El Cuzco

ɔ]), o

Cusco (grafía oficial Es una ciudad

del sureste del Perú ubicada en la

vertiente oriental de la Cordillera

de los Andes, en la cuenca del río

Huatanay, afluente del Vilcanota.

Es la capital del Departamento

del Cuzco y además, está

declarado en la constitución

peruana como la capital histórica

del país.

Antiguamente fue la capital del

Imperio inca y una de las

ciudades más importantes del

Virreinato del Perú. Declarada

Patrimonio de la Humanidad en

1983 por la Unesco, suele ser

denominada, debido a la gran

cantidad de monumentos que

posee, como la "Roma de

América".[2]

Cuenta con una población

estimada de 358,052 según el

censo peruano de 2007,[3] lo que

la ubica entre las ciudades más

pobladas del país. La forma

original, tal fue encontrado en

quechua cuzqueño de la época de

la conquista del Imperio Inca, del

topónimo debe haber sido, como

en el quechua cuzqueño actual,

/qusqu/ ['qos.qɔ].[4] Se estima

que el topónimo tuvo un origen

aimaraico, de la frase qusqu

wanka ('peñón de la lechuza') a

partir del relato de los Hermanos

Ayar,[5] donde Ayar Auca ocupa

el sitio del Cuzco volando con sus

propias alas para posarse sobre

un

peñón de la zona y convertirse en

una marca de ocupación

litificándose:

"¡Ve allá volando

(porque dicen le

habían nascido unas

alas), y

sentándote allí toma

posesión en el mismo

asiento donde parece

aquel mojón, porque

nosotros iremos luego

a poblar y vivir". Ayar

Auca, oídas las

palabras de su

hermano, levantóse

sobre sus alas y fue al dicho lugar

que Manco Capac le mandaba, y

sentándose allí se convirtió en

piedra y quedó hecho mojón de

posesión, que en la lengua

antigua de este valle se llama

cozco, de donde le quedó el

nombre del Cuzco al tal sitio

hasta hoy

Machu Picchu (del

quechua sureño

machu pikchu,

"Montaña Vieja") es

el nombre contemporáneo que se

da a una llaqta (antiguo poblado

andino inca) de piedra construida

principalmente a mediados del

siglo XV en el promontorio rocoso

que une las montañas Machu

Picchu y Huayna Picchu en la

vertiente oriental de los Andes

Centrales, al sur del Perú. Su

nombre original habría sido

Picchu o Picho

Cusco cuenta con una gran

cantidad de festividades dada la

alegría de su gente, entre las más

m t t tá l “I t R ym ”

(24 de Junio) en la cual se

escenifica un ritual incaico en

honor al Sol.

Otra festividad que

merece ser menciona son

las fiestas de la Virgen del

Carmen (del 15 al 17 de

Julio) en el pueblo de

Paucartambo. Allí se

congregan fieles para festejar a su

"mamacha", como llaman

cariñosamente a la virgen. El

pueblo entero se convierte en

una fiesta con comparsas de

danzantes que bailan al ritmo de

bandas musicales.

Otra celebración importante es el

“ ll t ” celebración religiosa

que se realiza a fines de Mayo (las

fechas varían), en dicha festividad

se puede observar la penitencia

de pobladores que escalan un

nevado con un bloque enorme de

hielo en sus espaldas.

Por su antigüedad y

trascendencia, el centro de la

ciudad conserva muchos edificios,

plazas y calles de épocas

precolombinas así como

construcciones coloniales, lo que

motivó a que fuera declarada

Patrimonio de la Humanidad en

1983 por la Unesco. Entre los

principales sitios de interés de la

ciudad se encuentran:

Este barrio donde se concentran

los artesanos, talleres y tiendas

de artesanía, es uno de los sitios

más pintorescos de la ciudad. Sus

calles son empinadas y estrechas

con antiguas casonas construidas

por los españoles sobre

importantes cimientos incaicos.

Tiene una atractiva plazoleta y la

parroquia más antigua del Cuzco

edificada en el año 1563, que

posee un púlpito de madera

tallada considerado como la

máxima expresión de la época

"Timpo" (voz quechua timpu:

hervir), deliciosa sopa,

puchero preparado con el

hervor de un trozo de pecho

de res, cabeza de cordero,

tocino, además de col, papas,

moraya, garbanzos, arroz,

camote, duraznos, peras y

yucas. Se sirve separado el

caldo de las demás cosas, las

que son cubiertas sobre el

plato con las hojas de col.

"Chuño Cola", potaje de

origen incaico. Delicioso

potaje elaborado con el

hervor en caldo de carne,

arroz, salchichas, garbanzo,

papas y chuño. Este plato se

come con cucharón de palo,

llamado huisilla. El chuño, es

la papa secada al sol.

"Queso Kapche", (Kapche

Cheese), potaje preferido en

los meses de noviembre y

diciembre, preparado con

habas verdes, papas, leche,

huevos, queso, y ají, con un

aderezo de cebolla, ajos y

manteca. Se sirve

acompañado de arroz.