V Edición (2012 / 2014)

Introducción Concurso Cocinero del Año (CCA) es un evento gastronómico dirigido a chefs profesionales que se desarrolla a través de: - 5 semifinales y una Gran Final Nacional BCN Vanguardia del Salón Restaurama (Alimentaria’14) - Se celebran por toda España - Durante el transcurso de 2 años. En España hay muchos concursos de cocina promovidos por entidades locales o empresas, pero ninguno de las características de Concurso Cocinero del Año. De l CCA cabe destacar que: • Es un concurso de ámbito nacional. • Orientado únicamente a. profesionales del mundo de la cocina, barra y sala. • Una importante repercusión, tanto de medios de comunicación como a nivel presencial. • Con el apoyo de las empresas líderes del sector. • Solo asistentes profesionales de todos los ámbitos de la gastronomía y hostelería.

Introducción

El jurado

El jurado de CCA está presidido por el chef tres estrellas Michelin / tres soles Repsol, Martín

Berasategui y vicepresidido por Jordi Cruz, chef con dos estrellas Michelin / dos soles Repsol.

Además, cinco jurados de degustación y dos técnicos en cocina, son los encargados de valorar los

menús y la profesionalidad de los participantes en cada una de las semifinales. Todos ellos son

profesionales de prestigio, galardonados en las mejores guías y pertenecientes a la zona donde se

desarrolla la semifinal.

Excepto los dos jurados que actúan en cocina, el resto no conoce en ningún momento quien es el

cocinero que hay detrás de cada menú. A cada uno de los chefs se les adjudica un número con el

que participan, para asegurar en todo momento el anonimato.

La seriedad y transparencia del concurso es nuestra máxima.

El jurado

Semifinales Aunque por concretar, las localizaciones de las semifinales que se celebran por toda España son: • Andalucía / Canarias / Extremadura / Ceuta / Melilla (JEREZ) • Castilla La Mancha / Castilla y León / Madrid (MADRID) • Catalunya / Aragón / Baleares (BARCELONA) • Comunidad Valenciana y región de Murcia (VALENCIA) • Galicia / Asturias / Cantabria / País Vasco / Navarra / La Rioja (SANTIAGO DE COMPOSTELA) FECHAS 1ª semifinal: segunda quincena de Noviembre 2012. 2ª semifinal: segunda quincena de Febrero 2013. 3ª semifinal: segunda quincena de Mayo 2013. 4ª semifinal: primera quincena de Octubre 2013. 5ª semifinal: segunda quincena de Enero 2014.

Semifinales

La final nacional La gran final de Concurso Cocinero del Año (CCA) Se desarrolla siempre dentro del marco de la feria Alimentaria (salón Restaurama, espacio BCNVanguardia). Esta final es el colofón a dos años de trabajo llevado a cabo por toda la geografía española, y es donde los cocineros ganadores de las cinco semifinales sacan lo mejor de sí mismos para alzarse con el premio de ganador absoluto. Un gran escenario con seis módulos de cocina es el espacio en el que los cocineros finalistas se baten entre fogones en lo que es la cita definitiva de cada una de las ediciones. Los ganadores de las cuatro ediciones que llevamos celebradas son: – Jordi Cruz. Rtes. ‘Àbac’ (dos estrellas Michelin / dos soles Repsol) y ‘L’Angle’ (una estrella Michelin). – Beatriz Sotelo. Rte. ‘A Estación’ (una estrella Michelin). – José Carlos Fuentes. Rte. ‘Tierra’ (dos soles Repsol). – Víctor Rodrigo. Rte. ‘Samsha’.

La final nacional

Village - Feria

Además del concurso propiamente dicho, todas y cada una de las semifinales cuentan con un

amplio programa de actividades paralelas abiertas a todos los profesionales de la zona.

En esta QUINTA edición hemos creado el concepto Village - Feria. Los patrocinadores tendrán la

oportunidad de realizar presentaciones, demostraciones y todas aquellas acciones que consideren

dirigidas a reforzar su acción comercial, para los asistentes profesionales que acuden invitados

a las distintas semifinales.

También se cocinará en directo. En este mismo espacio se realizan a la vez diversas entrevistas en

un set para los patrocinadores.

El objetivo es que los hosteleros de la zona tengan la posibilidad de conocer más a fondo los

productos de nuestros patrocinadores, además de disfrutar y aprender del buen hacer de los chefs,

a la vez que se divierten, disfrutan y participan del evento.

Village - Feria

CONCURSO CAMARERO DEL AÑO (Maitres, camareros, baristas y coctelería). En paralelo a la cocina, celebraremos el concurso camarero del Año. La intención es realizar acciones dirigidas a sala y barra, zona que creemos se encuentra más olvidada y pensamos que es el otro 50% de un negocio de hostelería. Se realizarán pruebas de atención en sala, barra, baristas y coctelería

CONCURSO CAMARERO DEL AÑO (Maitres, camareros, baristas y coctelería).

Difusión de CCA

Medios de comunicación: prensa diaria, revistas técnicas y especializadas, radio, televisión

y prensa on line.

Marketing viral: a través de la página web, newsletters, streaming (retransmisión en directo a través

del portal Tasteonomy) y redes sociales (canal en You Tube, página en Facebook, Twitter, GastroRed…).

Acciones directas: invitaciones, seguimiento telefónico, publicidad en revistas…

Boca – oreja: a través de los jurados, concursantes, patrocinadores, escuelas, asociaciones

profesionales, público asistente…

Newsletter del concurso

IV CCA Final nacional Salón Restaurama, feria Alimentaria ´12 (Barcelona, 29 de marzo de 2012)

Grupo Caterdata

Difusión de CCA

Difusión de CCA

Difusión de CCA

Difusión de CCA

Difusión de CCA

¿Quiénes son nuestros patrocinadores? Nuestros patrocinadores son empresas destacadas de distintos sectores profesionales, tanto fabricantes como distribuidores u operadores, que obtienen por categoría de producto, carácter de exclusividad. * Estas cantidades se fraccionarán en dos pagos que se abonarán en el transcurso de dos años.

Categoría Aportación*

Principales 95.000 €

Preferentes 45.000 €

Tel: 93 487 62 00

e-mail: info@concursococinero.com

www.concursococinero.com

www.youtube.com/user/PrensaCCA

www.facebook.com/ConcursoCocinero.CCA