Conformación de la

oportunidad

Juan

Camilo

Puentes

Tascon

S

CHIKENGRILL“Excelente calidad, sabor y precio”

Historia

Alejandro, un joven de 29 años, vive en ciudad jardín en un

apartamento, es un chef internacional, regreso al país a terminar

de estudiar administración de empresas, pues se graduó como

chef en estados unidos. Vio como necesidad un restaurante tipo

bufete con buenos precios y excelente calidad, dirigido aquellas

que quieren comer rico, saludable y excelente precio.

Descripción del Problema

En Cali, hay pocos restaurantes tipo buffet con excelente

calidad, presentación, y precios. Para salir almorzar a un

lugar agradable en la ciudad el almuerzo sale mínimo en

20.000.

Es necesario lugares para ejecutivos, estudiantes, y

personas que no quieran gastar mucho dinero a la hora del

almuerzo pero quieren una excelente calidad.

Alternativas

http://www.srwok.com/index.html

COMPETENCIA ACTUAL

PolloTeriyaki: $12.900

Carne de Res Teriyaki: $15.900

Camarones Teriyaki: $18.900

Pollo con Camarones Teriyaki: $18.900

Carne con Camarones Teriyaki: $20.900

Tempura: Langostinos y Vegetales:

$19.800

Urgencias

S Un restaurante buffet

que sea de calidad y

maneje precios

razonables y sea de

facil acceso.

DEFINICION DEL

SEGMENTO

S CIUDAD: Cali.

S DEPARTAMENTO: valle del

cauca.

S POBLACION: según el DANE

entre los 25 y 60 años hay una

población de 981.111.

POBLACION META

S Hombres y mujeres entre los 23 y 55 años de edad.

S ESTRATOS: 3, 4 Y 5.

S Estrato 3: precios bajos y

buena calidad.

S Estrato 4: precios no altos,

buen servicio y calidad.

S Estrato 5: precios

asequibles , buen servicio,

calidad y presentación.

SEGMENTO META

S Nuestro mercado meta seubicará hacia personas queestén dentro de un rango deedades de los 23 y 55 años,con un nivel socioeconómicomedio, medio – alto; ya que sepueden ver estudios o censos,que es un segmento de lapoblación que tiene tanto elpoder adquisitivo como lacostumbre o necesidad deasistir a Restaurantes

UBICACION

CHIKENGRILL, estudia tres sitios para construir sus nuevas

instalaciones (UNICENTRO-CHIPICHAPE-JARDIN PLAZA). después de

evaluar las necesidades de la empresa, los administradores han

reducido los criterios importantes en cuatro factores:

Visibilidad

Espacio

Salubridad

Área de zona de comidas

Perfil del cliente

Características:

-Capacidad económica

-personas sociales

-Amantes de los diferentes tipos de comidas

Rutinas:

Levantarse

Bañarse y Desayunar / leer el periódico

Salir de paseo/ trabajar/ mercar/entre otros

Comer/Cenar

Prioridades:

Estudiar

Trabajar

Comer deliciosas comidas a buen precio

Divertirse

Salir

Bailar

Stefania y Alejandro

Novios

Profesionales y

Estudiantes

Edad: 8 meses de

edad – 100 años

de edad

Genero: Masculino

y Femenino

Perfil del Cliente

Eduardo y Alejandra

con sus hijos

Sebastian y Natalia

Familia

Edad: 8 meses de

edad – 100 años

de edad

Genero: Masculino

y Femenino

Características:

-Amantes de los diferentes tipos

de comidas

Rutinas:

Levantarse

Bañarse y Desayunar / leer el

periódico

Salir de paseo/ trabajar/ estudiar/

mercar/entre otros

Comer/Cenar los fines de

semana

Prioridades:

Estudiar

Trabajar

Comer deliciosas comidas a buen

precio

Divertirse

Hombres y

mujeres entre

los 23 y 55

años de edad

-La relación será

física, pues ellos

vendrán al

restaurante a

comer.

-redes sociales

-voz a voz

Proporcionar al

cliente una

experiencia nueva

en el restaurante

donde el producto

sea excelente.

-Desarrollar

menús

saludables y

con buen

precio.

-Variedad

-Buen sabor

-Tiempo de

desarrollo

-Calidad

-Costos

-Proveedores

-Distribuidores

-Domicilios

-Redes Sociales

-Publicidad

Estándar

-ATL

-BTL

-Publicidad

Internet.

-Alimentos -Mobiliario

-Servicios -Implementos

-Impuestos

-Arriendo

-Sueldos

-Infraestructura

-Restaurante Buffete

-Domicilios

-Venta por plato sin limite

-Venta de bebidas refill

Evaluación del modelo de

negocios

TENDENCIAS

Las personas, tienden a comer mas

saludablemente estos días.

CAMBIOS DE HABITOS

Comida sana

Comida baja en calorías

Buena comida a bajos precios

Comida de calidad

MARCO LEGAL

Reglamento sanitario

Incoterms

Contrato sustantivo del trabajo

Impuestos y Megaobras

S MERCADO META

-Estudiantes

-Familia

-Ejecutivos

S MERCADO POTENCIAL

Parejas

Solteros

Familias

Ejecutivos

Profesionales

S MERCADO TOTAL

Familias

Empresa

Profesionales

GRACIAS