Edicion 36 de la Revista Pesca y Medio Amibiente de GEA-PERU

Revista Pesca & Medio Ambiente1

2Revista Pesca & Medio Ambiente

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La Revista Pesca & Medio Ambiente se distribuye en forma personalizada y gratuita a Ejecutivos del Sector Pesquero: Gerentes de Logística, Jefes de Compra de Fábrica de Conservas y Procesadoras de Alimentos, Armadores Pesqueros y Jefes de Bahía de Embarcaciones Pesqueras, Ambientalistas, Líderes de Opinión y a todo el Sector Pesquero en general.

Publicado por: “Grupo Editorial Ambientalista”Calle Luis Montero 3865 Urb. Panamericana Norte Of. 301, 3er. piso - Lima 39 Central Telefónica: (51-1) 522-5861 / 522-5967 / 522-5964 / 522-5818

e mail: [email protected] web: www.gea-peru.comDirector Ejecutivo: Ernesto Diez Gensollen Directora Comercial: Magali Villanueva A.

Jefe de Publicidad y R.R.P.P.: Mario Massón Zavaleta Publicidad: Claudia Valderrama Neumann,Carmen Gonzales, Yesi Lara

Asistente de Gerencia: Katherine De La Cruz Edición y Redacción: Pilar Celi Frías Diseño y Diagramación: Percy Escapa Ruiz del Caro

Pre-prensa: Cartolan E.I.R.L. Impresión: Cartolan E.I.R.L.

MEDIO AMBIENTEEstudio alerta sobre extinción de especies en los océanos.

ANIVERSARIOAniversario Pesquera Diamante.

22 Refrigeración y Ventilación Industrial.

ESPECIAL

ACTUALIDADPromueven pesquera para consumo humano en Piura.12

Promelsa cumple 42 años en el mercado peruano.

ANIVERSARIO

Refrigeración y VentilaciónIndustrial


L as iniciativas que viene desarrollando el Ministerio de la Producción para promover la industria pesquera para consumo humano en distintas zonas del Perú. En esta oportunidad presentamos la visita del Produce a Paita, Piura para poder dinamizar el desarrollo de congelados. El Ministro del sector, José Nicanor sostuvo que las

visitas y el incentivo permitirán incrementar el consumo de productos marinos orientados al mercado local y de exportación.

Del mismo modo en esta edición resaltamos la que el Titular del Ministerio de la Producción haya indicado en el segundo semestre del presente año arribará al Perú una delegación de expertos de la Unión Europea que evaluará el estado actual de los desembarcaderos artesanales destinados al consumo humano directo en el país, en cuanto al cumplimiento de las normas sanitarias y de salubridad pesquera, lo que evidencia la preocupación que tiene el estado por mejorar la actividad pesquera en el Perú.

De otro lado “Pesca y Medio Ambiente” difunde una investigación dirigida por el Profesor de paleozoología, John Alroy, quien indica que a raíz de un estudio se aproxima una masiva extinción de especies, mayor que la ocurrida hace 65 millones de años. La explicación que establece es que los océanos están en el umbral de registrar una alteración a raíz del inicio de una masiva extinción de las especies de fauna marina, propiciada por el cambio climático, la sobreexplotación pesquera y otras acciones del hombre, tema que debe ser de interés mundial, porque evidencia los estragos que está causando el mal manejo de las fuentes de vida del ser humano.

Asimismo presentamos una investigación sobre la Pesca de Arrastre realizada por la Ong Mundo Azul y un especial por el aniversario de pesquera Diamante, que a través de los años se está posicionando como una de las empresas más importantes del sector pesquero.

Artículo Técnico


Artículo TécnicoArtículo Técnico


Pesquera Diamante es en la actualidad unas de las empresas líderes del sector pesquero y con mayor capacidad de abastecimiento de harina y aceite de pescado. La visión de Diamante es muy clara y se

entiende como una empresa de prestigio en el mercado internacional, que proporciona al mundo proteínas de alta calidad e inocuidad garantizada, sin descuidar la preservación del medio ambiente en todos sus procesos. Además de ello Pesquera Diamante contribuye con los intereses del Perú para lograr el bienestar común. En este especial por su aniversario, conozca un poco más de Diamante.

Política Diamante

Extraer recursos hidrobiológicos para transformar y comercializar alimentos inocuos de alta calidad nutritiva que satisfagan las exigencias de sus clientes y que estén protegidos contra la amenaza del terrorismo, narcotráfico y contrabando.

Del mismo modo garantizan la seguridad, la salud y el desarrollo personal a través del control de riesgos y accidentes en nuestras embarcaciones e instalaciones, así como minimizar los impactos en el medio ambiente, previniendo la contaminación y controlando sus aspectos ambientales significativos.

Plantas

• Mollendo: Esta planta de harina de pescado tiene una capacidad de proceso de 50 Tm/Hora y cuenta con dos secadores

de gases calientes Emercon en dos fases. Posee capacidad de almacenaje de materia prima de 1250 TM, que recibe a través de una chata con dos líneas submarinas de descarga. Desde esta fábrica se exporta harina por el puerto de Matarani, ubicado a 20 km, en las modalidades granel con faja transportadora, corte y vaciado o sacos hacia los mercados más exigentes. La planta ha implementado el sistema de control de calidad GMB+B2 en todo su proceso, y está certif icado por SGS. Se encuentra en proceso de implementación la norma alimentaria IFIS.

Flota Diamante

La flota se inicia en 1996 con la unión de las pesqueras Liguria, San Remo y San Terenzo. A lo largo de estos años la flota ha ido creciendo, y en la actualidad cuenta con 42 embarcaciones pesqueras de cerco.

Las embarcaciones fueron construidas en cumplimiento de las normas internacionales de Torremolinos en 1997, del convenio de seguridad de la vida humana SOLAS – 78 del convenio de protección de la vida marina MARPOL- 78 y de las normas establecidas por la Dirección General de Capitanías y Guardacostas del Perú. Asimismo, la gestión del mantenimiento permite contar con las embarcaciones en perfecto estado de modernidad, como indica la información difundida en su página web.

Las embarcaciones están dedicadas principalmente a la

LIDERANDOel sector pesquero

Especial Pesquera Diamante

Artículo TécnicoArtículo Técnico


Artículo Técnico


pesca de anchoveta para el consumo humano indirecto, y de ellas, 18 están equipadas con sistema RSW.

Asimismo se sabe que en los últimos cinco años, y gracias al eficiente esfuerzo y trabajo del departamento de diseño y construcción, se han realizado trabajos de modernización de siete embarcaciones.

Se les ha incrementado la tecnología con lo que se ha logrado tener embarcaciones modernas, seguras, con gran velocidad y mejores condiciones para la pesca.

Productos de consumo humano Directo

• Pescado Congelado. Ofrecen al mercado jurel y caballas congeladas bajo las modalidades WRG (entero) , HGT (sin vísceras, sin cola, y sin cabeza) y HG (sin vísceras y sin cabza) que embarcan en contenedores de 40 grados con una capacidad para albergar 1300 cajas de 20 kilos.

• Conservas de pescado. Elaboran conservas de pescado a base de jurel y caballa, en diversas presentaciones.

• Productos de consumo humano Indirecto.

• Harina de Pescado y Aceite de Pescado. Diamante elabora estos dos productos en plantas industriales de avanzada tecnología, usando sistemas de secado de harina de pescado al vapor, al vacío y aire caliente. Para ello cumplen con los estándares de calidad y protección ambiental que el mercado internacional demanda.

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I ngenieros japoneses desarrollaron en la década de los 80´s, una maquinaria para obtener un nuevo producto que revolucionaría el concepto de redes de fibras sintéticas, creándose la red BM® Ultra

Cross® (Braided Muketsu Ultra Cross), que supera a la red con nudo y red torcido sin nudo en determinadas aplicaciones. Esta red es construida realizando 2 procesos simultáneos : trenzado de 4 hebras para la formación del hilo y el entrecruzamiento de estos hilos en la formación del paño, presentando las siguientes características:

Características:

• Robustez en la intersección de los hilos para la formación de la malla, ya que se entrecruzan 8 hebras.

• Superficie l isa, producto de la no presencia de nudos y la forma casi tubular (poca irregularidad) del hilo trenzado, teniendo como consecuencia una alta resistencia al desgaste por fricción.

• Alta resistencia a la rotura en todos los sentidos, propia de su construcción, aprovechándose al 100 % su resistencia como hilo l ineal, ya que el nudo disminuye de 30 a 60% la resistencia a la rotura del hilo.

• La intersección de los hilos de las mallas del paño, no se verá afectada inmediatamente al romperse una hebra del hilo, la malla continuará con su forma original.

• Ante la presencia de tensiones sobre la malla en diferentes direcciones, no se producirá deformación de ésta por deslizamiento o corrimiento, manteniendo las barras de la malla con la misma longitud, ya que las 8 hebras de los hilos entrecruzados, mantiene la intersección fi ja e inamovible.

Ventajas:

Las características antes mencionadas, dan origen a los siguientes beneficios respecto a los otros tipos de paños:

• Mayor vida úti l, al tener gran resistencia a la rotura y a la abrasión.

• Peso liviano, por la no presencia de nudos, el cual representa un porcentaje importante del peso total de una red.

RED BM® ULTRA CROSS® (Red Trenzada sin nudo)

Tecnología de Última Generación en Redes de Pesca y Acuicultura

Por: Ing. William Curi – Jefe Técnico de Fibras Marinas S.A.FIMAR

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muy alta tenacidad como es el caso del Dyneema®, permitiendo usar mallas con hilos más delgados, que los uti l izados con otras fibras como el Nylon, dando la gran ventaja de menor consumo de combustible y uti l ización de menor potencia para arrastrar, además de aumentar la producción.

Otras aplicaciones:

La Red BM® Ultra Cross®, es también uti l izada en la Acuicultura, como es el caso de Jaulas para Cultivo y Crianza de Atún en las zonas de Australia, México, Mar Mediterráneo, Japón y Canadá, obteniendo gran performance por la uti l ización del Dyneema® que presenta redes de hilos delgados y estructuralmente la malla puede tomar la forma cuadrada sin deformación alguna; esto permite un gran flujo y una buena circulación del agua, importante para el buen desarrollo de los peces contenidos. Esta red trenzada sin nudo de superficie l isa, evita el deterioro o magullamiento de los peces ante un eventual contacto con la red. Estas bondades mencionadas son maximizadas cuando se uti l izan en Jaulas de transporte de Atún desde la zona de pesca hacia la zona de crianza.

Al tener gran comportamiento en redes de cerco, redes de arrastre y jaulas de cultivo y crianza, la uti l ización en otras artes de pesca como trap nets (nasas), almadrabas y otras también es factible. También lo es para redes de protección, redes de seguridad en obras de construcción y en el rubro deportivo.

• Menor volúmen, que tiene relación con la no presencia de nudos en toda una red.

• Menor área sólida que permite tener un mejor desempeño hidrodinámico, ya que al lograr mayor fi l tración de agua disminuye la resistencia al avance de la red, por efecto de arrastre y por efecto de hundimiento.

• Al tener superficie l isa, no permite que la pesca o peces en cautiverio se dañen.

• Ante la rotura de una barra, las mallas contigüas no se verán afectadas inmediatamente, debido a su gran estabil idad en la intersección de las hebras.

• Al ser uti l izado como malla cuadrada, permite mantener perfectamente dicha forma.

•

Aplicaciones:

Las aplicaciones de la Red BM® Ultra Cross® son diversas, siendo uti l izados actualmente y con gran eficiencia en Redes de Cerco para la pesca del Atún, Bonito, Jurel y Caballa, que presentan mallas grandes en su constitución. En Japón los barcos cerqueros tienen restricciones en cuanto a tamaños de embarcación, por lo que limita el tamaño de la red, siendo la red sin nudo la solución para poder incrementar longitudes y alturas de red con la finalidad de mejorar el poder de pesca, sin necesidad de modificar ni aumentar dimensiones de los equipos hidráulicos a bordo. Las redes de cerco para Atún, uti l izan mallas de gran tamaño de hasta 300 mm de longitud, con el objetivo de incrementar más aún la velocidad de hundimiento, siendo la red trenzada sin nudo la más adecuada para evitar enredos durante la estiba y caída de red en operación, ya que los otros tipos de paños presentarían inconvenientes respecto a este tema; las fibras uti l izadas para la pesca de cerco son el Nylon y el Poliéster principalmente, siendo esta últ ima, adecuada para obtener una gran velocidad de hundimiento de la red, por su peso específico mayor (1.38 gr/cm3) . Otra aplicación muy importante, es la de ser uti l izado en Redes de Arrastre, obteniéndose un buen comportamiento hidrodinámico, ya que se está uti l izando red trenzado sin nudo con material de

Artículo Técnico


La Alianza:

Cabe resaltar que Fibras Marinas S.A. además de fabricar red torcido y trenzado con nudo y red sin nudo raschel en Perú, brinda al mercado la red MUKETSU® torcido sin nudo cuya planta de producción se ubica en Iquique – Chile y gracias a una alianza importante con Kinoshita Fishing Net Co. Ltda. de Japón, Nichimo Co. Ltd. de Japón y Net Systems de U.S.A., t iene el orgullo de ofrecer el paño BM® Ultra Cross® en Perú , siendo la única compañía en el mundo, en contar con los 5 tipos de redes existentes en el mercado, y con el asesoramiento respectivo de nuestros aliados comerciales.

La red MUKETSU® precede a la red BM® Ultra Cross®: Este tipo de red, t iene como precedente a la red MUKETSU® torcido sin nudo, el cual presenta bondades importantes del BM® Ultra Cross®, como el menor peso y volúmen respecto a las redes con nudo y sin nudo Raschel, permitiendo operar la red de una manera más rápida y eficiente y logrando un buen desempeño hidrodinámico, también posee gran resistencia a la rotura por trabajar como hilos l ineales durante el sometimiento a tensiones, y gran resistencia a la abrasión por presentar superficie suave, ante la no presencia de nudos; características muy bien aprovechadas tanto en redes de cerco para la pesca de Anchoveta, Jurel y Caballa uti l izando Nylon y Poliéster , en redes de arrastre uti l izando bajas titulaciones en material Spectra®, que permiten obtener pescas existosas, así como en la uti l ización en Acuicultura para la confección de estructuras antidepredadoras en material Polieti leno para proteger a los peces del ataque de aves y en Spectra® para evitar el ataque de lobos marinos que se encuentran adyacentes a las jaulas de cultivo y crianza.

Actualidad


E l Ministro de la Producción, José Nicanor Gonzáles, visitó la región Piura, específicamente la zona industrial de Paita, con el fin de promover y dinamizar el desarrollo de la industria de

congelados de productos hidrobiológicos, informaron fuentes oficiales.

“Nuestro propósito es que estas plantas de congelados contribuyan a incrementar el consumo humano directo de productos marinos orientados al mercado local y de exportación”, manifestó el titular del Sector durante la visita de trabajo que comprendió un recorrido por empresas agremiadas en el Comité de Productos Pesqueros para Consumo Humano Directo de la Sociedad Nacional de Industrias. A fin de verificar las labores y la producción que realizan, el ministro José Gonzales Quijano inspeccionó las empresas ARCOPA (proceso de surimi de anchoveta y otros), SEAFROST (procesamiento de atún, pota deshidratada, congelada y otras especies), IEPA (planta de reaprovechamiento de residuos) y PRODUMAR (planta de congelados y equipos para el procesamiento de bivalvos) Durante la visita, los empresarios pudieron hacer llegar a la comitiva ministerial sus inquietudes, consultas y problemática de su sector, en el marco de la política de diálogo abierto y continuo que impulsa como política permanente el Ministerio de la Producción. Mypes Formalizadas

En horas de la tarde, el titular del Sector inauguró en Piura el “Jueves Empresarial de las MYPE” por el cual las micros y pequeñas empresas piuranas pueden acceder a la capacitación gratuita que se ofrece sobre seis ejes temáticos de gran interés para los emprendedores. “La capacitación de los Jueves Empresariales ha motivado a que las MYPE se formalicen. Ya se han inscrito en el Registro

PROMUEVEN INDUSTRIApesquera para consumo humano en Piura.

Nacional de la Micro y Pequeñas Empresas-REMYPE, un total de 3,527 MYPE en la región Piura”, informó el ministro. Con los “Jueves Empresariales de las MYPE” ya se han capacitado en temas como Formalización y Compras Estatales, con una participación de 230 micro y pequeñas empresas. Asimismo, se han entregado 260 cartillas de la colección CRECEMYPE, con información especializada, que los ayudará a crecer.

Previamente, el ministro Gonzales Quijano visitó el Centro de Innovación Tecnológica Agroindustrial de Piura, que se encarga de impulsar la innovación tecnológica y la difusión de conocimientos para mejorar la cadena productiva agroindustrial de Piura, como la producción de mango, banano orgánico, café, cacao, panela, limón y algarroba.

Más Datos

El CITE Agroindustrial de Piura está conformado por la Asociación Civil Promoción de la Agroindustria de Piura, la cual reúne a la Asociación Peruana de Productores de Mango (PROMANGO), la Universidad de Piura (UDEP), la Cámara de Comercio y Producción de Piura y la Asociación Regional de Productores de Algarrobina Piura (ARPAL), la Central Piurana de Cafetaleros (CEPICAFE) y CEDEPAS Norte. El Ministerio de la Producción también integra esta CITE y la apoyó en la implementación de una planta de deshidratado de frutas, junto con la UDEP y el proyecto Apoyo a la Mejora de la Competitividad – PAMC (Ministerio de la Producción)

Actualidad


PROXIMAMENTE

Artículo Técnico


La industria de productos alimenticios es implacable en la búsqueda de maneras de prevenir contaminación vía patógenos. Todas las facetas de la producción están de alguna manera afectadas por el control de patógenos,

en un procedimiento que va desde la fabricación hasta el estante de una tienda de comestibles. Medidas de Control de patógenos se destacan en todas las áreas de fabricación. Bajo el programa HACCP, son conocidos como puntos críticos de control

Hay muchos microorganismos patógenos que pueden causar enfermedades en los consumidores si se ingieren. Los síntomas de intoxicación por alimentos pueden variar considerablemente dependiendo de la cantidad del organismo que ingiere, la variedad de organismo, y la salud / edad de los consumidores. Tres de los más conocidos microorganismos responsables de la retirada de productos y enfermedades transmitidas por alimentos son las cepas patógenas de Listeria, Salmonella y Escherichia coli.

Listeria

El microorganismo Listeria se puede encontrar en todo el medio ambiente.Las propiedades físicas son las siguientes: • Bacteria en forma de bastón (que no produzcan esporas).• Bacilo Gram positivo.• Móvil y con flagelo (movimiento rodante).• Anaerobio facultativo.• Psicotróficas en la naturaleza.• Fácilmente eliminada por pasteurización / matada a

temperaturas altas. Listeria monocytogenes es un patógeno alimentario causante de la Listeriosis. L. monocytogenes es un psicrófilo y puede sobrevivir y crecer a temperaturas de refrigeración lo más bajo -0,4 º C. El rango de crecimiento para este organismo es -0,4 A 45 º C, rango de pH de 4 a 9, y es un halófilo, lo cual significa que es muy tolerantes a la sal.

Listeria se conoce a menudo como el organismo de “planta limpia” porque no es un competidor resistente si otros microorganismos están presentes. Una vez que este organismo tiene un punto de apoyo en una instalación, a menudo es difícil deshacerse de ello.

Salmonella

El microorganismo Salmonella se puede encontrar en todo el medio ambiente.

Las propiedades físicas son las siguientes: • Bacteria en forma de bastón (Que no produzcan esporas).• Bacilo Gram positivo.• Móvil y con flagelo (movimiento rodante)• Anaerobio facultativo.• Psicotróficas en la naturaleza.• Fácilmente eliminada por pasteurización / matada a

temperaturas altas.

A diferencia de Listeria, hay múltiples especies de Salmonella que se sabe que causan enfermedades transmitidas por alimentos. Dos de las especies más comunes son Salmonella typhimurium y Salmonella enteritidis.

En el entorno de fabricación, especies de Salmonella es conocida por ser menos susceptibles a los productos desinfectantes de amonio cuaternarios y es más fácilmente eliminado por productos clorados o halógenas. Es una práctica común aislar a la fabricación de productos que contengan huevo crudo. Esto se hace para reducir la posibilidad de cruzar Salmonella y algún contaminante alergénicos.

El rango de crecimiento óptimo de este organismo es de 5 a 45 º C , con un pH de 4 a 9. Aunque la Salmonera no tiene la capacidad de crecer y reproducirse en alimentos secos, tiene la capacidad de sobrevivir durante largos periodos de tiempo.

E. coli

La Escherichia coli es un microorganismo que puede ser encontrado en todo el ambiente. Las propiedades físicas son las siguientes: • Bacteria en forma de bastón (que no produzcan esporas). • Gram negativos. • Móviles y con flagelo (algunas cadenas).• Anaerobio facultativo. • Fácilmente eliminada por pasteurización. Su presencia en una planta de fabricación por lo general indica una contaminación fecal. Este microorganismo puede ser transferido por contacto humano, así como, a través de las prácticas de procesamiento inadecuadas.

Los empleados son a menudos obligados a adoptar las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y de capacitación de higiene personal, para ayudar a que tomen conciencia del papel que desempeñan en la prevención de la propagación de este organismo.

Hay muchos factores que pueden limitar o favorecer el crecimiento de microorganismos. Factores como el tiempo, temperatura, fuente alimenticia, la sal y la concentración de azúcar son sólo algunas.

Los AgentesPATÓGENOS


Prácticas de Control de Patógenos

Las prácticas de control de patógenos varían entre planta y planta, así como, de una industria a otra. Éstas son algunas reglas sencillas para tener en cuenta para la prevención de la contaminación patogénica.

Ingredientes crudosYa se trate de aditivos, especias o leche cruda, las compañías buscan los proveedores que les pueden proporcionar una COA (Certificado de Análisis) u otros resultados que afirman que su producto está dentro de la calidad microbiológica de que el fabricante requiere.

Una vez que las materias primas se reciben, deben ser almacenados a la temperatura adecuada que se indica por el distribuidor. Se deben mantener por separado áreas que están restringidas de producto terminado. Las materias primas deben ser utilizadas según su entrada (FIFO), Así lograr una buena rotación de las existencias.

Instalaciones de procesamientoEn un mundo ideal todas las plantas deben tener áreas separadas para los productos crudos y cocidos. Sin embargo, esto no suele ser el caso.

Patrones de flujo de tráfico entre ambas áreas deben ser controlados. Vehículos y el tránsito de peatones también deben ser limitados. Los empleados deben permanecer dentro de sus designadas áreas de trabajo. También es beneficioso tener carros, montacargas y otros equipos dedicados a un área.

Los empleados Los empleados que trabajan en contacto directo con alimentos, superficies de contacto con alimentos y materiales de envasado de alimentos pueden ser responsables de transmisión de patógenos si no se adhieren a BPM y no utilizan una buena higiene personal.Saneamiento - Una instalación limpia se traduce en productos seguros. El seguimiento de los productos crudos y áreas de productos terminados, el mantenimiento de un medio ambiente sanitario y la prevención de la re contaminación de productos transformados después de la calefacción, son sólo el comienzo de control de patógenos.

Toda función de limpieza y desinfección deben vigilarse atentamente a través de inspecciones pre-operacionales y pruebas ambientales. Si la producción se inicia con una limpieza y desinfección inadecuada, todas las demás medidas utilizadas para el control de patógenos serán ineficaces.

En general, es imprescindible determinar las áreas dentro de su planta que puedan causar o estar en riesgo de contaminación de patógenos. Un análisis de peligros y evaluación de riesgos debe hacerse regularmente durante toda la fabricación. Aunque esta es una práctica de HACCP, beneficiará al procesador para realizar esta función si la instalación tiene un sistema HACCP incorporado o no. Una instalación bien gestionada debe estar consciente de todos los peligros y riesgos para que pueda controlarse de manera efectiva. Una vez que estas áreas, procesos y / o prácticas se identifican, deben ser incorporados a un programa de prevención adecuado.

Garantizar la seguridad alimentaria mediante el control de patógenos, es un esfuerzo cooperativo que involucra a todos los empleados. Después de todo, ¿No debe ser la fabricación segura y saludable de productos de alta calidad el objetivo más básico de cualquier empresa procesadora de alimentos?

Artículo Técnico


En los diferentes procesos, de la industria en general, nos encontramos con la medición de temperatura para su monitorización o control. Para ello, debemos convertir la señal producida por el sensor en una señal reconocible

por el instrumento final, amplificándola y linealizándola. Lo más adecuado, es la utilización de transmisores de temperatura de 2, 3 ó 4 hilos. (Ver figura 1)

En el caso de las termocuplas, la señal que entregan, está en el orden de milivoltios, la cual es muy susceptible a la interferencia producida por el ruido eléctrico que genera una maquinaria cercana.

De esta forma, podemos convertir la señal de milivoltios en una señal de corriente (por lo general el valor más típico es de 4-20mA), previamente efectuando la linealización por cada tipo de voltaje, que es inmune al ruido y a las caídas de tensión sobre distancias largas. Los transmisores aislados eliminan el problema de los lazos de tierra, apartando la entrada del transmisor de la salida del mismo.El siguiente sensor más utilizado en la industria en general, son

las termoresistencias de platino, conocidas como RTD o PT100. El problema más frecuente que podemos encontrar es la resistencia del cable que aumenta el error en la medición. El transmisor elimina el problema del error que se añade a consecuencia de la resistencia del cable, especialmente en los cables de 2 ó 3 hilos. (Ver figura 3)

Otra razón importante que debemos tener en cuenta es el costo que representan los cables de termocuplas o cables especiales de 3 ó 4 hilos. Por lo general, los cables de termocuplas tienen un alto costo, debido a que están fabricados por aleaciones semejantes a la termocupla seleccionada, mientras que al ser remplazados por transmisores de temperatura que convierten la señal en corriente, se utilizaría cables de 2 hilos de cobre, lo que al final reduce el costo de la instalación o proyecto.

Transmisores de temperatura.ACONDICIONADORES DE SEÑAL:

Otro hecho es que muchos instrumentos o equipos electrónicos no aceptan la señal directa producida por las termocuplas, especialmente los basados en adquisición de datos por PC y en controladores lógicos programables (PLC) o en algunos casos necesitan de módulos especiales que resultan costosos. Debemos tener en cuenta que para la selección de un buen transmisor de temperatura se deben considerar los siguientes puntos:

• Aislamiento galvánico (elimina las perturbaciones operacionales y filtración de ruido).

• Compensación de unión fría (CJC) para el caso de termocuplas.

• Posibilidad de programar en diferentes rangos de acuerdo al proceso.

• Posibilidad de convertir la señal directamente a buses de campo como Profibus o HART.

• Considerar que la precisión en los transmisores de temperatura depende de la cantidad de bits con el que cuenta el conversor A/D

Transmisor Universal

Display Universal

Transmisor de Temperaturacabezal en termocuplas

.E-mail:[email protected].: 325 7053 | Nextel: 817*0354 | Movistar: 988358822

Por: Ing. Ernesto Orihuela Aguire

Termocuplas y SensoresPT100

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Artículo Técnico


Shell enfocado en una de las actividades productivas más importantes del país: la Pesca

Cada una de las embarcaciones de las flotas pesqueras deben tener un servicio sin interrupciones durante los periodos de las faenas extractivas pues de ello depende el aseguramiento de una adecuada productividad. Sin duda

este es un gran reto que debe enfrentar las áreas de mantenimiento.

Dentro de las importantes actividades de mantenimiento que se deben realizar se encuentran las labores de lubricación, clave en el aseguramiento de la disponibilidad de equipos; es así como se hace fundamental el uso de productos lubricantes de alto desempeño que estén a la altura de las severas exigencias de servicio.

Un reto especial para los lubricantes es el que debe enfrentar en la lubricación de motores de combustión interna donde las principales preocupaciones son:

• Contenido de azufre en el combustible, que como consecuencia natural del proceso de combustión genera la formación de ácidos nocivos para las partes metálicas internas.

• Considerable presencia de humedad en la admisión de aire, que aportan posibilidades de corrosión de las piezas metálicas.

• Ambiente salino, corrosivo.• Ambiente cerrado en el que está ubicado el motor, con poca

ventilación externa que lo mantiene más caliente, exigiendo finalmente al aceite a una condición de oxidación acelerada.

• Alta exigencia operativa de los motores en servicios de forma continua con horas de servicio inclusive mayores a las de los periodos recomendados por el fabricante.

• Posible presencia de humedad y agua en el combustible, proveniente de los tanques de almacenamiento.

La presencia de algunos de estos mecanismos de preocupación traen como consecuencia:

• Oxidación acelerada del aceite.• Corrosión.• Debilitamiento de las habilidades protectoras del aceite.

• Formación de lodos.• Desgaste.

Pensando en estos retos y en la necesidad de no solo estar a la altura de las exigencias sino de superarlas, entregando finalmente beneficios operativos y ahorros es que Shell Lubricantes ha desarrollado un portafolio muy completo de productos especializados orientados a la lubricación de Motores de mediana y alta velocidad, que le den a los usuarios la autonomía necesaria para la actividad pesquera, que permiten tener periodos de cambio de aceite prolongado con mejor protección de los componentes o partes metálicas.

Del mismo modo, las características especiales de la formulación de los aceites Shell para motores de combustión interna permiten un buen manejo de los depósitos con lo que finalmente se asegura una adecuada limpieza interna.Igualmente, dependiendo del tipo de combustible a utilizar, sea Diesel 2 o Combustible Industrial (“residuales”), se cuenta con el producto apropiado con la reserva alcalina en un nivel adecuado para la neutralización del volumen de ácidos que pueda llegar a formarse.

A través del uso de los productos Shell para la Pesca podemos obtener los siguientes beneficios principales:

• Extensión de periodos de cambio de aceite.• Mejorar el ratio de disponibilidad de equipos.• Reducción del número de paradas no programadas.• Menor uso de horas-hombre para labores de mantenimiento.• Incremento de la productividad.

Todo esto acompañado por el soporte y servicio técnico Shell que cuenta con una amplia experiencia, conocimiento del equipamiento involucrado y del proceso productivo que permite brindar recomendaciones dentro de los procesos de mejora continua de sus clientes.


K-MARINE PERÚ SAC, líder en equipos para la pesca, acuicultura y agricultura.

Sistema Loop Corp y mallas tamizadoras de última generación para e lcultivo de conchas de abanico.K-MARINE PERÚ SAC, es una empresa con capitales

Peruano-Japonés, que cree que la finalidad de una empresa no debe ser únicamente el fabricar y vender productos de alta calidad y a bajos precios, sino que

estamos convencidos que el objetivo debe ser aún más ambicioso y de compromiso con la sociedad y con las generaciones venideras; es decir aparte de estos dos parámetros impuestos por el mercado, por cierto muy importantes, se debe introducir materiales y maquinaria innovadora con una cultura de preservación del medio ambiente, lo que nos dará una industria sostenible en el tiempo; es por ello que K-MARINE PERU SAC, trabaja incansablemente para proporcionar a nuestros clientes y a la Pesquería y a la Acuicultura en general, productos de alta calidad, a bajos precios y que conserven nuestro medio marino, que a fin de cuentas es el que hace posible nuestra forma de vida.

Gracias a que K-MARINE PERU, tiene una asociación estratégica con el mercado japonés y asiático, que nos proporcionan materia prima con tecnología de vanguardia, es que podemos desarrollar e innovar productos según la demanda del cliente, es por ello que K-MARINE PERU SAC se ha ganado el prestigio del mercado peruano, convirtiéndonos en una empresa líder en la comercialización de productos para la Pesca Industrial, Artesanal y especialmente para la Acuicultura.

K-MARINE PERU SAC, completa el programa de ventas con un servicio impecable de pre-venta y pos-venta, ya que brindamos un servicio oportuno, esmerado y personalizado, a través de un permanente asesoramiento y seguimiento técnico profesional, con la finalidad de alcanzar resultados óptimos, económicos y operativos para su empresa; brindamos un servicio permanente las 24 horas.

Con la consigna de ser lideres en el mercado, K-MARINE PERU SAC no escatima en gastos de investigación constante, para lograr productos altamente competitivos y que además preserven el medio ambiente, es por este trabajo e investigación contante, que actualmente, comercializamos productos que revolucionan el mercado de la Pesca y la Acuicultura, tales como: redes de pesca en general, ferretería naval, jaulas flotantes para la Truchicultura y otras especies de peces en la Sierra y Selva, con las especificaciones técnicas que el cliente demande; para el proceso de cultivo de Concha de Abanico, hemos cerrado el círculo de producción; es decir, contamos con productos desde la colección de larvas con las Bolsas Colectoras, PEAR NETS, hasta las linternas L-12, L-15, L-21 Y L-31; además contamos con: Boyas de polietileno, Cabos de Polipropileno, Malla Netlon, Máquinas tamizadoras, Máquinas Cepilladoras y Equipos para el Sistema Loop Cord, el cual consiste en hacer orificios en la oreja de la concha y colgarlas.

Las Máquinas Cepilladoras y Máquinas Tamizadoras hacen que el proceso de limpiado y selección de las conchas de abanico, sea muy

sencillo, económico (con la mínima intervención de mano de obra) y que se de en tiempos óptimos.

Además K-MARINE ha revolucionado el mercado agrícola con productos de vanguardia, que corresponden a una agricultura del siglo XXI, entre nuestros productos tenemos: mallas anti-pájaros, mallas corta-viento, mallas sombra, mallas guías, mangueras de regadío, bolsas para frutos, entre otros productos.

Si usted desea materiales para la Pesca, Acuicultura y/o Agricultura, consúltenos sin ningún compromiso nosotros lo atenderemos y recomendaremos la mejor alternativa funcional y económica.

Artículo Técnico


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T ECNIPESA es una Empresa líder con más de 15 años de experiencia en sistemas de pesaje, contamos con un amplio stock de balanzas y básculas mecánicas y electrónicas para todo tipo

de necesidades: industria, comercio y hogar. Nuestra marca es líder en la República por su buena calidad y buen servicio, contamos con 4 salas de venta en la ciudad y vendedores departamentales para todo el país.

Artículo Técnico


identificación y captura automática de datos, informática móvil y conectividad RF, software y consumibles, sistemas de pesaje estático y soluciones de pesaje móvil.

Todos nuestros productos y servicios siguen los principales estándares de calidad del mercado, siendo diseñados y fabricados para afrontar los más exigentes entornos de aplicación industrial.

Más de 40 años de experiencia confirman a Tecnipesa como una compañía consolidada y nos permite ayudarle de una manera competitiva y eficaz. Aseguramos la compatibilidad plena con sus aplicaciones y una rápida integración en las mismas. Nuestros servicios incluyen consultoría, formación, mantenimiento, reparación “in situ”, configuración e instalación de nuestras soluciones.

Lograr maximizar los resultados de su proyecto de automatización, identificación, etiquetado, marcaje y captura de datos requiere un profundo conocimiento del hardware, software y del resto de sistemas tecnológicos involucrados sea cual sea su sector de actividad. Decenas de clientes avalan nuestro conocimiento y experiencia. Nosotros le ofrecemos con total garantía la protección de su inversión hoy y en el futuro.

http://www.balanzastecnipesa.com (Guatemala)


Refrigeración y VentilaciónIndustrial

U na de las características que distinguen a la Refrigeración Industrial es la magnitud de las

temperaturas operacionales. Así, temperaturas de hasta 15°C (60°F) definen el límite superior, mientras temperaturas de -60 a -70°C (-76 a -94°F) define el límite inferior.

Si la Refrigeración Industrial se definiera como la tecnología utilizada en la industria de los alimentos, químicos y de proceso, esta definición incluiría aproximadamente las dos terceras partes de las instalaciones.

En las siguientes páginas podrá encontrar información útil sobre las diferentes aplicaciones que existen en el rubro de Refrigeración y Ventilación Industrial.

Artículo Técnico


RECUPERACION DE CALOR utilizando gases de descarga en un sistema de refrigeración.

E n un sistema de refrigeración los gases de descarga de los compresores contienen energía, la cual normalmente se entrega al medio ambiente sin ningún uso productivo; lo que es muy paradójico, porque muchas de las industrias, a la vez gastan dinero en combustible para calentar agua para uso industrial dentro del proceso de sus plantas; puesto de otra forma, varios tipos de plantas procesadoras gastan dinero para comprar calor y al mismo tiempo

gastan dinero para retirar calor, el cual finalmente se disipa en el medio ambiente.

Artículo Técnico


Haciendo un análisis de este caso que puede ser el típico sistema para cámaras de producto fresco, se tiene lo siguiente:

Refrigerante : AmoniacoCompresores : 2 x N8WB (reciprocantes)Temperatura de descarga : 120°CFlujo másico de refrigerante : 2,720.00 kg/hCapacidad total de la planta : 840 kW

Como resultado del análisis de este sistema se obtiene el siguiente cuadro:

A continuación se muestra un sistema convencional con 02 compresores, 01 condensador evaporativo, 01 tanque recibidor de líquido, 01 tanque separador o trampa de succión y 02 evaporadores.

La forma de parar este círculo vicioso es la “Recuperación de Calor”, la temperatura de gases de descarga promedio en los compresores de refrigeración es de:

• Sistema con compresores tornillo: 80°C.• Sistema con compresores reciprocantes: 120°C.

En la figura mostrada líneas arriba se puede apreciar las fuentes de energía que se pueden aprovechar de un sistema de refrigeración, dicha energía es rechazada al medio ambiente por medio de un condensador, y consta de 02 tipos de calor: calor sensible (causado por el cambio de temperatura del refrigerante al ser enfriado hasta la temperatura de condensación) y el calor latente (originado por el cambio de estado del refrigerante, de vapor a líquido).

Artículo Técnico


En este caso sólo se está aprovechando el calor sensible y NO el calor latente.

Conclusiones:

• Si se desea utilizar un flujo de agua caliente para servicio sanitario se tendría disponible un caudal máximo de 90 lt/min (5.4 m3/h).

• Por otro lado, la operación del calentador de agua libera hasta un 17% de la carga de condensación, lo que permite al condensador trabajar más holgado y; como consecuencia, manteniendo una presión de condensación más constante.

• Si se aprovecha el calentador también como condensador, en otras palabras aprovechar también el calor latente, se podría obtener mayor caudal de agua caliente y menor carga térmica en el condensador, con lo cual se podría reducir el uso de ventiladores, según como opere su respectivo control de capacidad, y de esta forma también reducir el consumo de energía eléctrica del sistema de refrigeración.

A este mismo sistema se le puede agregar un intercambiador de calor tipo placas para poder aprovechar la energía contenida en los gases de descarga de los compresores.

MYCOM PERU S.A.C.

Artículo Técnico


E l mercado ofrece la oportunidad de nuevos negocios en el Sector Pesquero y Acuícola, es frecuente observar el crecimiento y mejoramiento de las Plantas de procesamiento de productos

hidrobiológicos existentes, así como la implementación de nuevas plantas frigoríficas en diversas regiones del país, construcción de plantas de hielo para la conservación de la cadena de frío, instalación de sistemas RSW en embarcaciones pesqueras, principalmente. En todas ellas los equipos y sistemas de refrigeración, son parte importante y vital en su operación diaria, y en el aprovechamiento de los recursos pesqueros.

Todas estas Plantas Frigoríficas deben seguir las regulaciones vigentes, y presentar áreas de recepción y almacenaje de materia prima, salas de procesamiento primario y secundario, salas de congelamiento y empaque de productos terminados, túneles y equipos de congelamiento (túneles estáticos y continuos IQF), congeladores de placas, productores de hielo, cámaras de almacenamiento de productos congelados, antecámaras, plataforma de embarque, salas de valor agregado (cocción), cámaras de conservación de residuos sólidos, y áreas de servicios en general.

Los Sistemas de Refrigeración Industrial, deben satisfacer todas estas “demandas de frio” generadas por los diferentes usuarios de la planta, para esto, los equipos instalados deben tener la capacidad

de trabajar a diversas temperaturas, enfriamiento de agua ó glicol, enfriamiento de salmuera (congelamiento por inmersión), fabricación de hielo (bloques y escamas), enfriamiento de aire (climatización y almacenamiento), así como el congelamiento de productos.

El trabajo de las empresas contratistas y proyectista en el campo de Refrigeración Industrial, es conocer el objeto de la planta y el producto final a obtener, recepción de la materia prima, capacidades de producción (frescos, refrigerados, congelados y conservas), el terreno disponible y las vías de acceso, las áreas de servicio de planta (almacenes, oficinas, vestuarios, baños, comedores, etc.), nivel de automatismo en las líneas de proceso, arquitectura de la planta (áreas y alturas de los ambientes), ubicación y diseño de la sala de máquinas.

El trabajo de las empresas contratistas y proyectista en el campo de Refrigeración Industrial, es conocer el objeto de la planta y el producto final a obtener, recepción de la materia prima, capacidades de producción (frescos, refrigerados, congelados y conservas), el terreno disponible y las vías de acceso, las áreas de servicio de planta (almacenes, oficinas, vestuarios, baños, comedores, etc.), nivel de automatismo en las líneas de proceso, arquitectura de la planta (áreas y alturas de los ambientes), ubicación y diseño de la sala de máquinas.

La selección de equipos frigoríficos, se realiza luego de identificar las

COMPRESOR DE SIMPLE TORNILLO - INSTALADO EN PLANTA FRIGORIFICACompresor para refrigeración de simple tornillo VILTER / motor eléctrico de 350 HP acoplado directamente - velocidad de rotación de 3500rpm / enfriamiento de aceite por efecto “thermosyphon” - convección natural / panel de control VISSION utilizando software “Windows-CE” / aislamiento de tuberías con poliuretano inyectado y cobertura en plancha de aluminio / refrigerante utilizado amoniaco

Por: Ing. Jorge Huanqui E. - Gerente General

y Procesos.PLANTAS DE REFRIGERACIÓN

Artículo Técnico


El montaje electromecánico de los equipos y componentes del sistema frigorífico, instalación de los paneles y puertas frigoríficas, es parte de los alcances del contratista de refrigeración elegido, y se debe realizar considerando los planos base de los fabricantes de equipos, y los elaborados en el desarrollo de la ingeniería de detalle para la planta.

ASAP Consulting Group es una empresa especializada en proyectos integrales de Refrigeración Industrial y Climatización, representante de los equipos y compresores “VILTER” (USA), así como distribuidores de equipos de calidad mundial en el sector industrial, cuenta con una experiencia de ocho años en el mercado, con el soporte para realizar proyectos y montajes electromecánicos de refrigeración marina e industrial.

PLATAFORMA DE CARGA - DESCARGA DE PRODUCTOS TERMINADOS

Plataforma climatizada para carga de “pallets” con producto congelado de 4.50 mt de altura interior / paneles de poliuretano inyectado de 80mm de espesor / 04 puertas seccionales con ventana de observación y cortina plástica / sellos de andén para contenedores / 04 niveladores de andén de tipo neumático / evaporador central de doble flujo de aire / refrigerante utilizado amoniaco / iluminación con fluorescentes herméticos.

SISTEMA CENTRALIZADO UTILIZANDO COMPRESORES DE PISTON “VILTER”Compresores VILTER-USA interconectados en un sistema con temperatura de succión común / tipo reciprocante de 08 pistones cada uno / motores eléctricos y transmisión por fajas y poleas / enfriamiento del aceite y cabezales por agua / refrigerante utilizado amoniaco R-717

cargas térmicas de acuerdo al proceso en la planta, de acuerdo a los niveles de temperaturas y condiciones del producto. Luego se define el refrigerante a utilizar (generalmente el amoniaco), cantidad y tipo de compresores (tornillo ó de pistón), condensadores, evaporadores (de acuerdo a cada aplicación), tanques de alta y baja temperatura, bombas, válvulas y demás equipos complementarios.

Industrialmente, los sistemas de refrigeración utilizan como refrigerante al amoniaco ó R-717, es natural y ecológico, además de eficiente, económico y seguro. En nuestro país contamos con gran cantidad de plantas frigoríficas instaladas, que cuentan con sistemas de refrigeración centralizados con amoniaco.

Artículo Técnico


I nstituto Internacional de Refrigeración de Amoniaco – IIAR es una asociación internacional al servicio de aquellos que utilizan amoniaco como refrigerante en sus sistemas de refrigeración. El IIAR es el principal

promotor y defensor del uso seguro, confiable y eficiente del amoníaco y otros refrigerantes naturales para aplicaciones industriales.

La organización es reconocida en toda la industria y por los gobiernos en todo el mundo como la fuente autorizada de información acerca de la refrigeración con amoníaco. Los boletines, las normas, el Libro de Datos de amoníaco y cientos de documentos técnicos están disponibles a los miembros de IIAR.Esta organización ofrece actividades de promoción, educación e información para el beneficio de los usuarios finales, contratistas, ingenieros consultores, y así también a los fabricantes de los equipos de refrigeración para amoniaco en todo el mundo. En América del Sur, el año pasado en Guayaquil – Ecuador se realizó el primer congreso.

Este año se realizará en Lima- Perú los días 10 y 11 de Noviembre 2010. El evento contara con charlas, dictadas por profesionales reconocidos y representantes de los fabricantes de las más reconocidas marcas del mundo y que a su vez son miembros de esta organización. Las charlas son técnicas, educacionales y estamos seguros que serán de gran interés para los dueños, directivos y el personal técnico de todas aquellas empresas peruanas y sudamericanas que sean usuarios de sistemas de refrigeración con amoniaco.

Además de las charlas técnicas, esta es una única oportunidad de contactar directamente a los ejecutivos de los diversos fabricantes de los equipos que estarán bajo el mismo techo y al mismo tiempo de la realización del evento, para atender preguntas e inquietudes.La compañía SAEG PERU S.A. está a cargo de la coordinación del evento, siempre con el auspicio de nuestra asociación

APVARC (Asociación peruana de Ventilación, aire acondicionado, refrigeración y calefacción).

Mayor información accesar el sitio del IIAR: www.iiar.org. Para inscribirse en este importante evento (los cupos son limitados) comunicarse al teléfono: 511-2261600 o enviarnos una comunicación a: [email protected]

Temario(10 expositores extranjeros y 2 expositores nacionales)

a.Sistemas Recirculados versus Sistemas Inundados, criterios de diseño.b. Dimensionamiento de tuberias, consideraciones y limitacones.c. Descongelamiento por gas caliente: métodos y eficiencia.d. Condensador Evaporqativos versus Condensador Casco y Tubo.e. Condensadores Evaporativos en Paralelo.f. Aislamiento termico en tuberias, criterios y procedimientos.g. Efectos de los Gases no Condensables y humedad en los sistemas.h. Utilización del Hielo en Procesos Alimenticios.i. Uso de Variadores de Frecuencia en equipos de refrigeración.j. Uso de compresores de tornillo en Sistemas de dos Etapas de compresión.k. Libre.l. Libre.

Segundo Congreso Internacional de Refrigeracíón por Amoniaco.


Artículo Técnico

E l enfriador de harina Haarslev tipo CAC es una construcción simple, compacta y robusta diseñada específicamente para el enfriamiento de productos luego del secado. Este diseño único

cuenta con pocos componentes y piezas de desgaste, haciendo de esta maquinaria una solución eficiente y confiable.

El CAC es un equipo que opera en forma continua, basando su funcionamiento en la circulación del producto caliente contra una corriente de aire que paulatinamente lo enfría.

Diseño

El CAC consiste de un estator y un rotor fabricados en acero al carbono. El estator está diseñado como un tubo cilíndrico con capas y soporte en ambos extremos.

El estator está provisto de visores con escobillas para su limpieza y aberturas con contrabridas para la entrada y salida de aire. Un ventilador centrifugado instalado en la salida de aire extrae el aire caliente a través de un filtro

de mangas. El flujo de aire es regulado por un dámper manual provisto de una salida lateral del producto a la corriente de aire frio. Las paletas son ajustables para controlar el tiempo de retención dentro del enfriador.

El rotor esta soportado por cojinetes de rodillos en cada una de las tapas extremas y es accionado por un motor eléctrico a través de una transmisión simple y confiable de engranajes planetarios.

Operación

El producto secado caliente es alimentado en forma continua al CAC a través de la canaleta de entrada en el extremo accionado del equipo.

El rotor, que gira entre 17 y 24 r.p.m., está equipado con brazos agitadores y plateas que levantan el producto dentro del estator donde se le enfría por contacto con la corriente de aire que es jalada a través del estator por el ventilador centrifugo.

Las paletas ajustables transportan el producto a través

Enfriador de harina deHAARSLEV


Artículo Técnico

del CAC. En el extremo de salida el producto es levantado a la salida lateral del estator y de allí el producto enfriado procede a un tratamiento posterior o almacenamiento.

Para evitar la pérdida de producto se ha integrado un filtro de mangas para retener las partículas menores que de otra manera dejarían el proceso con el aire de enfriamiento. El filtro está provisto de un sistema automático neumático controlado por temporizador, el cual reduce el riesgo de boqueo de las mangas.

Características

El CAC es suministrado con:

• Rotor de accionamiento incluyendo motor eléctrico y engranajes planetarios.

• Cojinetes de rodillo en cada una de las tapas extremas que soportan el rotor.

• Paletas sujetadas en los brazos agitadores.

• Estator con filtro de mangas y panel para el control neumático.

• Ventilador centrifugo montado sobre el estator y provisto de tubo de salida y contrabrida para la salida de aire caliente.

• Ductos en el filtro de mangas y el ventilador centrífugo y piezas de transición entre el CAC y el filtro de mangas.

• Dámper manual integrado para la regulación del flujo de aire de enfriamiento.

• Caja de entrada con contrabida para la admisión de aire de enfriamiento.

• Compuertas de inspección con escobillas de limpieza.

• Entrada y salida de producto con contrabridas

• Compuerta de servicio montada con pernos en cada una de las tapas extremas.

Opcionales

El CAC puede ser suministrado en acero inoxidable dependiendo del producto, composición y características del mismo.

Como cada alternativa al filtro de mangas puede ser suministrado con ciclones y válvulas rotativas motorizadas.

Artículo Técnico


neutralizados fácilmente con agua, no son controlados y por este motivo ninguna entidad del estado los regula dandole a nuestros clientes una ventaja en el costo.

Nuestros análisis cuestan aproximadamente un 80% menos de lo que cuesta un análisis por los métodos tradicionales.

LECO INSTRUMENTOS PERÚ ¡Saluda y felicita a laPESQUERA DIAMANTE S. A. por su aniversario!

Determinación de Proteínas — Método DUMAS

La AOAC INTERNACIONAL y la American Oil Chemists Society (AOCS) han recomendado oficialmente este método estándar para la determinación de Nitrógeno (Proteínas) en alimentos para animales, porque mide todos los nitrógenos, en particular, el nitrato y el nitrito, mientras que Kjeldahl sólo mide nitrógeno orgánico.

La determinación tradicional de proteína por el método Kjeldahl es relativamente precisa, pero consume mucho tiempo; expone al analista a vapores tóxicos, ácidos concentrados, álcalis; y produce residuos químicos que deben ser eliminados.

Por este motivo ha sido bien documentado que la determinación de Nitrógeno (Proteínas) por el método de Combustión (Dumas) con detección del N2 liberado por termo conductividad es precisa, rápida y obvia la necesidad de químicos peligrosos y tóxicos.

Así mismo ha sido bien documentada su repetibil idad y reproducibil idad en diferentes muestras. (MILLER ET AL.: JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL VOL. 90, NO. 1, 2007)

E sta unidad tecnológica ha l levado los más rápidos, los más precisos y los más rentables instrumentos de laboratorio a las diferentes industrias en el mundo. Impulsando en el

mercado aplicaciones tecnológicamente avanzadas.

Ahora LECO Corporation inicia sus actividades en PERÚ, inaugurando su 5ta oficina en Sudamérica reafirmando su confianza y compromiso con el desarrollo de la región.

Juan Manuel Dávila Director de LECO INSTRUMENTOS PERÚ S.R.L. nos da a conocer las bondades de sus productos, resaltando el cambio de las empresas pesqueras en su preocupación por erradicar la contaminación ambiental proveniente de la pesca industrial en nuestro país.

Entre estas bondades destacan principalmente la rapidez, análisis mucho más económicos y ventaja de cero contaminaciones.

En contraste con los productos alternativos a LECO que requieren por ejemplo de ácidos concentrados, solventes que contaminan el medio ambiente; que en el mejor de los casos requieren de todo un proceso para ser neutralizados.

Nuestros equipos uti l izan reactivos, pero estos son

LECO Corporationinicio sus actividades en Perú

Analizador de Proteínas TruMac

Artículo Técnico


Actualidad


E l ministro de la Producción, José Nicanor Gonzales Quijano, inspeccionó el avance de las obras de construcción y mejoramiento de infraestructura que se vienen realizando

en el Desembarcadero Pesquero Artesanal (DPA) de San Andrés, ubicado en la ciudad de Pisco, en el departamento de Ica. “A la fecha hemos avanzado los trabajos en más del 90% tanto en mar como en tierra. En breve concluiremos las obras y estaremos entregando a Pisco un DPA completamente moderno que permitirá a los pescadores realizar sus faenas en condiciones sanitarias adecuadas”, destacó el t itular de la Producción. Precisó que el objetivo del proyecto es dotar de una infraestructura amplia y completa que se adecúe a las Normas Sanitarias y que contribuya a mejorar la calidad del actual servicio en la pesca así como la comercialización de los productos hidrobiológicos. Gonzales Quijano afirmó que las obras son ejecutadas por el Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES) y vienen siendo financiadas con el aporte de diversas instituciones como el Gobierno Regional de Ica, Pluspetrol, el Gobierno de Japón, el Fondo de Reconstrucción del Sur así como recursos del Tesoro Público.

inspecciona avance de obras en desembarcadero de San Andrés.

MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN

Plan de Infraestructura

El ministro de la Producción manifestó que las obras de construcción en el DPA de San Andrés forman parte del Plan Nacional de Infraestructura Pesquera para Consumo Humano Directo (PNIPCHD) presentado recientemente por su sector. Al respecto, indicó que dicha norma determina las prioridades en el desarrollo de proyectos de infraestructura para la pesca para consumo humano directo. En ese sentido, comentó que con esta medida se busca mantener la calidad de los productos pesqueros de mercado interno y de exportación, así como caracterizar las necesidades de equipamiento, infraestructura, modernización, y adecuación de los DPAs a las normas sanitarias vigentes. Misión Europea

El titular de Produce, informó además que en el segundo semestre del presente año arribará al Perú una delegación de expertos de la Unión Europea que evaluará el estado actual de los desembarcaderos artesanales destinados al consumo humano directo en el país, en cuanto al cumplimiento de las normas sanitarias y de salubridad pesquera. (Ministerio de la Producción)

Artículo Técnico


-Los equipos de aire Acondicionado de Precisión STULZ-Cuestionado el status quo actual

CYBERAIR2

STULZ cuestiona el actual status quo y establece con los equipos de la línea CYBERAIR2 los nuevos estándares tecnológicos en fiabilidad e innovación para el Aire Acondicionado de Precisión.Con el uso y posterior desarrollo de las últimas tendencias

tecnológicas, STULZ ofrece ventajas hasta ahora no conocidas en cuanto a seguridad, reducción de costos y compatibilidad medio ambiental. Una cosa no cambia CYBERAIR2: STULZ sigue dando la mayor confianza en cuanto a calidad y fiabilidad.

CYBERAIR2 ofrece la mayor capacidad de refrigeración utilizando la menor superficie y está diseñada para resolver las necesidades de las últimas generaciones de servidores IT de alta capacidad.

CYBERAIR2 Tecnología de ventiladores EC - No existe en el mundo nada que se le aproxime.

La tecnología EC – motor electrónicamente conmutado – aumenta la eficiencia de cada equipo CYBERAIR2 considerablemente, reduciendo los costos operativos. Esto es posible por la utilización de la más moderna tecnología electrónica, junto con el controlador C7000, lo que permite asegurar durante las 24 horas un funcionamiento optimizado y enfocado al mantenimiento de los parámetros ambientales. Todos los parámetros como caudal de aire, potencia frigorífica, presión disponible, nivel sonoro, pueden optimizarse en cada equipo en función de las condiciones de la sala.

CYBERAIR2 - Desarrollo constante del sistema modular

El diseño modular ha ganado significados con CYBERAIR2. Este probado sistema proporciona una total flexibilidad y una absoluta seguridad. En cada equipo CYBERAIR2 reside su control inteligente, sin ser afectado por problemas externos. Esta seguridad se alcanza mediante el diseño del equipo de acuerdo con las necesidades del cliente y la redundancia modular estrictamente necesaria; el sistema de control garantiza la conmutación automática a los módulos de reserva y potencia adicional durante los picos de carga.

Los ventiladores EC permiten ajustar el caudal de aire de la forma más adecuada, así como eliminar las áreas con altas cargas caloríficas con la adecuada distribución del mismo. Esta posibilidad de ajustar el caudal de aire es realmente importante sobre todo en salas de servidores de alta capacidad.

Previsto para expansión sin problemas.Al aumentar las cargas caloríficas, el sistema CYBERAIR2 puede ser ampliado, añadiendo módulos posteriormente. Pueden instalarse hasta 20 unidades en la misma sala, realizándose el control de todo el sistema mediante el CompTrol 7000 Advanced.

Reconocimientos: ISO 9001, VDE, CE, UL

Representante exclusivo en el Perú: Representaciones NIRO SAC

Suministro Instalación

Servicio Técnico 24 x 7 Servicio de Mantenimiento

Representantes:Thomas Mangold - Gerente Luís Rodriguéz - Jefe Técnico

Jr. Manuél Angosto 766 Lima 1 Telf: 425-3670 / 336-8032

Fax: 425 3679 E mail: [email protected]

www.stulz.com

Empresa proveedora:STULZ GMBH Klimatechnik Hamburgo, Alemania

EntrevistaEntrevista


José Mallqui Fundador Gerente Comercial - Promelsa

EntrevistaEntrevista


Sabemos que “Promelsa” se encuentra en pleno proceso de transformarse en un holding de empresas, cuéntenos más sobre el tema.

Actualmente Promelsa es una empresa familiar, cuyas gerencias están conformadas por los hijos del dueño. Los padres conforman la alta dirección y gerencia general. Debido al crecimiento constante de la empresa y su agresivo plan expansionista se ha visto en la necesidad de distribuir funciones gerenciales y por ende crear nuevos puestos confiables.

El retiro de los gerentes de la empresa para conformar luego un Holding, es una idea que viene siendo trabajada en reuniones periódicas a través de un asesor español, conocedor de la materia. De esta manera se piensa incursionar con gerencias ajenas a la familia pero con alto grado de competencias para desarrollar un óptimo trabajo.

“Promelsa” cumple 42 años en el mercado, en este tiempo ¿Cuáles son los mayores aportes que han brindado a sus clientes?

En estos 42 años hemos logrado consolidarnos a nivel nacional, teniendo en cuenta el poder económico de las zonas norte y sur del país, hemos diversificado oficinas en la zona de Piura, Trujillo y próximamente en Arequipa. La electrificación rural, fuente de energía para todos los pueblos alejados de nuestro país, han sido atendidos por Promelsa, ofreciendo productos de alta tecnología a las diferentes empresas contratistas, generadoras y distribuidoras de energía eléctrica. En el sector salud hemos participado en las principales edificaciones de este sector brindando mejor calidad de energía a través de nuestros transformadores, celdas y subestaciones fabricadas con nuestra tecnología de punta.

¿Cuáles son los principales productos y servicios que ofrece “Promelsa”?.

Nuestros productos están dirigidos para trabajos en media, baja y alta tensión, 3 ramas distintas del consumo de energía. Nos especializamos en la comercialización y distribución de productos eléctricos, así como a la comercialización de transformadores, celdas y tableros. Contamos con capacidad para importar cualquier producto eléctrico de la procedencia que sea. Contamos con productos de instrumentación, control, medición, fijación, etc de la energía eléctrica. En el último año hemos consolidado nuestra área de ingeniería y proyectos, la cual participa de los principales proyectos energéticos del país,

contando con un staff de ingenieros altamente capacitados y con productos de reconocido nivel mundial.

En la actualidad ¿Con cuántos clientes cuenta la empresa y cuáles son las perspectivas de crecimiento en los próximos años?

Actualmente nuestra cartera de clientes cuenta con una base de más de 3000 clientes activos, divididos en clientes comercializadores, usuarios, empresas eléctricas etc y nuestro crecimiento a futuro está en el borde del 30% anual y para los próximos 3 años.

¿De qué manera la empresa “Promelsa” contribuye a evitar los impactos negativos en el medio ambiente?

Trabajando con proveedores que cuenten con productos ecológicos y que cuenten con programas de apoyo al medio ambiente. Los productos usados en la planta para la fabricación de transformadores, tableros y celdas, pasan por un estricto control de calidad bajo normas de la empresa lo cual permite tener el mejor aprovechamiento del mismo cuidando los estándares del medio ambiente.

¿Cómo está innovando “Promelsa” en referencia a la tecnología que presenta sus productos?.

Actualmente participamos en las ferias que se desarrollan fuera del país, innovadoras todas, en donde nuestros principales gerentes investigan todos los productos de avanzada para lograr un mejor aprovechamiento de los mismos.

Nuestros ingenieros en planta son capacitados constantemente en el país y el extranjero. Contamos con la visita de proveedores del extranjero quienes capacitan constantemente a la fuerza de ventas para poder retransmitir sus conocimientos a los clientes y lograr un mejor proceso comercial.

Con todo esto Promelsa, apunta a seguir manteniendo el liderazgo a nivel nacional, ofreciendo siempre productos de una avanzada tecnología a todos sus clientes e incursionando en todos los proyectos de energía para lograr que el país tenga una mejora en la calidad de vida.

“Debido al crecimiento constante de la empresa y su agresivo plan expansionista se ha visto en la necesidad de distribuir funciones gerenciales y por ende crear nuevospuestos confiables”.

Entrevista al Ing. José Mallqui - Gerente Comercial de PROMELSA

Investigación


L as especies de alta mar son consideradas de larga vida, lento crecimiento, lenta reproducción, baja fecundidad y por lo tanto más vulnerables a la explotación que la mayor parte de especies

explotadas en la plataforma continental, cuesta continental superior o en ecosistemas pelágicos de océanos abiertos.

Estos stocks son muy vulnerables a la explotación y pueden ser rápidamente depredados, siendo su recuperación muy lenta, llegando inclusive a tomar décadas para que ello suceda.

En muchos casos se carece de la información básica necesaria, para determinar el nivel de explotación que estas poblaciones de peces (stocks) pueden soportar. La biología y la historia de vida de las especies objetivos de la pesca de arrastre de mar profundo, a menudo son poco entendidas o no entendidas en lo absoluto. Se conoce muy poco sobre los tiempos de recuperación de estas poblaciones, pero se cree que la mayor parte de las especies de profundidad se reponen lentamente de la sobreexplotación.

El problema de estimar tamaños de stock, en comparación a pesquerías selectivas, esta aun más grave en la pesca de arrastre de fondo dirigida a stocks mezcladas de varias especies, porque se extraen cada vez cantidades variables de varias especies. La pesca de arrastre agrava el problema de los stocks, ya que toman numerosas y variadas cantidades de peces y especies marinas, a diferencia de las formas más selectivas de la pesca.

Adicionalmente, las pesquerías de mar profundo a menudo son conocidas como “pesquerías de depredación secuencial” o “depredación en serie”, debido a que los buques de pesca, luego de que encuentran y depredan un stock, cambian de sitio y repiten la práctica. Existen claros ejemplos de esta forma de pesca destructiva:

Las pesquerías de la especie de pez Pseudopentaceros wheeleri (slender armourhead), a lo largo de las cordilleras submarinas del Hawaii y de la Cordillera del Emperador, en el Pacifico Norte, fue una de las primeras pesquerías cuya especie objetivo de aguas profundas que se congrega encima de las cimas de montes submarinos. Esta pesquería colapsó a mediados de los años sesenta, después de una pesca muy intensiva por parte de flotas de la Unión Soviética y de Japón durante la década anterior. De manera similar, la pesca del pez alfonsino, en la margen del Atlántico Medio y el Atlántico Norte, sufrió un colapso después de una década de pesca intensiva por parte de flotas soviéticas. Ninguna de estas especies ha mostrado algún signo de recuperación.

En el Atlántico Noreste existe una gran diversidad de pesquerías de aguas profundas, para una variedad de especies de mariscos y peces. La mayor parte de las pesquerías de especies de profundidad en esta área se han dado sin regulación alguna. Los últimos estimados del tamaño de los stocks indican que casi todas las especies de profundidad explotadas están siendo extraídas.

PESCA DE ARRASTEen Aguas Profundas

Por: Ong Mundo Azul

Investigación


“Fuera de los límites biológicos seguros”.

El Grupo de Trabajo para la Valoración de Medidas Reguladoras para Especies de Alta Mar, de la Comisión de Pesca en el Atlántica del Noreste (Northeast Atlantic Fisheries Commission – NEAFC), en junio del 2002 reportó que ” las tendencias en desembarques para la mayoría de pesquerías de arrastre, indican que actualmente la presión de la pesca no es sostenible”.

Científicos de Nueva Zelanda, Australia y del Océano Indico Sudoeste, han llegado a conclusiones similares referentes a las pesquerías en esta región. Por ejemplo Clark, refiriéndose a la pesquería del reloj anaranjado encima de los montes submarinos, en aguas de Nueva Zelanda, siendo la pesquería de arrastre de fondo de aguas profundas más importante del hemisferio sur, dijo ”que se muestran disminuciones muy importantes en las capturas desde el comienzo de la pesquería; mientras tanto la pesca migra hacia montes sobre los cuales anteriormente no se pescaba.”

En una revisión global de la pesca de arrastre, Koslow concluyó que en los stocks de peces de profundidad “normalmente hay una sobrepesca, llegando a menudo dentro de los 5 a 10 años al punto de su extinción comercial o a muy bajos niveles del tamaño del stock”. Pulverizando la vida Mientras que las redes para pesca de arrastre afectan a todos los hábitats en los cuales son utilizadas, el mundo científico en consenso señala que dichas redes son las causantes de la mayor parte de daños en hábitats de alto relieve y estructuralmente complejos.

Además, las redes para pesca de arrastre por definición no son selectivas, quiere decir que no sólo captan a la especie objetivo. Colateralmente se capturan grandes cantidades de especies: lo que se denomina pesca incidental o “by-catch”.

Para capturar una o dos especies, que son el objetivo de su actividad, las redes de los arrastreros revuelven y pulverizan todo a su paso. Los corales, esponjas y otras estructuras milenarias que viven en las profundidades no son meramente dañados, sino que son arrazados por completo. Después del paso de uno de estos pesados equipos, la superficie de las montañas submarinas queda reducida a roca desnuda y a restos de fragmentos de coral y arena. Aquello que tardó miles de años en formarse puede ser destruido por un arrastrero de forma inmediata.

El Comité Asesor en Ecosistemas, del Consejo Internacional para la Exploración del Mar (ICES), describe el impacto que la pesca de arrastre genera en los arrecifes de coral como sigue: “El impacto de esta arte de pesca matará los pólipos de coral y romperá la estructura del arrecife. La destrucción de esta estructura cambiará los procesos hidrodinámicos y sedimentarios, así como causará una pérdida de refugios en el área del arrecife. Los organismos dependientes de estas características tendrán un hábitat menos adecuado y la recuperación podría ser imposible o seriamente perjudicada. Los niveles de estos efectos dependerán del grado y la frecuencia de las operaciones de pesca de arrastre. El daño se traducirá en una disminución del tamaño del arrecife y una consiguiente mengua en la abundancia y la diversidad de la fauna relacionada, hasta una desintegración completa del arrecife y en su reemplazo se tendrá una comunidad alterada y con baja diversidad.”

La pesca de arrastre en alta mar, a lo largo de la margen continental, generalmente implica remolcar una red directamente a lo largo del fondo del mar durante varias horas, durante las cuales esta red está en contacto casi continuo con el fondo del océano. Por otro lado, pescar en las montañas submarinas significa jalar una red por la columna de agua encima de los montes, para pescar especies de peces que se congregan ahí. Estos pueden en teoría estar muchos metros por encima de las montañas submarinas.

Sin embargo, un informe preparado por la Oficina de Ciencias Rurales de Australia para una reunión de la Organización de los Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) sobre pesca de altura en el Océano Indico Suroeste señala: “Aunque las concreciones de peces

Investigación


Anderson y Clark, del Instituto Nacional de Investigación del Agua y la Atmósfera de Nueva Zelanda, documentaron el hecho que en el primer año de pesca de arrastre del pez reloj anaranjado en aguas profundas al sur de Tasmania, se extrajeron grandes cantidades de coral como pesca incidental. Investigaciones fotográficas realizadas recientemente en un área de cerros submarinos, llamado el “complejo del cementerio”, donde se encuentran colinas impactadas por la pesca de arrastre, así como colinas no impactadas, mostraron un contraste muy fuerte en la distribución de las especies de coral, con aproximadamente un 100 % de cobertura con coral en las colinas sin impacto de pesca, comparado con sólo un 2% a 3% de cobertura con coral en los cerros donde se pescó.

Los observadores de la pesca estimaron una captura incidental de aproximadamente 1.6

toneladas de coral, por cada hora de remolque de una red de arrastre, durante la temporada de pesca de 1997 a 1998 -el primer año de pesca. Estimaron que un total de 1,762 toneladas del coral fue arrastrado en las redes de los 165 remolques observados. Señalaron además, que sólo se supervisaron aproximadamente el 14.5% del número total de remolques de pesca del primer año. De estos hechos podemos concluir que la pesca de arrastre debió haber extraído del mar alrededor de las 10,000 toneladas del coral en el primer año, no contando el monto desconocido de coral dañado y roto que no fue llevado a la superficie por la red.

Según el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente, la pesca de arrastre en la zona de las Islas Aleutianas, en Alaska, entre los años 1990 y 2002, capturó “incidentalmente” más de 2 millones de kilogramos de corales y esponjas.

La Pesca de Arrastre

La pesca de arrastre de fondo se empezó a desarrollar en los años 1950 y 1960, con la aparición de las embarcaciones industriales de pesca de arrastre – embarcaciones equipadas para tratar y congelar la pesca a bordo. Las redes para la pesca de arrastre de fondo son redes muy grandes, que son arrastradas en el fondo del mar para atrapar peces de fondo y otras especies bentónicas. La red esta lindada con flotadores en la cuerda, que forma la apertura superior de la boca de la red, y con un sistema de pesos en el cable de acero, que forma la apertura inferior de la boca de la red.

Las redes de pesca de arrastre fueron históricamente usadas en fondos relativamente lisos de aguas con poca profundidad. Hasta mediados de los años 1980, las redes de pesca de arrastre no podían ser usadas en hábitats de alto relieve sin el riesgo de que se engancharan al rozar contra el áspero fondo, lo que dañaba la red e implicaba un costo muy alto que asumir.

pueden encontrarse hasta 100 metros de distancia sobre el fondo marino, normalmente responden con un movimiento de escape hacia abajo a redes pesqueras, por lo cual se requiere una red de arrastre de fondo para capturarlos”. En el Atlántico de Noreste, según el Comité Asesor en Ecosistemas (ACE) del Consejo Internacional para la Exploración del Mar, la pesca de arrastre es muy común en todas las áreas con arrecifes de coral de Lophelia sp. El informe del Comité (2002) señala: “Recientemente, investigaciones fotográficas y acústicas han localizado huellas de redes de arrastre a profundidades de 200-1,400 mts, a lo largo de todo el margen de la placa continental en el Atlántico Noreste, de Irlanda, Escocia y Noruega. Probablemente cualquier pesca de arrastre sobre arrecifes de Lophelia pertusa es dañino.” En Noruega, el Instituto para la Investigación Marítima de Bergen, estima que entre el 30% y 50 % del coral de agua fría, dentro de la Zona Económica Exclusiva (ZEE) Noruega, ha sido dañado por la pesca de arrastre. Koslow et al. documentaron el severo daño que la pesca de arrastre causa en el pez de agua profunda reloj anaranjado, y en la cobertura de coral de las montañas submarinas, en una región dentro de la Zona Económica Exclusiva australiana. El área que ellos investigaron mediante filmación de video incluyó un grupo de cuatro cerros submarinos, cada una entre los 300 y 600 metros de alto. Los autores encontraron que las colinas submarinas donde no se pescó tenían extensas áreas cubiertas de coral, a diferencia de las áreas donde si se pesco. “Los datos sugieren que prácticamente todo el conjunto de coral, vivo o muerto, fue arrazado por la pesca de arrastre, dejando la roca desnuda y escombros pulverizados de coral”.

En promedio, las redes de arrastre estuvieron en contacto con el fondo marino durante sólo 1 a 10 minutos por remolque. Sin embargo, considerando la velocidad a la cual las redes de arrastre son remolcadas en este tipo de pesca, se estima que un sólo remolque impacta un área de entre 7,200 y 72,000 metros cuadrados.

Medio Ambiente


S ídney (Australia),(EFE).- Los ecosistemas de los océanos están en el umbral de registrar una alteración a raíz del inicio de una masiva extinción de las especies de fauna marina,

propiciada por el cambio climático, la sobreexplotación pesquera y otras acciones del hombre, revela una investigación científ ica australiana.

La investigación dirigida por el profesor de paleozoología, John Alroy, afirma a partir del estudio de fósiles de los mayores grupos de animales marinos, que se aproxima una masiva extinción de especies, mayor que la ocurrida hace 65 millones de años cuando

desapareció el dinosaurio.

“Organismos que en el pasado se adaptaron esta vez es posible que no lo consigan”, dijo a la prensa australiana este investigador de paleozoología marina del Departamento de Ciencias Biológicas de la Universidad Macquaire, en Sídney.

La tesis de Alroy, publicada en la últ ima edición de la revista “Science”, se basa en los datos obtenidos tras examinar unas 100.000 colecciones de todo el mundo compuestas por fósiles marinos que vivieron hace cerca de 500 millones de años.

Un estudio alerta de una masivaEXTINCIÓN DE FAUNA DE LOS OCÉANOS

Medio Ambiente


Alroy, antiguo alumno del profesor estadounidense Jack Sepkoski, el paleontólogo que sugirió que la desaparición de los dinosaurios fue parte de un ciclo de cinco masivas extinciones ocurridas en un periodo de 550 millones de años, sostiene que la extinción que se avecina es consecuencia del comportamiento humano y de los efectos del cambio climático.

Reemplazo masivo de especies en todo el globo

“”No es únicamente una extinción masiva, también está ocurriendo un masivo reemplazo de especies en todo el globo. Estamos arruinando el medio ambiente, y simultáneamente, eliminando de forma selectiva especies de ciertos grupos”, advirtió el científ ico.

A diferencia de la últ ima extinción masiva causada por el impacto en la Tierra de un asteroide, la nueva será el resultado de la combinación de muchos factores, entre ellos la introducción de animales en un hábitat que no era el suyo, el empleo de pesticidas y ferti l izantes, la contaminación y la deforestación.

El estudio de Alroy revela que aquellas especies que más proliferan no tienen garantizada la supervivencia y cita como ejemplo lo ocurrido con dos de las que más

abundaban antes de la extinción masiva del Pérmico-Triásico registrada hace 250 millones de años.

Según sus conclusiones, mientras que el coral “recuperó toda la diversidad” tras casi desaparecer durante el periodo Triásico, otra especie similar que dominó el lecho marino y l lamada braquiópodo, de un aspecto similar a la ostra, es desde entonces una rareza. Posible cambio en los ecosistemas marinos

En opinión de Alroy, de su estudio se desprende que la actual crisis puede producir un cambio en los ecosistemas marinos que va más allá de lo que los expertos se aventuran a vaticinar.

“No sabemos qué grupos sufrirán más, cuáles se recuperarán de una forma rápida, o cuáles terminarán teniendo un alto o bajo equil ibrio en su nivel de diversidad”, apuntó el autor del estudio a la radio australiana ABC.

En este sentido, Alroy señaló que “no se trata de que unos grupos de especies tengan buena suerte y otros mala, lo que ocurre es que ha habido un reajuste de la evolución”. (EFE)

Mundo Empresarial


E l edificio de la sede principal suele ser el rostro de toda gran compañía. Pero cuando esta construcción es reconocida por su avanzada tecnología y sofisticadas oficinas,

se convierte en todo un emblema digno de admirar. Ése será el caso de Promelsa, la compañía líder en ventas de suministros eléctricos del Perú, que inauguró un moderno edificio de seis pisos, como nueva sede administrativa y gerencial. Este hecho, marca el inicio

Promelsa inauguróMODERNA SEDE CORPORATIVA

Promelsa, la empresa líder en ventas de suministros eléctricos del país, marca el inicio de su camino hacia el mundo corporativo, con la inauguración de un moderno edificio como sede central, que cuenta con un flamante showroom, un espacioso auditorio y múltiples oficinas con lo último en tecnología.

de una nueva etapa para la empresa, que pasará de una estructura netamente familiar, al mundo de la organización corporativa.

El edificio, que fue diseñado por el reconocido arquitecto Alejandro Krateil, se empezó a construir a fines del 2008 y demandó una inversión superior a los cuatro millones de dólares. La edificación cuenta con tecnología de punta, que otorga una serie de facil idades: puertas con sensores, intercomunicadores en cada piso, ascensor, acceso mediante tarjetas digitales y una fachada moderna iluminada con lo últ imo en tecnología, para reforzar la imagen de l iderazgo que tiene Promelsa en la comercialización de esta línea de productos.

La nueva sede cuenta, además, con salas de reuniones en todas las áreas para que los funcionarios se reúnan cómodamente a coordinar la solución de los diferentes problemas que puedan surgir, o a planear las diferentes estrategias para el cumplimiento de sus objetivos. El diseño y la distribución de las oficinas permiten

Mundo Empresarial


que todas las áreas trabajen de manera interactiva, centralizada y conjunta, logrando así mayor eficiencia en toma de decisiones.

El edificio cuenta, además, con dos salas de capacitación con pantallas gigantes, con capacidad para 20 y 30 personas, respectivamente. Asimismo, un restaurante y un auditorio pleno de tecnología, con un aforo de 250 personas cómodamente sentadas. Así también, el edificio cuenta con un amplísimo showroom, donde se exponen los productos más representativos y las novedades en productos. Allí, cada cliente recibirá asesoría personalizada con un selecto staff de especialistas.

Cabe mencionar que la edificación maneja el concepto de la transparencia, como reflejo de todas las operaciones. Por eso, el edificio cuenta con vitrinas externas en todos los pisos. No sorprende por ello que en el momento de la inauguración, unos reflectores gigantes realzarán la vista externa de la sede, que destaca de todos los edificios de la cuadra ocho de la avenida Nicolás Arriola, en la Victoria. Este edificio se convierte así, en el emblema de una familia emprendedora que hoy visualiza un futuro de mayor crecimiento y modernización.


noticias Perú

SGS del Perú certifica a la empresa Haug s.a. en ISO 14001 y OHSAS 18001

Imarpe obtiene Premio Buenas Prácticas en Gestión Pública 2010

E n reconocimiento a sus altos estándares

en gestión de calidad, medio ambiente

y seguridad, HAUG S.A. recibió las

certif icaciones ISO 14001 y OHSAS 18001 de

parte de SGS del Perú, para sus actividades de Diseño

e Ingeniería de Detalle, Fabricación y montaje electro

– mecánico de Tanques, Estructuras y Construcciones

metálicas en sus instalaciones de Avenida Argentina N°

2060 – Callao.

Álvaro López, Product Manager de la División

Certif icación de Sistemas de Gestión de SGS del Perú

hizo la entrega de las certif icaciones a los representantes

de HAUG, el Ingeniero Humberto Palma Valderrama y

Rafael Da Silva, Gerente de Seguridad, Salud y Medio

Ambiente.

Estos logros siguen posicionando a HAUG S.A. como

una de las empresas líderes en el mercado, al establecer

acciones continuas para asegurar altos estándares de

calidad; siendo desde el 2002 cliente certif icado con

ISO 9001 de la compañía certif icadora líder, SGS del

Perú.

El Instituto del Mar del Perú (IMARPE), organismo

público del Ministerio de la Producción, obtuvo el

Premio Buenas Prácticas en Gestión Pública 2010 en

la categoría Transparencia y Acceso a la Información,

gracias al Sistema INFOMA, que consiste en el envío

de Información de precios de productos pesqueros en

playa, información sobre marea y oleajes en tiempo real,

la misma que es transmitida vía mensaje de texto SMS.

Así lo hizo público el Equipo Técnico del citado premio

organizado por Ciudadanos Al Día - CAD, con el apoyo

de la Defensoría del Pueblo.

El ministro de la Producción, José Nicanor Gonzales

Quijano, felicitó al IMARPE por el premio y aseguró

que el mencionado galardón es un justo reconocimiento

al trabajo realizado por la mencionada institución, en

apoyo a los pescadores.

De la misma manera, el t itular del Sector saludó las

nominaciones que obtuvo el Ministerio de la Producción

en las categorías Sistemas de Gestión Interna,

Transparencia y Acceso a la Información y Promoción

del Desarrollo Económico.

Cabe indicar que el Premio a las Buenas Prácticas en

Gestión Pública es una competencia que permite dar

a conocer y premiar experiencias exitosas de buenas

prácticas en el Sector Público, orientadas a brindar

mejores servicios a la ciudadanía.

Edicion 36 de la Revista Pesca y Medio Amibiente de GEA-PERU

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