D.O. Tierra de León Nº4

D. O. Tierra de LeÓn

NÚMERO 04 · MARZO 2016

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Saluda del Presidente

Finalizada la Vendimia 2.015 y con la satisfacción de haber recogido 4.559.000 de kilos de uva lo que supone un incremento de un 14% frente a la campaña anterior de las variedades principales de ésta D.O., “Prieto Picudo” Tinta y “Albarín” blanca, con un es-tado sanitario excelente, lo cual va a permitir elaborar unos buenos vinos. Durante el trascurso de la vendimia cabe destacar la labor de los veedores contratados para junto con el equipo técnico de la Denominación de Origen con-trolar el estado sanitario de la uva.Dentro de la campaña de promoción desarrollada por la D.O. Tierra de León resaltar la XV Feria del Vino Tierra de León en Valencia de Don Juan, feria conso-lidada con una amplitud de actividades cuyo objetivo es dar a conocer las elaboraciones que se realizan en la D.O. Tierra de León en un enclave espectacular como es el Jardín de los Patos de Valencia de Don Juan junto al Castillo. Desde la D.O. siempre hemos tendido a formalizar cualquier acuerdo de colaboración; tanto con entida-des públicas o privadas, para de alguna forma, en este caso, ahondar en el estudio y perfeccionamiento en el cultivo de la vid. En julio se formalizó un acuerdo de colaboración entre el Ayuntamiento de Valencia de Don Juan y éste Consejo, para el desarrollo de la cua-lifi cación profesional en viticultura de desempleados

el cual ya es una realidad, el curso ha dado comienzo en el mes de noviembre con una duración de un año.Los objetivos, como se deja señalado anteriormente, son mejorar y profesionalizar el cultivo de la vid, con el fi n de mejorar la calidad de los trabajos de viticul-tura.Como Presidente de ésta D.O., quiero agradecer la colaboración del personal y de las Bodegas que per-tenecen a ésta D.O., en el desarrollo de todas éstas actividades.

Pablo San José RecioPresidente del C.R.D.O. Tierra de León

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SUMARIOSaluda del Presidente ·· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ····3Profundizando en Tierra de León

- Vendimia ·· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ····5- Bodega Gordaliza del Pin ·· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ····6Tierra de León es Noticia

- XV Feria del Vino Tierra de León ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ····7- Curso de Viticultura ·· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···11Tierra de León y su gastronomía

- Restaurante Palomo ·· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ·· 12- Casa Benito ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ·· 13Hoy hablamos con…

- Entrevista a Jorge Vázquez Casino Club Peñalba ···· ···· ···· ···· ·· 14Información Técnica

- Veedores ·· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ·· 15Bodegas DO Tierra de León · ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ·· 16Breves

- Premios Zarcillo ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ·· 18- Otoño Enológico ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ·· 18

Edita: C.R.D.O. Tierra de LeónD.L.: LE-409-2014Producción Editorial:

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D. O. Tierra de LeÓnPROFUNDIZANDO EN Tierra de LeÓn

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tierra de León vuelve a estar de enhorabuena. No cesan las buenas noticias en la sede de Valencia de Don Juan y es que la vendimia 2015 se ha cerrado, batiendo la ci-fra récord de kilos de uva califi cados por los servicios técnicos del Consejo Regulador, que estaba fi jado en 4.546.753 en la vendimia 2013. En esta ocasión, la can-tidad de kilos califi cados de las diferentes variedades de uva amparadas por el Reglamento de la D.O. es de 4.557.469, lo que supone un incremento del 14% con respecto a la cifra total de la vendimia 2014. La vendi-mia comenzó el 10 de septiembre, prolongándose hasta el 24 de octubre.

Este aumento se debe principalmente a tres motivos:- En primer lugar es muy importante resaltar, que las bodegas destinan cada año más kilos de uva a las elabo-raciones de vino amparado por la D.O., en detrimento de las elaboraciones de vinos amparados por niveles de protección inferiores. Ésto se debe principalmente a que la demanda de los vinos con denominación de origen es mayor y también, a que las bodegas siempre disponen del recurso de, en función de sus necesidades de mercado, destinar vinos que inicialmente han sido controlados por la denominación de origen, a niveles de protección inferiores, proceso que a la inversa, no está permitido realizar.- En segundo lugar, los datos fi nales de producción de uva por hectárea han aumentado ligeramente con res-pecto al año pasado. A este hecho, también hay que su-marle que la sanidad de la uva ha sido excelente y que

Vendimia 2015por lo tanto, apenas se han descalifi cado partidas por baja calidad.- Finalmente, el número de parcelas de viñedo que entraban en plena producción este año, también ha aumentado, compensando los kilos de uva que se han perdido tras el arranque de parcelas de viñedo que se ha producido en la comarca de los Oteros, debido al pro-ceso de concentración parcelaria iniciado en los prime-ros meses del presente año.

El resto de conclusiones positivas que se pueden ex-traer desde el punto de vista cuantitativo están centra-das en las dos variedades estrella de la denominación: el Prieto Picudo y el Albarín. Del total de los 4.557.469 kilos de uva califi cados, el 80% corresponden con Prie-to Picudo, 3.621.516 kilos, lo que supone un aumento del 13,5% con respecto al año pasado. Y con respecto al Albarín, el aumento en relación a la vendimia 2014 es el más espectacular de todas las variedades de Tierra de León: un 36% más de uva califi cada: 236.805 kilos, (el 5% del total), frente a los 181.715 del 2014. El 15% restante se lo reparten el Verdejo, el Tempranillo y en menor medida la Mencía, el Godello y la Garnacha.

Desde el punto de vista cualitativo, sólo se puede decir que la calidad de la uva ha sido excelente. Para ello han contribuido las fabulosas condiciones climáticas de las que ha disfrutado la zona de producción, que defi ne los límites de la D.O. Tierra de León, desde la primavera hasta el momento de la recogida de la uva. En función del tipo de vino que se quiera elaborar, blanco, rosado

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o tinto, se necesitan unas condiciones particulares de maduración de cada variedad de uva. Esas condiciones tan peculiares, como pueden ser el grado alcohólico, el contenido de acidez, o la maduración fenólica se van alcanzando poco a poco, si el proceso global de madu-ración se desarrolla lentamente. Y éso es lo que ha ocu-rrido este año.

Una primavera suave, seguida de un verano caluroso y muy seco, han facilitado que las diferentes variedades de uva hayan podido madurar lentamente, permitien-do a las bodegas separar la recogida de la uva blanca de las variedades tintas, y dentro de éstas, se ha podido vendimiar para elaborar vinos rosados y posteriormen-te para elaborar vinos tintos.

Estas condiciones climáticas de mucho calor y escasas lluvias, que han defi nido esta vendimia, provocan que las viñas estén sometidas durante este tiempo a con-diciones de estrés; condiciones que superan sin pro-blemas, ya que las viñas en este escenario desarrollan su sistema radicular hasta ser capaces de seguir obte-niendo nutrientes y agua del suelo para desarrollar el

ciclo vegetativo completo. De esta manera, se obtienen uvas de gran calidad. Además, la escasa humedad que ha existido debido a la ausencia de lluvias durante el verano, han provocado que las enfermedades fúngicas, especialmente la temida “Botrytis Cinerea” o podre-dumbre gris, no hayan aparecido.

En defi nitiva, con estas premisas iniciales tan fan-tásticas, sólo cabe esperar que los vinos resultantes sean de un nivel excelente; vinos que respeten la identidad varietal tan apreciada en el Prieto Picudo y en el Albarín; vinos blancos y rosados frescos, muy aromáticos y refrescantes gracias a esa acidez na-tural tan característica de estas uvas y con un paso por boca equilibrado, intenso y genuino. Y por su-puesto, no nos podemos olvida de los vinos tintos: tintos jóvenes, frescos, intensos tanto en nariz como en su paso por boca, contundentes y con personali-dad y con unas excelentes condiciones, (como ya lo fueran las de la vendimia 2014), para ser sometidos a procesos de crianza en barricas de roble, pudiendo conseguir así los estupendos tintos crianzas, reservas y grandes reservas.

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D. O. Tierra de LeÓnPROFUNDIZANDO EN Tierra de LeÓn

Bodega Gordaliza S.L es un gran proyecto de dos socios, que se vuel-can en un objetivo: la elaboración de grandes vinos, rosados, blancos y sobre todo en tintos crianza y reserva, a partir de una uva que ofre-ce matices muy interesantes, las variedades Mencía y Prieto Picudo, ambas autóctonas de la provincia de León.La uva procede de viñedos situados en terrenos al sur de León (muni-cipios de Gordaliza del Pino, Bercianos del Real Camino, Villeza, Ga-lleguillos, San Miguel, etc..) y se trata de viñas de más de cincuenta años de antigüedad. Estas viñas son cultivadas de manera tradicional y vendimiadas a mano, cuando la uva se encuentra en su punto de maduración.Tras la vendimia, elaboramos nuestros vinos en depósitos de fermen-tación controlada de acero-inoxidable, donde la uva fermenta len-tamente a unos 25ºC, hasta que el vino esta listo el vino tinto pasa a nuestras barricas de roble Frances y roble Americano.Nuestros vinos son pues fruto del complemento de la tradicional Mencia y Prieto Picudo, variedades del sur de la provincia de León, y técnicas modernas, logrando criar vinos elegantes armónicos y com-plejos. Lo mismo se caracterizan por ser fi nos, equilibrados, bien es-tructurados y a la ven refl ejar el carácter de cada uva de la provincia de León.En nuestra bodega de vinos ponemos mucho énfasis en la calidad y la salubridad de nuestros vinos. Dos factores muy importantes son la calidad y el precio.Realizaremos nuestra selección de acuerdo a sus gustos y estaremos siempre a su lado para aconsejarle.

BODEGA GORDALIZA DEL PINODATOS TÉCNICOS

Razón Social

Bodega Gordaliza del Pino s.l

Domicilio Social

Ctra. Sahagun S/N

Teléfono

987 784057

Correo Electrónico

[email protected]

Página Web

www.bodegagordaliza.es

Presidente

M ª Luisa González Díaz

Enólogo

Francisco J. Giganto Martínez

Producción Anual

80.000 kilos

Número de barricas

60

Capacidad

225 L / barrica

Tipos de madera

50 roble francés Y 10 roble americano

Viñedo Propio

-

Viñedo Controlado

15 Ha.

Ubicación de la Bodega

Gordaliza del Pino.

VINOTECA

El Tesoro del Páramo Tinto Crianza

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D. O. Tierra de LeÓn Tierra de LeÓn ES NOTICIA

XV FERIA DEL VINO TIERRA DE LEON

La XV Feria del Vino Tierra de León fue inaugurada por Dª. Milagros Marcos Consejera de Agricultura y Gana-dería, junto con representantes de diferentes entidades públicas, Junta de Castilla y León, Diputación de León, Subdelegación del Gobierno, Ayuntamientos de pue-blos pertenecientes a la Denominación de Origen.Dª. Milagros Marcos destacó la apuesta por el reconoci-miento de la uva autóctona Prieto Picudo promoviendo el arraigo en toda la comunidad con la puesta en valor de la uva Prieto Picudo que se traduce en empleo gra-cias a la actividad vitivinícola, recalcando el esfuerzo de todos los que trabajan el día a día por la calidad de los vinos de la Denominación de Origen Tierra de León. Además del reconocimiento al trabajo de la DO animó a la búsqueda de nuevos mercados, tanto nacionales e internacionales, con el objetivo de dar a conocer más los vinos, siempre con el apoyo y respaldo de la Jun-ta de Castilla y León. Tras la inauguración se realizo un recorrido por las 14 bodegas ubicadas en la XV Feria del Vino Tierra de León.VINICOLA VALMADRIGAL S.L.JORGE ROBLESPARDEVALLES S.L.MEORIGA BODEGAS Y VIÑEDOS S.L.BODEGA COOPERATIVA DE LOS OTEROSSDAD. COOPERATIVA VINICOLA COMARCAL VALDE-VIMBREGORDONZELLO S.A.BODEGAS VITALIS S.L.

ANGEL PELAEZPEDRO CASISBODEGAS VINOS DE LEON –VILE S.A.NICOLAS REY E HIJOS S.L.COOP UNION DEL VALLE BODEGAS MARGON S.L.

La Igp Cecina de León y la Asociación Akele (Asociación de Quesos de León) estuvo presente en la inauguración ofreciendo una degustación de ambos productos de León al público asistente.Las actividades realizadas durante la XV Feria del Vino Tierra de León han sido:

ASEMCOCHEFLa actividad consistió en cocinar en directo un niñ@ junto a un adulto un bocadillo o sándwich inspirado en la Denominación de Origen en colaboración con Asemco

D. O. Tierra de LeÓnTierra de LeÓn ES NOTICIA

Los premiados en mejor elaboración

Estela – David

Ángela – Miguel Los premiados en mejor presentación

Álvaro – Patricia

Anxo – Virginia

QUE COMIENCE LA BATALLA DEL VINO…

DURANTE LA BATALLA DEL VINO

BRINDIS POR LA DO TIERRA DE LEÓNEl sábado 25 de julio se realizó el brindis por la DO Tierra de León re-unió a 300 personas, los participantes además de brindar y degustar un bollu preñao, tuvieron la oportunidad de entrar en el sorteo de botellas de vinos de la Denominación de Origen Tierra de León.

BATALLA DEL VINOLa tarde del sábado 25 de julio Coyanza vivió la primera batalla del vino en el patio de armas del Castillo de Valencia de Don Juan, todos los participante recibieron una camiseta y una pistola para poder batallar. Se dividió a la gente en dos equipos verde y granate y se dispuso por el patio de armas los recipientes con el vino para poder dar comienzo a la batalla, el equipo ganador fue el que menos man-chado acabo, lo cual fi nalmente fue difícil de determinar por lo que todos salieron vencedores. Gracias a todos los participantes y os esperamos en la batalla 2.016 podéis ver el video de la misma en https://youtu.be/dYqIaWVdaVg

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D. O. Tierra de LeÓn Tierra de LeÓn ES NOTICIA

IV CONCURSO DE TAPAS Por cuarto año consecutivo se celebró el concurso de tapas Tierra de León en el cual se elaboran tapas utili-zando como uno de los ingredientes un vino de la De-nominación de Origen.El jurado estuvo compuesto por Ángel (Presidente de Asemco), Severino Álvarez (Presidente Federación Asturiana de Comercio), María Jesús Marinelli (Con-cejala de Ferias Ayto Valencia de Don Juan) y Marina González Couso (Técnica de la D.O. Tierra de León).Se concedió premio a la mejor presentación y a la me-jor elaboración

PREMIO A LA MEJOR PRESENTACIONRestaurante BE COOK TAPA: Salmón marinado – ahumado vitalisElaborado con Vitalis Rosado y Vitalis Tinto

PREMIO A LA MEJOR ELABORACIONHugo Alonso Bodega Pardevalles S.L.TAPA: Elaborado con Tinto Pardevalles Carroleón

DESPUÉS DE LA BATALLA DEL VINOXIV CONCURSO DE VINOS TIERRA DE LEONLos premiados en el concurso de vinos celebrado con motivo de la XIV Feria del Vino Tierra de León cuyo jurado realizo la cata fi nal el 25 de julio en el jardín de los patos.

VINOS BLANCOS1º PREMIO Valjunco Albarín 2.014 (Bodegas Vinos de León- Vile S.A., Valdevimbre)2º PREMIO Pardevalles Albarín 2.014 (Pardevalles S.L., Valdevimbre)3º PREMIO Esencia 33 Verdejo 2.014 (Meoriga Bodegas y Viñedos S.L., Mayorga de Campos).

VINOS ROSADOS1º PREMIO Gurdos Prieto Picudo 2014 (Gordonzello S.A.)2º PREMIO Vivaz madreado Prieto Picudo 2014 (Coop Unión del Valle, Villacalbiel)3º PREMIO Abadia de Balderedo Prieto Picudo 2014 (Sdad. Coop. Vinícola Comarcal de Valdevimbre, Val-devimbre)

VINOS TINTOS JOVENES1º PREMIO Vivaz Prieto Picudo 2014 (Coop Unión del Valle, Villacalbiel)2º PREMIO Pardevalles Prieto Picudo 2.014 (Pardeva-lles S.L., Valdevimbre)3º PREMIO Villaliz Prieto Picudo 2.014 ( Jorge Robles, Morilla de los Oteros).

VINOS TINTOS CON MADERA1º PREMIO Augusta Roble Crianza 2011 Prieto Picudo (Bodega Cooperativa Los Oteros, Pajares de los Oteros)2º PREMIO Gamonal Prieto Picudo 2.011 (Pardevalles S.L., Valdevimbre)3º PREMIO Carroleón Prieto Picudo 2.011 (Pardevalles S.L., Valdevimbre)El balance de la Feria ha sido muy positivo habiéndo-se registrado 45.000 visitas a lo largo de todo el fi n de semana.

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FORMACIÓN

CURSO DE VITICULTURA

Desde el martes 3 de noviembre se está impartiendo el programa mixto de formación y empleo “Coyan-za Integra V” en Valencia de Don Juan, con el fin de mejorar la empleabilidad de ocho participantes en el ámbito de la viticultura.

Para ello durante doce meses, los alumnos alterna-rán la formación teórico-práctica relativa al certi-ficado completo de profesionalidad de Fruticultura (más un módulo del certificado de Agricultura Eco-lógica) con los trabajos propios de la especialidad; labores de mantenimiento de viñas y creación de una viña escuela que englobe las variedades auto-

rizadas por la D.O. Tierra de León y en la que sea un referente la variedad más característica de la zona; el Prieto Picudo.

Desde el Ecyl y la entidad promotora, en este caso el Ayuntamiento de Valencia de Don Juan junto con la Denominación de Origen Tierra de León, se apuesta por la formación de personas en el sector vitiviní-cola como alternativa a la agricultura tradicional en el sur de la provincia de León. Del mismo modo, las bodegas, viticultores y demás profesionales del sec-tor podrán abastecerse de mano de obra cualificada en un futuro inmediato.

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D. O. Tierra de LeÓn Tierra de LeÓn Y SU GASTRONOMÍA

El restaurante Palomo esta fundado en 1960 en

pleno corazón del Ba-rrio húmedo. Aparte de

tener un comedor con amplia carta de platos

como vinos en los últimos tiempos ha iniciado una prestación de servicio al

cliente de variadas y ela-boradas tapas que cam-

bian cada semana ha-biendo ganado en cuatro

ocasiones las diferentes ferias organizadas.

Nuestra carta esta en-focada principalmente

a ofrecer platos caseros, con gran calidad de pes-

cados traídos de la lonja y variedad en carnes rojas,

como también guisos caseros típicos como las

mollejas o el rabo de toro.

Nuestros postres son todos caseros ofreciendo

a nuestros clientes una amplia variedad.

Cuenta también con una amplia carta de vinos

donde predominan las Denominaciones de Ori-gen de León, notándose

en los últimos años un incremento de los vinos

de León.

RESTAURANTE PALOMO

Crema de boletus con sorpresa de tierra y mar

Para 2 personas

>>Ingredientes

200 grs de boletus

100 grs setas de cardo

Dos cucharadas de aceite de oliva

Una cucharadita de pimienta blanca

Caldo de verdura

PuerroCebollaGambaMejillón

Tomate

>>ElaboraciónPrimero se pone un poco de cebolla en el aceite hasta

que se rehogue, luego se incorporan las dos clases de

setas y la pimienta blanca, se añade un poco de caldo

de verdura, cuando este cocinado se pasa por la ba-

tidora.

Se fríen los puerros hasta que queden crujientes, y a la

plancha se hace el mejillón y la gamba, con el toma-

te se realiza una mermelada y se riega ligeramente el

plato con la salsa.

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D. O. Tierra de LeÓnTierra de LeÓn Y SU GASTRONOMÍA

Es el año 1915, Benito Méndez y Marina Blanco, dos jóvenes de 24 y 18 años, adquirieron un lo-cal en la plaza mayor nº20 de León, con el fi n de empezar la vida de lo que hoy es la “Taberna Casa Benito”.

A principios de 1915, con una especie de ultra-marinos y venta de vinos, Benito en la bodega y Marina en la cocina, empezaron a poner los ci-mientos de “Casa Benito Comidas y Bebidas” hoy día “Taberna Casa Benito”.

Siempre desde una perspectiva de negocio fami-liar, seguido por sus hijos, y en la actualidad ya por los nietos, y biznietos son los que mantienen lo que Benito (fundador) dijo a sus hijos” No os

pido más que una cosa” “Que conservéis lo lo-grado, que tanto sacrifi cio y trabajo ha costado”.

Y es así como desde aquel 1915, en esa larga mesa corrida, o en su terraza, con porrones de vino, tortillas, escabeche, embutidos, etc. ; esta taber-na sigue siendo testigo de excepción de muchos momentos de la historia de León y sus gentes hasta este 2015, entre guerras, racionamientos, crisis, mercados semanales, ferias y fi estas, se-manas santas, quinielas de futbol, primitivas y actos de todo tipo, es como Casa Benito. Sigue en esa esquina al lado de la escalerilla y la virgen, disfrutando de todos los momentos vividos por sus parroquianos, de todas las edades y condi-ción, durante estos 100 años.

CASA BENITO 1915-2015

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entrevista

JORGE LUIS GARCÍA VÁZQUEZPresidente del Club Peñalba Casino de León

Asturiano de nacimiento, ¿Es su tierra reticente al vino frente a otras bebidas como dice el tópico?Asturias no es reticente al vino, de hecho en la se-gunda mitad del siglo pasado el mayor consumo de bebidas alcohólicas era el vino “Tierra de León”, fru-to del “Madreado” de las uvas de Prieto Picudo, muy por delante de las bebidas como el Cuba Libre, Gin Tonic… ¡Cuántas botellas de Catedral de León se con-sumían al año en Asturias! El Presidente de la Deno-minación de Origen lo sabe muy bien.

Si hay una institución con solera en León es el Club Peñalba ¿Qué le hace tan especial en su juicio?El Club Peñalba-Casino de León, es la Institución más emblemática y con más solera de nuestra ciudad, la hacen especial, sus socios y el ser el Club Social con más antigüedad de la Provincia. Tenemos 165 años y una gran tradición que hemos sabido mantener a lo largo de nuestra historia.

¿Qué caldos se pueden encontrar en el restaurante a disposición de los socios? ¿Con qué maridaría ese es-tupendo cocido leonés que sirven en el Club Peñalba?En el restaurante tenemos prácticamente todos los vinos de León, también una amplia carta de Riojas, Ribera del Duero, Toro. En blancos, Rías Baixas, Al-varín, Rueda, Finos, Champán y varios espumosos, la lista de vinos es amplia.El Cocido leonés, con el vino que mejor marida, sin duda ninguna, es con un Prieto Picudo tinto, por ser un vino fresco y afrutado y muy aromático, al estilo de los vinos atlánticos, es sin dudar el maridaje per-fecto.

¿Qué opinión le merece el vino de la D.O. Tierra de León?Es un vino excelente, en mi juventud recuerdo los viajes a Valdevimbre, a las casas de cosecheros y fa-milias amigas, a comprar el vino Tierra de León. Es un vino que nació bajo la infl uencia monástica del camino de Santiago, vivió una época gloriosa en el siglo XVII. Las bajas temperaturas de las “cuevas” permitían elaborar unos vinos ligeros, frescos, afru-tados y muy aromáticos, muy fáciles de beber y muy agradables. Creo que este vino tiene un gran futuro.

“En mi juventud recuerdo los viajes a Valdevimbre, a las casas de cosecheros y familias amigas, a comprar el vino Tierra de León”

¿Cuáles son sus gustos en materia enológica?¿Qué vino no falta en su casa?Me gustan todos los vinos. Los que más aprecio son los vinos del Médoc y Borgoña, la ribera del Duero y el Priorato y los vinos de Toro y nuestros Prieto Pi-cudo.Un vino que no falta nunca en mi casa es el Champan, el vino más elegante y carismático, un buen cham-pan es una obra de arte.

¿Algún descubrimiento reciente?Los vinos blancos del Priorato. Todos conocemos sus vinos tintos, pero tienen unos blancos excelentes.

Cómo prestigioso profesional de la medicina ¿Qué benefi cios trae a la salud un consumo moderado de vino?Es arriesgado recomendar a la población en general, el consumo de bebidas alcohólicas de forma indiscri-minada. El perfi l del consumidor ideal de vino, sería una persona adulta, sin trastorno psiquiátrico ni en-fermedad hepática y con algún factor de riesgo car-diovascular. Debería tomar dos copas de vino diarias, con las comidas. El vino es una disolución hidroalcohólica ácida muy compleja con centenares de componentes. El con-sumo moderado de vino reduce tanto la mortalidad coronaria, como la total. El estudio Framingham ha confi rmado menor mortalidad en los bebedores mo-derados, frente a los no consumidores. El vino dis-minuye los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL) que son las que producen el daño endotelial de las arterias y contribuyen al progreso de la Ateroscle-rosis o placas de ateroma, que van creciendo lenta-mente una obstrucción del árbol arterial dando lugar a infartos o isquemias arteriales. También reduce la agregación plaquetaria retardando la progresión de la enfermedad arterial. No nos cansamos de repetir que debe ser un consumo moderado y tranquilo.


VEEDORES La principal misión del veedor es controlar todas las partidas de uva que entren en las bodegas durante la vendimia, y vayan destinadas a la elaboración de vino con Denominación de Origen Tierra de León; pesadas de todas las entradas de uva, cumplimentar el registro de entrada de uva de todas las pesadas, control sanitario de cada una de las partidas de uva, comprobación de las variedades, comprobación de las condiciones de transporte, comprobación de la graduación de cada partida de uva, control de rendimientos de parcelas vitícolas, control de la vendimia mecanizada, control de los depósitos y/o prensa a los que se destina la uva, tiempo máximo de descarga y venta de uva o mosto entre bodegas.

El Presidente de la Denominación de Origen Tierra de León, Pablo San José Recio junto con

el Director y Subdirectora de la Escuela Superior y Técnica de Ingeniería Agraría, Pedro Aguada y la Subdirectora de la misma María Piedad Campelo Rodríguez dieron una rueda de prensa junto con los veedores que han controlado la uva durante la vendimia 2.015 en la cual se agradeció el trabajo de los mismos y se informo del aumento de un 14% de uva recolectada. Tras fi nalizar la rueda de prensa el Director Técnico realizó una cata dirigida para los veedores en la que presentó un vino rosado Prieto Picudo, Blanco Albarín y un tinto joven Prieto Picudo. Los veedores expresaron que la experiencia durante la vendímia había sido muy buena tanto a nivel de nuevos conocimientos como laboral ya que les daba la oportunidad de conocer in situ una parte muy importante del proceso de elaboración de los vinos de la Denominación de Origen Tierra de León.

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D. O. Tierra de LeÓn D. O. Tierra de LeÓn

BODEGAS D.O. TIERRA DE LEONBODEGAS ÁBREGO S.L.Persona de contacto: D. Juan Antonio Pérez BlancoC/ Manuel Cadenas, 4 – 24230 Valdevimbre (León)Teléfono: 609 956 846E-mail: [email protected]

BODEGAS ÁNGEL PELÁEZ FERNANDEZPersona de contacto: D. Ángel Peláez FernándezC/ Calabozo, 12. 24796 Grajal de la Ribera. La Antigua. (León)Teléfono: 987 202 350 - 629 425 957Fax: 987 006 913 E-mail: [email protected]: www.bodegaspelaez.es

BODEGAS ASTURLEONESA DE VINOS S.L. C/ Travesía de la Cascajera. 24209 Pajares de los Oteros (León)Teléfono: 985 266 494 Fax: 985 980 368

BODEGAS BELOTEPersona de contacto: Alberto Viejo LosadaC/ Azorín, 148 2º A - 24010 San Andrés del Rabanedo (León)Teléfono: 696 459 869E-mail: [email protected]

BODEGA CAMPO REDONDO S.L. Persona de contacto: D. Adolfo Redondo HernándezC/ Travesía de la Fragua, 8. 47687 Melgar de Abajo (Valladolid)Teléfono: 619 242 583 E-mail: [email protected]

BODEGA COOP. LOS OTEROSPersona de contacto: D. Carlos ÁlvarezC/ La Bodega, s/n 24209 Pajares de los Oteros (León)Teléfono y Fax: 987 753 047Email: [email protected]

BODEGAS FERNÁNDEZ LLAMAZARES S.L. Camino Valdeperales, s/n. 24209 Pajares de los Oteros (León)Teléfono: 987 752 025 - 639 782 803Fax: 987 752 025 E-mail: [email protected]

BODEGA GORDALIZA DEL PINO S.L. Persona de contacto: Dª. Luisa González Díaz24325 Gordaliza del Pino (León)Teléfono y Fax: 987 784 057E-mail: [email protected] http//: www.bodegagordaliza.es BODEGA Y VIÑEDOS EUGENIO ESPINOSA Persona de contacto: D. Eugenio EspinosaAvda. Constitución, 24 – 24340 Grajal de Campos (León)Teléfono: 987 784 500 - 687 664 104Email: [email protected]

BODEGAS MARGÓN S.L. Persona de contacto: Dª. Laura Courel C/ Isaac García Quirós . 24200 Valencia de Don Juan (León)Teléfono: 987 750 800 - 696 690 913Fax: 987 750 481http//:www.bodegasmargon.comEmail: [email protected]

BODEGAS POBLADURA C.B.Persona de contacto: Silvia GarridoC/ Las Bodegas, s/n – 24223 Pobladura de los Oteros (León)Teléfono: 637 449 126Email: [email protected]

BODEGAS RIBERA DEL ORNIA, S.L.L. Persona de contacto: D. Bernabé Alonso Camino Monte Viejo, s/n. 24750 La Bañeza (León)C/ Madrid 11. 24765 Castrotierra de la Valduerna (León)Teléfono: 987 108 207 – 692 385 980Fax: 983 247 472Email: [email protected]//: www.riberadelornia.es

BODEGAS VINOS DE LEÓN. VILE, S.A.Persona de contacto: D. Pablo San José RecioC/ La Vega, s/n 24009 Armunia (León)Teléfono: 987 209 712Fax: 987 209 800E-mail: [email protected]//: www.bodegasvinosdeleon.es

BODEGAS VITALIS S.L. Persona de contacto: Francisco González BernardoCtra Villamañan- Astorga Km 33 - 24234 VillamañánTeléfono: 987 131 019 – 676 329 468E-mail: [email protected]//: www.bodegasvitalis.com

BODEGAS Y VIÑEDOS LA SILVERA S.L.Persona de contacto: D. José Luis González NavaC/ La Barrera, 7. 24209 Pajares de los Oteros (León)Teléfono: 987 753 018 - 618 174 176E-mail: [email protected]

BODEGAS Y VIÑEDOS CASIS S.L.Persona de contacto: D. Ana Casis C/ Las Bodegas, s/n. 24325 Gordaliza del Pino (León)Teléfono y Fax: 987 699 618e-mail: [email protected]

CÉSAR CUBILLAS VILLAPersona de contacto: D. César Cubillas VillaC/ Gran Vía de San Marcos, 32, 2º Dcha. 24002 (León)Teléfono 987 249 071 - 687 809 531E-mail: [email protected]

COOP. VINÍCOLA UNIÓN DEL VALLEPersona de contacto: D. Miguel José Álvarez CasadoC/ Real, 17. 24234 Villacalbiel (Leon)Teléfono y Fax: 987 767 032E-mail: ofi [email protected]

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D. O. Tierra de LeÓnD. O. Tierra de LeÓn

DESTILERÍAS Y BODEGAS CASCALLANA S.L.Persona de contacto: D. Roberto Cascallana SánchezC/ La Amargura, 29. 24224 Cubillas de los Oteros (León)Teléfono: 987 770 252 - 670 380 311Fax: 987 770 252E-mail: destileriascascallana@yahoo es

FAUSTINO GONZÁLEZ MIGUELPersona de contacto: D. Faustino González MiguelC/ Real para Rioseco, 17- 47650 Cuenca de Campos (Valladolid)Teléfono y Fax: 983 740 294Email: [email protected]

FRANCISCO GIGANTO MARTÍNEZ Persona de contacto: D. Francisco Giganto MartínezC/ Presa San Marcos, s/n. 24200 Valencia de Don Juan (León)Teléfono: 987 750 013

GORDONZELLO, S.A. Persona de contacto: D. José Manuel Fernández C/ Alto de Santamarina, s/n. 24294 Gordoncillo (León)Teléfono: 987 758 030Fax: 987 757 201E-mail: [email protected] / [email protected]//: www.gordonzello.com

HIJOS DE JOSÉ LLAMAS S.L. Persona de contacto: D. Valentín Llamas LlamasC/ El Caño, 2. 24233 Benazolve (León)Teléfono: 987 304 473 - 615 654 640Email: [email protected]

JOAQUÍN ÁLVAREZ GONZÁLEZPersona de contacto: D. Joaquín Álvarez GonzálezC/ Nueva, 2624209 Pajares de los OterosTeléfono: 626 197 709E-mail: [email protected]

JORGE ROBLES GONZÁLEZPersona de contacto: D. Jorge Robles GonzálezC/ Santiago Diez Anta, 10. 24200 Valencia de Don Juan (León)Teléfono: 987 752 037 - 626 755 350E-mail: [email protected]

JUAN JOSÉ ÁLVAREZ ALONSO (MELWA) Persona de contacto: D. Juan José Álvarez AlonsoC/ Canal de Rozas, s/n. 24230 Valdevimbre (León)Teléfono: 987 304 149 - 629 408 131 / 669 456 575Fax: 987 304 149E-mail: [email protected]

LA CUEVA DEL CURA S.L.Persona de contacto: C/ Manuel Cadenas, s/n - 24230 Valdevimbre - LeonTeléfono: 987 304 037 Fax: 987 304 120Email: [email protected]

LA VIÑA DE LOS PASADEROS S.L.Persona de contacto: Dª. Rocío Blanco RodríguezC/ Tras Las Cuevas, s/n – 24233 Benazolve (Leon)Teléfono: 619 439 530E-mail: [email protected]

LEYENDA DEL PÁRAMO S.L.Persona de contacto: D. Pedro González MittelbrunnC/ Ctra de León, s/n Paraje El Cueto – 24230 Valdevimbre (León)Teléfono y Fax: 987 050 039E-mail: [email protected]//: www.leyendadelparamo.com

MEÓRIGA BODEGAS Y VIÑEDOS S.L. Persona de contacto: D. Óscar de la Viuda RamosCtra. Alberite, s/n. 47680 Mayorga (Valladolid)Teléfono y Fax: 983 751 182E-mail: [email protected]

NICOLÁS REY E HIJOS, S.L. Persona de contacto: D. Jesús Rey ÁlvarezC/ Palomares, 6. 24230 Valdevimbre (León)Teléfono: 987 304 218Fax: 987 304 193E-mail: [email protected]//: www.bodegalospalomares.com

PARDEVALLES S.L.Persona de contacto: D. Rafael Alonso SantosC/ Ramón y Cajal, 23. 24230 Valdevimbre (León)Teléfono: 987 30 42 22 - 609 658 866Fax: 987 30 42 22E-mail: [email protected]//: www.pardevalles.es

SAT VIÑEDOS PEDRO MARCOSPersona de contacto: Dª. Isabel MarcosCamino de Pobladura, s/n. 24234 Villamañán (León)Teléfono: 987 797 038 – 663 017 702Fax: 987 767 371E-mail: [email protected]

TAMPESTA, C.B.Persona de contacto: D. Juan Luis de Paz TampestaC/ La Socollada, s/n. 24230 Valdevimbre (Leon)Teléfono y Fax: 987 351 025E-mail: [email protected]

SEÑORÍO DE LOS ARCOS, S.L. Persona de contacto: D. Saturnino Núñez AriasCarretera Caboalles; 332. 24191 Villabalter (León)C/ La Iglesia, s/n. 24392 Ardoncino. (LEÓN)Teléfono y Fax: 987 226 594E-mail: [email protected]

SOCIEDAD COOP. VINÍCOLA COMARCAL DE VALDEVIMBRE.Persona de contacto: D. Braulio Álvarez NavaCtra. de León, s/n. 24230 Valdevimbre (León)Teléfono y Fax: 987 304 195E-mail: [email protected]

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D. O. Tierra de LeÓn D. O. Tierra de LeÓn

SOCIEDAD COOP. VINOS DE LA RIBERA DEL CEA.Persona de contacto: D. Jaime TruebaAvda. Panduro y Villafañe, 15. 24220 Valderas (León)Teléfono y Fax: 987 762 191E-mail: [email protected]

VILLACEZAN, S.L. Persona de contacto: Dª. Ofelia García-Luengos GarcíaC/ San Juan, 1024294 Gordoncillo (León)

Teléfono: 987 758 031Fax: 987 757 204E-mail: [email protected]//: www.villacezan.com

VINÍCOLA VALMADRIGAL, S.L. Persona de contacto: D. Agustín Paniagua BajoC/ Constitución, 16. 24323 Castrotierra de Valmadrigal (León)Teléfono: 987 784 249 - 987 784 047 - 650 387 512 Fax: 987 784 249E-mail: [email protected]

VIÑEDOS Y BODEGA JULIO CRESPO AGUILOCHE, S.L. Persona de contacto:D. Julio Cesar de Alaiz MartínezFinca Villazán. Crta. Sahagun-Renedo Km 6. 24326 Joara,Sahagún (León)Teléfono: 987 130 010 - 600 970 840Fax: 987 130 010E-mail:[email protected]//:www.bodegasjuliocrespo.com

PREMIOS ZARCILLOEl 4 de noviembre el Presidente de la Junta de Castilla

y León procedió a la entrega de los Premios Zarcillo en

Ávila, en esta edición dos bodegas de la Denominación

de Origen Tierra de León han sido galardonadas con un

zarcillo de plata.

Como en ediciones anteriores la D.O. Tierra de León ha colaborado con Caja Rural en el Otoño Enológico, el día 19 de noviembre el Director Técnico, Alejandro González Jiménez realizó una cata dirigida de un Prieto Picudo rosado y tinto y un blanco Albarín, las catas realizadas se maridan con música y humor en los restaurantes de la provincia de Segovia.

OTOÑO ENOLOGICOOTOÑO ENOLóGICOOTOÑO ENOLóGICO

BREVES

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D.O. Tierra de León Nº4

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