EL VIATGE DELS ALIMENTS, CREENCES I NOMS

AVUI PARLEM DE LARRSEL VIATGE DELS ALIMENTS I DE LES PARAULES

BREU HISTRIA DE LARROS

-Provinent dels deltes del sud-oest asitic, des de fa 10.000 anys, larrs sintrodueix:

-a Europa pels rabs, cap a mitjans del scle XV, a Siclia i a casa nostra.

Etimologia de la paraula arrs:Procedeix de lrab hispnic arrwz, i va passar al grec antic ryza. Les llenges europees han pres aquesta paraula del francs antic ris i de litali antic riso.

LARRIVADA DE LARRS A LA PENNSULA

http://www.gencat.cat/culturcat/portal/site/culturacatalana/menuitem.be2bc4cc4c5aec88f94a9710b0c0e1a0/index4c95.html?vgnextoid=79c0ef2126896210VgnVCM1000000b0c1e0aRCRD&vgnextchannel=79c0ef2126896210VgnVCM1

VIATGE DE LES PERSONES I DELS SEUS ALIMENTSA la actualitat, sn moltes les persones de arrel del mn que han vingut tant a Catalunya com a la Pennsula. Per aquest motiu migratori, existeix la necessitat dadaptar els nostres aliments als seus dorigen.Es per aix que la pirmide NAOS ha buscat les equivalncies entre els nostres aliments y els de sis comunitats dinmigrants que sn les ms numeroses aqu.I com no!, larrs hi s a la nostra i seua dieta.

FRICA DEL NORD I MAGREB

FRICA SUBSAHARINA

XINA

INDIA I PAKIST

LLATINOAMRICA

EUROPA DE LEST

LARRS A ESPANYA

LES LLENGES DE LA MEDITERRNEALARRSCATALCASTELLFRANCSCORSOSARDO GRECARRSARROZRIZRISUARROSUPYZI

LARRS

ITALIANOMALTSSICILIANOFRIULIANORABE M.RISOROSS-TAL-QALBA TONDARISURSRUZ

LARRS

CROATAESLOVENOALBANSriarioriz

LARRS i

LA SEVA FRASEOLOGIA

DITES DE LARRS EN GRECPara expresar la frustracin por algo que parece que no va a ser realidad, o cuando se est en un callejn sin salida, se dice en griego: (literalmente: hierve arroz). El arroz es smbolo de pobreza, indigencia y penuria.Sera la expresin significa: Y que solo sea eso! (a saber, que no sea algo peor). Tambin se puede traducir: Eso es lo de menos! Y para alguien que es peculiar se dice: . No quiere / requiere / necesita arroz con agua. Quiere / requiere / necesita agua con arroz

DITES DE LARRS A MALTASon pocas las expresiones referentes al arroz en Malta.Entre las ms populares est:Tbella' r-ross bil-labra: Darle (a alguien) a comer arroz con una aguja, y significa tomar el pelo a alguien.

Informacin de Gabriela Stagno, Intrprete para las Instituciones Europeas en cabina maltesa.

DITES DE LARRS A POLNIA1.En polaco tenemos una locucin comunmente conocida:

I w Paryu nie zrobi z owsa ryuDice literalmente: Ni siquiera en Pars no volvern la avena el arroz, o sea hay cosas que son imposibles, hay gente quienes nunca cambiarn, si alguien es poco inteligente, ni siquiera la mejor escuela le volver sabio. La asociacin entre Pars y arroz est motivada por la rima: Pary/ry, locutivus: Paryu/ryu.

Esta locucin aparece en los diccionarios ms importantes del polaco: Sownik frazeologiczny jzyka polskiego, Stanisaw Skorupka, 1967; Sownik jzyka polskiego, Mieczysaw Szymczak (red.), 1978, en la entrada ry, sin explicacin; tambin en Wielki sownik jzyka polskiego, Jan Doroszewski (red.), 1958-1969, http://www.wsjp.pl/index.php?id_hasla=3447, con la explicacin Hay cosas que sencillamente no se pueden hacer y con las citaciones

Newikis propone como equivalente espaola aunque la mona se vista de seda, mona se queda, pero no es exactamente lo mismohttp://www.newikis.com/pl/dictionary/i_w_Pary%C5%BCu_nie_zrobi%C4%85_z_owsa_ry%C5%BCu

2.Otra locucin, menos conocida, es la citacin de un poema para nios:

Ry, mysz, wiskie ucho i kartofle na suchoLiteralmente: arroz, ratn, oreja de puerco y papas secas (sin grasa), en la descripcin de una comida. Se usa como respuesta maliciosa a la pregunta: ?qu hay para comer hoy?. Aqu tambin aparece rima: ry/mysz, ucho/sucho. En la red hay muchas variantes bastante imaginativas, con vulgarismos que siguen al arroz y al. ratn.

LARRS EN HEBREUarroz (m), 'orez

DITES DE LARRS EN HINDI = "Apni khichdi alag pakana"Cocinar su propio 'khichdi' (comida hind hecha de arroz y lentejas, muy popular...) . Esta expresin idiomtica se usa cuando uno no est acuerdo con la opinin colectiva (o de un grupo) y, al final, decide hacer las cosas a su antojo o segn su propio criterio.

Madagascar, la lengua malgache

DITES DE LARRS EN MALGACHEEl malgache es la lengua que se habla en Madagascar.En lengua malgache el arroz se denomina bary (vary)El arroz lleg a Madagascar va Indonesia. Su plantacin es distinta a la europea. Primero lo plantan en un sitio y luego, en otro.Son varios los Hain.teny o proverbios en malgache.A continuacin, algunos..

Hain.teny: Proverbios en malgacheYzay tsy mahay sobilza mahay fatram bary. Celiu qui ne sait pas fabriquer une soubique sait mesurer le riz. Exple: Celiu qui ne sait pas chanter, sait rciter ou expliquer.= El que no sabe hacer una cosa, tiene capacidad en otra.

II. Dotoby ny aivony ha homam-bary (vary) an-tsaintsainy.. Se presser trop dans le 1er. Pilage et manger du riz qui nest qua dcortiquer.Tener tanta prisa en el primer descascarillado y pensar comer el arroz que tiene que descascarillar.No se pueden adelantar acontecimientos. (el cuento de la lechera)

III. Ny lainga toy ny vary aloha, mahatra-p fa tsy mahavita taona. Le mensonge est comme le 1er. Riz. Il vient point mais ilest insuffisant pour un an.= La mentira es como el primer arroz, llega bien (o satisface) pero no es suficiente despus.= No tiene que quedarse con una cosa conseguida, se debe esforzar un poco ms para mejorar.. Ser vctima de sus actos.

IV. Aza mitsambrotsambotratoy ny vary an-daona.. Ne sautillez pas comme un peu de riz dans le mortier... No deis saltitos como poco arroz en mortero. Tener seguridad en ti misma. No divagues tanto!

LARRS EN JAPONS

'arroz' en japons es "gohan" y su pronunciacin es ms o menos "gojan". Pero "gohan" es una palabra corts, porque 'go' es un prefijo para la cortesa, y tiene dos significados: 1) arroz cocido, no crudo y 2) comida. 'Arroz crudo' es 'kome' en japons. Para nosotros, desayuno es "asa-gohan" (comida de maana) almuerzo es "hiru-gohan" (comida de medioda) cena es "yuu-gohan" (comida de tarde), aunque hay ms palabras que significan lo mismo. A veces decimos "meshi" en vez de "gohan". En muchos casos meshi lo usan ms hombres que mujeres.

DITES DE LARRS A JAPInformante: NORIKO HOZAKI1) Itsumo tsukiyo ni kome no meshi2) Onaji kama no meshi wo kuu.Traduccin: Ojal que siempre se comiera arroz en la noche con la luna llena.Explicacin: Antes los japoneses eran tan pobres que rara vez coman arroz puro, blanco, sin otro grano. Por lo tanto queran una vida sin preocuparse de comida y tradicionalmente hemos admirado la luna llena. La luna y el arroz son dos cosas preferibles para los japoneses.

Traduccin: comer arroz cocido en la misma olla.Explicacin: Me parece que este dicho quiere decir compartir una experiencia con otro pero que los dos tienen que comer arroz cocido en la misma olla. En mi diccionario hay un ejemplo: l y yo hemos vivido bajo el mismo techo.

/3) Isshuku Ippan 4) Hiyameshi o kuwaseruTraduccin: ofrecer a uno alojamiento de una noche y una comida o al revs. Explicacin: shuku significa alberque y pan, meshi o sea arroz. En japons un/una es ichi, pero en algunos casos se cambia a i dependiendo de la palabra que sigue.

Traduccin: ofrecerle a otro un arroz fro.Explicacin: para nosotros el arroz tiene que estar muy caliente, por lo tanto este dicho quiere decir tratar a uno mal o recibir a uno con frialdad.

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4) Hiyameshi o kuwaseru

5) Kome o kazoete kashiguTraduccin: ofrecerle a otro un arroz fro.Explicacin: para nosotros el arroz tiene que estar muy caliente, por lo tanto este dicho quiere decir tratar a uno mal o recibir a uno con frialdad.

Traduccin: cocinar arroz despus de contar el nmero de arroz.Explicacin: hay 3 significados: i) trabajar mucho para una cosa trivial, ii) una expresin para una persona demasiado minuciosa o iii) otra parsimoniosa.

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6) Tonari no shiro-meshi yori uchi no awa-meshi

7) Uchi no kome no meshi yori tonari no mugi (se pronuncia mugui)-meshiTraduccin: preferir arroz con mijo de casa a arroz blanco de vecinosExplicacin: Antes el arroz blanco era un smbolo de riqueza, pero en este dicho se prefiere lo que se come en casa libremente a otra lujosa en la casa de otros.

Traduccin: el arroz con cebada o avena (no s exactamente qu clase de grano, porque mugi en japons es una palabra genrica que significa trigo, cebada, avena, centeno, etc.) que se come en la casa de otros parece mejor que el arroz blanco que se come en su propia casa.Explicacin: este dicho significa lo contrario del nmero 6) y expresa envidia a otros.

LARRS EN LLENGUA BISAYA

Las lenguas bisayas forman una familia de lenguas del filum austronesio, rama malayo-polinesia, que incluye ms de 30 lenguas que suman unos 33,5 millones de hablantes repartidos en amplias regiones del centro y sur de Filipinas, principalmente en las islas Bisayas y Mindanao. Las lenguas ms destacadas de este grupo por nmero de hablantes son el cebuano, el hiligainn y el samareo que estn entre las ocho lenguas nativas consideradas lenguas regionales en Filipinas y que sirven como lingua franca en sus respectivas zonas de influencia. Junto con el tagalo, las lenguas bicolanas y otros grupos menores, las lenguas bisayas forman la familia de lenguas centrofilipinas

Baw daw mayo ang baligya ta.-- es la preguntaAy hu o. Pang bugas bugas a.--- es la expresin (bugas-arroz)Es en lengua bisaya:Cuando alguien se dedica a un trabajo suplementario y un amigo le comenta, "parece que ests vendiendo bien, no?"La respuesta es: " s, no es mucho, pero es suficiente para el arroz." Que quiere decir que es mucho.

LA XINA - Proverbis1. (qiao)(fu)(nan)(wei)(wu)(mi)(zhi)(chui) Even a clever housewife cannot cook a meal without rice. You cant make something out of nothing. 2.tou(ji)(bu)(cheng)(shi)(ba)(mi) go for wool and come home shorn. No consigue robar la gallina, y ha perdido el arroz con que seduce a la gallina.

APROFITAMENT LITERARI I CINEMATOGRFIC

CURIOSITATS : LARRS PAPERER

RECEPTA DE LARRS PAPEREREl Museu Mol Paperer de Capellades promociona l'arrs paperer

L'arrs paperer s un guisat que s'elaborava a les velles fbriques amb carn i arrs, condimentat amb el vi de la zona i els productes que donava la terra: ceba, tomquet i l'imprescindible llorer que creixia als marges del riu.Ara aquest plat tant nutritiu que permetia aguantar dures jornades als primers treballadors paperers, passar a ser part de la histria recuperada del paper a la nostra comarca, acompanyat d'una visitar a les installacions paperers de l'Anoia. Aquest arrs paperer es podr degustar a 19 restaurants de la comarca, per la seva presentaci oficial es far aquest diumenge 28 de juny a les 12 del migdia al Museu Mol Paperer de la m de la cuinera Carme Ruscalleda. Ms informaci al web del Museu Mol Paperer de Capellades