DEFINICONES ANTROPOMETRIA

12
 Antropometría: (medida, medir, lo que viene a significar "medidas del hombre"), es la sub rama de la antropología biológica o física que estudia las medidas del hombre. Se refiere al estudio de las dimensiones y medidas humanas con el propósito de comprender los cambios físicos del hombre y las diferencias entre sus razas y sub-razas. somatometría es la ciencia que se ocupa de la medición y comparación de las formas anatómicas , tanto in vivo y post mortem, e incluye tanto el uso de índices que las medidas absolutas. Se utiliza en las disciplinas biológicas, antropológico, paleontológico, y en general en todas las ciencias que tengan en cuenta el grado y la forma de las regiones anatómicas. La exploración física o examen físico es el conjunto de procedimientos o habilidades de la ciencia de la Semiología clínica, que realiza el  médico al paciente, después de una correcta anamnesis  en la entrevista clínica, para obtener un conjunto de datos objetivos o signos que estén relacionados con los  síntomas que refiere el paciente. En la suma de estos datos de anamnesis y exploración física, registrados en la  historia clínica, se apoya la construcción de un diagnóstico médico o juicio clínico inicial a partir del cual se solicitan o no determinadas exploraciones complementa rias, que confirmen el diagnóstico de un síndrome . La valoración nutricional es aquella que permite determinar el estado de nutrición de un individuo, valorar las necesidades o requerimientos nutricionales y pronosticar los posibles riesgos de salud que pueda presentar en relación con su estado nutricional. Al realizar esta valoración nos podemos encontrar con diversos grados de desnutrición o con un estado nutricional equilibrado o normal. Cómo se lleva a cabo una valoración nutricional La valoración nutricional es un arte muy antiguo pero como método científico es más reciente debido al lento desarrollo del conocimiento de los componentes de la nutrición completa. Se sabe que a la vez que un suministro de comida existen unos factores internos personales que desempeñan un importante papel en la determinación del nivel de nutrición, así pues la cantidad de proteínas y energía que requiere cada individuo se ve afectada por distintos factores como son el ejercicio, la digestión, la temperatura ambiente y el metabolismo. Estos factores son inconstantes y difíciles de controlar y medir, así pues se precisa disponer de métodos de valoración del estado nutricional. fermedad.  Necesidades nutricionales del organismo  El ser humano ingiere alimentos para satisfacer sus necesidades fisiológicas, los alimentos básicamente satisfacen necesidades de tres tipos: 

Transcript of DEFINICONES ANTROPOMETRIA

Page 1: DEFINICONES ANTROPOMETRIA

5/14/2018 DEFINICONES ANTROPOMETRIA - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/definicones-antropometria 1/12

 

Antropometría: (medida, medir, lo que viene a significar "medidas del hombre"), es la sub

rama de la antropología biológica o física que estudia las medidas del hombre. Se refiere

al estudio de las dimensiones y medidas humanas con el propósito de comprender los

cambios físicos del hombre y las diferencias entre sus razas y sub-razas.

somatometría es la ciencia  que se ocupa de la medición y comparación de las formas

anatómicas, tanto in vivo y post mortem, e incluye tanto el uso de índices que las medidas

absolutas. Se utiliza en las disciplinas biológicas, antropológico, paleontológico, y en

general en todas las ciencias que tengan en cuenta el grado y la forma de las regiones

anatómicas.

La exploración física o examen físico es el conjunto de procedimientos o habilidades de la

ciencia de la Semiología clínica, que realiza el médico al paciente, después de una correcta

anamnesis en la entrevista clínica, para obtener un conjunto de datos objetivos o signos

que estén relacionados con los síntomas que refiere el paciente. En la suma de estos datosde anamnesis y exploración física, registrados en la historia clínica, se apoya la

construcción de un diagnóstico médico o juicio clínico inicial a partir del cual se solicitan o

no determinadas exploraciones complementarias, que confirmen el diagnóstico de un

síndrome . 

La valoración nutricional es aquella que permite determinar el estado de nutrición de un

individuo, valorar las necesidades o requerimientos nutricionales y pronosticar los

posibles riesgos de salud que pueda presentar en relación con su estado nutricional.

Al realizar esta valoración nos podemos encontrar con diversos grados de desnutrición ocon un estado nutricional equilibrado o normal.

Cómo se lleva a cabo una valoración nutricional La valoración nutricional es un arte muy

antiguo pero como método científico es más reciente debido al lento desarrollo del

conocimiento de los componentes de la nutrición completa. Se sabe que a la vez que un

suministro de comida existen unos factores internos personales que desempeñan un

importante papel en la determinación del nivel de nutrición, así pues la cantidad de

proteínas y energía que requiere cada individuo se ve afectada por distintos factores

como son el ejercicio, la digestión, la temperatura ambiente y el metabolismo. Estos

factores son inconstantes y difíciles de controlar y medir, así pues se precisa disponer de

métodos de valoración del estado nutricional.

fermedad. 

Necesidades nutricionales del organismo 

El ser humano ingiere alimentos para satisfacer sus necesidades fisiológicas, los

alimentos básicamente satisfacen necesidades de tres tipos: 

Page 2: DEFINICONES ANTROPOMETRIA

5/14/2018 DEFINICONES ANTROPOMETRIA - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/definicones-antropometria 2/12

 

  Necesidades energéticas - Su función es mantener la energía corporal, desarrollar

cualquier tipo de actividad, cubrir las necesidades basales de energía, y en definitiva

como su propio nombre indica es proporcionar la energía necesaria para el buenfuncionamiento de nuestro organismo, satisfaciendo la demanda de la misma. 

Básicamente los nutrientes que cubren estas necesidades, principalmente, son losglúcidos (azúcares, tanto complejos como simples) y las grasas, cuya principal función

es esta. ( las proteínas también proporcionan energía pero no es su principal función

en una dieta saludable) 

Necesidades plásticas - El organismo ha de renovar sus tejidos continuamente, no

solo en las etapas de crecimiento se crean tejido, sino durante toda la vida del

organismo, de ahí que sea necesario que exista un aporte de sustancias, capaces de

cubrir con la demanda de estos materiales necesarios para los procesos de creación y

renovación de nuevos tejidos. 

De entre los nutrientes que tienen funciones plásticas, el principal podría decir queson las proteínas, parte integral de todas las estructuras vivas, de entre los mineralespomos destacar el Ca y el P, por formar parte de la matriz ósea. 

Necesidades reguladoras - Para el buen funcionamiento de nuestro organismo, se

hace imprescindible el concurso de otras sustancias, las cuales, muchas de ellas, o

provienen, o se derivan de la dieta. Muchas de estas sustancias ayudan al

mantenimiento del equilibrio ácido-base en el organismo, o actúan como cofactores

enzimáticos, o son imprescindibles para el transcurso de las reacciones redox, sin las

cuales no existiría la vida tal y como la conocemos. Aunque su importancia no es tanclara como las otras, no por ello es menos importante. 

De entre los nutrientes que cumplen este tipo de necesidades, se encuentran las

vitaminas y los minerales. 

En general cuando se habla tanto de necesidades de energía, como de nutrientes, se

refiere a las cantidades de nutrientes necesario, para mantener una buena salud, y que

no se produzcan trastornos por deficiencia. 

Dietas para enfermos: La dietética es la disciplina que relaciona los alimentos con lasnecesidades nutricionales. La dieto terapia, por su parte, utiliza esta relación paratratar las necesidades en caso de enfermedad o trastorno relacionado con la

alimentación. Las dietas terapéuticas lo son, al modificarse uno o más nutrientes en ladieta para obtener un tratamiento que puede ser curativo por si solo o bien puede sercomplementario al tratamiento medicamentoso. 

I.  DIETA PARA DIARREA (ASTRINGENTE) 

Fase 1. Muy rigurosa. Después de unas 6 horas de ayuno, o sea, de no ingerirabsolutamente nada: agua de arroz, agua, té flojo (sin o con muy poco azúcar).Unos 125 cc. cada 2-4 horas.

Page 3: DEFINICONES ANTROPOMETRIA

5/14/2018 DEFINICONES ANTROPOMETRIA - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/definicones-antropometria 3/12

 

Fase 2. Rigurosa. Arroz hervido o harina de arroz (empezar con 3-4 cucharadas). Sise tolera bien, al cabo de 3-4 horas repetir y añadir: pollo o pescado hervidos (pocacantidad).

Fase 3. Moderada. Añadir: yogur, pan tostado, patata hervida, pasta de sopa, jamón york, manzana o pera hervidas, membrillo y zanahoria hervida.

Cuando se tolere bien, hay que añadir progresivamente: bistec de ternera, pollo,pescado blanco a la plancha, plátano y peras de agua.

Más adelante, puré de verdura. Se va pasando a dieta normal.

No hay que tomar leche hasta encontrarse completamente bien.

Ejemplo de dieta astringente moderada.

II.  DIETA ANTIULCEROSA COMÚN (O DE PROTECCIÓN GÁSTRICA) 

Se harán comidas frecuentes y de poca cantidad.Se suprimirán el café, té, alcohol, tabaco, especias, azúcar en cantidad, vinagre,chocolate, salados y bebidas gaseosas.

Alimentos prohibidoso  Carnes fibrosaso  Embutidos.o  Pescados azules, mariscos.o  Zumos ácidos.o  Fruta cruda y cítricos. Permitidas frutas maduras y zumo de naranja

(diluido).o  Vegetales crudos: lechuga, tomate.o  Caldos de carne.o  Extractos de carne: «Nutribén», «Bovril», etc.o  Col, brécol, nabos.o  Fritos, salados, picantes, guisos, salsas.

Alimentos permitidos

CARNES Y PESCADOS Ternera, pollo, lomo de cerdo, merluza y pescado blanco engeneral (hervidos o a la plancha), jamón cocido, tortilla con poco aceite y huevoduro o pasado por agua.

FARINÁCEOS Arroz y pasta alimenticia, puré de patatas, patatas hervidas.Pan blanco (tostado o del día anterior).

VERDURAS Judías tiernas, acelgas, espinacas, zanahoria. Todo en forma de puré (alprincipio) y enteras (más adelante).

LÁCTEOS Leche (entera, desnatada). Yogur. Quesos frescos, suaves.

ALIMENTOS GRASOS Aceite (crudo, hervido). Mantequilla o margarina.

POSTRES Fruta madura, yogur, queso fresco, galletas, natillas, flan y arroz conleche.

PREPARACIONES CULINARIAS Hervidos, a la plancha o al horno. Con poca sal. Sincondimentos ni picantes.

Page 4: DEFINICONES ANTROPOMETRIA

5/14/2018 DEFINICONES ANTROPOMETRIA - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/definicones-antropometria 4/12

 

III.  DIETA POBRE EN GRASA (O DE PROTECCIÓN BILIAR) o  Restringir la cantidad total de grasas.o  La leche se puede dar descremada y el aceite se tomará crudo.

Alimentos prohibidos 

Fritos, carnes grasas (cordero, lomo), embutidos, pescados azules, mariscos, col,coliflor, nabos, pimiento, rábanos, ajos, legumbres, salsas, especias, picantes,manzana, melón, sandía, chocolate, nata, crema, flan, conservas animales, frutosoleaginosos (aceitunas, nueces, avellanas, almendras) y aceite o manteca parafreír, vísceras (hígado, sesos, etc.), yema de huevo.

Alimentos permitidos

Ternera, pollo y pescado blanco, todos hervidos y/o a la plancha.

o  Zumos de frutas, batidos de frutas y frutas maduras.o  Huevos pasados por agua (según tolerancia), aceite crudo, jamón york

(poca cantidad).

o  Pan, galletas, leche descremada, café, yogur.o  Arroz y pastas de sopas (blanco o vegetal), patatas, verduras (hervidas) ycaldo de carne.

Ejemplo de dieta pobre en colesterol

o  Los pesos de alimentos se refieren a la parte comestible y en crudo.o  Sal y agua: permitidos en cantidad normal salvo indicación médica.o  Puede tomarse libremente: café (con moderación), té, café descafeinado,

otras infusiones, zumo de limón, vinagre.o  Azúcar: 10 g. al día. Pueden utilizarse edulcorantes artificiales tipo sacarina

(con moderación).o  Dos o tres veces por semana puede sustituirse el plato de verdura por una

sopa de verduras (sopa juliana) claro o bien por 25 g. de arroz o de pasta detrigo.o  Puede tomarse un vaso de vino o una cerveza (un quinto) al día, salvo

indicación médica.o  Los siguientes alimentos no pueden dejar de tomarse a diario: leche (o

yogur), carne o pescado, fruta o ensalada, agua.

Caldo poco graso, sin pasta.

1.  Verdura. Véase nota 4. 2.  Carne o pescado. Véase nota 5. 3.  Ensalada libre de lechuga, tomate, apio, pimiento, cebolla, rábanos.

4.  Una fruta (o dos).5.  Pan 50 g. Véase nota 2. 

200 cc. de leche descremada y una fruta. Véanse nota 1 y 3. 

Cantidad para todo el día: 35 cc. (unas 3 cucharadas soperas). Véase nota 6. 

Page 5: DEFINICONES ANTROPOMETRIA

5/14/2018 DEFINICONES ANTROPOMETRIA - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/definicones-antropometria 5/12

 

Nota 1 

Un tazón de leche descremada puede sustituirse: Siempre por 2 yoguresdescremados. Algunos días por 2 frutas (véase nota 3).

Nota 2 

50 g. de pan pueden sustituirse por:

  35 g. de bastones  35 g. de pan tostado  2 frutas (véase nota 3)  25 g. de arroz o pasta  125 g. de patatas

Nota 3 

Equivalentes a 1 fruta:

  Una pieza de manzana, pera, naranja, melocotón, plátano (100 g.)

 

  Dos piezas de mandarinas, ciruelas

 

  Un puñado de cerezas, fresas

Nota 4 

Un plato de verdura se consigue con:

  Cantidad libre de acelgas, espinacas, col, judías verdes, coliflor,champiñones, espárragos, 100 g. de alcachofas

  75 g. de guisantes (frescos o congelados)  200 g. de berenjenas + 75 g. pimiento + 40 g. cebolla + 40 g. de

tomate + 40 g. calabacín.

Nota 5 

Se consigue con:

  100 g. de ternera, buey o caballo  Un cuarto de pollo o conejo (sin piel, sin vísceras)  150 g. de pescado blanco o 125 g. de pescado azul

Nota 6 

Aceite a utilizar: preferible de maíz y crudo.Puede cambiarse por aceite de girasol o de soja, en igual cantidad.Con una mínima parte del aceite permitido se puede guisar, pero la mayor partedebe ingerirse crudo.

Page 6: DEFINICONES ANTROPOMETRIA

5/14/2018 DEFINICONES ANTROPOMETRIA - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/definicones-antropometria 6/12

 

IV.  DIETA BAJA EN AZÚCAR (PARA DIABETES)

Observaciones:o  Los pesos de los alimentos son de la parte comestible y en crudo.o  Sal y agua: permitidos en cantidad normal, si no hay contraindicación

médica.o  Se puede tomar libremente: café (con moderación), té, café descafeinado,

infusiones, zumo de limón, vinagre.o  Azúcar: prohibido. Se pueden usar edulcoranres tipo sacarina (con

moderación).o  Los alimentos en negrita contienen los hidratos de carbono o azúcares, y

hay que tomarlos necesariamente (ellos o sus equivalentes) y en la cantidadindicada, que no se tiene que aumentar ni disminuir.

Nota 1 

200 cc. de leche (contiene una raciónde HC o azúcares). Puede sustituirse por:

o  200 cc. yogur descremadoo  1 ración de fruta (véase nota 3)o  o 20 g. de pan (véase nota 2)

Nota 2 

40 g. de pan (contiene dos raciones de HC o azúcares). Puede sustituirse por:

o  30 g. de bastoneso  30 g. de pan tostado

 

o  2 raciones de fruta (véase nota 3)

Nota 3 

Equivalentes a 1 fruta (contiene una ración de HC):

o  Una pieza:naranja, manzana, melocotón, pera y medio plátanoo  Una tajada grande: melón, sandíao  Dos piezas: albaricoque, mandarinas, ciruelas

Nota 4 

Equivalentes de 30 g. de arroz:

o  30 g. pasta alimenticia (fideos, etc.)o  40 g. legumbres (garbanzos, habas, etc.)o  40 g. de pano  100 g. de patataso  120 g. guisantes frescoso  160 g. guisantes congeladoso  200 g. alcachofas

Page 7: DEFINICONES ANTROPOMETRIA

5/14/2018 DEFINICONES ANTROPOMETRIA - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/definicones-antropometria 7/12

 

 Nota 5 

o  90-125 g. de ternera, buey, caballoo  1/4 de pollo o conejoo  150 g. pescado blanco o azulo

  125 g. sepia o calamaro  Uno o dos huevos

Nota 6 

Un plato de verdura es uno de los siguientes:

o  Acelgas o espinacas (200 g.) + ensaladao  Judías vedes o puerro 150 g.) + ensaladao  Berenjena, calabacín, champiñón (200 g.) + ensaladao  Col, coliflor, espárragos (200 g.) + ensaladao  Alcachofas, coles de Bruselas o zanahorias (70 g.) + ensalada

o  Guisantes (50 g.) + ensalada

Si se toma ensalada:Ensalada = 50 g. lechuga + 50 g. tomate

Si no se toma ensalada:

o  Acelgas o espinacas (300 g.)o  Judías verdes o puerro (200 g.)o  Berenjena, calabacín, champiñón (300 g.)o  Col, coliflor, espárragos (300 g.)o  Alcachofas, coles de Bruselas o zanahorias (100 g.)o  Guisantes (80 g.)

Nota 7 

Se puede utilizar aceite de oliva, maíz, girasol, soja. Equivalencia: 10 g. aceite = 15g. mantequilla, margarina o manteca de cerdo.Con una parte del aceite total permitido se puede freír o guisar, pero convienetomar la mayor parte crudo (para aliñar).

Nota 8 

Equivalencias entre los alimento ricos en hidratos de carbono (HC) para hacer

cambios en caso necesario:20 g. de pan = 200 cc. leche = 50 g. patatas = 60 g. guisantes = 100 g. dealcachofas = Un plato de verdura + ensalada

V.  DIETA PARA FACILITAR LA DEFECACIÓN (LAXANTE)

Empleada en personas que padecen estreñimiento.Debe contener abundantes alimentos ricos en residuos:

Page 8: DEFINICONES ANTROPOMETRIA

5/14/2018 DEFINICONES ANTROPOMETRIA - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/definicones-antropometria 8/12

 

o  Verduras.o  Hortalizas.o  Legumbres.o  Frutas.

Es aconsejable ingerir mucho líquido.

Evitar:

o  Huevos cocidos.o  Arroz.o  Chocolate.o  Leche, quesos.o  Bebidas alcohólicas.

Ejemplo de dieta laxante 

Observaciones: Esta dieta se complementa con un aporte total de 300 g. de pan(preferible integral), repartido en las cuatro comidas.

9.  Grasa total (margarina y aceite de oliva), 80 g. al día.10.  Se recomienda la toma de unos 200 g. diarios de mermelada (preferible en

ayunas y después de la cena).11.  Evitar especias y condimentos.

VI.  DIETA POBRE EN SAL (HIPOSÓDICA) 

Se utiliza en personas con problemas de hipertensión arterial y en aquelloscasos en que la haya aconsejado el médico por otro motivo.

Evitar:o  conservas de todo tipo;o  pescados salados;o  pan;o  embutidos, tocino;o  mariscos;o  caldo en cubitos.

Los huevos contienen la mayor parte del sodio en la clara. Las verduras más ricasen sodio son: espinacas, acelgas, nabos, zanahorias; y de las frutas : melón,ciruela, manzana y albaricoque.

Observaciones: 

Están suprimidos o restringidos los siguientes alimentos: pan blanco corriente, lechey sus derivados (queso), jamón, tocino, bacón, embutidos, chacinas, pescadossecos, mariscos, carnes saladas y ahumadas, mantequilla salada, margarina yconservas en general.Prohibida la sal, tanto en la cocina como en la mesa.Pueden utilizarse los condimentos siguientes: comino, pimienta, mostaza, hierbasaromáticas, limón y vainilla.

Page 9: DEFINICONES ANTROPOMETRIA

5/14/2018 DEFINICONES ANTROPOMETRIA - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/definicones-antropometria 9/12

 

VII.  DIETA PARA REDUCIR EL ÁCIDO ÚRICO (PARA HIPERURICEMIA) 

Alimentos prohibidos: Hígado, sesos, riñones, molleja, lengua, anchoas, sardinas,arenques, truchas.

Alimentos a omitir en un primer momento: Pollo, ternera, cerdo, merluza o rosada.

Alimentos a evitar durante la fase aguda: Espinacas, coliflor, espárragos,champiñones, legumbres.

Alimentos libres (contenido nulo en ácido úrico): Agua, ensalada, arroz, café, fruta, jugo de fruta, leche y derivados, mermeladas, huevos, pan, pasta italiana, patatas,sal, azúcar, té, verdura (menos las del párrafo anterior).

Problemas comunes relacionados con la alimentación:

Obesidad: La obesidad es el padecimiento relacionado con la alimentación más común en elmundo. Se considera que una persona es obesa si su peso es 30% mas alto que el peso normalaceptable, de acuerdo con la estatura, sexo y edad.  

Enfermedades cardiovasculares Estas enfermedades son consecuencia de la interrupción

de la corriente sanguínea al corazón y del corazón al cuerpo.

Hipertensión arterial  a hipertensión o la presión arterial alta, puede ser ocasionada por

problemas en el riñón, desequilibrios hormonales, y obesidad.

Osteoporosis Este es un padecimiento que afecta con mayor frecuencia a las mujeres demediana edad y a las mujeres mayores. Los huesos se debilitan y se quiebran, por lo que las

personas que sufren esta enfermedad son más vulnerables a las fracturas, incluso a accidentesmenores. Las zonas de mayor riesgo son las caderas, muñecas y columna vertebral.

Diabetes Mellitus La glucosa es una fuente de energía importante para el organismo, sinembargo, si se encuentra en exceso es malo. Demasiada glucosa en la sangre se conoce como untrastorno llamado Diabetes Mellitus.

También se pueden seguir las siguientes recomendaciones:

Evitar el sobrepeso

Comer con regularidad sin omitir ninguna comida

Consumir alimentos ricos en almidones y fibra

Disminuir el consumo de alimentos azucarados

Aumentar el consumo de verduras y frutas frescas, teniendo importante cuidado en lasfrutas muy dulces, enlatadas y secas.

Asegurar el comer carnes, huevo y queso.

Disminuir el consumo de grasas animales

Limitar el consumo de sal y alimentos salados

Limitar el consumo de alcohol. 

Page 10: DEFINICONES ANTROPOMETRIA

5/14/2018 DEFINICONES ANTROPOMETRIA - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/definicones-antropometria 10/12

 

 Colitis Es una enfermedad inflamatoria del colon o recto, y es mucho más frecuente en mujeres

que en hombres. La aparición de esta enfermedad se registra entre los 20 y 25 años; el pronósticodepende de la gravedad y de la duración de la misma, activa. Cuando la enfermedad se encuentraactiva produce inflamación, en ocasiones más graves sangrado y ulceración de la membrana quecubre al colon, esto ocasiona dolor y a veces diarrea.

Gastritis Los síntomas que caracterizan esta enfermedad son la sensación de ardor en la bocadel estómago, ocasionando agruras, acidez, náusea y flatulencia. Esto es debido a una inflamaciónde la mucosa del estómago.

Hernia hiatal Esta enfermedad se presenta cuando una parte del estómago forza su entradahacia el pecho, debilitando el esfínter hiatal, provocando que los ácidos grasos del estómago fluyanhacia el esófago; esto puede producir agruras crónicas, indigestión, flatulencia, ardor.

Hemorroides Las hemorroides son venas inflamadas en el ano que producen comezón o dolor.

Las causas más comunes es el estreñimiento prolongado, el permanecer sentado durante periodosprolongados, la obesidad. El estreñimiento se da comúnmente por comer cantidades excesivas dealimentos que contiene poca o nada de fibra y no beber suficiente agua.

Enfermedades del hígado Si una persona come muchos alimentos ricos en grasas,

azúcares y alcóhol, su hígado puede deteriorarse.

¿A QUE LLAMAMOS BULIMIA? 

Bulimia, desorden alimenticio causado por la ansiedad y por una preocupación excesiva por el peso corporal y

el aspecto físico.

La bulimia es una enfermedad de causas diversas (psicológicas y somáticas), que produce desarreglos en la

ingesta de alimentos con periodos de compulsión para comer, con otros de dietas abusivas, asociado a

vómitos y la ingesta de diversos medicamentos (laxantes y diuréticos). 

¿A QUE LLAMAMOS ANOREXIA? 

Anorexia, pérdida del apetito, para poseer una perdida de peso rápido mediante la restricción de la ingesta de

alimentos, sobre todo los de alto valor calórico, asociada o no al consumo de laxantes o diuréticos. Debe

distinguirse del trastorno psicológico específico conocido como anorexia nerviosa, y también de la ingestión

relativamente baja de alimentos; ésta última no resulta peligrosa para la salud mientras la dieta sea variada y

el peso corporal se mantenga, y no debe contemplarse como un trastorno que requiera tratamiento médico.

Nutrición parenteral 

La nutrición parenteral aporta al paciente por vía endovenosa los nutrientes básicos quenecesita. Las sustancias suministradas deben proporcionar la energía requerida y la

totalidad de los nutrientes esenciales (azúcares, sales, aminoácidos, vitaminas,...), y deben

ser inocuas y aptas para su metabolismo. Se preparan en el servicio de farmacia, en el queexisten instalaciones apropiadas, en las que incluye la campana de flujo laminar donde se

realizan las manipulaciones con técnicas de asepsia  rigurosa, para que estos preparados

sean estériles. Este tipo de nutrición puede ser parcial o total según acompañe o no a la

Page 11: DEFINICONES ANTROPOMETRIA

5/14/2018 DEFINICONES ANTROPOMETRIA - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/definicones-antropometria 11/12

 

alimentación enteral. Se suele usar en algunos casos específicos con bebés prematuro, 

operados del tracto digestivo o personas con el síndrome de intestino corto. Cuando una

persona es incapaz de alimentarse por si sola debe recurrir a métodos alternativos que lepermita recibir los nutriente necesarios para poder vivir. Se preparan en instalaciones

apropiadas, bajo campana de flujo laminar  donde se realizan las manipulaciones en

condiciones de rigurosa asepsia, para asegurar la esterilidad. 

Signos vitales son medidas de varias estadísticas  fisiológicas frecuentemente tomadas por

profesionales de salud para así valorar las funciones corporales más básicas. Los signos vitales son

una parte esencial de la presentación del caso. 

Pulso Para otros usos de este término, véase Pulso (desambiguación).Para el juego de

 fuerza, véase  pulseada.En medicina, el pulso de una persona es la pulsación provocada por

la expansión de sus arterias como consecuencia de la circulación de sangre bombeada por el

corazón. Se obtiene por lo general en partes del cuerpo donde las arterias se encuentran más

próximas a la piel, como en las muñecas o el cuello 

Presión arterial. La presión arterial (PA) o tensión arterial (TA) es la presión que

ejerce la sangre  contra la pared de las arterias. Esta presión es imprescindible para que

circule la sangre por los vasos sanguíneos y aporte el oxígeno y los nutrientes a todos losórganos del cuerpo para que puedan funcionar. Es un tipo de presión sanguínea. 

R espiración Diagrama del intercambio pulmonar de gases en la respiración. Por

respiración generalmente se entiende al proceso fisiológico indispensable para la vida de

organismos aeróbicos. Gracias a la respiración podemos tener energía y logramos llevar a

cabo nuestra alimentación y nuestra vida diaria de una manera adecuada.

La termorregulación Temperatura corporal, es la capacidad del cuerpo para regular

su temperatura, dentro de ciertos rangos, incluso cuando la temperatura circundante es muy

diferente. Los animales homeotermos tienen capacidad para regular su propia temperatura.

La temperatura normal del cuerpo de una persona varía dependiendo de su sexo, su

actividad reciente, el consumo de alimentos y líquidos, la hora del día y, en las mujeres, dela fase del ciclo menstrual  en la que se encuentren. La temperatura corporal normal, de

acuerdo con la American Medical Association (Asociación Médica Estadounidense), puede

oscilar entre 36,5 y 37,2 °C.

Previamente, la temperatura media oral en adultos saludables se consideraba en 37,0 °C,

mientras se consideraba normal el rango entre 36,1 °C y 37,8 °C.

Tres estudios diferentes recientes sugieren que la temperatura promedio en adultos

saludables es de 36,8 °C. Las variaciones entre los tres estudios (con una sola desviaciónestándar) son las siguientes:

Page 12: DEFINICONES ANTROPOMETRIA

5/14/2018 DEFINICONES ANTROPOMETRIA - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/definicones-antropometria 12/12

 

  36,4 a 37,1 °C.

  36,3 a 37,1 °C en varones; 36,5 a 37,3 °C en mujeres.

  36,6 a 37,3 °C.

Conciencia: principales trastornos de la conciencia. Alteraciones del sensorio y alteraciones del

conocimiento. Estados de restricción y disociación de la conciencia. Valoración del estado de

conciencia. Actuaciones ante los trastornos de conciencia.

Valoración del estado de conciencia: 

1.  Capacidad para fijar y mantener la atención2.  Confusión entre realidad y fantasía3.  Percepción y reconocimiento corporal.4.  Reconocimiento de caras y objetos familiares5.  Forma de responder a las preguntas6.  Capacidad motora.

Escala Glasgow La 'Escala de Coma de Glasgow' es una escala neurológica diseñada

para Evaluar el nivel de consciencia de los pacientes que han sufrido un traumatismocraneoencefálico  (TCE) durante las primeras 24 horas postrauma, al valorar tresparámetros: apertura ocular, respuesta motora y respuesta verbal. Actualmente es empleada

en varios campos de la medicina. 

ASPECTOS GENERALES EN LA EVALUACION EN DOLOR 

MARCO GENERAL: La evaluación y tratamiento psicológico del dolor ha sido posible gracias al desarrollo en

la investigación de los trastornos psicosomáticos (a partir de los años 50) que dieron lugar a una intervención

en la salud más global, multi e interdisciplinar y a un nuevo modelo cuyo abordaje se hace desde una

perspectiva "biopsicosocial".

La aportación tanto teórica de la psicología como de sus técnicas cognitivo-comportamentales, junto con la

aportación de otras disciplinas (incluyendo las biomédicas) al ámbito de la salud, ha dado lugar al desarrollo

de la "medicina comportamental" y a la "psicología de la salud". Este es el marco donde los psicólogos

desarrollamos muchas veces nuestra actividad y es desde aquí donde vamos a explicar la intervención en

dolor. EL CONCEPTO DE DOLOR: El control del dolor ha sido una de las más ambiciosas pretensiones del

ser humano, problema que aún en nuestros días no está totalmente resuelto. Su estudio como un trastorno

con entidad propia y su posible control es debido a investigaciones recientes (Beecher, 56; Hardy, Wolff y

Goodel, 52, Melzac y Casey, 68).

Debido al surgimiento de nuevos estudios clínicos y experimentales, el concepto de éste ha ido variando. En

un primer momento se asumió un "modelo lineal" donde el dolor era un síntoma, señal de un proceso

patológico y manifestación de una lesión. La intensidad del dolor por tanto, sería proporcional a la magnitud

de la lesión producida y las respuestas del individuo también tendrían que ser proporcionales a dicha lesión. El

dolor tendría un valor claramente adaptativo. El dolor sería un proceso nocioceptivo donde los aspectos de tipo

emocional, atencionales, conductuales, cognitivos serían reacciones al proceso doloroso.