Cr. MBA Gabriel RodríguezAreas Economía y Administración Rural – Producción Ovina

Departamento de Producción Animal - Facultad de Ciencias Veterinarias

U.N.C.P.B.A. - TANDIL

CURSO PRODUCCION OVINA

ASPECTOS ECONOMICOS BASICOS DE LA PRODUCCION OVINA

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¿Qué es un Resultado Económico?

UNA VARIACION DEL PATRIMONIO NETO, NO

ORGINADA EN RETIROS O APORTES DE CAPITAL

SE CALCULA COMO LA DIFERENCIA ENTRE INGRESOS Y

COSTOS

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INGRESOS

COSTOS

Cálculo de Resultados

LA DIFERENCIA ENTRE AMBOS ES EL RESULTADO ECONOMICO

Aumento del Patrimonio

Neto

Disminuciones delPat. Neto

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INGRESO AGROPECUARIO

COSTOS

CONCEPTOS DE INGRESO AGROPECUARIO Y COSTO

PRODUCCIONVALORIZADA

SACRIFICIO ECONOMICO

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¿Qué es Ganancia y qué es Pérdida?

GANANCIA: INGRESOS > COSTOS

PERDIDA: COSTOS > INGRESOS

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¿QUE DIFERENCIA HAY ENTRE COSTOS Y GASTOS DIRECTOS E INDIRECTOS?

DIRECTOS = PERTENECEN A UNA ACTIVIDAD EN PARTICULAR (SI LA ELIMINO

DESAPARECE EL COSTO O GASTO; Ej. Sanidad de ovinos)

INDIRECTOS = PERTENECEN A LA EMPRESA Y NO A UNA ACTIVIDAD EN PARTICULAR. (Ej. Imp. Inmobiliario del

campo)

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¿COMO ANALIZAR ECONOMICAMENTE A LA EMPRESA AGROPECUARIA?

Mediante INDICADORES

Margen Bruto: Mide el resultado anual de cada actividad

computando los costos (o gastos) directos de la misma

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-Costos (o gastos)

directos

EL MARGEN BRUTOEL MARGEN BRUTO

Ingreso Neto

Resultado económico de una

actividad

MARGEN BRUTO DE CORTO Y LARGO PLAZO

METODOLOGIA

MARGEN BRUTO Cp = INGRESO NETO – GASTOS DIRECTOS

MARGEN BRUTO Lp = INGRESO NETO – COSTOS DIRECTOS

Costo = Gasto + Amortización + Interés

Sin considerar intereses, la diferencia son las amortizaciones (pérdida de valor anual de los bienes de uso)

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INGRESO NETOINGRESO NETO

Producción valorizada de una

actividad

SALIDAS – ENTRADAS + INVENTARIO FINAL – INVENTARIO INICIAL

(de las distintas categorías, en $ netos degastos de venta o compra)

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INGRESO NETOINGRESO NETO

Producción valorizada de una

actividad

SALIDAS: Ventas (o Cesiones) de salidaENTRADAS: Compras o (Cesiones) de entrada

INVENTARIO FINAL: Recuento físico Valorizado, al cierre del ejercicio anualINVENTARIO INICIAL: Recuento físico Valorizado, al inicio del ejercicio anual

(IF – II = Diferencia de Inventario)

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INGRESO NETO OVINOINGRESO NETO OVINO

Producción valorizada de la actividad ovina

SALIDAS: Ej. Venta de corderos, carneros y ovejas descarte, lana, etc.

ENTRADAS: Ej. Compra carnerosINVENT.FINAL e INICIAL: Existencias de todas

las categorías

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INGRESO NETO OVINOINGRESO NETO OVINO

CASO: Planeamient

o

500 ovejas (vida útil 6 años), reposición interna, 3% carneros (vida útil 3 años) c/reposición externa, 3% mortandad ovejas; 80% señalada; 1% mortandad de corderos señalada-destete;

Prod. Lana: oveja 5 kg/año; carnero 8 kg/año y cordera dereposición 2 kg/año;

Precios Venta: corderos: $600; carneros descarte: $520Oveja descarte: $475; Lana $27/ kg (gastos venta 1%)

Compra carnero: $2700Sistema estabilizado

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DINAMICA DE MAJADADINAMICA DE MAJADA

Ovejas servidas Muertes Descartes500 15 83

Pariciones500

Merma parto-señalada100

Señaladas400

Corderos Corderas200 Merma señalada-destete 200

4Destetados Muertes Muertes Dest. a Rep Dest. a Vta.

198 2 2 98 100

Autor: Cr.Gabriel Rodríguez

VENTA VENTA

VENTA

Esquema Gráfico DINAMICA DE MAJADA

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INGRESO NETO OVINO

(SALIDAS CARNE)

INGRESO NETO OVINO

(SALIDAS CARNE)

Salidas carne = $ 218.616,75

CATEGORIAS Cabezas Kilos/Cab Total Kg Precio / Cab Bruto Gtos. Vta. Neto

Corderos machos 198 26,9 5321,3 $ 600,00 $ 118.800,00 $ -1.188,00 $ 117.612,00Corderos hembras 100 26,9 2687,5 $ 600,00 $ 60.000,00 $ -600,00 $ 59.400,00Descarte Ovejas por edad 83 50,0 4150,0 $ 475,00 $ 39.425,00 $ -394,25 $ 39.030,75Descarte Ovejas por otros motivos 0 50,0 0,0 $ 500,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00Descarte Carneros 5 80,0 400,0 $ 520,00 $ 2.600,00 $ -26,00 $ 2.574,00

TOTALES 386 12558,8 $ 220.825,00 $ -2.208,25 $ 218.616,75

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INGRESO NETO OVINO

(SALIDAS LANA)

INGRESO NETO OVINO

(SALIDAS LANA)

Salidas lana = $75.271,68Total salidas = $293.888,43

Productos Cabezas Kg /Cab Total Kg Precio/Kg Bruto Gtos. Vta. Neto

Lana ovejas 500 5,00 2500,0 $ 27,00 $ 67.500,00 $ -675,00 $ 66.825,00Lana carneros 15 8,00 120,0 $ 27,00 $ 3.240,00 $ -32,40 $ 3.207,60Lana corderas de reposición 98 2,00 196,0 $ 27,00 $ 5.292,00 $ -52,92 $ 5.239,08

TOTALES 613 4,6 2816,0 $ 76.032,00 $ -760,32 $ 75.271,68

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INGRESO NETO OVINO

(ENTRADAS)

INGRESO NETO OVINO

(ENTRADAS)

Total entradas = $13.500,00

CATEGORIAS Cabezas Kilos/Cab Total Kg Precio / Cab Bruto Gtos. Cpra. Neto

Carneros 5 80,0 400,0 $ 2.700,00 $ 13.500,00 $ 0,00 $ 13.500,00

TOTALES 5 400,0 $ 13.500,00 $ 0,00 $ 13.500,00

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INGRESO NETO OVINO

(SALIDAS - ENTRADAS)

INGRESO NETO OVINO

(SALIDAS - ENTRADAS)

Ingreso Neto = Salidas – Entradas

$293.888,43 - $13.500,00 = $280.388,43

$ 560,78 / oveja

Esta es la producción anual valorizada

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MARGEN BRUTO OVINOMARGEN BRUTO OVINO

M. Bruto Cp = Ingreso Neto – Gastos Dir.

$280.388,43 – 198.306,44 = 82.081,99

M. Bruto Lp = Ingreso Neto – Costos Dir.

$280.388,43 – $201.489,77 = $78.898,66

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COSTOS DIRECTOS OVINOS

COSTOS DIRECTOS OVINOS

Gastos anuales de actividad ovina:

• Alimentación (campo natural, verdeos, rollos)• Sanidad• Mano de obra (sueldos)• Gasto esquila• Honorarios profesionales

Amortizaciones:• Pasturas• Mangas• Corrales• Pediluvios

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COSTOS DIRECTOS OVINOS

COSTOS DIRECTOS OVINOS

Algunas dudas …• ¿Qué criterios usa un productor ovino para tomar decisiones en su sistema de producción?• ¿Cómo decide si es conveniente o no, realizar un cambio en el sistema?• Una mejora productiva o reproductiva, ¿es siempre conveniente para el productor?• ¿Cómo impacta una suba (o baja) del precio de venta del cordero o de lana en los resultados económicos del sistema?• ¿Hasta qué monto puedo gastar para subir 5 puntos en tasa de señalada?• ¿Cuál será el monto anual de retiros que el productor podría hacer sin dañar la sustentabilidad del modelo?• ¿Cuántas hectáreas de campo natural necesito para xx cantidad de ovejas?• ¿Cuál es el % de señalada o parición mínimo que sigue siendo rentable?• ¿Mejoro la escala (más ovejas)? ¿O procuro mejorar la productividad del sistema?• Si la vida útil reproductiva de las ovejas cambia, ¿Qué impacto tiene en el sistema?

SIPEOvinos 1.3

SISTEMA DE PRESUPUESTACION ECONOMICA OVINOSSIPEOvinos 1.3 - Versión Educativa

U.N.C.P.B.A. - Facultad de Ciencias Veterinarias - Departamento Producción Animal Areas PRODUCCION OVINA - ECONOMIA Y ADM. RURAL

Proyecto: MBA MV. Carlos GonzálezAutor software: MBA Cr. Gabriel A. RodríguezColaboradores: MBA Ing. Ag. Eduardo Ponssa - MBA Cr. Darío Sánchez Abrego