Qu son las prostaglandinas? Seala alguna de las funciones que realizan.Las prostaglandinas son unas sustancias de naturaleza lipdica, que se forman a partir de cidos grasos poliinsaturados de 20 carbonos, entre los que destaca el cido araquidnico, que forma parte de los fosfolpidos de las membranas celulares. En estos cidos, 5 de los carbonos (los comprendidos del 8 al 12) se ciclan y forman un anillo. Las prostaglandinas fueron identificadas por primera vez en 1930, por Von Euler, en secreciones de la prstata. Al principio, se pens que eran exclusivas de estas secreciones, y, por eso, se las denomin prostaglandinas; hoy se sabe que son producidas por la mayora de los tejidos. En la actualidad se conocen ms de 200 prostaglandinas diferentes. Entre las funciones que realizan, cabe destacar las siguientes: Estimulan la respuesta inflamatoria de los tejidos, produciendo vasodilatacin de los capilares, lo que provoca rubor, fiebre, inflamacin y dolor. Asimismo, estimulan la contraccin de los msculos lisos (tero). Estimulan la secrecin de mucus por parte de las paredes del estmago y del intestino y regulan la produccin de HCl. Los tromboxanos, que son un tipo de prostaglandinas, intervienen en la formacin de cogulos estimulando la agregacin de las plaquetas. Inducen el sueo.

Semejanzas y diferencias entre los triglicridos y los fosfoglicridos.Semejanzas: Ambos tipos de compuestos contienen cidos grasos en sus molculas; por lo tanto, pueden dar la reaccin de saponificacin. Por consiguiente, son lpidos saponificables. En los dos tipos de compuestos hay glicerina; de ah el nombre que tienen estos compuestos.Diferencias: En los triglicridos hay tres molculas de cidos grasos que se esterifican con los tres grupos alcohlicos de la glicerina. Estos cidos grasos pueden ser iguales o diferentes, saturados o insaturados o de ambos tipos a la vez. En los fosfoglicridos solamente hay dos molculas de cidos grasos, uno saturado y otro insaturado, que se esterifican con los dos primeros grupos alcohlicos de la glicerina. Los fosfoglicridos contienen, adems, una molcula de cido ortofosfrico y una molcula de un aminoalcohol en su composicin, mientras que los triglicridos, no. Los triglicridos son apolares, mientras que los fosfoglicridos son bipolares. Los triglicridos tienen, principalmente, funcin de reserva energtica, y tambin son aislantes y protectores, mientras que los fosfoglicridos son estructurales; forman parte de las membranas celulares.

Qu son y cmo estn formados los terpenos? Los terpenos son un grupo de lpidos insaponificables; por consiguiente, carecen de cidos grasos en su composicin. Se encuentran en los vegetales. Estn formados por la unin de dos o ms isoprenos (2-metil-1,3 butadieno); por ello, a estos lpidos tambin se les denomina lpidos isoprenoides. Por lo general, la unin de los monmeros de isopreno para formar los isoprenos suele ser cabeza de una con cola de otra, aunque a veces es cola con cola. Algunos terpenos tienen estructura lineal, como, por ejemplo, el geraniol; otros tienen estructura cclica, como el limoneno; otros, como el -caroteno, tienen estructura lineal y cclica.

Principales estructuras que forman los lpidos anfipticos en el medio acuoso. Las principales estructuras a que dan lugar los lpidos anfipticos cuando se encuentran en un medio acuoso son las siguientes: Monocapas: Son formaciones que se originan cuando estos lpidos se sitan en la superficie del agua. Debido a su carcter anfiptico, las cabezas hidrfilas se dirigen hacia el agua, mientras que las colas hidrfobas se dirigen hacia el aire y de esa forma se alejan del agua. Micelas: son formaciones esfricas, elipsoidales o cilndricas que se originan en el seno del agua. En estas formaciones, las colas hidrfobas de los lpidos anfipticos se unen espontneamente y se sitan hacia el interior, alejndose del agua, mientras que las cabezas hidrfilas se sitan hacia el exterior. Bicapas: Son formaciones que se originan en el seno del agua. En estas estructuras, las molculas de los lpidos anfipticos se enfrentan entre s por sus colas hidrfobas; de esa manera, estas zonas se sitan en el interior de la estructura, alejadas del agua, mientras que las cabezas hidrfilas se sitan a ambos lados de la bicapa, en contacto con el agua. Estas estructuras las forman, principalmente, los fosfolpidos y los glucolpidos.

Qu son los esteroles? Principales tipos y su importancia. Los esteroles son, posiblemente, uno de los grupos ms importantes de los esteroides. Tienen un grupo -OH en el carbono 3 y una cadena aliftica ramificada de 8 carbonos en el carbono 17. Los principales esteroides son: Ergosterol. Se encuentra en hongos, bacterias, algas y plantas superiores. Es un precursor de la vitamina D2; es decir, acta como provitamina D2. A nivel de la piel, por irradiacin de los rayos ultravioleta del sol, el ergosterol ingerido se transforma en vitamina D2 y de ah los beneficios que tiene para los huesos tomar el sol con moderacin. Lanosterol. Se encuentra formando parte de la grasa de la lana y es uno de los precursores del colesterol. Colesterol: Es el esterol ms abundante en los animales. Se encuentra tanto libre como combinado. Est formando parte de las membranas de las clulas animales, a las que da fluidez, y tambin se encuentra en la sangre, unido a las protenas. Se sintetiza en el hgado, y es el precursor de otros muchos esteroides (cidos biliares, hormonas, vitamina D3, etc.) necesarios para el crecimiento y el desarrollo de muchos organismos superiores. El exceso de colesterol en el torrente sanguneo provoca que se deposite, en forma de placas, en la pared de las arterias. Estas placas, denominadas placas de ateroma, provocan un endurecimiento de la pared arterial y una reduccin de la luz arterial. Fitosteroles. Son esteroides que estn presentes en las plantas.

Seala cules son los constituyentes que forman los fosfolpidos.Los fosfolpidos son molculas complejas. Cada una de ellas est formada por los siguientes componentes: Una o dos molculas de cidos grasos. En los esfingolpidos solo hay una molcula de cido graso, mientras que en los fosfoglicridos hay dos: una de ellas es un cido graso insaturado, y la otra, es saturado. Un alcohol que puede ser la glicerina o la esfingosina (es un aminoalcohol insaturado de 18 carbonos; tiene 2 grupos alcohlicos). Si es la glicerina, los fosfolpidos se llaman fosfoglicridos; si es la esfingosina, se llaman esfingolpidos. Una molcula de cido ortofosfrico. Un aminoalcohol entre el que se pueden encontrar etanolamina (colamina), colina, serina, etc.

Qu tienen en comn los esteroides?Los esteroides, al igual que los terpenos, son lpidos insaponificables; por lo tanto, carecen de cidos grasos en su composicin. Todos los esteroides derivan de un hidrocarburo tetracclico que es el esterano o ciclopentano-perhidro-fenantreno, cuya estructura est formada por tres anillos de ciclohexano unidos de forma no lineal a un ciclopentano; por lo tanto todos los esteroides tienen en comn el ncleo qumico esterano. Los distintos esteroides se originan a partir de este ncleo qumico (esterano), por la aparicin de dobles enlaces en distintas posiciones y de otros grupos sustituyentes, tales como grupos -OH, cadenas carbonadas, etc.

Caractersticas de las bicapas que forman los lpidos anfipticos.

Las bicapas lipdicas constituyen la base estructural del modelo actual de las membranas celulares. Estas bicapas lipdicas que forman principalmente los glucolpidos y los fosfolpidos, presentan las siguientes caractersticas: Son estructuras estables. Se originan de forma espontnea sin la necesidad de aporte energtico. Estas bicapas tienden a ser extensas y a cerrarse en s mismas en vesculas, lo que supone la formacin de un compartimiento interior. Se reparan por s solas, reponiendo su estructura. Tienen un comportamiento fluido; es decir, las molculas lipdicas que las forman se pueden mover fcilmente dentro de la bicapa. Algunos de los movimientos que pueden presentar son: difusin lateral, flexin, rotacin y, ms raramente, flip-flop.

Cmo captan las clulas el colesterol y qu enfermedades se pueden originar si disminuye esta captacin?Las clulas de los tejidos obtienen el colesterol del plasma sanguneo mediante un proceso de endocitosis mediada por receptor. Mediante este proceso, las LDL se unen a receptores especficos de las membranas de las clulas diana y, posteriormente, el complejo LDL-receptor se incorpora dentro de las clulas por endocitosis. Si por cualquier motivo disminuye el nmero de receptores en las clulas, disminuir la captacin de LDL y, por consiguiente, aumentar el nivel de colesterol en la sangre. A este aumento se le denomina hipercolesterolemia. La disminucin de receptores de LDL en las membranas celulares es, en algunos casos de origen gentico. Esto explica por qu hay individuos que tienen predisposicin a padecer hipercolesterolemia. Cuando el nivel de LDL en sangre es elevado, el colesterol se deposita en la cara interna de las arterias, formndose placas, denominadas ateromas, estas placas crecen y endurecen las paredes arteriales y reducen la luz arterial, pudiendo llegar a obstruirlas. A esta enfermedad vascular se la denomina arterioesclerosis; si la arteria afectada es una arteria coronaria, puede provocar infarto de miocardio; si es una arteria cerebral, puede producir trombosis.

Qu propiedades tienen todos los lpidos?Dentro del grupo de los lpidos se engloban una gran variedad de sustancias, que, aunque son diferentes estructuralmente, todas ellas tienen en comn una serie de propiedades, entre las que destacan las siguientes: Son insolubles en agua y solubles en disolventes orgnicos tales como: ter, cloroformo, acetona, alcohol, etc. Esto es debido a que poseen largas cadenas hidrocarbonadas que son apolares y, por consiguiente, son hidrfobas; no tienen afinidad por el agua por lo que no son solubles en ella. Tienen baja densidad y son untuosos al tacto. Son compuestos orgnicos muy reducidos, debido a las largas cadenas hidrocarbonadas que forman parte de ellos, por lo que son muy energticos. Esta energa se puede extraer mediante procesos de oxidacin.

Sabiendo que el smbolo del cido palmtico es (16: 0), escribe la reaccin de esterificacin que da lugar a la tripalmitina. Qu tipo de grasa ser la tripalmitina? La tripalmitina es un triglicrido o grasa neutra. Se forma por la esterificacin de los tres grupos alcohlicos del glicerol con tres molculas de cido palmtico. En el proceso se liberan tres molculas de agua; una por cada enlace ster que se origina. La tripalmitina es una grasa simple porque los tres cidos grasos que la forman son iguales. A temperatura ambiente es slida debido a que los tres cidos grasos son saturados.

Haz una clasificacin de terpenos indicando los representantes ms significativos de cada grupo. Dentro de los terpenos, se diferencian varios grupos atendiendo al nmero de unidades de isopreno que los forman. Los ms importantes son los siguientes: Monoterpenos: Estn formados por dos unidades de isopreno. En este grupo se incluyen muchos aceites esenciales de los vegetales, que son sustancias voltiles responsables del aroma y del sabor de las plantas. Algunos de estos compuestos son: mentol, alcanfor, geraniol, limoneno, etc. Sesquiterpenos: Estn formados por tres unidades de isopreno. El farnesol es un compuesto de este tipo. Diterpenos: Estn formados por cuatro unidades de isopreno. A este grupo pertenece el fitol, que es un alcohol que forma parte de la clorofila; tambin se incluyen aqu las vitaminas A, K y E. Triterpenos: Estn formados por seis unidades de isopreno. En este grupo se incluye el escualeno, que es el precursor de los esteroides. Tetraterpenos: Estn formados por ocho unidades de isopreno. A este grupo pertenecen los carotenoides, que son pigmentos vegetales responsables del color de muchas de las partes del vegetal. Intervienen en la fotosntesis, captando energa de longitud de onda diferente de la que capta la clorofila. Los ms importantes son el licopeno (color rojo), la xantofila (color amarillo) y el -caroteno (anaranjado). Este ltimo, adems, es el precursor de la vitamina A. Politerpenos: Estn formados por la unin de muchos isoprenos. A este grupo pertenece el caucho.

Qu son los liposomas y para qu se pueden utilizar? Los liposomas son pequeas vesculas que se pueden originar en el seno del agua a partir de fosfolpidos tales como la fosfatidilcolina (lecitina). Estas vesculas estn formadas por una bicapa continua, lo que impide el contacto entre el agua y las colas hidrfobas. Los liposomas se obtienen si se somete a ultrasonido una suspensin de lpidos. En el interior de estas pequeas vesculas hay agua, y pueden introducirse diversas molculas o iones contenidos en la suspensin, tales como productos cosmticos, medicamentos, ADN, etc. Los liposomas, gracias a la capacidad que tienen las bicapas lipdicas de fusionarse con otras membranas, se pueden utilizar, entre otras cosas, para introducir medicamentos. Tambin se utilizan en biotecnologa, por ejemplo, para introducir ADN extrao en el interior de una clula.