Detección de necesidades de capacitación en el sector Hotelería y Turismo de la...

1

Gerencia de Planificación Estratégica e Inteligencia Institucional

Departamento de Investigación y Estadísticas de Mercados Laborales

Septiembre, 2017

Detección de necesidades de capacitación en el sector

Hotelería y Turismo de la Región Este.

2

Índice Introducción .......................................................................................................................................... 4

Resumen Ejecutivo ................................................................................................................................ 5

Capítulo I ............................................................................................................................................... 7

Objetivos y aspectos metodológicos ..................................................................................................... 7

1.1 Definición del estudio .................................................................................................................. 8

1.2 Objetivos de la Investigación ....................................................................................................... 8

1.3 Unidad de análisis ........................................................................................................................ 9

1.4 Instrumento para recolectar la información .............................................................................. 9

1.5 Tipo de investigación ................................................................................................................. 10

1.6 Tamaño y tipo de muestra ......................................................................................................... 10

1.7 Fuentes de Recolección de datos ............................................................................................... 12

1.8 Procesamiento y análisis de datos............................................................................................. 13

Capítulo II ............................................................................................................................................ 14

Antecedentes del Estudio y Marco Teórico ....................................................................................... 14

2.1 Antecedentes ............................................................................................................................... 15

2.2 Necesidades de capacitación ..................................................................................................... 16

Capítulo III .......................................................................................................................................... 18

Principales resultados del estudio ...................................................................................................... 18

3.1 Detección de necesidades de capacitación en el sector Hotelería y Turismo de la Región

Este.-Empresas. .................................................................................................................................. 20


Este.-Población. .................................................................................................................................. 36

3.2.1 Perfil de la Población .................................................................................................................. 36

3.1.2 Necesidades de la población......................................................................................................... 41


Este.-Informantes claves. .................................................................................................................... 46

3.3.1 Perfil de los Informantes claves ................................................................................................... 46

3.3.2 Necesidades de los Informantes Claves ....................................................................................... 48

Conclusión ........................................................................................................................................... 52

Bibliografía .......................................................................................................................................... 54

Anexos: ................................................................................................................................................ 55

3

Equipo de trabajo

Lic. Rafael Ovalles

Director General del INFOTEP

Ing. Ondina Marte

Gerente de Planificación Estratégica e Inteligencia Institucional

Lic. Arelis Tolentino

Encargada del Departamento de Investigación y Estadísticas de Mercados Laborales

Técnico responsable del estudio:

Lic. Vicente J. Lara Andújar

Técnico del Departamento de Investigación y Estadísticas de Mercados Laborales

Supervisión trabajo de campo y codificación

Roberto Bergés, M.B.A.

Darleni González, M.B.A

Milagros Amada Herrera, M.G.C.C

Lic. Maxdari Mancebo

Apoyo logístico

Engel Aquino

4

Introducción

El turismo se ha convertido en la principal fuente de ingreso de la República Dominicana

debido a su crecimiento constante cada año, así lo ha presentado el Banco Central de la

República Dominica, en el acápite 1.3.3 de su informe de la economía dominicana, Enero-

Diciembre 2016, publicada en marzo del año 2017, donde expresa; La actividad hoteles,

bares y restaurantes mostró un favorable desempeño en términos de valor agregado, al

exhibir un crecimiento de 6.4% en 2016. Este comportamiento estuvo sustentado en la

llegada al país de extranjeros y dominicanos no residentes, que pasó de 5.6 millones en el

2015 a la cifra récord de aproximadamente 6.0 millones de turistas al cierre del 2016, casi

400 mil visitantes más, provocando que los ingresos por turismo, principal sector

generador de divisas, creciera en torno a un 10.0 por ciento.

Por las razones anteriores, el gobierno de la República Dominicana ha puesto todo su

empeño en el desarrollo del sector turismo, abocado al crecimiento constante del mismo,

para el incremento de los ingresos del Producto Interno Bruto (PIB), y poder destinar esos

recursos al mejoramiento social y al desarrollo de políticas públicas que converjan en la

satisfacción de las necesidades de la población.

Entre las acciones para apoyar el desarrollo del sector turismo está la inversión en mejora

de su fuerza productiva, en ese sentido, el Instituto Nacional de Formación Técnico

Profesional (INFOTEP), institución encargada de la capacitación técnica para el trabajo,

se ha interesado en identificar las necesidades de capacitación del sector hotelería y

turismo en la región Este del país, zona con el mayor desarrollo turístico, con la intención

de adecuar y crear acciones formativas que permitan la cualificación de los empleados

existentes y la inserción de nuevos colaboradores.

5

Resumen Ejecutivo

El estudio Detección de necesidades de capacitación en el sector Hotelería y Turismo de la Región

Este, se realizó con el objetivo de Identificar las necesidades de capacitación en la

población y en las empresas de la Región Este del país donde se encuentran instaladas

empresas dedicadas al área de hotelería y turismo, para procurar una oferta acorde a los

requerimientos de la zona.

Este estudio se realizó del 26 de junio al 11 de julio del presente año, en las provincias La

Altagracia, La Romana, San Pedro de Macorís, Hato Mayor y el Seibo, donde se

encuestaron 295 empresas, 700 personas y 24 Informantes Claves.

Las empresas en su mayoría pertenecen al sector económico de bares y restaurantes,

ocupando este grupo 36.6%, luego le sigue hotelería con el 32.9%, Operadores Turísticos

con 8.1%, agencias de viajes con 5.8%, y otros sectores con 16.6%. El 64.1% de esas

empresas son micro, el 12.2% pequeñas, el 5.4%medianas, y el 14.2% grandes. Las cuales

destinan su mayor esfuerzo a suplir la demanda de los mercados locales e internacionales

con un 53.2% de las entrevistadas.

Las organizaciones visitadas en su mayoría no pertenecen a ningún gremio social y no

son consultadas al momento de crear cualquier curso para suplir sus necesidades de

capacitación.

Respecto a la capacitación, es un elemento muy importante para las empresas contratar

personal capacitado así lo indicó el 82.4% de los cuestionados, por eso el 88.5% capacita

su personal al momento de entrar a la entidad. Teniendo el 95.0% firme disposición de

participar en entrenamientos y capacitación de sus empleados. Manifestando como las 5

acciones formativas más importantes para el desarrollo de sus colaboradores los cursos

de: Servicio al cliente, idiomas, Cocina, Camarería, Bartender y relaciones humanas.

6

La población entrevistada está compuesta por 700 personas, un 51.7% de hombres y un

48.3% de mujeres. De los cuales el 42.5% a alcanzado la secundaria completa, el 21.5%

secundaria incompleta. El 15.9% son universitarios incompleto, el 9.2% universitario

completo. El 6.1% primario completo, el 4.7% primario incompleta y tan solo 0.3%

avanzado e incompleto. Los entrevistados están en el rango de edad de entre 18 y/o más

de 42 años, donde el 74.3% trabaja en sectores tales como hotelería, bares y restaurantes,

operadores turísticos, agencias de viajes, entre otros.

El 59.9% de los encuestados han realizado cursos técnicos, destacando como las más

relevantes: Informática, Idiomas, Camarería, Servicio al cliente, Bartender, Caja y

Secretariado.

En la parte de los Informantes Claves, se entrevistaron a 24 personalidades, entre estos,

directores, encargados, pastores, entre otros que se relacionan de manera directa con los

sectores visitados. El 58.3% es masculino y el 41.7% femenino, siendo universitario

completo solo el 58.3%.

Estas personas indicaron que la actividad económica más realizada en la zona es

hotelería y turismo. El 58.3% de los consultados expresó que los jóvenes se están

capacitando, a la misma vez que trabajan. De igual manera estos consideran que para

contribuir al desarrollo de la comunidad los cursos que se deben impartir con más

prioridad son: Idioma, Camarero, Bartender, Cocina, Servicio al cliente, Informática, Recepción,

Camarista, Relaciones Humana y Hotelería y Turismo.

7

Capítulo I

Objetivos y aspectos metodológicos

8

1.1 Definición del estudio

Para aportar al desarrollo y crecimiento del sector turístico de la República Dominicana,

el INFOTEP realizó el presente estudio de investigación, el mismo consiste en identificar

las necesidades de capacitación en la población y en las empresas de la región este del

país, donde se encuentran instaladas empresas dedicadas al área de hotelería y turismo.

1.2 Objetivos de la Investigación

1.2.1 Objetivo general

Identificar las necesidades de capacitación en la población y en las empresas de la región

este del país donde se encuentran instaladas empresas dedicadas al área de hotelería y

turismo, para procurar una oferta acorde a los requerimientos de la zona.

1.2.2 Objetivos específicos

Determinar las necesidades de capacitación de la población, en formación

técnico profesional.

Identificar las ocupaciones donde más se le dificulta a las empresas de

hotelería y turismo, conseguir personal capacitado.

Determinar las necesidades de capacitación en las empresas.

Identificar las dificultades que enfrentan las empresas al momento de

capacitar a sus empleados.

Identificar las necesidades de capacitación, observadas por los líderes

(Informantes claves) de la comunidad.

9

1.3 Unidad de análisis

La unidad de análisis está compuesta por los ejecutivos de las empresas y por hombres y

mujeres mayores de 18 años de edad, ubicados en los municipios que conforman la

Región Este del país, donde existan instalaciones dedicadas a los servicios de hotelería y

turismo; incluyendo las personas con responsabilidades estratégicas dentro de la

sociedad, consideradas “informantes claves”: Presidentes de Junta de Vecinos,

Presidentes(as) de Gremios, Directores(as) de Colegios y Escuelas, Líderes Religiosos,

Diputados(as), Síndicos(as), entre otros.

1.4 Instrumento para recolectar la información

Se aplicaron tres cuestionarios para la recolección de los datos, los cuales estarán

enfocados hacia las empresas, los(as) informantes claves y la población general. Los

cuestionarios se estructuraron con preguntas abiertas y cerradas. En los casos del uso de

las preguntas abiertas, su finalidad se basó en recopilar la mayor cantidad de datos

posibles sobre las variables a analizar.

El instrumento también contempló preguntas filtros, con los propósitos de mantener la

armonía entre las preguntas y garantizar que los datos provengan de la muestra que

posee las características necesarias para responder a cada interrogante. En los

cuestionarios, por igual, se incluyó preguntas con respuestas múltiples.

10

1.5 Tipo de investigación

El tipo de investigación que se utilizó fue la cuantitativa, debido a que se analizarán los

datos de manera numérica. En relación al tipo de diseño, fue una investigación

exploratoria.

1.6 Tamaño y tipo de muestra

Para el estudio se utilizó el muestreo no probabilístico y, dentro de este, el muestreo por

conveniencia.

El tamaño muestral para la población fue de 700, y para las empresas e informantes claves 330 y

20, respectivamente. En general, el tamaño muestral del estudio consistió en 1,050 encuestas.

1.6.1 Distribución muestral

La distribución muestral en la población encuestada se realizó de la siguiente manera:

Cuadro 1

Distribución de la muestra de la población según

Provincias y municipios, Junio 2017

Provincias Municipios Cantidad Porcentaje

El Seíbo 100 14.3% El Seíbo 100 14.3%

Hato Mayor 100 14.3%


La Altagracia 300 42.9% Higüey 300 42.9%

La Romana 100 14.3%

La Romana 100 14.3%

San Pedro de Macorís 100 14.3%

San Pedro de Macorís

100 14.3%

Total 700 100.0% Fuente: Depto. Investigación y Estadísticas de Mercados Laborales.

11

La distribución muestral para las empresas encuestadas durante la investigación ha sido

la siguiente:

Cuadro 2

Distribución de la muestra de las empresas según



El Seíbo 30 9.1% El Seíbo 30 9.1%

Hato Mayor 30 9.1%

Hato Mayor 30 9.1%


La Romana 45 13.6%

La Romana 45 13.6%



30 9.1%


En algunos casos, el equipo de campo se apoyó de listas de empresas que reciben

servicios del INFOTEP, proporcionadas por la Gerencia Regional Este y oficinas satélites.

12

La distribución muestral para los informantes claves encuestados durante la

investigación fue la siguiente:

Cuadro 3

Distribución de la muestra de los informantes claves según



El Seíbo 5 16.7% El Seíbo 5 16.7%

Hato Mayor 5 16.7% Hato Mayor 5 16.7%


La Romana 5 16.7%

La Romana 5 16.7%



5 16.7%


1.7 Fuentes de Recolección de datos

1.7.1 Fuentes Primarias

Informaciones recolectadas en el levantamiento del estudio, con cuestionarios dirigidos

a:

La población general.

Los directivos de las empresas del sector turismo.

Y; los informantes claves, compuestos por persona de un gran conocimiento social

de la zona levantada.

1.7.2 Fuentes Secundarias

Listas de empresas suministrada por las gerencias regionales y oficinas satélites.

13

1.8 Procesamiento y análisis de datos

Luego de la recopilación de los datos, se procedió a la tabulación de las informaciones en

el Paquete Estadístico para las Ciencias Sociales (SPSS), bajo Windows, versión 15.0;

Microsoft Word y Excel

Las informaciones serán presentadas en texto, cuadros y gráficos, para mejor explicación

de los resultados de la investigación.

14

Capítulo II

Antecedentes del Estudio y Marco Teórico

15

2.1 Antecedentes

El Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), como organismo

rector de la formación técnica de la República Dominicana, planifica cada año

investigaciones avocadas a identificar las necesidades de capacitación, para reforzar los

sectores productivos, con mano de obra calificada para el empleo, estos estudios pueden

ser a nivel nacional o provincial.

A continuación se presentan los cincos estudios de investigación más recientes, en

relación a las demandas de capacitación en provincias y/o municipios:

1. Estudio necesidades de capacitación en la provincia de Puerto Plata y municipios

cercanos, 2016.

2. Estudio Necesidades de Capacitación en la provincia Monte Plata, 2016

3. Necesidades de capacitación en la población de las provincias Elías Piña y

Bahoruco, 2015.

4. Necesidades de capacitación en la provincia Peravia, 2015.

5. Demanda de capacitación según provincias, 2014.

16

2.2 Necesidades de capacitación

La necesidad es la carencia de las cosas necesarias para sobrevivir o todo aquello a lo que

nos es imposible resistirnos1. Una necesidad genérica es un requerimiento de la

naturaleza o de la vida social. Esta definición distingue dos tipos de necesidades: las

necesidades innatas o absolutas, que son naturales, inherentes a la naturaleza o al

organismo humano, y las necesidades relativas, que se dan como necesidades culturales

y sociales, y que dependen de la experiencia, las condiciones ambientales y la evolución

de la sociedad.2

Es por lo ante expuesto que muchos psicólogos se han dedicado a estudiar las

necesidades de los individuos, con la intención de identificar el comportamiento de esas

necesidades y su relación con el entorno que rodea al individuo. Uno de los psicólogos

destacado en este campo es Abraham Maslow, conocido como uno de los fundadores y

principales exponentes de la psicología humanista, quien creó una pirámide donde

jerarquiza las necesidades de la siguiente manera: necesidades primarias (necesidades

fisiológicas y necesidades de seguridad), necesidades secundarias (necesidades sociales y

necesidades de estima) y por último las necesidades terciarias (necesidades de

autorrealización).

En las necesidades secundarias, exactamente en las de estima se encuentran la necesidad

de capacitación, la cual consiste en la obligación que siente el individuo de alcanzar

ciertos grados académicos, para desarrollarse en el ambiente que le rodea, adquirir un

buen empleo y tener un desarrollo económico sostenible. No obstante muchos individuos

no pueden suplir esas necesidades por diversos factores y adquieren un empleo con

dichas carencias, y posteriormente, las empresas las identifican con estudios de demanda

de recursos humanos y suplen con planes de capacitación.

1 Mariana E. Navarro Mejía, Técnicas de Ventas, primera edición, México, Red Tercer Milenio, S.C., 2012, P.17 2 Lambin, Gallucci, Sicurello, Dirección de Marketing Estratégico “Gestión Estratégica y Operativa del Mercado”, Segunda edición, México, McGraw-Hill, 2008, P.69

17

Parafraseando a la Organización de las Naciones Unidas (ONU), en su informe “Estado

de situación del sistema nacional de educación y formación técnico-profesional de la República

Dominicana” generalmente los estudios de demanda de recursos humanos se concentran

exclusivamente en las necesidades de los empleadores; es decir, en la demanda de

cualificaciones profesionales. A estos se les denomina generalmente, estudios de “necesidades

de capacitación” o “demanda de personal cualificado”. Sin embargo, se registra una petición

desde la propia población, que se puede identificar como demanda por cualificaciones, y

esa solicitud proviene de las personas que intentan mejorar sus posibilidades de inserción

laboral o sencillamente aprender un oficio para generar su propio autoempleo.

La demanda de cualificaciones profesionales se puede clasificar según las características

particulares de los empleadores (formales e informales, tamaño de los establecimientos,

tecnologías, sectores y rama de actividad, campos ocupacionales y ocupaciones,

distribución territorial, entre otras). La demanda por cualificación se estima según las

características de la población; por ejemplo, por género, ocupados, desocupados, jóvenes

con diferentes niveles de educación, jóvenes vulnerables, discapacitados, etc. 3

En este contexto la determinación de las necesidades de capacitación del estudio

propuesto, está orientada a identificar las cualificaciones necesarias para mejorar e

incrementar, la fuerza laboral del sector turismo y ayudar a su crecimiento económico.

3 Oscar Amargós, Estado de situación del sistema nacional de educación y formación técnico-profesional de la República Dominicana, Chile, Publicaciones de las Naciones Unidas, 2016, P.19

18

Capítulo III

Principales resultados del estudio

19

A continuación se presentan los resultados del estudio Detección de necesidades de

capacitación en el sector Hotelería y Turismo de la Región Este, dividido en tres bloques, para

facilitar la compresión de los datos y los hallazgos visualizados en las tablas generadas,

en base a los cuestionarios levantados. La presentación se realizará de la siguiente

manera, primero los resultados obtenidos por las empresas entrevistadas, segundo los

efectos obtenidos por las respuestas de la población en general y en última instancia las

conclusiones obtenidas de los datos suministrados por los Informantes Claves.

En los resultados arrojados por las empresas entrevistadas, se detallará el perfil de las

mismas, sus necesidades de capacitación, sus dificultades para conseguir personal

calificado y la actividad económica de las empresas desde la perspectiva de su relación

con el sector hotelería y turismo.

En la parte de la población general se mostrará el perfil del encuestado compuesto por su

nivel académico y su relación laboral, acompañada de la presentación de las

capacitaciones técnico profesional que ha realizado, sus conocimientos de la existencia de

centros de capacitación y su intención o no de pertenecer al sector de hotelería y turismo.

Ya por último en el subtema final se presentarán los resultados obtenidos de las

entrevistas realizadas a los informantes claves, sobre los conocimientos respecto a las

características y el desarrollo de las comunidades visitadas.

20

3.1 Detección de necesidades de capacitación en el sector Hotelería y Turismo de la

Región Este.-Empresas.

3.1.1 Perfil de la empresa

Al inicial es prudente recalcar que la muestra estimada para este segmento del estudio,

estuvo compuesta por 330 empresas, no obstante en el levantamiento solo se obtuvieron

295, para un retorno de 89% de la muestra estimada.

Es importante destacar que las encuestas realizadas en las organizaciones, fueron

aplicadas a personas con conocimientos relevantes sobre el personal y del manejo de las

empresas.

Durante las visitas, a las 295 empresas encuestadas se tuvo acceso a 110 Encargados, para

un 37.3% del total; 102 Gerentes

Generales y/o Administrativos,

equivalente al 34.6%; en menos

proporción se conversó con 31

Gerentes de Recursos Humanos

para un 10.5% del conglomerado;

20 supervisores, 13 coordinadores

y otros 19, para conformar el 17.6%

restante, como se muestra en el

cuadro 4. Estos suministraron las

informaciones solicitadas en los cuestionarios.

Es sustancial señalar los lugares visitados y su proporción respecto a los resultados. Por

tal razón en el cuadro 5 y el gráfico 1 se puede visualizar como de las 295 empresas

entrevistadas, 171 provienen de la provincia La Altagracia para un 58.0% del total

levantado; 45 empresas se levantaron en la Romana equivalente al 15.3%; 30 en San Pedro

Cuadro 4 Cargo del personal entrevistado en las empresas

Cargos de los entrevistados

Cantidad Porcentaje

Encargado 110 37.3%

Gte. Gral. y/o Adm. 102 34.6%

Gerente de RR.HH. 31 10.5%

Supervisor 20 6.8%

Coordinador 13 4.4%

Otro 19 6.4%

Total 295 100.0% Base: 295. Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la región Este, Junio 2017.

21

de Macorís el 10.1%; 27 en Hato Mayor y 22 en el Seibo, para un 9.2% y un 7.5%,

respectivamente.

Gráfico 1

Base: 295. Fuente: Encuesta aplicada a empresas

de Hotelería y Turismo, de la región Este, Junio

2017.

Destacando así la gran cantidad de empresas que existe relacionadas a la Hotelería y

Turismo en la provincia la Altagracia, y su dominio del sector, gracias a sus complejos en

Punta cana, sus playas, y otras atracciones.

El sector económico a la cuales pertenecen las empresas entrevistadas, es muy variado,

como se muestra en el cuadro 6; 108 empresas pertenecen al sector Bares y Restaurantes

con un valor porcentual de un 36.6% de todas las entrevistas realizadas, le sigue Hotelería

con 97 para un 32.9%; Operador turístico posee 24 ostentando el 8.1%; las Agencias de

viajes representan el 5.8% con 17; y otros se quedaron con 49 para el 16.6% restante. Es

significativo señalar que ese otro que ocupa el 16.6% está compuesto por: Servicios

automovilísticos, Comercio, Transporte aéreo, Servicio de cuidado personal, Escuela de

surfing y servicio de limpieza.

Cuadro 5

Distribución de empresas encuestadas por provincias

Provincias Cantidad Porcentaje

La Altagracia 171 58.0%

La Romana 45 15.3%

San Pedro Macorís 30 10.1%

Hato Mayor 27 9.2%

El Seíbo 22 7.5%

Total 295 100.0% Base: 295. Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la región Este, Junio 2017.

58.0%

15.3%10.1% 9.2%

7.5%

LaAltagracia

LaRomana

San PedroMacorís

HatoMayor

El Seibo

Distribución de empresas encuestadas por provincias

22

Cuadro 6 Sector económico de las empresas entrevistadas

Sector Económico Cantidad Porcentaje

Bares y Restaurantes 108 36.6%

Hotelería 97 32.9%

Operadores turísticos 24 8.1%

Agencias de viajes 17 5.8%

Otro 49 16.6%

Total 295 100.0%

Base: 295. Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la región Este, Junio 2017.

Ahora bien desde el punto de vista de la actividad económica las 5 principales a la que se

dedican las empresas encontradas durante el levantamiento de los datos son las

siguientes.

Sobresaliendo Hospedaje o alojamiento con un 32.9% y la Venta de comida con un 32.2%,

como se muestra en el cuadro 3 del anexo.

Respecto a la cantidad de empleados y el tamaño de las organizaciones visitadas, 201

empresas son micro con una proporción igual al 68.1% del retorno de las encuestas; 36

son pequeñas para el 12.2%; 16 medianas equivalente al 5.4%; y las empresas grandes

constituye el 14.2%, así se muestra en el cuadro 7 y el gráfico 2.

Hospedaje o

alojamiento

Venta de comida

Venta de articulos

artesanales y otros

Renta de Vehículos

Venta de boletos aereos

23

Cuadro 7

Cantidad de empleados de las empresas entrevistadas

Opciones Cantidad Porcentaje

1 a 15 201 68.1%

16 a 60 36 12.2%

61 a 200 16 5.4%

201 ó más 42 14.2%

Total 295 100.0%

Base: 295.

Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la región Este, Junio 2017.

Gráfico 2 Tamaño de empresas entrevistadas

Base: 295


24

De las 295 empresas entrevistadas 51 tienen menos de un año establecidas; 89 tienen de

1 a 5 años; 67 poseen de 6 a 10 años; 46 de 11 a 20 años; y 42 de 21 años a más. Cuadro 8.

Esas empresas dedican su fuerza laboral a

suplir servicios en mercados nacionales e

internacionales, y en ocasiones abarcan

ambos mercados. Se contempla como

muestra el cuadro 9 que de las 295

organizaciones visitadas, 157 suplen

servicios tanto al mercado nacional como al

internacional, 93 ofrecen sus productos al

mercado local y 45 al mercado internacional,

para un 53.2% ambos mercados, 31.5% y un

15.3% respectivamente.

Cuadro 8 Tiempo de instalación de las empresas entrevistadas

Tiempo de instalación Cantidad Porcentaje

Menos de un año 51 17.3%

De 1 a 5 89 30.2%

De 6 a 10 67 22.7%

De 11 a 20 46 15.6%

21 y más 42 14.2%

Total 295 100.0%

Base: 295 Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la Región Este, Junio 2017.

Cuadro 9 Destino de los productos de las empresas

entrevistadas


Ambos mercados 157 53.2%

Mercado local 93 31.5%

Mercado Internacional

45 15.3%

Total 295 100.0%

Base: 295 Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la región Este, Junio 2017.

25

A pesar del auge que tienen las empresas entrevistadas y de los mercados a los cuales se

dirigen, solo el 33.2% pertenece a un gremio o asociación empresarial, el 63.8% restante

no pertenece a ninguno. De igual manera es importante referir que solo 58.6% de las

empresas visitadas poseen definición clara y establecida de puestos de trabajo; de las

restantes, 28.8% no poseen, 7.8% se encuentran en proceso y 4.7% lo tienen agendado

como planes futuro. (Ver anexos cuadros 5 y 6)

Desde el punto de vista de personal, los directivos de las empresas expresaron que el

mecanismo más utilizado para cubrir puestos vacantes en las organizaciones, es la

contratación de un nuevo personal, seguido por la promoción de los empleados

existentes, en ocasiones le dan la oportunidad a los pasantes y en última instancia a los

aprendices que están dentro de la empresa, como muestra el grafico 3.

Gráfico 3


Contrata nuevostrabajadores

Promueve a losactuales trabajadores

La cubre con elpersonal que realiza

pasantía

La cubre conaprendices

50.8%

36.1%

7.3%5.8%

Mecamismos utilizados por las empresas entrevistadas para cubrir vacantes

26

Así mismo las empresas informaron que en el próximo año el 64.4% contratará nuevo

personal, pero el 35.6% no contempla esa opción. De las empresas decididas a contratar

personal el 82.4% considera relevante los cursos de capacitación realizados por los

postulantes a cubrir vacantes dentro de las empresas, aunque el 17.6% no. Sin embargo a

pesar de esta información sobre lo relevante de las capacitaciones en los perfiles

profesionales, solo el 44.1% considera estas aptitudes para implementar políticas de

incentivos a los empleados, existiendo una mayor proporción 55.9% que no apoya esta

práctica, así se presenta en el anexo con los cuadros 8, 9 y 10.

El 59.7% de las empresas visitadas no posee unidad de entrenamiento, solo la tiene el

40.3%; ahora bien, esto no ha impedido el buen desarrollo en la parte de formación al

momento de entrar un nuevo personal en las organizaciones, ya que el 88.5% entrena su

personal al momento de ingresar y un mínimo 11.5% no lo hace, alegando la mayoría de

estas empresas que el personal introducido ya está capacitado. Además de las razones

expuestas por los directivos de las empresas, se agrega que nada más un 39.3% dispone

de un presupuesto para capacitación, ósea que el 60.7% no destina recursos con esa

finalidad. (Ver Anexo cuadros 11, 12, 13 y 14).

Los criterios utilizados por las

empresas entrevistadas al

momento de evaluar el

desempeño laboral de sus

empleados radica 31.0% en la

capacidad de trabajar en grupo,

19.8% en la capacidad de tomar

decisiones, 16.9% en el

conocimiento de idiomas

extranjeros, 16.6% en la

capacidad de aprender cosas

Cuadro 10 Criterios utilizados por las empresas entrevistadas para

evaluar el desempeño laboral de sus empleados Opciones Cantidad Porcentaje

Capacidad de trabajar en grupo 207 31.0% Capacidad de tomar decisiones 132 19.8%

Conocimiento de idioma extranjero

113 16.9%

Capacidad de aprender cosas nuevas

111 16.6%

Capacidad de organización y planificación

102 15.3%

Otras 2 0.3% Total 667 100.0%

Base: 295


27

nuevas, 15.3% en la capacidad de organización y planificación, y un desolado 0.3% se

inclinaron por otras opciones, como se muestra en el cuadro 10.

3.1.2 Necesidades de las empresas

Toda organización considera lo importante que es tener un buen personal capacitado,

con la finalidad de que sea más productivo, eficaz y eficiente, que pueda realizar sus

tareas y además agregar un plus. Es por esta razón que es importante verificar cuales son

las necesidades de capacitación que tienen las empresas.

Tomando en cuenta la importancia de la formación en las empresas, preguntamos a las

295 entrevistadas si requerían capacitación para sus empleados, y el 75.3% respondió

positivamente, mientras que el 24.7% se mostró negativa sobre la interrogante, como

muestra el gráfico 4.

Gráfico 4

Base: 295


Las empresas que respondieron positivamente a la interrogante anterior, eligieron como

opción más factible de financiamientos para la capacitación de sus empleados, al

75.3%24.7%

Requerimiento o no de capacitación por las empresas entrevistadas

Si

No

28

Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP) el cual obtuvo un 73.3%

de 243 respuestas, la consideración de que se realice en colaboración del INFOTEP y la

empresa obtuvo como resultado un 16.5% de aceptación, otros optan por realizarla

totalmente por la empresa, y en una menor proporción dejan como posibilidad el

financiamiento a cargo del trabajador, o en colaboración con la empresa para un 8% de la

totalidad de las respuestas. (Ver en anexo cuadro 18)

Del 100 por ciento de las organizaciones visitadas, el 95% está en disposición de participar

en el entrenamiento y capacitación de sus empleados, mientras que el 5% de las empresas

no están dispuestos, como muestra el gráfico 3. Y además es relevante indicar que los

directivos de estas empresas tienen como preferencia, la realización de los cursos en

horario laboral. Pero, además agregaron que la forma más favorable para que los

empleados reciban algún tipo de capacitación es de manera presencial, luego tomaron en

consideración la posibilidad de clases semi-presencial y en última posibilidad, optarían

por la formación virtual.

Gráfico 5


Si No

95.0%

5.0%

Disposición de las empresas entrevistadas en participar en el entrenamiento y capacitación de sus empleados

29

Otro punto importante distinguido por los entrevistados es el lugar donde le gustaría que

se realice la capacitación, el 60.8% prefiere en la empresa, el 15.8% fuera de la empresa, y

el 23.4% ambos lugares. Hay que subrayar que el 79.3% de esas empresas manifestaron

que la capacitación para sus colaboradores es satisfecha en todo los casos por

instituciones locales, el 19.4% en algunos caso y el 1.4% en ningún caso, como está

presentado en el anexo con los cuadros 23 y 24.

Durante el 2016 las empresas analizadas realizaron poco financiamiento en el área de

capacitación de sus empleados, como lo muestra el gráfico 6, solo el 28.8% incursionó en

ese tipo de inversión, quedando un 71.2% que no apuntó a ese destino.

Gráfico 6

Base: 295


Las empresas que se dedicaron a financiar capacitación durante el año 2016 alegaron

como razones relevantes y más importantes para este comportamiento, los siguientes

aspectos.

SI

NO

28.8%

71.2%

Existencia de f inanciamiento en el área de capacitación por las empresas entrevistadas durante el año 2016

30

Siendo los 11 cursos más financiados en el año 2016.

1. Servicio al cliente

2. Liderazgo

3. Trabajo en equipo

4. Primeros auxilios

5. Técnicas de ventas

6. Manipulación de alimentos (A Y B)

7. Relaciones Humanas

8. Supervisión efectiva

9. Manejo de conflictos

10. Motivación laboral

11. Prevención de incendio

Estos cursos en su mayoría fueron impartidos por el INFOTEP, gracias a la calidad de

entrenamiento que provee, el prestigio como empresa y la variedad de cursos y/o

entrenamientos que ofrece. Otra información suministrada por las empresas es, que las

capacitaciones en su mayoría se determinan en primera instancia mediante la definición

de recursos humanos, por la experiencia de la empresa y por solicitudes de los

empleados, así se puede constatar en los anexos, con los cuadros 26, 27, 28, 29 y 33. Sin

embargo las empresas que no invirtieron en capacitación durante el año 2016 sustentaron

su accionar bajo alegatos concretos, siendo los más destacados:

Aumentar la productividad

Aumentar las ventas

Estar al mismo nivel de los competidores

Mejorar el clima laboral/Mantener satisfecho a los empleados

Garantizar el desarrollo de los empleados

31

Aunque una gran mayoría de los cursos recibidos por las empresas en el año 2016 fueron

solicitados al Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), en el

cuadro 11 y gráfico 7 resalta que solo 83 solicitaron cursos a esta institución y 212 no. De

los cursos solicitados los más destacados son: Servicio al cliente, Trabajo en equipo,

Primeros auxilios, Supervisión e Higiene y manipulación de alimentos.

Gráfico 7

Base: 295 Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y

Turismo, de la región Este, Junio 2017.

Considerando el 51.8% de las empresas solicitante, la respuesta obtenida por el

INFOTEP, como excelente, el 39.8% buena, el 3.6% regular, el 1.2% malo, y un 3.6%

respondió que nunca recibieron respuesta, como se muestra en el Gráfico 8.

Tienen pocos empleados

No tenía recursos disponibles para esos fines

No hubo tiempo para la capacitación

Sus empleados ya estan bien capacitados

Los cursos disponibles son muy costosos

Cuadro 11 Cantidad de empresas han solicitaron cursos

en el INFOTEP


Si 83 28.1%

No 212 71.9%

Total 295 100.0%


28.1%

71.9%

SI

NO

Cantidad de empresas que han solicitado cursos en el INFOTEP

32

Gráfico 8

Base: 83 Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la región Este, Junio 2017

De las 83 empresas que solicitaron los cursos del INFOTEP, el 95.2% se sienten

satisfechas, quedando un 4.8% insatisfechas respecto a las expectativas planteadas;

destacando que del grupo que compone

el 4.8%, una empresa solicitó cursos pero

nunca recibió la capacitación y 3

prefirieron no contestar esta pregunta. De

igual manera las empresas solicitantes de

cursos dejaron saber que aprecian y

valoran positivamente los servicios de la

institución de formación técnica,

expresando 48 de ellas, que los productos

recibidos han sido excelentes, 31

destacaron que son buenos, 3 que lo

percibían regular y tan solo 1, argumentó que el servicio recibido era malo, como se

muestra en el cuadro 12.

Cuadro 12 Valoración de los servicios recibidos por el

INFOTEP, según las empresas entrevistadas Opciones Cantidad Porcentaje

Excelente 48 57.8%

Buena 31 37.3%

Regular 3 3.6%

Malo 1 1.2%

Muy malo 0 0.0%

Total 83 100.0%

Base: 83 Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la región Este, Junio 2017

Excelente Buena Regular Malo Nunca haobtenidorespuesta

51.8%

39.8%

3.6% 1.2% 3.6%

Respuestas recibidas del infotep por las empresas entrevistadas

33

74.9%

Conocimiento de la formación virtual del infotep, por las empresas entrevistadas

Esa valoración de los servicios es debido a que estas empresas han notado algún tipo de

mejoría en la calidad y en la eficiencia de los empleados que han recibido capacitación

dentro de los programas del INFOTEP, así se puede ver en el cuadro 13, donde el 69.9%

externó que existe mejoría totalmente, el 27.7% medianamente, y solo un 2.4% denotó la

inexistencia de alguna mejoría.

Cuadro13 Mejoría en la calidad y en la eficiencia de los empleados que han recibido capacitación dentro del

programa de INFOTEP, según las empresa entrevistadas


Si, totalmente 58 69.9%

Si, medianamente 23 27.7%

Poca mejoría 0 0.0%

Ninguna mejoría 2 2.4%

Total 83 100.0%

Base: 83

Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la región Este, Junio 2017

En lo referente a los Centros Operativos de Sistema (COS), 36 de las empresas solicitantes

de los cursos dejaron saber el poco conocimiento de la existencia de estos, 47 saben de su

establecimiento; de los cuales 35 consideran que cumple con la calidad requeridos por

ellos completamente y 12 consideran que solo algunos cumplen con sus requisitos de

formación. De igual manera se observa que son pocas las que conocen la formación

virtual impartida por el INFOTEP (Gráfico 9), puesto que de 295 empresas entrevistadas

221 no conocen esta modalidad, ósea, solo 74 saben de este servicio. Y de las que conocen

el servicio 56 no lo han utilizado; solo 18 han optado por el mismo. Y de estas 18

organizaciones, el 56% califica el servicio como excelente, el 22.2% bueno y el 5.6% como

regular.

Gráfico 9

34

Base: 295


Ahora bien es importante marcar que a partir del levantamiento del estudio las

encuestadas han procurado su intención de acaparar el servicio de formación virtual,

sobresaliendo así que 203 empresas están decidida a utilizar con fervor esta herramienta,

y una cuota mínima de 92 han decidido no utilizar esta modalidad de formación técnica.

Las empresas entrevistadas informaron en afinidad a la formación de sus empleados para

el desarrollo de la organización, que las acciones formativas que consideran más

importante para mejorar las competencias de sus empleados son:

Mostrando más dificultad para encontrar empleados en las áreas de, Cocina/Chef, Idioma

(inglés, francés, alemán, portugués), Servicio al cliente, Camarería, Recepción, Recursos humanos,

Servicio al cliente

Idioma

Cocina

Camarería

Bartender

Relaciones humanas

Relaciones

humanas

Venta

Informática

Trabajo en equipo

Administración

Camarista

Manipulación de

alimentos (A Y B)

Cajero

computarizado

35

Administración y ventas. Agregando que, para que sus empresas alcancen el desarrollo

esperado por ellas para los próximos 5 años, necesitan empleados capacitados en áreas

tales como: Idioma (inglés, francés, alemán, ruso), Informática (Word, Excel, PowerPoint, manejo

de internet), Servicio al cliente, Cocina, Camarería, Bartender, Ventas, Caja y Relaciones

humanas.

En un paréntesis, es substancial destacar que la mayoría de estas empresas no son

consultadas al momento de conformar alguna currícula para impartir capacitaciones en

las organizaciones, así queda entrevisto en el cuadro 14, donde el 71.8% respondió que

nunca les han pedido sus sugerencias en ese sentido.

Cuadro 14 Empresas consultadas por las instituciones de formación técnica profesional en cuanto a los cursos que

estas últimas deben ofrecer para responder a las necesidades de las empresas


Siempre se nos consulta 41 13.8%

Pocas veces nos consultan 19 7.0%

Regularmente se nos informa a través de una comunicación

21 7.4%

Nunca nos han pedido sugerencias en ese sentido

214 71.8%

Total 295 100.0%

Base: 295


Para concluir este apartado cabe resaltar que entre las opiniones que externaron las

empresas sobre el INFOTEP, las más pronunciadas fueron que, la institución es buena y

excelente, que deben visitar más las empresas, invertir más en infraestructura, ampliar su

gama de cursos, entre otras que se muestran en el anexo, cuadro 50.

36


Región Este.-Población.

3.2.1 Perfil de la Población

La muestra para el segmento población, en la planificación de este estudio estuvo

compuesto por 700 personas de las cuales se obtuvo un retorno igual al 100 por ciento de

la muestra estimada.

Los resultados muestran en el cuadro 14 que de las encuestas levantadas, 51.7% fueron

aplicadas a hombres y 48.3% a mujeres, para una diferencia de un 4.3%, lo que significa

que la aplicación de las encuestas se trató de realizar de la forma más equilibrada posible.

Cuadro 15

Sexo de las personas entrevistadas Opciones Cantidad Porcentaje

Masculino 362 51.7%

Femenino 338 48.3%

Total 700 100.0%

Base: 700 Fuente: Encuesta aplicada a población de la región este, Junio 2017

De esas personas entrevistadas se puede ver en el cuadro 16, que el 42.5% tiene una

escolaridad de secundaria completa, el 21.5% no concluyó la secundaria, el 15.9% está

cursando la universidad, y solo un 9.2% ya la terminó. A nivel de primaria el 6.1%

completó este ciclo y el 4.7% aún está en el proceso. Destacando que en estudio avanzado

solo se encontraron dos personas para un 0.3% del total, y se encontraban en estado

incompleto. También se observó que de los 700 entrevistados, 183 poseen nivel técnico,

37

los cuales se desglosan de la siguiente manera: 3 técnicos universitario, 16 de bachillerato

técnico y 164 de formación técnico profesional, como muestra el gráfico 10.

Cuadro 16 Último nivel educativo alcanzado por las personas entrevistadas


Secundario completo 297 42.5%

Secundario incompleto 150 21.5%

Universitario incompleto 111 15.9%

Universitario completo 64 9.2%

Primario completo 43 6.1%

Primario incompleto 33 4.7%

Avanzado incompleto 2 0.3%

Avanzado completo 0 0.0%

Total 700 100.0%

Base: 700 Fuente: Encuesta aplicada a población de la Región Este, Junio 2017

Gráfico 10

Base: 700

Fuente: Encuesta aplicada a población de la región este, Junio 2017

0 50 100 150 200

Técnico universitario

Bachiller técnico

Técnico de la FormaciónProfesional

3

16

164

Nivel técnico de las personas entrevistadas

38

Primando la formación técnico profesional como la principal en relación de importancia

con las demás opciones presentadas, valorada en un 89.6%, un valor muy por encima de

las demás opciones elegidas por los entrevistados, como se puede ver en el gráfico 11.

Gráfico 11

Base: 700

Fuente: Encuesta aplicada a población de la Región Este, Junio 2017

Cuadro 17 Edades de las personas entrevistadas


18 a 23 263 37.6%

24 a 29 252 36.0%

30 a 35 115 16.4%

0 50 100 150 200

Técnico universitario

Bachiller técnico

Técnico de la FormaciónProfesional

1.6%

8.7%

89.6%

Nivel técnico de las personas entrevistadas

39

Un punto importante a mostrar es

que en su mayoría las personas

entrevistadas eran jóvenes, es tanto

así que de 18 a 35 años se

entrevistaron 630 personas y de 36 o

más solo 70, pero para una mejor

compresión de este dato, se presenta el cuadro 16, que contiene con más detalles, la

composición de edades de los grupos levantados en el estudio.

Gráfico 12

El 74.3% de los entrevistados trabaja y

el restante 25.7% no como indica el

gráfico 12. El 73.4% constituye 520

encuestados, de los cuales 102 se

desempeñan en empresas del área de

hotelería, 81 en bares y restaurantes, 21

en empresas de operadores turísticos,

6 en agencias de viajes, y los 310

restantes en empresas de otras

actividades tales como, comercio,

industria, servicios financieros, entre

otros, los cuales representan un 59.7%

del total de la muestra. (Ver cuadro 18)

Base: 700


36 a 41 47 6.7%

42 ó más 23 3.3%

Total 700 100.0%

Base: 700

Fuente: Encuesta aplicada a población de la Región Este,

Junio 2017

74.3% 25.7%

Personas entrevistadas que trabajan

Si No

40

Base: 700


Las personas entrevistadas fueron captadas en cinco provincias de la Región Este,

encontrándose un mayor número de encuestados en la provincia La

Altagracia, ya que en

esta provincia se concentran la mayor . En el cuadro 19 podemos ver estas

informaciones y se complementan en el cuadro 54 del anexo, donde se desglosa la

cantidad de encuestados por municipios.

Cuadro 19 Provincias donde se realizaron las entrevistas



La Romana 100 14.3%

San Pedro Macorís 100 14.3%


El Seybo 100 14.3%

Total 700 100.0% Base: 700 Fuente: Encuesta aplicada a población de la Región Este, Junio 2017

Cuadro 18 Sector económico a la que pertenece la empresa


Hotelería 102 19.6%

Bares y Restaurantes 81 15.5%

Operadores turísticos 21 4.0%

Agencia de viajes 6 1.2%

Otro 310 59.7%

Total 520 100.0%

41

3.1.2 Necesidades de la población

En este apartado se puede visualizar en el cuadro 20, que de la muestra obtenida, 419

entrevistados han realizado algún curso técnico profesional para un 59.9%, y que solo 281

no están ni han realizado alguna formación técnica profesional para el 40.1%.

Cuadro 20 Entrevistados que han o están realizando algún curso técnico profesional


Si 419 59.9%

No 281 40.1%

Total 700 100.0%


Principales acciones formativas realizadas por parte de los entrevistados:

Informática

Idiomas (inglés, francés, Italiano)

Camarero/a

Servicio al Cliente

Bartender

Caja

Secretariado

Electricidad

Auxiliar de Belleza

Enfermería

Contabilidad

Con menor proporción se muestran los demás cursos técnicos mencionados por los

entrevistados, en el cuadro 55 del anexo. Algo interesante es que mientras el 48.9% de

los entrevistados han realizado algún curso técnico profesional, solo 342 conocen centros

de capacitación en la zona, destacando de forma obvia el INFOTEP como uno de los

principales, ver en el anexo los cuadros 56 y 57.

42

Otra información puntual es que en las provincias visitadas existen pocos proyectos para

la instalación de nuevas empresas, puesto que, al momento de cuestionar a los

entrevistados sobre la existencia de algún proyecto nuevo, solo el 5.6% contestaron que

sí, el resto (94.4%) respondió que no, como indica el gráfico 13. Para completar la

información se muestra en el cuadro 21 del anexo. Los proyectos nuevos a instalar de

conocimiento de los entrevistados son principalmente las plazas comerciales y las tiendas

por departamentos.

Gráfico 13


Cuadro 21 Empresas o proyectos nuevos a instalar en las zonas levantadas


Plaza comercial 22 56.3%

Hotel 12 30.8%

Tienda por departamento 1 2.6%

Supermercados 1 2.6%

Mueblería 1 2.6%

Si No

5.6%

94.4%

Conocimiento por los entrevistados sobre proyectos nuevos a intalar en la zonas levantadas

43

1. Camarero

2. Bartender

3. Recepcionista

4. Cocina/chef

5. Servicio al cliente

6. Seguridad

BartenderCamarero/a

Cocina/Chef

Recepcionista

CamaristaSteward

Restaurante 1 2.6%

Escuela de Hotelería 1 2.6%

Total 39 100.0% Base: 39


Con relación a la experiencia laboral de los entrevistados en el área de hotelería y turismo

se puede visualizar en el cuadro 59, ubicado en el anexo, que del total de entrevistados

solo 268 personas han laborado en el sector, para 38.2% del total de entrevistado, el otro

61.8% no ha contribuido directamente al sector. Los que confirmaron que han laborado

en el área, informaron en cuales cargos se desempeñaban durante su paso por las

empresas que se desarrollan bajo este ámbito. Los cargos más destacados son:

Las demás ocupaciones se muestran en el anexo, en el cuadro 60, ubicado en el anexo.

De todos los entrevistados a 435 personas les gustaría trabajar en hotelería y turismo para

62.1% de los encuestados, los demás 265 no están interesados en incursionar en este

sector, ósea el 37.9%, ver cuadro 22. Los que están interesados nombraron 52 ocupaciones

que podrían desempeñar, quedando como principales las siguientes:

44

Pero además 590 personas del total de los entrevistados informaron que le interesaría

realizar cursos relativos a hotelería y turismo, lo que deja como restante a 110 que no le

interesa la capacitación en el área, como se visualiza en el cuadro 23. Los interesados en

la capacitación dejaron saber cuáles cursos le gustaría realizar, y entre ellos están: Idioma,

bartender, camarero, servicio al cliente, informática, entre otros. Como es posible visualizar en

los anexos en el cuadro 62.

Cuadro 22 Le gustaría trabajar en alguna empresa del Sector

Hotelería y Turismo


Si 435 62.1%

No 265 37.9%

Total 700 100.0%

Base: 700

Fuente: Encuesta aplicada a población de la región este, Junio 2017

Cuadro 23 Le gustaría a usted realizar algún curso técnico relacionado al Sector Hotelería

y Turismo


Si 590 84.3%

No 110 15.7%

45


Total 700 100.0%

46


Región Este.-Informantes claves.

3.3.1 Perfil de los Informantes claves

Los Informantes claves son personas que tienen conocimiento pleno de todo lo que se

desarrolla en su entorno, ya sea educativo, cultural, social, económico, político, etc. Por

tal razón la importancia de colectar su opinión sobre las necesidades de capacitación que

pueda existir en un lugar, o mejor dicho en el entorno de este tipo de persona.

Un informante clave puede ser, un sacerdote, senador(a), diputado(a), sindico(a),

director(a) de escuela o colegio, o cualquier individuo que esté involucrado directamente

con el sector o zona elegida para realizar la investigación.

En este estudio la población estimada fue de 30 informantes claves como desglosa el

cuadro 3, en la distribución muestral. El retorno en este segmento fue de 24 encuestas

para un 80% de encuestas recolectadas.

Al igual que en los segmentos de empresas y población, las encuestas de informantes

claves fueron aplicadas en las provincia La Altagracia, San Pedro de Macorís, El Seibo y

La Romana, como se puede contemplar en el cuadro 24, donde se entrevistaron 10

informantes en La Altagracia, 7 en San Pedro de Macorís, 5 en Hato Mayor y 2 en la

Romana.

Cuadro 24 Provincias visitadas




Hato Mayor 5 20.8%

La Romana 2 8.3%

Total 24 100.0%

Base: 24.

Fuente: Encuesta aplicada a informantes claves de la Región Este, Junio 2017.

47

58.3%

41.7%

Masculino

Femenino

Sexo de Informantes Claves entrevistados

Dentro de los entrevistados estuvieron personas que ostentan el cargo de Directores,

Encargados, Pastores, Gobernadores, entre otros de los cuales recolectamos

informaciones importantes. Ver anexo, cuadro 63.

Desde el punto de vista de género los encuestados estuvieron compuesto por 14 hombres

y 10 mujeres, para un 58.3% y un 41.7% respectivamente, como lo muestra el gráfico 14.

De estos 3 poseen nivel de educación avanzada, 2 completos y 1 incompleto; 14 están

dentro de universitarios completos y los demás están por debajo de estos rango como

muestra el cuadro 25.

Gráfico 14

Base: 24.


48

Cuadro 25 Ultimo nivel educativo alcanzado por los entrevistados


Secundario completo 3 12.5%

Secundario incompleto 1 4.2%

Universitario completo 14 58.3%

Universitario incompleto 3 12.5%

Avanzado completo 2 8.3%

Avanzado incompleto 1 4.2%

Total 24 100.0%

3.3.2 Necesidades de los Informantes Claves

En este apartado se pone en contexto la percepción de los informantes claves respecto a

las necesidades de capacitación de las zonas visitadas en el estudio. La primera pregunta

que estos contestaron fue cuál es la actividad económica de la zona.

Cuadro 26 Actividad económica de las zonas encuestadas


Hotelería y turismo 13 54.2%

Zona franca 4 16.7%

Agropecuaria 3 12.5%

Producción Azucarera 3 12.5%

Comercio 1 4.2%

Total 24 100.0%

Base: 24.


49

El 54.2% de los informantes claves dijo que la principal actividad económica es hotelería

y turismo, el 16.7% respondió que era la zona franca, un 12.5% dijo que la agropecuaria,

otro 12.5% alegó la producción azucarera, y el 4.2% exclamó el comercio, así lo muestra

el cuadro 26.

Al igual que en los apartados anteriores, empresas y población, los informantes claves

mostraron un gran desconocimiento de proyectos nuevos que vayan a generar bienestar

en las zonas visitadas, es tanto así que de los 24 entrevistados solo 7, habían escuchado

algo sobre este tema, los demás 17 no conocían ningún proyecto nuevo a instalar. Los

proyectos citados por las personas que alegan conocer algún proyecto son los del cuadro

siguiente:

Cuadro 27 Nuevos proyectos a instalar en las zonas visitadas


Torres 3 37.5%

Hoteles 3 37.5%

Industrias 1 12.5%

Museo 1 12.5%

Total 8 100.0%

Base: 7, respuestas múltiples Fuente: Encuesta aplicada a informantes claves de la Región Este, Junio 2017.

Los encuestados informaron que ellos conocían algún centro de capacitación técnico

profesional 70.8%, pero los demás 29.2% no, y que entre los centros de capacitación que

estos conocen destacan: El INFOTEP, el Centro Nuevo Horizontes, Compu-Estrella

Abreu, y el Centro Tecnológico Higüeyano (CETHI), como muestra el cuadro anexo 65.

Es bueno subrayar que muchos de estos centros pertenecen al régimen de centros

operativos del sistema del INFOTEP, conocidos como COS.

50

Gráfico 15 Otro dato importante obtenido de los

informantes, es el resultado

mostrado en el grafico 15, el cual

presenta que de los entrevistados,

solo el 41.7% considera que los

jóvenes se están capacitando, los

demás no tienen esa percepción. Es

por tal razón que al cuestionarlos

sobre a cual actividad se orientan

más los jóvenes en la comunidad,

58.3% contestaron que a estudiar y

trabajar, 16.7% respondieron solo

trabajar, 12.5% dijeron que ni

estudian ni trabajan y que solo

estudian; respectivamente. Ver

cuadro 28.

Base: 24.


Cuadro 28 Actividad a las cuales se orientan los jóvenes de las comunidades entrevistadas


Estudiar y Trabajar 14 58.3%

Trabajar 4 16.7%

Ni estudiar, ni trabajar 3 12.5%

Estudiar 3 12.5%

Total 24 100.0% Base: 24.


58.3%

41.7%

Consideración sobre si los jovenes se estan capacitatando, por los

entrevistados

Si No

51

Ahora bien sobre las ocupaciones que realizan los jóvenes, los entrevistados

respondieron que las principales a las cuales estos se dedican son: trabajar en hotelería y

turismo, estudiar, hacer deportes y trabajar como camareros.

En última instancia los líderes comprometidos con el sector hotelería y turismo entienden

que para el desarrollo de este sector, los cursos más relevantes que pueden aportar al

crecimiento del mismo, deben ser: idiomas, camarero, bartender, cocina, servicio al cliente e

informática. Junto a otros citados con menor importancia y presentados en el anexo, con

el cuadro 67.

52

Conclusión

El Estudio Detección de necesidades de capacitación en el sector Hotelería y Turismo de la Región

Este, se realizó con la aplicación de cuestionarios a empresas, población general e

informantes claves, que se localizan en provincias de la Región Este, donde se encuentran

ubicadas empresas dedicadas a actividades turísticas. Las provincias visitadas son: La

Altagracia, La Romana, San Pedro de Macorís, El Seibo y Hato Mayor.

En su gran mayoría las empresas visitadas se dedican a las actividades económicas de

Bares y Restaurantes en un 36.6% de las entrevistadas, luego le sigue Hotelería con 32.9%,

Operadores Turísticos con 8.1%, Agencias de Viajes con 5.8%, y empresas con otras

actividades económicas 16.6%.

El 53.2% de las empresas suplen servicios al mercado nacional e internacional, el 31.5% a

empresas locales y el 15.35% solo al mercado internacional. Y aun a pesar de su gran

desempeño en el área, solo 66.8% pertenece a algún de gremio o asociación empresarial,

el 33.2% no.

El 75.3% de las empresas informaron la necesidad de capacitación, y en su mayoría

prefieren que la misma sea financiada por el INFOTEP, considerando como los 10 cursos

más necesarios para el desarrollo de su empresa: Servicio al cliente, Idioma (inglés, francés,

alemán, Ruso), Cocina, Camarería, Bartender, Relaciones humanas, Venta, Informática, Trabajo

en equipo y Administración.

Respecto a la población se encuestó a 700 personas, el 51.7% de sexo masculino y el 48.3%

femenino. De los cuales el 37.6% están en el rango de edades de 18 a 23 años; el 36.0%,

entre 24 y 29 años; el 16.4% transita de 30 a 35 años; el 6.7% está de 36 a 41 años; y el 3.3%

tiene 42 años o más.

El 74.3% de los entrevistados trabaja, desempeñándose el 19.6% en el área de Hotelería,

el 15.5% en Bares y Restaurantes, el 4.0% en operadores turísticos, el 1.2% en agencias de

viajes, y en otras áreas el 59.7% de los consultados.

53

Los entrevistados han realizado cursos de capacitación, destacando como los más

realizados: Informática, Idiomas (Inglés, Francés, Italiano), Camarero/a, Servicio al Cliente,

Bartender, Caja, Secretariado, Electricidad, Auxiliar de Belleza y Enfermería. Otra información

relevante suplida por los cuestionados es que solo un 38.2% está o ha trabajado alguna

vez en el sector turístico, aunque el 62.1% le gustaría trabajar en esa área de la economía.

Y por tanto el 84.3% le gustaría realizar cursos relacionados al sector hotelería y turismo.

De igual manera se entrevistaron 24 personas con gran conocimiento e influencia en los

sectores visitados, a los cuales denominamos Informantes Claves, un 58.3% masculinos y

el resto 41.7% femeninos, de los cuales el 58.3% tienen un nivel académico de

universitario completo.

Estas personas indicaron que la actividad económica más realizada en la zona es

hotelería y turismo. De igual forma el 58.3% de los consultados externó que los jóvenes

se están capacitando, pero que a la misma vez trabajan. Y que para contribuir al desarrollo

de la comunidad los cursos que se deben impartir con más prioridad son: Idiomas,

Camarero, Bartender, Cocina, Servicio al cliente, Informática, Recepción, Camarista, Relaciones

Humanas y Hotelería y Turismo.

54

Bibliografía

Amargós, O. (2016). Estado de situación del sistema nacional de educación y formación técnico-

profesional de la R.D. Santiago: Publicaciones de las Naciones Unidas.

Banco Central de la República Dominicana. (2017). Informe de la Economía Dominicana

Enero-Diciembre 2016. Santo Domingo: Publicaciones del Banco Central de la

República Dominicana.

Lambin, G. S. (2008). Dirección de marketing "Gestión Estratégica y Operativa del mercado".

México: McGraw-Hill.

Mejía, M. E. (2012). Técnicas de ventas. México: Red Tercer Milenio S.C.

55

Anexos:

56

Empresas

Cuadro 1 Otros cargos que ocupan los entrevistados, en las empresas entrevistadas


Propietario (a) 10 52.6%

Asistente de capacitación 3 15.8%

Gerente de formación y desarrollo 3 15.8%

Analista Desarrollo Organizacional 1 5.3%

Contador 1 5.3%

Asistente administrativo 1 5.3%

Total 19 100.0%

Base: 19

Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la Región Este, Junio 2017.

Cuadro 2 Otros sectores económicos, de las empresas entrevistadas


Servicios automovilísticos 28 57.1%

Comercio 17 34.7%

Transporte Aéreo 1 2.0%

Servicio de cuidado personal 1 2.0%

Escuela de surfing 1 2.0%

Servicio de limpieza 1 2.0%

Total 49 100.0%

Base: 49


57

Cuadro 3 Actividad Principal de las empresa entrevistadas


Hospedaje o alojamiento 97 32.9%

Venta de comida 95 32.2%

Venta de artículos artesanales y otros

20 6.8%

Renta de vehículos 20 6.8%

Ventas de boletos aéreos 18 6.1%

Bar 15 5.1%

Transporte turístico 11 3.7%

Excursiones turísticos 8 2.7%

Operador turístico 4 1.4%

Parque turístico 2 0.7%

Capacitación 1 0.3%

Enseñanza de surfing 1 0.3%

Contratista de hoteles 1 0.3%

Limpieza y mantenimiento de villas 1 0.3%

Actividades acuáticas 1 0.3%

Total 295 100.0%

Base: 295


58

Cuadro 4 Tamaño de las empresas entrevistadas

Tamaño de la empresa Cantidad Porcentaje

Micro 201 68.1%

Pequeña 36 12.2%

Mediana 16 5.4%

Grande 42 14.2%

Total 295 100.0%


Cuadro 5 Filiación o no, de las empresas entrevistadas a un gremio o asociación empresarial


Si 98 33.2%

No 197 66.8%

Total 295 100.0%

Base: 295


Cuadro 6 Existencia de definición de puestos de trabajo


Si 173 58.6%

No 85 28.8%

Se encuentra en proceso 23 7.8%

Planes futuros 14 4.7%

Total 295 100.0%


59

Cuadro 7 Mecanismos utilizados por las empresa entrevistadas para cubrir las vacantes

Mecanismos para cubrir vacantes Cantidad Porcentaje

Contrata nuevos trabajadores 210 50.8%

Promueve a los actuales trabajadores

149 36.1%

La cubre con el personal que realiza pasantía

30 7.3%

La cubre con aprendices 24 5.8%

Total 413 100.0%

Base: 295, respuestas múltiples. Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la Región Este, Junio 2017.

Cuadro 8 Posibilidad de contratación de personal para el nuevo año


Si 190 64.4%

No 105 35.6%

Total 295 100.0%


Cuadro 9 Importancia o no, de la capacitación al momento de la empresa contratar un nuevo empleado


Si 243 82.4%

No 52 17.6%

Total 295 100.0%


60

Cuadro 10 Relación o no, de la política de incentivos a los empleados de la empresa con el grado de

capacitación que estos hayan obtenido


Si 130 44.1%

No 165 55.9%

Total 295 100.0%

Base: 295


Cuadro 11 Existencia o no, de unidad de entrenamiento o capacitación en la empresa


Si 119 40.3%

No 176 59.7%

Total 295 100.0%


Cuadro 12 Capacitación o no, del personal al momento de ingresar a la empresa


Si 261 88.5%

No 34 11.5%

Total 295 100.0%

Base: 295


61

Cuadro 13 Porque no existe capacitación del personal al ingresar a la empresa


No responde 17 50.0%

Ingresan preparados 8 23.5%

No es necesario 4 11.8%

Poco personal 2 5.9%

No posee los mecanismos 1 2.9%

Negocio familiar 1 2.9%

Falta de tiempo 1 2.9%

Total 34 100.0%

Base: 34


Cuadro 14 Disponibilidad o no, de presupuesto para fines de capacitación


Si 116 39.3%

No 179 60.7%

Total 295 100.0%


Cuadro 15 Otros criterios para evaluación de desempeño


Conocimiento de informática 1 50.0%

Experiencias 1 50.0%

Total 2 100.0% Base: 2 Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la Región Este, Junio 2017.

62

Cuadro 16 Requerimiento de las empresas entrevistadas, de capacitación para sus empleados


Si 222 75.3%

No 73 24.7%

Total 295 100.0%


Cuadro 17 Razones por las cuales no requiere capacitación


No responde 45 61.5%

Son capacitados por la empresa 7 9.6%

Están capacitados 7 9.6%

No necesitan por el momento 6 8.2%

Es un negocio familiar 4 5.5%

Poca cantidad de personal 3 4.1%

Falta presupuesto 1 1.4%

Total 73 100.0%

Base: 73


63

Cuadro 18 Financiamiento de las capacitaciones por las empresas entrevistadas


Totalmente por la empresa 17 7.0%

A cargo del INFOTEP 178 73.3%

A cargo del trabajador 4 1.6%

Compartido entre la empresa y el trabajador

4 1.6%

Compartido entre el INFOTEP y la empresa

40 16.5%

Total 243 100.0%

Base: 222, respuestas múltiples


Cuadro 19 Disposición de las empresas entrevistadas en participar en el entrenamiento y capacitación de sus

empleados

Disposición de capacitación Cantidad Porcentaje

Si 211 95.0%

No 11 5.0%

Total 222 100.0%


64

Cuadro 20 Forma en que están en disposición de participar las empresas para capacitar a los empleados


Dando apoyo con sus instalaciones físicas y materiales

137 55.9%

Apoyando financieramente a los empleados

20 8.2%

Presentando sus requerimientos de capacitación a las Instituciones de formación

44 18.0%

Involucrar a un persona de la empresa en impartir docencia dentro de la capacitación

28 11.4%

Enviar a los empleados a una escuela de Hotelería y Turismo

16 6.5%

Total 245 100.0%



Cuadro 21 Momento más apropiado para implementar programas de capacitación en las empresas


Fines de semana 40 15.0%

Horario nocturno 29 10.9%

En horario laboral 87 32.7%

Durante las vacaciones del trabajo 15 5.6%

En cualquier época del año 21 7.9%

Cuando hay baja en la producción 69 25.9%

Otros 5 1.9%

Total 266 100.0%

Base: 222, respuestas múltiples Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la Región Este, Junio 2017.

65

Cuadro 22 Formas en que les gustaría que se realicen las capacitaciones en las empresas


Presencial 184 82.9%

Semi-presencial 25 11.3%

Virtual 13 5.9%

Total 222 100.0%


Cuadro 23 Lugar en el cual le gustaría realizar las capacitaciones a las empresas


En la empresa 127 60.8%

Fuera de la empresa 33 15.8%

Ambos 49 23.4%

Total 209 100.0%

Base: 209


Cuadro 24 Satisfacción de las necesidades de capacitación de las empresas con cursos disponibles en el país


En todos los casos 176 79.3%

En algunos casos 43 19.4%

En ningún caso 3 1.4%

Total 222 100.0%


66

Cuadro 25 Existencia de financiamiento en el área de capacitación por las empresas entrevistadas durante el

año 2016


Si 85 28.8%

No 210 71.2%

Total 295 100.0%

Base: 295


Cuadro 26 Razones por las cuales las empresas financiaron o impartieron entrenamientos a sus empleados


Para aumentar la productividad 60 33.9%

Para aumentar las ventas 25 14.1%

Para estar al mismo nivel que los competidores

25 14.1%

Para mejorar el clima laboral/Mantener satisfechos a los empleados

21 11.9%

Para garantizar el desarrollo de los empleados

19 10.7%

Para reducir los costos 11 6.2%

Para poder usar nueva maquinaria o tecnología

8 4.5%

Para estar actualizada en las nuevas tecnologías

8 4.5%

Total 177 100.0%



67

Cuadro 27 Cursos financiados o impartidos por las empresas a sus empleados durante el año 2016 o en el

primer semestre del 2017


Servicio al cliente 40 21.6%

Liderazgo 12 6.5%

Trabajo en equipo 10 5.4%

Primeros auxilios 10 5.4%

Técnicas de ventas 10 5.4%

Manipulación de alimentos (A Y B) 8 4.3%

Relaciones Humanas 7 3.8%

Supervisión efectiva 7 3.8%

Manejo de conflictos 6 3.2%

Motivación laboral 5 2.7%

Prevención de incendio 5 2.7%

Calidad de servicio 4 2.2%

Coaching 4 2.2%

Excel 3 1.6%

Seguridad Ocupacional 3 1.6%

Spa 3 1.6%

Comunicación efectiva 3 1.6%

Manejo de desastre 3 1.6%

Técnicas de 5S 3 1.6%

Bartender 2 1.1%

Hotelería 2 1.1%

Idiomas (inglés, francés, alemán, Ruso)

2 1.1%

Inteligencia emocional 2 1.1%

Manejo presupuesto 2 1.1%

Mecánica automotriz 2 1.1%

Imagen corporativa 2 1.1%

68

Seguridad social 1 0.5%

Turismo accesible 1 0.5%

Gestión humana 1 0.5%

Camarería 1 0.5%

Formación en valores 1 0.5%

Emprendedurismo 1 0.5%

Riesgos laborales 1 0.5%

Guía turístico 1 0.5%

Somelier (catador de vino) 1 0.5%

Manejo defensivo 1 0.5%

Organización de almacén 1 0.5%

Etiqueta y protocolo 1 0.5%

Supervisión efectiva 1 0.5%

Desastres naturales 1 0.5%

Terminal punto de venta 1 0.5%

Manejo de extintor 1 0.5%

Finanzas 1 0.5%

Mantenimiento 1 0.5%

Mayordomía 1 0.5%

Animación moderna 1 0.5%

Manejo del tiempo 1 0.5%

Rescate acuático 1 0.5%

Electricidad automotriz 1 0.5%

Gestión sostenible 1 0.5%

Ergonomía 1 0.5%

Total 185 100.0%



69

Cuadro 28 La mayor parte de los entrenamientos propiciados por las empresas durante el 2016 o en el primer

semestre del 2017 fueron impartidos por


Un consultor, facilitador o experto independiente

17 17.0%

Una empresa especializada en capacitación

17 17.0%

INFOTEP 54 54.0%

El propio personal de la empresa 12 12.0%

Total 100 100.0%



Cuadro 29 Razones más importantes para utilizar las entidades o personas anteriores como principal proveedor

de entrenamiento


El prestigio de la empresa o entidad 52 32.3%

La calidad del entrenamiento que provee

57 35.4%

La variedad de los cursos y/o entrenamientos que ofrece

24 14.9%

Los empleados la prefieren 6 3.7%

La buena relación que tiene con la empresa

5 3.1%

El costo del entrenamiento que provee

9 5.6%

Con esa entidad, el curso salía gratis 5 3.1%

Nadie más ofrecía el curso que la empresa necesitaba

2 1.2%

Otros 1 0.6%

Total 161 100.0%

Base: 85, respuestas múltiples Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la Región Este, Junio 2017.

70

Cuadro 30 Otras Razones de utilizar proveedores de entrenamiento


No utilizo proveedor, cuenta con personal para tales fines en la empresa

1 100.0%

Total 1 100.0% Base: 1 Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la región Este, Junio 2017.

Cuadro 31 Principales razones por las cuales las empresas no financiaron o impartieron algún tipo de

entrenamiento a sus empleados


Tiene pocos empleados 77 27.4%

No tenía recursos disponibles para estos fines

72 25.6%

No hubo tiempo para la capacitación

46 16.4%

Sus empleados ya están bien capacitados

29 10.3%

Otros 21 7.5%

Los cursos disponibles son muy costosos

17 6.0%

La capacitación no es importante para su empresa/No la considera necesaria

7 2.5%

Sus empleados se financian ellos mismos

7 2.5%

En el país no tienen los cursos adecuados

2 0.7%

No conviene invertir en capacitación, porque después los empleados se van a otra empresa

2 0.7%

No conviene invertir en capacitación, porque después los empleados quieren aumento de sueldo

1 0.4%

Total 281 100.0% Base: 210, respuestas múltiples. Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la Región Este, Junio 2017.

71

Cuadro 32 Otras razones por las cuales las empresas no financiaron o impartieron algún tipo de entrenamiento

a sus empleados


No se programaron 7 31.8%

No estaban instalados 6 31.8%

Ninguna entidad le ha ofrecido servicios de capacitación

3 13.6%

Tienen pocos tiempo en el mercado, por lo que no han planificado cursos

3 13.6%

Los empleados no tienen puestos definidos

1 4.5%

Se le solicitó al INFOTEP pero no se impartieron

1 4.5%

Total 21 100.0% Base: 21. Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la Región Este, Junio 2017.

Cuadro 33 Forma más común mediante la cual las empresas determinan los cursos que necesitan sus

empleados


Solicitudes de los propios empleados

86 21.0%

Encuestas que se aplican a los empleados

46 11.2%

Encuestas que se aplican a los gerentes y supervisores

34 8.3%

Estudios de mercados o consultorías 16 3.9%

Sugerencias de la asociación o gremio empresarial a la que pertenece

3 0.7%

Por la experiencia de la empresa 104 25.4%

Lo define el área de recursos humanos

115 28.1%

Otras 5 1.2%

Total 409 100.0% Base: 295, respuestas múltiples


72

Cuadro 34 Otras forma más común mediante la cual las empresas determinan los cursos que necesitan sus

empleados


A solicitud del dueño 3 60.0%

Lo determina la franquicia motriz 2 40.0%

Total 5 100.0%

Base: 5


Cuadro 35 Cursos solicitados al INFOTEP por las empresas entrevistadas





Supervisión 9 5.1%

Higiene y manipulación de alimentos

7 3.9%

Manejo de conflicto 6 3.4%

Liderazgo 6 3.4%

Las 5 S 6 3.4%



Camarería 4 2.2%

Seguridad y salud ocupacional 4 2.2%


Paquetes de oficina 4 2.2%

Gestión humana 3 1.7%

Bartender 3 1.7%

Venta 3 1.7%


73

Manejo de personal 2 1.1%

Cocina 2 1.1%

Redacción y ortografía 2 1.1%

Idiomas 2 1.1%

Organización de almacén 2 1.1%

Mecánica 2 1.1%

Electricidad 2 1.1%


Manejo de incendio 2 1.1%

Seguridad social 1 0.6%

Motivación laboral 1 0.6%

Oratoria 1 0.6%

Diplomado de gerencia moderna 1 0.6%

Normas y Validación 1 0.6%

Seguridad física 1 0.6%

Masaje 1 0.6%

Desastres naturales 1 0.6%

Camarista 1 0.6%

Logística 1 0.6%

Técnica de servicio de habitación 1 0.6%

Imagen 1 0.6%

Coaching empresarial 1 0.6%

Prevención de incendio 1 0.6%

Mantenimiento de piscina 1 0.6%

Controles eléctricos 1 0.6%

Animación de hotel 1 0.6%

Contabilidad 1 0.6%

Seguridad Industrial 1 0.6%


74

Técnica de animación 1 0.6%

Gestión sostenible 1 0.6%

Prevención de riesgo 1 0.6%

Total 178 100.0%

Base: 295, respuestas múltiples.


Cuadro 36 Valoración de respuesta del INFOTEP, según las empresas entrevistadas

Respuesta del INFOTEP Cantidad Porcentaje

Excelente 43 51.8%

Buena 33 39.8%

Regular 3 3.6%

Malo 1 1.2%

Nunca ha obtenido respuesta 3 3.6%

Total 83 100.0%

Base: 83


Cuadro 37 Cumplimiento o no, de las expectativas respecto a los cursos recibidos por el INFOTEP


Si 79 95.2%

No 4 4.8%

Total 83 100.0%

Base: 83


75

Cuadro 38 Razones por las cuales no se cumplió las expectativas respecto a los curso del INFOTEP


Lo solicitaron pero nunca recibieron la capacitación

1 25.0%

No responde 3 75.0%

Total 4 100.0%

Base: 4


Cuadro 39 Valoración de los servicios recibidos del INFOTEP


Excelente 48 57.8%

Buena 31 37.3%

Regular 3 3.6%

Malo 1 1.2%

Muy malo 0 0.0%

Total 83 100.0% Base: 83 Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la Región Este, Junio 2017.

Cuadro 40 Existencia de algún tipo de mejoría en la calidad y en la eficiencia de los empleados que han recibido

capacitación dentro del programa de INFOTEP

Mejoría, después de capacitación del INFOTEP

Cantidad Porcentaje

Si, totalmente 58 69.9%

Si, medianamente 23 27.7%

Poca mejoría 0 0.0%

Ninguna mejoría 2 2.4%

Total 83 100.0% Base: 83, respuestas múltiples


76

Cuadro 41 Percepción de calidad por las empresas entrevistadas, sobre los centros de capacitación que contrata

INFOTEP (COS) para impartir cursos


Si 35 42.2%

Si pero algunos 12 14.5%

No 0 0.0%

No conoce 36 43.4%

Total 83 100.0%

Base: 83


Cuadro 42 Conocimiento de la formación virtual del INFOTEP, por las empresas entrevistadas


Si 74 25.1%

No 221 74.9%

Total 295 100.0%


Cuadro 43 Utilización o no, de los servicios de formación virtual, por parte de las empresa entrevistadas


Si 18 24.3%

No 56 75.7%

Total 74 100.0%

Base: 74


77

Cuadro 44 Consideración de la formación recibida mediante INFOTEP virtual


Excelente 13 72.2%

Buena 4 22.2%

Regular 1 5.6%

Malo 0 0.0%

Muy Malo 0 0.0%

Total 18 100.0%


Cuadro 45 Intención o no, de utilizar la formación virtual impartida por el INFOTEP

Utilizaría INFOTEP Virtual Cantidad Porcentaje

Si 203 68.8%

No 92 31.2%

Total 295 100.0%

Base: 295


78

Cuadro 46 Acciones formativas (cursos) consideradas importantes para mejorar las competencias de los

empleados, en las empresas entrevistadas



Idioma (inglés, francés, alemán, Ruso)

87 13.1%

Cocina 41 6.2%

Camarería 38 5.7%

Bartender 29 4.4%

Relaciones humanas 27 4.1%

Venta 25 3.8%

Informática 23 3.5%

No comentó 19 2.9%


Administración 15 2.3%

Camarista 14 2.1%

Manipulación de alimentos (A Y B) 12 1.8%

Cajero computarizado 11 1.7%



Supervisión 7 1.1%

Salud ocupacional 6 0.9%

Gestión de RRHH 6 0.9%

Contabilidad 6 0.9%

Manejo de conflicto 5 0.8%

Motivación 5 0.8%

Calidad de servicios 5 0.8%

Etiqueta y Protocolo 5 0.8%

Seguridad industrial 5 0.8%


79

Electricidad 5 0.8%


Liderazgo 4 0.6%


Recepción 3 0.5%

Masaje 3 0.5%

Gestión de calidad 2 0.3%

Finanzas corporativa 2 0.3%

Técnicas 5S 3 0.5%

Plomería 2 0.3%

Mercadeo 2 0.3%

Ebanistería 2 0.3%


Prevención de riesgos laborales 2 0.3%

Mando medios 2 0.3%

Cajera 2 0.3%

Ama de llaves 2 0.3%

Higiene 2 0.3%


Conserjería 1 0.2%

Empowerment 1 0.2%

Animación 1 0.2%

Operador turístico 1 0.2%

Manejo de inventario 1 0.2%

Pantrista 1 0.2%

Tributación/Contabilidad impositiva

1 0.2%

Lavandería 1 0.2%

Estilismo 1 0.2%

Artesanía 1 0.2%

80

Diseño gráfico 1 0.2%

Pintura 1 0.2%

Toma de decisiones 1 0.2%

Formación humana 1 0.2%

Mayordomía 1 0.2%

Rescate en alturas 1 0.2%

Bisutería 1 0.2%

Belleza 1 0.2%


Prevención de incendios 1 0.2%

Turismo sostenible 1 0.2%

Boletería 1 0.2%

Locución 1 0.2%


Redacción y ortografía 1 0.2%

Total 666 100.0%



81

Cuadro 47 Áreas técnicas que tienen las empresas más dificultades para conseguir personal capacitado


No comentó o no tiene 96 26.2%

Cocina/Chef 38 10.4%

Idioma (inglés, francés, alemán, portugués)

38 10.4%


Camarería 20 5.5%

Recepción 14 3.8%

Recursos humanos 14 3.8%


Ventas 10 2.7%


Informática 7 1.9%

Caja 7 1.9%

Bartender 6 1.6%

Calidad 4 1.1%

Refrigeración 4 1.1%

Conserjería 4 1.1%

Operador de excursiones 3 0.8%

Camarista 3 0.8%

Buzos 3 0.8%


Plomería 3 0.8%

Electricidad 3 0.8%

Entrenadores de delfines 2 0.5%

Animación 2 0.5%

Mandos medios 2 0.5%

Relaciones Públicas 2 0.5%

82

Artesanía 2 0.5%

Chofer 3 0.8%

Supervisión 3 0.8%

Almacén 2 0.5%

Alimentos y bebidas 1 0.3%

Seguridad 1 0.3%

Pantrista 1 0.3%

Veterinaria 1 0.3%

Capitán de barco 1 0.3%

Instructores de surfing 1 0.3%

Fotografía 1 0.3%


Contabilidad 1 0.3%

Casino 2 0.6%

Turismo sostenible 1 0.3%


Ebanistería 1 0.3%

Sastrería 1 0.3%

Hotelería 1 0.3%

Boletería 1 0.3%


Total 366 100.0%

Base: 295, respuestas múltiples. Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la Región Este, Junio 2017.

83

Cuadro 48 Cursos demandados por las empresas entrevistadas para lograr la vanguardia con las nuevas

tecnologías, en el año 2022


No comentó 105 24.6%

Idioma (inglés, francés, alemán, ruso)

94 22.1%

Informática (Word, Excel, PowerPoint, manejo de internet)

61 14.3%


Cocina 23 5.4%

Camarería 15 3.5%

Bartender 13 3.1%

Ventas 13 3.1%

Cajero 8 1.9%


Sistemas de cámaras de seguridad 5 1.2%

Higiene y calidad 5 1.2%



Recepcionista 4 0.9%


Contabilidad 3 0.7%

Redes sociales (community manager)

3 0.7%


Innovación y creatividad 2 0.5%


Mecánica Industrial 2 0.5%


Manejo de personal 1 0.2%

Organizador de eventos 1 0.2%

84

Promoción virtual 1 0.2%

Habilidades gerenciales 1 0.2%

Secretaria ejecutiva 1 0.2%

Seguridad laboral 1 0.2%

Camaristas 1 0.2%

Diseñador de página web 1 0.2%

Mercadeo 1 0.2%

Planificación estratégica 1 0.2%

Supervisión 1 0.2%

Coaching en alta gerencia 1 0.2%

Liderazgo 1 0.2%

Manipulación de A y B 1 0.2%

Almacén 1 0.2%

Total 426 100.0%



85

Cuadro 49 Opinión de las empresa entrevistadas sobre las capacitaciones que imparten las instituciones de

formación técnica del país


Son muy buenas. 123 41.7%


Importantes para el desarrollo del país

31 10.5%

Regular 15 5.1%

Importantes para el desarrollo profesional de los ciudadanos

12 4.1%

No han recibido 4 1.4%

Son modernas y actualizadas 4 1.4%

Somos extranjeros y aun no lo conocemos.

2 0.7%

Que están ofreciendo muchas facilidades para todo aquel que quiera formarse.

2 0.7%

Mala 2 0.7%

Ser más práctico y menos teóricos 1 0.3%

No conoce mucho a nivel general 1 0.3%

Tiene debilidades, se enfoca en el aspecto económico.

1 0.3%

Total 295 100.0%

Base: 295


86

Cuadro 50 Comentarios para que el INFOTEP mejore sus estrategias de capacitación

Opiniones Cantidad Porcentaje


Muy bueno o excelente 40 13.4%

Visitar las empresas 12 4.0%

Invertir más recursos en centros o infraestructura

11 3.7%

Promover las capacitaciones en la región

9 3.0%

Ampliar los cursos 9 3.0%

Que hayan más facilitadores 7 2.3%

Tomar en cuentas para las capacitaciones a las empresas con poco personal

6 2.0%

Más flexibilidad en los horarios. 4 1.3%

Que los facilitadores sean más innovadores al impartir las clases

3 1.0%

Crear centro especializado en hotelería y turismo

3 1.0%

Ofrecer mejor comunicación y los cursos a empresas que paguen el impuesto.

3 1.0%

Responder más rápido a las solicitudes

2 0.7%

Más organización 2 0.7%

Incluir en sus ofertas académicas los distintos idiomas.

2 0.7%

Agilizar la entrega de los certificados

2 0.7%

Fomentar la artesanía local 1 0.3%

Ofrecer cursos de idiomas en la región

1 0.3%

Capacitar a los facilitadores 1 0.3%

Actualizar metodología de enseñanza

1 0.3%

Crear programa de inserción laboral 1 0.3%

87

Enfocarse en capacitar más en el Este

1 0.3%

Mejorar condiciones de los facilitadores

1 0.3%

Ofrecer ofertas formativas de manera virtual.

1 0.3%

Los COS deben de informarle a las empresas los cursos disponibles

1 0.3%

Total 299 100.0%

Base: 295, respuestas múltiples Fuente: Encuesta aplicada a empresas de Hotelería y Turismo, de la región Este, Junio 2017.

Población

Cuadro 51 Nivel técnico de las personas entrevistadas


Técnico universitario 3 1.6%

Bachiller técnico 16 8.7%

Técnico de la Formación Profesional 164 89.6%

Total 183 100.0%

Base: 700.

Fuente: Encuesta aplicada a población de la región este, Junio 2017.

Cuadro 52 Personas entrevistadas que trabajan


Si 520 74.3%

No 180 25.7%

Total 700 100.0%

Base: 700.

Fuente: Encuesta aplicada a población de la Región Este, Junio 2017.

88

Cuadro 53 Otros sectores económicos a la que pertenecen las empresas


Otros servicios 169 54.5%

Comercio 119 38.4%

Construcción 5 1.6%

Industrial 5 1.6%

Financieros 5 1.6%

Educativo 3 1.0%

Zona franca 4 1.3%

Total 310 100.0%

Base: 310.


Cuadro 54 Municipios visitados para levantamiento


Higüey(Bávaro, Punta Cana, Verón) 300 42.9%

Romana 100 14.3%


El Seibo 100 14.3%

Hato Mayor 90 12.9%

Sabana de la Mar 10 1.4%

Total 700 100.0%

Base: 700. Fuente: Encuesta aplicada a población de la Región Este, Junio 2017.

89

Cuadro 55 Cursos técnicos realizados por los entrevistados


Informática 129 17.4%

Idiomas (Inglés, Francés, Italiano) 72 9.7%

Camarero/a 52 7.0%

Servicio al Cliente 49 6.6%

Bartender 40 5.4%

Caja 30 4.0%

Secretariado 25 3.4%

Electricidad 19 2.6%

Auxiliar de Belleza 19 2.6%

Enfermería 14 1.9%

Contabilidad 12 1.6%

Ventas 11 1.5%

Repostería 11 1.5%

Farmacia 11 1.5%



Electricidad residencial 9 1.2%

Auxiliar de farmacia 8 1.1%

Masaje 8 1.1%

Peluquería 8 1.1%

Cocina 7 0.9%

Herrería 7 0.9%

Visitador a médico 7 0.9%

Uñas acrílicas 7 0.9%

Procesador de leche 7 0.9%

Mercadeo 6 0.8%


90

Camarista 5 0.7%

Artesanía en piel 5 0.7%

Electricidad industrial 5 0.7%

Técnico en computadora 5 0.7%

Supervisión 4 0.5%

Albañil 4 0.5%



Reparación de inversores 4 0.5%

Manejo de tiempo 4 0.5%

Reparación de teléfonos 4 0.5%

Mecánica Diésel 3 0.4%

Desabolladura y Pintura 3 0.4%

Soldadura 3 0.4%

Corte y peinado 3 0.4%

Controles eléctricos 3 0.4%

Recepción 3 0.4%

Mecanografía 3 0.4%


Manualidades 3 0.4%

Tapicería 3 0.4%

Manipulación de alimentos y bebidas

3 0.4%

Redes 3 0.4%

Locución 3 0.4%

Música 3 0.4%

Costura 2 0.3%

Colorista 2 0.3%



91

Selección y reclutamiento 2 0.3%

Manejo TSS 2 0.3%

Maneja de nómina y prestaciones 2 0.3%

Estilismo 2 0.3%

Plomero 2 0.3%

Ingeniería de planta 2 0.3%

Diseño de página Web 2 0.3%

Redacción 2 0.3%

Ortografía 2 0.3%

Barbería 2 0.3%

Ebanistería 2 0.3%

Almacén 2 0.3%

Inocuidad alimentaria 2 0.3%


Electrónica 2 0.3%

Metrología 1 0.1%

Electromecánica 1 0.1%

Adaptación de pelo 1 0.1%

Diseño Gráfico 1 0.1%

Manicurista 1 0.1%

Gondolero 1 0.1%

Panadería 1 0.1%

Seguridad y salud ocupacional 1 0.1%


Operario textil 1 0.1%

Extintores 1 0.1%

Seguridad alimentaria 1 0.1%

Pintura 1 0.1%

Limpia Piscina 1 0.1%

92

Camarógrafo 1 0.1%

Superación personal 1 0.1%

Tecnología 1 0.1%

Oratoria 1 0.1%

Comunicación Efectiva 1 0.1%

Técnica de supervisión 1 0.1%

Velas aromáticas 1 0.1%


Total 742 100.0%

Base: 700, respuestas múltiples. Fuente: Encuesta aplicada a población de la Región Este, Junio 2017.

Cuadro 56 Conocimiento de los entrevistados de algún centro de capacitación técnico profesional


Si 342 48.9%

No 358 51.1%

Total 700 100.0% Base: 700.


93

Cuadro 57 Centros de capacitación técnico profesional, conocidos por los entrevistados


INFOTEP 97 20.2%

Centro Tecnológico Comunitario de El Seibo

67 14.0%

Instituto Gutiérrez 48 10.0%

Cámara de comercio de Higüey 26 5.4%

Centro Tecnológico Comunitario de Hato Mayor

22 4.6%

Escuela Vocacional de las fuerzas armadas San Pedro Macorís

17 3.5%

Centro de Capacitación Profesional Mejía Rodríguez La Romana

16 3.3%

Escuela vocacional de las fuerzas armadas La Romana

15 3.1%

Academia Adi 15 3.1%

Colegio Mis Primeros Pasos 12 2.5%

Instituto de capacitación y tecnología comercial CECATEC

12 2.5%

Centro de Capacitación y Producción Progresando con Solidaridad en El Seibo

10 2.1%

Centro Tecnológico Comunitario Sabana de la Mar

9 1.9%

Hotel Escuela Macorís 8 1.7%

Centro Jenny Mercedes 8 1.7%

Alianza juvenil 7 1.5%

Compucentro Abreu 12 2.5%

Academia Virginia 6 1.3%

Centro Henríquez Flavio, La Romana

6 1.3%

Instituto Lincoln 6 1.3%

Oficina senatorial 6 1.3%

la Gobernación 5 1.0%

Instituto Nuevo Horizonte 3 0.6%

94

New Sistem 3 0.6%

Centro de capacitación Yeico 3 0.6%

Colegio Monte de Sion Higüey 3 0.6%

Centro de Capacitación de Indotel Hato Mayor

3 0.6%

Colegio Cristo Rey 2 0.4%

Asociación de Mujeres Juana Vicenta

2 0.4%

Universidad Psicología Industrial Dominicana (UPID)

2 0.4%

Alcaldía 2 0.4%

Cidesa 2 0.4%

Instituto de Inglés PH 2 0.4%

Casa de la mujer 2 0.4%

Escuela Fundación de Talento 2 0.4%

El CETI 2 0.4%

Instem 2 0.4%

Escuela vocacional Elisa Rondón 2 0.4%

Howard Johnson 1 0.2%

Universidad Central del Este (UCE) 1 0.2%

Computec 1 0.2%

Instituto Gregorio Luperón 1 0.2%

Instituto Dominico Americano 1 0.2%

Centro de capacitación de INDOTEL 1 0.2%

Politécnico ANN 1 0.2%

Cae Dominicana 1 0.2%

Colegio adventista Maranatha 1 0.2%

CEFU 1 0.2%

Despacho de la Primera Dama 1 0.2%

Thomas School Higüey 1 0.2%

Instituto Ipona 1 0.2%

Total 480 100.0% Base: 342, respuestas múltiples. Fuente: Encuesta aplicada a población de la Región Este, Junio 2017.

95

Cuadro 58 Conocimiento por los entrevistados sobre proyectos nuevos a instalar en la zonas levantadas


Si 39 5.6%

No 661 94.4%

Total 700 100.0%

Base: 700. Fuente: Encuesta aplicada a población de la Región Este, Junio 2017.

Cuadro 59 Has trabajado en empresas del Sector Hotelería y Turismo


Si 268 38.2%

No 433 61.8%

Total 700 100.0%

Base: 700.


96

Cuadro 60 Cargo que desempeñan los entrevistados


Camarero/a 62 21.8%

Bartender 29 10.2%

Cocina/ Chef 21 7.4%


Camarista 15 5.3%

Steward 14 4.9%

Encargado/ Coordinado /Gerente 13 4.6%

Ventas 12 4.2%

Secretaria 9 3.2%

Seguridad 8 2.8%


Asistente administrativa 7 2.5%

Servicio al Cliente 7 2.5%

Animación 6 2.1%

Cajero 6 2.1%

Gondolero 5 1.8%

Chofer 4 1.4%

Seguridad 4 1.4%

Staff 3 1.1%

Operador de lavandería 3 1.1%


Hostess 2 0.7%

Conserje 2 0.7%

Asistente de chef 2 0.7%

Electricista 2 0.7%

Limpia Piscina 2 0.7%

Ayudante de cocina 2 0.7%

97

Supervisor 2 0.7%

Ama de llave 2 0.7%

Plomero 1 0.4%

Asistente de RRHH 1 0.4%

Ebanista 1 0.4%

Asistente de contabilidad 1 0.4%

Supervisor de ama de llaves/ mantenimiento

1 0.4%

Servicio a la habitación 1 0.4%

Belleza 1 0.4%

Fotógrafo 1 0.4%

Masajista 1 0.4%

Representante de tours operador 1 0.4%

Encargado de boletería 1 0.4%

Construcción 1 0.4%

Maletero 1 0.4%

Director de contratos hoteleros 1 0.4%

Auxiliar de almacén 1 0.4%

Mensajero 1 0.4%

Total 284 100.0%



98

Cuadro 61 Cargos que podría desempeñar los entrevistados


Camarero 91 18.2%

Bartender 56 11.2%


Cocina/chef 33 6.6%


Seguridad 27 5.4%




Cajero 13 2.6%

Gerente 12 2.4%

Enfermera 11 2.2%

Chofer 10 2.0%

Contador 9 1.8%

Supervisor 7 1.4%

Vendedor 6 1.2%

Jefe de Bares 6 1.2%

Informática 5 1.0%

Masaje 5 1.0%

Secretaria 4 0.8%

Animación 4 0.8%

Conserje de restaurante (Steward) 4 0.8%

Almacén 3 0.6%


Electricista 3 0.6%

Camarista 3 0.6%

Idiomas (traductor) 3 0.6%

99

Staff 3 0.6%

Farmacia 3 0.6%

Relaciones públicas 3 0.6%

Fotografía 2 0.4%

Hostess 2 0.4%


Jardinero 2 0.4%

Bufetero 2 0.4%

Encargada/o 2 0.4%

Ayudante de cocina (Pantrista) 2 0.4%

Operaciones 2 0.4%

Protocolo 2 0.4%

Jefe de cocina 2 0.4%

Estilista 2 0.4%

Belleza 2 0.4%


Encargado de contabilidad 2 0.4%

Locución 2 0.4%

Maletero 2 0.4%

Herrero 1 0.2%

Calidad 1 0.2%

Gondolero 1 0.2%

Jefe de entretenimiento 1 0.2%

Reclutamiento 1 0.2%

Nomina 1 0.2%

Total 499 100.0%


Fuente: Encuesta aplicada a población de la región este, Junio 2017.

100

Anexo 62 Cursos técnico relacionados al Sector Hotelería y Turismo que le gustaría hacer a los entrevistados


Idioma (Inglés, Ruso, Francés, Italiano, Alemán, otros)

255 24.2%

Bartender 158 15.0%

Camarero/a 113 10.7%


Informática (Excel, Word, Power point)

57 5.4%

Cocina/chef 53 5.0%

Masajes 32 3.0%

Manipulación de alimentos y bebidas 27 2.6%


Recepción 23 2.2%


Guía turística 16 1.5%

Contabilidad 14 1.3%

Cajero 14 1.3%


Electricidad 12 1.1%

Repostería 11 1.0%

Camarista 10 0.9%

Secretariado 10 0.9%


Uñas Acrílicas 9 0.9%

Mercadeo 8 0.8%

Maletero 8 0.8%


Belleza 6 0.6%

Animación 5 0.5%


Supervisión de personal 3 0.3%

Jefe de Restaurante (Maître) 3 0.3%

Enfermería 3 0.3%

Alta gerencia 3 0.3%

Mandos Medios 3 0.3%

Fotografía 2 0.2%

101

Farmacia 2 0.2%

Prestaciones laborales y TSS 2 0.2%

Reparación de celulares 2 0.2%

Costura 2 0.2%

Diseño de Interiores 2 0.2%

Supervisor de camarero (maître) 2 0.2%


Locución 1 0.1%

Inventario 1 0.1%

Ventas 1 0.1%

Reparación de computadora 1 0.1%

Diseño Gráfico 1 0.1%

Logística 1 0.1%

Operaciones 1 0.1%

Plomero 1 0.1%

Redes 1 0.1%

Calidad 1 0.1%

Relaciones públicas 1 0.1%

Manejo de desastre 1 0.1%

Seguridad Vial 1 0.1%

Liderazgo 1 0.1%

Seguridad e higiene industrial 1 0.1%

Sistemas 1 0.1%

Conserje de restaurante (Steward) 1 0.1%

Entrenador de gimnasio 1 0.1%

Ayudante de cocina (Pantrista) 1 0.1%

Tecnología 1 0.1%

Sommelier 1 0.1%

Conserje 1 0.1%

Electricidad industrial 1 0.1%

Total 1,053 100.0% Base: 590, respuestas múltiples. Fuente: Encuesta aplicada a población de la Región Este, Junio 2017.

102

Informantes Claves

Cuadro 63 Cargo que desempeñan los Informantes Claves


Director/a 5 20.8%

Asistente 5 20.8%

Encargado/a 3 12.5%

Pastor/a 3 12.5%

Gobernador 2 8.3%

Oficial de servicio de la zona 2 8.3%

Presidente/a 2 8.3%

Gerente 1 4.2%

Alcaldesa 1 4.2%

Total 24 100.0%

Base: 24.


Cuadro 64 Conocimiento de instalación de algún proyecto para instalar nueva (s) empresa (s) o negocio (s) en la

comunidades visitadas


Si 7 29.2%

No 17 70.8%

Total 24 100.0%

Base: 24. Fuente: Encuesta aplicada a informantes claves de la Región Este, Junio 2017.

Cuadro 65 Centros de capacitación técnico profesional que conocen los entrevistados

103


INFOTEP 4 11.8%

Centro Nuevo Horizonte 3 8.8%

Compu Estrella Abreu 3 8.8%

Centro tecnológico Higüeyano CETHI 3 8.8%

Alianza Juvenil 2 5.9%

CEFOPA 2 5.9%

La Gobernación 2 5.9%

Grupo CADEM 1 2.9%

Vocacional FFAA 1 2.9%

Patronato Benéfico Oriental 1 2.9%

Escuela Thomas Club 1 2.9%

SIDESA 1 2.9%

Confederación clasista CASC 1 2.9%

Instituto nacional de Educación Física (INEFI)

1 2.9%

Academia MIMA 1 2.9%

Instituto Mejía 1 2.9%

INDETEPI 1 2.9%

Instituto Flavio Henríquez 1 2.9%

New Systems 1 2.9%

Fundación Hato Mayor Endigno 1 2.9%

El IPONIA 1 2.9%

Instituto Eliseo Rondón 1 2.9%

Total 105 570.8% Base: 17, respuestas múltiples. Fuente: Encuesta aplicada a informantes claves de la Región Este, Junio 2017.

Cuadro 66

104

Ocupaciones principales en las que se desempeñan los jóvenes de las comunidades visitadas


Hotelería y Turismo 13 26.5%

Estudiar 7 14.3%

Deporte 6 12.2%

Camarero 4 8.2%

Pesca 3 6.1%

Manufactura 3 6.1%

Mercadeo 2 4.1%

Comercio 2 4.1%

Bartender 2 4.1%

Representantes de ventas 1 2.0%

Operarios 1 2.0%

Farmacia 1 2.0%

Ventas 1 2.0%

Manualidades 1 2.0%

Gondolero 1 2.0%

Secretariado 1 2.0%

Total 49 100.0%



Cuadro 67 Cursos de formación técnico profesional más prioritarios para impartir en la comunidades

visitadas, en el área de hotelería y turismo


Idioma 11 15.7%

Camarero 11 15.7%

105

Bartender 11 15.7%

Cocina 7 10.0%


Informática 4 5.7%

Recepción 2 2.9%

Camarista 2 2.9%

Relaciones Humana 2 2.9%

Hotelería y Turismo 2 2.9%

Electricidad 1 1.4%

Alimentos y Bebidas 1 1.4%

Capitán de restaurante 1 1.4%

Hoster 1 1.4%

Etiqueta y Protocolo 1 1.4%


Visitador a Médico 1 1.4%

Mercadeo 1 1.4%

Ventas 1 1.4%

Catador de vinos 1 1.4%

Masaje corporal 1 1.4%

Corte y peinado 1 1.4%

Total 70 100.0%

Base: 24, respuestas múltiples. Fuente: Encuesta aplicada a informantes claves de la Región Este, Junio 2017.

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