DENSIFICACIÓN DE LA CARGA FRUTAL

Montevideo, 9 de Julio del 2012

José Antonio YuriIng. Agr. Dr.

Director Centro de PomáceasUniversidad de Talca

MAPA DE LA VEJEZ EN MANZANOSISABEL QUIROZ - MUNDOAGRO, MARZO 2012

CONDICIÓN MARCOEL VOLUMEN DE LA COPA DE UN ÁRBOL ES

EXCESIVO EN RELACIÓN AL VOLUMEN DE FRUTA QUE PRODUCE.

EL EXCESO DE CRECIMIENTO VEGETATIVO INFLUYE NEGATIVAMENTE LA CALIDAD DE LA

MANZANA.

VIGOR COMPARATIVO DE DIFERENTES PORTAINJERTOS DE MANZANOS

PLENO SOL

??

LÍMITE BUEN COLOR

LÍMITE DIFERENCIACIÓN FLORAL

DISTANCIA DESDE EL ÁPICE A LA BASE (m)

% LUZ

CALIBRE:MENOR EXIGENCIA DE LUZ

DETERMINACIÓN DEL CALIBREDISPONIBILIAD DE AGUA.TEMPERATURAS 4-6 SEMANAS DPF.ZONA GEOGRÁFICA (LATITUD).RADIACIÓN PAR.EXCESO DE CARGA - FECHA DE RALEO.ASST / ASTR.DESARROLLO FOLIAR.NUTRICIÓN MINERAL: K, B.

PORTAINJERTO (PARTICIÓN DE ASIMILADOS).

PESO DEL FRUTO (G) A COSECHA DE MANZANAS GALAXY EN DIFERENTES LOCALIDADES

156168166Temuco

190174199Angol

180220187San Clemente

2007/082006/072005/06

TemporadaLocalidad

COLOR:MAYOR EXIGENCIA DE LUZ

RADIACIÓN UV Y PAR.

EXPOSICIÓN DE LA FRUTA A LA LUZ.

SUPERFICIE FOLIAR.SISTEMA DE CONDUCCIÓN.

ORIENTACIÓN DE HILERAS.

ZONA GEOGRÁFICA (LATITUD).

FLUCTUACIÓN TÉRMICA DÍA/NOCHE.

NUTRICIÓN MINERAL (K vs N).

CARGA FRUTAL.

3,74,010.27411.437Fuji

2,72,717.08813.806Braeburn

2,42,413.15513.740Red Chief

4,45,311.60712.210Royal Gala

2001/20022000/20012001/20022000/2001

IAFNº HojasCultivar

IAF

CUANDO EL IAF AUMENTÓ DE 2.0 A 3.5, (75%), LA PRODUCTIVIDAD SÓLO AUMENTÓ

EN UN 30%.

CUANDO EL IAF SOBREPASÓ EL 3.5, LA PRODUCTIVIDAD SÓLO CRECIÓ EN 10%.

POR ELLO, SE PROPONE UN IAF DE 3.0-3.5 PARA LAS CONDICIONES DEL MANZANO EN

LA ZONA CENTRAL DE CHILE

RELACIÓN HOJA/FRUTO-----------------------------------------------------------Especie Superficie/Fruto Nº de hojas-----------------------------------------------------------Manzano 100 cm2/75 g fruta fresca 7

75 cm2/25 g extra 3500 cm2/fruto de 200 g 17

-----------------------------------------------------------Cerezo 25 cm2/fruto de 4 g 0.7

50 cm2/fruto de 5 g 1.4100 cm2/fruto de 6.5 g 3.0

-----------------------------------------------------------

1 IAF = 40 TON DE FRUTA

CONTROL DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE UN MANZANO

Uso de patrones enanizantes.No podar (despuntar).Inclinación de ramas (“ortofitia”).Dejar fruta (raleo tardío).

Control del riego (temprano).Uso de inhibidores de crecimiento.Anillados / Scoring.Poda de Raíces.

VOLUMEN DE LA COPA VS VOLUMEN DE FRUTA

EFECTO DEL PORTAINJERTO EN EL VOLUMEN DE LA COPA Y PRODUCCIÓN CV GOLDEN DELICIOUS DE 7 AÑOS

(Fuente: LESPINASSE & DELORT, 1986)

HASTA 90% OCUPACIÓN DARDOS C/FRUTA=RIESGO DE AÑERISMO

ÍNDICE DE COSECHAMATERIA SECA EN LA FRUTA/MATERIA SECA TOTAL

GOLDEN DELICIOUS/M9 >70%

GOLDEN DELICIOUS/M1640-50%

(INCLUYE RAÍCES)

CONSIDERACIONESDEBE LOGRARSE UNA RELACIÓN VOLUMEN DE FRUTA/COPA MÁS ALTA (>2%; >10 kg/m3), A FIN DE AUMENTAR TANTO LA EFICIENCIA PRODUCTIVA COMO DE LAS APLICACIONES

FOLIARES.

AL TRABAJAR CON PORTAINJERTOS ENANIZANTES SE REQUIERE DE UNA

MAYOR TECNOLOGÍA Y DE UN MANEJO MÁS DELICADO (RALEO, RIEGO).

ENSAYOEFECTO DE LA ALTURA DE PLANTA Y

DENSIFICACIÓN DE LA CARGA SOBRE LA CALIDAD Y PRODUCCIÓN MANZANAS CV.

ULTRA RED GALA/MM111

ENSAYOEFECTO DE LA ALTURA DE PLANTA Y

DENSIFICACIÓN DE LA CARGA SOBRE LA CALIDAD Y PRODUCCIÓN MANZANAS CV.

ULTRA RED GALA/MM1112005 – 2011

HIPÓTESIS

ES POSIBLE REDUCIR EL VOLUMEN DEL ÁRBOL A VALORES CERCANOS A LOS 10.0003, MANTENIENDO LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD

DE LA FRUTA.EL VOLUMEN RELATIVO DE LA FRUTA VS LA

COPA, SIN EMBARGO, DIFÍCILMENTE SUPERARÁ EL 2%

DEPÓSITO DE PRODUCTOS

8.000 m3

2% de fruta

15.000 m3

1% de fruta

Lugar: Huerto San CarlosSan Clemente, Provincia de Talca – VII Región35°30’ L.S.; 31°28’ L.O.

Variedad: Ultra Red GalaPatrón: MM/111Año de plantación: 2002Distancia de plantación: 4x2 m (1.250 plantas/ha)Sistema de conducción: Solaxe

Lugar: Huerto San CarlosSan Clemente, Provincia de Talca – VII Región35°30’ L.S.; 31°28’ L.O.

Variedad: Ultra Red GalaPatrón: MM/111Año de plantación: 2002Distancia de plantación: 4x2 m (1.250 plantas/ha)Sistema de conducción: Solaxe

ENSAYOENSAYO

3,0m

3,5m

2,5m

LONGITUD DE RAMILLAS (2007/2008)LONGITUD DE RAMILLAS (2007/2008)

Altura plantas (m) N° de ramas metros lineales

ramas / árbolmetros lineales

ramas / ha

3,6 22 23,5 29.375

3,0 22 23,3 29.125

2,5 22 22,5 28.125

PARÁMETROS FOLIARES (2007/2008)PARÁMETROS FOLIARES (2007/2008)

Altura de planta (m)

PF Total (g)

N° Total hojas

3,6 5.053 8.4593,0 5.593 8.7222,5 4.940 8.032

Significancia(y) n.s n.s

cm2/Hoja N° Hoja/ Fruto cm2/Fruto

24,2 40,9 98925,3 42,9 108624,2 42,1 1030n.s n.s n.s

Altura de planta (m)

IAF 3,6 3,0 2,5

Deshoje 2,6 2,8 2,5Significancia(y) n.s n.s n.s

ÁREA SECCIÓN TRANSVERSAL DE RAMAS Y TRONCO (ASTR-ASTT) Y VOL DE COPA

(2007/2008)

ÁREA SECCIÓN TRANSVERSAL DE RAMAS Y TRONCO (ASTR-ASTT) Y VOL DE COPA

(2007/2008)

Altura de planta (m)

∑ ASTR ∑ ASTR/ASTT

Inicial Final Inicial Final

3,6 72,4 95,2 ab 2,0 2,0

3,0 81,1 110,3 a 2,2 2,4

2,5 68,2 91,9 b 2,0 2,1Significancia * * n.s n.s

Altura de planta (m)

Altura efectiva Ancho Fondo Vol.

(m3)/PlantaVol.

(m3)/Ha

3,6 2,48 1,50 1,52 5,7 7.125

3,0 2,23 1,61 1,62 5,8 7.250

2,5 1,83 1,52 1,50 4,2 5.250

DISTRIBUCIÓN DE CALIBRE (2007/2008)DISTRIBUCIÓN DE CALIBRE (2007/2008)

DISTRIBUCIÓN DE COLOR (2007/2008)DISTRIBUCIÓN DE COLOR (2007/2008)

DAÑO POR SOL (2007/2008)DAÑO POR SOL (2007/2008)

TIEMPO DE COSECHA (2007/2009)TIEMPO DE COSECHA (2007/2009)

Altura Planta(m)

Tiempo(min) Frutos/min N° de frutos/árbol

3,6 11,3 c 19 c 209 b3,0 7,3 b 26 b 191 ab

2,5 4,9 a 37 a 182 aSignificancia ** ** *

OBJETIVOS COMERCIALES DE UNA PLANTACIÓN MODERNA

150 TONELADAS/HA A LA 5ª HOJA.

3.000 CAJAS EMBALADAS/HA EN RÉGIMEN.

2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009

ton

ha-1

0

20

40

60

80

100

120

140

ACUMULACIÓN DE TON HA-1 EN BROOKFIELD PLANTADO EL 2004 SOBRE M 7 (●) Y M 9 (○).

Temporada

2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009

ton

ha-1

0

50

100

150

200

250

300

ACUMULACIÓN DE TON HA-1 EN BROOKFIELD PLANTADO EL 2003 SOBRE: M 7 (●), M 9 (○), M 9-PAJAM 2 (▼) Y MM 106 (Δ).

CALIDAD DE FRUTACALIDAD DE FRUTA-- RENDIMIENTO POR CALIBRERENDIMIENTO POR CALIBRE

EFECTO DE LA FECHA DE RALEO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CALIBRE DE MANZANAS ULTRA RED GALA/MM111, CON DOS NIVELES DE CARGA

AL COMPRIMIR MUCHO UN ÁRBOL Y AUMENTAR SU DENSIDAD DE CARGA (FRUTOS/ASTR), SE PODRÍAN DAR ALGUNOS DE

LOS SIGUIENTES PROBLEMAS:

-MÁS AÑERISMO, DEBIDO A LA MAYOR OCUPACIÓN DE DARDOS CON FRUTA. EL RALEO DEBE SER OPORTUNO Y SEVERO.

-REBROTE DE LAS ZONAS MÁS BASALES, POR MAYOR JUVENILIDAD.

-CON CARGAS SUPERIORES A 65 (?) TON/HA PUEDE AFECTARSE LA CALIDAD DE LA FRUTA: < CALIBRE Y COLOR.

-EL RALEO DEBE AJUSTARSE A LA FECHA EN QUE ÉSTE SE REALICE; SI ES MUY TEMPRANO O TARDÍO, DEJAR MÁS

FRUTA POR CENTRO.

CONSIDERACIONES FINALES

LITERATURA DE APOYOFerree, D.C. and Warrington, I.J. 2003. Apples. Botany, production and

uses. CABI Pu., USA. 660 p.Jackson, J.E. 2003. Biology of apples and pears. Cambridge U. Press. UK

488 p.Schaffer, B. and Andersen, P. 1994. Handbook of environmental physiology

of fruit crops. Vol. 1. CRC Press, USA. 13-42 p.Tromp, J.; Webster, A.D. and Wertheim, S.J. 2005. Fundamentals of

Temperate Zone Tree Fruit Production. Backhuys Publishers. Leiden, The Netherlands. 400 p.

Wagenmakers, P.S. 1995. Light relations in orchard systems. Wageningen, Holland. 149 p.

Wünsche, J.N. and Ferguson, I. 2005. Crop load interactions in apple. Horticultural Reviews, 31: 231-290 p.