Cultivos Integrados - Dr. Geraldo Deffune

7- Cultivos Integrados-1-

7- CULTIVOS INTEGRADOSDocente Titular: Geraldo Deffune

7.1 - Cultivos IntegradosAutor: Geraldo Deffune Defendo a hiptese de que existe uma tendncia unidirecional formativa no universo, que pode ser rastreada e observada no espao estelar, nos cristais, nos microrganismos, na vida orgnica mais complexa e nos seres humanos. Trata-se de uma tendncia evolutiva para uma maior ordem, uma maior complexidade, uma maior inter-relao. Na espcie humana, essa tendncia se expressa quando o indivduo progride de seu incio unicelular para um funcionamento orgnico complexo, para um modo de conhecer e de sentir abaixo do nvel da conscincia, para um conhecimento consciente do organismo e do mundo externo, para uma conscincia transcendente da harmonia e da unidade do sistema csmico, no qual se inclui a espcie humana. muito provvel que essa hiptese seja um ponto de partida para uma teoria da psicologia humanstica. Carl Rogers, Um Jeito de Ser (p.50, 1983)

1 - Introduo: Conceitos bsicos, objetivos e inter-relaes com outros temas e disciplinasPode parecer estranho iniciar com uma citao do eminente psiclogo, Dr. Carl Rogers, um texto sobre Agricultura. Todavia, dentro do quadro emergente de valorizao da Transdisciplinaridade (NICOLESCU, 1999) e especialmente em se tratando da Agricultura Biolgico-Dinmica, cujas bases cientfico-espirituais so freqentemente criticadas como msticas ou irracionais, a inter-relao entre as cincias aplicadas e a Psicologia no s compreensvel, mas fundamental. Isto se explica pela necessidade de uma abordagem filosfica e psicolgica na compreenso dos fatores pessoais, emocionais e intuitivos das interaes sujeito-objeto - essenciais para toda ampliao do conhecimento humano. Uma tal postura abrangente pode mostrar que uma concepo cientfico-espiritual , pelo menos, to razovel quanto sua correspondente cientfico-materialista (STEINER, 1982). Neste sentido, C.G. Jung qualifica de mudana irracional e mera prestidigitao intelectual o fato de a metafsica do esprito ter sido suplantada no curso do sculo XIX por uma metafsica da matria, quando tanto as explicaes materialistas como espiritualistas dos fenmenos mais amplos e importantes so igualmente lgicas, metafsicas, arbitrrias e simblicas (JUNG, 1986). Einstein, como exemplo de cientista que desenvolveu teorias que transcendem a percepo sensorial do mundo, afirma que o esprito cientfico, fortemente armado com seu mtodo, no existe sem a religiosidade csmica e que A suprema tarefa do Fsico consiste em procurar as leis elementares mais gerais (...). Nenhum caminho lgico leva a tais leis. Seria antes exclusivamente uma intuio a se desenvolver paralelamente experincia (EINSTEIN, 1981). E Karl Popper, o mais respeitado filsofo da cincia contemporneo, expressa sua viso de que no existe um mtodo lgico de conceber idias novas e que toda descoberta encerra um elemento irracional ou uma intuio criadora (POPPER, 1972). Estas posies concordam com a tese fundamental de Rudolf Steiner de que conceitos e idias s nos so dados numa forma que pode ser chamada de viso intelectual (STEINER, 1985 - Verdade e Cincia) ou da interao entre intuio resultante do pensar (interno) e observao resultante do perceber (externo) - plos complementares da atividade cognitiva livre (STEINER, 1983 A Filosofia da Liberdade). Estes elementos so fundamentais, por exemplo, para a compreenso do mtodo que levou- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


descoberta dos Preparados Biodinmicos. Da a importncia das disciplinas de Artes Musicais e Plsticas, e dos exerccios de Percepo e Observao fenomenolgica, no treinamento das faculdades sensoriais que possibilitam a aquisio de fenmenos e conceitos, que s ento podem ser racionalmente tratados e conscientemente compreendidos. Hoje, a compreenso das amplas inter-relaes existentes entre os seres vivos e seus respectivos ambientes, reconhecidos como dimenses superpostas de organismos em nveis crescentes de complexidade, fundamental para a correta interpretao de fenmenos que vo desde o manejo da produtividade, qualidade e sanidade de culturas e criaes, at as origens csmicas da vida, e a manuteno do equilbrio vital planetrio (KOEPF, 1983; LOVELOCK, 2001) por um Universo Inteligente, Elegante e Autoconsciente (HOYLE, 1993; GOSWAMI et al., 1993). Isto complementa e ajuda a compreender as declaraes introdutrias de Rudolf Steiner no stimo pargrafo (p. 28, 2) da 1 Conferncia do Curso Agrcola (Fundamentos da Agricultura Biodinmica), sobre como a Agricultura est intimamente relacionada em todos os sentidos com todos os campos e esferas mais amplas da vida, oferecendo mais adiante (p.30, 2) a sua costumeira analogia entre a agulha magntica (para compreend-la necessrio conhecer os plos magnticos da Terra) e a compreenso das causas mais amplas dos fenmenos em geral (STEINER, 2000). Como ele naquela primeira palestra de 7 de Junho de 1923, eu peo aos alunos e leitores que me perdoem se este prembulo parecer distante do que temos a discutir especialmente sobre cultivos integrados na agricultura as interrelaes e implicaes prticas se tornaro mais claras no decorrer deste captulo.

1.1 - Cultivos Integrados: Objetivos, a Concepo Orgnica e a substituio de paradigmas. O objetivo principal deste captulo do Curso Fundamental de Especializao em Agricultura BiolgicoDinmica fornecer orientaes prticas suplementadas por suas respectivas explicaes e fundamentao cientfica, para o manejo biolgico-dinmico eficiente de cultivos integrados no contexto dos diversos organismos ou individualidades agrcolas constitudos pelas unidades agropecurias (fazendas, stios, etc.). A mencionada fundamentao cientfica parte de uma perspectiva ampliada, holstica, incluindo aspectos filosfico-espirituais, sociais, ambientais e econmicos; cabendo aqui o alerta de que o conjunto de referncias bibliogrficas fornecidas no deve ser tomado como leituras essenciais, mas sim como fontes de embasamento e aprofundamento para a diversidade de necessidades dos alunos do Curso. Derivando deste objetivo principal, temos os seguintes objetivos especficos: Compreenso de Conceitos Bsicos, como Agricultura Biolgico-Dinmica, Orgnica, Agroecologia, Sustentabilidade e Equilbrio Dinmico de Organismos. Proviso de modelos e exemplos de integrao entre cultivos, criaes e florestas em sistemas diversificados agroecossistemas ou organismos agrcolas na prtica. Introduo alelopatia aplicada, papel dos mediadores qumicos e da bio-informao nos agroecossistemas. Exemplos resumidos de metodologia biolgico-dinmica de pesquisa, resultados experimentais e hipteses para a explicao cientfica dos modos de ao e confeco dos Preparados Biodinmicos. Este tema ser tratado em mais detalhes no Mdulo VI Metodologia de Pesquisa e Ensino.

Do ponto de vista prtico, buscarei mostrar o caminho para a Agricultura Biolgico-Dinmica eficiente, especialmente no que diz respeito sanidade das unidades ou organismos agrcolas e seus constituintes solo, plantas, animais, pessoas; a partir das seguintes proposies provocativas de trabalho:

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Agricultura Biolgico-Dinmica e Orgnica so na prtica sinnimos com a mesma origem numa concepo orgnica dos agroecossistemas. Esta Abordagem Orgnica do Agro pode e deve ser na prtica mais Sustentvel, Produtiva e Econmica em termos globais do que a Agroqumica Convencional, com significativas vantagens qualitativas alimentares, sociais e ambientais. Desenvolver e aplicar uma Tecnologia de Processos, baseada no conhecimento e educao endgenos, ou seja, ecologicamente regionalizados; no uma dependncia de Tecnologia de Produtos ou Pacotes exgenos, importados de fora do seu ambiente natural e social. Promover a Construo da Fertilidade do Solo, no a nutrio mineral de plantas com elementos solveis. Buscar a Melhoria da Sade e Equilbrio dos Agroecossistemas e Cultgenes (culturas e criaes), no controle antagnico de parasitas, pragas, doenas ou inos (ou ervas daninhas, mais exatamente indcios ou plantas indicadoras vide Glossrio). Trabalhar no s a partir de tcnicas e efeitos quantitativos (e.g.; aporte e reciclagem de nutrientes), mas tambm pelo manejo e estmulo de processos qualitativos, energticos e dinmicos (e.g.; biorritmos e bioinformao).

Estas proposies configuram algumas das principais substituies de paradigmas na agricultura contempornea, mais especificamente na Agronomia e Agroecologia, que constituem o processo natural e essencial para a evoluo do conhecimento cientfico em geral (POPPER, 1972; KUHN, 1998; KHATOUNIAN, 2001). 1.2 - A Abordagem Cientfico-Espiritual Antroposfica e o Mtodo Biolgico-Dinmico Para a devida insero deste captulo no corpo do Curso de Especializao em Agricultura BiolgicoDinmica, se faz necessria a ligao entre este e os demais temas do curso. Esta ligao pode ser estabelecida por uma breve recapitulao de alguns pontos bsicos da abordagem ou Fenomenologia Cientfico-Espiritual Antroposfica da agricultura, que constitui uma forma ampliada de ver, observar a realidade dos fenmenos, contemplar ou ler as formas (STEINER, 2000; p. 58, 2 e p.59, 1 e 2; da 2 Conferncia do Curso Agrcola) essencial para a compreenso das explicaes sobre o Mtodo Biolgico-Dinmico: a) Polaridades positivo e negativo, centro e periferia, interior e exterior, centrpeto e centrfugo, expanso e contrao, atrao e repulso, matria e energia, partcula e onda, estimulao e inibio, pensar e perceber, intuio e observao. Aspectos bem representados no smbolo yin-yang oriundo da filosofia chinesa opostos complementares em perptua transformao dentro do Todo-Uno (Tao). Os alunos e leitores so convidados a descobrir e sugerir outras, como tantos filsofos e cientistas da Histria desde a ndia, China e Grcia antigas. Os organismos vegetais e animais apresentam uma polaridade interativa fundamental para nosso estudo na complementao entre fotossntese e respirao (Figura 1.1), to essencial para a vida e evoluo do Organismo Terrestre (LOVELOCK, 2001; MARGULIS, 2001a). Nesse sentido, Steiner ilustra a compreenso do Organismo Agrcola com a imagem de um ser humano de cabea para baixo (STEINER, 2000, 2 Conferncia; p. 44, 2 e p. 60, final do 1), como mostra a Figura 1.2.

Figura 1.1 - A complementaridade fundamental entre fotossntese e respirao est morfologicamente representada pela ramificao invertida (para dentro) dos brnquios e bronquolos da rvore respiratria animal, em relao aos ramos e nervuras dos vegetais.



Figura 1.2 - O Organismo ou Individualidade Agrcola, representado por uma planta, comparvel a um Ser Humano de cabea para baixo. A superfcie do solo faz o papel de diafragma da paisagem ou agroecossistema.

b) Trimembrao ou triplicidade a interao entre polaridades se d pela existncia de uma terceira esfera de ao entre os plos opostos e complementares. Esta trimembrao tem sua representao arquetpica no organismo humano uma das bases da Antroposofia. Cabea, Tronco e Membros devem ser aqui compreendidos sob a perspectiva ampliada de Esferas Neuro-Sensorial (sistema nervoso, rgos dos sentidos), Rtmica (sistemas respiratrio e circulatrio) e Metablico-Motora (nutrio, reproduo, atividades fsicas). Podemos identificar o componente rtmico como um terceiro includo em diversos campos de conhecimento, como a Fsica (e.g.; nutrons) e a Filosofia (e.g.; tese, anttese e sntese). c) Quadrimembrao ou quadruplicidade os Quatro Elementos, compreendidos como arqutipos dos quatro estados fsicos da matria e por sua vez relacionados aos Quatro Reinos (Mineral, Vegetal, Animal e Hominal); muito embora respeitveis cientistas contemporneos proponham outras divises esquemticas funcionais, por exemplo, em cinco reinos - Bactrias (moneras ou procariontes sem ncleo celular), Protistas (algas e protistas unicelulares com ncleo), Fungos, Plantas e Animais, que curiosamente so representados como cinco dedos de uma mo humana (Figura 1.3 - MARGULIS, 2001b), uma concepo um tanto antroposfica.

Figura 1.3 - Capas de dois livros com ilustraes sobre os Cinco Reinos considerados pela Biologia contempornea.



A compreenso desses Cinco Reinos no contexto da evoluo simbitica fundamental para o entendimento e manejo biolgico-dinmico das chamadas pragas, doenas e inos e do melhoramento gentico-ecolgico de cultgenes, como ser tratado nos itens especficos a seguir. Paramos por aqui com as configuraes numricas inerentes fenomenologia cientfico-espiritual, fazendo apenas mais uma correlao importante: se incluirmos os Minerais e o Homem (claramente distintos pela observao) entre os cinco reinos da Biologia moderna, chegamos a uma diviso setenria da Natureza, correspondente da constituio do Ser Humano apresentada por Steiner na Cincia Oculta (1982, p. 26).

1.3 - Histrico da Biodinmica e origens da Agricultura Orgnica Agricultura Biolgico-Dinmica ou Biodinmica (como expresso contrada de origem inglesa), foi o nome dado na dcada de 30 ao mtodo resultante do Curso Agrcola ministrado pelo filsofo e pesquisador austraco Rudolf Steiner em 1924 (STEINER, 2000). O objetivo desse curso foi fornecer as orientaes solicitadas por agricultores da Europa Central, para resolver os problemas de degenerao gentica, de vigor e sanidade observados em culturas e criaes, assim como a degradao da fertilidade dos solos aps a disseminao mais ampla dos primeiros produtos agroqumicos, no princpio do Sculo XX (PFEIFFER, 1974; MCNEILL, 2001). No incio do sculo XIX, alm dos adubos verdes, resduos orgnicos (principalmente estercos), e do Guano ou Salitre (Nitrato de Sdio, NaNO3) do Chile e Peru (depsitos naturais de esterco fssil), os nicos adubos qumicos disponveis para a agricultura eram o Sulfato de Amnio (NH4SO4), obtido como subproduto da obteno de gs para iluminao a partir do carvo e os sais de Potssio (K) oriundos de cinzas de madeira. A partir das descobertas de Justus von Liebig (1803-1873), que todavia reconhecia a importncia do hmus como veculo de fertilidade do solo (LIEBIG, 1842), o agricultor ingls John Lawes, tratou farinha de ossos e fosfato natural com cido sulfrico, produzindo Superfosfato Simples solvel e concentrado - o primeiro adubo qumico industrial. A posterior exploso mundial do uso de agroqumicos resultou em grande parte do esforo de guerra para auto-suficincia em adubos e da transformao e reutilizao da indstria blica a partir de 1918, que, por exemplo, passou a fornecer em maior escala para a agricultura o nitrognio tambm usado na produo de explosivos (nitratos, via amnia sintetizada a partir do N atmosfrico pelo mtodo Haber-Bosch). Por uma singular e aparentemente contraditria sincronicidade histrica, o Qumico Fritz Haber (prmio Nobel, 1918), responsvel pela descoberta do mencionado processo de sntese de amnia, nasceu em Breslau (Silesia, parte da Alemanha at 1945, hoje da Polnia), na mesma regio em que foi ministrado o Curso Agrcola que originaria a Agricultura Biolgico-Dinmica. A dependncia do uso desses agroqumicos nos esforos da guerra e da recuperao dos danos desta na agricultura europia, trouxe consigo problemas de sanidade e sustentabilidade da agricultura em geral (STEINER, 2000; MCNEILL, 2001). O aspecto distintivo da Biodinmica o enfoque das unidades rurais como Organismos Agrcolas, incluindo o uso de preparados dinamizados e a influncia de fatores csmicos complementares ao fotoperiodismo e ao clima em geral, como os ritmos lunares (KOEPF et al., 1983). O mtodo BiolgicoDinmico representa ao mesmo tempo a origem dos movimentos de agricultura sustentvel e da prpria expresso Agricultura Orgnica (SCOFIELD, 1986). O mtodo que posteriormente se chamaria Agricultura Orgnica, est ligado ao trabalho de dois Agrnomos ingleses - Lady Eve Balfour, agricultora e fundadora da Soil Association e Sir Albert Howard, investigador que, entre as dcadas de 20 e 40, desenvolveu mtodos pioneiros de Compostagem Controlada, durante seu famoso perodo de trabalho em Indore, ndia. Sua base mestra a manuteno da fertilidade do solo e da sanidade geral de plantas e animais pela adubao orgnica, diversificao e rotao de- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


culturas (HOWARD, 1940 e 1945). Segundo Scofield (1986), o nome Orgnica teve origem numa proposta do agricultor biodinmico ingls, Lord Northbourne - cujo nome foi dado em sua homenagem ao Northbourne Room, a principal sala de defesa de teses do Wye College, hoje Departamento de Cincias Agrrias do Imperial College, Universidade de Londres. Numa reunio da Soil Association no final da dcada de 1930, ele props que a nova agricultura saudvel que se buscava deveria ser chamada de Orgnica, por conceber e manejar as unidades agrcolas como organismos, uma idia original de Rudolf Steiner. Esta denominao foi aceita em consenso pelos membros da Associao - que no desejavam usar o mesmo nome BiolgicoDinmico, traduzido do alemo. Portanto, de forma ampla, concisa e baseada em fatos histricos (SCOFIELD, 1986), podemos conceituar a Agricultura Orgnica como o sistema que considera e maneja as Unidades Agrcolas como Organismos, por meio de processos biolgicos visando o equilbrio dinmico do agroecossistema e a produo saudvel (RAUPP & KNIG, 1996; DEFFUNE, 2001 e 2002). A denominao Orgnica tornou-se a mais difundida mundialmente, consagrando-se atravs da fundao em 1972 da IFOAM - Federao Internacional de Movimentos de Agricultura Orgnica, que congrega vrios grupos ou correntes originados em diferentes pases, que compartilham os mesmos objetivos e princpios gerais de Produo Saudvel, Sustentabilidade, Reciclagem de Recursos, Sistemas Agrosilvo-pastoris, Integrao de Processos e Cultivos Diversificados (PASCHOAL, 1994 e 1995; OSTERROHT e OLIVEIRA, 2002).

2 - TERRA VIVA: Os Organismos Ecolgicos e AgrcolasApesar da Litosfera superfcie da crosta terrestre que inclui os solos e os seres vivos que nele vivem, representar para o planeta Terra uma camada proporcionalmente mais fina que a epiderme humana, as descobertas cientficas mais recentes indicam que essa pelcula to delicada, com suas florestas, guas e organismos complementares fotossintetizantes e respirantes, responsvel pela natureza mais ampla e distintiva de nosso planeta vivo e azul. A hiptese de Gaia - de que o conjunto de todos os seres vivos da Terra interage harmoniosamente como clulas de um grande organismo, no uma idia preconcebida, mas uma conseqncia da tentativa de explicar o incrvel equilbrio evolutivo que se mantm por cerca de trs e meio bilhes de anos (LOVELOCK 1987, 1988 e 2001; LOVELOCK e MARGULIS, 2000). A concepo orgnica defendida por Steiner, dos seres e do ambiente interligados em sucessivos nveis ou esferas concntricas, pode ser considerada como precursora da Hiptese de Gaia (STEINER, 2000). Os motivos pelos quais a vida no Planeta Terra se mantm e evolui em complexidade h mais de trs bilhes de anos podem ser resumidos em trs fatores principais - Diversificao, Interao e Equilbrio, que se sucedem repetidamente pela reciclagem otimizada de materiais e energia, sob a ao de um quarto fator atuante em todas as etapas do processo evolutivo a Seleo Natural. Estes princpios tambm se aplicam na Agricultura Orgnica, que partindo do conceito de organismo agropecurio de Steiner (2000) antecipou a idia de organizaes vivas e interativas ou simbiticas, at o nvel de Organismo Planetrio. A partir dessa concepo da Terra como metaorganismo vivo, composto pela simbiose de inmeros outros organismos uni e multicelulares, James Lovelock e Lynn Margulis sugerem novas nomenclaturas para cincias que expressem mais precisamente seus mtodos e objetos de estudo: a Geofisiologia, como ampliao da Geologia (j que a Terra no uma esfera mineral morta), e a Geognsia, ampliando a j desgastada e manipulada expresso Ecologia (MARGULIS & LOVELOCK, 1989).

2.1 - Agricultura e Agroecologia; Agroecossistemas e Organismos Agropecurios. De forma semelhante se justifica a nfase atualmente dada ao termo Agroecologia (do Grego agrs = campo, meio rural + oikos = casa, ambiente em que se vive + lgos = estudo, tratado, palavra),- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


como expresso relativamente mais abrangente que Agronomia (do Grego agrs + nmos = lei, organizao, administrao). A primeira se refere ao estudo das atividades agropecurias no contexto ecolgico mais amplo os Agroecossistemas, enquanto que a segunda parece convencionalmente esquecer do contexto ambiental, concentrando-se antes na administrao, produtividade e rentabilidade do agronegcio. Todavia, de uma perspectiva ideal, ambas so cincias aplicadas agricultura que devem levar em conta a conservao dos recursos naturais. O sufixo logia (do Grego lgos) expressa estudo, tratado; portanto a Agroecologia uma cincia e no uma forma de agricultura. Assim como no se pode falar de agricultura ou produtos agronmicos em relao produo convencional, equivocado usar-se expresses como agricultura agroecolgica (uma redundncia) ou produtos agroecolgicos, pois mesmo um Agroecossistema poludo e degradado assunto de estudo da Agroecologia. A agricultura, sim, a arte e a prtica da produo agrcola, sendo chamada de orgnica, biolgica, ecolgica, natural, sustentvel, biolgico-dinmica ou biodinmica, no sentido explicado nos itens 1.1. e 1.3. deste texto e na literatura sobre o assunto (ALTIERI, 2002; ROMEIRO, 1996; JESUS, 1996; PASCHOAL, 1994 e 1995). Devemos ainda lembrar que os agroecossistemas so a abstrao terica do que na prtica constituem os organismos agropecurios. Essas distines so importantes para evitar confuses entre produtores e consumidores.2.1.1 - Equilbrio Dinmico e Sustentabilidade

Os Organismos Agropecurios e Naturais, a exemplo do que foi dito sobre o Organismo Planetrio, se mantm ou sustentam basicamente pela diversificao, interao e equilbrio. A Terra (litosfera, atmosfera), o Cosmo (radiaes e foras gravitacionais), as Plantas, os Animais e o Ser Humano, com seu trabalho e administrao, interagem nos Agroecossistemas o que pode ser representado pela estrela de cinco pontas dos Organismos Agrcolas (Figura 2.1). Homem

Animais

Cosmo

Terra

Plantas

Figura 2.1 - Fatores principais em interao nos Organismos Agrcolas representados por uma estrela de cinco pontas. A interao entre fatores Terrestres (solos, gua, ar) e Csmicos (luz, ritmos) resulta no Clima, que condiciona a vida das Plantas, produtores primrios que alimentam os Animais, tambm influenciados pelo Cosmo (estaes, zodaco). O Homem influencia e maneja todos estes componentes, sendo por sua vez influenciado por eles, apesar de seu maior grau de emancipao e liberdade.

A sade dos organismos naturais e agrcolas depende do equilbrio entre inmeras espcies, incluindo microrganismos. Esse equilbrio deve ser compreendido no do ponto de vista fsico-qumico ou termodinmico, como um sistema esttico ou estagnado, cuja resultante de entradas e sadas de energia igual a zero, mas sim como um processo dinmico de Equilibrao Majorante, no sentido dado a este termo pelo Filsofo e Bilogo Jean Piaget, que, numa bela intuio criativa, viu analogia entre o desenvolvimento dos organismos e do conhecimento humano. Segundo Piaget (1973), tanto os processos- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


de desenvolvimento orgnicos e cognitivos, ocorrem atravs de sucessivos desequilbrios e reequilibraes, que, por sua vez, so constitudos de dois mecanismos complementares (polares): Assimilao, na qual o organismo se desenvolve incorporando elementos sem alterar suas estruturas fundamentais (e.g.; alimentao). Acomodao, na qual o organismo se transforma na tentativa de restabelecer seu equilbrio num patamar superior de complexidade ou adaptabilidade (e.g.; restabelecimento e imunidade aps uma infeco, evoluo simbitica).

Este Equilbrio Dinmico depende das diversas formas de interao entre os organismos (e.g.; competio, simbiose, predao, parasitismo, comensalismo) que podem ser de dois tipos (plos) principais: a) Intraespecficas - entre membros (dentro) de uma mesma espcie de organismos, e.g.; entre as plantas de trigo em relao sua densidade de semeadura numa cultura. b) Interespecficas - entre membros de diferentes espcies (fora) de organismos de uma comunidade, e.g.; entre as plantas de trigo e os diversos inos, fungos, bactrias, insetos, aves e mamferos que possam sobreviver no campo de cultura. O conceito cientfico mais amplo de equilbrio ecolgico, segundo a hiptese de Gaia (que j adquire status de teoria), de que o prprio planeta Terra, conforme j mencionado, constitui um superorganismo, com seus processos (trimembrados) de auto-regulao evolutiva e adaptativa (Lovelock, 2001; Margulis, 2001a), a saber: Homeostase equilbrio esttico; ou seja, quando um sistema regulador (e.g.; fisiolgico) ativamente mantm variveis especificadas em nveis relativamente constantes (i.e., pontos determinados fixos) a despeito de influncias perturbadoras (e.g.; temperatura corporal de um mamfero, termostato, ar condicionado). Homeorrese - equilbrio dinmico ou elstico; ou seja, quando um sistema regulador (e.g.; fisiolgico) ativamente mantm variveis especificadas em nveis relativamente constantes, embora essas variveis mudem com o passar do tempo (i.e., pontos determinados mveis ou pontos operacionais) a despeito de influncias perturbadoras (e.g.; as estaes do ano ao longo do tempo, diferentes ritmos de crescimento e renovao celular de um organismo em idades diversas). Autopoiese auto-regulao ou princpio organizador da vida, por meio do qual a estrutura limtrofe de uma entidade (e.g.; membrana celular), seus processos metablicos e de trocas de energia so determinados pela organizao interna da entidade e por seu intercmbio dinmico com o ambiente imediatamente circundante (e.g.; desde o crescimento e multiplicao de organismos unicelulares, at a evoluo biolgica planetria, com sua atmosfera e camada de oznio protetoras, equilbrio entre fotossntese e respirao).

O equilbrio desejvel Organismos Ecolgicos e Agrcolas hoje freqentemente qualificado pelo termo Sustentabilidade, ou seja, a capacidade de manter-se um sistema produtivo por tempo indefinido. Todavia, esse termo tem uma conotao esttica, carecendo de expressividade para o dinamismo inerente ao desenvolvimento de organismos. Este problema foi atribudo pelo Dr. Ioannis Ispikoudis (professor de Agrossilvicultura e Ecologia na Universidade Aristteles de Tessalnica, Grcia) a uma limitao dos idiomas modernos. Ele sugeriu o termo Aiforia ou Eiforia, do Grego, composto por ain on, era, eternidade e fros (ou phors) portador, o que leva, sustenta ou contm, para expressar o equilbrio dinmico e produtivo, com progresso evolutivo, sustentabilidade e felicidade coletivas (DEFFUNE, 2000a). Mas como estimar os nveis desejveis dessa Aiforia, Sustentabilidade ou Equilbrio Dinmicos? Quais os seus parmetros? Na literatura de Ecologia contempornea, se encontra o conceito de capacidade- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


de suporte para uma s espcie (K), igual ao nmero mximo de indivduos dessa espcie (N), que pode sobreviver com os recursos determinados por seu habitat numa situao limite de densidade populacional. Segundo este conceito monoespecfico, quando N=K, o crescimento populacional de uma determinada espcie nulo pelo balano entre nmeros iguais de nascimentos e mortes. A necessidade de um parmetro que estime os patamares de equilbrio ou sustentao biodiversa, ou seja, a capacidade de manter e promover a vida das diversas espcies de um determinado ambiente, me leva a propor a Capacidade de Suporte para Biodiversidade (Kbdv), como ampliao do conceito de capacidade de suporte para uma s espcie (K). Sintetizando os conceitos acima, os patamares evolutivos de complexidade, aiforia, equilbrio dinmico, se expressam nos ambientes naturais e agrcolas como nveis de Capacidade de Suporte para Biodiversidade (Kbdv), ou seja a capacidade de manter e promover vida, que pode ser representada pela Frmula 2.1: Onde:Bdv Dp Beni = Biodiversidade em n de variedades, espcies, gneros, famlias, ordens, classes e fila ou divises. = Densidade Populacional (n de indivduos/rea). = Balano Energtico de Insumos, ou seja, de toda energia no-renovvel, no-oriunda de fontes naturais e abundantes como o Sol. Este balano pode ser positivo, neutro ou negativo (+, 1, -).

Simulando exemplos nessa frmula, temos: Uma Floresta Natural, tem alta Kbdv (Bdv e Dp altas, Beni positivo) e equilbrio, sendo resistente a interferncias (resilincia, capacidade de recuperao), principalmente em seu estado de clmax. Um Deserto, tem baixa Kbdv (Bdv e Dp baixas, Beni positivo), mas equilbrio alto, difcil de ser deslocado de seu patamar. A Agricultura Tradicional tem Kbdv mdia (Bdv e Dp mdias; Beni positivo seno ocorre xodo rural) e equilbrio mdios, pois mesmo a policultura associada pecuria diversificada dos sistemas camponeses tem uma biodiversidade e resilincia bem menores que a da Floresta Natural. A Agroqumica tem baixa Kbdv, devido s baixas Bdv e Dp (monoculturas) e ao Beni negativo se calculada toda a energia gasta na indstria de mquinas, equipamentos, combustveis e insumos em geral contra as kilocalorias obtidas nos produtos. Seu equilbrio baixo sendo suscetvel a srias flutuaes devidas a fatores naturais (variaes climticas, pragas, doenas) e/ou falta dos insumos e tcnicas que mantm seu patamar produtivo. Para a Agricultura Biolgico-Dinmica e Orgnica, que tm Kbdv e equilbrio gerais mais altos do que a Agroqumica devido menor dependncia de insumos e racionalizao da mecanizao (e.g.; fontes alternativas de energia, trao animal), o objetivo deve ser aperfeioar a administrao rural e o manejo de recursos naturais em relao Agricultura Tradicional, aproximando-se ao mximo da situao de adaptabilidade e resilincia da Floresta Natural (sistemas ou organismos agro-silvo-pastoris) em cada contexto ecolgico e climtico.

2.1.2 - Exemplo de Manejo Orgnico e Sustentabilidade na Agricultura Tradicional

Um exemplo de Manejo Orgnico eficiente com cultivos integrados na Agricultura Tradicional so os solos terraceados em socalcos (terraos com taipas ou muros de pedra), pertencentes rea de proteo ambiental do Parque Nacional da Serra da Peneda-Gers no Alto Minho, Norte de Portugal. Esses solos de alta fertilidade so classificados como Antrossolos Cumlicos Dstricos, ou seja, feitos pelo homem atravs da acumulao de resduos orgnicos agrcolas e domsticos (Figura 2.2).- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica

7- Cultivos Integrados- 10 -

Figura 2.2 - Exemplo de Manejo Orgnico eficiente na Agricultura Tradicional: socalcos (terraos) nas montanhas da Serra da Peneda-Gers (Alto Minho, Portugal).

Centenas de hectares destes solos de gnese antrpica esto localizados em diversas aldeias ou lugares nas montanhas da Serra da Peneda-Gers, regio geologicamente constituda quase em sua totalidade por afloramentos de rochas granticas, muito pobres em elementos nutrientes. Seu clima, classificado como tipo Cfs (Kppen), pode ser descrito como Temperado Atlntico, com variaes extremas: invernos frios (temperatura mdia de 6C) e midos (precipitao mdia de 1.400 mm entre Setembro e Abril), veres quentes (temperaturas de at 40C) e secos, praticamente sem chuvas entre Maio e Agosto. Os socalcos frteis so utilizados para cultivo de milho, feijo, centeio, trigo, uvas (Vinho Verde), batata, hortalias, frutas e forragens anuais. As variedades regionais dessas culturas e especialmente as forrageiras nativas, que incluem espcies importantes como aveia, azevm, capim-lanudo (Holcus lanatus), ervilhaca, serradela, trevos e cornicho (Lotus corniculatus), esto adaptadas escassez de elementos nutrientes nos solos originais (cidos, com alto teor de Alumnio) e convivem competitivamente com espcies silvestres como o tojo (Ulex sp), a giesta (Cytisus sp) e as samambaias ou fetos (Pteridium sp). As criaes de bovinos, caprinos, ovinos, sunos, aves e eqinos, igualmente bem adaptados s duras condies regionais, incluem uma grande diversidade de raas de grande adaptabilidade e alta qualidade de produtos de origem animal, estando em sua maioria catalogadas e protegidas como importantes patrimnios genticos da Comunidade Europia. As altas produtividades relativas (e.g.; 4 a 5 t/ha de milho semeado a lano, irrigado e cultivado manualmente) se devem excelente fertilidade desses solos construdos pela deposio de matria orgnica, sem qualquer uso de corretivos ou adubos qumicos, conforme mostra a Tabela 2.1 (DEFFUNE, 1998).Campos de Cultivo milho, feijo e forragens Lourinhal de Cima Campo 3 Campo Baixo Campo Biso Campo Lameira* Campo Bonzes* Textura MO Mdia Arenosa Arenosa Mdia Mdia Mdia % 5,8 3,1 3,5 3,2 5 5,8 pH un. 4,5 4,7 5 4,8 5,7 5,7 P2O5 K2O 200 200 >200 >200 187 131 74 62 50 86 156 128 Ca 295 215 158 138 950 1025 Mg 33 20 25 23 95 125 Fe 310 190 95 150 500 580 Al 270 200 70 160 20 14 Mn 10 9 13 15 273 243 Comunidade (Lugar) Lordelo Lordelo Padro Padro Rouas Rouas

----------------------- ppm -----------------------

Tabela 2.1 - Resultados de anlises de algumas reas (de um total de 71) de Antrossolos Cumlicos Dstricos, construdos em terraos (socalcos) pela deposio de matria orgnica, sem qualquer uso de adubos qumicos ou corretivos* na Serra da Peneda (Alto Minho, Portugal).

*Apenas os Campos Lameira e Bonzes indicam efeitos adicionais de um corretivo, provavelmente calcrio dolomtico.- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


Os dados mostrados pela Tabela 2.1 so representativos da boa fertilidade obtida pelo manejo tradicional exclusivamente por adubao orgnica cumulativa em perodos estimados que variam entre 50 e 250 anos. Especialmente no que diz respeito aos teores Fsforo este ltimo o elemento mais escasso e limitante na regio, os altos nveis atingidos so admirveis: de um total de 71 amostras, 54 apresentaram mais de 60 ppm de P, 36 amostras com teores = 200 ppm! O teor de matria orgnica (MO%) est compreensivelmente alto, enquanto que os teores de Potssio so suficientes a altos, havendo 31 amostras com teores = 80 ppm. O Clcio e o Magnsio apresentam teores baixos a mdios em geral, com teores altos em alguns socalcos, o que contrasta fortemente com os nveis baixssimos encontrados nas manchas de solo originais entre os afloramentos de rocha. A explicao mais plausvel para esse resultados a de que as plantas nativas, adaptadas por meio de associaes simbiticas com micorrizas e outros micrbios da rizosfera a extrair e bombear para a superfcie (nos ramos e folhas) os elementos nutrientes escassos, os levam a acumular-se em concentraes crescentes nas forragens, camas e estercos animais, promovendo a vida e a fertilidade dos Antrossolos nos socalcos ou terraos da Serra da Peneda-Gers (DEFFUNE, 1998; SCHELLER, 2000). Um processo exemplar de gnese biolgica e antrpica de solos, que ilustra a teoria exposta com relao Frmula 2.1 e a importncia de cultivos verdadeiramente integrados no contexto da biodiversidade! importante notar que os dados apresentados na Tabela 2.1 indicam a possibilidade de obter-se nveis timos e duradouros de nutrientes em geral sem qualquer insumo industrial, dentro de um manejo inteiramente orgnico do solo que pode ser facilmente complementado pela simples aplicao adicional de calcrio. Naturalmente o agricultor orgnico moderno no necessita esperar duzentos anos de efeitos cumulativos para atingir nveis desejveis de nutrientes no solo, lanando mo de tcnicas orgnicas intensivas, como a adubao verde, inicialmente associada fosfatagem natural, compostagem controlada de resduos e uso de outros suplementos, como ps de rochas e algas. Apesar dessa admirvel fertilidade dos socalcos e da alta qualidade de produtos como a carne (especialmente do gado Barroso, Figura 2.3) e o queijo da Cachena (outra raa regional), os montanheses da regio enfrentam problemas de sustentabilidade econmica, devido a trs fatores limitantes principais: A dificuldade de comercializao, em que os animais e produtos de qualidade so geralmente vendidos por baixos preos a intermedirios, devido seca e falta de pastos no perodo de vero. A limitao de mo-de-obra devido grande absoro desta para a capina manual das lavouras. A necessidade de irrigao por inundao dos socalcos-terraos, segundo custo mais importante de produo e absoro de mo-de-obra.

Para tentar superar essas limitaes, foi proposto o aproveitamento das forrageiras nativas para Cultivo Mnimo com Ervilhaca associada a Aveia e Centeio (assunto que est detalhado no Item 2.3.2). A introduo dessa tcnica processual em unidades de observao junto aos agricultores mostrou ser capaz de contribuir para a soluo dos fatores limitantes acima discriminados, por meio dos seguintes resultados: Reduo significativa da mo-de-obra para capina manual das lavouras pela supresso vegetativa de inos, com o beneficio da liberao dessa mo-de-obra para outras atividades importantes, como horticultura, vitivinicultura, fenao e compostagem (Figura 2.4). Reduo significativa da mo-de-obra e necessidade de gua para irrigao pela cobertura e proteo do solo contra insolao e evaporao excessivas, com o beneficio adicional da adubao verde e fixao simbitica de Nitrognio. Produo de forragem de inverno e feno de qualidade para o gado, como ilustra a Figura 2.3.



Figura 2.3 - Biomassa forrageira proveniente de Cultivo Mnimo com associao de ervilhaca, aveia e centeio; transportada por vacas da raa Barroso de tripla aptido carne (de alta qualidade), leite e trao.

A liberao de mo-de-obra proporcionada pelo sistema de Cultivo Mnimo e a conscientizao dos agricultores sobre a importncia, para a fertilidade dos solos, de bem manejar os resduos, proporcionaram a oportunidade de melhorar a qualidade do adubo orgnico obtido das camas de animais pela compostagem controlada (Figura 2.4).

Figura 2.4 - Compostagem de cama de gado de palhas + esterco, retirada de estbulo de pedra, mostrando ao fundo terrao (socalco) com cultivo mnimo de milho na cobertura morta de uma associao de aveia, centeio e ervilhaca.

importante notar que, enquanto os resultados das tecnologias mais modernas de conservao ambiental, como nos exemplares Programas de Manejo Integrado de Solos e Microbacias nos Estados do Paran e Santa Catarina, conseguem, no mximo, reduzir as perdas de solo por eroso (BERTONI et al., 1986; SIMON, 1996), mtodos tradicionais como os da Serra da Peneda-Gers (Alto Minho, Portugal) promovem a formao ou gnese de solos de alta fertilidade em reas de afloramento de rochas onde estes solos no existiam (DEFFUNE, 1998). Exemplos semelhantes podem ser encontrados em regies como as Ilhas Gregas e Andes Peruanos.

2.1.3 - A Polaridade Gentipo-Ambiente.

A tarefa do agricultor consiste em harmonizar dois fatores, plos ou componentes principais da Agricultura em geral, para a boa produtividade e sanidade dos Organismos Agrcolas (SANTOS,1990):- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


a) Os Gentipos: pela seleo e melhoramento das variedades, cultivares ou raas de cultgenes (i.e.; espcies domesticadas) mais adaptados ao cultivo ou criao. b) O Ambiente: pelo manejo do solo, vegetao, gua e mtodos de cultivo em geral - que em ltima anlise consiste na manipulao da dinmica de populaes, por meio dos fatores agroambientais. A seguir, veremos exemplos e tcnicas dentro dessas duas grandes reas principais, orientando e realizando algumas prticas bsicas.

3 - Mtodos de Melhoramento Gentico-EcolgicoExistem evidncias de que a Agricultura e a Civilizao em si comearam quando o homem primitivo domesticou seus cultgenes, ou seja, selecionou e multiplicou as espcies silvestres de plantas, animais e mesmo microorganismos, como os cogumelos, fermentos e leveduras. Cultgenes so todos os organismos cultivados e/ou domesticados. admirvel notar que a totalidade quase absoluta dos alimentos de hoje seja constituda por produtos de cultgenes domesticados na pr-histria. Nossos ancestrais inventores da agricultura, alm do talento na observao e intuio para escolher as espcies silvestres, lanavam mo de alguns dos mesmos mtodos mais efetivos ainda hoje, tanto por sua simplicidade como por seus resultados, que, por levarem as espcies a um processo de evoluo harmoniosa com o seu ambiente, podem ser coletivamente designados como Melhoramento Gentico-Ecolgico (HEISER, 1977; DEFFUNE, 1981; DEFFUNE et al., 1992). A seguir, sero descritas as tcnicas bsicas ou principais Mtodos de Melhoramento GenticoEcolgico.

3.1 - Seleo Massal Estratificada Seleo Massal Estratificada um nome aparentemente complicado para um procedimento simples: consiste na colheita seletiva por estratos ou mdulos de rea relativos ao nmero de plantas necessrio para a multiplicao de sementes ou mudas. Consiste na colheita seletiva por estratos ou mdulos de rea relativos ao nmero de plantas necessrio para a multiplicao de sementes ou mudas, conforme exemplificado na Prtica 3.1, que segue, para ser realizada em grupo durante o Curso ou individualmente em cada unidade agrcola e regio. PRTICA 3.1 Proceder seleo com intensidade de 5% de plantas de milho de variedades regionais, ou seja selecionar uma planta em cada vinte, em mdulos consecutivos, at cobrir toda a rea/lavoura escolhida. Parmetros de seleo: prolificidade ideal de, no mnimo, duas espigas por planta, com o maior peso, melhor granao e empalhamento; ausncia de danos, pragas e doenas nas plantas em geral. Fazer a colheita das sementes selecionadas anterior e separadamente do restante dos gros, e armazen-las protegidas de insetos e roedores. PREPARAO: a) Resgate de sementes de variedades regionais ou de compostos sintticos (i.e., obtidos pela sntese de variedades ver item 3.2.1) adaptados e produtivos. b) Escolha da(s) lavoura(s) com variedades mais produtivas, saudveis e isentas de mistura com hbridos. c) Selecionar estruturas protegidas de chuva/umidade, insetos e mofos (limpeza e desinfeco com Calda Sulfoclcica) e que ofeream condies de separao cuidadosa do milho para consumo.- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


d) Providenciar chapus de lata/zinco para proteo dos ps ou esteios dos paiis ou espigueiros contra roedores. O milho a espcie mais recomendada por oferecer o exemplo mais claro em termos pedaggicos e tambm por ser a planta cultivada com as maiores plasticidade e diversidade genticas, assim como a mais ntima relao de dependncia com o ser humano: por no desprender suas sementes das espigas o milho no sobrevive mais de uma gerao em condies naturais (PATERNANI, 1969; HEISER, 1977). Como alternativa pode-se usar trigo, arroz, batata ou hortalias, como a cenoura e o tomate, adaptando-se a seleo a um determinado nmero de plantas por rea disponvel. As Figuras 3.1. a 3.4 ilustram o resultado de apenas dois anos de seleo massal estratificada numa populao de milho crioulo variedade Azteca, que havia sofrido cruzamentos no controlados com variedades compostas sintticas plantadas prximas dentro de uma Unidade de Observao de desempenho com agricultores em Agudos do Sul - Paran, entre 1982 e 1984 (DEFFUNE, 1986). notvel o aumento de prolificidade do Azteca, que poucas vezes produzia mais de uma espiga por planta, passando a uma mdia de 2,2 espigas/planta obtido num perodo curto.

Figura 3.1 - Milho composto sinttico CMS04.

Figura 3.2 - Milho composto sinttico CMS29G2.

Figura 3.3 - Planta selecionada de milho crioulo variedade Azteca, com trs espigas.

Figura 3.4 - Planta selecionada de milho crioulo variedade Azteca, com seis espigas.

3.2 - Seleo Recorrente e Cruzamentos Planejados Este mtodo, mais fcil de compreender em melhoramento de animais, consiste na seleo de progenitores de reconhecido valor e avaliao do desempenho dos descendentes (que, em programas sofisticados, se converte no teste de prognie), com seleo massal estratificada dos melhores para prosseguir-se o melhoramento.- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


3.2.1 - Compostos Sintticos: exemplo de seleo recorrente em vegetais

Compostos sintticos no so nada de artificial como a expresso pode parecer, mas sim uma sntese de cultivares que com seu amplo pool ou patrimnio gentico so o plo oposto dos hbridos duplos comerciais. Estes ltimos no permitem multiplicao satisfatria pelo agricultor porque sofrem um processo de segregao retroativa-degenerativa pela autopolinizao das plantas que tendem a voltar s quatro linhagens originais homozigotas usadas na produo dos hbridos duplos, mais comuns no mercado e assim produzidos em parte para promover a recompra constante de novas sementes. J as populaes compostas possuem alta variabilidade ou diversidade gentica fator essencial para que possa ser feita qualquer seleo e melhoramento gentico-ecolgico. O simples cultivo de misturas de cultivares ou variedades com alto nvel natural de heterozigose ou variabilidade, promove a miscigenao por polinizaes cruzadas em populaes que possuem constituies genticas (ou gentipos) compostas de genes de diversas origens. Esta a base para a produo de sementes adequadas ao cultivo orgnico e biolgico-dinmico. Na seleo recorrente de plantas como o milho, procede-se o despendoamento ou castrao das inflorescncias masculinas de um dos cultivares de cada vez, chegando-se ao cruzamento geral de diversas variedades, no chamado top-cross (tudo-com-tudo), para produzir-se compostos sintticos de forma ordenada e controlada.

3.2.2 - Exemplo de cruzamentos planejados em Melhoramento Animal

Um exemplo de seleo recorrente e cruzamentos planejados o Projeto Piloto para o Desenvolvimento da Trao Animal e Melhoramento do Cavalo de Trao na Regio de Curitiba PR, no qual reprodutores da raa Breto, bem adaptados s condies brasileiras por uma seleo de vrias dcadas (Figura 3.5), foram distribudos pela Secretaria de Agricultura do Paran a Postos de Monta comunitrios, para cobrir guas sanitariamente selecionadas pertencentes aos pequenos agricultores de diversos municpios do sul do Paran. Os reprodutores eram rotacionados a cada 3 anos para evitar problemas de consanginidade. O objetivo era obter-se guas melhoradas e posteriormente reprodutores de qualidade para um padro de cavalo de trao brasileiro. Os bons resultados funcionais j se mostravam na primeira gerao, pelo excepcional melhoramento dos produtos meio-sangue, conforme ilustrado pela Figura 3.6 (DEFFUNE et al., 1983).

Figura 3.5 - Adestramento de potro reprodutor da raa Breto, em Agudos do Sul, Paran. Figura 3.6 - Potranca meio-sangue, filha de reprodutor da raa Breto, significativamente melhorada em comparao com sua gua me tordilha correndo frente.

O mesmo mtodo ou estratgia pode ser aplicado ao melhoramento de outros animais (DEFFUNE, 1979).- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


3.3 - Matrizes, Clones e Transgnicos O tema da Clonagem e Engenharia Gentica importante tanto por seu valor biolgico intrnseco, como pela atual polmica sobre manipulao gentica e patenteamento de seres vivos. Os mtodos de melhoramento tradicionais usando sementes, reprodutores, matrizes e clones sempre constituram uma forma de manipulao gentica e a transferncia natural de material gentico por via microbiana um fenmeno que ocorre desde as formas mais elementares de vida. Todavia, nesses casos, os processos so evolutivamente limitados e adaptativamente direcionados pela seleo natural, ao contrrio dos mtodos imediatistas e critrios seletivos artificiais e comerciais da Engenharia Gentica, como ser discutido em detalhe a seguir. Os Clones, ou seja, rgos vegetativos multiplicados assexuadamente so tradicionalmente utilizados na produo das chamadas mudas e s podem ganhar variabilidade por mutao ou pela transferncia microbiana de material gentico, ambas de ocorrncia natural, como j foi mencionado pelo menos este o ponto ao qual chega o conhecimento cientfico atual. Todavia tambm sofrem degeneraes ao longo do tempo por falta de variabilidade, devendo por isso ser utilizados com cuidado, lanando-se mo de misturas de cultivares, re-seleo constante e alternncia com ciclos de reproduo sexuada. Tomadas essas precaues, as tcnicas de multiplicao vegetativa, por estacas, gemas ou borbulhas so muito teis na fruticultura e no cultivo de microorganismos, no qual simplesmente se coleta e transplanta partes de uma colnia para novo substrato, no processo tambm conhecido como repicagem. A aplicao da Engenharia Gentica, ou seja, das tcnicas de Biologia Molecular, na pesquisa cientfica justificvel e til principalmente no que se refere compreenso de processos biolgicos e bioqumicos naturais. Por exemplo: provavelmente os efeitos de extratos naturais, eliciadores abiticos e preparados biodinmicos poderiam ser melhor compreendidos e sua utilizao aperfeioada, por experimentos que identificassem como e onde eles atuam nas plantas, se a nvel de catalizao bioqumica ou eliciao de genes que promovam a sntese de determinados compostos. A Biologia Molecular poderia at mesmo servir de ferramenta para identificar outras plantas e princpios ativos para preparados regionalmente adaptados aos climas tropicais e equatoriais, ou para a compreenso dos processos determinantes de caractersticas morfolgicas e fisiolgicas de plantas e outros organismos. Um exemplo desse tipo de pesquisa o trabalho do pesquisador biodinmico Johannes Wirz (2002), do Departamento de Agricultura da Seo de Cincias Naturais do Goetheanum (a Escola Superior Livre para Cincia Espiritual, em Dornach, Sua), que est identificando alteraes morfolgicas to significativas na metamorfose de batata e tomate geneticamente modificados, que implicariam no enquadramento destas plantas como novos cultivares, segundo os padres oficiais internacionais. Todavia, o princpio da precauo cientfica desaconselha a precipitada aplicao comercial da Engenharia Gentica sem os devidos estudos de impacto ambiental e sanitrio, principalmente se sujeita a patentes, direcionada para a concentrao de poder e para o uso de tecnologias agroqumicas sanitria e ambientalmente deletrias. muito importante distinguir a transgenia de ocorrncia natural, dos transgnicos artificiais ou comerciais. A mutao e a transferncia naturais de material gentico so parte do processo evolutivo que no contexto da Natureza permitem a interao simbitica constante e a seleo natural. Mutaes que podem ser induzidas por fenmenos naturais e transferncias de material gentico entre ou por micrbios e vrus, ocorrem continuamente desde o princpio da evoluo biolgica. Lynn Margulis qualifica a transgenia de o primeiro sexo do mundo, pois foi a primeira forma de troca de material gentico que ocorreu e ainda ocorre entre as bactrias, que de outra forma se multiplicam por divises sem intercmbios. E cada vez que micrbios ou vrus interagem entre si ou com outros organismos (em simbioses ou infeces), ocorre uma troca de genes que alimenta o processo evolutivo (MARGULIS e SAGAN, 2002). Este fato fundamental para a correta interpretao do significado das chamadas pragas e doenas, como ser visto no item 5.1 Por exemplo:



As clulas epiteliais de nosso corpo eventualmente danificadas por excesso de radiaes solares, infeces ou produtos qumicos, em mutaes que tenderiam a processo carcinognicos, so contnua e gradativamente eliminadas pelos processos imunolgicos nos organismos saudveis. O mesmo ocorre com malformaes celulares semelhantes nos rgos internos, causadas por estmulos qumicos ou emocionais. Por outro lado, as clulas com mutaes no-deletrias ou benficas so preservadas e passam a compor o todo harmnico do organismo, seja este individual (animal, planta, micrbio) ou ambiental (agroecossistema). As plantas e animais infectados por micrbios ou vrus, podem incorporar genes positivos que ficam armazenados para expresso quando forem necessrios. Se no se adaptam e recuperam a sade, so eliminados pela seleo natural a totalidade dos organismos, ou apenas partes destes, e.g.; ramos, folhas, calos ou grupos de tecidos que so excretados do corpo principal. Muitas vezes, a associao com micrbios to bem sucedida, que passa a ser uma simbiose indispensvel para ambos os parceiros, como no caso das leguminosas e rizbios ou da maioria das plantas e fungos micorrzicos.

A Engenharia Gentica ou Biologia Molecular se auto-atriburam e apropriaram do termo Biotecnologia, para usar um nome atraente que disfara sua profunda artificialidade tecnocrtica. Os Mtodos Orgnicos ou Biolgicos constituem Biotecnologias num sentido muito mais amplo, justo e preciso no que se refere vida e natureza. A induo de mutaes e a transgenia artificial so proibidas na Agricultura Orgnica em geral, porque no servem evoluo adaptativa, nem se sujeitam seleo natural, mas sim obedecem a critrios e objetivos humanos e sobretudo econmicos, ligados a patentes e concentrao de poder. Um exemplo clssico a incorporao artificial de genes para resistncia a herbicidas, que leva a uma maior exposio do solo a fatores de eroso, poluio de alimentos e do ambiente, pelo simples objetivo de controlar os mercados de sementes e agroqumicos, explorando o comodismo de empresrios agrcolas que s se preocupam em minimizar custos operacionais. Outro aspecto negativo da transgenia artificial o de que, selecionando rapidamente clulas transformadas apenas para um (ou muito poucos) caracteres de interesse especfico e.g.; resistncia a um herbicida ou bloqueio do processo de maturao, como no caso do tomate longa-vida no se considera, nem se pode prever adequadamente, o impacto negativo por meio de correlaes de expresso gnica (e.g.; genes polmeros, modificadores e poligenes; VENCOVSKY, 1969) em outros caracteres, como: Perda de qualidades desejveis nutritivas, de sanidade e/ou adaptabilidade aos agroecossistemas. Alteraes negativas no metabolismo - e.g.; produo de metablitos secundrios, acumulao compostos ou substncias potencialmente txicas ou carcinognicas.

Embora os efeitos de correlaes gnicas tambm ocorram nos mtodos de melhoramento tradicionais, a lentido adequada destes aos ritmos naturais e ciclos reprodutivos permite que a seleo natural ou humana identifique e/ou elimine as transformaes indesejveis a tempo. Na Engenharia Gentica, a rapidez das transformaes e da difuso dos organismos geneticamente transformados (OGMs) oferece prazos demasiado curtos para a preveno de possveis danos sade do consumidor ou do ambiente. Exemplo disso a disseminao aleatria de genes artificialmente introduzidos em plantas via plen transgnico que pode prejudicar insetos teis ou levar caractersticas de maior resistncia ou virulncia a plantas e micrbios silvestres potencialmente daninhos. Por outro lado, os prprios mecanismos de induo artificial de mutaes e transferncia de genes se baseiam na seleo de clulas transformadas pela aplicao de radiaes ou de antibiticos de amplo espectro, que podem facilmente ser transferidos a outros organismos por processos naturais (e.g.; micrbios- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


simbiticos do trato digestivo, plen), com provveis conseqncias deletrias (MANTELL et al., 1985). Do ponto de vista agroecolgico, o grande dano que a difuso de transgnicos traz para a biodiversidade que, de forma semelhante aos hbridos - mas com potencial daninho muito superior, o abandono pelos agricultores e instituies, das variedades, cultivares, raas e ecotipos tradicionais regionalmente adaptados por sculos de seleo, cujos genes, clones e sementes j foram em muitos casos estrategicamente patenteados ou colecionados nos bancos de germoplasma das mesmas empresas transnacionais proprietrias de transgnicos (MOONEY, 1987; KOECHLIN et al., 2003). Um exemplo extremo desses objetivos monopolistas o gene terminator que promove a produo de sementes estreis tornando obrigatria a dependncia do agricultor pela compra de sementes. A disseminao aleatria de genes do tipo terminator constitui a maior ameaa potencial biodiversidade jamais provocada pelo homem. Finalmente, o aspecto socioeconmico extremamente negativo dos transgnicos comerciais o patenteamento de cultivares e raas nativas regionais, que na verdade so cultgenes selecionados por geraes de agricultores tradicionais e constituem patrimnio e propriedade gentica e intelectual dessas populaes rurais, no estando portanto sujeitos aos critrios e patentes aplicveis a invenes e descobertas cientficas de propriedade privada autntica. Os transgnicos so predominantemente dependentes de, e direcionados para, tecnologias capitalintensivas (adubos qumicos, agrotxicos, mecanizao pesada e processamento industrial de grande escala) que interessam principalmente aos grandes conglomerados econmicos em detrimento das reais necessidades dos consumidores, dos agricultores e do ambiente (MOONEY, 1987; ALVAREZ et al., 1998). Ao contrrio dos processos por propriedade intelectual movidos pela empresas de biotecnologia contra agricultores cujas lavouras acusem presena genes patenteados, os agricultores orgnicos e todos os que no desejam os transgnicos que devem buscar instrumentos legais de defesa e indenizao pela contaminao com plen ou qualquer outra fonte aleatria de disseminao de OGMs.

3.4 - Produo de Sementes, Mudas e Reprodutores para a Agricultura BiolgicoDinmica e Orgnica A produo de sementes, mudas e reprodutores para a Agricultura Biolgico-Dinmica devem selecion-los para a melhor evoluo adaptativa aos organismos agrcolas e condies ambientais, sob tecnologias adequadas a este contexto, ou seja, permitidas pelas normas de certificao. O objetivo promover a evoluo saudvel de cultgenes dinmicos para ambientes dinmicos, em constante evoluo! Na Agricultura Biolgico-Dinmica, alm das tcnicas bsicas acima descritas, se procede seleo, cruzamentos, semeaduras e colheitas em pocas astronomicamente adequadas evoluo adaptativa de cada espcie e aos parmetros de qualidade, sanidade e produtividade desejados (STEINER, 1924/2000, pp. 49 a 52, 16 a 20 da 2 Conferncia do Curso Agrcola). Todavia este trabalho ainda est na esfera da experimentao e identificao dos ritmos astronmicos especficos e constitui assunto para um curso de aprofundamento. Um bonito exemplo de produo de sementes orgnicas a BIONATUR Sementes Agroecolgicas (2003), por famlias de agricultores ligados ao MST e assentados pelo Programa Nacional de Reforma Agrria nos municpios de Hulha Negra e Candiota (RS). A Bionatur uma marca da Cooperal Cooperativa Regional dos Agricultores Assentados Ltda., fundada em 12 de julho de 1992, produzindo hoje em escala comercial sementes de diversas espcies e variedades de hortalias sob cultivo orgnico, como mostram as Figuras 3.7 e 3.8.



Figura 3.7 - Campos de produo de sementes de Cenoura e Cebola Bionatur no Assentamento Nova Unio I.

Figura 3.8 - Latas de sementes Bionatur de diversas hortalias e detalhe da embalagem para Cebola Baia Periforme.

Assim, as tcnicas de melhoramento gentico-ecolgico, simples e acessveis aos agricultores, devem ser suplementadas pelo intercmbio com institutos de melhoramento e bancos de germoplasma que possam fornecer sementes bsicas ou reprodutores, no caso de animais, no qual importante o papel das associaes encarregadas do padro e registro das raas. Detalhes sobre o melhoramento gentico de diversos cultgenes podem ser encontrados na literatura especializada (KERR et al., 1969).

4 - Planejamento e Manejo Orgnicos do Ambiente ou PaisagemO Manejo Orgnico de Agroecossistemas ou Manejo Agroecolgico o conjunto de tcnicas de Agroecologia Aplicada, que combina Agronomia e Ecologia em prticas sustentveis fundamentadas em conhecimentos cientficos regionalmente adaptados e nos seguintes conceitos agrcolas bsicos: Solo - o conceito mais amplo e exato de Solo o de um complexo vivo de minerais associados a organismos que formam a chamada Biocenose do Solo: bactrias, fungos, plantas e pequenos animais. Fertilidade - a capacidade de suporte de um solo, sua produtividade biolgica, que pode ser expressa em termos de contedo mineral, mas depende dos ciclos geofisiolgicos mais amplos, como por exemplo o da formao de solos pela interao de fatores fsicos, qumicos e biolgicos (i.e, a ao de micrbios, plantas e animais - como minhocas e formigas). A fertilidade natural de todos os solos depende no s de seus minerais, mas do Humo ou hmus (complexo estabilizado da Matria Orgnica decomposta) e da Comunidade Biocentica, ambos responsveis por sua manuteno e conservao (KIEHL, 1985, DEFFUNE, 1981 e 1993; SANTOS, 1990; SCHELLER, 2000). Steiner (2000, 4 Conferncia; p. 88, 3) afirma que adubar (ou fertilizar) consiste em vivificar ou conferir vitalidade ao solo.- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


Equilbrio Agrcola - a situao de homeorrese ou estabilidade dinmica de um agroecossistema, que estabelece um determinado patamar de capacidade de suporte. Conforme visto no Item 2.1, tanto as florestas tropicais como os desertos esto em equilbrio, todavia diferem muito na sua capacidade de suporte de organismos e populaes, em termos do nvel desejvel para cada agroecossistema.

O Manejo Orgnico do Solo por sua vez se desenvolve no contexto polar de complementao entre: Produo Quantitativa de Biomassa vegetal, pela Agrossilvicultura, restos culturais (palhadas) e principalmente pela Adubao Verde. Produo Qualitativa de Humo, pela Compostagem.

4.1 - Diversificao e Integrao Agro-Silvo-Pastoril No planejamento de um organismo agropecurio, fundamental a integrao de reas florestais ou faixas de espcies arbreas dentro dos quadros de associao e rotao entre culturas e criaes. Como o tema de Agrossilvicultura tratado em detalhe em outros captulos do Curso, veremos aqui apenas alguns aspectos de sua participao no contexto de cultivos integrados, ou seja, no planejamento orgnico do uso do solo, conforme as caractersticas e necessidades de cada regio e/ou unidade agrcola. As Unidades Agrcolas so individualidades com caractersticas prprias (STEINER, 2000, 2 Conferncia; p. 42, 1 e p. 44, 2), que lhes conferem a condio de organismos formados por um conjunto de seres vivos em sua essncia, equivalente ao que se observa em colnias de insetos sociais, como as abelhas e formigas. Desse modo, o seu planejamento - essencialmente do uso do solo, deve obedecer a uma concepo orgnica, sistmica, que leve em conta no s os aspectos produtivos e conservacionistas, mas tambm a integrao harmnica de seus componentes a uma perspectiva temporal evolutiva, sustentvel ou durvel, conforme ilustrado pela Figura 4.1.

Figura 4.1 - A Floresta ou Mata das Araucrias (foto de Agudos do Sul-PR), com sua diversidade muito produtiva de Pinheiros, Erva-Mate, Bracatinga, madeiras nobres e forrageiras; mostra que no o solo, mas sim o manejo predatrio o fator limitante de sustentabilidade.

Os temas mencionados, a seguir, visam a integrao de espcies arbreas em tcnicas conservacionistas j conhecidas. 4.2 - Integrao - Associao e Rotao de Cultivos A integrao de cultivos pela associao e rotao de culturas o equivalente nos organismos agrcolas (agroecossistemas) ao que ocorre espacial e temporalmente na evoluo dos organismos ecolgicos ou ecossistemas naturais. necessrio, aqui, recordar os temas de Manejo e Fertilidade de- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


Figura 4.2 - O Nvel de Mangueira, listado nos Fichrios de Tecnologias Adaptadas da EMBRATER (EMBRAPA), simples e eficiente para a marcao de curvas de nvel.

4.2.1 - Florestas, Bosques, Cercas Vivas e Quebra-Ventos

Em nosso Planeta vivo dos tempos atuais estima-se que a biomassa terrestre centenas, ou, mesmo, milhares de vezes maior que a marinha, apesar dos mares cobrirem dois teros da superfcie da Terra. Da massa do conjunto de todos os seres vivos ou biota do planeta cerca de 98% so plantas terrestres e destas 84% so rvores (MARGULIS, 2001). Estes dados admirveis do uma idia da importncia da cobertura vegetal, especialmente a arbrea, para a vida do Planeta e, por analogia, para a sade dos organismos agrcolas ou agroecossistemas. A presena de rvores no planejamento adequado de sistemas agro-silvo-pastoris portanto condio essencial para Organismos Agrcolas saudveis e eficientes. Espcies arbreas e arbustivas, usadas como cercas vivas e quebra-ventos, so outros companheiros indispensveis para as culturas, no s por fatores fsicos, como o sombreamento parcial e proteo contra evapo-transpirao excessiva, mas tambm por fatores biolgicos, proporcionando nichos de proteo e alimentao para inimigos naturais das pragas e pssaros. Alguns exemplos prticos para hortas e pomares so: As Amoreiras (Morus sp) so de fcil cultivo e conduo, adequando-se a diferentes condies pela poda. Podem ser utilizadas em hortas, pomares, sombreamento de caf e de pastagens, fornecendo uma rica cobertura morta para as culturas, ou forragem nutritiva para o gado. Em todos os contextos d abrigo e produz frutos teis para pssaros e outros inimigos naturais de pragas, alm de sua conhecida utilidade na Sericicultura. Roseiras, sobretudo as mais rsticas, servem para cercas vivas da mesma forma, sendo ornamentais com opo comercial. So tambm boas indicadoras para monitoramento de Mldio em vinhedos e pomares em geral.

rvores de grande porte, podem ser manejadas por podas controladas para diversas finalidades: Leguminosas (Papilionceas e Mimosceas) como a Bracatinga, a Leucena e as Accias fixam significativamente nitrognio e constituem boas forragens para ramoneio do gado e pastos apcolas, alm de produzirem madeira a curto prazo. A Grevlea, o Cedro e a Thuya so boas companheiras e quebra-ventos para hortas e pomares. O lamo e o Choupo (Populus sp) so extremamente plsticos e manejveis, servindo inclusive como suportes vivos para culturas como a vinha, com provveis vantagens materiais e alelopticas. Os Salgueiros ou Chores (Salix sp, fonte do cido saliclico), os Pinos e os Eucaliptos so excelentes recuperadores de terrenos alagados, desflorestados ou erodidos; bons como cercas- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


ou palanques vivos, alm disso produzindo polpa, lenha e madeira estrutural que poupam o corte de espcies nobres. Os experimentos dos colegas Maria Bertalot e Eduardo Mendoza (relatados nos seus respectivos captulos do Curso e em vrias edies da Revista Agricultura Biodinmica) nos campos da Associao Brasileira de Agricultura Biodinmica (ABD), mostram como associar e manejar adequadamente espcies arbreas, inclusive para produo de biomassa para o solo, com vistas a obter aumentos de produtividade em diversas culturas.

4.3 - Biomassa, adubos verdes e cultivo mnimo - adubao quantitativa Praticamente em todos os quadrantes do globo terrestre, com exceo do Crculo rtico e das montanhas rochosas de grandes altitudes, existem organismos capazes de produzir grandes quantidades de biomassa formadora e fertilizadora de solos. At mesmo nas rochas da desolada Terra de Vitria, na Antrtica, uma comunidade de lquens resultantes da simbiose entre fungos, algas e bactrias vive oculta dois a trs milmetros sob as rochas de arenito poroso. Apesar do frio e vento extremos, essa comunidade vive e constitui uma biomassa estimada em 13 x 1013 toneladas superior de toda a vida nos oceanos! A partir deste exemplo podemos fazer idia da abundncia de vida em regies menos inspitas da Litosfera e da incrvel capacidade de adaptao das comunidades simbiticas (MARGULIS, 2001a). Nas regies temperadas as florestas caduciflias (de folhas caducas, decduas, que caem no inverno ou na seca) e as plantas anuais de rpido crescimento j oferecem material orgnico abundante, todavia em menor quantidade do que a riqueza disponvel nas regies tropicais e subtropicais quase sempre desprezada e destruda nas queimadas e preparos inadequados do solo. Os prprios desertos mais secos do mundo, como o da Nambia e do Atacama (Chile), se transformam em tapetes de vegetao florida nos seus curtos perodos de chuva! Portanto, no h falta de material orgnico para a vivificao (ou fertilizao) do solo em qualquer parte do mundo.

4.3.1 - Adubao Verde Multifuncional

A Adubao Verde, cujas tcnicas foram detalhadas nas aulas de Manejo e Fertilidade de Solos (Mdulo I A Terra), ser vista aqui no contexto da Integrao de Cultivos e Interaes Alelopticas e Dinmicas dentro dos Organismos Agrcolas. Desde esta perspectiva multifuncional, a Adubao Verde , na maioria dos casos, a melhor tcnica para a diversificao, rotao e promoo da sanidade dos organismos agropecurios, especialmente para a vivificao/fertilizao inicial do solo - se necessrio, associada a medidas corretivas complementares, como a fosfatagem e a calagem, para uma utilizao econmica do solo a curto prazo. O emprego de adubos verdes apresenta as seguintes vantagens (KIEHL, 1985, MONEGAT, 1991; DEFFUNE et al., 1992): Grande produo de biomassa no prprio terreno com menor mo-de-obra para incorporao da matria orgnica e elementos nutrientes ao solo. Disponibilizao de nutrientes em geral e fixao simbitica de N atmosfrico pela atividade microbiana simbitica (micorrizas, rizbios) na rizosfera. Descompactao branda e eficiente dos solos pelas razes profundas dos adubos verdes. Cobertura protetora do solo e boa rotao cultural que pode ser usada decisivamente no controle vegetativo e aleloptico de inos (Figuras 4.3 e 4.4).



Figura 4.3 - Unidade Demonstrativa (Agudos do Sul - PR) de controle de capim papu ou milh (Brachiaria plantaginea) comparando feijo-deporco (Canavalia ensiformes), pouco eficiente (parte superior, direita), com mucuna preta (Mucuna aterrima), com boa eficincia de supresso vegetativa de inos. Uso de grade de discos de trao animal para corte ou acamamento.

Figura 4.4 - Unidade Demonstrativa (Agudos do Sul - PR) de controle de capim papu ou milh (Brachiaria plantaginea) com associao de Crotalaria juncea e mucuna preta (Mucuna aterrima), com a melhor eficincia de supresso vegetativa de inos.

Preveno de doenas e pragas pela manuteno de nichos ecolgicos e pelas mltiplas interaes alelopticas a envolvidas. Possibilidade de Cultivo Mnimo ou Plantio Direto, economizando trabalho na lavoura seguinte (Figura 4.5).

Figura 4.5 - Cobertura morta de crotalria + mucuna, onde so plantadas diretamente mudas de hortalias de porte alto (tomates, couve-flor, brcolos, etc.) adubadas nas covas. A biomassa de 8 kg/m2 (80 t/ha) mantm a umidade do solo e suprime inos, alm de adubar.

O conceito de Adubo Verde diz respeito a qualquer planta competitiva e bem adaptada a um determinado local, para uma grande produo de biomassa, sendo em geral boas forragens e/ou produtos agrcolas. As Leguminosas (feijes, trevos) so os melhores exemplos disso, com a vantagem de sua associao com bactrias do Gnero Rhizobium e similares, que fixam nitrognio do ar. Outras Famlias- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


de plantas como as Poceas/Gramneas (e.g., aveia preta), Compostas (girassol), Crucferas (nabo forrageiro), Poligonceas (trigo mourisco = Fagopyrum sagittatum, F. esculentum), Quenopodiceas (beterraba forrageira, qunoa) e Amarantceas (amaranto, caruru), possuem boas espcies para uso como adubos verdes, adicionalmente a seus produtos agrcolas. Estas freqentemente se associam a micorrizas vesicular-arbusculares, que promovem a disponibilizao de diversos nutrientes no solo. De modo geral, os bons adubos verdes para uma determinada regio se comportam como invasoras em potencial e vice-versa; plantas invasoras podem ser usadas como adubos verdes, dependendo somente de conseguir-se um manejo adequado. Como j foi comentado, os inos so ervas indicadoras e no daninhas, alm de uma tentativa de defesa do solo contra prticas mecnicas destrutivas, para cobrir-se com as plantas mais eficientes e adaptadas num determinado momento e recuperar matria orgnica e a biodiversidade a longo prazo. Os Adubos Verdes podem ser cultivados dentro de diversos sistemas - exclusivos, consorciados entre si ou a uma cultura, no vero ou inverno, como nos seguintes exemplos (KIEHL, 1985, MONEGAT, 1981 e 1991; DEFFUNE et al., 1992): Ervilhaca exclusiva durante o inverno, para cultivo mnimo (sem arao) de uma lavoura de vero; como Milho, Tomate ou Couves. Adubo verde ereto (Crotalria, Guandu ou Girassol) + adubo verde pubescente/trepador (Mucuna-preta, Lab-Lab), plantados mais tarde, nas entrelinhas ou em misturas de sementes (conforme pode ser visto na Figura 4.4). Cultura (Milho) + adubo verde de vero, plantado mais tarde nas entrelinhas (ver Figura 5.17).

Os espaamentos, densidades e pocas de semeadura variam de acordo com o solo, clima e espcies. Uma regra geral tentar obter o melhor ndice de cobertura do solo possvel. As misturas ou coquetis de espcies e a inoculao das leguminosas com Rhizobia especficos so prticas valiosas que s dependem de experimentao a nvel regional para gerar recomendaes seguras para a maior produtividade de massa verde. Algumas estimativas de quantidades de sementes necessrias para plantio, espaamentos e produo de biomassa dos principais Adubos Verdes podem ser encontradas na Tabela 4.1, a seguir (pginas 25 e 26). O rendimento de biomassa dos adubos verdes varia de 20 at 60 toneladas/ha e as melhores formas de incorporao so o corte/sega/roada ou o acamamento com rolo-faca ou grade de discos formando cobertura morta (mulch). O manejo constante da Cobertura Verde ou Morta (palha, mulch) muito importante como fator regulador de temperatura, umidade, atividade biolgica (microrganismos decompositores e inimigos naturais) e equilbrio fisiolgico das plantas, principalmente em solos tropicais. O uso de resduos culturais, adubos verdes, cultivo mnimo e plantio direto deve, porm, obedecer s regras bsicas de afinidade vegetativa e aleloptica das plantas e culturas envolvidas, como ser detalhado nos itens respectivos que seguem.


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7- Cultivos Integrados

Tabela 4.1 - Caractersticas para cultivo de alguns Adubos Verdes (Deffune, 1992). Obs.: Espaamentos em cm entre linhas X sementes/m linear. Em geral, se pode considerar o dobro de quantidade de sementes, quando semeadas a lano. MS = matria seca. As pocas de semeadura esto divididas de acordo com a localizao climtica ao Sul (invernos mais frios e midos) ou ao Norte (invernos mais amenos e secos) do Trpico de Capricrnio.

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Tabela 4.1 - Caractersticas para cultivo de alguns Adubos Verdes (continuao)


4.3.2 - Cultivo Mnimo e Plantio Direto

So prticas vegetativas que consistem em melhor proteger o solo e suprimir inos, diminuindo, ao mnimo, as operaes de lavra e cultivo. Vo desde o plantio direto do binmio trigo-soja em grandes reas do Brasil e EUA, at sistemas adaptados aos pequenos produtores de milho e feijo. Suas vantagens so combinar a proteo e adubao orgnica do solo, o controle de inos, a fixao simbitica de Nitrognio por rizbios/leguminosas e a disponibilizao de outros nutrientes via micorrizas associadas maioria das outras espcies. O Cultivo Mnimo de Milho com Ervilhaca (Vicia sativa ou V. vilosa) uma tcnica simples e eficiente desenvolvida por agricultores e extensionistas do oeste do Estado de Santa Catarina. A semeadura feita no Outono no meio da cultura de vero em final de ciclo ou em terreno preparado; em linhas ou a lano (30-40 Kg/Ha), exclusiva ou associada a 50% com Aveia, Centeio ou Azevm. Cortes para forragem so feitos no inverno, com o cuidado de manter a cobertura verde e o vigor vegetativo. Pode-se deixar que a(s) planta(s) de cobertura de inverno sequem naturalmente completando seu ciclo com re-semeadura, ou, no caso desta no ser desejvel havendo planos para outra cultura (e.g.; trigo) no inverno seguinte; proceder a uma sega ou corte raso na fase de pleno florescimento. Finalmente, feita a semeadura direta do milho na Primavera, usando-se um sulcador e semeadora tratorizada, mecnica de trao animal ou manual do tipo matraca ou saraqu. O milho germina protegido pela cobertura morta e pode ser consorciado com feijo e abbora, tambm semeadas diretamente nas entrelinhas, que cobrem os espaos deixados no terreno pela decomposio da biomassa de Ervilhaca (MONEGAT, 1981 e 1991).

4.4 - Composto e hmus - adubao qualitativa Alm de ser o processo mais eficiente de produo de adubo orgnico de qualidade pela biodigesto aerbia e controlada de resduos, a compostagem tambm constitui a nica forma eficiente de humificao em curto prazo e termos de porcentagem da matria orgnica original, fora de reas sob proteo florestal. Especialmente em climas tropicais, sem uma densa cobertura de rvores, a matria orgnica indecomposta de qualquer cobertura morta, fica exposta chuva, ventos e calor, sendo rapidamente lavada de seu nitrognio e outros elementos solveis, deixando uma palha empobrecida, com relao C/N demasiado alta. Estas condies no permitem que a decomposio do material ocorra de forma suficiente para produzir seno uma pequena frao de hmus em longo prazo (KIEHL, 1985 e 1998; DEFFUNE, 1993). A importncia do Composto como meio fundamental de vivificao do solo ressaltada por Rudolf Steiner (2000, 4 Conferncia; p. 88, 3 e p. 89, 3), mencionando o desprezo indevido que este recebe ainda hoje, mesmo em alguns crculos de agricultura orgnica, pelo desconhecimento de fatos como os aqui mencionados. A matria orgnica do solo e sua forma decomposta mais estvel e til - o hmus ou humo, so os componentes mais importantes do manejo orgnico dos solos. Alm de proteger contra a eroso, por sua inigualvel capacidade de reteno de gua, o humo tm a mais alta capacidade de armazenar nutrientes (e.g.; CTC = capacidade de troca catinica) de forma disponvel para as plantas. Suas virtudes so praticamente universais, pois melhorando as propriedades fsicas, qumicas e biolgicas dos solos, servem para estabilizar decisivamente as correes tanto de solos cidos como salinos, melhorar condies tanto de seca como de encharcamento. Os cidos hmicos diminuem a tenso superficial da gua do solo, facilitando os mecanismos de absoro pelas razes (DEFFUNE, 1990). Por fim, o humo mantm processos dinmicos responsveis pela produo de hormnios vegetais e outras substncias estimuladoras do desenvolvimento e resistncia das plantas, benficos em quantidades mnimas, diludas no solo, justificando o ditado: Terra Viva terra saudvel, produzindo plantas e animais saudveis.- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


Em contraste e complementao com a biomassa quantitativa da adubao verde, a vantagem do composto a qualidade, sua riqueza em humo estabilizado, microorganismos ativos e seus metablitos, que tanto estimulam a sade natural das plantas, quanto suprimem vrias pragas e doenas (HOITINK et al., 1995). Sua desvantagem a necessidade de mo-de-obra ou mecanizao para produo em maior escala, assim como seu transporte e aplicao. Pela compostagem, pode-se humificar grandes quantidades de materiais grosseiros ricos em celulose (e.g.; palha, restos vegetais), com propores menores de material rico em nitrognio ou azoto, como o esterco e restos animais em geral.

4.4.1 - Os Quatro Pontos Fundamentais da Compostagem

Para produzir um adubo orgnico predominantemente humificado e promotor de qualidade e sanidade, a compostagem deve equilibrar quatro parmetros ou pontos bsicos, que se relacionam aos quatro elementos fundamentais: Aerao - a compostagem antes de tudo um processo de fermentao aerbia, i.e., requer presena de ar, ou seja, oxignio em concentrao superior a 17% (10% no mnimo). Promovese a aerao pelo revolvimento ou pela montagem da pilha sobre varas ou postes (3 ou 4) longitudinais. Umidade - os microrganismos decompositores necessitam alm de ar, gua numa porcentagem de 55 a 65%, dependendo da granulometria do material. Isso se obtm pela cobertura do composto com palha e com regas suplementares durante a montagem da pilha. Calor - os micrbios predominantes do composto so alm de aerbios, termoflicos, i.e., geram e gostam de calor, podendo a temperatura do composto alcanar mais de 65 graus centgrados j nos primeiros 3 dias, o que se deve tentar controlar pela boa aerao, mantendo-a em torno de 50oC durante o perodo aproximado de um ms (fase termoflica). Relao Carbono/Nitrognio os materiais orgnicos a compostar devem ter equilibrados na sua mistura a proporo em peso entre Carbono e Nitrognio ou relao C/N, cujo valor ideal de 30:1, mais favorvel para alimentar a sntese proteica nas clulas microbianas. Esta deve ser a proporo no incio ou montagem da pilha de composto, chegando a cerca de 10:1 (relao C/N do humo), no final do processo de biodigesto ou bioestabilizao, que se conclui com a humificao.

Para se calcular as propores exatas de dois materiais a serem compostados tendo em vista uma relao C/N pr-determinada (geralmente R=30), pode-se utilizar a seguinte Frmula 4.1 (RICHARD e TRAUTMANN, 1995):

R Qn Cn Nn Un n

= relao C/N desejada para a mistura (ideal = 30) = quantidade em peso do material n (peso mido) = % de carbono do material n = % de nitrognio do material n = % de Umidade do material n = material 1 ou 2



Alm das correspondncias entre os quatro parmetros ou pontos bsicos do processo de compostagem e os quatro elementos fundamentais, o composto combina resduos vegetais, animais, suplementos minerais e trabalho humano em um ser misto dos quatro Reinos tradicionais e dos cinco Reinos da Biologia moderna, semelhante camada de protoplasma unicelular que recobria a superfcie da Terra primitiva (MARGULIS, 2001; MARGULIS e SAGAN, 2002a). Nesse contexto, o composto pode ser considerado um importante ser simbitico de caractersticas primordiais feito pelo homem (MARTIN RICHTER, comunicao pessoal, 1983). importante notar que a aplicao de substncias minerais, mesmo de origem natural, deve ser considerada apenas como suplementar adubao orgnica, pois estas so incapazes de vivificar o solo e promover a formao do elemento terroso da forma como s o hmus pode fazer, promovendo a qualidade e sanidade dos vegetais, que depende de foras formativas ou bio-informao organizadora que transcende a simples absoro de nutrientes em veculo aquoso (STEINER, 2000, 4 Conferncia; p. 88, 3 e p. 89, 2).

5 - Sanidade do Organismo AgrcolaA sanidade dos organismos agrcolas deve ser considerada como uma situao de equilbrio dinmico, pela qual se busca atingir a aiforia ou sustentabilidade evolutiva ideal, da qual os ecossistemas naturais nos oferecem amostras. Como os agroecossistemas no so naturais, mas mantidos pelo homem para privilegiar os cultgenes de seu interesse, so necessrias medidas compensadoras, que constituem as tcnicas da agricultura orgnica e da biodinmica. A sanidade dos vegetais e animais e a qualidade de seus produtos depende no s das tcnicas de Alelopatia Aplicada, Controle Biolgico, Trofobiose, Resistncia Sistmica Vegetal, Homeopatia, Alelodinmica e Biodinmica, mas da sua aplicao consciente pelo conhecimento dos processos vitais envolvidos e da natureza dos problemas (pragas, doenas) que necessitem ser resolvidos. 5.1 - Natureza simbitica das pragas e doenas A grande contribuio de Lynn Margulis (2001) cincia a teoria da Origem Simbitica das Clulas Eucariticas, ou seja, as que possuem ncleo celular verdadeiro, tambm chamadas Eucariontes ou Eucariotas. A idia de simbiognese foi originalmente proposta pelo Botnico Russo Konstantin Merezhkovsky (1855-1921), retomada na dcada de 1920 pelo Bilogo Norte-americano Ivan Wallin e ampliada por Margulis em sua teoria, publicada por primeira vez num livro em 1981. Esta se fundamenta na progressiva acumulao de evidncias de que a evoluo biolgica se deve no somente competio ou seleo natural, que por si no capaz de transformar espcies, mas, principalmente, cooperao ou interao simbitica, que gera novas formas de vida pela fuso de organismos unicelulares. Estas interaes simbiticas tambm esto associadas aos processos de intercmbio gentico (transgenia) e mutao, na gerao da variabilidade ou biodiversidade essencial para que a seleo natural possa atuar efetivamente (MARGULIS, 2001; MARGULIS e SAGAN, 2002). Essa teoria, tambm conhecida como Teoria da Endossimbiose Seqencial (SET Serial Endosymbiosis Theory), oferece a melhor explicao para a existncia de material gentico (ADN e ARN) independente e distinto em organelas citoplasmticas: os Cloroplastos seriam antigas Cianobactrias fotossintetizantes (antes erroneamente chamadas algas cianofceas, muito comuns em qualquer superfcie mida) e as Mitocndrias descendem de Eubactrias respiradoras similares s atuais Daptobacter e Bdellovibrio, incorporadas por fagocitose a uma Arqueobactria fermentadora, semelhante ao Thermoplasma atual. A Teoria da Endossimbiose Seqencial pode ser explicada e relacionada com a questo das pragas e doenas, conforme esquema trimembrado de interaes entre diferentes organismos, mostrado na Tabela 5.1.- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


Tabela 5.1 - Trimembrao ou triplicidade das interaes evolutivas entre diferentes organismos.

Dessa forma, a evoluo simbitica resulta da ausncia de digesto na interao tipo (a) ou resistncia infeco na interao tipo (b), mas sempre com vantagens para ambos os parceiros da interao, conforme os seguintes passos hipotticos da teoria de simbiognese: 1- O primeiro simbionte anaerbio (fermentador) e nadador teria resultado de tentativas frustradas de predao e/ou parasitismo entre uma Arqueobactria e uma Eubactria natatria (do tipo Espiroqueta), simbiose na qual esta ltima se transformaria em ondulipdio (nadadeira microbiana), beneficiando-se do alimento mais eficientemente absorvido pelo primeiro parceiro. 2- As Eubactrias respiradoras inicialmente incorporadas por fagocitose mal-sucedida pela Arqueobactria fermentadora se tornam Mitocndrias que proporcionam ao hospedeiro uma produo mais eficiente de energia a partir de carboidratos. 3- Por outro lado, as Cianobactrias fotossintetizantes indigeridas passam a ser protegidas no citoplasma da Arqueobactria fermentadora, tornando-se Cloroplastos que fornecem internamente os carboidratos necessrios ao hospedeiro. A partir desses trs passos ou etapas de Endossimbiose Primria, que explicam a origem dos Protistas, estava aberto o caminho evolutivo para os trs Reinos remanescentes Plantas, Animais e Fungos nos quais ocorre a Endossimbiose Secundria, na qual eucariontes assimilam outros eucariontes ou seguem incorporando procariontes. A Figura 5.1 ilustra a filogenia e as etapas da Teoria da Endossimbiose Seqencial.

5.1.1 - Micorrizas e outras simbioses saudveis

Existem muitos exemplos de simbioses essenciais sade e sobrevivncia por toda parte nos organismos atuais. Alm dos lquens presentes em rochas de todo o Planeta, conforme exemplo dado no item 4.3, a prpria origem de todas as plantas atribuda co-evoluo simbiogentica entre fungos e algas pela hiptese da Fuso Fngica. Segundo esta, os tecidos vasculares das plantas se formaram pela anastomose ou juno de hifas fngicas nas quais passou a circular a seiva das algas, resultando nos ramos e razes das plantas. Evidncia importantssima deste processo evolutivo simbitico para a agricultura e a ecologia so as simbioses que ocorrem nas razes das plantas. Embora a simbiose entre leguminosas e bactrias do gnero dos rizbios seja mais conhecida, existem muitas outras associaes igualmente importantes. Gramneas de interesse econmico, como milho, arroz e trigo, podem associar-se a bactrias do gnero Azospirillum, a cana-de-acar a bactrias do gnero Beijirinckia, a grama batatais (Paspalum notatum) a Azotobacter paspali e determinados cultivares de trigo com espcies do gnero Bacillus. As bactrias filamentosas do gnero Frankia associam-se com plantas de 20 gneros diferentes, pertencentes a 9 famlias vegetais, cujos exemplos mais comuns so as arbreas do grupo das actinorrizas, como o pinheiro australiano (Casuarina) e membros da famlia Rosaceae. Essas bactrias vivem saprofiticamente da decomposio de matria orgnica do solo at encontrar uma planta hospedeira, penetrando suas razes para formar os ndulos, no interior dos quais fixa nitrognio atmosfrico sob a forma de amnio (NH4+), beneficiando-se dos produtos da fotossntese das plantas.- CEABD Curso de Especializao em Agricultura Biolgico-Dinmica


Todavia, a associao com fungos micorrzicos que provav

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