HONGOSHONGOS

ALIMENTOSALIMENTOS

BEBIDASBEBIDAS

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ENFERMEDADESENFERMEDADES

RECICLAJE DE NUTRIENTESRECICLAJE DE NUTRIENTES

-No contienen grasa.-Muy bajos en caloras.-Rico contenido mineral.-Muchos contienen biomolculas con poder curativo

Agaricus campestris

Pleurotus ostreatus

SUSTANCIAS BIOACTIVASReductores colesterol: Acidos mevnicos

Pleurotus ostreatus

1 = Mevastatin1 = Mevastatin2 = Lovastatin2 = Lovastatin3 = Simvastin3 = Simvastin

Lentinus edodes

Flammulina velutipes

Ramaria subaurantiacaGyromitra esculentaGyromitra esculenta

Suillus luteus

Lactarius deliciosus

Morchella sculenta Boletus loyo

Los precios varan desde $ 1.000/kg a $ 6.000/kgfresco.El que aumenta a $ 10.000/kg a $ 40.000/kgdeshidratado.

Cyttaria darwinii

Grifola gargal

Grifola frondosa

Tuber melanosporum

Aspergillus sojae

Penicilium roqueforti

Penicilium camemberti.

Hongos

Callampa Agaricus campestrisLoyo Boletus loyusDihuee del coigue Cyttaria hariotiChicharrn del monte Gyromitra esculentaCallampa rosada o lactario Lactarius deliciosusPique Morchella conicaCallampa del lamo Pleurotus ostreatusChangle Ramaria subaurantiacaCallampa de las vegas Volvaria speciosaCallampa de pino Suillus luteus

Saccharomyces cerevisiae

Psilocybe

Coprine

Toxinas derivadas de aminocidos

Coprinus atramentarius

Psilocybe

Amanita muscaria

ESCLEROCIOS

Cornezuelo del centeno

Claviceps purpurea

ErgocristineErgotamineLSD

ERGOT ALKALOIDS

ErgocristineErgotamine

Ergot: Ergotismo

Ergot: Ergotismo

The Road to LSD

Late 19th and early 20th centuries chemists began to isolate active principles of ergot

In 1918 Stoll, Swiss chemist, isolated an alkaloid which he named ergotamine which he named ergotamine

Early 1930's Jacobs and Craig basic structure of all ergot alkaloids - lysergic acid

1935 Albert Hoffman ergobasine 1938-1943 Hoffman LSD-25

Lysergic acid structure

A new hallucinogen

Hoffman decided to experiment with LSD-25 on himself

On April 19, 1943, he On April 19, 1943, he took 0.25 mg of LSD-25 - birth of a hallucinogen

Effects of LSD

...Cuando cerr mis ojos, una serie de interminablesimgenes llenas de color, muy reales y fantsticassurgieron en mi. Un hecho muy destacable era la maneraen la que todas las percepciones acsticas (por ejemplo elruido de un coche al pasar) se transformaban en efectosruido de un coche al pasar) se transformaban en efectospticos, todos los sonidos evocaban su correspondientevisin colorista que cambiaba continuamente de forma ycolor como las figuras de un caleidoscopio...

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VITAMINASVITAMINAS

AMINOACIDOSAMINOACIDOS

PRODUCTORESPRODUCTORES MICOTOXINASMICOTOXINAS

SUSTANCIAS BIOACTIVASSUSTANCIAS BIOACTIVAS

SUSTANCIAS BIOACTIVASAntibiticos : Lactamas

Secondary metabolites World market (billions of US dollars)Cephalosporins 11Statins 8.4Penicillins 4

Cyclosporin A 1.5Tetracyclines 1.4Macrolides 1.2

Waksman & Fleming

Penicillium notatum

Characteristics of the -Lactam Ring

Inhibits transpeptidease Substrate for -

lactamaseslactamases An unstable structure

Acid labile Immunogenic breakdown

products

Teichoicacid

CrosslinksCrosslinks

From: Goodman and Gilman, 9th ed.

STAPHYLOCOCCUSSTAPHYLOCOCCUS STAPHYLOCOCCUSSTAPHYLOCOCCUSON DRUGSON DRUGS

SUSTANCIAS BIOACTIVASInmunosupresores: Ciclosporinas

Ciclosporina A

Tolypocladium inflatum

Strobilurina BStrobilurina C

SUSTANCIAS BIOACTIVASAgroqumicos : Fungicidas

Strobilurina CStrobilurina DStrobilurina EStrobilurina F1, F2Strobilurina GStrobilurina HStrobilurina X

Strobilurus tenacellus

AGROQUIMICOS

Meloidogine incognita

SUSTANCIAS BIOACTIVASAgroqumicos : nematicidas

Omphalotus olearis

Omphalotin A

Fermentacin a escala