Como utilizar una Olla Express de manera totalmente segura Las ollas express en la actualidad (tambin conocidas como ollas a presin, ollas rpidas y ollas superrpidas) han dejado de ser aquellos objetos peligrosos con pequeos elementos de los que dependa la seguridad de utilizacin. Adems de totalmente seguras, veremos en este artculo que son muy fciles de emplear.

Vemoslo paso a paso.

1. Llenar la olla express En primer lugar has de llenar la olla con los alimentos que vas a cocinar y el agua que servir para cocerlos. No te olvides del agua porque realmente es el primer sistema de seguridad. Sin agua, los alimentos se quemaran en pocos minutos.

En el interior de tu olla podrs ver que hay unas marcas de llenado. Existe una marca de mnimo situada entre 1/3 y 1/2 de la altura de la olla y una marca de mxim, situada a 2/3 de la altura. La altura que deben alcanzar los alimentos y el agua debe estar entre estas dos marcas. 2. Cerrar la olla a presin Comprueba que la tapa de tu olla tiene la junta de goma en buen estado y colocada correctamente. Haz coincidir las pestaas de la olla con las pestaas de la tapa y una vez que notes que han encajado, gira la tapa hasta situar su mango alineado con el mango de la olla. En el caso de ollas con asas el procedimiento es el mismo.

Cuando lo hayas hecho una sola vez, comprobars que es muy sencillo.

Seguidamente coloca el nivel de presin adecuado para tus alimentos. El nivel 1 es ptimo para verduras, arroz, pasta y pescado mientras que el nivel 2 lo es para carne, legumbres y alimentos ms duros en general.

3. Calentar la olla rpida Cuando la olla est correctamente cerrada puedes observar que no es posible abrirla salvo utilizando la pestaa de apertura. Es el momento de ponerla al fuego. Calintala al mximo de velocidad hasta que suba la vlvula de presin y comience a salir mnimamente vapor de agua. Esto nos indica que la olla ha

alcanzado la presin adecuada y, por tanto, la temperatura correcta. En ese momento empieza a contar el tiempo de coccin.

Cuando ha subido la vlvula puedes comprobar que es imposible abrir la olla express, incluso utilizando la pestaa de apertura.

4. Dejar enfriar la olla express Cuando se ha cumplido el tiempo de coccin es el momento de dejar enfriar la olla. No es recomendable en ningn caso ponerla debajo del grifo. Djala enfriar apartada del calor hasta que descienda la vlvula de presin. Si quieres acelerar el proceso, puedes utilizar la posicin de despresurizacin, disponible entre los niveles de presin de la olla.

Ten cuidado con el vapor que sale, porque puede quemar.

5. Abrir la olla Una vez que ha bajado la vlvula de presin ya puedes abrir la olla con total seguridad. Si la vlvula est abajo indica que no hay presin alguna en el interior.

Comprueba cmo han quedado los alimentos y Listo para comer!

Como utilizar una Olla Express de manera totalmente segura1. Llenar la olla express2. Cerrar la olla a presin3. Calentar la olla rpida4. Dejar enfriar la olla express5. Abrir la olla