¿Quiénes son?

China Wok son restaurantes de comida rápida, inspirada en la gastronomía peruano china, que combina las características del fast food internacional, con la visión de crear un concepto que le permita competir en cualquier parte del mundo. En Perú inició en enero de 1999.

Se ubica en los patios de comida de los mejores centros comerciales del Perú y del extranjero.

Ofrece gran variedad de platos gourmet de la comida china preparados por expertos cocineros peruanos con productos 100% naturales y bajos en grasas.

Su Visión Su MisiónSer la cadena de comida china rápida preferida por los consumidores latinoamericanos.

Brindar a sus clientes una experiencia única en comida china rápida.

¿Cómo nace China Wok?

La historia se inicia con una reflexión: … por qué si en el Perú hay una comida china tan deliciosa, por qué a nadie se le ocurría tomar por asalto el gusto de los consumidores de los centros comerciales?

Completamente endeudado, el propietario decide abrir su primer local en el Jockey Plaza, en un local de 45m². Comenzó con 15 empleados, la esposa en la caja y él ayudando en la cocina. A las dos semanas de inaugurar, las ventas habían sobrepasado todos los límites y expectativas inimaginables. Los únicos dos ingredientes fueron: pasión y deseo de hacer bien las cosas.

China Wok se crea en Perú en enero de 1999, con 3 locales ubicados en los mejores centros comerciales de Lima: en el Centro Comercial Jockey Plaza Shopping Center, en Saga Falabella de San Isidro y en el Centro Comercial Primavera Park Plaza. China Wok expandió su mercado, incursionando en los conos de la capital en Mega Plaza Norte y Tottus de Atocongo. También ingresó al Callao en Minka.

El lanzamiento de la marca se produce al año de la apertura de los 3 primeros locales.

Luego de año y medio de operaciones, como primera lección de marketing aprendió que: Un restaurante es el producto más el servicio y eso finalmente hacen una marca.

¿Cómo nace China Wok?

El posicionamiento propició un crecimiento de locales tanto en Lima como en el extranjero.

En el 2002, abre un establecimiento en el Ecuador. El negocio fue un boom. Basta señalar que el día del estreno en ese país había una cola de cien metros esperando ser atendida.

Como siguiente paso fue la franquicia gracias al cual encontró un medio para expandirse rápidamente. China Wok actualmente cuenta con un total de 95 locales en 7 países y 28 ciudades de Latinoamérica, cada año atienden cerca de 9 millones de clientes y cuentan con más de 3 mil trabajadores.

La visión del futuro, de su propietario, es tener más locales en todo el mundo mediante franquicias. Ver el video: http://www.youtube.com/watch?v=1f7HpJLBHZc

FRASES USADAS

Ancash 1 Arequipa 4 Cajamarca 1 Ica 1 Junín 1 Trujillo 1 Lambayeque 2 Piura 1 Puno 2 Tacna 1 Lima 23

Total 38

Chile 2007 19

Colombia 2012 1

Costa Rica 2004 4

Ecuador 2002 6

El Salvador 2004 16

Guatemala 2005 6

Panamá 2003 5

Total 57

Locales de China Wok en Perú

Ancash C.C. Mega Plaza Chimbote / Ancash Arequipa Saga Falabella Arequipa C.C. Arequipa Lambramani C.C. Real Plaza Arequipa C.C. Mall Aventura Arequipa Cajamarca C.C. El Quinde Cajamarca Ica C.C. Plaza del Sol / Ica Junín C.C. Real Plaza Huancayo Trujillo C.C. Mall Aventura Plaza Trujillo Lambayeque C.C. Real Plaza Chiclayo C.C. Chiclayo Open Plaza Piura C.C. Piura Open Plaza Puno C.C. Real Plaza Juliaca C.C. Puno Tacna C.C. Tacna Lima C.C. Jockey Plaza / Surco Plaza Vea / Comas C.C. Larcomar / Miraflores Chinawok Restaurant / San Miguel Saga Falabella / San Isidro C.C. Canta Callao Open Plaza / Callao C.C. Primavera Park Plaza / San Borja C.C. Mall Aventura Bellavista / Callao C.C. Megaplaza / San Martin de Porres C.C. Plaza Lima Norte / Independencia Parque Canepa / La Victoria C.C. Real Plaza Centro Cívico / Lima Centro C.C. Minka / Callao C.C. Plaza Lima Sur / Chorillos C.C. Atocongo Open Plaza / San Juan de Miraflores C.C. Real Plaza Santa Clara / Ate Plaza Vea Higuereta / Surco C.C. Angamos Open Plaza / Surquillo El Patio / Miraflores C.C. Mall Aventura Santa Anita / Ate C.C. Real Plaza Pro / San Martin de Porres C.C. La Rambla / San Borja Mega Plaza Express / Villa El Salvador

Locales de China Wok en el Mundo

Antecedentes

Los efectos de una globalización que une personas, culturas y economías, nos lleva a nuevas formas de negocios y por lo tanto a nuevos retos empresariales.

En los años 1912, en estados unidos, aparecieron sistemas de comercialización que hoy se conocen como franquicias.

En Perú el boom de las franquicias se inició en el 2005. En el 2009 se contó con 125 empresas franquiciantes, exportando 12 marcas de franquicias a 15 países . La franquicia ha demostrado ser el modelo de negocio más exitoso de crecimiento empresarial, al permitir que los conceptos exitosos de una región demográfica puedan se replicados en otra. La franquicia permite que pequeños o medianos negocios se expandan en cadena pero en manos de terceros, quienes añaden valor a la marca, generan empleo y ganancias para ambas partes, franquiciante y franquiciado.

Pequeñas y medianas empresas de nuestro país han logrado expandirse en el territorio y también transponer nuestras fronteras, convirtiéndose en multinacionales al operar en varios países.

Experiencias exitosas de empresarios peruanos que apostaron por el modelo de franquicias, son fruto de esfuerzos aislados.

¿Qué es Franquicia?

“La franquicia es un formato de negocios dirigido a la comercialización de bienes o servicios según el cual una persona física o jurídica (franquiciante) cede a otra (franquiciado) por un tiempo determinado, el derecho de usar una marca o un nombre comercial, transmitiéndole asimismo los conocimientos técnicos necesarios para ofrecer un producto homogéneo, a cambio de pagos previamente acordados, llamados regalías”.

Tipos de Franquicia:

1. Franquicia industrial, de producción. Ejemplo: Coca Cola2. Franquicia de distribución3. Franquicia de servicios, Ejemplos: hotelería, estética, idiomas, peluquería, asesoría, etc.4. Franquicia maestra, Ejemplos: KFC o Pizza Hut, manejadas por la empresa Delosi, cuyo

territorio asignado es el Perú entero. 5. Franquicia individual, 6. Multifranquicia, En este tipo de franquicia, el franquiciado dirige más de un punto de una sola

marca.7. Plurifranquicia, Aquí el franquiciado dirige varias franquicias de diferentes marcas.8. Franquicias sociales

China Wok, ha desarrollado con mucho renombre esta marca en Perú desde 1999; base para el crecimiento de las principales franquicias en Latinoamérica. En el 2002 aperturó su primera tienda en el extranjero y en la actualidad compite con marcas globales, es una de las cadenas latinoamericanas con mayor presencia en la región.

La clave de esta expansión ha dependido de tres elementos fundamentales:

Sus Franquicias

La proactividad ha sido clave en este negocio, buscando nuevos franquiciados, desarrolladores de centros comerciales y potenciales clientes, para lo cual primero se posicionó en el mercado local hasta convertirse en “marca relevante”.

1. El consumidor, el comportamiento y perfil en cada país. Ejecutar un agresivo trabajo de adaptación local en cada mercado, reinventar los insumos locales para hacerlos más atractivos en la comida china. La cultura local es un aspecto muy importante que puede jugar en contra de nuestros planes, no todas las fórmulas y estrategias funcionan del mismo modo en cada país.

2. La estandarización de cada componente del negocio para que la marca trascienda: procesos, manuales y entrenamiento del personal, entre otros.

3. Un operador con la capacidad de gestionar la marca.

En China Wok los franquiciados reciben un entrenamiento en todos los aspectos del negocio, mediante una comunicación continua, a fin de satisfacer las necesidades de acuerdo a la evolución del mercado y para proveer información adicional y contribuir al desarrollo de la marca.

A cada franquiciado se le asigna un supervisor a fin de hacer el seguimiento debido, además hace visitas periódicas previamente planificadas a sus unidades de negocio.

Se proporciona asistencia directa en todos los aspectos del negocio incluyendo:

Sus Franquicias

● Optimización de la Rentabilidad● Aseguramiento y control de la Calidad● Control de Costos ● Procedimientos Operacionales● Administración de Recetas ● Marketing Local● Productividad de los Empleados● Infraestructura de restaurantes