar a la
cantidad de demanda, tales como la renta.
2.2.4. EL EQUILIBRIO DE MERCADO
Cuando ponemos en contacto a consumidores y productores con sus
respectivos planes de consumo y producción, esto es, con sus
respectivas curvas de demanda y oferta en un mercado particular,
podemos analizar cómo se lleva a cabo la coordinación de ambos
tipos de agentes. Se observa cómo, en general, un precio arbitrario
no logra que los planes de demanda y de oferta coincidan. Sólo en el
punto de corte de ambas curvas se dará esta coincidencia y sólo un
precio podrá producirlas. A este precio lo denominamos precio de
equilibrio y a la cantidad ofrecida y demandada, comprada y
vendida a ese precio, cantidad de equilibrio.(12)
El precio de equilibrio: Es aquel para el que la cantidad
demandada es igual a la ofrecida. Esa cantidad es la cantidad de
equilibrio.
2.2.5. SUBASTA
Una subasta o remate es una venta organizada de un producto
basado en la competencia directa, y generalmente pública, es decir,
a aquel comprador (postor) que pague la mayor cantidad de dinero o
de bienes a cambio del producto. El bien subastado se adjudica al
postor que más dinero haya ofrecido por él, aunque si la subasta es
en sobre cerrado, el bien se adjudica a la mejor oferta sin posibilidad
de mejorarla una vez conocida. (13)
Tradicionalmente en la teoría se reconocen dos grandes tipos: la
subasta en sobre cerrado (que pueden ser de primer precio o de
19
12. Fuente: http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
Autor: Simón Andrade
segundo precio) y la subasta dinámica, que puede ser subasta
ascendente (inglesa), descendente (holandesa), o de "todos pagan"
(subasta americana). También existen subastas inversas o de
compra, en la cual el comprador es quien convoca a posibles
vendedores o proveedores (Vg. compras gubernamentales). Una
nueva categoría de subastas es la de reformas y proyectos donde un
subastador adjudica su proyecto al mejor pujador.
Historia de subasta
La palabra subasta tiene raíces históricas lejanas y viene
originalmente del latín sub asta, bajo lanza, debido a que el reparto
de tierras son conquistadas entre los soldados participantes e
señalaba hincando una lanza en la parcela ocupada en suerte. Así
mismo la venta del botín de la guerra se anunciaba con una lanza y
la venta se realizaba ante la misma.
Uno de los ejemplos históricos más famosos era el de la subasta de
la esposa durante el imperio babilónico la cual se llevaba a cabo
anualmente. La operación comenzaba con la subasta de la mujer
más bella y luego se procedía una a una con las demás. Era de
hecho un acto ilegal "obtener" una esposa fuera de dicho proceso de
compra.
Igualmente famosas eran las subastas de esclavos durante el
imperio romano los cuales eran capturados en campañas militares
para luego ser subastados en el foro. Los fondos recaudados en
dichas subastas servían a su vez para financiar los esfuerzos bélicos
del imperio.
A pesar de que transacciones como las anteriormente descritas
habían tenido auge en sus respectivas sociedades, el sistema de
venta basado en subastas había sido relativamente raro hasta el
siglo XVII. Posiblemente, la más antigua casa de subastas al mundo,
20
13. Fuente: http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
Autor: Adam Smith
la Estocolmo Auction House (Estocolmo Auktionsverk), se estableció
en 1674 en Suecia.
A finales del siglo XVIII, poco después de la Revolución Francesa, las
subastas llegaron a celebrarse en las tabernas para vender artículos
de arte. Dichas subastas se celebraban diariamente y los catálogos
eran imprimidos para anunciar elementos disponibles que
generalmente eran artículos de colección raros. En algunos casos
estos catálogos terminaron por convertirse en obras de arte que
contenían infinidad de detalles sobre los artículos en subasta. Las
dos cases de subasta más importantes, Sotheby's e Chriestie's,
llevaron a cabo su primera subasta oficial en 1744 y 1766
respectivamente.
En el caso de las subasta dinámicas, el que dirige y adjudica
públicamente al ganador de la mejor puja (oferta) se denomina
subastador o martillero, en referencia al uso de un martillo madera
que golpea sobre un mesón para indicar la finalización de la subasta.
TIPOS DE SUBASTAS.
Subasta en sobre cerrado
La subasta en sobre cerrado es aquella en la que los postores
presentan su oferta en una sola ocasión. Puede ser De primer precio
si el ganador paga el precio que ofreció, o De segundo precio si el
ganador paga el precio ofrecido por quien quedó en segundo lugar.
(14)
Subasta dinámica
Los postores conocen las ofertas de su competencia y pueden
modificar la suya mientras la subasta está abierta. La subasta
dinámica puede ser ascendente (inglesa), que parte de un precio de
reserva y consiste en que los postores vayan presentando precios
ascendentes, ganando quien ofrezca el precio mayor; descendente
21
14. Fuente: http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
Autor: Carlos Marx
(holandesa) que se inicia con un precio determinado, superior a
todas las ofertas, y que el subastador va bajando por etapas: gana el
postor que primero acepta un precio. En la subasta americana todos
los postores deben pagar la oferta que hacen, pero sólo el que
realiza la mejor oferta obtiene el producto.
Subasta Round Robín
Se trata de una variante de la subasta con oferta cerrada que viene
utilizada primordialmente para la venta de inmuebles. Los
interesados hacen sus ofertas en una bolsa cerrada y luego el
subastador le comunica a los postores cual es la oferta que se está
adjudicando la subasta en esos momentos. Después de dicha
comunicación, los participantes pueden tratar de superar la oferta
máxima o abandonar la subasta. (15)
Subasta y concurso
La subasta versara sobre un tipo expresado en dinero, con
adjudicación al licitador que, sin exceder de aquel, ofrece el precio
más bajo.
En el Concurso, la adjudicación recaerá en el licitador que, en su
conjunto, haga la proposición más ventajosa, teniendo en cuenta los
criterios que se hayan establecido en los pliegos, sin atender
exclusivamente al precio de la misma y sin prejuicio del derecho de
la Administración a declararlo desierto.
2.2.6. PLUSVALÍA
Plusvalía, concepto económico con varios significados. Por un lado,
plusvalía designa un incremento de valor generado y obtenido en una
operación económica (de tipo bursátil o inmobiliaria, por ejemplo).
Una segunda definición de plusvalía correspondería al incremento de
valor creado en un bien o derecho cuando se realiza una transmisión
en la propiedad de éstos.
22
15. Fuente: http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
Autor: Roun Robín
Por último, en la doctrina económica marxista (que analizó en
profundidad tal concepto), la plusvalía equivale al beneficio que el
capitalista obtiene por la apropiación del trabajo excedente no
pagado a los asalariados. En una jornada de trabajo, los trabajadores
destinan parte de la misma a producir por valor de su consumo de
subsistencia, lo que se denomina producción socialmente necesaria.
El resto del tiempo se genera un plusvalor que se apropia el
capitalista. La diferencia entre el tiempo total de trabajo y el
socialmente necesario se denomina plusvalía. Se puede establecer la
razón entre la masa de plusvalía y el capital variable utilizado, a la
que se denomina tasa de plusvalía. Esta tasa expresa el grado de
explotación de los trabajadores, y también puede definirse como el
cociente entre el trabajo excedente y el socialmente necesario. El
capitalista puede aumentar la tasa de plusvalía incrementando la
plusvalía absoluta sin variar el proceso productivo amplía la jornada o
disminuye el salario o la relativa introduciendo mejoras tecnológicas.
(16)
Métodos fundamentales de obtención de plusvalía
Al examinar el modo de producción capitalista Marx demostró que
existen dos métodos fundamentales para elevar la cuota y la masa de
plusvalía, que son la plusvalía absoluta y la relativa. Para la
comprensión de estos métodos es importante tomar en cuenta la
concepción marxista que plantea que el valor de la fuerza de trabajo
se reduce al valor de una determinada suma de medios de vida.
Cambia por tanto, al variar el valor de estos, es decir al aumentar o
disminuir el tiempo de trabajo necesario para su producción.
Esto significa que “el límite último o mínimo del valor de la fuerza de
trabajo, lo señala el valor de aquella masa de mercancías cuyo
aprovisionamiento es indispensable para el poseedor de la fuerza de
trabajo, para el hombre, ya que sin ella no podría renovar su proceso
23
16. Fuente: http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
Autor: Simón Andrade
de vida; es decir, el valor de los medios de vida físicamente
indispensables” (Marx, 1980:134-139).
Plusvalía absoluta
La esencia de la plusvalía absoluta, consiste en la prolongación de la
jornada de trabajo más allá del tiempo de trabajo que necesita el
obrero para reproducir el valor de su fuerza de trabajo. En el caso de
la plusvalía relativa, su contenido se expresa en la reducción del
tiempo de trabajo necesario donde el obrero reproduce el valor de su
fuerza de trabajo, con una duración constante de la jornada de
trabajo y, por ello un aumento del tiempo de trabajo adicional, del
cual se apropia el capital.
Plusvalía relativa
La plusvalía relativa se produce como resultado de la aplicación en la
producción capitalista de los logros de la ciencia y la técnica, y el
crecimiento de la productividad social del trabajo en las ramas que
producen artículos de consumo para los obreros, y en las que crean
medios de producción para la fabricación de artículos de consumo. La
elevación de la productividad del trabajo en estas ramas reduce el
valor de los medios de subsistencia necesarios para la reproducción
de la fuerza de trabajo y por consiguiente, disminuye el valor de la
propia fuerza de trabajo, lo cual conduce al acortamiento del tiempo
de trabajo necesario.
2.2.7. CAPITAL
En Economía, el capital es un factor de producción constituido por
inmuebles, maquinaria o instalaciones de cualquier género, que, en
colaboración con otros factores, principalmente el trabajo y bienes
intermedios, se destina a la producción de bienes de consumo. Es la
cantidad de recursos, bienes y valores disponibles para satisfacer una
24
necesidad o llevar a cabo una actividad definida y generar un
beneficio económico o ganancia particular. A menudo se considera a
la fuerza de trabajo parte del capital. También el crédito, dado que
implica un beneficio económico en la forma de interés, es
considerado una forma de capital (capital financiero). (17)
Los bienes de capital (Capital Goods en inglés), en contraste con los
bienes de consumo, son utilizados en la producción de capital físico.
Se refieren a bienes de capital real de los productos que se utilizan
en la producción de otros productos, pero no se incorporan a los
demás productos. En los bienes de capital se incluyen fábricas,
maquinaria, herramientas, y diversos edificios. Son diferentes de las
materias primas que se utilizan en la producción de bienes. Muchos
productos pueden ser clasificados como bienes de capital o bienes
de consumo de acuerdo con el uso, por ejemplo los automóviles y
ordenadores personales, y la mayoría de estos bienes de capital son
también bienes duraderos (Consumer Durables).
Los bienes de capital son también diferentes del capital financiero.
Los bienes de capital son objetos reales de la propiedad de
entidades (personas, gobiernos y otras organizaciones), a fin de
obtener un rendimiento positivo de algún tipo de producción.
La actividad que se realiza puede ser la producción, el consumo, la
inversión, la constitución de una empresa, etc. Cuando este capital
se destina a la producción, se convierte en un factor de producción.
El capital se puede acumular con el tiempo, y sus retornos (renta)
pueden ser utilizados o reutilizados para aumentar el capital original.
Características del Capital
Satisface la necesidad en forma indirecta.
Sufre depreciación.
Se obtiene una ganancia por su uso.
25
17. Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Oferta_y_demanda
Autor: Robert Malhtus
Formas de Obtención de un Capital
Por la acción del trabajo sobre la naturaleza, o sea por trabajo con
los bosques o los cultivos
Por el excedente de producción, o sea por sacar mayor producción
y formar un capital sostenible
Por el ahorro, ya sea por créditos con bancos o de los ahorros de
sus ganancias
Por la plusvalía (concepción marxista)
Importancia de capital Ahorro de esfuerzo.
Incremento de productividad.
Facilita la explotación de recursos naturales.
Exige la especialización de un trabajador.
Obliga a una persistente investigación tecnológica.
Disminuye los gastos de producción.
Permite el desarrollo económico.
TIPOS DE CAPITAL
Composición del capital fijo, capital circulante, capital constante y
capital variable.
Capital circulante o capital de rotación, opuesto a capital fijo:
es el invertido en elementos que se transformarán en el curso de la
producción; y cambia sucesivamente de forma siendo materias
primas, productos elaborados, numerario, créditos, fuerza de trabajo,
etc. Se consumen en cada producción de bienes y deben ser
repuestos constantemente. Incluye al capital variable.
Capital fijo, opuesto a capital circulante: inmuebles,
instalaciones y maquinarias, con carácter permanente, a la
producción. No son consumidos por cada bien producido, sino que
poseen un desgaste progresivo y tarde o temprano deben ser
repuestos.
26
Capital constante, opuesto a capital variable: es la inversión en
materias primas y maquinarias que se usan en la producción. Incluye
al capital fijo. Se denomina tal porque el valor de cambio de dichos
bienes se mantiene constante en el producto final, es decir, su valor
se "traslada" al valor del bien producido. Es una categoría exclusiva
de la teoría del valor-trabajo.
Capital variable, opuesto a capital constante: es el que se
cambia por trabajo, es decir el invertido en salarios a los
trabajadores, con el que se retribuye el valor de la fuerza de trabajo.
Se llama variable porque, al ser el trabajo humano el único bien
económico que crea más valor que su propio gasto, "varía" el valor
del producto final, es decir, el valor de la fuerza de trabajo se
"traslada" al valor del bien producido, pero además le suma a dicho
valor un excedente llamado plusvalor.
2.2.8. DINERO
El dinero es todo medio de intercambio común y generalmente
aceptado por una sociedad que es usado para el pago de bienes
(mercancías), servicios, y de cualquier tipo de obligaciones (deudas)
La palabra dinero deriva del latín denarius (moneda utilizada por los
romanos). Se trata de uno de los grandes avances en la historia de la
humanidad que permitió la aparición y expansión del comercio a gran
escala.(18)
El dinero es aquel medio común que permite el intercambio de bienes
y servicios en una economía de una manera sencilla y eficiente. Por
tanto, para que un bien pueda ser calificado como dinero se deben de
satisfacer los siguientes tres criterios:
Medio de intercambio: para evitar las ineficiencias de un sistema
del trueque. Cuando un bien es requerido con el solo propósito de
27
18. Fuente: http://html.rincondelvago.com/economistas-clasicos.html
Autor: Robert Malhtus
usarlo para ser intercambiado por otras cosas, posee esta propiedad.
Por ejemplo, pocas personas conservan billetes para colección. En
cambio, la mayoría de las personas los conservan por la posibilidad
de intercambiarlos cuando lo deseen por otros bienes. Además, el
dinero debe ser un bien ligero y fácil de almacenar y de transportar.
Unidad contable: Cuando el valor de un bien es utilizado con
frecuencia para medir y comparar el valor de otros bienes o cuando
su valor es utilizado para denominar deudas, se dice que el bien
posee esta propiedad. Por ejemplo, si gente de una cultura se inclina
por medir el valor de las cosas en referencia a las cabras, las cabras
serían la principal unidad contable. Un caballo podría costar 10 cabras
y una cabaña unas 45 cabras.
Conservación de valor: Cuando un bien es adquirido con el objetivo
de conservar el valor comercial para futuro intercambio, entonces se
dice que es utilizado como un conservador de valor. En el caso
anterior, una cabra tendría un problema a la hora de servir como
dinero, puesto que es un bien perecedero: con el tiempo muere. Otros
materiales, como el oro y la plata, conservan sus propiedades a pesar
del paso del tiempo. Es un medio de acumulación o atesoramiento. El
dinero, como representante de la riqueza, tiene el poder de comprar
cualquier mercancía y se puede guardar en cualquier cantidad. En
otras palabras, la función de atesoramiento sólo puede realizarla el
dinero de pleno valor: monedas y lingotes de oro, piedras preciosas,
objetos de oro, etc. El bien escogido como medio de acumulación
debe ser siempre algo que pueda guardarse durante largos periodos
sin que se deteriore.
Además de los puntos anteriores, el dinero debe de ser aceptado y
reconocido por la sociedad que lo usa, permitiendo su identificación y
valoración de una manera clara y sencilla.
Hay que indicar que el dinero, tal y como lo conocemos hoy en día
(billetes y monedas sin valor propio), debe de estar avalado o
28
certificado por la entidad emisora. Actualmente son los gobiernos, a
través de las leyes, los que determinan cual es el tipo de dinero de
curso legal, pero son otras entidades, como los bancos centrales
(Banco Central) y las casas de la monedas (Ceca), los que se
encargan, el primero, en regular y controlar la política monetaria de
una economía, y el segundo, en crear las monedas y billetes según la
demanda y la necesidad de tener dinero físico.
En resumen, podemos decir que el dinero es un activo neutro que
sirve de "plataforma" intermedia para intercambiar bienes y servicios
en la sociedad, evitando de esta manera la ineficiencia de un
mercado de intercambio directo de bienes y servicios.
Historia del Dinero
Antiguamente, la forma común de comerciar era el sistema del
trueque, intercambiando directamente bienes y servicios por otros.
Este sistema es muy ineficiente y lo podemos ver con el siguiente
ejemplo:
Un ganadero se dedica a criar cabras y necesita trigo para hacer pan.
La persona que cultiva trigo no necesita ninguna cabra y por lo tanto
el intercambio directo no es posible. Un herrero si quiere una cabra
para comer, pero el ganadero no requiere de las herramientas
fabricadas por el herrero, pero el cultivador si requiere de
herramientas para su trabajo.
Se puede ver claramente en este ejemplo que hace falta un nexo
común que los una a todos y que permita el intercambio de todos
esos bienes y servicios. Ese nexo es el dinero, que facilita todas esas
transacciones comerciales de una manera fácil y sencilla,
favoreciendo de este modo la expansión del comercio.
Hemos visto en el ejemplo anterior cómo surgió la necesidad del
dinero, pero el dinero que fue usado en sus inicios no es tal y como lo
29
conocemos en la actualidad, distintas civilizaciones han adoptado
distintos bienes para realizar la función de dinero: el trigo, la cebada,
arroz, conchas, metales (oro, plata,...) y piedras preciosas, hasta
incluso el alcohol ha servido para realizar intercambios por otros
bienes y servicios.
Con el paso del tiempo, el oro y la plata fueron ampliamente usados
como dinero debido a su valor aceptado mundialmente, la facilidad de
transportarlos respecto a otras soluciones y a que son metales que
conservan sus propiedades a lo largo del tiempo. Para garantizar o
certificar que un trozo de metal ó moneda contenía una cierta
cantidad de oro y/o plata, se comenzó a su acuñación, a modo de
garantía o certificación, por parte de entidades reconocidas
(gobiernos, bancos), que avalaban el peso y la calidad de los metales
que contenían.
Las primeras monedas que se conocen, se acuñaron en Lidia, la
actual Turquía en el Siglo VII a. C
Monedas de un tercio de estátera, acuñadas a principios del siglo
VI a. C. De acuerdo con Heródoto, el pueblo lidio fue el primero en
introducir el uso de monedas de oro y plata, y también el primero en
establecer tiendas de cambio en locales permanentes. Se cree que
fueron los primeros en acuñar monedas estampadas, durante el
reinado de Giges, en la segunda mitad del siglo VII a. C..[1] Otros
numismáticos remontan la acuñación a Ardis II. La primera moneda
fue hecha de electro (aleación de oro y plata),[2] con un peso de 4,76
gramos, para poder pagar a las tropas de un modo regulado.[3] El
motivo del estampado era la cabeza de un león, el símbolo de la
realeza. El estándar lidio eran 14,1 gramos de electrón, y era la paga
de un soldado por un mes de servicio; a esta medida se le llamó
estátera
30
Respaldo del Dinero
Se considera que el valor del dinero debería estar respaldado en
metales preciosos (oro, plata, etc.) o en divisas extranjeras; sin
embargo, ninguno de estos métodos es seguro, considerando que su
valor está sujeto a la oferta y la demanda, y no se puede garantizar
que de repente no se descubran grandes reservas minerales del
metal o se genere una aplicación que aumente su demanda. Lo
mismo sucede con las divisas. Puesto que el dinero no está
actualmente respaldado por ningún activo concreto es denominado
Dinero fiduciario. Recientemente se ha cuestionado ambas
relaciones, tanto del respaldo oro como la ley de la oferta y
demanda, en el valor del dinero.
De hecho, el dinero es resultado de un pacto social, donde todos
aceptan entregar sus bienes o servicios a otros, a cambio de los
símbolos monetarios (billetes, monedas, etc.); por lo tanto, el
respaldo del dinero es la suma de los bienes y servicios de la
Población; o sea, el Producto Interno Bruto o PIB.
El Gobierno debe impedir que el agregado monetario sea superior al
PIB para sostener su valor. Sin embargo, el gobierno puede optar por
imprimir más billetes que derivaría en inflación y la devaluación de
su moneda.
2.2.9. PRODUCCIÓN
Producir en materia económica es crear utilidad, entendiéndose ésta
(la utilidad) como la capacidad de generar satisfacción ya sea de un
bien o un servicio. (19)
31
19. Fuente: http://html.rincondelvago.com/economistas-clasicos.html
Autor: David Ricardo
MODO DE PRODUCCIÓN CAPITALISTA
El capitalismo es el sistema económico en el cual los medios de
producción son privados o propiedad distintivo del capitalismo del
beneficio o ganancia como prioridad en la acción económica. (20)
En las democracias liberales se entiende muchas veces al
capitalismo como un modelo económico en el cual la distribución, la
producción y los precios de los bienes y servicios se determinan, la
mayor parte de las veces, a través de alguna forma de libre
mercado. Esto ha sido objeto de múltiples debates, ya que no es ésa
la definición más precisa de capitalismo, aunque sí podría ser una de
sus características, lo cual también es objeto de discusión.
Generalmente, el capitalismo se considera un sistema económico en
el cual el dominio de la propiedad privada sobre los medios de
producción desempeña un papel fundamental. Es importante
entender lo que se entiende por propiedad privada en el capitalismo,
ya que existen múltiples opiniones, a pesar de que éste es uno de
los principios básicos del capitalismo: otorga influencia social a
quienes detentan la propiedad de los medios de producción (o en
este caso el capital), dando lugar a una relación jerárquica de
funciones entre el empresario/patrón y el obrero/asalariado. Esto
crea a su vez una sociedad de clases estratificadas en relación con
el éxito económico en el mercado de consumo, lo que influye en el
resto de la estructura social según la variable de capital acumulada.
Por esta razón en el capitalismo la clase social dominante suele ser
la burguesía.
2.2.10. PROPIEDAD PRIVADA
Sobre la propiedad privada, el capitalismo establece que los
recursos (para la producción social) deben estar en manos de las
empresas y
32
20. Fuente: http://html.rincondelvago.com/economistas-clasicos.html
Autor: David Ricardo
personas particulares. De esta forma, a los particulares se les facilita
el uso, empleo y control de los recursos que utilicen en sus labores
productivas.
2.2.12. LIBERTAD DE EMPRESA
La libertad de empresa propone que las empresas sean libres de
conseguir recursos económicos y transformarlos en una nueva
mercancía o servicio que será ofrecido en el mercado que éstas
dispongan. A su vez, son libres de escoger el negocio que deseen
desarrollar y el momento para entrar o salir de éste. La libertad de
elección se aplica a las empresas, los trabajadores y los
consumidores, pues la empresa puede manejar sus recursos como
crea conveniente, los trabajadores pueden realizar cualquier trabajo
que esté dentro de sus capacidades y los consumidores son libres de
escoger lo que desean consumir, buscando que el producto escogido
cumpla con sus necesidades y se encuentre dentro de los límites de
su ingreso. (21)
2.2.13. COMPETENCIA
Competencia se refiere a la existencia de un gran número de
empresas o personas que ofrecen y venden un producto (son
oferentes) en un mercado determinado. En dicho mercado también
existe un gran número de personas o empresas, denominadas
consumidores (también llamados demandantes), las cuales, según
sus preferencias y necesidades, compran o demandan esos
productos o mercancías. A través de la competencia se establece
una "rivalidad" o antagonismo entre productores. Los productores
buscan acaparar la mayor cantidad de consumidores/compradores
para sí. Para conseguir esto, utilizan estrategias de reducción de
precios, mejoramiento de la calidad, etc. (22)
33
21. Fuente: http://html.rincondelvago.com/economistas-clasicos.html
Autor: Adam Smith
22. Fuente: http://html.rincondelvago.com/economistas-clasicos.html
Autor: David Ricardo
El capitalismo se basa ideológicamente en una economía en la que
predomina el mercado. Esto usualmente se da, aunque existen
importantes excepciones además de las polémicas sobre qué debe
ser denominado libre mercado o libre empresa. En éste se llevan a
cabo las transacciones económicas entre personas, empresas y
organizaciones que ofrecen productos y las que los demandan. El
mercado, por medio de las leyes de la oferta y la demanda, regula
los precios según los cuales se intercambian las mercancías (bienes
y servicios), permite la asignación de recursos y la distribución de la
riqueza entre los individuos.
Cada uno de los actores del mercado actúa según su propio interés;
por ejemplo, el capitalista, quien posee los recursos y el capital,
busca la maximización del beneficio propio por medio de la
acumulación y reproducción de los recursos, del capital; los
trabajadores, quienes trabajan por la recompensa material que
reciben (el salario) y, por último, los consumidores, quienes buscan
obtener la mayor satisfacción o utilidad adquiriendo lo que quieren y
necesitan al menor precio posible.
2.2.14. MERCADO.
Los Mercados que en la terminología económica de un mercado es el
área dentro de la cual los vendedores y los compradores de una
mercancía mantienen estrechas relaciones comerciales, y llevan a
cabo abundantes transacciones de tal manera que los distintos
precios a que éstas se realizan tienden a unificarse. (23)
Origen de Mercado
Se remonta a la época en que el hombre primitivo llegó a darse
cuenta que podía poseer cosas que él no producía, efectuando el
cambio o trueque con otros pueblos o tribus.
34
23. Fuente: http://html.rincondelvago.com/economistas-clasicos.html
Autor: Robert Malhtus
Se reconoce pues como origen y fundamento la desigualdad que
existe en las condiciones de los hombres y los pueblos.
El mercado existió en los pueblos y tribus más antigua que poblaron
la tierra, y a medida que fue evolucionando, dicha organización
desarrollo el comercio el instinto de conservación y subsistencia del
hombre hace que procure satisfacer sus necesidades más
elementales, luego las secundarias y posteriormente las superfluas.
Es así como el desarrollo de los pueblo, obliga al incremento y
expansión del mercado llegando en la actualidad a ser una actividad
económica de suma importancia para el progreso de la humanidad.
Por efecto de las diferencias de climas, ubicación, geografía,
aptitudes de los hombres los productos de las diversas regiones son
muy variados lo que origina grandes dificultades al consumidor. Allí
surge el Comercio que venciendo los obstáculos que ponen el espacio
y el tiempo procura poner al alcance de los consumidores los diversos
productos y el comerciante es el hombre que desarrolla esta actividad
en procura de una ganancia o margen de beneficio a que tiene
derecho por el trabajo que realiza.
El mercado como la Industria ocupa un lugar cada vez más
importante en la Sociedad moderna. El número y extensión en sus
operaciones, su acción de satisfacer las necesidades de la vida
humana el incremento de trabajo, la creación de nuevas fuentes de
producción y comercialización, las comunicaciones rápidas entre las
diversas regiones del mundo han extendido las relaciones
comerciales.
Los centros de producción han aumentado los precios, y luego se ha
nivelado como resultado d la competencia, favoreciendo el aumento
del consumo y el desarrollo permanente cada vez más de la una
sociedad moderna.
Desde inicios de la Colonia hasta el año 1800, el mercado de Lima se
encontraba frente a la Catedral. Precisamente, una de las cuadras de
35
la Plaza de Armas de Lima, desde los años inmediatamente
posteriores a su fundación en 1535, empezó a ser reconocida como el
Portal de Botoneros. Ahí se ubicaban los comerciantes dedicados a la
venta de botones, brocados, paños, pasamanerías, rasos, sombreros,
tafetanes y terciopelos.
Definición de Mercado
Los mercados son los consumidores reales y potenciales de nuestro
producto. Los mercados son creaciones humanas y, por lo tanto,
perfectibles. En consecuencia, se pueden modificar en función de sus
fuerzas interiores.
Los mercados tienen reglas e incluso es posible para una empresa
adelantarse a algunos eventos y ser protagonista de ellos. Los
empresarios no podemos estar al margen de lo que sucede en el
mercado.
Estudio de mercado.
Es la función que vincula a consumidores, clientes y público con el
mercadólogo a través de la información, la cual se utiliza para
identificar y definir las oportunidades y problemas de mercado; para
generar, refinar y evaluar las medidas de mercadeo y para mejorar la
comprensión del proceso del mismo.
Dicho de otra manera el estudio de mercado es una herramienta de
mercadeo que permite y facilita la obtención de datos, resultados que
de una u otra forma serán analizados, procesados mediante
herramientas estadísticas y así obtener como resultados la
aceptación o no y sus complicaciones de un producto dentro del
mercado.
Antecedentes del estudio de mercados
El estudio de mercado surge como un problema del marketing y que
no podemos resolver por medio de otro método. Al realizar un estudio
de éste tipo resulta caro, muchas veces complejos de realizar y
3624. Fuente: http://html.rincondelvago.com/economistas-clasicos.html
Autor: Marx, Karl
siempre requiere de disposición de tiempo y dedicación de muchas
personas.(24)
Para tener un mejor panorama sobre la decisión a tomar para la
resolución de los problemas de marketing se utilizan una poderosa
herramienta de auxilio como lo son los estudios de mercado, que
contribuyen a disminuir el riesgo que toda decisión lleva consigo,
pues permiten conocer mejor los antecedentes del problema.
El estudio de mercado es pues, un apoyo para la dirección superior,
no obstante, éste no garantiza una solución buena en todos los casos,
más bien es una guía que sirve solamente de orientación para facilitar
la conducta en los negocios y que a la vez tratan de reducir al mínimo
el margen de error posible.
CLASES DE MERCADO
Puesto que los mercados están construidos por personas, hogares,
empresas o instituciones que demandan productos, las acciones de
marketing de una empresa deben estar sistemáticamente dirigidas a
cubrir los requerimientos particulares de estos mercados para
proporcionarles una mejor satisfacción de sus necesidades
específicas.
Según el monto de la mercancía (25)
Mercado Total.- conformado por el universo con necesidades que
pueden ser satisfechas por la oferta de una empresa.
Mercado Potencial.- conformado por todos los entes del mercado
total que además de desear un servicio, un bien está en condiciones
de adquirirlas.
Mercado Meta.- está conformado por los segmentos del mercado
potencial que han sido seleccionados en forma específica, como
destinatarios de la gestión de marketing, es el mercado que la
empresa desea y decide captar.
37
Mercado Real.- representa el cercado al cual se ha logrado llegar a
los consumidores de los segmentos del mercado meta que se han
captad.
OTROS TIPOS DE MERCADO
Mercado mayorista
Son en los que se venden mercaderías al por mayor y en grandes
cantidades. Allí acuden generalmente los intermediarios y
distribuidores a comprar en cantidad los productos que después han
de revender a otros comerciantes, a precios mayores y
caprichosamente elevados.
Mercado Minorista
Llamados también de abastos, donde se venden en pequeñas
cantidades directamente a los consumidores.
Una nueva modalidad de este tipo de mercados lo tenemos en los
llamados "Supermarkets" (Supermercados) de origen norteamericano,
ingentes capitales.
En aquellos se estila el "autoservicio", es decir, que el mismo
consumidor elige los artículos que va a comprar, eliminándose el
empleado dependiente y al pequeño comerciante que vende
personalmente sus artículos. (26)
CARACTERÍSTICAS DE MERCADO
El mercado está compuesto de vendedores y compradores que
vienen a representar la oferta y la demanda.
Se realizan relaciones comerciales de transacciones de mercancías.
Los precios de las mercancías tienden a unificarse y dichos precios se
establecen por la oferta y la demanda.
38
25. Fuente: http://html.rincondelvago.com/economistas-clasicos.html
Autor: Engels,Friedrich
2.2.15. VOCABULARIO
Acaparador: Persona que adquiere los productos cuando abundan y
están baratos, para llevarlos al mercado en las épocas de escasez y
carestía. Se llama también negociante.
Actividad económica: Facultad que el hombre tiene de obrar sobre
las cosas de la naturaleza, para aplicarlas a la satisfacción de sus
necesidades, y se manifiesta por todo el orden de esfuerzos y
trabajos destinados a ese fin.
Crisis transitorias: Las producidas por causas eventuales, p. ej.,
falta de primeras materias, abusos del crédito, etc.
Economía individual: Aplicación mesurada de los gastos
individuales.
Gastos de producción: Suma de esfuerzos y de capitales invertidos
en la formación de un producto.
Sociedad económica: Asociación voluntaria creada para establecer
una industria, en la que la retribución del capital y del trabajo
empleados depende de los resultados que se obtengan.
Libre cambio: Sistema que proclama como régimen único del
comercio, la acción de la oferta y la demanda, rechazando toda
limitación y obstáculos puestos por los gobiernos a la circulación de la
riqueza.
Agio: Diferencia existente entre el valor real y el valor nominal de las
monedas, entre las especies y el papel moneda, entre el dinero de un
país y el dinero del extranjero, etc., y, en general, beneficio que
resulta del cambio de un valor contra otro valor.
39
26. Fuente: http://html.rincondelvago.com/economistas-clasicos.html
Autor: Keynes,
Balanza de comercio desfavorable: La balanza de comercio es
desfavorable cuando la importación es mayor que la exportación.
Balanza de comercio favorable: La balanza de comercio es
favorable cuando el importe de la exportación es mayor que el de la
importación (24)
MARCO
METODOLÓGICO
40
23. Fuente: http://www.eumed.net/cursecon/dic/jph/Voca.htm
3.1 MÉTODOS DE INVESTIGACION
Como método de investigación se aplico el método deductivo, sigue
un proceso sintético – analítico, se presenta conceptos, principios,
definiciones, etc. De las cuales se extraen conclusiones o
consecuencias del problema investigado.
3.2. TIPO DE INVESTIGACION
La investigación que hemos utilizado en el mercado Oriental “El
Prado” es descriptiva, consiste en la observación actual de hechos,
fenómenos y casos, que se ubican en el presente, con una
interpretación racional y el análisis objetivo de los mismos.
3.3. TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
En nuestra investigación realizamos varias actividades, empezamos
con un reconocimiento del lugar para conocer profundamente el
problema a investigar, luego un dialogo con el administrador del
mercado para obtener la información cualitativa del campo
investigativo, también se aplicara el diagnostico participativo con
preguntas y respuestas para bajar la información primaria. Después la
encuesta para obtener la información cuantitativa para la mejor
comprensión del campo investigativo.
Las técnicas de investigación requieren de instrumentos para lo cual
en nuestra investigación los principales instrumentos que
41
preparamos, entrevista, encuesta, campo, bibliográficas, en la
recolección de datos.
3.4. TÉCNICAS DE PROCESAMIENTO E INTERPRETACIÓN DE
DATOS
Para la obtención de los datos oportunos procedemos a ordenar los
datos de acuerdo como se ha realizado la encuesta por productores e
intermediarios clasificarlas de manera descendente, ya realizado
procedemos a analizar los datos que nos han proporcionado los
encuestados, finalmente seleccionamos los datos aquellos que
resultan más útiles y rechazamos los que ya no nos sirven.
3.5. POBLACIÓN Y MUESTRA
La muestra es una parte de la población como por ejemplo los
habitantes de una ciudad de un país a la muestra se la denomina por
"n" y el objetivo fundamental del muestreo estadístico es obtener
muestras representativas de la población. Para determinar el cálculo
de la muestra se tomó la población del mercado Oriental.
Para lo cual no se tomo toda esta población pues nuestro trabajo
tiene como objetivo determinar los problemas causados por la sequia
en la oferta y demanda de la comercialización de aves en el mercado
Oriental “El Prado”
Por lo mismo se tomo la población comprendida entre productores e
intermediarios, estamos seguros que son las personas a las que
debemos dirigirnos, el tamaño de la muestra total fue de 28
encuestados de los cuales 5 eran productores, de la cual obtuvimos
la información oportuna.
42
3.6. TABULACIÓN, ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE
RESULTADOS
TABLA Nº 1
1. CREE USTED QUE LA SEQUÍA HA AFECTADO EN LA
PRODUCCIÒN DEL AVE?
VARIABLE F Fr F%
SI 25 0,89
89,29
NO 3 0,11
10,71
TOTAL 28 1,00
100,00
GRÁFICO Nº 1
89%
11%
CREE USTED QUE LA SEQUÍA HA AFECTADO A LA OFERTA Y DE-MANDA EN LA PRODUCION DEL
AVE?SINO
43
Autores: Cristian Dávalos, Domingo TunkiFuente: Encuesta a los intermediarios y productores
Interpretación:
Del total de los encuestados realizados en el mercado Oriental “El
Prado” dicen que el 89% que SI ha afectado la sequía a la oferta y
demanda en la producción del ave y el 11% dicen que ha afectado a
la producción.
TABLA Nº 2
2. USTED ES PRODUCTOR O INTERMEDIARIO?
VARIABLE F Fr F%
PRODUCTOR 5 0,18
17,86
INTERMEDIARIO 23
0,82
82,14
TOTAL 28 1,00
100,00
GRÁFICO Nº 2
18%
82%
USTED ES PRODUCTOR O INTERMEDIARIO?
PRODUCTOR INTERMEDIARIO
Interpretación:
44
Autores: Cristian Dávalos, Domingo TunkiFuente: Encuesta a los intermediarios y productores
Del total de los encuestados realizados en el mercado Oriental “El
Prado” dicen que el 82% son INTERMEDIARIOS y el 18% que son
PRODUCTORES.
TABLA Nº 3
3. CÓMO LE HA AFECTADO LA SEQUÍA ECONOMICAMENTE, EN
VENTAS Y EN PRODUCCIÓN.
VARIABLE F Fr F%
FALTA DE AGUA 3 0,11
10,71
MENOS DEMANDA 11 0,39
39,29
EL BALANCEADO ESTA CARO 6
0,21
21,43
ECONOMICAMENTE 8 0,29
28,57
TOTAL 28 1,00
100,00
GRÁFICO Nº 3
45
Autores: Cristian Dávalos, Domingo TunkiFuente: Encuesta a los intermediarios y productores
11%
39%
21%
29%
CÓMO LE HA AFECTADO LA SEQUÍA?
FALTA DE AGUAMENOS DEMANDAEL BALANCEADO ESTA CAROECONOMICAMENTE
Interpretación:
Del total de los encuestados realizados en el mercado Oriental “El
Prado” dicen que el 39% ha afectado POR MENOS DEMANDA, el 29%
ECONOMICAMENTE, el 21% por el PRECIO ALTO DEL BALANCEADO y
el 11% manifiesta que es por FALTA DE AGUA.
TABLA Nº 4
4. CREE USTED QUE LAS PERSONAS HAN DEJADO DE
CONSUMIR EL PRODUCTO?
VARIABLE F Fr F%
SI 16 0,57
57,14
NO 12 0,43
42,86
TOTAL 28 1,00
100,00
GRÁFICO Nº 4
46
Autores: Cristian Dávalos, Domingo TunkiFuente: Encuesta a los intermediarios y productores
57%
43%
CREE USTED QUE LAS PERSONAS HAN DE-JADO DE PRODUCIR EL PRODUCTO?
SI
NO
Interpretación:
Del total de los encuestados realizados en el mercado Oriental “El
Prado” dicen que el 43% manifiestan que NO han dejado de consumir
el producto y el 57% dicen que SI han dejado de consumir.
TABLA Nº 5
5. QUÉ TIPO DE PREVENCIÓN REALIZA EN TIEMPO DE SEQUIA
PARA QUE EL PRODUCTO LLEGUE AL MERCADO EN UN
BUEN ESTADO?
VARIABLE F Fr F%
BUENA VENTILACION 11 0,39
39,29
BUENA ALIMENTACION 6 0,21
21,43
ANTIBIOTICOS 6 0,21
21,43
AGUA DE CALIDAD 5 0,18
17,86
TOTAL 28 1,00
100,00
47
Autores: Cristian Dávalos, Domingo TunkiFuente: Encuesta a los intermediarios y productores
GRÁFICO Nº 5
39%
21%
21%
18%
QUÉ TIPO DE PREVENCION REALIZA EN EL TIEMPO DE SEQUIA PARA QUE EL PRO-
DUCTO LLEGUE AL MERCADO EN BUEN ES-TADO
BUENA VENTILACION
BUENA ALIMENTACION
ANTIBIOTICOS
AGUA DE CALIDAD
Interpretación:
Del total de los encuestados realizados en el mercado Oriental “El
Prado” dicen que el 39% que es adecuado una BUENA VENTILACIÓN,
el 22% manifiestan que se debe mantener una BUENA
ALIMENTACIÓN, el 21% que es necesario los antibióticos y el 18%
manifiestan que se debe utilizar agua de calidad.
TABLA Nº 6
6.QUÉ TIPO DE ENFERMEDADES LES DAN AL AVE EN EL
TIEMPO DE SEQUÍA?
VARIABLE F Fr F%
GRIPE 14 0,50
50,00
MICOPLASMA 3 0,11
10,71
COLITIS 2 0,07
7,14
CORIZA 4 0,14
14,29
NEWCASTLE 5 0,18
17,86
TOTAL 28 1,00
100,00
48
Autores: Cristian Dávalos, Domingo TunkiFuente: Encuesta a los intermediarios y productores
GRÁFICO Nº 6
50%
11%
7%
14%
18%
QUE TIPO DE ENFERMEDADES LES DAN A LAS AVES?
GRIPEMICOPLASMACOLITISCORIZANEWCASTLE
Interpretación:
Del total de los encuestados realizados en el mercado Oriental “El
Prado” dicen que el 50% que la GRIPE es la enfermedad más común
que les da al ave, 18% manifiestan que la NEWCASTLE afecta al
producto, el 14% dicen que la CORIZA perjudica a la producción, 11%
manifiestan que el MICOPLASMA es la enfermedad que afecta, y solo
el 7% dice que la COLITIS afecta.
TABLA Nº 7
7. CREE USTED QUE EN EL MES DE DICIEMBRE HUBO MÁS
OFERTA O DEMANDA DEL PRODUCTO?
VARIABLE F Fr F%DEMANDA 19
0,68
67,86
OFERTA 9 0,32
32,14
TOTAL 28 1,00
100,00
GRÁFICO Nº 7
49
Autores: Cristian Dávalos, Domingo TunkiFuente: Encuesta a los intermediarios y productores
68%
32%
CREE USTED QUE EN EL MES DE DICIEMBRE HUBO MAS OFERTA O DEMANDA?
DEMANDA
OFERTA
Interpretación:
Del total de los encuestados realizados en el mercado Oriental “El
Prado” dicen que el 68% manifiestan que la DEMANDA influyó mucho
y el 32% dicen que la OFERTA.
CONCLUSIONES DE LAS ENCUESTAS
La encuesta se realizó en el mercado Oriental “El Prado” a los
productores e intermediarios de la ciudad de Riobamba.
Mediante la encuesta realizada nos dimos cuenta que un cierto
porcentaje de la población cree que si ha afectado la Sequía en la
producción del ave.
Los productores e intermediarios deben ofertar un producto que
satisfaga las necesidades del demandante.
Que las personas han dejado de consumir este producto por que las
aves se encuentran en altos precios.
50
Que en el mes de Diciembre el producto es más demandado, pero nos
comentaban que las máximas ventas se realizan en carnaval ya que las
personas consumen mucho este producto.
Que en el tiempo de sequía y en la producción las enfermedades más
comunes son la Gripe, la Newcastle, la colitis, la Coriza y la Mico plasma.
CONCLUSIONES
La falta de seguridad y prevención en tiempo de sequía en la
producción del ave fue influyente ya que los productores tanto
demandantes mantenían perdidas económica, en ventas y en
producción. Esta vez al establecer los parámetros para prevenir
esta perdidas será de mucha importancia ya que se sabrá el
problema de esta investigación para poder tener una buena
aceptación en el mercado.
Con nuestra investigación llegamos a la conclusión que en la ciudad
de Riobamba existe un solo productor del ave.
Que en el último semestre, por la sequía el precio de la materia
prima como maíz, soya, balanceado que sirven de alimentación para
las aves se han elevado los precios por lo que el ave llega al
mercado en alto precio.
Que en el mes de diciembre la demanda prepondera más que la
oferta, ya que la sequía ha afectado en la producción del ave como
resultado tenemos una escasez del producto.
RECOMENDACIONES
El mercado Oriental el “Prado” debe contar con una Unidad de
Seguridad e Higiene para el beneficio de la sociedad especialmente
de los comerciantes y demandantes que permita una mejor
atención a la comunidad y así disminuir sus debilidades,
aprovechar sus
oportunidades y contrarrestar sus amenazas.
51
Sugerimos a la sociedad riobambeña que es factible producir este
producto ya que no existe mucha competencia para abarcar el
mercado con producto netamente interno.
Que se dé una buena administración en la producción del ave ya
que es un producto que necesariamente consumimos a diario no
sería factible consumir un ave que se encuentre en malas
condiciones.
Tratar adecuadamente los alimentos y antibióticos para el
consumo de las aves.
52
ANEXOS
ANEXO 1
53
Autores: Cristian Dávalos, Domingo Tunki
Fuente: Fotografía tomada en el mercado Oriental “El Pardo”
Autores: Cristian Dávalos, Domingo Tunki
Fuente: Fotografía tomada en el Galpón Cerro Negro
Autores: Cristian Dávalos, Domingo Tunki
Fuente: Fotografía tomada en el mercado Oriental “El Prado”
54
Autores: Cristian Dávalos, Domingo Tunki
Fuente: Fotografía tomada en el mercado Oriental “El Pardo”
Autores: Cristian Dávalos, Domingo Tunki
Fuente: Fotografía tomada en el Galpón Cerro Negro
Autores: Cristian Dávalos, Domingo Tunki
Fuente: Fotografía tomada en el Galpón Cerro Negro
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
55
Autores: Cristian Dávalos, Domingo Tunki
Fuente: Fotografía tomada en el Galpón Cerro Negro
Autores: Cristian Dávalos, Domingo Tunki
Fuente: Fotografía tomada en el Galpón Cerro Negro
FACULTDAD DE CIENCIAS POLÍITICAS Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE ECONOMÍA
ENCUESTA PARA DETERMINAR LAS CAUSAS QUE PROVOCA LA SEQUÍA EN LA OFERTA Y DEMANDA EN LA PRODUCCION DEL AVE EN EL PERIODO MESUAL DE AGOSTO DEL 2009 HASTA ENERO DEL 2010
1.¿CRRE USTED QUE LA SEQUÍA HA AFECTADO EN LA PRODUCIÓN DEL AVE?
SI------- NO--------POR
QUE-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2.¿USTEDE ES PRODUCTOR O INTERMEDIARIO?
PRODUCTOR----------- INTERMEDIARIO---------3.¿CÓMO LR HA AFECTADO LA SEQUÍA ECONOMICAMENTE, EN
VENTAS Y EN PRODUCCION?---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4.¿CREE USTED QUE LAS PERSONAS HAN DEJADO DE CONSUMIR EL PRODUCTO?---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
5.¿QUÉ TIPO DE PREVENCIÓN REALIZA EN TIEMPOS DE SEQUÍA PARA QUE EL PRODUCTO LLEGUE AL MERCADO EN UN BUEN ESTADO?---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
6.¿QUÉ TIPO DE ENFERMEDADES LES DAN AL AVE EN EL TIEMPO DE SEQUÍA?---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7.¿CREE USTED QUE EN EL MES DE DICIEMBRE HUBO MAS OFERTA O DEMANDA DEL PRODUCTO?
-------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------
56
-------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------
CRONOGRAMA
No
TIEMPO NOV DICEIMBRE FEBRE
ACTIVIDADES 27 4 5 6 7 8 9 10 23 26 27 29 1
01
Indicaciones para la elaboración del proyecto XX
02
Elaboración y aprobación del Anteproyecto
03Elaboración de la encuesta XX
04 Tutorías XX XX
05
Investigación bibliográfica, problematización y objetivos XX
06
Visita al administrador al mercado Oriental XX
07Elaboración del Marco Teórico XX
08Observación del mercado Oriental XX
09Realización de encuestas XX
10
Viaje a la ciudad de baños a la hacienda Guadalupe a una entrevista de un productor XX
11
Realización de Encuestas a Productores XX
12 Tabulación de datos XX
13
Elaboración y presentación del trabajo en borrador XXX
14Presentación del anteproyecto final XX
15Defensa del Anteproyecto XX
INFORME DE COSTOS
No RAZÓN VALOR
01 Gasto Transporte – Viaje a Pelileo, Agoyán (Baños) 20.00
02 Materiales de Oficina 4.50
03 Internet 8.00
04 Anillado 2.00
57
05 Imprevistos 5.00
TOTAL 39.50
WEBGRAFÍA
http://www.promonegocios.net/oferta/definicion-oferta.html.
http://es.wikipedia.org/wiki/Oferta_y_demanda
http://es.wikipedia.org/wiki/Subasta
http://es.wikipedia.org/wiki/Capital_(econom%C3%ADa)
http://www.eumed.net/libros/2006c/212/1b.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Dinero
http://www.eumed.net/cursecon/textos/index.htm
http://www.eumed.net/cursecon/dic/jph/Voca.htm
58
