EL CARACOL DE TIERRA

Marco Antonio Fernández García 1ºB

Organización externa Los caracoles se mueven con lentitud

alternando contracciones y elongaciones de su cuerpo. Producen mocos para ayudarse en la locomoción reduciendo la fricción y permitiéndoles el desplazamiento por zonas de elevada pendiente debido a la untuosidad del mismo. Esta mucosidad contribuye a su regulación térmica; también reduce el riesgo del caracol ante las heridas y las agresiones externas, principalmente bacterianas y fúngicas, y los ayuda a ahuyentar insectos potencialmente peligrosos como las hormigas. El mucus sirve además al caracol para desprenderse de ciertas sustancias tóxicas como los metales pesados.

Cuando se retraen en su concha, segregan un tipo especial de mucosidad para cubrir la entrada que al solidificarse forma una estructura llamada opérculo. El opérculo de algunos caracoles tiene un olor agradable cuando se quema, por eso a veces se usa como un constituyente del incienso.

Organización interna Anatomía de un caracol de

jardín. 1: concha 2: hígado 3: pulmón 4: ano 5: poro respiratorio 6: ojo 7: tentáculo 8: ganglios cerebrales 9: conducto salival 10: boca 11: buche 12: glándula salival 13: poro genital 14: pene 15: vagina  16: glándula mucosa 17: oviducto 18: saco de dardos 19: pie 20: estómago 21: riñón 22: manto 23: corazón  24: vasos deferentes.

Función de nutrición En el proceso de la nutrición, el aparato digestivo

realiza las funciones de captura, ingestión, digestión, absorción y expulsión de los residuos no digeridos.

En invertebrados encontramos dos modelos de aparato digestivo:

• En forma de saco, con una sola abertura que funciona como boca y ano, propio de celenteréos.

• En forma de tubo, con dos aberturas una de entrada del alimento (boca) y una de salida (ano). En este tubo desembocan algunas glándulas que participarán en la digestión.

Función de reproducción La cría de caracoles ha surgido como una excelente oportunidad de negocio

para países Latinoamericanos, como Colombia. La helicicultura moderna debe tener en cuenta la fisiología, reproducción, genética, nutrición y producción del caracol para poder ser competitivos en los mercados internacionales que son los más importantes y llamativos en este sector. Por lo tanto, el objetivo de esta revisión es recopilar el contenido de investigaciones realizadas en el ámbito nacional e internacional con respecto a la reproducción del caracol Helix aspersa, debido a que los índices reproductivos se relacionan directa y estrechamente con los índices productivos de toda explotación helicícola; siendo esta de gran ayuda para las empresas que buscan una mayor eficacia y eficiencia, para poder competir en los mercados internacionales, que son cada vez mas exigentes. La reproducción del caracol Helix aspersa se ve influenciada por el morfotipo o raza, tamaño de los caracoles, alimentación, época del año, densidad (número de animales por caja), fotoperiodo, entre otras; siendo estos puntos clave, para lograr mejores y homogéneas producciones en una explotación.