Contenido Nutricional del Contenido Nutricional del Forraje de MaízForraje de Maíz

Irapuato, Gto. 23 de enero 2013Irapuato, Gto. 23 de enero 2013

Importancia del ensilaje de maíz

Elevada producción de materia seca

Ingrediente de alta inclusión en la dieta

Normalmente es un forraje alto en energía

Valor nutritivo del ensilaje de maíz

Contenido de FDN en tallos, hojas y elote

Digestibilidad de la FDN

Proporción de grano

Contenido y digestibilidad de almidones

Contenido Celular:• Proteína• Azucares• Grasas• Almidones• Pectinas

Pared celular

HemicelulosaLigninaCelulosa FDA FDN

C. Celular:• Proteína• Azucares• Grasas• Almidones• Pectinas

PLANTA MADURA

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS FORRAJES

Relación inversa con consumo y digestibilidad

Fuente: Darby y Lauer, 2002.Fuente: Darby y Lauer, 2002.

Acumulación de materia seca y concentración de FDN en plantas de maíz ensiladas y sin ensilar . R1=Floración al 50%.

DM=-9.93+0.03x r2=0.98

DM=-6.14+0.026x r2=0.99

-1656+9.26x-0.01x2+4.4*10-6x3 r2=0.99

-1611+8.33x-0.01x2+3.41*10-6x3 r2=0.99

-1656+9.26x-0.01x2+4.4*10-6x3 r2=0.99

-1611+8.33x-0.01x2+3.41*10-6x3 r2=0.99

Concentración de FDN en plantas demaíz ensiladas y sin ensilar . R1=Floración al 50%.

Concentración de FDN en tallos deMaíz R1=Floración al 50%.

Fuente: Darby y Lauer, 2002.Fuente: Darby y Lauer, 2002.

598+0.08x r2=0.82

Factores que afectan la calidad del ensilaje de maíz

Madurez a la cosecha

Contenido de humedad

Híbrido

Procesamiento

Prácticas de producción, almacenamiento y utilización

Valor nutritivo del ensilaje de maíz

Contenido de FDN en tallos, hojas y elote

Digestibilidad de la FDN

Proporción de grano

Selección del híbrido Nervadura café

Menor contenido de lignina Incrementos en consumo, digestibilidad y prod. de leche Rendimiento??

Hoja DensaMayor número de hojasMayor producción de materia secaNo se ha observado respuesta en producción de leche

Alta calidad proteícaMayor contenido de lisina y triptofanoNo se ha observado respuesta en producción de leche

Alto contenido de aceite7-7.5% de aceiteNo se ha observado respuesta en producción de leche

Maíz nervadura café•Menor contenido de lignina (34% menos, Eastridge, 1999)

•Mayor digestibilidad de fibra•Asociado a menor rendimiento

Contenido de M.S., Almidón, FDN y Digestibilidad in vitro de la FDN de ensilajes de maíz en once artículos publicados en JDS de 1999 a 2008

Control Nervadura café

Promedio SD Promedio SD

% M.S. TC 33 3.3 32.5 3.9

Almidón (%) 30.5 2.9 29.9 4.2

FDN % 42 1.7 40.9 2.1

IVDFDN % 46.1 9.2 57.6 7.7

Fuente: Gencoglu, Shaver y Lauer, 2008.Fuente: Gencoglu, Shaver y Lauer, 2008.

Efecto del ensilaje de maíz de nervadura café en dietas para vacas lecheras sobre el consumo de materia seca, producción y composición de la leche.

Control Nerv. C SE (P<)

CMS (kg/d) 24.2 25.4 1.7 0.001

Leche (kg/d) 37.7 39.4 1.5 0.0001

Grasa (kg/d) 1.36 1.40 0.04 0.02

Prot. (kg/d) 1.15 1.20 0.04 0.001

Fuente: Gencoglu, Shaver y Lauer, 2008.Fuente: Gencoglu, Shaver y Lauer, 2008.

Contenido de FDN de híbridos de maíz evaluados durante 2011 y 2012 en el Campo Experimental Pabellón.

Digestibilidad de la FDN en híbridos de maíz evaluados durante 2011 y 2012 en el Campo Experimental Pabellón.

0

5

10

15

20

25

30

30 35 40 45 50 55 60

n = 140

Digestibilidad In Vitro NDF, 30 h

Fuente: Allen, 1993

Variación in la digestibilidad in vitro de la FDN de ensilajes de maíz

Por cada unidad de incremento en la digestibilidad de la FDN hay un incremento de 0.17 kg de MS en el consumo y 0.25 kg de leche corregida a 4 %.

Fuente: Oba y Allen, 1993.Fuente: Oba y Allen, 1993.

Importancia de la digestibilidad de la FDN

55

60

65

70

75

80

85

10 12 14 16 18 20 22 24 26 28

Materia Seca, Ton/ha

Dig

es

tib

ilid

ad

in

vit

ro,

%

Bajo rendimiento y alta calidad nutritiva

Alto rendimiento y alta calidad nutritiva

Bajo rendimiento y baja calidad nutritiva

Alto rendimiento y baja calidad nutritiva

¿Cuál híbrido seleccionar?

y= 6.55+0.287x-0.00144x2

✕ y=12.4+0.0318x

Δ y=5.25+0.267x-0.00134x2

FDN = 426+0.411x r2=0.88 FDN = 401+0.46 r2=0.88Δ FDN = 468+0.599x r2=0.88

Efecto de la densidad sobre la producción de materia seca en diferentes localidades

Fuente: Cusicanqui y Lauer, 1999.Fuente: Cusicanqui y Lauer, 1999.

DENSIDAD DE SIEMBRA

0

5

10

15

20

25

0 50 100 150 200

Densidad de plantas, miles/ha

Mat

eria

sec

a, to

n/ha

3002W 3025W Garst 8285

Efecto de la densidad sobre la producción de materia seca en diferentes híbridos

Efecto de la densidad de plantas en la calidad nutricional en el maíz para ensilaje

Sincronia en floración, proporción de grano, contenido de fibra

Almidón sólido

Almidón líquidoLínea de leche

Olote

Línea de leche

Relación entre el avance de la línea de leche y el contenido de humedad en maíz para ensilaje

Fuente: Lauer, 1999.Fuente: Lauer, 1999.

ETAPA DE COSECHA

34.79a32.37b30.62c27.90dMedia

31.72a35.4532.6430.6828.12Intermedio

31.12a34.1232.1130.5627.68Precoz

2/3 L. Leche½ L Leche1/3 L LecheMasoso

MediaEtapa de cosechaMaterial

EFECTO DE LA ETAPA DE COSECHA SOBRE EL CONTENIDO DE MATERIA SECA (%) EN HIBRIDOS DE DIFERENTE CICLO

ETAPA DE COSECHA Y PRODUCCIÓNDE FORRAJE VERDE Y SECO (ton/ha) EN HÍBRIDOS DE DIFERENTE CICLO

M.V

. to

n/ha

M.S

. to

n/ha

EFECTO DE LA ETAPA DE COSECHA SOBRE EL CONTENIDO DE ELOTE (%) EN HIBRIDOS DE DIFERENTE CICLO

46.71a40.24b35.99c29.18dMedia

39.53a45.6143.4639.4329.62Intermedio

36.53a47.8237.0132.5428.73Precoz

2/3 L. Leche½ L Leche1/3 L LecheMasoso

MediaEtapa de cosechaMaterial

(P<0.01)

FD

N (

%)

Dig

MM

.S.

(%)

Fuente: Jhonson, et. al.Fuente: Jhonson, et. al.Etapa de cosecha

Dentado ¼ L.L. 2/3 L.L. BL

Consumo (kg/d) 25.5 25.7 25.7 25.6

Leche (kg/d) 32.4b 32.6ab 33.4a 32.7ab

Grasa (%) 3.60 3.54 3.43 3.52

Proteína (%) 3.49 3.48 3.50 3.48

EFECTO DE LA ETAPA DE COSECHA SOBRE EL CONSUMO, PRODUCCIÓN Y COMPONENTES DE LA LECHE

Fuente: Bal, 1997 et. al.Fuente: Bal, 1997 et. al.

Genotipo y madurez afectan la digestibilidadDentado mayor porcentaje de endospermo harinoso que los cristalinosEndospermo vitreo (duro) menos digestible

Otros análisis• Cenizas Incinereación 550 ºC• P.C. N*6.25 • P-FDA• Kd In situ• Lignina H2SO4 72%, Permanganato

• CNF 100-(FDN+cenizas+PC+EE)• Almidón Enzimática• Grasa Solventes