CONCEPTOS

BASICOS DE

NUTRICION

NUTRICIÓN

Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan y utilizan los alimentos y los líquidos para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de las funciones normales. La nutrición también es el estudio de la relación entre los alimentos y los líquidos con la salud y la enfermedad, especialmente en la determinación de una dieta óptima.

SALUD

Es el estado de completo bienestar físico, mental y social. Es decir, el concepto de salud trasciende a la ausencia de enfermedades y afecciones. En otras palabras, la salud puede ser definida como el nivel de eficacia funcional y metabólica de un organismo a nivel micro (celular) y macro (social).

DIETA

Es el conjunto de las sustancias alimenticias que componen el comportamiento nutricional de los seres vivos.

ENFERMEDAD

A nivel molecular, corporal, mental, emocional o espiritual, es aquello que causa una alteración o una desarmonización en el sujeto

ALIMENTACIÓN

Es el proceso mediante el cual los seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios para sobrevivir.

NUTRIENTE

Se trata de productos químicos que proceden del exterior de la célula y que ésta requiere para poder desarrollar sus funciones vitales.

OBESIDAD

Enfermedad que se caracteriza por la acumulación de grasa en el cuerpopuede tener múltiples causas, ya sean genéticas, ambientales o psicológicas.

DIGESTIÓN

Es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos.

VACUNA

Es un preparado de antígenos que una vez dentro del organismo provoca la producción de anticuerpos y con ello una respuesta de defensa ante microorganismos patógenos. Esta respuesta genera, en algunos casos, cierta memoria inmunológica produciendo inmunidad transitoria frente al ataque patógeno correspondiente.

DIETA BALANCEADA

Significa obtener los tipos y cantidades adecuadas de alimentos y bebidas con el fin de proporcionar nutrición y energía para el mantenimiento de órganos, tejidos y células del cuerpo, al igual que para apoyar el crecimiento y desarrollo normales.

ABSORCION

Es el paso de los alimentos a la sangre, una vez que han quedado transformados en sustancias más asimilables por acción del jugo gástrico.

CRECIMIENTO

Aumento irreversible de tamaño que experimenta un organismo por la proliferación celular. Esta proliferación produce estructuras más desarrolladas que se encargan el de trabajo biológico.

NATALIDAD

Se refiere al cálculo estadístico y estimado de los nacimientos de personas que ocurren en un determinado tiempo y lugar.

MORBILIDAD

Se refiere a los efectos de una enfermedad en una población en el sentido de la proporción de personas que la padecen en un sitio y tiempo determinado. En el sentido de la epidemiología se puede ampliar al estudio y cuantificación de la presencia y efectos de una enfermedad en una población.

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MORTALIDAD

Se refiere a la tasa de defunciones o el número de defunciones en un grupo determinado de personas en un período determinado. Se puede notificar la mortalidad de las personas que padecen de cierta enfermedad, viven en una región del país o son de determinado sexo, edad o grupo étnico

PREVENCION

Conjunto de las medidas de toda naturaleza que permiten impedir que sobrevenga una enfermedad o limitar su alcance.