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EL CULTIVO DEL PALLAREs una leguminosa de grano de gran importanciar en la alimentacin humana debido a su apreciable valor nutritivo.Posee alto contenido de proteinas y sabor agradable.Es de gran importancia a nivel nacional y local dado a su area sembrada, En el Departamento de Ica es considerado El Plato del Pobre y el manjar de los ricosEl pallar es un alimento de los pobladores Iqueos que consideran su centro de origen en dicho lugar, se le consume en forma de legumbre como grano seco.Es una planta autotrfica debido a que en los mdulos de sus races se localiza bacterias que ponen a disposicin de la planta la fertilizacin nitrogenada .

ORIGEN E HISTORIANo esta esclarecido se cree que sea en Guatemala por hallarse el progenitor silvestre de esta especie.Se especula tambin que tres tipos de planta se dispersaron en pocas remotas.LA LINEA HOPI. Que engloba cultivares de Amrica central y los EEUU. De NorteamricaLA LINEA CARIBE. Que abarca los cultivares de AntillasLA LINEA INCA. Conformada por pallares de la costa peruana cada una de estas lneas se diferencia por el tamao y la forma de grano y por su contenido de glucosa.Otros autores sostienen que la domesticacin de esta planta se ha dado en Amrica central, como en Sudamrica.En el Per se cultiva mucho antes del surgimiento de las altas culturas peruanas (5.0000, 2.000 aos A. C.).

Clasificacin taxonmicaReino: vegetalDivisin: fanergamasSub- divisin: angiospermasClase: dicotiledneasOrden: rosales papilionideasFamilia: leguminosasGenero: PhaseolusEspecie: lunatusN. cientfico phaseolus lunatus

ETAPAS FENOLOGICAS DEL CULTIVOGerminacinFloracinCrecimiento y desarrolloMaduracinFructificacinGERMINACIN

GERMINACIN DEL PALLAR

CRECIMIENTO Y DESARROLLO

FLORACIN DEL PALLAR

FRUCTIFICACIN

LLENADO DEL GRANO

CARACTERISTICAS AGRONOMICAS DE LA PLANTA Es una planta herbcea anual.Su raz es pivotante alcanza hasta 1.5m de profundidad son abundantes las races segundarias.El tallo es herbceo de algunas casos leosos, su altura varia segn la variedad, en variedades erecta alcanza 0.50m mientras que las rastreras llega a 4.5m de longitud lateralLas hojas son compuestas, trifoliadas y en peciolo largo, los foliares ovaladas.Sus flores son pequeas y agrupadas en racimo de color blanco lila. Son de polinizacin auto gama.Los frutos o vainas tiene forma erecta y curvada dehiscentes o indehiscentes.Las semillas tiene forma semicircular, aplanadas con estras hacia los bordes.

LA RAIZ DEL PALLARLa raz es pivotante, alcanza hasta los 1.50 m. de profundidad . son abundantes las races secundarias

EL TALLOSu tallo es herbceo y en algunos casos leosos, su altura varia segn la variedad.En las herectas alcanza 0.50 m. de altura y en las rastreras alcanza 4.5 m. de longitud

LA HOJALas hojas son compuestas, trifoliadas y con peciolo largo, los foliolos, ovales ligeramente acuminados con sin pubescencia

LA INFLORESCENCIALas flores son pequeas y agrupadas en racimos, son de color blanco blanco verdoso, con alas y quilla de color amarillo.Son de polinizacin autogama

EL FRUTO El fruto es una vaina y de acuerdo a la variedad tiene forma erecta curvadas, pueden ser dehiscentes indehiscentes.El tamao en las variedades enanas es de 5 cms y llega hasta los 15 cms en las rastreras.Las vainas contienen de 2 a 5 semillas

LA SEMILLALas semillas tienen forma semicircular, aplanadas(su globosas), con estras hacia los bordes.Otras variedades presentan granos elpticos redondos.Las semillas son blancas coloreadas, rara vez jaspeadas, su tamao puede ser grande, pequeo mediano segn la variedad

CLIMAEl pallar prospera en climas templados. Los requerimientos por la planta son T moderada, H relativa y alta luminosidad.

Es un cultivo que no resiste T bajas, es susceptible alas heladas, T demasiadas altas ocasionan cadas de flores y mal formacin de granos.La luminosidad determina el contenido de LINA MARINA en el grano, en COSTA NORTE en donde la luminosidad es bajo produce granos comunes

GerminacinEtapa de crecimiento floracin y fructificacin(junio agosto)Etapa de maduracin cosecha(sept. oct.) T media mensual (19.7 a 25.4) H relativa (71 a 76 %) Horas luz 6.2 8 horas (marzo_ mayo) T media mensual 16.2 _ 17.7C. H relativa 75 76% Horas luz 6.3_7 horas T media mensual20_22C La H relativa 65_69%Horas de luz7.7 a 8.3

SUELOS

Es poco exigente en calidad de suelo. Prospera bien en suelos profundos, frtiles de textura media o ligera, bien drenados.Los suelos francos arenosos , arcillosos son los mas adecuados para el cultivo, en suelos arenosos no desarrolla bien y tiene problemas de nematodos.El pallar no tolera suelos muy cidos o muy alcalinos su rango optimo esta entre 6.7 y 7.6 PH.Es bastante sensible a exceso de sales

PRINCIPALES VARIEDADES CULTIVADAS EN EL PER Se encuentran en el Dpto. De Ica que es su centro de produccin .Se clasifican: en guiadores, semiguiadores y precoz erecto.

CaractersticasCriollo iqueoGeneroso Ica promesa de IcaSol de IcaIqueo precozHabito de crecimiento Rastrero indeterminadoRastrero determinadoRastrero indeterminadoRastrero determinadoArbustico determinadoPeriodo vegetativo240_255 das165_180 das165 das120 das125 dasPrecocidad-----------Semi_precozSemiprecozPrecozprecozAltura planta (cms.)40 _6040 _ 506045 _ 5552Das a la floracin 120 _ 130 das75 das62 das42 das42 dasColor de la florBlancoLilaBlancoBlancoBlancoPeso de 100Semillas (grs)200 _ 300238228172200Rendimiento promedio( kg./ha.)1.2002.2002.500

2.5002.500

PALLAR CRIOLLO IQUEOEs una variedad tradicional del pueblo de Ica, se halla difundida en la costa central.Es una variedad tarda (240 a 255 das),es mas susceptible al ataque de plagas y enfermedades, su habito de crecimiento es rastrero indeterminado.Las semillas son de color blanco, de tamao grande(100 semillas pesan de 200 a 300 grs),presentan dos tipos de semillas una chata alargada y otra de forma redonda, la ltima es la que goza de la preferencia de los consumidores por sus cualidades culinariasEs poco renditiva solo produce 1,200 kg/ha.

PALLAR IQUEO PRECOZEs una variedad mejorada de gran adaptacin a las condiciones ambientales de la costa de Ica.Es una variedad de hbito de crecimiento arbustivo determinado, es bastante precoz(125 das),42 das a la floracin, altura de planta 0.52 cm.Las vainas contienen de 2 a3 semillas, son de color blanco, de forma reniforme aplastada, grano grande (100 semillas pesan 200 grs).El rendimiento promedio alcanza los 2,500 kg/ha, tolerante a la mancha foliar

PALLAR GENEROSO DE ICA Es otra variedad mejorada de hbito de crecimiento indeterminado, semi-precoz (180 das), 70 das a la floracin, altura de planta, 0.65 m. y 1.45 m. de longitud de tallo(es una planta semipostrada que emite guas sin llegar a rastrera), es la que mejor se adapt a las condiciones ecolgicas de Nasca Las semillas son de color blanco sin brillo de tamao grande(100 semillas pesan 252 grs) Su potencial de rendimiento en siembras oportunas es de 3,500 kg/ha y de 2,800 en siembras tardas. En legumbre rinde de 8 a10 Tn/ha

LABORES DE PREPARACIN DE TERRENOSe realiza de acuerdo a las propiedades fsicas del suelo.Se realiza con el objeto de darle aireacin al suelo para la planta Permite destruir e incorporar residuos de cosechas anteriores.Mejora la capacidad de retencin de agua en el suelo.Se realiza la labores de: Aradura=consiste en voltear los terrones del suelo . Rastrillado=otorga la aireacin del suelo. Planchado =permite manejar bien los riegos.Surcado= da la forma a la siembra

SIEMBRASe hace en forma directa, depositando de 3 _ 4 semillas a golpe de lampa, se puede colocar la semilla en el fondo en la costilla o en el lomo del surco.poca de siembra.Es el momento mas oportuno de colocar la semilla en el suelo. En nuestra zona las variedades guiadores su siembra se inicia en el mes de febrero hasta mayo, los semi guiadores en marzo a abril y el Precoz erecto de octubre a diciembre.Profundidad de siembraSe efecta a golpe de lampa y es de acuerdo al tipo de suelo.( suelos sueltos 8 a10cm, suelos pesados 5 a 6cm.)

DENSIDAD DE SIEMBRA Y CANTIDAD DE SEMILLA/HA.Varia de acuerdo a la variedad utilizada al igual que el distanciamiento.VariedadesDistanciamientoN semillaN de pl./ plantacinCantidad de semilla/ha.Guiadores2 x 2 2.5 x 2.542.5001.60025semiguiadores1.4 x1.41.6 x 1.645.1023.9065040Precoz hileras simplesHileras dobles0.8 x 0.40.8 x 0.4 x 0.4 2231.25078.12580 _ 90120_ 130

INOCULACIN DE LA SEMILLAEl pallar al igual que las otras leguminosas, tienen la particularidad de asociarse en simbiosis en ciertas bacterias del suelo.Asi forma ndulos en sus races en su interior fijan el nitrogeno del aire, que ponen a disposicin de la planta para su nutricin.Es considerada como planta autotrfica, debido a la evidencia de preparar sus propios alimentos.Se estima que bajo esta forma de convivencia (planta_ bacteria) se incorpora al suelo un promedio de 100kg. De nitrgeno ha/ao.Las bacterias que viven en nuestros suelos y descomponen la materia orgnica son del genero rhizobium

ROTACIN DE CULTIVOSEl pallar es susceptible a pudriciones radiculares que ataca a diferentes plantas , por ello es recomendable sembrarlo despus de otros cultivos que no es afectado por dicha enfermedad.Se aconseja sembrarlo despus de los cultivos de maz, trigo y sorgo para evitar enfermedades.Se recomienda sembrar el pallar despus del cultivo del tomate, papa, frijol, camote para evitar los daos de las plagas.

CULTIVOS DESHIERBOS Y CAMBIO DE SURCO.CultivosEs una labor de mucha importancia en el pallar.Remover el terreno para darle una mejor aireacinDeshierbosEl pallar es muy susceptible a la competencia de las malezas.Se aconseja eliminar las malezas por que compite con la planta en H2O luz, espacio y nutrientesCambio de surcoTiene por objeto alejar el surco del riego del pie de la planta, as se evita el contacto directo con el agua y se previene enfermedades.En variedades herectas el cambio de surco debe efectuarse entre los 16 y 20 das despus de la siembra.En variedades tardas debe hacerse entre los 30 y 34 das despus de la siembra.

RIEGOSRequiere un manejo adecuado del agua, pues su exceso puede perjudicar a la planta.Los riegos dependen del tipo de suelo y la necesidad del cultivoEl volumen o uso consuntivo del cultivo es de 4.000 a 6.000 m3/haLos riego deben aplicarse en funcin de las etapas criticas del cultivo, las etapas son:riego de enseo se aplica a los 16 _ 20 das en variedades precoz y de 25 _ 30 das en variedades tardas.riego de etapa de floracin30 _ 40 das en variedades precoz80 _ 95 das en variedades tardasriego en la etapa de llenado de vainas45_ 50 das en variedades `precoz150 _ 160 das en variedades tardasriego de desmanche (para asegurar el llenado de vainas)

FERTILIZACIN Y ABONAMIENTOEl pallar es un cultivo autotrfico, por lo que requiere poco nitrgeno.La poca oportuna para aplicar los fertilizantes en al momento de la siembra.La dosis recomendada para la zona es de 80_ 60_40 usandoUrea= 46%n.Fosfato amnico= 18 _ 46_ 00Sulfato de Potasio= 50 %kEl nitrgeno: Determina el crecimiento de la planta, incrementado el contenido de protenas su carencia determina ausencia de color y crecimiento retardado.El fosforo: estimula el desarrollo de las races, participa en el crecimiento vigoroso de las plantas, favorece la floracin ayuda a la fructificacin del grano y acelera la maduracin El potasio: determina la calidad del grano, mayor resistencia a las plagas y enfermedades, forma hidratos de carbono que se acumula en el grano, dndole imagen tamao y calidad.

FERTILIZANTES SINTETICOSLlamados tambin Fertilizantes inorgnicos

FERTILIZANTES ORGANICOS

PRINCIPALES PLAGAS DEL CULTIVOEl pallar es un cultivo que es atacado por una serie de plagas y enfermedades que dificultan el desarrollo y crecimiento del cultivo y por ende se produce una merma en la produccin

GUSANO DE TIERRA Feltia experta Agrotis ypsilonSon insectos que atacan desde la emergencia de la planta, son nocturnos. Raspan y cortan el tallo, propiciando resiembros.CONTROLRiegos pesados Cebos envenenadosProductos de ingestin

GUSANO PERFORADOR DEL CUELLO DE LA PLANTA (Elasmopalpus lignosellus)Es un lepidptero que ataca en estado larval , afectando al cultivo.Efecta perforaciones a nivel del cuello de la planta en el interior se alimenta.Las larvas viven ligeramente enterradas en el suelo, desde esa posicin inician su ataque.CONTROLBuena preparacin de terrenoBuen riego de machacoDesinfeccin de semillaAplicaciones de productos methamidofos

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GUSANO MEDIDOR DE HOJAS Pseudeplusia includens Es un lepidptero que come hojas desde el borde haciendo perforaciones irregulares.Se le denomina gusano medidor debido a que su cuerpo se encorva dando la apariencia que esta midiendo la hoja.Se le controla con aplicaciones de productos de ingestin, ya que la larva se alimenta de hojas.

PULGN O APHIDOS Aphis gossypii Aphis craccivoraEs un homptero, picador chupador que se alimenta del jugo de las plantas.Es un vector o transmisor de enfermedades como la fumagina y virosis.Ataca hojas y brotes tiernos en donde hay concentracin de jugos.Producen una sustancia azucarada la que constituyen un medio para el ingreso de las enfermedades.Atacan en forma de coloniasSe le controla con aplicaciones de productos sistmicos como perfektion

Aphis gossypiiMyzus persicaeMacrosiphum euforbiaeTIPOS DE PULGONES

CIGARRITA O LORITO (Empoasca kraemery)Es una homptero picador chupador que succiona el contenido celular de las hojas.El adulto mide 5mm. Y es de color verde con manchas blancas en el cabeza y en el trax.Es vector y transmisor de enfermedades como la del encrespamiento debido a su saliva toxica-El daos e caracteriza porque a consecuencia de sus picaduras las hojas se encarrujan y amarillan dando un aspecto de achaparra miento.Se le controla con productos sistemticos como el perfektion

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LA MOSCA MINADORA Liriomyza huidobrensis)Son hompteros que pican y chupan el contenido celular de las hojas.Son moscas muy pequeas, de color negro y alas grandes.Las larvas son cilndricas, truncas en la parte posterior, apodas y de color blanco, miden 2 a 3 mm.Las larvas se alimentan del parnquima y los ataques severos producen cadas o muertes de las hojas se le controla con aplicaciones de producto Padan, el uso de trampas amarillas.

LA MOSCA BLANCA Bemisia tabaciEs un picador chupador cuyos daos directos son absorber la savia, es un vector transmisor de enfermedades virsicas

LA MARIPOSA DE LA FLOR Leptotes trigemmatilisEs un lepidptero que ataca en estado adulto de color azulado.Por la gran actividad que realiza en las flores para alimentarse produce la cada de estos rganos.Las larvas se alimentan al interior de la flor produciendo la cada de estos rganos perdidos en la cosecha al no formarse las vainas.Se le controla con el producto methamidophos

LA MOSQUILLA DE LOS BROTES Y VAINAS (Prodiplosis sp)Es un lepidptero que ataca en estado larvalEl dao de este insecto se le reconoce al abrir las hojas y notar la presencia de pequeas larvas apodas casi transparentes en su interior.En las vainas se observa hileras raspadas en la epidermis y en la que ocasiona la cada.Se controla con productos methamidophos

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ESCARABAJO COMEDOR DE HOJAS (andrector fascialis)Es un coleptero que ataca las hojas produciendo agujeros y raspaduras en la planta.Los agujeros y raspaduras proviene la perdida de la capacidad fotosinttica de la planta.Se le controla con el producto clorpirifos metomil

GUSANO PEGADOR DE HOJAS Omiodis indicata Hedylepta indicataEs un lepidptero que taca en estado larval.Sus daos se caracteriza porque la larva pega 2 a3 hojas las que viven y se alimentan.Sus daos propician la perdida de la capacidad fotosinttica.Se le controla con el producto de titon, tamaron.

GUSANO BARRENADOR DE BROTES Y VAINAS Epinotia aporemaEs un lepidptero que hace sus daos en estado larval La larva vive y se alimenta de los brotes dando forma una especie de capullo, los brotes se atrofian, se secan y caen.Los gusanos barrenan las vainas penetrando en su interior donde comen el contenido de los granos.Eventualmente pueden barrenan el tallo, perforando desde el pice y haciendo galeras en su interior.Se le controla con el producto Bacillus thurgiensis una cipermetrina

GUSANO PERFORADOR DE VAINAS Laspereysia leguminis)Es un lepidptero cuyos daos lo realiza en estado larval.Sus daos lo realiza perforando la vaina para buscar su grano y alimentarse.Sus daos constituyen un medio para el ingreso de los hongos que pudren las vainas.Se le controla con productos methamidophos

Gusano perforador grande de la bellota del algodn (heliothis virescens)Es un lepidptero que ataca en estado de larva Sus daos lo realiza en los brotes tiernos, en las vainas o capsulas.Sus huevos de este insecto se encuentran en la cara superior de las hojas tiernas del brote.Se le controla con el producto de

ARAITA ROJA (Setramuchus sp)El adulto es una acaro que mide 0.53mm, forma ovoide y globosa, de color amarillento claro o verde sucio cambiando a naranja o ladrillo.Los daos consisten en la aparicin de manchas blanquecinas en la parte superior de la hoja por sus picaduras que succionan la savia.El envs de la hoja se torna de color plateado, de aspecto sucio.En taques severos las hojas se tornan de color marrn cambindose de seda.Se le controla con aplicaciones de productos cuadrivios como peropal.

GORGOJO DE LOS GRANOS Apermophagas pectoralesEs una coleptero que ataca los granos cuando este esta almacenando.Sus daos lo realiza perforando los granos del pallar lo que lo deja como resto de harinas en el piso y en los envases.Sus daos tambin se manifiestan a manera de perforaciones circulares en los granos.Se le controla con el producto de

Evaluacin de plagasConsiste en determinar a travs de una muestra al nivel de infestacin en un campo.La evaluacin tambin permite determinar el nivel de poblacin de los enemigos naturales de las plagas.Para el muestreo de campo este debe ser debido en zonas o hectreas, para tomar una su muestra de cada uno de ellos.La evaluacin de las plantas consideradas debe comprender los insectos o plagas presentes y la exanimacin de los rganos afectados.Los resultados de la evaluacin nos permite dar las indicaciones tcnicas permanentes.

PRINCIPALES ENFERMEDADESCHUPADERA FUNGOSA (Rhizoctonia solani)Es una enfermedad cuyo agente causal es un hongo Ataca en estado de germinacin afectando la semilla causando la muerte de los brotes incialesEn las plntulas ocasionan lesiones hendidas a la altura del cuello de la planta de color marrn o gris.Producen la pudricin de la raz, el marchitamiento y la muerte de la planta.Se le controla desinfectando la semilla usando el producto rhizolex a razn de 4gr. 5gr./kg. semilla

58PODREDUMBRE RADICULARFusarium spEl agente causal es un hongo, se presenta entre las etapas de plntula a floracin. Se observa sntomas de marchitamiento y muerte de las plantas a consecuencia de la podredumbre de la raz. Estas se tornan de color marrn rojizo caracterstico, que se inicia en la punta de la raz y avanza al cuello de la planta

PODREDUMBRE GRIS (Botrytis cinerea)El agente causal es el hongoEs una enfermedad que afecta al pallar desde la etapa de crecimiento hasta la floracin.Produce manchas en los tallos y en las hojas de color pardo marrn que se cubren de un moho grisceo en tiempo hmedo.Afectan a las plantas tiernas y causan el aborto en las flores

MANCHA FOLIAR (Cercospora cruenta)El agente es una hongoEs una enfermedad importante en el pallar, cuya incidencia se incrementa en las bajas temperaturas y alta H.La sintomatologa se caracteriza por la aparicin de manchas circulares o redondas en las hojas de color marrn oscuro, con brotes de color marrn claro.

VIROSIS O MOSAICO DEFORME DEL PALLAREl agente causal es un virusEs una enfermedad que se manifiesta por el moteado verde claro y oscuro de las hojas y por la deformacin de los mismos.Se estima que la incidencia de esta enfermedad ocasiona una reduccin del 30% de la produccin del pallar.No se transmite por semilla.El rendimiento del pallar depende de la variedad.Tardas= 2.000 a 2.500 kg/haSemi precoz= 2.500 a 3.00kg/haPrecoces= 3.000 a 3.500kg/ha.

MANCHA FOLIAR Alternara solaniEs una enfermedad que se presenta al final del cultivo ataca a las hojas produciendo manchas redondas en la parte superior de la que ms tarde se hacen necrticas afectando la capacidad fotosinttica de la planta

COSECHALa cosecha se realiza despus de que los granos han completado su desarrollo y completado su estado de madurez.Se le cosecha en verde o en seco.Cuando se cosecha en seco se recoge en canastas y se lleva a eras en donde se trilla y ventea