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3GRILL MASTER: CUARTO CAMPEONATONACIONAL DE PARRILLADA

El Grill Master es un evento para amantes de la parrilla de todo el país, en donde buscamos pasar un rato agradable en compañía de amigos y seres

queridos haciendo lo que más nos gusta: echar lumbre.

Gracias a su pasión, el Grill Master HEB 2015 en su 4ta edición es el campeonato de parrilladas más grande en México. En éste queremos lograr lo mismo que pasa en una carne asada, generar lazos y compartir experiencias. Bienvenidos a la Sociedad Mexicana de Parrilleros y mucha suerte…

¡¡¡A prender carbón, raza!!!

Alejandro GutiérrezPresidente de la SMP

¡PARRILLEROS, BIENVENIDOS ALGRILL MASTER HEB 2015!

MENSAJE DEL PRESIDENTE DE LA SMP

Celebrar, promover y preservar la parrillada como un arte y tradición culinaria.

Llevar a cabo el mejor campeonato de parrillada en el país, generando una experiencia completa tanto para parrilleros, asistentes, patrocinadores y expositores.

Crear una plataforma en la que nazca la Selección Mexicana de Parrilleros para que luego viaje a competir a tierras internacionales, mostrándole al mundo entero las delicias que preparamos en México.

MISIÓN

VISIÓN

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ÍNDICE DE CONTENIDOSInscripción ..................................................................................... 6

Cuota de inscripción .................................................................................... 6

Equipos......................................................................................................... 7

Niveles .......................................................................................................... 7

Brazaletes ..................................................................................................... 8

Indicaciones para entrada y descarga ............................................... 8Dirección del recinto ................................................................................... 8

Estacionamientos ......................................................................................... 8

Check-in ....................................................................................................... 9

Indicaciones del stand ..................................................................... 9Espacio del stand ......................................................................................... 9

Decoración del stand ................................................................................. 10

Reglamento general ........................................................................10Mobiliario e instalaciones ......................................................................... 10

Música e iluminación ................................................................................. 10

Alimentos y bebidas .................................................................................. 10

Acciones y objetos prohíbidos ................................................................... 11

Convivencia ................................................................................................. 11

Indicaciones de limpieza y salida ..................................................... 11Limpieza ...................................................................................................... 11

Categorías del campeonato .............................................................12Categorías Grill Master ..............................................................................12

Categoría HEB .............................................................................................13

Categorías adicionales ................................................................................13

Categorías “Soy parrillero” .........................................................................13

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CONTACTO

OFICINA SMP

Si después de este manual tienes alguna duda, puedes escribir al correo grillmaster@soyparrillero.mx o al 20890434 y nosotros nos comunicaremos contigo.

Sociedad Mexicana de ParrillerosIsaac Garza 1524 Ponienteentre Ramón Corona y Miguel NietoCol. Centro, CP 64000Monterrey, N.L., México

Calificación....................................................................................14Categorías Grill Master ..............................................................................14

Categorías Adicionales ...............................................................................16

Votaciones ................................................................................................... 17

Razones de descalificación ......................................................................... 17

Premios .........................................................................................18Selección Mexicana de Parrilleros .............................................................18

Horario oficial ...............................................................................19Sábado 22 de agosto ...................................................................................19

Domingo 23 de agosto ................................................................................19

Anexos ..........................................................................................21Formato de inscripción ...............................................................................21

Formas de pago ..............................................................................22

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- $5,000.00 MXN por equipo - La cuota incluye:

- Estructura y toldo de 5m x 5m - 2 mesas - 8 sillas

- 2 tapas de 24 latas de cerveza - 2 bolsas de basura- Brazalete para cada integrante (10 máximo)

- Adicional a la cuota es necesario un depósito de $500.00 MXN que se reembolsará solamente una vez que el equipo haya retirado sus pertenencias y dejado completamente limpio su stand. Las instrucciones se explican más a detalle en la sección INDICACIONES DE LIMPIEZA Y SALIDA.

- Cada equipo será responsable de llevar sus propios asadores, así como todos los ingredientes y utensilios necesarios para la elaboración y presentación de sus platillos. - Para evitar confusiones se recomienda identificar los utensilios y asadores con el nombre del equipo.

- Los equipos que deseen participar deberán enviar como requisito su formato de inscripción junto con su cuota de inscripción previo al día 20 de julio.

- El formato y la cuota de inscripción deberán ser entregados al mismo tiempo y de forma completa. NO SE ACEPTARÁN PAGOS Y/O FORMATOS INCOMPLETOS.

- La formas de pago serán mediante:

- Debido al cupo limitado del campeonato, el comité organizador les notificará a más tardar el día 30 de julio la admisión del equipo y los detalles a ver del evento. En caso de que el cupo se haya llenado, la cuota de inscripción será reembolsada completamente al equipo.

- En caso de dar de baja su participación en el campeonato, tienen como fecha límite el día 20 de julio para notificar al comité organizador de su baja y que la cuota de inscripción pueda ser reembolsable. Posterior a esa fecha, no se podrá reembolsar.

INSCRIPCIÓNCUOTA DE INSCRIPCIÓN

A) Efectivo, depósito o transferencia B) Tarjeta de crédito mediante Boletia.com

HSBCAlejandro Gabriel Gutiérrez DávilaCuenta: 6426538710CLABE: 021580064265387100

http://inscripcionesgrillmaster2015.boletia.com

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- Hay un cupo limitado de 70 equipos concursantes. La mitad participará el día 22 de agosto y la mitad restante el día 23 de agosto; cada equipo puede participar sólo un día.- Si se inscriben más del límite de equipos permitidos por día, la asignación de día para participar se dará por orden de inscripción.

- El máximo de integrantes por equipo es 10 y el mínimo 2; todos deben ser mayores de 18 años.

- Los integrantes del equipo que porten el brazalete de competidor serán los únicos que están permitidos para cocinar. De no respetar esto, el equipo será sancionado por el comité organizador restando puntos de calificación final y/o descalificación.

- Todo equipo deberá asignar a un capitán quien será el representante único del equipo y el contacto oficial con el comité organizador. Cualquier información del comité organizador o dudas y comentarios del equipo se verán solamente entre el capitán del equipo y el comité organizador.

- Todo equipo deberá tener un nombre para poder identificarlos.

- Este campeonato es tanto para aficionados como profesionales, pero no compiten unos contra otros.

- PROFESIONAL: Se define como profesional a aquel equipo que tenga al menos un miembro que haya recibido remuneración económica por sus habilidades culinarias o que haya recibido educación gastronómica, es decir, aquellas personas graduadas de licenciaturas en gastronomía o a fin. Se considera también como profesional, si algún miembro tiene un restaurante o negocio con giro gastronómico.

- AFICIONADOS: Equipos formados entre un grupo de amigos sin méritos gastronómicos, estudios relacionados o experiencia previa. Estudiantes o personas que hayan tomado cursos o diplomados se consideran aficionados.

- Por respeto a nuestros patrocinadores, si el stand va a ser patrocinado por alguna marca, el equipo debe recibir previa aprobación del comité organizador. Favor de mandar un correo a grillmaster@soyparrillero.mx con el posible patrocinador para su aprobación con fecha límite el día 20 de julio. Las restricciones de publicidad en el stand se ven a detalle en la sección INDICACIONES DEL STAND.- Los equipos pueden elegir el día en que participan, independientemente de su nivel.

- El comité organizador se hará cargo de diferenciar los stands para que tanto jueces como asistentes puedan identificar a qué nivel pertenece cada equipo.

NIVELES

EQUIPOS

NOTA: SI TIENES ALGUNA DUDA RESPECTO A LOS NIVELES, POR FAVOR COMUNÍCATE CON EL COMITÉ ORGANIZADOR PARA SABER SI TU EQUIPO CALIFICA COMO AFICIONADO O PROFESIONAL, YA QUE ESTO PUEDE SER MOTIVO DE DESCALIFICACIÓN.

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- A cada integrante del equipo se le entregará un brazalete, no se le permitirá el acceso a aquellos que no lo usen los días del evento.

- Los brazaletes serán entregados al capitán del equipo previamente en una junta preparativa con fecha por anunciar.

- El brazalete es INTRANSFERIBLE y le servirá a los integrantes del equipo para entrar al evento ambos días (un día como competidor y otro como espectador).

- El comité organizador no se hace responsable de los brazaletes una vez que hayan sido entregados, no se otorgarán más brazaletes en caso de extravío o robo.

- Los concursantes tendrán acceso al Estacionamiento E3 para su mayor comodidad.- Se entregarán dos pases de estacionamiento por equipo al capitán del equipo previamente en la junta preparativa con fecha por anunciar. - El ingreso de vehículos al área de stands es posible sólo durante el horario de entrada y descarga (8:00 a. m. a 12:00 p. m.). Solamente los vehículos con los pases de estacionamiento serán permitidos en el estacionamiento después del horario de entrada y descarga.

INDICACIONES PARA ENTRADA Y DESCARGA

Avenida Madero 2500 Oriente,Col. Obrera, 64800 Monterrey, N.L.

-La entrada de los equipos puede ser por la entrada E3 sobre la Avenida Madero.

DIRECCIÓN DEL RECINTO

BRAZALETES

ESTACIONAMIENTOS

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- Una vez que hayan ingresado, es necesario hacer check-in con el staff en el stand de la SMP. - Para evitar la congestión en la explanada, los equipos tienen que retirar sus vehículos del área de stands inmediatamente después de descargar. - Previo a iniciar el evento, se realizará una última junta de arranque con los capitanes del equipo y el staff del evento en el stand de la SMP. - Las puertas se abren a asistentes a la 1:00 p.m. y todos los equipos deberán estar listos para entonces. - Se efectuará una ceremonia de inauguración a la 2:00 p.m. por lo que se le pedirá a todos los parrilleros que dejen su stand por un momento para estar en la misma.

La descripción detallada del horario se encuentra en el horario oficial al final de las bases.NOTA: EL ACCESO A VEHÍCULOS AL ÁREA DE STANDS NO SERÁ PERMITIDO 30 MINUTOS ANTES DE QUE SE TERMINE EL HORARIO DE ENTRADA Y DESCARGA.

- Cada equipo cuenta con un espacio de 5m x 5m. y equipado con toldo, corriente de luz, 8 sillas, 2 mesas, 2 tapas de 24 latas de cerveza y 2 bolsas de basura.

- Cada equipo será responsable de cubrir cualquier daño al mobiliario y/o a las instalaciones.

- Bajo ninguna circunstancia los equipos podrán usar más espacio que el que les fue asignado. El equipo que no respete esto se le sancionará sobre su calificación final.

- En dado caso que el equipo requiera espacio adicional al de 5m x 5m, se le podrá otorgar siempre y cuando se especifique en el formato de inscripción. El costo por espacio adicional será de $1,750.00 MXN que incluye un toldo de 5m x 5m.

- En caso de necesitar toma a corriente el equipo deberá llevar sus propias extensiones y/o multicontactos. Favor de considerar utensilios para corriente de 110V.

- De ser necesarios, el equipo puede llevar más de un asador, siempre y cuando quepan dentro del espacio asignado. Los asadores deben ser de carbón o leña, no se permiten de gas o eléctricos. De no hacerlo, puede resultar en sanciones evaluados por el comité organizador.

CHECK-IN

ESPACIO DEL STAND

INDICACIONES DEL STAND

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- Decorar el stand es opcional pero recomendado, ya que el equipo tendrá más posibilidades de ganar el premio Soy Parrillero en la categoría “Mejor stand”.

- La decoración del stand no debe cubrir ningún señalamiento del comité organizador ni dañar el mobiliario.

- Todo el montaje o decoración deberá ser restringido al área dentro del toldo de 5m x 5m.

- Queda prohibido traer objetos que puedan ser inflamables y/o decorar fuera del toldo.

- En caso de colocar publicidad de marcas, una vez que se tenga aprobación del comité organizador, el equipo podrá exhibir solamente un banner o lona como máximo donde incluyan todos sus patrocinadores. El banner o lona no puede medir más de 5m x 2m sin superar la altura del toldo. El equipo que no respete esto se le sancionará sobre su calificación final.

- La o las marcas podrán estar presente en las playeras y/o uniforme oficial del equipo. Se debe seguir el mismo procedimiento de aprobación por el comité organizador.

- Los equipos serán responsables de cubrir cualquier daño al mobiliario y/o a las instalaciones.- Cada equipo es responsable de la limpieza y desocupación de su stand.- No está permitido llevarse objetos que se les hayan proporcionado para el stand (ej. sillas, mesas, etc.).

- Si el equipo desea ambientar su stand con música, las bocinas deben apuntar hacia adentro del stand y con un volumen respetuoso para los stands vecinos.- El staff del evento puede solicitar que reduzcan el ruido y/o volumen en caso de que se presenten múltiples quejas. De no respetar la orden del staff, puede resultar en sanciones por parte del comité organizador.- ES OBLIGATORIO APAGAR LA MÚSICA DURANTE EL JUICIO PRESENCIAL.

- Queda estrictamente prohibido servir bebidas alcohólicas a menores de edad. Cualquier equipo que sea sorprendido en este acto quedará descalificado inmediatamente y puede enfrentar cargos por parte de las autoridades.- Los equipos no podrán recaudar fondos o vender bebidas de todo tipo, alimentos y/o artículos promocionales en su stand.

DECORACIÓN DEL STAND

REGLAMENTO GENERALMOBILIARIO E INSTALACIONES

MÚSICA E ILUMINACIÓN

ALIMENTOS Y BEBIDAS

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- No se permite la venta de artículos promocionales o recolecta de cuotas y/o donaciones por parte del público en el stand del equipo. - QUEDA ESTRICTAMENTE PROHIBIDO ARMAS DE CUALQUIER TIPO. - No se permiten animales, salvo con necesidad para discapacitados.- No se permiten apuntadores láser o luces estrobo en ninguna parte del recinto.- Cualquier objeto previamente mencionado será retirado y confiscado.

- Todos los equipos están sujetos a reglas de convivencia social, entendiéndose por esto que el lenguaje soez y/o actitudes impúdicas son causa inmediata de descalificación y desalojo del área donde se lleve a cabo el evento.

- Cada noche se recogerá la basura por stands. El equipo deberá dejar todas las bolsas de basura que hayan llenado durante el día cerradas frente a su stand para que el staff de limpieza lo pueda retirar. El staff de limpieza no entrará a su stand para limpiar y recoger la basura.

- Los vehículos sólo serán permitidos una vez que el último asistente se haya retirado del recinto y se de la orden de autorización para ingresar los vehículos al área de stands. El comité organizador no se hará responsable de equipo y/o utensilios que sean olvidados, extraviados o robados durante y al finalizar el evento.

- Para recibir el reembolso de su depósito de limpieza, es necesario que el equipo haya cumplido con lo siguiente:

- Depositar las bolsas de basura frente al stand, no dentro del stand.- Remover todos los objetos de su stand.- Hacer check-out y obtener aprobación en el stand de la SMP.

ACCIONES Y OBJETOS PROHIBIDOS

CONVIVENCIA

EL CAMPEONATO NACIONAL DE PARRILLADA - GRILL MASTER HEB 2015 SE RESERVA EL DERECHO DE CREAR NUEVAS REGLAS CONFORME EL EVENTO SE DESARROLLE. CUALQUIER VIOLACIÓN DEL REGLAMENTO PUEDE RESULTAR EN SANCIONES Y/O DESCALIFICACIÓN DEL

CAMPEONATO. TODAS LAS DECISIONES DEL COMITÉ ORGANIZADOR SON IRREVOCABLES.

INDICACIONES DE LIMPIEZA Y SALIDALIMPIEZA

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- El comité organizador puede descontar parcial o enteramente el depósito en caso de que el equipo no cumpla con las reglas de limpieza o presente daños a las instalaciones y/o mobiliario. Si los daños exceden el depósito de limpieza, el equipo será responsable de cubrir el resto faltante. - Es obligación de cada equipo retirar todas sus pertenencias del stand el mismo día de su participación. Todos los stands deberán quedar vacíos a más tardar las 12:00 a. m. en el que hayan participado.

- Si por cuestiones de logística y tiempos se les dificulta retirar su equipo del recinto el mismo día de su participación, tendremos disponible una bodega para guardar temporalmente sus pertenencias.

- El acceso a la bodega es controlado únicamente por el comité organizador. La fecha límite para retirar sus pertenencias de la bodega será el lunes 24 de agosto a las 8:00 p. m. Después de esto, no se regresará el depósito de limpieza.

- Los equipos que lleguen a utilizar espacio en la bodega, se les dará el reembolso del depósito de limpieza hasta que retiren todas sus pertenencias.

- El comité organizador no se hace responsable de robo y/o extravío de las pertenencias dejadas en bodega o el recinto.

- Cada equipo prepara tres platillos, uno para cada categoría.1) CarnesSe puede utilizar cerdo, cabrito, res, carnero, borrego, etc.2) Aves o mariscosSe pueden utilizar aves como pollo, codorniz, guajolote, etc. y cualquier tipo de marisco como pescado, cangrejo, camarón, etc.3) Libre (Sin carne)El platillo de esta categoría no puede contener carnes, aves o mariscos como ingrediente principal.

- Cada receta deberá ser 100% original y elaborada por los integrantes del equipo. - Es posible preparar salsas o guarniciones con anticipación, siempre y cuando al menos el 60% de cada platillo sea elaborado directamente sobre la parrilla el día del evento.

CATEGORÍAS DEL CAMPEONATOCATEGORÍAS GRILL MASTER

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- A cada equipo se le otorgarán 10 kg. de carne con las mismas características (mismo corte, grosor, calidad, etc.) el día de su participación, el equipo los cocinará con su propio estilo y receta.- Se les entregará a cada equipo platos, servilletas y tenedores al momento de hacer check-in.- Cada equipo es responsable de dar esta carne como degustación a los asistentes y mencionarles que pueden votar por ella en las urnas distribuidas en el recinto. - Se premiará como equipo ganador por día a aquel que tenga más votos. - Esta categoría no tiene relación alguna con la evaluación y premiación del Grill Master y sus respectivas categorías.- Las degustaciones para los asistentes serán dadas entre las 5:00 p.m. y las 7:00 p.m. ambos días.

- Las categorías adicionales son opcionales para cada equipo y es decisión del equipo inscribirse o no.- Cada categoría tiene una cuota de inscripción de $500.00 MXN por equipo.- Las categorías en las que se pueden participar son las siguientes:

1) Mejor salsaElabora una salsa original en el asador que pueda ser utilizada en un corte de res.2) Mejor bebidaElabora una bebida original que sea el mejor acompañamiento en una carne asada. Por ejemplo, puedes utilizar cerveza, vinos, tequila, licores, etc.

- Estas categorías no tiene relación alguna con la evaluación y premiación del Grill Master y sus respectivas categorías.

- El objetivo de estos premios es fomentar un ambiente agradable para los participantes y los asistentes, así como fomentar la creatividad de los equipos.

- Estos premios consisten en tres categorías:Mejor team spirit (actitud y servicio)Mejor uniformeMejor stand

- Todos los equipos están considerados para estas categorías y el ganador de cada categoría se define mediante el voto del público entre los dos días.- Estas categorías no tiene relación alguna con la evaluación y premiación del Grill Master y sus respectivas categorías.

CATEGORÍA HEB

CATEGORÍAS ADICIONALES

CATEGORÍAS “SOY PARRILLERO”

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método sobre la calificación final es el siguiente: 60% en mesa y 40% presencial.

- Contaremos con 30 chefs reconocidos en el país, 10 para cada categoría, los cuales tendrán la función de calificar a cada equipo con ambos métodos por categoría (en mesa y presencial) de la siguiente manera:

EN MESA (60%) PRESENCIAL (40%)Apariencia del platillo (no present-ación)

5 puntos Técnica y elaboración 5 puntos

Impresión general* 5 puntos Higiene y limpieza del stand 5 puntosSabor 10 puntos Creatividad 5 puntos

Presentación 5 puntosImpresión general* 5 puntosSabor 10 puntos

TOTAL 20 puntos TOTAL 35 puntos*La impresión general no es un promedio de los otros criterios. Se basa en la experiencia general del

juez juzgando el equipo y el platillo.

- El puntaje total de la calificación en mesa es de 20 puntos por juez equivalentes a un 60% de la calificación total.

- El puntaje total de la calificación presencial es de 35 puntos por juez equivalentes a un 40% de la calificación total.

- El puntaje final se determinará obteniendo una relación entre los dos métodos.

NOTA: Los equipos que hayan sido sancionados por el comité organizador se restarán los puntos por sanción sobre su calificación total.

- PRESENCIAL: El jurado presencial se llevará a cabo simultáneamente con el jurado en mesa. Habrá tres jueces que juzgarán al equipo. Los jueces no podrán permanecer más de 10 minutos. Los jueces son instruidos para comparar sólo las muestras por día, y pasar por alto cualquier experiencia previa de degustación.- Los números de stand serán rifados durante una junta preparativa con fecha por anunciar.

CALIFICACIÓNCATEGORÍAS GRILL MASTER

CUALQUIER EQUIPO QUE MANTENGA O TRATE DE MANTENER UN JUEZ MÁS DE 10 MINUTOS PERDERÁ SUS PUNTOS DE DICHA CATEGORÍA NO ENTREGADA.

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PRESENCIAL: HORARIO DE DEGUSTACIÓN DE JUECESHora Carnes Aves/Mariscos Libre15:00 Equipo 1 / Equipo 215:10 Equipo 3 / Equipo 4 Equipo 1 / Equipo 215:20 Equipo 5 / Equipo 6 Equipo 3 / Equipo 4 Equipo 1 / Equipo 215:30 Equipo 7 / Equipo 8 Equipo 5 / Equipo 6 Equipo 3 / Equipo 415:40 Equipo 9 / Equipo 10 Equipo 7 / Equipo 8 Equipo 5 / Equipo 615:50 Equipo 11 / Equipo 12 Equipo 9 / Equipo 10 Equipo 7 / Equipo 816:00 Equipo 13 / Equipo 14 Equipo 11 / Equipo 12 Equipo 9 / Equipo 1016:10 Equipo 15 / Equipo 16 Equipo 13 / Equipo 14 Equipo 11 / Equipo 1216:20 Equipo 17 / Equipo 18 Equipo 15 / Equipo 16 Equipo 13 / Equipo 1416:30 BREAK16:40 Equipo 19 / Equipo 20 Equipo 17 / Equipo 18 Equipo 15 / Equipo 1616:50 Equipo 21 / Equipo 22 Equipo 19 / Equipo 20 Equipo 17 / Equipo 1817:00 Equipo 23 / Equipo 24 Equipo 21 / Equipo 22 Equipo 19 / Equipo 2017:20 Equipo 25 / Equipo 26 Equipo 23 / Equipo 24 Equipo 21 / Equipo 2217:30 Equipo 27 / Equipo 28 Equipo 25 / Equipo 26 Equipo 23 / Equipo 2417:40 Equipo 29 / Equipo 30 Equipo 27 / Equipo 28 Equipo 25 / Equipo 2617:50 Equipo 31 / Equipo 32 Equipo 29 / Equipo 30 Equipo 27 / Equipo 2818:00 Equipo 33 / Equipo 34 Equipo 31 / Equipo 32 Equipo 29 / Equipo 3018:10 Equipo 35 Equipo 33 / Equipo 34 Equipo 31 / Equipo 3218:20 Equipo 35 Equipo 33 / Equipo 3418:30 Equipo 35

- EN MESA: Cada juez degustará entradas sin saber qué equipo las ha cocinado. Cada equipo recibirá un contenedor por categoría Grill Master para su entrada que se le será entregado en la junta de arranque previo al inicio del evento. Estos contenedores serán etiquetados previamente con el nombre del equipo y número del stand. FAVOR DE NO RETIRAR ESTA ETIQUETA. Cada equipo tendrá que traer sus muestras a la estación de los jueces dentro de los 10 minutos en los tiempos asignados que se detallan a continuación. Una vez que las muestras sean entregadas, éstas se cambiarán por un código conocido solamente por el comité de jueces. No está permitido incluir otro alimento que no sea parte de la categoría, la presentación no se califica en este método.

NO SE ACEPTARÁN MUESTRAS TARDES. FAVOR DE RESPETAR LOS HORARIOS Y LLENAR SUS CONTENEDORES. EL EQUIPO QUE NO LLEGUE A TIEMPO PERDERÁ SUS PUNTOS DE DICHA

CATEGORÍA NO ENTREGADA.

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EN MESA: HORARIO DE ENTREGAHora Carnes Aves/Mariscos Libre15:30 Equipo 1 / Equipo 215:40 Equipo 3 / Equipo 4 Equipo 1 / Equipo 215:50 Equipo 5 / Equipo 6 Equipo 3 / Equipo 4 Equipo 1 / Equipo 216:00 Equipo 7 / Equipo 8 Equipo 5 / Equipo 6 Equipo 3 / Equipo 416:10 Equipo 9 / Equipo 10 Equipo 7 / Equipo 8 Equipo 5 / Equipo 616:20 Equipo 11 / Equipo 12 Equipo 9 / Equipo 10 Equipo 7 / Equipo 816:30 Equipo 13 / Equipo 14 Equipo 11 / Equipo 12 Equipo 9 / Equipo 1016:40 Equipo 15 / Equipo 16 Equipo 13 / Equipo 14 Equipo 11 / Equipo 1216:50 Equipo 17 / Equipo 18 Equipo 15 / Equipo 16 Equipo 13 / Equipo 1417:00 BREAK17:20 Equipo 19 / Equipo 20 Equipo 17 / Equipo 18 Equipo 15 / Equipo 1617:30 Equipo 21 / Equipo 22 Equipo 19 / Equipo 20 Equipo 17 / Equipo 1817:40 Equipo 23 / Equipo 24 Equipo 21 / Equipo 22 Equipo 19 / Equipo 2017:50 Equipo 25 / Equipo 26 Equipo 23 / Equipo 24 Equipo 21 / Equipo 2218:00 Equipo 27 / Equipo 28 Equipo 25 / Equipo 26 Equipo 23 / Equipo 2418:10 Equipo 29 / Equipo 30 Equipo 27 / Equipo 28 Equipo 25 / Equipo 2618:20 Equipo 31 / Equipo 32 Equipo 29 / Equipo 30 Equipo 27 / Equipo 2818:30 Equipo 33 / Equipo 34 Equipo 31 / Equipo 32 Equipo 29 / Equipo 3018:40 Equipo 35 Equipo 33 / Equipo 34 Equipo 31 / Equipo 3218:50 Equipo 35 Equipo 33 / Equipo 3419:00 Equipo 35

- Las categorías adicionales serán calificadas solamente por el método en mesa.

- Todos los equipos participantes tendrán asignado un vaso etiquetado con el nombre del equipo y número de stand que se les será entregado por el staff del comité organizador en la junta de arranque. Equipo que entregue en un vaso que no sea del comité organizador, perderá sus puntos de dicha categoría.

- Cada equipo tendrá un formato donde podrá escribir el nombre de su muestra y una breve descripción, que deberá ser entregado al mismo tiempo junto con el vaso.

- MEJOR SALSA: se les entregará previamente en la junta de arranque un vaso de unicel de 1/2 L.- MEJOR BEBIDA: se les entregará previamente en la junta de arranque un vaso de 16 oz

CATEGORÍAS ADICIONALES

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HORARIO DE ENTREGASalsa 4:00 p.m. – 4:30 p.m.

Bebida 4:30 p.m. – 5:00 p.m.

- Los criterios a evaluar por juez en ambas categorías serán los siguientes:

*La impresión general no es un promedio de los otros criterios. Se basa en la experiencia general del juez juzgando el equipo y el platillo.

- Todos los asistentes, así como los participantes, podrán votar por su equipo favorito para la categoría HEB y para las distintas categorías de los premios Soy Parrillero y depósitar su voto en las urnas colocadas dentro del recinto.- Sólo se permitirá un voto por persona, por día.- Los equipos no pueden recolectar votos en sus stands, esto será motivo de descalificación en las categorías de votación.- La hora límite para votar será a las 7:00 p.m. para proceder con el conteo de votos.

- Mal comportamiento (ej. ingesta excesiva de alcohol, riñas entre equipos, falta de respeto a los jueces o staff del evento, violación del reglamento, etc.).- Participación y/o presencia de al menos una persona en el equipo que califique como profesional en un equipo registrado como aficionado.- Presencia de marcas no aprobadas previamente por el comité organizador. - Incurrir en acciones que afecten las votaciones, como recolectar votos en los stands, coaccionar a los asistentes para obtener el voto a favor y/o tratar de influir de cualquier manera en la decisión de los jueces, expositores y/o cualquier otro miembro del comité organizador.

En mesa (60%)Creatividad 10 puntosImpresión general* 10 puntosSabor 10 puntos

TOTAL 30 puntos

NO SE ACEPTARÁN MUESTRAS TARDES. FAVOR DE RESPETAR LOS HORARIOS Y LLENAR SUS VASOS. EL EQUIPO QUE NO LLEGUE A TIEMPO PERDERÁ SUS PUNTOS DE DICHA CATEGORÍA

NO ENTREGADA.

VOTACIONES

RAZONES DE DESCALIFICACIÓN

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- Se otorgarán premios* a los tres primeros lugares de cada nivel de las categorías Grill Master (aficionado/profesional) elegidos por los jueces. Para estos premios se contemplan a todos los equipos participantes dividiéndolos por el nivel en el que participan.

- También se darán premios* al equipo ganador de la categoría HEB. Para estos premios se contempla a todos los equipos participantes cada uno de los días.

- Por último, se darán premios* a los ganadores de las distintas categorías adicionales y categorías “Soy Parrillero”. Para estos premios se contemplan a todos los equipos participantes de manera general.

- La bolsa de premios acumulada es de $150,000.00 y será dividida porcentualmente por cada categoría Grill Master, HEB, Soy Parrillero y categorías adicionales. NOTA: En las categorías oficiales, este porcentaje se divide entre los primeros tres lugares de cada categoría y puede variar también dependiendo de la cantidad de equipos inscritos en cada nivel.

*NOTA: Todos los premios son en especie

PREMIOS GRILL MASTER (ELEGIDOS POR LOS JUECES)Primer lugar – aficionado 50% de la bolsa acumulada

Segundo lugar – aficionado 30% de la bolsa acumuladaTercer lugar – aficionado 20% de la bolsa acumulada

Primer lugar – profesional 50% de la bolsa acumuladaSegundo lugar – profesional 30% de la bolsa acumulada

Tercer lugar – profesional 20% de la bolsa acumulada

PREMIOS CATEGORÍA HEB (ELEGIDOS POR VOTACIONES)Primer lugar – día 1 $10,000.00 en especiePrimer lugar – día 2 $10,000.00 en especie

PREMIOS SOY PARRILLERO (ELEGIDOS POR VOTACIONES)Mejor uniforme - general $5,000.00 en especie

Mejor stand - general $5,000.00 en especieMejor team spirit - general $5,000.00 en especie

PREMIOS CATEGORÍAS ADICIONALES (ELEGIDOS POR LOS JUEVES)Mejor salsa - general $5,000.00 en especie

Mejor bebida - general $5,000.00 en especie

- El ganador del Grill Master HEB 2015 se convertirá en la Selección Mexicana de Parrilleros 2015/2016. BASES PENDIENTES POR DEFINIR.- Se evaluará de dos métodos diferentes: en mesa y presencial. El valor porcentual que tiene cada

PREMIOS

SELECCIÓN MEXICANA DE PARRILLEROS

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Entrada y descarga en área de standsRegistro y check-in de equiposSalida de vehículos del área de standsJunta de arranque (con capitanes en stand SMP)Entrada a públicoCeremonia de inauguraciónTorneo de dominóDegustación categoría HEBCierre de votacionesHappeningShow de entretenimiento (por anunciar)Cierre del eventoIngreso de vehículos para cargaCarga y salida de equiposCierre del recinto

ENTREGA DE ENTRADAS (EN MESA)CarnesAves y mariscos LibreSalsaBebida

Entrada y descarga en área de standsRegistro y check-in de equiposSalida de vehículos del área de standsJunta de arranque (con capitanes frente al escenario)Entrada a públicoTorneo de dominóDegustación categoría HEBCierre de votaciones

8:00 a.m. – 12:00 p.m.8:00 a.m. – 11:30 a.m.

12:00 p.m.12:30 p.m.1:00 p.m.4:00 p.m.

5:00 p.m. – 7:00 p.m.7:00 p.m.

8:00 a.m. – 12:00 p.m.8:00 a.m. – 11:30 a.m.

12:00 p.m.12:30 p.m.1:00 p.m.2:00 p.m. 4:00 p.m.

5:00 p.m. – 7:00 p.m.7:00 p.m.

POR DEFINIRPOR DEFINIR

10:00 p.m.10:30 p.m.

10:30 p.m. – 12:00 a.m.12:00 a.m.

3:30 p.m. – 6:50 p.m. (por turnos asignados)3:40 p.m. – 7:00 p.m. (por turnos asignados) 3:50 p.m. – 7:10 p.m. (por turnos asignados)

4:00 p.m. – 4:30 p.m.4:30 p.m. – 5:00 p.m.

HORARIO OFICIAL*SÁBADO 22 DE AGOSTO

DOMINGO 23 DE AGOSTO

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HappeningShow de entretenimiento (por anunciar)Ceremonia de premiosCierre de eventoCarga y salida de equiposCierre del recinto

ENTREGA DE ENTRADAS (EN MESA)CarnesAves y mariscosLibreSalsaBebida

*Queda sujeto a cambios conforme se desarrolle el evento.

POR DEFINIRPOR DEFINIR

9:00 p.m. 10:00 p.m.

10:30 p.m. – 12:00 a.m.12:00 a.m.

3:30 p.m. – 6:50 p.m. (por turnos asignados)3:40 p.m. – 7:00 p.m. (por turnos asignados) 3:50 p.m. – 7:10 p.m. (por turnos asignados)

4:00 p.m. – 4:30 p.m.4:30 p.m. – 5:00 p.m.

NOTA: EL ACCESO A VEHÍCULOS AL ÁREA DE STANDS NO SERÁ PERMITIDO 30 MINUTOS ANTES DE QUE SE TERMINE EL HORARIO DE DESCARGA.

ANEXOSFORMATO DE INSCRIPCIÓNANTES DE LLENAR EL FORMATO DE INSCRIPCIÓN, ES REQUISITO LEER LAS BASES DEL COMPETIDOR. Si después de leer el manual tienes alguna duda, puedes escribir al correo grillmaster@soyparrillero.mx o al 20890434 y nosotros nos comunicaremos contigo.

Nombre oficial del equipo ______________________________________________Lugar de procedencia del equipo ______________________________________________Capitán del equipo ______________________________________________Teléfono del capitán ______________________________________________Celular del capitán ______________________________________________Correo electrónico del capitán ______________________________________________

Nivel del equipo:_____ Aficionado _____ Profesional

Día en el que quieren participar:_____ Sábado 22 _____ Domingo 23

Espacio adicional ($1750)_____ Sí _____ No

Categoría adicional ($500 de inscripción)_____ Salsa _____ Bebida

Forma de pago_____ Efectivo _____ Depósito o transferencia_____ Tarjeta de crédito

Agradecemos tu interés por participar en el Grill Master HEB 2015- Cuarto Campeonato Nacional de Parrilladas.

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Los equipos que deseen participar deberán enviar como requisito su formato de inscripción junto con su cuota de inscripción previo al día 20 de julio. El formato y la cuota de inscripción deberán ser entregados al mismo tiempo y de forma completa. NO SE ACEPTARÁN PAGOS Y/O FORMATOS INCOMPLETOS.

Debido al cupo limitado del campeonato, el comité organizador les notificará a más tardar el día 30 de julio la admisión del equipo y los detalles a ver del evento. En caso de que el cupo se haya llenado, la cuota de inscripción será reembolsada completamente al equipo.

Por respeto a nuestros patrocinadores, si el stand va a ser patrocinado por alguna marca, el equipo debe recibir previa aprobación del comité organizador. Favor de mandar un correo a grillmaster@soyparrillero.mx con el posible patrocinador para su aprobación con fecha límite el día 20 de julio.

Tu cuota de inscripción incluye: brazaletes para cada miembro del equipo (máximo 10 integrantes por equipo), 2 pases de estacionamiento, depósito de limpieza, tu espacio de 5m x 5m. y equipado con toldo, corriente de luz, 8 sillas, 2 mesas, 2 tapas de 24 latas de cerveza y 2 bolsas de basura.

EFECTIVO DEPÓSITO O TRANSFERENCIA*Sociedad Mexicana de ParrillerosIsaac Garza 1524 Ponienteentre Miguel Nieto y Ramón CoronaCol. Centro, CP 64000Monterrey, N.L., México

HSBCAlejandro Gabriel Gutiérrez DávilaCuenta: 6426538710CLABE: 021580064265387100

TARJETA DE CRÉDITO (BOLETIA)http://inscripcionesgrillmaster2015.boletia.com

*Una vez realizado el pago, favor de enviar el comprobante de pago con el nombre del equipo y el concepto junto con el formato de inscripción al correo: grillmaster@soyparrillero.mx

FORMAS DE PAGO

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