Dr Leopoldo Stuardo - Escobar Departamento de Normas l...

“II CONFERENCIA VETERINARIA Y BIENESTAR ANIMAL” Zaragoza, España

16 - 17 noviembre de 2018

Dr Leopoldo Stuardo - Escobar Comisionado – Bienestar animal

Departamento de Normas [email protected]

Las normas de la OIE y su aplicación práctica. ISO/ET 34700: Gestión del bienestar animal.

World Organisation for Animal Health · Protecting animals, Preserving our future | 2


HISTORIA

Una organización internacional a vocación científica y técnica

Creación de la Oficina International des Epizootias (OIE)

Nuevo nombre de uso : Organización mundial de sanidad animal (OIE)

Creación de las Naciones Unidas

1 Sede

En Paris (France)

7 Representaciones Sub-Regionales

5 Representaciones

Regionales

1924 1945


182 PAÍSES MIEMBROS EN 2018

Algunos países se relacionana con mas de una region

54

29 12

32

53

Sede Paris (Francia)

5 Representaciones Regionales

7 Representaciones y Oficinas Sub-Regional


LOS CUATRO PILARES DE LA OIE

En el marco del mandato confiado por la OMC

Prevención y control de las enfermedades de origen animal Incluidas las zoonosis

Herramientas y programes de reforzamiento de las capacidades

Mejorar la salud y el bienestar animal en el mundo


PRESENCIA GLOBAL DE LA OIE

Organización mundial de

sanidad


ACUERDO SFS DE LA OMC (1995)

! Marco jurídico para la seguridad sanitaria de los alimentos y el comercio internacional.

SPS AGREEMENT

!  Reconocimiento de la OIE como la organización de

referencia para las normas de sanidad animal, movimiento

de animales y productos de origen animal.

El bienestar animal no esta cubierto por el, Acuerdo SFS de la

OMC

Facilitar el comercio de animales y productos de origen animal evitando obstáculos innecesarios el comercio.


NORMAS DE LA OIE

•  Terrestre •  Acuático

MANUALES

•  Terrestre •  Acuático

CODIGOS

Normas destinadas a mejorar la salud y el bienestar de los animales, así como la salud pública veterinaria


LA ELABORACIÓN DE LAS NORMAS DE LA OIE


NORMAS DE LA OIE EN BIENESTAR ANIMAL

Código Sanitario para los Animales Terrestres . Titulo 7 (2017) (http://www.oie.int/index.php?id=169&L=2&htmfile=titre_1.7.htm/)

"  Capítulo 7.1. Introducción a las recomendaciones para el bienestar de los animales (2003) "  Capítulo 7.2. Transporte de animales por vía marítima (1998-2005) "  Capítulo 7.3. Transporte de animales por vía terrestre (1998-2005) "  Capítulo 7.4. Transporte de animales por vía aérea (1982-2005) "  Capítulo 7.5. Sacrificio de animales (2005) "  Capítulo 7.6. Matanza de animales con fines profilácticos(2005) "  Capítulo 7.7. Control de las poblaciones de perros vagabundos (2009) "  Capítulo 7.8. Utilización de animales en la investigación y educación (2010) "  Capítulo 7.9. Bienestar animal y sistemas de producción de ganado vacuno de carne(2012) "  Capítulo 7.10. Bienestar animal y sistemas de producción de pollos de engorde (2013) "  Capítulo 7.11. Bienestar animal y sistemas de producción de ganado vacuno de leche

(2015) "  Capítulo 7.12. Bienestar de los équidos de trabajo (2016)


NORMAS DE LA OIE EN BIENESTAR ANIMAL

Código Sanitario para los Animales Acuáticos, Titulo 7. (2018)

(http://www.oie.int/index.php?id=171&L=2&htmfile=titre_1.7.htm ) "  Capítulo 7.1. Introducción a las recomendaciones para el bienestar de los

peces de cultivo

"  Capítulo 7.2. Bienestar de los peces de cultivo durante el transporte (2009)

"  Capítulo 7.3. Aspectos relativos al bienestar en el aturdimiento y el sacrificio de peces de cultivo para consumo humano (2010)

"  Capítulo 7.4. Matanza de peces de cultivo con fines de control sanitario (2012)


LA OIE Y EL BIENESTAR ANIMAL: UN DESAFÍO ESTRATÉGICO

"  Prioridad estratégica desde 2001

"  Textos deben ser aplicables a los 180 Miembros de la OIE con diversos contextos socio-económicos, culturales y religiosos;

"  "Principios rectores" más que restricciones especificas;

"  La OIE adopta un enfoque “basadas en los resultados” más que en los "criterios de diseño'‘.


DESAFÍOS EN LA IMPLEMENTACIÓN DE LA NORMAS DE LA OIE

"  Complejidad. Diversas dimensiones, éticas, culturales, religiosas, económicas y políticas. "  esencial tener una solida base

científica, pero para su adopción, se deben tener en cuenta otras dimensiones.

"  Necesidad de abordar el bienestar animal sobre una base global. "  Los estándares de la OIE deben

ser relevantes a todos los Miembros.


Un mundo en el que el bienestar de los animales se respete, promueva y avance, de manera que

complemente la búsqueda de la sanidad animal, el bienestar humano, el desarrollo socioeconómico y

la sostenibilidad del medio ambiente.

Visión

ESTRATEGIA MUNDIAL DE BIENESTAR ANIMAL

DE LA OIE


PILARES ESTRATÉGICOS

Desarrollo de normas en

bienestar animal

Creación de capacidades y

educación

Implementación de las normas de

bienestar animal y políticas

Comunicación con gobiernos,

organizaciones y el publico


ESTÁNDARES PRIVADOS Y ESPECIFICACIONES

"  El bienestar animal se ha convertido en un foco de atención para las empresas multinacionales de alimentos.

"  La OIE se comprometió a trabajar sobre la consistencia con las normas y especificaciones privadas

"  Acuerdo de cooperación entre la OIE y la ISO en 2012 "  Grupo de trabajo ISO TC 34

"  Estudio de impacto en la gestión del bienestar animal. "  Requisitos generales y orientación para organizaciones en la

cadena de suministro de alimentos.


ESTÁNDARES PRIVADOS Y ESPECIFICACIONES

6. continuar colaborando con la Organización Internacional de Normalización (ISO) para promover el desarrollo de las especificaciones técnicas de Bienestar Animal ISO propuestas de acuerdo con las normas de bienestar animal de la OIE;


RELACIONES ENTRE LA OIE E ISO

•  Firma de un acuerdo de cooperación sobre normas internacionales relacionadas con el comercio de animales y productos derivados de animales (julio de 2011)(http://www.oie.int/fileadmin/Home/eng/About_us/docs/pdf/accords/ISO_ENG.pdf)

El objetivo de este Acuerdo es facilitar y fortalecer la cooperación y la colaboración entre las Partes en todos sus campos de interés, donde sus respectivos mandatos y actividades pueden ser de interés mutuo, incluidos, entre otros, el campo de las normas y recomendaciones internacionales sobre salud animal. y el bienestar y la seguridad sanitaria del comercio internacional de animales y productos animales terrestres y acuáticos.


INICIO DEL TRABAJO DE ISO EN BIENESTAR ANIMAL

"  Bienestar animal "  Tema de interés común entre la OIE e ISOISO/OIE "  Un tema de interés también para la industria de alimentos (SSAFE) "  Objetivo: desarrollar una herramienta ISO que facilite la implementación de

recomendaciones en bienestar animal del Código de la OIE

"  Resolución 64/2012 del ISO/TC 34 (ISO comité sobre alimentos) "  Acogió con beneplácito la iniciativa de trabajar en el bienestar animal, conjuntamente con la

OIE. "  La OIE proporciona estándares internacionales basados en la ciencia / ISO desarrollará

herramientas para ayudar a las organizaciones a implementar el Código de la OIE "  Aconsejó la creación de un WG en AW bajo ISO / TC 34


NUEVA PROPUESTA TRABAJO (NWIP)

Hay diferentes tipos de productos de ISO,

Este proyecto se registro como una especificación técnica ISO, no como una norma ISO completa


A nivel Internacional

ISO

ISO/CT 34 (Productos

alimentarios)

GT 16 Bienestar

Animal

A nivel nacional

Comité espejo

Comité espejo

Comité espejo

Comité espejo

Comité espejo


Denmark, France Germany, Hungary

Ireland, Italy Norway, The Netherlands,

Portugal, Sweden, Switzerland

UK

Algeria, Gabon, Ivory Coast, Kenya, Morocco, Nigeria, South

Africa, Tunisia, Zimbabwe

Australia, China, India, Iran,

Japan, Malaysia New Zealand, Thailand

Argentina, Canada, Chile, Colombia,

Panama, USA Uruguay

Liaisons: OIE, FAO IDF, SSAFE

IMS, IEC, IWTO WAP, Eurogroups for Animals

ICCAW

Convenor: Dr François Gary, SSAFE / Phylum Secretariat: Sandrine Espeillac, AFNOR

ISO/TC 34/WG 16 >130 members > 35 countries > 10 liaisons


ACTORES PRINCIPALES

ISO/CT 34/GT 16 Comités espejos

nacionales

ONGs de protección

animal

Gran distribución

Transporte

Industria cárnica

Granjeros

Gobiernos

Industria

Consumidores

academia


ISO TS 34700: OBJETIVOS

Propósito: garantizar el bienestar de los animales terrestres criados para la producción de alimentos o piensos en todo el mundo a través de los siguientes objetivos:

Alcance Limitado a los temas para los cuales se ha adoptado un capítulo técnico de la OIE.

Titulo: Gestión del bienestar animal: requisitos generales y orientación para las organizaciones en la cadena de suministro de alimentos.

Objetivos: - proporcionar una herramienta de gestión para la implementación de los principios de AW de la OIE TAHC (Sección 7) - proporcionar orientación para la implementación de estándares de BA públicos o privados y la legislación pertinente que cumpla al menos con el TAHC de la OIE (Sección 7) - para facilitar la integración de los principios de BA en las relaciones de empresa a empresa entre proveedores y clientes


ISO/TS 34700 : CONTENIDO

ISO TS 34700 se publico el 1 de diciembre de 2016, justo antes de la Conferencia Mundial de la OIE sobre Bienestar Animal.

Paso 1: analisis de brecha

Paso 2: Desarrollo de un plan de BA

Paso 3: Implementación

del Plan

Paso 4: Evaluación y

revisión

Capítulos de la OIE cubiertos por la ISO TS 34700

Introducción a las recomendaciones para el bienestar de los animales (7.1) Transporte de animales (Tierra, Mar y aire) (7.2 7.3 7.4) Sacrificio de animales (7.5

Ganado de carne (7.9)

Pollos de engorde (7.10)

Ganado lechero (7.11)

Ganado porcino (7.13)


EXPERIENCIAS CONCRETAS USDA

AGRICULTURAL MARKETING SERVICE (AMS) "  AMS desarrolló una "Especificación técnica ISO USDA

34700 Programa de evaluación de bienestar animal. Inluye listas de verificación de evaluación aplicables las normas de la OIE “.

"  El propósito es permitir que AMS evalúe los programas existentes de bienestar animal para determinar si cumplen con el TS 34700 y, por extensión, las normas de bienestar animal de la OIE.

"  El alcance de la evaluación en el sitio incluye las actividades clave del sistema de gestión de bienestar animal incluidas en el programa de la organización.

"  Anunciado el 27 de diciembre de 2016.


EXPERIENCIAS CONCRETAS (CONT.) USDA

AGRICULTURAL MARKETING SERVICE (AMS) "  Hacer un trabajo de comunicación con los actores

relevantes para discutir cómo funciona el programa

"  Trabajar con las industrias pertinentes para revisar, ajustar y finalizar las listas de verificación de evaluación para garantizar que los criterios sean apropiados para la industria, el área y el país

"  Evaluar a las organizaciones al presentar sus propios programas.

"  Las Organizaciones que cumplen con la TS son publicadas en el sitio web de USDA-AMS por transparencia.


EXPERIENCIAS CONCRETAS PROCESO DE EVALUACIÓN DE AMS

1. Solicitud de Servicio

"  Los solicitantes presentan la documentación aplicable del programa de bienestar animal.

2. Revisión de la documentación

"  Revisión de los programas y estándares de bienestar animal de la organización en comparación con la ISO TS 34700 Gestión de bienestar animal y el los correspondientes capítulos del Código de la OIE.

"  Todo los no cumplimientos, si los hay, se documentan y se devuelven a la organización, seguidas de la nueva presentación de los materiales del programa por parte de la organización.

"  Una vez que la documentación cumple con los TS y el Código de la OIE se realiza una evaluación in situ


EXPERIENCIAS CONCRETAS PROCESO DE EVALUACIÓN DE AMS

3. Evaluación in situ

"  Incluye una revisión en el lugar del programa y estándares de bienestar animal documentados por la organización para comprender mejor cómo el programa cumple con la TS y el Código de la OIE

"  Se realizan visitas a las instalaciones donde se realizan una o más actividades claves que estén cubiertas por el alcance del programa de bienestar animal.

4. Se elabora listado oficial de programas y estándares de bienestar animal aprobados en el sitio de AMS


EXPERIENCIAS CONCRETAS


FUTURO DE LA ISO TS 34700

Resolución 135/2018 WG 16 Bienestar Animal-Octubre 2018 El TC 34 acogió con agrado el trabajo realizado en materia de bienestar animal en colaboración con la OIE. TC 34 señaló que la revisión sistemática de ISO / TS 34700 se llevará a cabo en un año y recomendó que se retenga el WG 16 para continuar trabajando con la OIE. TC 34 acordó volver a nombrar al coordinador, François Gary, por un nuevo período de 3 años. TC 34 acordó que el bienestar animal está cubierto por ISO / TC 34 / WG 16 con la colaboración de la OIE para mantener la consistencia.


EL FUTURO

ISO publica las TS (Diciembre 2016)

Implementación(2017-2018)

Revision de la TS en 3 año (2019)

12, rue de Prony, 75017 Paris, France www.oie.int

[email protected] - [email protected]

Dr Leopoldo Stuardo - Escobar Chargé de mission – Animal Welfare

World Organisation for Animal Health –OIE [email protected]

Thank you for your attention!

Muchas gracias por su atención Merci beaucoup pour votre attention

Agradecimientos Sandrine Espelliac - ISO

Jeff Waite – USDA/AMS/QAD

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