ClasepRODUCTIVIDAD, Procesos.ppt

7/21/2019 ClasepRODUCTIVIDAD, Procesos.ppt

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2

Eficacia:mide que tanto se alcanza los objetivos planteados.

EFICACIA =Salidas Obtenidas

Salidas Prograadas

Eficiencia:mide que tan bien se utilizan los recursos.

EFICIE!CIA =Rec"rsos Prograados

Rec"rsos Utili#ados

Efecti$idad:es el grado en que se logran los objetivos.

EFECTIVIDAD = EFICACIA % EFICIE!CIA

Indicador


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PRODUCTIVIDAD

La productividad es un indicador que mide la relacin entre lacantidad producida de bienes o servicios y los recursos utilizadospara ese nivel de produccin.

Productividad = Resultados = beneficios = Productos = Salidas

recursos costos insumos entradas

Productividad Total = Produccin de Bienes o ervicios Recursos Utili!ados"MO

#MA$#Materiales%

Productividad Parcial= Produccin de Bienes o ervicios Mano de O&ra" '(' %

Productividad Parcial= Produccin de Bienes o ervicios Materiales

Productividad Parcial= Produccin de Bienes o ervicios Ma)uinaria" '(M %


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Procesos


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7

Hoy, el cambio es inusualmente veloz, mltiple, desbaratador.

En consecuencia, las organizaciones necesitan lderes proactivos, bien enterados y bien entrenados, destacadamente hbiles.

Solo as se podr subsistir y competir con xito.

El Nuevo Entorno de los Negocios


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Las compaas e!itosas est"nen#ocadas en sus clientes.

Proveen bienes y servicios

que el mercado reclama y quegeneran compras repetitivas.

Estos bienes y servicios son

resultado de *rocesos detrans#ormacincuidadosamente planeados ye$ecutados.

E!celencia %ompetitiva

E%&ectati$as de los

clientes


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&

Productividad' (acerm"s con menos.

)nnovacin' (acerlas cosas de maneradi#erente.

Estrategia' (acerlocon visin de largoplazo.

*imensiones de la %ompetitividad


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+,

-amao en el mercadometa.

cceso privilegiado arecursos.

)nnovacin de *rocesos

y de productos.

*esarrollo del capital/umano propio.

0enta$as %ompetitivas 1ostenibles


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++

F"ndaentos de la E%celencia

rientaci!n "acia los resultados

rientaci!n "acia el cliente

#iderazgo

'esti(n &or &rocesosy "ec"os $esarrollo e implicaci!n de las personas

%prendizaje, &nnovaci!n y mejora continua

'esponsabilidad social

%lianzas


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+2

1ecuencia de actividades relacionadas entre s

que emplean EN-3*1 4)NP5-16le agregan valora stas trans#orm"ndolas en 1L)*1 45-P5-16que se suministran a clientes 4internos o e!ternos6.

Entradas SalidasPROCESO

(roveedor

)liente

#os procesos utilizan los recursos y controles para poder trans*ormar

las entradas en salidas y alcanzar los objetivos de la organizaci!n.

Rec"rsos

Controles

*e9nicin de Proceso


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+:

E!TRADAS SA)IDASPROCESO

CO!TRO)ES

RECURSOS

+ isi!n, misi!n, valores, objetivos.+ (rocedimientos, instrucciones,

m-todos de trabajo.

+ (lan de producci!n, ventas, compras,

mantenimiento, etc.

+ Especi*icaciones estndares/.

+ )apacitaci!n y entrenamiento.

+ 0ormas legales.

+ (ersonal.+ 1ateria (rima e &nsumos.

+ 1aquinaria y Equipos.

+ Herramientas.

+ Energa.

+ &n*raestructura.

+ (roductos.+ Servicios.

*e9nicin de Proceso


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+;

Entradas Elementos que desencadenan la realizacin del proceso. La entrada es lo que va ser trans#ormado para obtener la

salida del proceso

Las entradas pueden ser materiales y


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+=

%ontroles 3e#erido a los elementos )N-N>)?LE1del proceso. 1on mecanismos que gobiernan el %@A %5BN*y *@N*E

se realizan los procesos. *eterminan qu accin tomarcuando ocurren ciertos eventos o condiciones.

2 b$etivos.

2 1istemas de monitoreo y control.

2 Procedimientos instrucciones mtodos de traba$o.

2 Plan de produccin ventas compras mantenimiento etc.

2 Especi9caciones 4est"ndares6.

2 %apacitacin y entrenamiento.

2 Legislacin.

2 Programas de control autom"ticos.


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+C

3e#erido a los elementos TAN+IBLEdel proceso2 Personal.

2 Aateria Prima e )nsumos.

2 Aaquinaria.

2 Equipos.2 (erramientas.

2 3epuestos.

2 Energa.

2 )n#raestructura.

3ecursos


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+7

1alidas 1on los elementos producidos (bienes y servicios)por el

proceso. Las salidas deben cubrir los requerimientos y e!pectativas

del cliente del proceso. Las salidas deben contar con especi9caciones que permitan

determinar si son o no de calidad. Dlu$o de salidaF' unidades producidas en un intervalo de

tiempo.

Entradas SalidasPROCESO

*ienes +

ser$icios


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+8

Proceso,Preparacin de pizza2 )nicio' Entrega de insumos

2 in' Entrega de la pizza al cliente

Preparacin


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+&

ctividades del Proceso'Preparacin de Pizza


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2,

)ndicador G E$emplo

Preparacin

)alidad de los insumos 34 del agua, de levado y

re*rigeraci!n 3iempo y 34 de

precalentamiento del

"orno $esin*ecci!n de mesa

de preparaci!n y corte 04 de cajas para

empaque

)alibraci!n de losequipos

3iempo y 34 de

"orneado 1edida de

ingredientes

cup5insumo,

6g5insumo/

%specto de la (izza

color, consistencia y

levante/ )osto por unidad

)onsumo de gas yelectricidad

$esec"os y mermas 34 de la (izza

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