El antibiótico. el calcio el carbohidrato el grado centígrado.
El Rösti
-
Upload
europabisbe -
Category
Documents
-
view
177 -
download
0
Transcript of El Rösti
EL RÖSTI
Explicació com és fa el Rösti.
ELS INGREDIENTS PER FER EL RÖSTI
1Kg de papes.
60 grams de llard.
100 grams de cansalada fumada(picada en cuadradets).
1 cebolla (picada finalment).
Sal y pedre.
ALTRES ESTRIS
• Bol o recipient gran.
• Una paella.
• Cullera.
• Escumadora.
PAS 1: LES PAPES
RESPATLLANT I RENTANT.• Procés d'elaboració del Rösti de patates com a
acompanyament:
1. Comenceu raspallant i rentant les papes amb la seva closca.
COU LES PAPES2.A continuació cou-les en aigua lleugerament salada fins que quedin al "dente".
PAS 2:TALLAR LES PAPES.• 3. Deixeu escórrer uns minuts i talleu en
fines rodanxes, obtenint forma de petites truitetes.
• 4. En una paella amb mantega fosa dauri la ceba i els daus de cansalada, després afegiu les patates i remena-les de tant en tant fins que troben absorbit tot el líquid de la cocció.
PAS:3• 5. Amb una escumadora premeu les papes sobre el
fons de la paella i deixeu que s'enrosseixin aproximadament 10 minuts, fins a obtenir una forma compacta i cruixent.6. Finalment bolqui l'acabat en un plat i serveixi.
Informació extra li direm que pot preparar-les amb vi blanc o negre si així ho desitja.
GRACIES PER LA VOSTRA ATENCIÓ.