GRATUITO

Marzo 2019

Elaboración de quesos: Iniciación a la Quesería

INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES:Tel. 925 822 561 camaratalavera@camaratoledo.com

215 h.

Iniciación a la Quesería

FORMACIÓN PRÁCTICA

OBJETIVOS

Poder trabajar en una quesería o montar tu pro-pio negocio de elaboración artesanal de quesos.

DURACIÓN215 horas: 65 de troncal + 150 de específica.

LUGARQuesería Cerrucos del Kanama (C/ Rio Pusa - Navalucillos)

HORARIODe lunes a viernes,de 9 a 15 horas.

DIRIGIDOJóvenes beneficiariosdel Sistema de GarantíaJuvenil interesadosen el sector de la fabricación del queso.

TITULACIÓN OBTENIDADiploma acreditativo.

METODOLOGÍALa metodología de formación será presencial.

PRECIO Gratuito.

65 h.

150 h.

Iniciación a la Quesería

EMPLEABILIDADY HABILIDADES

Módulo 1: Habilidades personales.Módulo 2: Habilidades sociales.Módulo 3: Habilidades para la empleabilidad.

PROGRAMA DE “INICIACIÓN A LA QUESERÍA”

• Tema 1. Leche (transporte, analíticas, trata-mientos de la leche)

• Tema 2. Quesos frescos

• Tema 3. Quesos curados

• Tema 4. Elaboración de productos lácteos (requesón, yogur, cuajada, cremas de queso)

• Tema 5. Afinado y maduración de quesos. Tipos de corteza. Envasado, etiquetado y presentaciones comerciales.

FORMACIÓN PRÁCTICA

CONTENIDOS TRONCALES:

CONTENIDOS ESPECÍFICOS: