Edicion 37 Revista Pesca y Medio Ambiente

Año 5 Nº 37 - Noviembre 2010

Distribución Gratuita: Perú - Ecuador

Edición Especial Internacional

Especies Marinas: Atún al borde del colapso.

Medio Ambiente: Sobre el control de la contaminación en aguas marinas. Entrevista: Lucía Fernández de la Cámara de Comercio de Manta Ecuador.

Edición Especial Internacional

Revista Pesca & Medio Ambiente1

3Revista Pesca & Medio Ambiente


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La Revista Pesca & Medio Ambiente se distribuye en forma personalizada y gratuita a Ejecutivos del Sector Pesquero: Gerentes de Logística, Jefes de Compra de Fábrica de Conservas y Procesadoras de Alimentos, Armadores Pesqueros y Jefes de Bahía de Embarcaciones Pesqueras, Ambientalistas, Líderes de Opinión y a todo el Sector Pesquero en general.

Hecho el Depósito Legal Nº 2009-07-294

Publicado por: “Grupo Editorial Ambientalista”Calle Luis Montero 3865 Urb. Panamericana Norte Of. 301, 3er. piso - Lima 39 Central Telefónica: (51-1) 522-5861 / 522-5967 / 522-5964 / 522-5818

e mail: [email protected] web: www.gea-peru.infoDirector Ejecutivo: Ernesto Diez Gensollen Directora Comercial: Magali Villanueva A.

Jefe de Publicidad y R.R.P.P.: Mario Massón Zavaleta Publicidad: Claudia Valderrama Neumann, Leslie Trujillo, Yesi Lara

Asistente de Gerencia: Katherine De La Cruz Edición y Redacción: Pilar Celi Frías Diseño y Diagramación: Percy Escapa Ruiz del Caro

Pre-prensa: Cartolan E.I.R.L. Impresión: Cartolan E.I.R.L.

ENTREVISTADiálogo con la Presidenta de la Cámara de Comercio de Manta, Lucía Fernández.

ACTUALIDADMinistros del APEC aseguran manejo sostenible.

26 Yahira Piedrahita Directora del Instituto de Pesca en Ecuador explica sobre la promoción de la conservación.

INTERNACIONAL

NACIONALCAF apoya a microempresas dedicadas a la exportación de Truchas.

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Teresa Oré directora de IPROGA habla sobre la contaminación del agua en la actualidad.

MEDIO AMBIENTE

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P esca & Medio Ambiente presenta en esta oportunidad una edición especial por el desarrollo de la Feria Internacional Expo Pesca del Pacífico Sur, que se llevará a cabo en Guayaquil. Por ello hemos buscado resaltar el trabajo de diversas entidades ecuatorianas que trabajan en pro de sostenibilidad ambiental y de la

pesca responsable. Precisamente presentamos dos entrevistas trascendentes, que nos permitirán tener un mayor panorama sobre la pesca en Ecuador.

La ingeniera Yahira Piedrahita Falquez, Directora General del Instituto Nacional de Pesca de Ecuador dijo entre otros temas que las instituciones privadas y los gremios de Perú y Ecuador deben promover actividades en conjunto destinadas a conservar recursos marinos, además sostuvo que la entidad que dirige actualmente, ejecuta programas de seguimiento de los principales recursos pesqueros, así como de las condiciones ambientales en las que se desarrollan.

Del mismo modo la Presidenta de la Cámara de Comercio de Manta indicó que en la actualidad Ecuador tiene la primera flota atunera de América y la mayor capacidad de procesamiento de atún, así mismo sostuvo que la Feria Expo Pesca fortalece al sector pesquero ya que recibe un reconocimiento tanto interno como externo.

En Medio Ambiente presentamos un informe de relevancia, ligado al tratamiento actual que se le da al agua, para ello entrevistamos a la Magíster Teresa Oré, presidenta del Instituto de Promoción y Gestión del Agua (Iproga) en Perú, quien sostuvo que es necesario controlar la contaminación del agua marina por las actividades extractivas que se desarrollan, especialmente en las zonas de áreas protegidas o de reservas naturales.

Especial


Una pesquería seriamente

AMENAZADA

En poco más de una década, el desarrollo descontrolado de la industria de pesca al cerco y engorde de atún en el Mediterráneo ha llevado a esta especie al borde del colapso. La pesquería se agota sin que, de momento, la

Unión Europea y resto de países implicados hayan actuado para salvarlo.

Hasta la fecha los gobiernos han ignorado las denuncias de pescadores artesanales, científicos, cocineros, comercializadores de pescado, cadenas distribución, numerosas ONG – con WWF a la cabeza - y decenas de miles de ciudadanos.

El desastre en la gestión y control de la pesquería del atún rojo es el ejemplo más ilustrativo de la crisis pesquera global, lo que se ha venido a denominar: “la locura de la pesca”, mostrando una de las tasas de pesca ilegal más elevadas del mundo. Un desastre de índole ambiental, económica y social, en el que no sólo hay implicados buques con banderas de conveniencia o “buques pirata” provenientes de lejanos países. De hecho, los principales responsables son países comunitarios, junto a otros estados ribereños del Mediterráneo, incapaces hasta ahora de controlar unas flotas que pescan ilegalmente para satisfacer la demanda de este producto en el mercado internacional, principalmente, en Japón.

Tras el último atún

En el año 2006, WWF estimó que se pescaban entre 50.000 y 60.000 toneladas, casi el doble de la cuota establecida entonces por la Comisión Internacional para la Conservación del Atún

Atlántico (ICCAT, en sus siglas inglesas), es decir, 32.000 toneladas; siendo flotas como la francesa, italiana, turca o libia las más implicadas en la pesca ilegal. Estas estimaciones fueron corroboradas por el Comité científico de este organismo.

Ese mismo año, los expertos de ICCAT alertaron sobre la crítica situación de la pesquería, advirtiendo que era necesario un cambio drástico en su gestión para salvarla. Entre las medidas imprescindibles: cerrar la pesquería durante la época de reproducción (mayo, junio y julio).

Ignorando totalmente las advertencias de los científicos, ICCAT estableció un nuevo plan de gestión para el atún rojo en noviembre de 2006. Este permitía pescar 29.500 toneladas – el doble de las recomendaciones científicas - y mantenía abierta la pesca de cerco en los principales meses de reproducción (mayo y junio). Desde entonces, la pesquería se ha ido restringiendo, reduciendo la temporada de captura y la cuota total, establecida para 2010 en 13.500 toneladas.

Sin embargo, las medidas llegaron tarde, alejadas de las recomendaciones de los científicos, y las actividades ilegales han seguido descontroladas en muchos caladeros. Por ello, la población de adultos ha seguido descendiendo, disminuyendo la talla media de los ejemplares capturados a menos de la mitad en la mayoría de las pesquerías (signo evidente de agotamiento) y el precio del producto ha continuado bajando por la saturación del mercado por parte de las capturas ilegales que se pagan a un menor precio.

Después de más de 3.000 años de explotación, el atún rojo del Atlántico oriental y Mediterráneo está al borde de su extinción comercial a causa del comercio internacional y un exceso de capturas, en una buena parte ilegales. Según los científicos, su población de reproductores ha descendido en más

de un 85%.

Atún al borde del colapso

Especial


WWF llama a la acción para salvar el atún rojo

Ante la incapacidad de ICCAT y sus Partes contratantes de poner orden en la pesquería – según un informe de expertos independientes encargado por el propio organismo - WWF ha recomendado a distribuidores y consumidores que no consuman esta especie amenazada mientras no dé signos de recuperación, logrando la adhesión de los principales distribuidores y cocineros europeos. Igualmente, WWF ha pedido la inclusión del atún rojo en el Anexo I de CITES, Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres, que implica la prohibición de su comercio internacional, principal causa de su agotamiento. (Con información de WWF)

Artículo Técnico


Lógica del programa

El sensor de presión mide rangos de presión de 0-600Bar, esto se escala a valores medibles por el PLC S7-1200, mediante un signal module SM1231, 4AI; el cual posee 4 Entradas analógicas de 13 bits de resolución con signo, escalado en valores de 5530 – 27648, ya que la entrada analógica es de 4-20mA; a los valores de 0-600Bar denominada PRESION ESCALADA; leidos desde el PLC y exportados al panel KTP-600 Basic Color PN – 5.7”.

Además de una variable introducida desde el panel, hacia el PLC, luego leido nuevamente en el panel, que se decla e indica el valor de la seccion de la valvula denominada AREA REAL.

Para hallar el valor de la fuerza se multiplica el valor dela variable PRESION ESCALADA por el valor de la variable AREA REAL, ademas de una constante numerica; obteniendo una variable llamada FUERZA REAL, expresada en Kilo Newton y exportada al Panel.

Ing. Junior Enriquez CabezudoDivisión de Ingeniería & Proyectos

Pje. Asturias 162 Pueblo Libre Telf. (511) 460-6642,

RPM: *[email protected],

[email protected]

A continuacion se describe el funcionamiento de el sistema de medición de fuerza mediante presión aplicada a válvulas de distintas áreas. Mediante estos datos se obtiene valores de Fuerza en

Newton; para esta medicion se empleo el sensor de presion MBS-6000, el cual mide presión y su salida es Analógica de 4-20mA.

Presión: 0-600 BaresArea: 0-10000cm2Fuerza: 0-6000KNewton

Descripción del Sistema

La pantalla muestra el valor actual de presión, sección de la valvula (puede ser introducida desde el panel y es expresada en cm2), y la fuerza es espresada en KNewton.

La “Pantalla de Medición” nos muestra la siguiente información:

• Presion de entrada expresada en Bares.• Area de Entrada expresada en Cm2.• Fuerza calculada expresada en Kilo-Newton.

Sensor MBS-6000

Pantalla de Medición

Montaje del tablero

Medición de Fuerza MediantePLC S7-1200

Artículo Técnico


Introducción

En los últimos años, la mayoría de plantas pesqueras han innovado nuevas tecnologías en sus procesos, sin embargo, aún es posible mejorar la eficiencia de los mismos.

Explicaremos una alternativa para la utilización de variadores de frecuencia, considerando la optimización continua y mejoras tecnológicas en el sistema productivo.

Perfil de la aplicación

El proceso que comentaremos es el centrifugado, cuyo objetivo es separar el material sólido del líquido. El método de arranque tradicional se basa en un arranque estrella-triangulo cuyo tiempo de arranque se aproxima a los diez minutos y emplea una muy elevada corriente de arranque.

La dinámica del proceso consiste en que la materia prima (caldo) es enviada mediante ductos a las centrifugas, donde se separa el sólido del liquido. La centrífuga es completamente de acero inoxidable, semejante a un trompo hueco. Mientras el trompo gira, el material sólido se pega a sus paredes para luego ser expulsado mediante pequeñas ventanas.

Este tipo de carga se considera de torque constante, donde:• Se requiere un buen control de corriente• La capacidad para producir alto torque es crítica

Solución tradicional

El método tradicional utiliza una corriente de arranque igual a siete veces la corriente nominal por un periodo de 2 minutos aproximadamente para luego ir reduciendo progresivamente por un periodo de 8 minutos hasta llegar al valor de corriente y velocidad nominales, momento en el cual entra la conexión en delta.

Solución SINUS PENTA

Utilizando el variador de velocidad SINUS PENTA reducimos la excesiva corriente de arranque, permitiéndonos arrancar a corriente

Por: Ing. Hugo CoralManufacturas Eléctricas S.A.

nominal (100%) en la mitad de tiempo. Además, gracias a su capacidad de sintonía con el motor y una excelente regulación de las variables de corriente y fase, se puede llegar a arrancar la aplicación hasta con el 90% de corriente nominal, obteniendo aún mayores beneficios.

En el siguiente gráfico podemos comparar el método de arranque tradicional y el método de arranque mediante variador de velocidad SINUS PENTA:

Beneficios alcanzados

Menor corriente de arranque: SINUS PENTA nos permite obtener el 100% del torque del motor consumiendo solo la corriente nominal sin necesidad de inyectar excesiva corriente al motor.

Reducción de los costos de mantenimiento: Se evita el engrase continuo de rodamientos evitando tanto la pérdida de tiempo como los costos asociados.Mayor productividad: El arranque se realiza en la mitad del tiempo lo que permite procesar mayor material en menor tiempo.

Reducción de transitorios: El arranque mediante variador de velocidad SINUS PENTA se realiza de manera continua evitando la conmutación abierta entre estrella y delta y los elevados transitorios de corriente y torque generados.Se evita el calentamiento del motor: El control de torque a corriente nominal permite el arranque en “frío” del motor, alargando su vida útil.

en la Industria PesqueraVARIADORES DE FRECUENCIA

Corriente SINUS K Corriente Y-D

Corriente de Arranque

Co

rrie

nte

(%

)

Tiempo (min)

Nueva Centraltelefónica: 619 6200

Artículo Técnico


Nacional


Un total de 41 microempresas son beneficiarias de la primera etapa del proyecto “Modelo para la competitividad de la trucha en la región Puno”, iniciativa impulsada por CAF, Swisscontact y Piscifactorías Los

Andes (Piscis) en Perú, a fin de brindar apoyo técnico, así como fortalecer las capacidades de los criadores artesanales de dicha especie en las localidades de Pomata, Santa Lucía y Moho y Huancané, ubicadas a orillas de los Lagos Titicaca y Lagunillas.Eleonora Silva Pardo, directora representante de CAF en Perú,

La primera etapa del proyecto beneficia a empresas peruanas dedicadas a la crianza artesanal de la especie acuícola.

Específicamente de localidades de Pomata, Santa Lucía, Moho y Huancané., ubicadas a orillas de los lagos Titicaca y Lagunillas.

apoyan a 41 microempresas puneñas dedicadas a crianza yexportación de truchas.

CAF y SWISSCONTACT

destacó que mediante este proyecto-ejecutado por el Programa de Apoyo a la Competitividad (PAC) del banco de desarrollo latinoamericano, Swisscontact y Piscis- se ha logrado articular y potenciar la producción artesanal y tecnificada en la zona, a través de asistencia técnica, acompañamiento y capacitación en buenas prácticas acuícolas; orientadas a desarrollar capacidades de gestión empresarial y articulación comercial, aplicando estándares sanitarios y medio ambientales.Al presentar los resultados del proyecto, Silva Pardo especificó

Nacional


que se brindó 62 acciones de asistencia técnica, a través de 851 visitas a los productores, con la finalidad de mejorar sus competencias en la actividad acuícola. Además, se logró articular un crédito para 25 productores con Agrobanco y a otros 16 con Fondopez.

También se ejecutó una consultoría para identificar la demanda de los principales compradores de trucha y de consumo selecto en el ámbito turístico de Cusco, Valle Sagrado y Machupicchu. Finalmente, se capacitó a los productores acuícolas a fin de que tengan un adecuado manejo contable, tributario y laboral de su empresa y generar recomendaciones específicas a fin de facilitar su proceso de formalización y gestión empresarial.

La directora de CAF destacó, además, que estas acciones, por un lado, garantizan la continuidad del aprendizaje de los productores y, por otro, generan expectativa entre las instituciones que trabajan el tema porque consideran este aporte como la base para seguir los lineamientos al respecto y darle continuidad al trabajo adelantado.

“Este proyecto potencia la labor de capacitación, referentes de calidad y articulación al mercado de los productores de trucha de la Región Puno, en un esquema en el que toda la cadena gana competitividad. Además, esta iniciativa se enmarca en las prioridades del sector público, concretamente el Programa Sierra Exportadora y el Programa de Normas Técnicas para la exportación de especies acuícolas que impulsa Promperú”, refirió Silva Pardo.

Destacó que este proyecto también refuerza las actividades de desarrollo económico que CAF promueve en el radio de influencia de la Carretera Interoceánica Sur (IIRSA Sur), particularmente en la Región de Puno, principal zona productora de truchas.

A su turno, Jon Bickel, representante de Swisscontact Perú, destacó que si bien el impacto directo del proyecto será sobre 41 empresas de criadores artesanales de truchas, existe potencial de poder escalar el impacto de articulación hacia la población objetivo de las 400 empresas que operan en Puno.

“Lograr una producción estandarizada permitirá a las cadenas piscícolas acceder a mercados desarrollados, obtener mayor competitividad y mejorar la rentabilidad, lo que finalmente mejorará la situación socioeconómica de la población en los distritos puneños de Pomata, Santa Lucía, Moho y Huancané”, puntualizó.

Por su parte, Mauricio Gonzalez, gerente general de Piscis, la mayor empresa exportadora del rubro, recordó que el cultivo de trucha a nivel industrial ha experimentado un creciente despegue de 25% anual en el Perú, llegando a producir 5,800 toneladas y situando al país como el décimo primer productor a nivel mundial.

“Los principales destinos de las exportaciones peruanas de trucha son Europa, EEUU y Canadá. Sin embargo, las exportaciones de truchas peruanas son apenas de USD 4 millones y representan menos del 1% de la demanda internacional. Puno es la región que concentra el 42% de la producción nacional, pero tan solo el 25% tiene estándares de calidad para la exportación. Por ello, consideramos que este proyecto impulsado por CAF y Swisscontact mejora los actuales niveles de rentabilidad y competitividad”, concluyó.

Cabe indicar que el Perú presenta ventajas en la producción de trucha debido a que cuenta con las condiciones de clima y cuerpos de agua óptimos para lograr que alcance su tamaño comercial en un periodo de 8 a 10 meses, mientras lo habitual es de 11 a 12 meses. Particularmente, la Región Puno cuenta con recursos hídricos considerables (Lago Titicaca con 17,400 has) habilitados para la acuicultura de los cuales solo se utilizan el 4.5%. El aprovechamiento de los recursos hídricos mencionados ha propiciado que existan en Puno cerca de 400 empresas dedicadas a la producción de trucha.

Entrevista


Se va a desarrollar la Feria Expopesca del Pacífico Sur. ¿De qué manera, usted considera, puede este evento reforzar la actividad pesquera en Ecuador y sobre todo mejorarla?

Primeramente debo puntualizar que la Feria de Pesca es de Manta, pero por razones de logística, en esta ocasión se realizará en la ciudad de Guayaquil, el problema es que la Feria creció tan rápidamente que en la actualidad se requiere un área aproximada de 6,000 m2 con todas las comodidades para una actividad de esta naturaleza.

Por esta actividad la pesca se fortalece y el sector productivo pesquero recibe un reconocimiento tanto interno como en el ámbito internacional. A la Feria asisten países de Europa, y América, proyectamos nuestra actividad para el mundo.

tiene actualmente la primera flota atunera de América y la mayor capacidad de procesamientode atún.”

“ECUADOREntrevista

Pesca & Medio Ambiente entrevistó a la presidenta de la Camara de Comercio de Manta, Lucía Fernández, quien sostuvo entre otros temas, que Ecuador ha recibido reconocimientos a nivel internacional por su preocupación por la conservación de los recursos marinos.

Usted como Presidenta de la Cámara de Comercio de Manta ¿Cuáles considera que son las contribuciones que está realizando el gobierno ecuatoriano junto a otras instituciones para mejorar y darle despegue a la actividad pesquera en Ecuador?

Debo reconocer que la decisión presidencial de trasladar la Subsecretaría de Recursos Pesqueros a Manta ha constituido un hecho de importancia para el diario vivir de la actividad pesquera, no solo para el sector industrial sino para el sector artesanal, ya que tenemos acceso directo para presentar nuestros problemas a esa cartera de Estado.

Por otra parte el cumplimiento de los compromisos internacionales como la presencia de Ecuador en la CIAT, WCPFC, CPPS, OLDEPESCA, entre otros.

Entrevista


¿De qué manera está trabajando la Cámara de Comercio de Manta para darle un impulso a la acuicultura?

Este rubro es de gran importancia, quienes están en el salieron de la mala racha que sufrió este sector desde que apareció en el país la mancha blanca. Nosotros estamos atentos de la actividad de la Maricultura o cultivo de peces, moluscos y crustáceos en el mar, estamos a la espera que la autoridades delineen las normativas a considerar y de los programas pilotos que se implementen antes de implementar un Programa de incursión a esta actividad por nuestra parte.

¿Cuáles, desde su punto de vista son las mayores dificultades que atraviesa la pesca en Sudamérica y que soluciones propondría?

Sin lugar a dudas es el tema de la conservación de los recursos, debemos tanto usuarios como la autoridad pesquera delinear de una forma objetiva el futuro de la pesca con reglas claras para que no se vea afectado el recursos para poder garantizar las inversiones, es decir tener una pesca sustentable en el país, esto tiene que ver con la capacidad de la administración pesquera nacional.

Con respecto al cuidado medio-ambiental ¿Cuáles son las iniciativas que está trabajando Ecuador para exigir que todas las pesqueras las apliquen y puedan preservar así muchas especies marinas?

En la administración pesquera nacional existe un Plan de Trabajo basado en varios pilares, uno de ellos y de relevancia es la Conservación de los Recursos, las medidas de ordenación pesquera aplicadas en el país que van dirigidas a proteger el recurso, por ejemplo las vedas a los pelágicos pequeños, la veda del Atún, espondilus, langosta, cangrejos, conchas, entre otras especies son ejemplos de este trabajo, los cuales todos estamos respetando porque somos consientes de que primero es el recurso.

Así mismo, el país es signatario de diversas Convenciones de Organizaciones Regionales de Pesca, cuyo objetivo precisamente es la protección de los recursos, entre ellas tenemos la CIAT, la WCPFC, y estamos a la víspera de la suscripción de la Nueva Organización Pesquera del Pacífico Sur.

Además, Ecuador ha recibido reconocimientos a nivel internacional por su preocupación por la conservación de los recursos marinos, entre ellos la conservación de los delfines y atún a través de la CIAT y el APICD, reconocimiento al Plan Nacional de Protección de los Tiburones, etc.

Podría mencionarnos ¿Cuál es el aporte más importante de las pesquerías para la economía nacional?

Sin duda la pesquería del atún, Ecuador tiene al momento la primera flota atunera del América y la mayor capacidad de procesamiento de atún, es líder en la región y es referente mundial de esta industria junto a España y Tailandia.

Sin embargo, todas las pesquerías contribuyen para que en su conjunto provean alimento sano y de alto valor nutricional a la población, generamos empleo y divisas para el país, por estas razones la Pesca es considerada un pilar importante dentro de la gestión de planificación para el desarrollo nacional.

Internacional


¿Cuáles son los principales problemas que afronta actualmente la pesca en Ecuador y que está haciendo el Instituto Nacional de Pesca para cambiar los mismos?

La disminución de los stocks y el ordenamiento de la actividad son problemas evidentes en el sector pesquero en todas partes del mundo, y Ecuador no es la excepción. En ese sentido, el Instituto Nacional de Pesca trabaja de la mano con la Subsecretaría de Recursos Pesqueros y el sector pesquero (tanto industrial como artesanal) en la evaluación de los stocks de las principales pesquerías, con el propósito de implementar medidas de ordenamiento encaminadas al manejo sustentable de los recursos.

¿Cuáles son los programas que está ejecutando actualmente el Instituto Nacional de Pesca para incentivar y mejorar la actividad pesquera en Ecuador?

El Instituto Nacional de Pesca ejecuta programas de seguimiento de los principales recursos pesqueros, así como de las condiciones ambientales en las que se desarrollan.

Entre los programas de seguimiento a las pesquerías están las de peces pelágicos grandes y pequeños, camarón, concha, cangrejo, peces continentales, y el programa de variabilidad climática, que relaciona las condiciones oceanográficas con las variaciones en los stocks.

La Ingeniera Yahira Piedrahita Falquez, actual Directora General del Instituto Nacional de Pesca de Ecuador conversó con “Pesca y Medio Ambiente” sobre diversos temas que competen al sector pesquero de su país, planteo alternativas para cuidar la biodiversidad marina, entre otros puntos.

“Las instituciones privadas y los gremios de Perú y Ecuador deben

promover actividades en conjunto destinadas a conservar recursos marinos, especialmente

los que son compartidos.”

Internacional

Internacional


Estamos próximos a participar en la feria Expopesca del Pacífico Sur, para usted ¿en dónde recae la importancia de realizar este tipo de actividades?

Eventos como Expopesca son de gran importancia, ya que permiten el acercamiento de todos los actores involucrados en la actividad (artesanales e industriales, públicos y privados, productores y consumidores, investigadores e inversores, etc). Tomando esto en consideración, el Instituto Nacional de Pesca está participando activamente en esta iniciativa para dar a conocer las funciones que cumple, tanto en el ámbito de la investigación como en el de la certificación de la calidad de los productos pesqueros.

¿De qué manera está comprometido el Instituto Nacional de Pesca en el cuidado del medio ambiente?

El INP evalúa las condiciones climáticas en varias estaciones permanentes, y realiza el seguimiento de las pesquerías para recomendar medidas de ordenamiento encaminadas a la explotación responsable de los recursos. Paralelamente, ejecuta el Plan Nacional de Control, el cual permite asegurar la inocuidad de los productos y la trazabilidad a lo largo de toda la cadena productiva. El Plan Nacional de Control incluye aspectos de cuidado y responsabilidad ambiental como parte de los puntos de control; si los establecimientos no superan estos aspectos, no pueden certificar la calidad de sus productos.

¿Cómo ve usted que se desarrolla la actividad pesquera en el Perú y cuáles son las principales diferencias y similutes con la misma con referencia a su país, Ecuador?

La actividad pesquera en el Perú tiene mayores capacidades en lo referente a investigación y gestión pesquera, pero recordemos que la explotación de recursos marinos es uno de sus principales rubros económicos. En el Ecuador existen regulaciones que prohíbe su captura de ciertos recursos, como es el caso de los tiburones; en cambio en Perú, existe una pesquería dirigida a este recurso. Tanto Perú como Ecuador mantienen pesquerías similares (captura de peces pelágicos pequeños, dorado, entre otras). Los dos países también presentan problemas que surgen de la pesca incidental (aves, tortugas, mamíferos, etc.).

Es importante conservar muchas especies marinas tanto en Ecuador como en Perú ¿Qué sugeriría para que ambos países trabajen de la mano y se mejore el cuidado de la biodiversidad marina?

Es importante la participación de los actores de ambos países en procesos de ordenamiento pesquero. Para ellos, las instituciones públicas y los gremios deben promover actividades en conjunto destinadas a conservar recursos, especialmente los que son compartidos. En este sentido, el Instituto de Pesca trabaja dentro del marco de la Comisión Permanente del Pacífico Sur.

Vale destacar que los dos países ya han mantenido reuniones binacionales para tratar asuntos relacionados a especies compartidas como el caso de peces pelágicos pequeños (sardinas); así como también talleres para tratar asuntos relacionados con el recurso dorado. También está el Plan de Acción Regional, que trata sobre asuntos de conservación de los ecosistemas.

Actualidad


Luego de dos días de extensas jornadas, los ministros y altos funcionarios del APEC que participaron en la Tercera Reunión Ministerial de los Océanos (AOMM3, por sus siglas en inglés), suscribieron la “Declaración de

Paracas”, que fue dada a conocer por el ministro de la Producción del Perú y presidente del encuentro internacional, Jorge Villasante Araníbar. El documento plasma el compromiso consensuado de las 21 economías del foro económico Asia – Pacífico de impulsar una agenda de acción para la conservación y manejo sostenible de los recursos marinos, que se constituyen en fuente de seguridad alimentaria para la humanidad. “Debemos apoyar a las economías presentes y al mundo entero en la perspectiva de lograr la seguridad alimentaria para la humanidad, considerando que para el año 2050 seremos 9,500 millones de personas en el planeta, por lo que es necesario tener alimento necesario que les permita vivir en condiciones adecuadas”, manifestó Villasante. En ese sentido, agregó que se necesitan desarrollar esfuerzos, no solo captura (pesca), sino una actividad importante como la acuicultura. En la “Declaración de Paracas” los firmantes aseguran centrar sus esfuerzos en los siguientes temas: Desarrollo sostenible y protección del ambiente marino, Impacto del cambio climático en los océanos, Promoción y facilitación del comercio y la inversión, y el Papel de los océanos en la seguridad alimentaria. Respecto al Desarrollo sostenible y protección del ambiente marino, se indicó que los ecosistemas marinos se vienen utilizando para actividades cada vez más variadas e intensivas. Por tal motivo, sostuvieron que la conservación de la integridad de los ecosistemas requiere de una especial y urgente atención.

aseguran manejo sostenible de las pesquerías y seguridad alimentaria y océanos saludables.

MINISTROS DEL APEC

“Reconocemos que si logramos un mejor conocimiento de los océanos y sus beneficios e c o n ó m i c o s , sociales y a m b i e n t a l e s conexos, y m e j o r a r n o s n u e s t r a capacidad para ordenar los e c o s i s t e m a s marinos de una manera sostenible, en especial a través de una mejor compresión y la implementación de una ordenación basada en los ecosistemas, podremos obtener un mayor beneficio de los ambientes marinos”, indica el documento. Al referirse al impacto climático, el documento señala que las economías de APEC precisan entender mejor la naturaleza y magnitud de estos cambios y sus efectos, y comprender cuáles eran los mejores planteamientos políticos que permitirán que los pueblos y economías se adapten mejor a los mismos. Respecto a la promoción y facilitación del comercio y la inversión, las economías de APEC ratifican su compromiso con la facilitación del comercio dentro de un sistema multilateral, transparencia y basado en reglas. Sobre el papel de los océanos en la seguridad alimentaria, sostuvieron que es necesario abordar estas actividades adoptando medidas eficaces, entre ellas la ordenación de recursos sostenibles, mientras que los sistemas de procesamiento, distribución y comercio deben orientar de tal manera que potencien al máximo y equilibren estos beneficios económicos, sociales y nutricionales. En la “Declaración de Paracas” los firmantes subrayan la necesidad de seguir considerando el aporte fundamental de los recursos marinos y los productos pesqueros y acuicultivos a la seguridad alimentaria en todos los diálogos importantes “y tomamos nota que ésta puede ser una contribución especial de APEC en vista de que en muchos de esos debates no se toma en cuenta a los productos oceánicos”. Finalmente, las economías de APEC expresaron su agradecimiento al Perú por ser el país anfitrión. (Ministerio de la Producción – Perú)

Actualidad


Culmina con éxito programa de formación pesquera a bordo de buque español “Intermares”

U n grupo de 40 profesionales y técnicos de diversas universidades del país, del Instituto del Mar Peruano (IMARPE) y el Instituto Tecnológico Pesquero (ITP), culminaron con éxito el curso

denominado Programa de Cooperación para la Formación de la Pesca Marítima y Acuicultura, realizado a bordo del buque de cooperación español “Intermares”

El ministro de la Producción, Jorge Villasante Araníbar, clausuró el entrenamiento y destacó la importancia del curso ya que estuvo orientado a la “formación de formadores”, es decir, que los participantes tienen ahora el compromiso de formar a otras generaciones en materia pesquera. Cabe señalar que durante toda la capacitación, los estudiantes tuvieron que permanecer a bordo de la embarcación acoderada frente a las costas del Callao. La realización del curso fue impulsado por el Ministerio de la Producción, con el apoyo de la Secretaría General del Mar del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino de España. El objetivo de la capacitación fue transmitir conocimientos sobre artes de pesca sostenible, recursos marinos, oceanografía, procesos de productos pesqueros y control de calidad. También se trató sobre el uso de materiales biodegradables, la investigación científica- tecnológica, la reducción y eliminación de capturas incidentales, entre otras materias en pro de la sostenibilidad de los recursos marinos. Cabe señalar que el buque de cooperación español “Intermares” cuenta con diversas áreas formación a bordo, como laboratorio húmedo y seco, taller de mecánica, laboratorio oceanográfico, laboratorio de conservas donde se puede enlatar pescado, hasta una piscina de entrenamiento, además de brindar formación sobre manipulación y venta de productos marinos. La ceremonia de clausura contó con la presencia del capitán del buque, José Manuel Silva Silva, además de los representantes de cada institución participante.

Actualidad


Artículo Técnico


I ndustrias Plásticas Reunidas SAC, es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de productos plásticos bajo el respaldo de una marca de prestigio como DURAPLAST, que viene

consolidándose en el mercado gracias a sus 25 años de experiencia, brindándonos productos 100% peruanos de excelente calidad y de nivel internacional.

Una empresa que se encuentra en un continuo crecimiento atravesando las fronteras nacionales para consolidar su expansión a un nivel internacional; mantiene sus unidades productivas al día con las nuevas tendencias del mercado teniendo siempre presente la eficiencia y rentabilidad en todos los procesos contribuyendo así al desarrollo del país.

Dentro de la extensa gama de productos con los que cuenta Duraplast, se puede resaltar sus cajas de pescado, reconocidas en la industria por ser apilables e insertables, que gracias a sus asas reforzadas y anatómicas pueden ofrecer practicidad y comodidad al consumidor. Otro de los tantos beneficios que nos brinda este producto es la posibilidad de elegir entre un sistema con o sin drenaje, ambos de óptima calidad.

Siempre preocupados en brindarles productos versátiles prácticos y que cumplan con todas las exigencias que usted como cliente aprecia en sus productos, Duraplast le garantiza a sus clientes productos de la mejor calidad gracias a que cuentan con el más moderno equipo de moldeo por inyección y con un parque de maquinas renovadas en su totalidad que brindan como resultado una elaboración confiable, rápida y segura.

DURAPLASTconsolidará su expansión a nivel internacional

Artículo Técnico


Por todo lo anterior, es claro que resulta mucho más fácil el planeamiento en la instalación del equipo AQUA. Las dimensiones de los accesorios de interconexión son más reducidas en comparación con otras soluciones y el diseño compacto de este generador de agua fresca permite un acomodo flexible en cualquier arreglo de sala de máquinas.

Otra ventaja que ofrece AQUA se debe a la facilidad en la apertura del paquete de placas, el cual puede ser abierto dentro de la

D entro de la amplia gama de productos aplicados al sector marino (pesca industrial, marina mercante, armada) se encuentran los equipos de generación de agua fresca. La experiencia de

Alfa Laval en este rubro data desde el año 1955 y el énfasis en la mejora continua de los generadores de agua fresca ha devenido en el más reciente producto llamado AQUA, producto que lleva la desalinización por vacío a nuevos niveles de eficiencia y economía.

Un nuevo diseño en las placas del intercambiador que conforma AQUA permite que solo sea necesario emplear la mitad de agua de mar en comparación con otros diseños. El bombear menos cantidad de agua significa una menor demanda de energía para generar agua fresca y por tanto menor consumo de combustible en la embarcación.

Adicionalmente las partes internas en titanio de AQUA y su diseño permiten que la formación de sarro sea la mínima posible, asimismo la erosión y corrosión es evitada debido al empleo de tan noble material.

La principal característica del equipo AQUA es el diseño con triple propósito de las placas con tecnología 3 en 1. Esto quiere decir que gracias a ellas podemos tener la evaporación, separación y condensación en una sola placa.

Por otro lado, la ventaja de requerir la mitad de agua de mar circulante permite disminuir el tamaño de la bomba lo que significa un ahorro de espacio, aspecto importante en toda embarcación.

Nuevo generador de agua fresca Alfa Laval - AQUA

carcasa del propio generador. Como consecuencia de ello el área externa requerida para el mantenimiento del equipo es mínima.

AQUA es un equipo completamente automático y monitorea continuamente el nivel de salinidad del agua producida, su fácil mantenimiento se debe al diseño amigable en el que solo deben retirarse algunos tornillos para tener ingreso al interior del equipo sin tener que desmantelar tubería alguna.

Este nuevo equipo AQUA forma parte ahora de la amplia gama de productos Alfa Laval que Marco Ecuador S.A. ofrece al sector pesquero ecuatoriano, gracias al acuerdo firmado recientemente con tan importante compañía global.

Dentro del portfolio de productos hacia el sector pesquero podemos mencionar a los purificadores centrífugos para Diesel 2, intercambiadores de calor (vapor, aceite, refrigerantes), módulos de limpieza de aceite, filtros para aceites de motor de combustión entre otros.

Intercambiadores de calor

MAB-103

Generador de agua fresca

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Aislante• Material: Poliestireno Expandido (EPS).• Densidad: 20Kg/m3.• Espesores: 50, 75, 100, 120, 150 y 200mm.

Empalme• Machihembrado para espesores de 50 y 75 mm.• Trapezoidal para espesores de 100 y 120 mm.• Inserto para espesores de 150 y 200 mm.

N uestra nueva línea de Paneles Lisos de la línea PRECOR Frío ha sido desarrollado para clientes que requieran implementar cámaras frigoríficas por encima de los cero grados, procesos

frigoríficos industriales, laboratorios y “salas limpias”.

PRECOR S.A. fabrica este nuevo producto en Perú lo que le permite adaptarlo a las necesidades del cliente o de la obra, ofrecer rapidez en tiempos de entrega y asegurar la integridad del producto, con la garantía y respaldo de la empresa líder en paneles a nivel nacional.

Este nuevo producto está compuesto por un núcleo de poliestireno expandido EPS y dos chapas metálicas pintadas proporcionando un gran poder de aislamiento. Gracias a su densidad de 20Kg/m3, el EPS ofrece una gran resistencia mecánica con mayor estabilidad así como los empalmes herméticos que evitan que se generen puentes térmicos.

Además, sus caras lisas con superficies de un espesor nominal de 0.5mm de acero prepintado, ofrecen mayor rapidez en el montaje y permiten una fácil limpieza, evitando así la acumulación de suciedad y la formación de hongos.

Características del Producto

Cara exterior o interior• Material: Acero Prepintado Blanco. • Acabado: Superficie Lisa.• Espesor: 0.5mm.

Panel CCA POL Liso Nuevo producto de la línea PRECOR Frío

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Orientados a brindar el mejor servicio y lograr altos índices de satisfacción en nuestros clientes, el pasado lunes 11 de octubre, inauguramos la operación de nuestro WMS (Warehouse Management System) en nuestro Centro de Distribución.

La ceremonia la encabezó nuestro Gerente General, ingeniero Federico Aimone, acompañado de los Gerentes Centrales y contó con la valiosa participación de Representantes de nuestro cliente, Industrias Vencedor S.A., siendo el señor Eduardo Lira, Gerente General, quien dio por inaugurado al efectuar la lectura con la pistola de radiofrecuencia del código de barras de la paleta que contenía sus productos recién ingresados al almacén.

Adquirimos la solución WMS, a fin de controlar, administrar y optimizar todas las operaciones en nuestros almacenes. Con esta herramienta queremos maximizar el uso de nuestros recursos, mejorar la seguridad e incrementar eficiencia. Al ser flexible, permitirá optimizar la adaptabilidad en el manejo de las operaciones con nuestros diversos clientes.

Inicialmente, ha sido implementado en nuestro almacén de Centro de Distribución, y posteriormente serán incluidas las operaciones actuales y futuras, en nuestros servicios de almacenes, logística y files.

WMS, es un software especializado en gestión de almacenes. Es una plataforma que permite a las empresas gestionar de manera sencilla sus bodegas, optimizando el flujo y el nivel de inventarios, permite planear y de esta manera hacer uso adecuado de otros recursos. Es una herramienta virtual que funciona en tiempo real para optimizar los procesos logísticos

en los almacenajes. Este software utiliza terminales de radiofrecuencia, que conectan las pistolas con el sistema y registran en tiempo real lo que se hace en cada momento. Gracias a esto, es posible conocer la ubicación de la mercadería y el nivel de stock. Asimismo, el operario no tiene que tomar decisiones por cuenta propia, con lo cual se minimizan las posibilidades de errores en el almacén.

Elegimos como proveedor a Tecsys Latin América (TLA), luego de una evaluación, por ofrecer el software que más se ajusta a nuestras necesidades, brindar el mejor servicio a nuestros clientes; así como también, por su liderazgo en el mercado de soluciones de software para la logística y gestión de centros de distribución para América Latina, su conocimiento y la experiencia demostrada por sus consultores en implementación de soluciones WMS en Operadores Logísticos 3PL; y, las referencias obtenidas a través de empresas que ya implementaron el WMS con TLA. Cuenta con oficinas en Miami, Venezuela, Colombia y Chile, con un alcance regional con clientes en 15 países, todos ellos empresas líderes en su sector.

para ofrecer un mejor servicio a nuestros clientes.

IMPLEMENTAMOS WMS

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INNOVA MarinePackRegistro y empaque en MarInnova une todos los elementos

Innova, el software de gestión inteligente de producción, se integra perfectamente con las líneas de procesamiento de Marel para garantizar un rendimiento óptimo.

Innova provee la solución IT completa para el moderno proceso alimenticio. Abarca toda la cadena de valor en el ciclo de producción. Desde la recepción de los proveedores hasta el despacho de producto, entregando todas las claves indicadores de rendimiento (KPIs) para cada etapa. KPIs críticos son monitoreados y controlados en Tiempo Real. Esto incluye:

Rendimiento, productividad y eficiencia, sobre peso y perdida de venta, calidad, niveles y movimientos de stock y rentabilidad.

También hay un mecanismo integrado para la trazabilidad en todos los niveles, asegurando que toda la información sea registrada en

todos los procesos de producción pudiendo verificar si es necesario. Innova puede generar una variedad de reportes fáciles de utilizar.

Marel

El fabricante líder mundial de alta tecnología en equipos para la industria de procesamiento de alimentos.

Somos innovadores en todo lo que hacemos y entregamos nuevas soluciones y servicios a la industria procesadora de alimentos con el fi n de dar mayor valor a todos nuestros clientes.

Para más información por favor visitewww.marel.com

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Empaque de cajas debajo de la cubierta

El lua M2200 ha sido desarrollado para ofrecer al personal que trabaja bajo la cubierta una opción de calibración, indicando cuál calibre es puesto en la balanza. Es posible borrar una caja que ha sido registrada y poner fi n, de tal modo que el capitán puede ver que un trabajo ha sido terminado.

El personal bajo la cubierta puede imprimir tantas etiquetas como necesite para las cajas-generalmente un al final- y pueden reempacar cajas incompletas.

Es posible mantener un seguimiento de la cantidad remanente de kg que faltan en una caja, y solo imprimir cuando la caja haya sido completada. También es posible imprimir y hacer seguimiento del resto de los pescados al fi nal del viaje.

Cumple completamente con las regulaciones de la UE

Las nuevas regulaciones de la UE incluyen una norma de 5% y un10% de captura en el mar. La norma del 5% estipula que un máximo de 5% de sobrepeso en cada caja de pescado es permitida cuando se desembarca para subasta. La cuota de 10% entre el reporte total de peso vivo por cada especie de pescado y el peso actual encontrado por el control o cial del gobierno. Innova Marine Pack está disponible para registrar y controlar estos parámetros y cumplir con la norma. Innova Marine Pack soporta y cumple además con el requerimiento de libro eléctronico (e-log book) que se están aplicando a los buques más largos de 24 metros. Todos ellos tendrán que informar a través del nuevo libroelectrónico de registro, el cual es reportado electrónicamente a las autoridades de tierra. Desde julio de 2011 los requerimientos incluso se aplicarán a buques desde 15 a 24 metros.

Registro de información de pesca en el mar

Innova MarinPack es un sistema de hardware y software pare el registro de la información sobre todas las especies de pescados y calibres, puerto y tipo de pesca. Y otra información importante ya sea para un reporte o etiqueta. EL sistema, comprende como mínimo una balanza, un indicador (M2200), una impresora el especialmente diseñado módulo de software Innova MarinePack.

El nuevo sistema Innova MarinePack de Marel tiene comoobjetivo-construir herramientas de registro para los buquespesqueros que necesitan cumplir con la nueva normativa dela UE sobre el control de la pesca y la trazabilidad.

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L os microorganismos pueden viajar a través de la planta por numerosas vías. Estos pueden ser transportados en partículas de polvo, llevadas dentro de gotitas de agua, como salpicaduras, o

como parte de su ciclo productivo. Por ejemplo, esporas de moho. Esto nos da algunas sugerencias de donde concentrar los esfuerzos de nuestra investigación para rastrear la fuente de contaminación.

Inspeccionando el área

Lo primero que debemos lograr es conocer el potencial riesgo de contaminación del producto, al ser expuesto al aire en todas las instalaciones de la planta, particularmente después de cualquier tratamiento térmico. Los estanques de almacenamiento y sistemas de llenado son las áreas más probables donde el producto puede ser expuesto al aire, y donde se deben tomar las primeras muestras.

El siguiente paso es observar los alrededores del área,

DIRECTRICESpara testeo de aire

para ver que podría afectar al aire al cual está expuesto el producto. Hay dos formas en las cuales el aire puede contener microorganismos. Puede venir contaminado desde los sistemas de ventilación o aire acondicionado, o puede ser contaminado al pasar por superficies sucias o salpicaduras de agua.

¿Existen sistemas de aire acondicionado que distribuyan aire en las salas?

Si es así, utilice una escalera y tome una muestra directamente en el punto donde el aire entra a la sala. ¿Existen recursos de aire en la sala? Se deben revisar puertas y aperturas para determinar la dirección del aire, así como también en aperturas de tuberías y transportadores.

Si el flujo del aire va hacia la sala en cuestión, entonces tome una muestra en la apertura, como también en el área del otro lado de la pared para comparar. Se debe asegurar

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la consideración de actividades que puedan afectar la dirección del flujo del aire, así como puertas abiertas en vez de estar cerradas.

¿Existen otros equipamientos que involucren aire como enfriadores que puedan afectar la circulación de aire durante la operación?

Durante una reciente investigación, se descubrió que la presión en la sala de llenado era suficiente como para asegurar que el aire se estaba moviendo desde la sala de llenado hacia la sala de palatización. Sin embargo, la presión en la sala de llenado no era mantenida cuando los operadores, en la sala de palatizado, apagaban

la enfriadora en su área. Debido a que a este punto el producto ya se encontraba embalado, la sala de palatizado se encontraba con un programa de sanitizado más relajado, lo cual se evidenció por el visible crecimiento de moho en las paredes.

El reciente incremento de moho, movió la investigación a primera prioridad. Una vez que el área de palatizado fue limpiada y las provisiones se han puesto en su lugar para mantener el flujo del aire apropiado, el moho fue reducido casi a cero.

¿Hay otras fuentes probables donde los microorganismos podrían contaminar aire limpio?

Se deben buscar áreas tales como goteo desde bandejas de condensadores, transportadores, compactadores de basura y desagües. Se deben buscar actividades como uso de mangueras, tráfico a través de agua estancada, derrames de producto, etc. Cualquier actividad en la que se involucre agua puede ser fuente de contaminación. Una salpicadura de agua, puede transportar contaminación. Por ejemplo, los ángulos creados en los desagües pueden crear salpicaduras, así como los condensados cayendo desde las tuberías ubicadas en los techos.

Fuente: Diversey, Inc. North America

Departamento de Marketing F&B

South Cone

Diversey, Inc.

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D ánica es una compañía europea y latino-americana que enfoca sus inversiones en la comercialización, fabricación y montaje especializado de sistemas de termo aislantes

a través de 5 divisiones de negocios: Cámaras Frigoríficas Industriales, Supermercados y Cámaras Frigoríficas Comerciales, Salas Limpias, Construcción Civil y Naval & Offshore, participando en tres regiones principales: (1) Europa, (2) centro/América del Norte y (3) América del Sur.

Con 36 años de experiencia en el mercado, la propuesta de negocios de Dánica se extiende desde el proyecto, fabricación hasta la montaje, resultando en la ingeniaría completa de la solución turn-key, íntegramente proyectado para costos competitivos, dependiendo de las necesidades individuales del cliente. Dánica es actualmente líder absoluta en América Latina, con más de 3 millones de m² de paneles y 15.000 puertas termo aislantes fabricadas al año, con el marco de haber ya atendido 150 obras simultáneamente, administradas por sus 850 empleados.

El objetivo de Dánica es continuar su expansión y ser líder global en sistemas termo aislantes, a través de la continua inversión en tecnología, recursos humanos y abastecimientos globales con lead-times competitivos a través de la apertura de unidades de fabricación y centros de distribución,

LÍDERES EN TECNOLOGÍA,recursos humanos y abastecimientos globales

instalados en regiones estratégicas. La más nueva unidad industrial está ubicada en Toluca, México, para atender a toda América Central, el Caribe y EUA, en Brasil la nueva unidad en Aparecida do Taboado, Mato Grosso do Sul, centro-oeste de Brasil.

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Divisiones de negocio del Grupo Dánica

Cámaras Frigoríficas IndustrialesAlta Performance para Bajas Temperaturas.

Dánica está siempre en busca de nuevos desafíos. Por eso, es líder en sistemas termo aislantes y se destaca por la calidad y alta tecnología en sus materiales, integrando soluciones integradas e innovadoras para mayor productividad y rentabilidad de los clientes.

Supermercados y Cámaras Frigoríficas ComercialesExcelencia en Calidad, Durabilidad y Funcionalidad

Dánica busca el constante perfeccionamiento en sistemas termo aislantes tanto en la optimización del layout, como también en los métodos constructivos y operacionales, con la frecuente revisión y desarrollo de tecnologías para cámaras frigoríficas, cubiertas y revestimientos de supermercados. Acciones que garantizan el prolongamiento de la vida útil de los alimentos, confort térmico y economía en la climatización.

Construcción CivilSu Obra Cubierta de Ventajas.

Dánica ofrece una línea de productos y soluciones termo aislantes especialmente desarrollados para cubiertas y revestimientos en la

construcción civil, sea en el proyecto, fabricación, logística o montaje. Un concepto en arquitectura y construcción que proporciona varias ventajas.

Salas LimpiasConfiabilidad y Calidad en la Arquitectura para Salas Limpias

Dánica posee soluciones completas e inteligentes en arquitectura para salas limpias, con fabricación y equipo de montaje propio. Todos los procesos y productos atienden los procedimientos de GMP (good Manufacturing Practices) y normas regidas por la FDA y Anvisa.

Naval e OffshoreProductos con Alta Tecnología Dánica

Dánica Norac es uno de los grandes proveedores de sistemas para interior de navíos cruceros, navíos comerciales e instalaciones offshore. Todos los productos cuentan con alta tecnología e innovación para cambiar los rumbros de la industria marítima.

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En los diferentes procesos, de la industria en general, nos encontramos con la medición de temperatura para su monitorización o control. Para ello, debemos convertir la señal producida por el sensor en una señal reconocible

por el instrumento final, amplificándola y linealizándola. Lo más adecuado, es la utilización de transmisores de temperatura de 2, 3 ó 4 hilos. (Ver figura 1)

En el caso de las termocuplas, la señal que entregan, está en el orden de milivoltios, la cual es muy susceptible a la interferencia producida por el ruido eléctrico que genera una maquinaria cercana.

De esta forma, podemos convertir la señal de milivoltios en una señal de corriente (por lo general el valor más típico es de 4-20mA), previamente efectuando la linealización por cada tipo de voltaje, que es inmune al ruido y a las caídas de tensión sobre distancias largas. Los transmisores aislados eliminan el problema de los lazos de tierra, apartando la entrada del transmisor de la salida del mismo.El siguiente sensor más utilizado en la industria en general, son

las termoresistencias de platino, conocidas como RTD o PT100. El problema más frecuente que podemos encontrar es la resistencia del cable que aumenta el error en la medición. El transmisor elimina el problema del error que se añade a consecuencia de la resistencia del cable, especialmente en los cables de 2 ó 3 hilos. (Ver figura 3)

Otra razón importante que debemos tener en cuenta es el costo que representan los cables de termocuplas o cables especiales de 3 ó 4 hilos. Por lo general, los cables de termocuplas tienen un alto costo, debido a que están fabricados por aleaciones semejantes a la termocupla seleccionada, mientras que al ser remplazados por transmisores de temperatura que convierten la señal en corriente, se utilizaría cables de 2 hilos de cobre, lo que al final reduce el costo de la instalación o proyecto.

Transmisores de temperatura.ACONDICIONADORES DE SEÑAL:

Otro hecho es que muchos instrumentos o equipos electrónicos no aceptan la señal directa producida por las termocuplas, especialmente los basados en adquisición de datos por PC y en controladores lógicos programables (PLC) o en algunos casos necesitan de módulos especiales que resultan costosos. Debemos tener en cuenta que para la selección de un buen transmisor de temperatura se deben considerar los siguientes puntos:

• Aislamiento galvánico (elimina las perturbaciones operacionales y filtración de ruido).

• Compensación de unión fría (CJC) para el caso de termocuplas.

• Posibilidad de programar en diferentes rangos de acuerdo al proceso.

• Posibilidad de convertir la señal directamente a buses de campo como Profibus o HART.

• Considerar que la precisión en los transmisores de temperatura depende de la cantidad de bits con el que cuenta el conversor A/D

Transmisor Universal

Display Universal

Transmisor de Temperaturacabezal en termocuplas

.E-mail:[email protected].: 325 7053 | Nextel: 817*0354 | Movistar: 988358822

Por: Ing. Ernesto Orihuela Aguire

Termocuplas y SensoresPT100

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C.E. Shepherd Company:Líder en la fabricación de mallas para la acuicultura.

C .E Shepherd Company fue creada en 1957 por Charles Shepherd en Texas (EE.UU), con su larga trayectoria en el mercado estadounidense e internacional ha logrado constituirse como

unas de las empresas más importantes en la fabricación de mallas para la actividad acuícola.

Entre los principales que ofrece la empresa dentro de sus catorce hectáreas como base para producción, almacenaje y distribución, se encuentran los sistemas modulares de gaviones para evitar erosión, invernaderos, tanques portátiles, jaulas para zoológicos, trampas marinas, mallas de seguridad, componentes para torres de enfriamiento, entre otros.

El tanque portátil usado principalmente para el cultivo de tilapia, está hecho con la malla fusionada con PVC, conectores en espiral de alta calidad y geomembrana. Transportados y ensamblados fácilmente, los tanques pueden tener un diámetro de 3 a 9 metros, con una capacidad de 7,800, 17,500 y 31,100 litros respectivamente.

C.E. Shepherd ofrece a sus clientes su experiencia en la

Cincuenta años de experiencia respaldan a esta importante empresa.

selección de malla requerida para cada tipo de cultivo, además ofrece certificados de conformidad y resultados

de laboratorio a solicitud del cliente.

Información sobre las mallas para jaula. Para diversas necesidades. Se empieza con alambre de acero que cumple las especificaciones de la ASTM (A-90), luego con un equipo

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moderno y especializado se sola el alambre de diferentes calibres, para producir mallas. Esta avanzada tecnología, garantiza soldaduras virtualmente libres de error, obedeciendo así a la especificación A – 185 de la ASTM. Su estricto proceso de calidad incluye también el uso de osciloscopio que asegura soldaduras de buen perfil.

La malla es luego preparada para la etapa de revestimiento, en la cual se efectúa una limpieza de altas temperaturas y utilizando fosfatos que desengrasa el material, para propiciar una completa adhesión del PVC al metal. Esta adhesión es mediada por un fundente que además incrementa la resistencia a la corrosión.

El proceso de revestido con PVC al cual son sometidas las

mallas C.E. Shepherd, garantiza una mayor durabilidad, anticorrosión e impermeabilidad a compuestos químicos que penetran fácilmente las mallas no recubiertas con PVC.

Calibre 23¼" x ¼"

Malla de Alambre de Acero Fundida en PVC

Calibre 122" x 2"


Calibre 161" x 1"


Calibre 12.51 ½" x 1½"


Calibre 16½" x ½"


Calibre 161" x ½"


Calibre 171.5"

Malla Hexagonal de Alambre de Acero Fundida

en PVC

Sección Típica Transversal de la malla de alambre de acero Shepherd Fundida en PVC

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Descripción

Boya con ecosonda de transmisión por vía satélite para la localización y seguimiento de objetos flotantes a la deriva (FAD’s). Especialmente diseñada para la pesca de atún mediante objetos.

Los datos de sonda que la boya transmite al barco permiten al patrón hacer un control de la presencia o ausencia de pescado debajo del objeto.

Dotada de doble fuente de alimentación: batería recargable con paneles solares y pack de pilas alcalinas, lo que le proporciona una AUTONOMÍA TEÓRICAMENTE ILIMITADA y seguridad de funcionamiento al disponer de una reserva de energía extra.

Incluye transceptor satelitario, GPS, sonda de 500W, circuito electrónico, cuerpo de boya practicable, sensor de temperatura y dispositivo de encendido/apagado (imán).

Funcionamiento

Una vez activada, la boya M3i transmite vía satélite un mensaje que incluye Ios datos de posición GPS en latitud/longitud, sonda, la temperatura del agua en ºC, velocidad, rumbo y el estado de la batería en voltios.

La boya M3i tiene posibilidad de diversos modos de funcionamiento: Bajo Consumo, Aproximación, Recuperación, Poll y Flash.

Los cambios de modo de funcionamiento se realizan desde el terminal de a bordo de forma sencilla y automática. También es posible realizar ajustes de Ia ganancia de la sonda por medio de telecomandos.

La recepción de los mensajes a bordo se realiza vía satélite y es automática y desatendida. La presentación de datos se hace sobre pantalla con cartografía vectorial C-MAP.

Ventajas

• Dispone de ECOSONDA para saber si hay pescado debajo de la boya.

• Las TRANSMISlONES ESTÁN ENCRIPTADAS, haciendo el sistema más seguro.

• AI tratarse de transmisiones vía satélite, la COBERTURA DE FUNClONAMIENTO ES GLOBAL.

• EI COSTE de las comunicaciones está ajustado al MÍNIMO con tarifa plana.

• La boya no tiene partes metálicas, no tiene antena externa, carcasa exterior de pequeñas dimensiones, es transparente y matizada lo que la hace muy discreta a la detección por radar y a la vista.

• Dispone de flash para una fácil localización nocturna. • PANELES SOLARES FOTOVOLTAICOS que mantienen un

nivel de carga suficiente en la batería recargable. Además, dispone de un pack de pilas alcalinas de reserva, lo que asegura totalmente la operatividad de la boya.

• La forma de seta le asegura una BUENA ESTABlLIDAD Y FLOTABILIDAD en el mar.

Esquema de funcionamiento

La recepción de datos a bordo es automática y desatendida. Los telecomandos para cambiar de modo se hacen con un simple clic sobre la pantalla. Se pueden elegir diversos menús: Listado de todas Ias boyas, listado de las úItimas posiciones y sondas de una boya, plotter de todas las boyas con diversidad de colores, plotter de una boya, etc. La información de posiciones puede enviarse y representarse en un plotter MAXSEA.

La comunicación hasta el barco se realiza vía satélite mediante diversos sistemas: MSR, Fleet BroadBand, Fleet MPDS o correo electrónico, Iridium, etc.

Marine Instruments es una empresa orientada al desarrollo de nuevas tecnologías y fabricación de productos y sistemas electrónicos específicos, con una fuerte especialización en sistemas de localización y comunicaciones para el medio marino y para el sector pesquero.

Ubicada en Nigrán España. Su agente es NAUTICAL.

APLICACIÓN DE BOYAScon sonda en la detección de atún

Por: Marine Instruments, Departamento de I+D

M3i BOYAS

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MAQCHlN PERU SAC®, representante para el Perú de los motores WEICHAI’ (China) que actualmente es el fabricante más grande del mundo de motores Diesel en el rango de 200 a 700 h.p. de mediana revolución ( 1800 rpm) WEICHAI® fue

fundada en 1946, y actualmente cuenta con una capacidad de producción de 1200 motores al día, únicamente en este rango medio de potencia, siendo actualmente el líder de fabricación en todo el continente Asiático y a nivel mundial.

WEICHAI® tiene dentro de su línea de productos el respaldo de marcas conocidas en nuestro mercado como DEUTZ® (Alemania), STEYR® (Austria), SKODA® (Alemanla) Y MAN® (Alemania). Gracias a joint-ventures con estas empresas, WEICHAI® nos ofrece una amplia gama de Motores Marinos, Motores Estacionarios, Motores para Grupos Electrógenos y Motores para uso Vehicular que van desde 50 hasta 3000 h.p., resaltando dentro de este grupo la línea de Motores de bajas revoluciones de servicio continúo de aplicación marina Marca WEICHAI®-DEUTZ® la que actualmente presenta mejores rendimientos y alta confiabilidad en el sector de pesca artesanal, conocido por las difíciles condiciones de operación para los motores.

MAQCHIN PERU SAC® cuenta también con la representación de las transmisiones rnarinas ADVANCE®, el fabricante de transmisiones asiático de mayor prestigio antigüedad y el mas grande de China;que trabaja bajo estándares de calidad ISO 9001 en toda su línea de producción.

ADVANCE® cuenta con una planta de 400,000 m2 y cuenta con cerca de

3000 trabajadores únicamente en la planta de Hangzhou.

En el año 2006 ADVANCE® formó una alianza estratégica con la marca MASSON® (Francia)y a partir de ese año se empezó la fabricación de las transmisiones marinas MASSON® en China.

La gama de productos tiene un rango desde 10 h.p. hasta 7500 h.p. de potencia en relación de transmisiones 1.2 : 1 hasta 12.6 : 1, dependiendo de las reales necesidades de los clientes.

ADVANCE® y MAQCHIN PERU SAC®, ofrecen a sus clientes unagarantía de 2 años ante cualquier defecto por fabricación.

ADVANCE® cuenta con tecnología proveniente de MASSON® (Francia) y MAN® (Alemania).

ADVANCE® nos ofrece adicionalmente una amplia gama de productos, como son las Toma de fuerza hidráulicas (hasta 6000 N-m), Transrnisiones para equipos de Construcción, Transmisiones para Vehículos livianos y pesados, Transrnisiones Industriales, transnrisiones Agrícolas.

Para MAQCHIN PERU SAC® el compromiso y principaI objetivo es brindar una solución integral. Desde antes de la adquisición de un producto el cliente cuenta con asesoramiento necesario para rentabiizar al máximo su compra; ofreciendo además un costo/beneficio sumamente competitlvo respecto a las diferentes propuestas que se consiguen en el medio, con la gran diferencia en el soporte técnico, en el servicio y laatención al cliente.

Weichai y Advance dos Grandes del Asia representados por

Maqchin Perú SAC

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El sistema de secado por aire caliente Haarslev Hetland es un sistema de secado

por convección en co-corriente con un tambor rotativo para el secado de diferentes tipos de materia prima usado en Secadores para el secado de harina de pescado y otros productos de similar composición, sensibles a la exposición térmica.

Consiste de dos sistemas de circulación separados lo que significa que no hay contacto entre los gases de combustión y el producto.

El sistema comprende una cámara de combustión con un quemador de gas o petróleo. Además, una cámara de mezclado en donde los gases de combustión son mezclados con los gases de escape recirculados, un intercambiador de calor para la transferencia de calor al aire de secado, y un ventilador de circulación de gases.

Además del tambor rotativo, el sistema de aire consiste de una cámara de descarga del producto, ciclones para la separación de finos, lavador de gases para la condensación de agua evaporada, y un ventilador de secado.

El aire circula en un circuito cerrado con intercambio de aire en forma continua y controlada. Todo el exceso de aire es utilizado como aire de combustión secundario y el resultado en una operación sin olores.

El sistema es controlado por un sistema PLC de avanzada, permitiendo una operación óptima y segura. El secador Atlas-Stord Hetland es internacionalmente reconocido como el sistema original de secado de harina de baja temperatura (LT)

Opcionales

• El sistema también está disponible como sistema de secado por Vapor Sobrecalentado, reemplazándose el condensador por una planta de agua de cola de calor residual, lo que significa aproximadamente 50% de ahorro de energía.

• La torre lavadora puede reemplazarse por un condensador indirecto.

• El secador puede suministrarse con sistema de control por PC.

• Aislamiento exterior del tambor rotativo, cámara de descarga, ciclones e intercambiador de calor.

• Mezclador• Transportadores helicoidales.

Ventajas principales

• Bajo consumo de energía.• Perfil de temperatura bajo y tiempo de retención breve para

productos de alta calidad.• Gases de escape totalmente desodorizados - operación

inolora.• Diseño higiénico – sin espacios inutilizados.• Aumenta la digestibilidad de las proteínas .• Capacidades de evaporación de agua desde 4.500 hasta

15.000 kg/h.• Operación simple a través de sistema de control.• Fácilmente adaptable a tambores de fuego directo existentes• Buen cuidado de materias nutritivas.

Aire Caliente Haarslev-HLTSistema de secado por

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H oy en día, para ser competitivos a nivel global es una prioridad la automatización de los procesos de manufactura, con el fin de reducir costos, elevar productividad y asegurar la calidad de

los productos finales. En la industria de conservas de pescado y productos del mar esta prioridad se traduce principalmente en modernizar la maquinaria para mejorar los procesos y aumentar la capacidad productiva, pero también está el reto de reemplazar varios procesos que actualmente se hacen de forma manual, especialmente en los finales de línea.

Este reto que enfrenta la industria conservera requiere de la participación activa de proveedores de maquinaria y tecnología, que aporten su experiencia en el desarrollo de proyectos y ejecución de instalaciones “llave en mano”. Se necesitan soluciones integrales con tecnología de vanguardia, maquinaria confiable, servicios de ingeniería y asistencia técnica.

La maquinaria especializada para esterilización en autoclaves, paletizado, despaletizado, etiquetado y otros procesos automáticos se fabrica principalmente en Europa.Belpac representa a un grupo de empresas europeas importantes, entre ellas a Ferlo, de Navarra, España, conocido fabricante de autoclaves a nivel mundial.

Belpac es una empresa peruana que brinda servicios integrales para atender las necesidades de maquinaria y automatización, especialmente desde los autoclaves hasta el producto final, pasando por el manejo automático de los envases, paletizado, etiquetado y encajonado. Este servicio integral implica los servicios de ingeniería básica, diseño y layout de líneas, selección y venta de maquinaria, montaje y puesta en operación, así como los servicios de asistencia post-venta.

Ferlo además de autoclaves fabrica sistemas de carga y descarga automática de las cestas y también circuitos automáticos para carga y descarga de las cestas en los autoclaves. Asimismo, Ferlo también fabrica lavadoras y secadoras, paletizadores y despaletizadores para envases vacíos y llenos, y dosificadores, entre otros equipos.

En los finales de línea es ahora imprescindible automatizar el proceso de etiquetado con máquinas de baja, media y alta velocidad, de acuerdo a la capacidad de expedición de la planta. Precisamente en este proceso Belpac ofrece soluciones completas con una gama de máquinas y amplia experiencia.

Belpac y Ferlo están a disposición de los fabricantes de conservas de Perú y Ecuador para colaborar en sus proyectos de automatizar sus finales de línea con soluciones a medida, de acuerdo a sus requerimientos de capacidad, espacio disponible y presupuesto.

Automatización en líneas de conservas

ofrecen importante reducción de costos y espacio.

finales de línea automáticos

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K -marine Perú, es una empresa Peruano-Japonesa conocedora e involucrada con las debilidades y fortalezas de la pesca, acuicultura y agricultura en el Perú, y que gracias a esto

y a la asociación estratégica que tenemos con el Asia, K-MARINE ha revolucionado el comercio de productos para estos sectores, dando las soluciones adecuadas a nuestra realidad, con visión de una industria sostenible y de la mano con la más alta tecnología, estándares de calidad y de cuidado con el medio ambiente.

K-MARINE PERU nace con la consigna de proveer y satisfacer el mercado peruano y sudamericano con productos de Alta Calidad y a los mejores precios, utilizando tecnología de vanguardia y trabajando incansablemente para brindarles a nuestros clientes un servicio oportuno, esmerado y personalizado, con un permanente asesoramiento y seguimiento técnico profesional, para alcanzar resultados óptimos, económicos y operativos.

Uno de los aspectos más importantes para K-MARINE es la preservación del medio ambiente, es por ello que K-marine PERU no escatima en gastos de investigación constante para crear productos que no afecten nuestro ecosistema, es por ello que K-MARINE se ha ganado el prestigio del mercado peruano y sudamericano.

Acuicultura

Las MAQUINAS C E P I L L A D O R A S Y MAQUINAS TAMIZADORAS hacen que el proceso de limpiado y de selección de las conchas de abanico, sea muy sencillo, económico (con la mínima intervención de mano de obra) y que se dé en tiempos óptimos. Las luces submarinas es un sistema de pesca muy usado en el Asia y con excelentes resultados; en la actualidad varias empresas peruanas han implementado en su flota estos sistemas, cuya finalidad es atraer por luminiscencia a los cardúmenes de peces, por cual el esfuerzo de pesca disminuye y por ende los costos operativos son mucho menores.

Sistema de la luz submarina para reunir peces y su efecto

El sistema de agrupamiento de peces mediante la luz submarina tiene una historia de 30 años en la industria pesquera japonesa que utiliza red de pescar. Las lámparas submarinas que se utilizan para este sistema se están sustituyendo por lámparas halogenuro o de haluro metálico que tienen mayor eficiencia.

La lámpara de haluro metálico que tiene una longitud de onda de color verde, presenta mejor penetración de la luz en el agua de mar, sobresaliendo en cuanto al efecto de agrupamiento de peces y la de halogenuro por otra parte es superior en el control perfecto de la intensidad de la luz.

Metodología de operación

La teoría básica de este sistema consiste en lo siguiente:Para agrupar los peces que se hallan en el fondo del mar, no hay otro método mas que sumergir la lámpara submarina hasta la parte mas profunda del mar. La intensidad adecuada de la luz se controla cambiando la posición de la lámpara sumergida o controlando la intensidad de la propia lámpara.

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“ La diferenciación del producto en base a la calidad de su materia prima y tecnología de Fabricación”

Medio Ambiente


¿Cuáles considera que son los principales problemas que afronta América Latina con respecto al problema del cambio climático?

Los países en América Latina son diversos entre sí, física y geográficamente así como en sus políticas institucionales y por lo mismo responden en forma diferenciada frente al Cambio Climático. A partir del estudio que realicé sobre la gestión del agua en Ecuador, Perú y Bolivia lo que se apreciaba como problemas fundamentales frente al cambio climático en los tres países eran: La ausencia de información confiable y sistemática sobre la situación de las fuentes hídricas superficiales y subterráneas. No había información actualizada y por ende no se podía realizar una verdadera planificación respecto al cambio climático que implica cambios físicos extremos como son la desaparición de los glaciares o los cambios climatológicos en periodos muy cortos. Así mismo, se viene produciendo un incremento de la población y de la demanda por el recurso de parte de la agricultura, industria, minería y diversas actividades productivas pero la oferta de agua sigue siendo la misma y más aún los índices de contaminación del recurso hídrico se han agudizado. Los principales ríos mayores en los tres países están severamente contaminados y algunos de ellos tienen tramos biológicamente muertos.

Paralelo a los cambios físicos y demográficos, también vienen ocurriendo en los países andinos cambios rápidos en la institucionalidad y normatividad de los recursos hídricos, Bolivia y Ecuador cuentan con una nueva ley de Recursos Hídricos y tanto en Ecuador, Perú y Bolivia con una nueva institucionalidad: La creación de la Secretaría Nacional del Agua ( SENAGUA) en el Ecuador , el ministerio del Ambiente y del Agua en Bolivia y la nueva Autoridad Nacional del Agua en el Perú, adscrita al Ministerio de Agricultura.

Sin embargo, todos estos cambios normativos e institucionales están en un proceso de transición en los tres países, marchas y contramarchas en la gestión integral de los recursos hídricos que

tienen que ver también con cambios políticos intensos en cada país que se ven reflejados en el incremento de los conflictos por el agua.

En el Perú ¿Cuáles son para usted los principales problemas que se vienen afrontando con respecto al tema del cuidado del medio ambiente y del agua?

El principal problema, es que los temas ambientales no son todavía incorporados dentro de la agenda política del gobierno. A diferencia de la agenda internacional, donde el tema ambiental es la principal prioridad particularmente frente a la incertidumbre que crea el cambio climático.

La creación de una nueva institucionalidad como el Ministerio del Ambiente, la nueva Autoridad Nacional del Agua ( ANA) o la nueva ley de recursos hídricos

deberían ser un hito para desarrollar una gestión integral del agua, sin embargo continúa el fraccionamiento y la visión sectorial en la gestión del agua. Hay 9 Ministerios que de una u otra forma están vinculados a la gestión del recurso pero no hay coordinación entre ellos para confluir en una planificación integral del recurso hídrico. A ello se suman la no continuidad de las políticas públicas en el tema del agua, que significa que a cada cambio de ministro de agricultura se cambien las autoridades de agua. La falta de una continuidad institucional en el tema del agua impide poder promover una política nacional en la gestión integral del agua.

Usted escribió un Libro sobre el agua titulado “Agua bien común y usos privados” ¿En qué se basa esta investigación?, ¿Cuáles son las observaciones más importantes que hace y las recomendaciones que realiza?

Esta investigación estaba inicialmente basada en tratar de entender

“Es necesario controlar la contaminación del agua marina por las actividades extractivas que se desarrollan, especialmente en las zonas de áreas protegidas o de reservas naturales.”

Medio Ambiente

La Magíster Teresa Oré, Presidenta del Instituto de Promoción y Gestión del Agua (IPROGA) sostuvo a “Pesca y Medio Ambiente” que el principal problema que se afronta con respecto a la política del cambio climático, es que los temas ambientales no son todavía incorporados dentro

de la agenda del gobierno.

Medio Ambiente


la importancia que tenía una antigua leyenda sobre la construcción de un canal prehispánico en el valle de Ica, conocido como la Achirana. Relata la historia de amor entre el Inca Pachacútec y una doncella de la zona, María Chiri, de la comunidad de Tate. Esta leyenda en realidad expresaba los derechos de agua de la comunidad de Tate ubicada al final del canal frente a los hacendados que estaban ubicados en la cabecera del mismo.

El libro presenta la evolución física, tecnológica y social de la Achirana desde inicios del siglo XX hasta la actualidad. Ello nos permite apreciar cómo la tecnología y la cultura del riego van cambiando en concordancia con las relaciones sociales entre regantes y los demás actores sociales locales y nacionales: Hacendados, indígenas, campesinos, ingenieros, instituciones estatales, empresas agrícolas, juntas de regantes alrededor de la gestión del agua en el canal y allí todos se encuentran y se enfrentan, defienden sus intereses en el desarrollo del riego.

Las normas de riego, no corresponden a costumbres ancestrales estáticas sino que forman parte de sistemas normativos dinámicos que buscan la supervivencia y la continuidad de la comunidad mediante una gestión colectiva del agua.

El libro, tiene importancia para los debates actuales sobre políticas del agua, el rol del Estado y la privatización del recurso hídrico.

Actualmente tanto en Perú como en Ecuador la actividad pesquera se está consolidando como una de las más importantes y una de las que genera mayor crecimiento económico, ¿Cuáles serían las recomendaciones que hace a las pesqueras de ambos países?

1Oré Ma.Teresa, Laureano del Castillo, Jeroen Voz y Saskia Van Orsell… Los nuevos desafíos del agua. Actores e iniciativas en Ecuador, Perú y Bolivia. Instituto de Estudios Peruanos. Lima, 2009.

La recomendación que daría es controlar la contaminación del agua marina por las actividades extractivas que desarrolla especialmente en las zonas de áreas protegidas o de reservas naturales como es el caso de la reserva de Paracas. De la misma manera la actividad que realizan en los puertos, debería ser controlada y monitoreada para evitar riesgos de contaminación severos.

¿Cuáles son los principales programas, iniciativas y demás actividades que viene trabajando con respecto al tema del cuidado del agua?

Una de las actividades importantes para la planificación del recurso hídrico en el contexto de cambio climático es precisamente la investigación del recurso hídrico a nivel local, regional y nacional en estos momentos estoy iniciando una investigación sobre una de las cuencas más críticas del país en relación a la escasez de agua, es la cuenca del río Ica. Estamos investigando el impacto que tiene en toda la cuenca, la escasez particularmente del agua subterránea que presenta la zona baja de la cuenca. Por otro lado, otra de las actividades que vengo realizando es la del desarrollo de capacidades en la gestión integral del recurso hídrico, mediante cursos de capacitación y docencia a jóvenes profesionales desde la universidad e instituciones que promueven la educación en la gestión del agua en los países andinos. Por otro lado, también venimos desarrollando la incidencia política a través de la realización de foros nacionales, regionales y locales sobre la gestión integral del agua.

Nota

de

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Corporación Financiera de Desarrollo S.A. recibe certificación ISO 9001

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L a Corporación Financiera de Desarrollo S.A. ha sido evaluada y certif icada por cumplir los requisitos de la norma ISO 9001 para sus actividades de Fideicomisos y Comisiones

de Confianza, actividades de control, supervisión o regulación en representación del Estado, l lámese fideicomisos y comisiones de confianza de gestión. Con esta certif icación, COFIDE se une a la gran familia de organizaciones certif icadas por SGS, empresa certif icadora líder en servicios de inspección, verif icación, análisis, certif icación y control de calidad, garantizando altos estándares en gestiones de calidad a nivel mundial.

Biodiversidad


L os representantes de 193 países que participaron en la décima Conferencia de las Partes de la Convención sobre Biodiversidad (COP10) acordaron cuotas de protección del 17 por ciento

de las superficies terrestres y 10 por ciento de las marinas, así como “adoptar nuevas metas” de financiación para el 2012.

El punto más destacado fue la adopción de un protocolo sobre el uso y distribución equitativa de los beneficios derivados de los recursos genéticos (ABS, siglas en inglés).

Éstos son, según la definición de la ONU, “el material hereditario con valor económico, científico o social contenido en las especies”.

Éstos están vinculados con el conocimiento de los pueblos indígenas que tienen sobre las plantas y microorganismos que se encuentran en sus territorios y que son insumos potenciales para la elaboración de productos farmacéuticos

y cosméticos, entre otros.

Venezuela expresó su oposición al ABS por considerar que “expresa una marcada tendencia a la mercantilización de la biodiversidad” y no refleja una verdadera vigilancia contra la “biopiratería”. Cuba y Bolivia también manifestaron sus discrepancias respecto al texto final del ABS, pero no se opusieron al consenso.

En principio el protocolo de Nagoya deberá entrar en vigor en 2010, pero Brasil pidió que se adelante “a una fecha más próxima como el 2015”.

El anfitrión de la reunión, el ministro japonés de Medio Ambiente, Ryu Matsumoto, respondió que “se tendrá en cuenta” esta propuesta, sin dar mayores detalles. Los delegados aprobaron también dentro del plan estratégico, que sustituye a otro acordado en 2002 y que vence este año, reducir en 50 por ciento la tasa de destrucción de los hábitats naturales para 2020 y si es

La Convención de la ONU sobre Biodiversidad culminó hoy en Nagoya (Japón) con nuevas cuotas de protección de los ecosistemas y un protocolo sobre recursos genéticos, el caballo de batalla

de los países latinoamericanos.

La cumbre de la BIODIVERSIDADculmina con compromisos hasta el 2020.

Biodiversidad


posible que la tasa de destrucción se acerque al cero por ciento.

El último punto que se debatió fue el espinoso asunto de la financiación. Varios países esperaban montos nuevos y mayores, así como precisión sobre la ayuda financiera para implementar el plan estratégico, pero en su lugar, sólo se adoptó el compromiso de fijar metas para 2012, año en que se celebrará la COP10 en India.

El documento sobre financiación fue aprobado rápidamente por Matsumoto, hasta que Bolivia se quejó porque se dio luz verde a ese documento antes de su intervención para incluir un texto sobre la generación de mecanismos innovadores financieros.

Ese incidente indujo a la delegada de Bolivia a decir: “No podemos aceptar los tres documentos”.

La frase generó nuevamente la tensión entre los participantes, que ya habían sido testigos de un contrapunto entre la Unión Europea (UE) y Cuba sobre los procedimientos para la aprobación de documentos.

La UE quería que se apruebe el protocolo, el compromiso de financiación y el plan estratégico en conjunto, mientras que Cuba, secundado por Ecuador y Bolivia solicitaron que se debatan por separado.

Matsumoto, que intentó en todo momento conciliar posturas, propuso que primero se logre el consenso de estos tres pilares de la COP10 y después se vote en conjunto, de forma oficial.

Y así se hizo, al filo de las dos de la madrugada, en medio de aplausos del millar de asistentes y un sonriente Matsumoto levantando a medio camino su puño, en señal de victoria.

“Gracias por la sensatez, el gran esfuerzo y por el sudor y las lágrimas...me siento conmovido”, expresó el ministro de Japón, país que comprometió 2.000 billones de dólares para el éxito de la COP10.

Insuficiente según Ecologistas en Acción La décima cumbre se ha cerrado sin alcanzar acuerdos concretos en el principal punto de conflicto durante toda la cumbre: la financiación, explica en un comunicado Ecologistas en Acción. Las partes no han sido capaces de llegar a un acuerdo definitivo y han aplazado para la próxima cumbre, en India en 2012, el compromiso de cifras concretas, agregan.

La cumbre de Nagoya ha llegado a su fin sin definir una fecha concreta para detener la pérdida de biodiversidad. En la misión del Plan Estratégico aprobada definitivamente se hace mención a la necesidad de detener la pérdida de biodiversidad, pero sin señalar una fecha concreta para tal objetivo. Para Ecologistas en Acción, esta indefinición demuestra el claro desinterés de las partes para afrontar el gran reto al que se enfrenta el planeta.

SEO/BirdLife feliz por el histórico acuerdo Muhtari Aminu-Kano, Jefe de la delegación de BirdLife International que representa a organizaciones no gubernamentales de 114 países declaró que “Ha habido que cruzar los dedos hasta el último momento, pero todo acabó con un acuerdo que permitirá salvar la biodiversidad y el planeta. Eso no quita que haya cabos sueltos que habrá que atar en los próximos meses, pero sin duda, este es un momento histórico para nuestro planeta”, explican en un comunicado.

Los puntos clave para SEO

• Acuerdo in extremis para salvar la biodiversidad y el planeta en la Cumbre del Convenio de Diversidad Biológica (CBD)

• Los gobiernos hacen caso a los científicos y a las ONG. como BirdLife Internacional. que avisaban de la irreversibilidad de la situación del planeta

• El Director Ejecutivo de SEO/BirdLife, Alejandro Sánchez, presente en la Cumbre para hacer llegar a los gobiernos la importancia de este momento y la necesidad de aprobar estos acuerdos declaró que “ Es un momento histórico que reconoce el momento crucial en el que nos encontramos para no perder la biodiversidad que nos queda y sienta las bases para trabajar entre todos en la conservación de la diversidad biológica”.

WWF pide que España lo aplique con su biodiversidadEl Director General de WWF, Jim Leape, se ha referido a este acuerdo diciendo: “El acuerdo confirma la necesidad vital de conservar la naturaleza como los cimientos de nuestra economía y nuestra sociedad”. Y añade: “Los gobiernos han enviado un mensaje contundente y claro: proteger la salud del planeta ha de tener un hueco importante en las políticas internacionales si queremos mantener la vida en la Tierra”. Leape concluye su análisis: “Esperamos que este espíritu y determinación se extienda a otros foros, incluyendo el próximo encuentro sobre cambio climático en Cancún”.

Juan Carlos del Olmo, Secretario General de WWF España ha declarado: “Pedimos a la nueva Ministra de Medio Ambiente que aplique estos acuerdos en España, donde la declaración de Áreas Marinas Protegidas está paralizada por los intereses pesqueros y donde los subsidios perversos a la pesca y la agricultura están en la raíz de la pérdida de biodiversidad”. (Con información de Efe Verde)


noticias Perú

Laboratorio móvil recorrerá Lima y provinciascapacitando universitarios sobre tecnología y calidad.

TASA dona casacas a niños afectados por el friaje

L ima, octubre de 2010.- El tour itinerante de tecnología para laboratorios de control

de calidad de la compañía Kossodo S.A.C., Kossotour Móvil 2010, emprendió con éxito su gira nacional por diversas universidades de Lima y Provincias, con el objetivo de promover la capacitación en el uso de la tecnología para la calidad en los productos con mira a una mayor competencia en el TLC con países como Estados Unidos.

Así lo informó Anna Sagi Benedek, gerente general de Kossodo, que destacó el objetivo de Kossotour de acercar a los estudiantes universitarios a las tecnologías de control de calidad para laboratorio, cuyo manejo es fundamental para garantizar una exportación de clase mundial en todas las industrias.

“Las universidades, empresas e instituciones relacionadas con los laboratorios de control de calidad están satisfechas por el Kossotour, que constituye una metodología innovadora y dinámica de promover la competitividad en manejo de equipos y normas entre los estudiantes de diversos puntos del país”, señaló Sagi.

El Kossotour estará presente en Piura del 4 al 7 de octubre (Universidad Nacional de Piura); en Trujillo del 25 al 29 de octubre (UPAO); en Chiclayo, del 8 al 12 de noviembre (Universidad Pedro Ruiz Gallo), en Chimbote del 22 al 26 de noviembre (Universidad Nacional del Santa) y de regreso a Lima a partir del 15 de noviembre en las principales universidades públicas y privadas.

Mayor información: Juan Alberto Moreno / [email protected] / 992 767 598David Zaldívar Suárez / [email protected] / 986 076 091

L a empresa TASA se puso de pie combatir los efectos del friaje que por esta época del año afecta gravemente a las localidades sureñas de nuestro país.

De este modo, la empresa pesquera líder donó más de 200 casacas a niños de colegios de las localidades de Andahuaylas, Cusco y Puno, quienes de ese modo se protegieron de las enfermedades respiratorias a las que se encontraban expuestos por las bajas temperaturas que en algunos puntos alcanzó los -10 ºC.

Los colegios beneficiados fueron la Institución Educativa Inicial de Chimpahuaylla de San Jerónimo de Cusco, el IEP 70551 de la Comunidad Campesina de Unocolla (Puno) y los colegios N° 54216 de Pampamarca y N° 54192 de Chaccrampa (Andahuaylas).

El acto de entrega fue un perfecto motivo para que los pequeños y personal de los centros educativos saboreen un delicioso desayuno en base a anchoveta, que fue del agrado de todos los participantes.

Los pequeños, sus padres y maestros agradecieron el gesto de TASA para mejorar sus condiciones de salud.

• Tour de tecnología de la calidad promueve las carreras de exportación de materias primas y productos con valor agregado ligados a la industria con miras a los TLC.

• Tras su gira en Lima, se dirigirá a las principales universidades de Piura, Trujillo, Chiclayo y Chimbote.

Edicion 37 Revista Pesca y Medio Ambiente

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