Coperacha-Guia-Transgenicos-Green peace-060311...02 Nadie garantiza que el consumo de alimentos...

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Guía de transgénicos y consumo responsable00

El derecho a la información sobre lo que consumimos es un derecho básico de los consumidores. Sin embargo, este derecho no está garantizado en México.

A diferencia de lo que ocurre en países como Japón, China y la Unión Europea, entre otros, en México no existe el etiquetado de alimentos transgénicos, por lo cual, los consumidores mexicanos no tenemos forma de saber si nuestros alimentos contienen o no transgénicos. Esta guía busca compensar esta carencia.

La Guía de transgénicos y consumo responsable te brinda la información necesaria para que tú, consumidora o consumidor preocupado por comer alimentos sanos y

seguros, ejerzas tu derecho a elegir, a proteger tu salud y la de tu familia, y a rechazar este tipo de organismos a través de tu alimentación.

Te invitamos a llevar esta guía contigo cuando vas de compras, a regalarla y a promover su uso. El consumo es una forma de votar, de actuar políticamente, de optar por un modelo de desarrollo desigual y depredador o por uno justo y sustentable. Te proponemos comer más sano, consumir responsablemente y exigir a través de la comida.

Bienvenida, bienvenido a la Guía de transgénicos y consumo responsable.

¿Qué es un transgénico?

¿Por qué una guía de transgénicos y consumo responsable?

¿En qué productos se pueden encontrar?¿Por qué los transgénicos son un peligro para México?¿Cuáles son las alternativas para comer de manera responsable y saludable?

¿Por qué no hay que comer alimentos transgénicos?

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Guía de transgénicos y consumo responsable 01����������� � � ������ �������������� ������ ��������������������� ������ ����������������� ������técnica que permite insertar a una planta o a un animal genes de virus, bacterias, vegetales, animales e incluso de humanos. Los biotecnólogos pueden tomar el gen de una bacteria e insertarla en el maíz creando un organismo � ���������������� ����� �� ������������� ����������sustancia insecticida. Esta técnica permite saltarse la selección natural al intercambiar genes entre especies e incluso reinos que naturalmente no podrían cruzarse.

El objetivo de la biotecnología aplicada a la agricultura ���� ��� ��������� ������������������ ������������ ����mayores ganancias para las empresas que desarrollan este tipo de organismos.

Empresas como Monsanto, Bayer, Syngenta, Pioneer y Dow Agroscience tratan de controlar los granos básicos de la humanidad como maíz, soya, canola, algodón, sorgo, ��� ������� ��� ������� � �������������!���������"���#������������ ������� ������������������������� ��-nismo resultante y tratan de promoverlo comercialmente como cultivo transgénico.

Comencemos por el principio: ¿qué es un organismo transgénico?

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Nadie garantiza que el consumo de alimentos transgéni-cos sea seguro para la salud de los consumidores en el mediano y largo plazos. Por el contrario, diversos estudios de laboratorio muestran claramente que el consumo de transgénicos presenta serios riesgos para la salud humana:

� La alteración o inestabilidad de los genes puede llevar a la producción de nuevas toxinas(1).� La nueva proteína producida por el gen externo puede provocar alergias(2).� Nuevos estudios sugieren que el consumo de transgé- nicos puede alterar la fertilidad de los consumidores(3).

Riesgos para la salud humana

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Los transgénicos pueden producir impactos inesperados e irreversibles en el ambiente, tales como la contaminación genética de especies nativas o silvestres. En el caso de México, cuna del maíz, los maíces nativos corren peligro de ser contaminados. De hecho, ya se han presentado diversos casos de contaminación, debido a la siembra ilegal, deliberada o accidental, de maíces transgénicos.

Además, el cultivo de plantas transgénicas implica un uso intensivo de agroquímicos y un modelo estricto de monocultivo que afecta la fertilidad de los suelos y reduce de manera irreversible la biodiversidad.

Peligro para la biodiversidad: ��������������� �����

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Guía de transgénicos y consumo responsable

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Las semillas transgénicas no pertenecen al agricultor que las siembra sino a la transnacional que las comercializa. El agricultor tiene prohibido vender, intercambiar y guar-dar sus semillas, pues de hacerlo enfrentará demandas judiciales por parte de la empresa. Además, si su campo resulta contaminado por semillas transgénicas que no haya sembrado, se verá obligado a pagar regalías o multas a transnacionales como Monsanto, Bayer, Pioneer o Syngenta, situación que ya han enfrentado agricultores de Estados Unidos y Canadá entre otras naciones.

El agricultor: ¿nuevo esclavo de las transnacionales?

Seguramente te estás preguntando quién gana dados todos los evidentes daños que implican los transgénicos. La respuesta no deja lugar a dudas: Monsanto controla alrededor de 90 por ciento del mercado mundial de semillas transgénicas(1) y en México, esta transnacional ����������������$��������������� �������� �������� �����siembra experimental de maíz transgénico.

%������� $����������������� ����� �#����� �"������&�no duda en violar la ley, sobornar funcionarios, afectar la salud de la gente o contaminar el ambiente. A lo largo de su historia, Monsanto ha acumulado un sucio expediente de hechos, irregularidades y sanciones:

��Produjo y comercializó el agente naranja, usado du- rante la guerra Vietnam(2) y responsable de la muerte y el desarrollo de cáncer para miles de civiles inocentes. El agente naranja está hoy prohibido.��Produjo y comercializó el DDT y los PCB o askareles(3), químicos causantes de graves daños a la salud humana y al ambiente. Ambos están hoy prohibidos.

Monsanto: sembrando destrucción

¿Queremos que los agricultores mexicanos se vean obligados a pagar por el derecho de sembrar su tierra a empresas transnacionales?

Guía de transgénicos y consumo responsable

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� Fue condenada a pagar 1.5 millones de dólares por sobornar a las autoridades de Indonesia para intro- ducir algodón transgénico(4). � Fue condenada en Francia en 2006 por publicidad engañosa sobre las falsas propiedades ecológicas del herbicida Round Up(5).� Fue condenada en EUA en 2010 a pagar 2.5 millones de dólares por más de 1700 violaciones a normas de bioseguridad(6).

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Los principales cultivos transgénicos en el mundo son: soya, maíz, algodón y canola. Actualmente menos de 2 � ������� ������������������������$������������� �� ����-ponde a cultivos transgénicos; de este total, casi la mitad se ubica en Estados Unidos(1). Debido a sus riesgos y altos costos(2), menos del 1 por ciento de los agricultores han optado por esta tecnología. Este tipo de cultivos se siembra en apenas 25 de más de 200 países, a pesar de los esfuerzos y las presiones de las empresas de biotecnología por expandir su mercado.

Es decir, más de 170 países no han querido sembrar transgénicos(3), debido a los riesgos que implican para la biodiversidad, para los campesinos y para la salud, y por ende, al rechazo de los ciudadanos a comer este tipo de organismos.

Transgénicos en el mundo

¿Queremos que Monsanto se adueñe de la producción de maíz en México?

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Guía de transgénicos y consumo responsable

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05Cada año, México importa de Estados Unidos más de 10 millones de toneladas de maíz(1), de las cuales más del 80 por ciento son de maíz transgénico debido a que los cultivos convencionales fueron desapareciendo en este país, en gran medida como consecuencia de la contaminación genética(2). Las autoridades mexicanas no hacen ningún tipo de monitoreo ni tienen control sobre estos maíces transgénicos, por lo cual además de que se pueden desviar para siembra y contaminar nuestros maíces nativos, también es posible encontrarlos en muchos de los alimentos industrializados que se venden en nuestro país.

En el año 2009, el gobierno mexicano autorizó las siembras experimentales de maíz transgénico, situación que pone en riesgo de contaminación nuestros maíces nativos, amenaza a campesinos y a consumidores, com-prometiendo nuestra soberanía alimentaria.

Además de maíz transgénico, en México se está sembrando a nivel piloto algodón y soya transgénica. A pesar de que no se ha escalado a fase comercial, esos cultivos ya se están sembrados sobre miles de hectáreas en nuestro campo. No queremos que eso ocurra con el maíz.

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México está a punto de convertirse en el primer país del mundo en aceptar que su grano básico, el maíz, sea producido con semillas transgénicas, propiedad de transnacionales como Monsanto. ¿Por qué ningún país ha hecho esto antes?

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a pesar de que no se han hecho los estudios necesarios ��������������������'���������"������� ���� �� ��������efectos nocivos a mediano y largo plazos.

Las empresas que buscan vender los alimentos trans-��� ������������"���� �#������ �������� �������daños en la salud, pero la verdad es que tampoco existen ��� �������'�� ��"�������������"���� � � ��#�$��!�*����������������� ��� ������������������������� �!

La primera recomendación para no comer transgénicos es elegir alimentos frescos y naturales y evitar los alimen-������������������ que pueden contener ingredientes transgénicos. Esta sencilla acción puede garantizar una alimentación libre de transgénicos y saludable, al evitar también �����������������������������������-���������������!��������������"�������!����� que contienen los alimentos industrializados(1).

#����$������� ����, a través de la Comisión Nacional para la Protección de Riesgos Sanitarios (Cofe-pris), �����������%%�����������������������������consumo humano&������������� ������������+�� ������algodón, soya, canola, maíz, alfalfa, arroz, papa y azúcar(2). Al dar estos permisos, las autoridades están ignorando el principio precautorio, que obliga a detener la comer-cialización de productos potencialmente nocivos, hasta que se haya demostrado plenamente su inocuidad, es decir, que no causan daño.

En el caso de los transgénicos, no hay pruebas de su inocuidad. Estos ingredientes entran en nuestras dietas sin control alguno y sin nuestro consentimiento expreso,

¿Cómo evitar comer transgénicos?

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Guía de transgénicos y consumo responsable

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07Esta guía te permite saber qué alimentos contienen transgé-nicos y qué alimentos están libres de estos organismos. La información, recolectada durante el segundo semestre de 2010, fue solicitada directamente a más de 200 empresas.

En la sección morada de esta guía se encuentran los productos y las marcas de alimentos que pueden contener al menos un ingrediente o aditivo producido a partir de cultivos transgénicos. Algunos ejemplos de ingredientes y aditivos derivados de estos cultivos y por lo tanto “sos-pechosos” de ser transgénicos son los siguientes:

Soya: en forma de harina, proteína, aceites y grasas (a menudo se “esconden” detrás del concepto de aceites o grasas vegetales), emulgentes (lecitina-E322), mono y diglicéridos de ácidos grasos (E471) y ácidos grasos.

���& en forma de harina, almidón, aceite, sémola, gluco-sa, jarabe de glucosa, fructosa, dextrosa, maltodextrina, isomaltosa, sorbitol (E420), caramelo (E150).

Cómo usar esta guía

Algodón: en forma de aceite proveniente de semillas.

Canola: en forma de aceite.

En la sección verde se incluyen los productos cuyos fabricantes proporcionaron a Greenpeace constancia escrita y pruebas tangibles de que no utilizan transgénicos ni sus derivados como ingredientes.

En la sección morada se incluye a aquellos productos cuyos fabricantes:

� no han respondido a Greenpeace;� no brindan garantías de que sus productos no contengan ingredientes transgénicos o sus derivados, o� no han expresado un compromiso claro y sin ambigüe- dades de que no usan transgénicos.

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Aceites/Vinagres

Aceite de ajonjolí Ecotierra (CJM) (O)'������������!�� ���Fillipo Berio (O)Aceite de oliva Green Corner (O)Aceite de oliva Olave (O)

Aceite 1-2-3 (La Corona)Aurrera (Wall Mart)Capullo (Associated *�������+�����'*+�Cora (La Corona)��,������.������La Patrona

Aceite de oliva Roland (O)Aceite de orégano Don Pablo (O)CrisolOleicoVinagre Santiveri (O)

Maravilla������'*+�NutrioliPam (Conagrafoods)PrimorSoraya

Bebés

Baby´s only (O)Organic Baby Food (O)

Enfapro (Mead Johnson)Gerber (Nestlé)Kindercal (Mead Johnson)Miel Karo (ABF)Nan (Nestlé)

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Para evitar el aceite elaborado con transgénicos, opta por el aceite de oliva 100 por ciento natural �"�� X�{����X������� ��������������=�����

* Para evitar los alimentos para bebés elaborados con transgénicos, prepáralos en casa con frutas y ������ ������ ��

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*(O) orgánico

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09Bebidas

Aires de Campo (O)Agua escondida (O)Boing (Pascual)Boulder (O)Campo Vivo (O)0��������4������5����6�7���������8���� �Enature (O)

Coca Cola (Coca Cola)Delaware Punch (Coca Cola)Fanta (Coca Cola)+������%��0���0���Fresca (Coca Cola)Gatorade (Pepsico)Jarritos (Coca Cola)Jugos Del Valle (Coca Cola)9�� Kas (Pepsico)�������;���0���0���

+����!�!��9����6�Eeko (O)������8������������������4������6�������6�Nectasis (Pascual)Rancho natural (O)<����6�

�������=����8��������Mirinda (Pepsico)Nestea (Coca Cola)Pepsi Cola (Pepsico) Powerade (Coca Cola)=������0���0���Seven Up (Pepsico)Sidral Mundet (Coca Cola)Sprite (Coca Cola)Tropicana (Pepsico)Valle Frut (Coca Cola)

Botanas

Geymar QualiTotis

Barcel (Bimbo)BimboKiyakis (Bimbo)�����>���� �QuetotisSabritas (Pepsico)Tostitos (Pepsico)Tostilunch (Pepsico)

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Para evitar las bebidas elaboradas con transgénicos, �"� "��� � �� ������� ����� /��/ ���� � �

* Para evitar las botanas elaboradas con transgénicos, prepáralas en casa con productos naturales como ���� ����/��� � � �� 3 � �������� � �� ��� ��

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Chocolates

Choco dillsDon Manolo (O) FerreroKinder Chocolate

Cal-C-toseCarlos VChocomilkHershey´sLarínMarsMilo

Kinder (Ferrero)La vaquita Wong������6 ���6�Nutella (Ferrero)

MilkiwayMNM´sNesquick (Nestlé)Reesse´sTurín<@�

Huevos

Aires del campo (O)Del rancho (O)E el (O)

Bachoco

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Para evitar los chocolates elaborados con transgé-nicos, busca los chocolates 100 por ciento puros ���� ��������

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*(O) orgánico

*(O) orgánico

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Guía de transgénicos y consumo responsable

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11Cereales

Amaranto Quali'!���X�$�����8���� �Chia Masil (O)#���������6�Sano Mundo (O)

KellogsNestl�������8�������Milpa Real (Bimbo)Quacker (Pepsico)

Cervezas

Baja Brewing CompanyBayernbrauCalaveraCosacoMinerva

Bohemia (Grupo Cuauhtémoc)Carta Blanca (Grupo Cuauhtémoc)Corona (Grupo Modelo)Estrella (Grupo Modelo)Indio (Grupo Cuauhtémoc)León (Grupo Modelo)Modelo (Grupo Modelo)Montejo (Grupo Modelo)8�������,������������Sol (Grupo Cuauhtémoc)Tecate (Grupo Cuauhtémoc)Victoria (Grupo Modelo)XX (Grupo Cuauhtémoc)

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Para evitar los cereales elaborados con transgé-nicos, opta por los cereales mexicanos naturales ���� ��������

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Guía de transgénicos y consumo responsable

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Aladino Karo (ABF)Canderel0�������9�Z�����=$��� �Coronado BimboGelatinas Yomi (Lala)Jell-o (Kraft)

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LalaLaposseMarinela (Bimbo)Mermelada Kraft���0����\��.������Nutra sweetRicolino (Bimbo)Sonrics (Pepsico)

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Congelados

La huertaNutrifresco Nutriverde

.����7����,������������Holanda (Unilever)Nestlé

Dulces, mermeladas y postres

Aires del campo (O)Cajeta La cabrita (O)D’GariDickinson (O)Dolche Dulce de leche Flor de alfalfa (O)La Peti (O)Mandumed (O)�������������4������6����]��7����X��Mermelada El amate (O)Mermelada Vía verde (O)

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Para evitar los dulces elaborados con transgénicos, "��" � ���"��"������������������������� ��� ����

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Miel de Comercio justo (O)Miel nativa (O)Oasis (O)Pueblos y selvas (O)Pulparindo De la RosaSantiveri Sussly Tahini (O)TamborinesTamacrew>� ����6�Yummy earth (O)

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Guía de transgénicos y consumo responsable

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13Harinas, tortillas y granos

'�����'������������'�����^��'���6�'������������'����������������������������� ����'�����=6=����������������� ����Del Jardín (O)Dr Oetker (O)#��Z������6�

Great ValueHot Cakes Aunt Jemina (Pepsico)Hot Cakes Pronto (Unilever)

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Para evitar las harinas, tortillas y granos elaborados con transgénicos, opta por los productos naturales /��/�����{R����

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Harina de amaranto QualiHot cakes Tres estrellas (La moderna)Loma Bonita (O) Manantial de Las Flores (O)Sano Mundo (O)Santiveri <�;������6�Tortillas y másVerde valle

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�������_����!����Maseca (Gruma)Milpa Real (Bimbo)MinsaTía Rosa (Bimbo)

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*(O) orgánico

En agosto del 2006 el gobierno norteamericano reconoció la contaminación del arroz de grano largo de ese país con el transgénico experimental LL601 de Bayer, no aprobado para consumo humano, que se “fugó” inexplicablemente de los campos de experimentación y llegó sin autorización hasta el grano destinado a la venta para el consumo huma-no. A partir de este evento se reportaron contaminaciones de arroz transgénico LL601 en varios países del mundo.

México es el principal importador de arroz de los Estados Unidos, razón por la cual Greenpeace se dio a la tarea de enviar a laboratorio diversas marcas de arroz procedentes de Estados Unidos y distribuidas en México, dando positivo para el transgénico de Bayer algunas de ellas. Aunque el gobierno reconoció la gravedad del tema, en la realidad no se toman precauciones ni medidas para evitar que ese arroz contaminado no sea comprado y vendido en México. La única manera de asegurarse no consumir arroz contaminado con transgénicos es preferir el arroz producido en México que ostenta el sello del Consejo Mexicano del Arroz.

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Lácteos

'���]���6�Boulder (O)Crema Chantilly Le ChefDel rancho (O)Flor de alfalfa (O)Joya de lobos (O)

AlpuraBio4 (Lala)Chalet (Sygma)0������@�����^�;��Country ValleyDanone

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La cabrita (O)Mantequilla La gloriaMargarina UntarellaSanta ClaraSanta Marina (O)

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LalaNatillas Yoplait (Sygma)NestléNido (Nestlé)Petite suisse (Danone)Primavera (Unilever)

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*(O) orgánico

Enlatados y conservas

De la tierra (O)Frijoles Goya (O)La huerta

*�;����.������Campo amor (Cesarfer)CampbellsCidacos (Cesarfer)Clemente Jaques �=$��� �7���;�������.������Doña Chonita (La Costeña)#$���.������

Mandumed (O)NutrifrescoNutriverde

Frijoles La sierra �=$��� �.�����Jolca (Cesarfer)King of palm (Cesarfer)La Costeña��,������.������Montesol������^�;�X����_����!���

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Para evitar los enlatados elaborados con transgénicos, adquiere productos nacionales

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*(O) orgánico

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15Mayonesas, salsas y aderezos

Aires del campo (O)Cocoreña (Red Mariachi)Frutos de Tlayacapan (O)Guest salsa (Red Mariachi)La madre (O)

7���+�������.������7�x������.������#$���.������French’sHellman’s (Unilever)

La peti (O)Lee kumMayonesa orgánica .����San Miguel (Nuestra cosecha orgánica) (O)

^�\\����.������La costeñaMayorella�"��������0����\z���.������

Pan y galletas

Amaranto QualiCasadoGullon�������������4������6�New York Deli BagelPan FiillerPan molido del artesano (O)Santiveri

BimboEl Globo (Bimbo)Gamesa (Pepsico)Kellog’sLara (Bimbo)Lonchibon (Bimbo)MarianMarinela (Bimbo)Nabisco (Kraft)

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Para evitar el pan elaborado con transgénicos, con-��3���� �"�X��} �" � ���- �����3"��� �X����������������������=�����

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Oreo (Kraft)Oroweat (Bimbo)Quacker (Pepsico)Ricolino (Bimbo)X�����^�;��Suandy (Bimbo)Tía Rosa (Bimbo)Wonder (Bimbo)

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*(O) orgánico

*(O) orgánico

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Guía de transgénicos y consumo responsable

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Sopas y pastas

Cora (La moderna)De LeccoDivellaEdenorganic (O)GallinaGallo

KraftMaggi (Nestlé)MaruchanRosa BlancaSopas Knorr (Unilever)

GullonLa modernaRicossa (O)Roland (O)SantiveriVerde valle

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Para evitar las pastas elaboradas con transgénicos, opta por las pastas elaboradas 100 por ciento con / ��� ��������/�����

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La vida y la alimentación son posibles ¡sin ir al supermer-cado! En esta sección te presentamos alternativas de consumo que fomentan un mundo ambiental, social y económicamente sustentable.

Consumo responsableMás allá de los supermercados

Los consumidores somos la base de la economía. Nuestros patrones de consumo determinan la forma en que opera el sistema comercial. Los cambios en nuestros hábitos de � ���� � $������������������������� ���������� =����!�

Anteriormente, la calidad y el precio del producto eran los criterios principales en la oferta de las empresas y en las decisiones de los consumidores. En la actualidad, la sustentabilidad se ha vuelto un tema central en la ela-boración, comercialización y consumo de los diferentes productos que compramos. Por ello, es urgente sentar las bases de un comercio que considere el entorno tanto ambiental como social para hacer frente a los extremos del clima y a la inequidad en el acceso a los alimentos.

Como consumidores, tenemos la responsabilidad y el poder de fomentar un sistema económico sustentable y de obligar a las empresas a volverse sustentables.

Consumir es votar tres veces al día

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* ��>�������� ��$���� ��"�������������� ���� ����� �-sable son:

Un comercio local con bajas emisiones de bióxido de car-bono (CO2) y la cercanía entre el productor y el consumidor.

Un proceso de producción respetuoso del ambiente con uso nulo o mínimo de insumos químicos, promoción de la biodiversidad, prácticas de conservación de sue-los, manejo sustentable del agua y mantenimiento de los ecosistemas. Además, la producción ecológica se centra en el uso sustentable de los recursos locales y de embalajes reciclables.

Un comercio socialmente responsable que asegure una repartición equitativa de las ganancias, el respeto de las culturas, buenas condiciones de trabajo y procesos de toma de decisiones incluyentes y democráticos, en una relación comercial basada en el diálogo, la transparencia y el respeto.

¿Qué es el consumo responsable?

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19México es un país megadiverso y centro de origen de una gran cantidad de cultivos como el maíz, el jitomate yla calabaza, entre otros, que actualmente se siembran yconsumen en todo el mundo.

El Tratado de Libre Comercio de America del Norte (TLCAN) y las malas políticas públicas de desarrollo rural han traído consecuencias desastrosas para los agriculto-res: saturación de mercados, falta de apoyos, migración y, precios bajos, entre otros.

El verdadero reto para los tomadores de decisiones es vincular a los consumidores y los agricultores que están produciendo desde hace siglos de manera sus-�����$��������������������������������$����������������y justos. En esta perspectiva, la siembra comercial de maíz transgénico representa la amenaza más grave para nuestro campo, dado que los organismos transgénicos son totalmente incompatibles con la agricultura mexica-na, porque requieren un alto uso de químicos, parcelas gigantes, monocultivo, producción industrial, imposibilidad de intercambiar, guardar o vender semillas por los propios agricultores, y es imposible su coexistencia con nuestra gran diversidad de semillas.

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Cada vez que adquirimos nuestros alimentos podemosincidir en el sistema económico para alcanzar una mayorsustentabilidad y sin afectear nuestra economía:

8������������������������]������"������������5����Los productos orgánicos respetan el ambiente en su proceso de elaboración y son más sanos y seguros que � ���� ����� ������������ ����������!�*�����������������denominación de orgánicos reconocida internacionalmente prohíbe la utilización de transgénicos -o derivados de és-tos- en los productos de la agricultura y la ganadería. Los productos de comercio justo permiten, además, combinar el cuidado del ambiente con un verdadero empoderamiento de las comunidades campesinas a través de la repartición equitativa de las ganancias y de la toma de decisiones.

8������������������������������������������En la actualidad, podemos encontrar en el tianguis una gran cantidad de productos locales y frescos vendidos directamente por los productores. Además, el tianguis es un espacio público que no está controlado por transna-cionales, como ocurre con los supermercados.

Tips para el consumo responsable

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En México, gran parte de los cam-pesinos producen de manera orgá-nica aunque muy pocos cuentan con ������������� �����!�H�����������������diferentes iniciativas de la sociedad civil y de pequeños comercializadores tratan de promover esta agricultura y producción amigable con el ambiente y la sociedad.

A continuación, te presentamos una recopilación de lugares, organi-zaciones y actividades que te brindan opciones para que te alimentes sana-mente y participes en un sistema eco-nómico y de consumo responsable:

Directorio de espacios de comercio responsable

Aguascalientes

Integrales viva más����� �7 �� �=�%(N�������Y������\���()SSTT)';55N/��".$$000���� 3 ����3�3R

La casa de las guayabasJ�� ���\�Y/=��:)%(N�����1 �� ���� �\���()SSTT)NS(('U������ ~/��3 �����3

Mundo orgánico������������%(%��� ���]��7��X����\���()SSTT)SN('(� R+���~� /�����3�3R

Nutrición alternativa!�"�+��� Z�3���� � <(T��� ���] ��3{��� ��\���()SST)S<T'TT ��� � K ��~/��3 �����3

������������� ������ ������U{�����2 ���� �<('�����1 �6 +���\���()SSTT)'5(5N

Baja California

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La botica de los abuelos��� ���)(%����������� �\�� ���\����()<<'<'S(ST'$()<<'<'S((N)$(SS<<')(ST5TT� +���� ���� +�����~�������3

Mercado orgánico de San José del Cabo#��8��Y��+�� 3��� ] ����3 �� 3����8��43������1 �#��{���Y +��\����()<%S)5(;)5<$()<%S)S'%'N5$()<%S)<(%T<<

Chiapas

Centro de Agroecología San Francisco de Asís A.C.S �����1���))'�����1 �1�+ ���=��\ " �/�� �/��".$$000����3 � � �� ����

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Museo Café � �- ������ ������)(�����Y������1 �Y����4+ ���� �Y � ��\���()T<;<;N;N;</��".$$000�3�������� ���+����"�����3

Neem HerbalY���������� ��������������%%(��� ���] /��� ��� �\�R�� ����{���:�\���()T<)<)'SN%N/��".$$���3/��+ ����/� " ����3$��� ���� �"R

Tianguis de comida sana y cercana������ ������'S�7 �������� � ��"��1 �Y����4+ ���� �Y � ��\����(S'T<;)(;SN<<$(S'T<;)()(;S5$(S'T<;<N()%T'/��".$$�����3�� � � ����� � ��������������

!�����������"����� Y ������ ������ ���"�����83%'�\ " �/�� �\���()T<%<%NTN((�R��';SS4';S5���/� � ������� �����~�3 �����3

Tierra verde!� ����� � ��"�''�1 �Y����4+ ���� �Y � ��\����()T<;<;N<<5T$()T<;)(%();)� �� 8��~� /�����3�3R

Chihuahua

Green Organic Food6� : ��3���� �\����- �� ����� ����� �/�������Y/�/� /� �\���()<)SS%5S5S;/��".$$000�� ��+��8���3$" ���$�!��2���� ���������$)(S<55%S%T%)<NT

La magia de mi tierra7�������:��� %(55�����] �=���� ��Y/�/� /� �\���()<)SS5;('<'� 3 �� ��3������ ~/��3 �����3

Madre tierra� �]��� '(5�;�����# ���������� ��� ����Y/�/� /� �\���()<)SS55S;5)/��".$$000�3 �������� ����� ���3

����#�$ ������� ���������%� &�������������' �; �Y��Y� �/�{3�������+����/ � ��� ~/��3 �����3

Proyecto Ollinyotl������� ��Y �� �: N�����] ������� ��1 �� J� +���\����()<)SS''(()S$()<)S)5;T)NN$();)S)S;%()'/��".$$000�0�R���3$"����������������$/�3�

Colima

GAIA J�� ���1 ���� �)'TT���Y���3 �\����()5)%5%5;()N$(SS5)%))55SN(���� ����3�3����~/��3 �����3

Distrito Federal

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Alimentos orgánicos e integrales] �� N5��������� ��Y���{�� ;�� �� ����3����Villa de Cortés \���()'''';T%'%'�U"��� ~� /�����3�3R

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23Amigos del Jardín Botánico UNAMY�������V�������� ����R�������YV�����Y��� �=��\���()'''''(T5(S��� /~�+�� 3%��+������ ��� 3�3R

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Cafetzalli��������������������<)<����������� Y��� �=�\���()'''<'TS;T(/��".$$000��/� " �"����������3�3R

Cervezas La belga����{� ����X����: + �����!�3 �\���()''5'S;T''N/��".$$000�� +��� ���3�3R$

Centro UK´U´X !-�1 ������<T������� � ��"�J������ ��4���3����+����� ���� �\����()'''<<))')T$()'''<<%(T'S /��".$$000��������8�R���3

Corazón de árbolY� /��� ))T�����!�3 � �" �� ��~/��3 �����3

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Gaya Vai-Mex6� � ] ����� )'(���������� �� ����\����()''''T('(;($(S'''5STN(T5</��".$$000�� ���� 3�R������3

Greencorner� : ��=�N)��X����� ������������� �����Y����� � \���()'')('S;<TT��3���)%)(���X�������������6�� ���� \���()''5(T5N%T( ��������������������5'5��X�6������ ��4�� � ��-: �����!�3�����\��������\���()'''''SS')S

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Hansa�����)S'�)ST�����6�� ����\���()''''5)S'<<���/ ���)'~/��3 �����3

KI-AN� ����� 5(�����1 �#��4��3�]-�����\���()''S<5%%;ST/��".$$000�8�� ����3�3R

La canasta Orgánica \����()''''%55;5N()''N'()55'S/��".$$000�� � � �� ��� ��� ���3�3R

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La cascada del duende/��".$$000�� � �� � ������������3

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La manzana gourmet��������������������)S(�S������� � ��"�Y/�3 ���� ��\���()'''<<)('ST/��".$$000�� 3 �: � ����3�����3$+������� $+������� �/�3�

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Mercado del cien6� : !-���# ����������!�3 �/��".$$000�3��� ����)((����

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Orígenes orgánicos6� : 6�"�� �{"���S) �����Y����� �\����()'''%(N<<;N$()''''%'T5'T/��".$$000������������ ��������3

Primer Café Y ������� �);���X����� ����-������Y� �/�{3���/��".$$000������ �����3R$"��3��� ��$"��3��� ���/�3�

Ruta de la seda����� )��X����6��������1 �� Y � ��� �\���()''5N<TSNNN/��".$$000�� ����� ��� ��� ���3$

Tienda celular de tianguis Tláloc\�=���S(�;�����\� R" � � ����� �� ����3����2��3 ��\���()''''5'(5%'/��".$$000���� ���� �����$

Estado de México

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��������Alameda Bicentenario, frente al muelle principal, � �����7� ���\���()''%%;)'SN'/��".$$000�� 3��" ��� ������3$����R�/�3�

Ollinyotl Y�������Y��� ��'�� ��� ����/��".$$000�������������3

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Guanajuato

Bee natural 2��� ;�1 �����������������\���()S)')'SN<%T+��� ��� �~"�����������3R

Tianguis orgánico de San Miguel de Allende\����(SSS)'))T)N)($(SSS)'))N)TN$()S)')''T''N]��~�� ��� ��� ����$��� � ~�� ��� ��� ����

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25Vía orgánica� �� ����]����3 %� �� �� �� ��Y �: � ��� ����� �1 �����������������\���()S)')'%N(S%/��".$$�� ��� ��� ����$

Guerrero

Café Caracol2���� �7� ��S(���� �;%���3��� ��3�����" ������Y�����#� �2���� ��:)'��X��������������Y��������/� � ��U��\���();'''';S%)T/��".$$000�� ��� � ������3�3R$

Hidalgo

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Jalisco

Agrorgánicos6 ���1 �Z 3�=�555�������� �� � } �# 3 ��\���()5T5T5'(N))/��".$$000� ����� ��������3�3R

Centro Madre TierraV��� �2 ���� �)%;'�����Y��U����6 ��� �� "�" ��\���()555N5%5<5(/��".$$000�R���3 ������

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Mundo sano6����]=: ��Y=���� �'<��U�U���\���()5;<;<<S'5S� ��+�� ~/��3 �����3

Purorgániko 1�+ ���=�7 �/<;���7��������������������� �����] ��� ��� �� "�" ��\���()555<%T)T)(/��".$$000�"����� ��8����3

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Morelos

Café La selva!-�� ��)5<��� �;�6� : ���=�+����������� ���3�� �Y���� � � �\����();;;5%%;S(%�(5/��".$$000�� ��� ���� ���3

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Tianguis Orgánico Cuexcomate !� ���� � ���5)�7 ������JR�� /� �=��� ���"���\���();5'5TS';S5�� ��������R��3 ��~�3 �����3

Nuevo León

Casa Amayal '��� ��)%(T���X�1 �� 7=�+ � �����6 ��7� ����� �: � ��- �\����()N55N''T%�T</��".$$000� 3 � ����3

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Ge Organika\���()N5<55(N(/��".$$000������ ��8 ���3

5�������� ����� ���������� �� �������������)S5����Z��� ��������������\����()N5;NSN)'$()N))STN))����� �� �~����� �� ����3�3R

Pro-Orgánico6 ������� � 5(5%������3"�� ��4�� ��������� ����1 �6����� �: � ��- �\����()N5'N%(<N$()N5<5')T5/��".$$000�"������ �������3

Tierra orgánica���%�� +���%((;�6� : 7�������� �)(�����!�3 �����������\���()N)N('T(5N(/��".$$000������ ��� ��� ���3�3R

Oaxaca

Café Café\������6 � ����<(S*�� ���] 6 :�� R � �\���()T')'())T(;��� ��S'~/��3 �����3

�����"� ��������� ������ ���7 ���������/�3������ R � �\����(S'T')%%)T)5N$()T')'%)N)%<� � �X����~/��3 �����3$��� 3 ���� ��~/��3 �����3

5�������0���������7��������1 �� !�� ��]�3 \�����"��/��".$$000������ ����

Itanoní 7���� ���Z�3-����:')5Y���!����3 �� R � �\���()T')')5T%%5�� ����~"�����������3R Multi-Biocultural-Orgánico��� ���))5�� R � �\���()T')')5%'))"�"�K����%((%~/��3 �����3

Orgánica san Agustín/Xiguela��� ���)(S�Y�����# � �� ��������� �:���� !�"�+��� �'��� ����� R � �\���()T'))5%T)%)��� ��� K� �K ������~/��3 �����3

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27!�����������������)� Madero 511, Museo del Ferrocarril Mexicano ���1���� R � �\����(S'T'))%'%S'%$()T'))5(;(T<��� ����� R � ~� /�����3�3R

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UCIRI, Unión de Comunidades Indígenas de la Región del IstmoY��4�%���������� ��4��Y��JR��"���\����()T;);)5)5<'$()T;);)5(S%</��".$$000����������

Yiimti �583��� "��������]�3 Y ���: ������Y�3���� ���� "�������6��/��� �\���(S'T'N'N5;;5N/��".$$000����3�������3 ������� 55~�3 �����3

Yuu Van����������� ���JR��=���#�=��:�� R � �\���()T'));;T<N;

Puebla

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Iniciativa Sierra Negra \���� ��� \�/� �=�\���()%5N)(5S(%%�����K��~/��3 �����3

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Orgánica /Los Álamos T���ST()��X�ST6������������6� ������ :���6��+� �\���()%%%%5;('((+����X����� ��� ~/��3 �����3

Organic del sureste]�3 ���=���� )%��� �����+�������� � ��"��6��+� �\����()%%%%5<S5T($()%;'S555(%(��� �������������~/��3 �����3

Productores Orgánicos de Black Berry de la Sierra Norte de Puebla S.C. de RL6������ ��������$��� ����{R���\�R" ���U�����6������� �/�� ����\���();;<;<%5N<;��+����K���:�~/��3 �����3

Querétaro

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Guía de transgénicos y consumo responsable

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Orgánica � ��� ���� SN�]�� �)N�6� : 7��X��������6 �X���J������� ��������{� ���\���()SS%%%5NT5'/��".$$000���� ��� ����3�����3

Vive Mejor� ����� ���# � �<('�N�������# � ������{� ��� \���()SS%%T'<;(("������~�����3�U�����3�3R

Quintana Roo

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San Luis Potosí

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Iniciativa San Luis Potosí\� R� � )'()�!�"�+��� ��� ��/� � �1 �]���6����-�\����()SNNNN%<(;S$()SNN))'<'T5��"�:3���� �~� /�����3�3R3 ��3 ����'%N~/��3 �����3

Sonora

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Tabasco

Iniciativa Centro de Comercio Local\���()TT5%(;(())3 �U����~�3 �����3

Tlaxcala

Mercado Alternativo de Tlaxcala6 �X����1 �2����=��\� R� � �\����(S'%S<)(5T5))<$()%S)S);;();/��".$$000�3��� �� ����� ������ R� � ���3

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Veracruz

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Guía de transgénicos y consumo responsable

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29La Semilla Orgánica���-X��:�$����X�!�+�������Y� ��"���� ��3��� ��� ��� ~�3 �����3

Manantial de las Flores6 ������ �" �3 �%5��� ������ ���:�� � " �\���()%%NN)'S)''� "�3 � ��� �~�3 �����3

Mercado Bio-regional CoatlY � ��� ������ �#�3{��:��Y 3"������X�Y�������-��4��Y� ��"���\����()%%NN)5'<'<$()%%N)S<%5;;/��".$$�� ����� ������+����"�����3

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Nuestras Manos�������'<����Y������� � " ������� �3 ����~/��3 �����3

Yucatán

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Gaya Vai-MexY ���%N�%5%�����T7�TY�����6� ����Y/�+��� ��{��� �\���()TTTTS<T(T)/��".$$000�� ���� 3�R������3

Además de consumir mejor, si quieres participar en la campaña de Green-peace México para proteger nuestra biodiversidad, fortalecer la agricultura campesina y garantizar nuestro dere-cho a una alimentación sana:

Descarga la guía en:www.greenpeace.org.mx, circúlala y promueve su uso. Llama a los teléfonos de las empre-sas de alimentos industrializados y exígeles productos libres de trans-génicos e información clara sobre los contenidos de sus productos. Limpia tu alacena: saca los produc-tos transgénicos y sustitúyelos por alimentos naturales y saludables. Cada 29 de septiembre, Día Na-cional del Maíz, movilízate por un México libre de transgénicos.Únete a Greenpeace, llamando a los teléfonos: 5687 8780/5687 8869.

¿Quieres incorporar un lugar en nuestro mapeo de consumo responsable o tienes alguna sugerencia al respecto?

Escríbenos a: [email protected] o llama al teléfono: 5687-9595.

Guía de transgénicos y consumo responsable

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Texto: Pierre Terras, Aleira Lara Revisión editorial: Angélica Simón, Cecilia Navarro��� Z[�4����%�����E���8���������Ilustraciones: Manuel Ramírez