Comercialización de alimentos mediante la reducción de intermediarios
8
¿Cuál es la situación de los canales cortos de comercialización de alimentos en Europa?
-
Upload
inaki-benito-ingeniero-sector-alimentacion -
Category
Food
-
view
25 -
download
1
Transcript of Comercialización de alimentos mediante la reducción de intermediarios
¿Cuál es la situación de los canales cortos de comercialización de alimentos en Europa?
• Los canales cortos de comercialización están presentes de forma muy variada.
• Alemania, Austria, Francia, Italia, Reino Unido…son algunos de los países que cuentan con un mayor desarrollo de estas formas de comercialización.
Algunas pinceladas…
30.000-40.000 explotaciones comercializan sin intermediarios (6-8% del total).
14.000 realizan venta directa en la propia explotación
46.000 explotaciones obtienen parte de sus ingresos a través de la venta directa (33% del total).
Predomina la venta directa en la explotación, los mercados de productores y la venta on-line.
21% de las explotaciones utilizan las ventas directas como principal forma de comercialización
Gran nivel de conciencia de consumo de producto local.
Gran importancia de los “Farmer´s Markets”.
¿Y qué pasa con España?
